中國養(yǎng)鹿業(yè)行業(yè)市場發(fā)展分析報告

產(chǎn)品價格下降，銷售不暢，我國鹿業(yè)連續(xù)多年低迷，鹿場舉步維艱，難以為繼，鹿、馬鹿、馴鹿等，其中在經(jīng)濟生產(chǎn)中占重要地位的仍然是梅花鹿和馬比重略有變化，但比較集中的區(qū)域仍然是東北三省、新疆、內(nèi)蒙等地。域鹿的養(yǎng)殖規(guī)模和種群結(jié)構(gòu)存在著較大的差異，即使是在養(yǎng)殖比較集中的地區(qū)，養(yǎng)殖規(guī)模也存在較大差別，養(yǎng)殖從幾十頭、幾百頭、幾千頭都有。據(jù)中年鹿業(yè)市場低迷，母鹿飼養(yǎng)周期長、回報慢，產(chǎn)仔后更增加包袱表1-1歷年人工馴養(yǎng)鹿數(shù)量規(guī)模（萬只）花鹿、敖東梅花鹿、興凱湖梅花鹿、東豐梅花鹿、清原馬鹿、塔廣大養(yǎng)鹿場（戶）對品種鹿的產(chǎn)茸量高、遺傳性穩(wěn)定的優(yōu)良特征普遍了解，養(yǎng)鹿場（戶）普遍認(rèn)為品種鹿茸型好、產(chǎn)量高、遺傳穩(wěn)定，后事實上，現(xiàn)廣大養(yǎng)鹿場（戶）飼養(yǎng)的基本是品種鹿或經(jīng)品種鹿養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。二、加大技術(shù)開發(fā)力度和生產(chǎn)規(guī)模，增加科技含量，加值，滿足市場多元化需求。如鹿胎素化妝品、超微凍干粉、口服液等。發(fā)酵法制酒、超微粉碎技術(shù)、低溫冷凍干燥技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、鮮鹿性膠囊技術(shù)、保留活性物的鹿茸粉膠囊技術(shù)、鮮鹿茸提取胰島素樣生出口創(chuàng)匯做出了巨大貢獻。目前，全國有各但由于受鹿茸市場形勢、鹿茸國際貿(mào)易、國際國內(nèi)金融形勢、就當(dāng)前鹿產(chǎn)業(yè)所有制形式而言，改革開放以來，個體企業(yè)制企業(yè)是當(dāng)今鹿產(chǎn)業(yè)所有制形式的主體。中國鹿業(yè)的產(chǎn)業(yè)模式大體分為養(yǎng)這類型的特色經(jīng)營模式主要有：一、以旅游休閑為主線，配一般價格都屬偏上，并且受大市場環(huán)境的影響較小。二、以文化實現(xiàn)就地消化，效益良好。三、以產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，規(guī)模化養(yǎng)殖為主線，應(yīng)用手段，對產(chǎn)品進行深加工并有完善的銷售渠道，有著完整的產(chǎn)、供、銷、鹿的飼養(yǎng)成本隨著經(jīng)濟發(fā)展及飼料、生產(chǎn)資料、雇工費等經(jīng)營成本的提高，鹿飼養(yǎng)成本近年來逐步增加，而且不同地區(qū)、不同鹿場的飼養(yǎng)成本也存在差異，2013-2014年價格有所回升但較梅花鹿鹿茸還是有一定差距。2002-20900080007000600050004000300020000梅花鹿二杠茸梅花鹿三杈茸馬鹿茸克千 格價滯后于鹿產(chǎn)品市場的變化，此外，地域差別，鹿場經(jīng)營管理水平，發(fā)展、高潮、低谷、調(diào)整、復(fù)蘇等過程的真實寫照。特別值得說明數(shù)量上受到重創(chuàng)，數(shù)量均不足萬頭。因此，從2013年開始，因數(shù)量有限，馬鹿緣故。相反馬鹿的茸價格增幅卻不大。2002-2014450040003500300025002000梅花鹿仔公鹿1500梅花鹿仔母鹿0頭 格價70006000頭 格價40003000馬鹿仔公鹿2000馬鹿仔母鹿060005000頭 格價梅花鹿成年公鹿梅花鹿成年公鹿梅花鹿成年母鹿2000022000022頭 格價馬鹿成年公鹿6000馬鹿成年公鹿4000馬鹿成年母鹿20000產(chǎn)業(yè)的發(fā)展意義重大。二、進出口不平衡現(xiàn)象在加劇。進口量逐年品其原料很大程度上都是舶來品。2003-2013年中國鹿茸900)元美萬)元美萬（額口出進進口額400020032004200520062007200820092010201120122013))噸（量口出進400進口量020032004200520062007200820092010201120122013圖82003-2013年中國鹿噸美萬 價單口出進8進口單價42020032004200520062007200820092010201120122013圖92003-2013年中國鹿茸800400020032004200520062007200820092010201120122013400凈出口額凈出口量著主導(dǎo)地位。由于全球經(jīng)濟的刺激,引起許多國家鹿業(yè)學(xué)步加國鹿茸的主導(dǎo)地位被后來居上的幾個國家的鹿茸所替代。乍看體系的根本目的是進一步加強向德國的出口貿(mào)易,同時還要加強同美國的貿(mào)易、注重新西蘭國內(nèi)消費的提升。我國目前人們對鹿肉消費雖然有著較廣闊的市場，逐步提高,保健意識增強，健康、長壽是人們追求的目標(biāo),鹿茸尤其馬鹿茸不再僅史,也是最早將鹿產(chǎn)品應(yīng)用于醫(yī)療保健的國家。我國明朝李時珍的《本草綱目》地豐富人民的物質(zhì)生活。也為當(dāng)前我國中藥現(xiàn)代化建設(shè)提供了寶貴的物質(zhì)原料，中國和俄羅斯。世界上共有鹿41種，分布于中國的鹿有分布。從養(yǎng)殖區(qū)域分布看，吉林、遼寧、黑龍江、河北、山東、山西、京、天津等省、直轄市以飼養(yǎng)梅花鹿為主，新疆、內(nèi)蒙古、青海等省、飼養(yǎng)馬鹿為主，青海、甘肅還飼養(yǎng)白唇鹿，云南、廣西及臺灣省、自治好作用，還是美味食品和工業(yè)原料；其次如鹿胎、鹿心、鹿血、鹿筋、尾等等，都是醫(yī)藥的貴重原料。這些鹿制品都具有極高的藥用價值和保健功效，斷的滿足著人們更多的需求。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：且易于被人體消化吸收?？拱?，防治心血管疾病，降低膽固醇之品。加工方式與牛羊類同，藥用可潤五臟、調(diào)血肪。治虛勞贏疲服食、前湯或熬、外用搗敷。是補虛勞羸瘦、壯陽益精的佳品藥用需求，中國最早的藥學(xué)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》鹿角膠等鹿產(chǎn)品。梁代陶弘景所著《名醫(yī)別錄》在《神農(nóng)本草經(jīng)》的收了鹿肉、鹿腎、鹿骨和鹿髓。唐代李敬等著《新修本草》又增加了和鹿筋。明代李時珍著《本草綱目》又收錄了鹿皮等。明代劉文泰著和富貴長壽的象征。古代《詩經(jīng)》中就有“呦呦鹿鳴，食野之萍”漢代，即有“鹿身百寶”之說，民間常把鹿產(chǎn)品向皇帝進貢，皇宮鹿血、鹿心、鹿腎、鹿筋、鹿肉、鹿骨等均可入藥，具有很高的藥文化需求，鹿是中華民族的圖騰，數(shù)千年來，鹿圖騰仰。中華民族初生期，鹿的形象簡單清晰，作為民族融合的標(biāo)識，蘊含活性與崇拜；中華民族成長期，鹿的形象復(fù)雜多變，作為傳統(tǒng)文化的標(biāo)化符號，孕育著前進的動力和健康的精神；在新時代，鹿作為財富的化觀賞需求，鹿養(yǎng)殖的一個重要方面是其觀賞性。鹿形象秀麗，性情溫順，賞鹿，這是一種奢侈的享受。北宋皇帝宋徽宗非常喜歡鹿，鹿的期人工馴養(yǎng)繁殖的馴養(yǎng)鹿，可作為商品流通利用。目前新西蘭、加局，能從國際、國內(nèi)市場的實際總體分析市場走勢，及時給予指導(dǎo)，使烈的形勢下，要想加快養(yǎng)鹿業(yè)的發(fā)展，必須在提高鹿產(chǎn)品國際競爭力上下功夫，為主，其次是鹿鞭、鹿心、鹿血等其他副產(chǎn)品。近年來，我國由于鹿茸不到進口國的標(biāo)準(zhǔn)，再加上茸價成本高，缺乏與新西蘭、俄羅斯的競爭產(chǎn)時間，致使骨化程度加大，質(zhì)量不佳；另一方面，國外茸鹿養(yǎng)殖主要深加工產(chǎn)品。鹿茸、鹿鞭、鹿角、鹿角膠、鹿角霜、鹿血、鹿胎等可很多保健品、化妝品等，如鹿茸粉、鹿茸膠囊、鹿茸精酒、鹿血酒、生產(chǎn)出粉、絲、條、顆粒、膠囊等劑型，改變了“千茸一面”的老產(chǎn)高科技含量，提高其附加值，滿足市場需求。鹿業(yè)在提高科技含量的訓(xùn)、技術(shù)咨詢、信息交流、產(chǎn)品售后服務(wù)等方面的配套服務(wù)，養(yǎng)鹿魚龍混雜，專業(yè)養(yǎng)鹿科學(xué)研究人員缺乏且經(jīng)費匱乏，防礙養(yǎng)鹿技多是畜禽共患病，如炭疽、結(jié)核、布魯氏菌病、梭菌性疾病、大腸桿菌氏菌病、巴氏桿菌病、壞死桿菌病、鉤端螺旋體病、諾卡氏菌病、狂犬病、藍(lán)舌病、日本乙型腦炎、水瘡性口炎、黏膜病和皮膚真菌病等，也用科學(xué)、技術(shù)開發(fā)全面協(xié)同發(fā)展的方針，以科技升級推動鹿業(yè)升困難，一方面呼吁吶喊品種改良，一方面在無意識地造成品種退價格過高等等，因而在國際市場上缺乏競爭力，而國內(nèi)消費者又“望而不其主要原因是目前在鹿業(yè)科研方面表現(xiàn)急功近利，重視應(yīng)用而忽略了理論研究，全民消費鹿茸的喜人局面。改革開放，人人平等，老百姓可以消費職責(zé)是為本行業(yè)企業(yè)制定各項技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（種質(zhì)、飼養(yǎng)、衛(wèi)生、）；此外，我國養(yǎng)鹿業(yè)普遍存在規(guī)模小、市場混亂的現(xiàn)象，缺乏能產(chǎn)生規(guī)模效益。應(yīng)該成立專門的鹿茸收購、加工企業(yè)，以企業(yè)作工企業(yè)一手牽著農(nóng)戶，一手拉動市場，使鹿產(chǎn)品的質(zhì)量、等級、價等都協(xié)調(diào)一致；同時，鹿業(yè)協(xié)會應(yīng)發(fā)揮重要作用。因此，必須加強行業(yè)水平及規(guī)范程度，讓行業(yè)帶動企業(yè)、企業(yè)支持行業(yè)，形成一個販假猖獗，鞭、筋、茸、胎、尾、血等鹿產(chǎn)品都有以次充優(yōu)、以假充養(yǎng)鹿業(yè)整體無序與失衡，鹿業(yè)生產(chǎn)者在實現(xiàn)自律的同時需配藥監(jiān)、衛(wèi)生等政府相關(guān)部門，加強鹿產(chǎn)品市場監(jiān)管檢查，打擊制假重；加大加快科技研發(fā)和支撐力度，提高產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率，實施規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；產(chǎn)業(yè)鏈的拉伸；在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，面對市場競爭，抓住機遇，政策扶持，努鹿產(chǎn)品的國際市場競爭力，積極開拓國內(nèi)市場性能得以提高，培育茸、肉兼用新品種，改變我國鹿產(chǎn)品生產(chǎn)單一的的政策、科技、市場等的服務(wù)，協(xié)調(diào)各級各類上下與平行關(guān)系，促進家，以形成產(chǎn)業(yè)鏈條完整的企業(yè)支撐體系。同時，通過國家的政策會、企業(yè)、科研院所等部門聯(lián)合共同努力下，實施“十百千”工程并達(dá)又與國內(nèi)市場機制相適應(yīng)的大型鹿產(chǎn)品進出口、營銷市場體系化養(yǎng)殖場、產(chǎn)品深加工的醫(yī)藥、保健、食品企業(yè)，鼓勵實施產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，企有效集合的生產(chǎn)-產(chǎn)品-轉(zhuǎn)化到市場的產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)體。4、通過從鹿茸、肉等初級個較復(fù)雜的系統(tǒng)，并受政治、社會經(jīng)濟、文化、其他相關(guān)行業(yè)等因素間接影響，的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立產(chǎn)品安全保障體系。建立從鹿資源、生