《用心做事 用心服務(wù)》2024年終述職報(bào)告

《用心做事用心服務(wù)》2024年終述職報(bào)告在即將過去的2024年里我們披星戴月，風(fēng)雨兼程，在謀生的路上享受著煙火帶來的幸福，繁忙帶來的快樂，我們有歡笑、有焦慮、有爭(zhēng)吵也有擁抱，這才是我們草根人民應(yīng)該有的工作和生活。這樣的工作是踏實(shí)的！生活是幸福的！做任何事情都要有清晰的思維和明確的邏輯。做不做、好不好、劃不劃算？必須考量。我認(rèn)為作為一名合格的餐飲管理者，必須做好兩件事：一是為公司創(chuàng)利潤(rùn)；二是為員工謀福利。除此之外都是鬧眼子、耍流氓。為公司創(chuàng)利潤(rùn)就必須的“用心做事！為員工謀福利就得“用心服務(wù)”。下面我將就這兩個(gè)方面做一年的工作述職！一、用心做事：在我追夢(mèng)的路上聽到這樣一句話：憑良心做事是給老板做事，用心做事是給自己做事。我把這句話視為我未來工作的自身要求和原則。用心做事，說起來就四個(gè)字，很是容易，但要在實(shí)際工作中履行還是很難的。隨著社會(huì)發(fā)展，人們的心態(tài)越來越浮躁，做人的原則也越來越急功近利。我還保存著那份“初心”用心做事。（一）要有一顆好“心”：無論社會(huì)如何發(fā)展，時(shí)代如何變遷。人心是向好的。這個(gè)“好”字不容易寫。好人，業(yè)不容易當(dāng)。怎么樣才能擁有一顆好“心”首先要有好的感恩的心：稻盛和夫在《六項(xiàng)精進(jìn)》里說：活著！就要感謝！感恩國(guó)家給我們安居樂業(yè)的社會(huì)環(huán)境；感恩公司給我們工作的平臺(tái)；感恩同事互助與和諧；感恩親人的包容與理解。感恩就是自己的人生觀、價(jià)值觀、世界觀觀的體現(xiàn)。人一旦失去感恩之心，無論做什么事情都會(huì)覺得不該做，自然產(chǎn)生很多抱怨。一旦有了抱怨，對(duì)任何人、任何事都感到不屑，必定做不好事。其次不能有私心：私心就是每個(gè)人為了生存于社會(huì)都會(huì)有為自己生存自身利益著想之心。但在工作中要想做到不偏不倚，私心就不能過重，正因?yàn)槲覜]有私心，所以在處理各位扯皮拉筋的失手，基本上都能做到拿捏各種問題的時(shí)候，這個(gè)度基本上都會(huì)拿捏個(gè)十有八九。沒有私心就會(huì)與人為善當(dāng)公心大于私心時(shí)，工作氛圍就會(huì)良性循環(huán)。你所在團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力和效率也會(huì)大大提高。沒有私心就不會(huì)失是公平。再次要有端正的心態(tài)：積極的心態(tài)不僅會(huì)讓我感覺良好，還有一種拓展與構(gòu)建功能。它能拓展我的認(rèn)知，幫助我打破常規(guī)思維，在擁有更廣泛創(chuàng)造力的同時(shí)構(gòu)建心理資源，使我更加幸福、健康和成功。端正的心態(tài)不是看破紅塵，不是看透人性。時(shí)對(duì)工作和生活的態(tài)度。有的人對(duì)工作的態(tài)度時(shí)高高在上，老子天下第一。我的工作態(tài)度是“用心做事”，下沉到每一班組、用腳步丈量成效。最后不能有壞的心術(shù)：工作就像拜佛一樣，心誠(chéng)則靈！心不成就會(huì)心生怨氣，產(chǎn)生壞情緒，就會(huì)走偏路，做事的心智就會(huì)迷失原則，失去法制，想著打擦邊球，自然就會(huì)做違反道德及法制的事情。例如：有人利用收銀管理流程疏忽或收銀系統(tǒng)的BUG，做危害公司利益，中飽私囊。這就是心術(shù)不正。（二）做有意義的事在《士兵突擊》電視連續(xù)劇里的許三多的信念就是：做有意義的事！我能做有意義的事就是做好每一份工作。如果一個(gè)人僅把工作看成是不得不完成的任務(wù)，工作滿意度和人生滿意度都會(huì)比較低。如果看成事職業(yè)，則會(huì)高許多。最好的方式是將其看成是人生的使命，不但能夠把工作做得更好，人生還會(huì)更蓬勃。不搶功、不邀功盡我所能給咱外語外事一食堂全體員工辦事，我的宗旨就是辦不了大事辦小事，辦不了小事辦好事辦善事，把我的精力全放在工作上。中國(guó)有句千年古話：會(huì)哭的孩子才有奶喝！這句話說明了兩個(gè)問題，一是做為父母為什么感受不到孩子餓了，這是因?yàn)闆]有用心照顧孩子，沒有體驗(yàn)到孩子的苦，孩子的難、孩子的餓，不能與孩子感同身受，孩子得不到關(guān)愛，所以只能靠哭來求奶喝。二是孩子天生的就喜歡哭，哭窮、苦累、哭臟，因?yàn)榭蘧蜁?huì)有好處，得到父母同情。一名合格餐飲管理者，要深領(lǐng)其意會(huì)，對(duì)下不能不識(shí)人間煙火，不能不體察民情，吆五喝六的安排工作；更不能做啥事都事先叫苦，對(duì)下屬“哭”要加以分析其“問題背后的問題”。方能做出真正有意義的事。正是我“用心做事”工作態(tài)度。三防管理落地執(zhí)行中進(jìn)行二三十次培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，無數(shù)次現(xiàn)場(chǎng)檢查督導(dǎo)及全體員工共同辛勤勞動(dòng)和努力下，我們杜絕了紅線問題。這就是有意義的事。正是我“用心做事”，親自落實(shí)公司物資面交工作，才能發(fā)現(xiàn)哪些班組落實(shí)統(tǒng)采統(tǒng)購(gòu)不夠，哪些未下計(jì)劃或下錯(cuò)計(jì)劃，哪些物資送錯(cuò)或不合格，掌握季節(jié)變化對(duì)食材帶來更新交替。這就是有意義的事。正是“用心做事”，服務(wù)班班長(zhǎng)康建珍帶領(lǐng)下服務(wù)班展現(xiàn)出有史以來的團(tuán)結(jié)互助。每天刷洗幾千套碗筷、擦拭幾百套桌椅、地面墻面一遍又一遍的清潔。才有我們干凈、衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境。這就是有意義的事。正是“用心做事”，稱菜班組長(zhǎng)潘文帶領(lǐng)自營(yíng)員工加班加點(diǎn)投入工作，靠一天到晚的搖鍋制作出可口、營(yíng)養(yǎng)、美味的菜肴。以及潘友群、李平榮等提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。我們自營(yíng)班組才能在營(yíng)業(yè)額、毛利率獲得雙豐收。這就是用意義的事。正是在202豬腳飯、205大碗飯、208木桶飯、110臨榆炸雞腿及所有風(fēng)味班組沒日沒夜的工作，洗、切、炒、炸等環(huán)節(jié)精細(xì)加工，才有我們外語外事一食堂的營(yíng)業(yè)佳績(jī)。這也是有意義的事。正是104烤肉飯、106土豆泥拌飯、203辣椒炒肉、207撈汁拌飯、211爆椒青年等班組通力合作下，計(jì)劃精準(zhǔn)，使用凈菜，外語外事一食堂統(tǒng)采統(tǒng)購(gòu)才得以落地執(zhí)行。這也是有意義的事。正是在102醬香餅、103螺螄粉、105天下好面、107漢堡0090、203辣椒炒肉、303蘭州拉面及所有班組之全體同仁真情配合，每次揮汗如雨大掃除，清潔爐灶等設(shè)施設(shè)備，認(rèn)真消毒規(guī)范留樣，傾心對(duì)待每一個(gè)安全生產(chǎn)環(huán)節(jié)。才有潔凈的設(shè)施設(shè)備、光滑明亮的操作臺(tái)、暢通的無阻下水道。未發(fā)生一起安全事故。這更是有意義的事。二、用心服務(wù)：服務(wù)是世界上最難的事情，也是餐飲人頭痛的事情，無論是標(biāo)準(zhǔn)化精細(xì)的麥當(dāng)勞服務(wù)，還是真情流露的海底撈服務(wù)，都無法滿足所有消費(fèi)者的需求。服務(wù)的對(duì)象不是事、不是物。是情感豐富的人，所有的服務(wù)只有雙向奔赴才能達(dá)到共情，服務(wù)滿意度才會(huì)拉升。從事餐飲業(yè)二十多年，服務(wù)是講不完的話題，也是深度研究的課題。面對(duì)這急功近利的現(xiàn)實(shí)社會(huì)，做好服務(wù)更是難上加難。再難也要謹(jǐn)記毛主席指示：全心全意為人民服務(wù)！第一要有服務(wù)思維：做為一名合格餐飲管理者要有為顧客服務(wù)的思維，要有為公司服務(wù)的思維，要有為同事及下屬服務(wù)的思維。在這些思維指導(dǎo)下，就不會(huì)憑公司賦予的權(quán)力和手上的資源，故意為難下屬。更不會(huì)有功就搶，有鍋就甩。第二要有照顧思維：胖東來董事長(zhǎng)于東來說：照顧好你的員工，他們就會(huì)照顧好你的生意！照顧不是同情，是用好自己的權(quán)力和資源，給予下屬、同事和周圍的人提供便捷，為他們排憂解難，化解他們的苦惱。不是耍官威、刷存在感。第三要有管理思維：餐飲管理的核心不是管人，是管目標(biāo)、流程、規(guī)則、氛圍。明確方向、優(yōu)化流程，團(tuán)隊(duì)才能高效運(yùn)作，業(yè)績(jī)才能被創(chuàng)造。餐飲業(yè)暴利時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返，“摳”成為餐飲業(yè)盈利的重要手段，但這個(gè)“摳”絕不能在員工身上“摳”。得從食材、能源、流程、制度、規(guī)則等里面“摳”。而不是因?yàn)槌砸粋€(gè)雞腿，就說他們吃掉毛利率，是營(yíng)業(yè)不高的原因。在此，我也要承諾，2025年金蛇狂舞之年。做為一名餐飲踐行者，我會(huì)盡我所能，為大家創(chuàng)造一個(gè)和諧、公正有序的工