《使用生物可降解餐飲具碳排放評價》編制說明

Evaluationofcarbonemissionsfromtheuseofbiodegradabletableware

隨著中國經(jīng)濟和互聯(lián)網(wǎng)科技的迅猛發(fā)展，人民的消費水平不斷提升，特別是

在新冠疫情全球大流行的背景下，消費方式也從線下慢慢的轉(zhuǎn)至線上，而外賣就

是人們消費生活方式轉(zhuǎn)變的產(chǎn)物。外賣行業(yè)快速發(fā)展的同時，也給環(huán)境造成了負(fù)

面影響，尤其是外賣包裝所需的一次性餐盒、塑料袋、一次性筷子和紙巾極大地

污染了城市環(huán)境。外賣的制作、運輸和包裝廢棄階段都涉及了大量的碳排放，不

利于我國的生態(tài)文明建設(shè)，不利于習(xí)總書記提出的碳達(dá)峰和碳中和的戰(zhàn)略構(gòu)想。

我國正面臨著經(jīng)濟發(fā)展與二氧化碳排放的雙重壓力，我國政府也充分認(rèn)識到

應(yīng)對全球氣候變化的刻不容緩。近年來，社會發(fā)展迅速，環(huán)境污染加劇，人們對

環(huán)?？山到獠惋嬀叩男枨笤黾??；凇疤贾泻汀薄疤歼_(dá)峰”目標(biāo)，中國穩(wěn)步推進(jìn)

產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級、能源結(jié)構(gòu)調(diào)整。隨著餐飲業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、消費需求側(cè)改革、

數(shù)字餐飲建設(shè)，加快綠色、生態(tài)、節(jié)約型餐飲發(fā)展，做好餐飲業(yè)民生保障工作，

推動餐飲業(yè)實施健康可持續(xù)發(fā)展任務(wù)，可降解餐飲具迎來發(fā)展機遇。

2020年1月16日,國家發(fā)展和改革委員會、生態(tài)環(huán)境部發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步

加強塑料污染治理的意見》，明確了國家“禁止生產(chǎn)、銷售厚度小于0.025mm的

超薄塑料購物袋、厚度小于0.01mm的聚乙烯農(nóng)用地膜、以醫(yī)療廢物為原料制造的

塑料制品、一次性發(fā)泡塑料餐具、一次性塑料棉簽、含塑料微珠的日化產(chǎn)品”；

并以2020年底、2022年底和2025年底為關(guān)鍵時間節(jié)點，分地區(qū)、分階段逐步實現(xiàn)

包括“不可降解塑料袋、一次性塑料餐具、賓館酒店一次性塑料用品、快遞塑料

包裝品”在內(nèi)的塑料產(chǎn)品的“禁止、限制使用”。除上述具體目標(biāo)外，該意見還

提出推廣應(yīng)用替代產(chǎn)品和模式、規(guī)范塑料廢棄物回收利用和處置、完善支撐保障

體系、強化組織實施等具體要求。2021年5月18日,國家和發(fā)展改革委員會環(huán)資

司印發(fā)了《污染治理和節(jié)能減碳中央預(yù)算內(nèi)投資專項管理辦法》，在附件3的《

重點支持內(nèi)容》中提到將支持可降解塑料項目的發(fā)展，進(jìn)一步推動了生物降解塑

料行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢?？紤]到塑料污染治理意見、“兩碳”政策的影響，生物降

解塑料的應(yīng)用和需求也會越來越大，行業(yè)的未來是完全可以期待的。

如今，在提倡環(huán)保的大環(huán)境下，已經(jīng)越來越多商家逐漸將普通的一次性餐飲

具換成了生物可降解餐飲具以減少環(huán)境污染，市場上出現(xiàn)的各類環(huán)保餐盒和降解

餐盒也越來越多。

生物可降解餐飲具是國家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向中可降解塑料發(fā)展的重要

分支?？山到獠惋嬀咦鳛楦咝录夹g(shù)產(chǎn)品，同時也是綠色環(huán)保產(chǎn)品的降解塑料，正

成為當(dāng)今全球研究和開發(fā)的備受關(guān)注的熱點。它不僅在一定程度上擴大了塑料的

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功能，緩解了環(huán)境矛盾，對日益枯竭的石油資源是一種補充，而且在塑料材料領(lǐng)

域，生物技術(shù)和合金化技術(shù)前景也已經(jīng)從合成技術(shù)中顯現(xiàn)出來，降解塑料正處于

方興未艾、來日方長的階段。

從產(chǎn)業(yè)政策角度看，我國生物降解塑料行業(yè)得到了穩(wěn)步發(fā)展。國內(nèi)生物降解

塑料技術(shù)創(chuàng)新、檢測評價和標(biāo)準(zhǔn)體系日趨完善，國內(nèi)外更多政策逐步出臺、實施

和完善，綠色發(fā)展、生態(tài)環(huán)境保護理念影響人們生活方式，生物降解塑料產(chǎn)業(yè)有

更廣闊的發(fā)展空間，應(yīng)用領(lǐng)域更加廣泛。

從技術(shù)發(fā)展角度看，我國塑料污染治理和綠色循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展皆有進(jìn)步。目前，

國內(nèi)PLA、PBAT生產(chǎn)應(yīng)用已初步實現(xiàn)規(guī)?；锝到馑芰先鏟HA、PCL、PPC的

產(chǎn)能、應(yīng)用數(shù)量和應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴大。國內(nèi)企業(yè)在生物基可降解材料生產(chǎn)技術(shù)上

的不斷突破，生物基可降解塑料這一新材料上，具備了形成“原料生產(chǎn)—制品加

工—產(chǎn)品應(yīng)用—廢棄物降解”的全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)，推動了生物基可降解塑料在我

國的應(yīng)用。

從市場前景角度看，餐飲業(yè)革新推動了生物可降解餐具發(fā)展。餐飲業(yè)數(shù)字化

轉(zhuǎn)型和升級，一次性餐具生產(chǎn)數(shù)量劇增，其生產(chǎn)過程中會排放大量CO2，是引起

“溫室效應(yīng)”的重要因素之一。我國是多煤少油缺氣、需求大于供給的國家，所

以在遵守全球氣候協(xié)議和立足基本國情的基礎(chǔ)上，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和能源結(jié)構(gòu)

調(diào)整是一條必須走的路，也意味著一次性餐具必須向綠色環(huán)保可持續(xù)發(fā)展的方向

轉(zhuǎn)變。

生物可降解塑料是指在自然界如土壤、沙土、淡水環(huán)境、海水環(huán)境，在特定

條件如堆肥化條件或厭氧消化條件中，由自然界存在的微生物作用引起降解，并

最終降解變成二氧化碳（CO2）或/和甲烷（CH4）、水（H2O）及其所含元素的礦

化無機鹽以及新的生物質(zhì)（如微生物死體等）的塑料。可降解餐飲具的主要成分

是可降解塑料，可降解塑料根據(jù)降解方式的不同，可分為光降解塑料、生物降解

塑料、光/生物降解塑料以及其他降解塑料。其中，光降解塑料屬于較早的一代

降解塑料，缺點是被埋于垃圾或土壤里，則降解效果不明顯，另外因處于自然環(huán)

境，受光和氣候的影響降解時間則難以控制。生物降解塑料由于具有污染少、生

態(tài)環(huán)保的特性，近年來全球生物降解塑料的產(chǎn)需均呈較快的增長趨勢。隨著技術(shù)

的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，全球研發(fā)的生物降解塑料品種達(dá)幾十種，這些生物降解塑料

可廣泛用于物流包裝、地膜、食品阻隔包裝、食品包裝膜等領(lǐng)域。

目前國內(nèi)可降解塑料餐飲具（盒、碗、杯、盤、碟、吸管等）主要有以下幾

種：一是全降解生物塑料，如PLA、PBAT、PHB、PBS、PBT等；二是碳鈣等高無機

2

填充光氧降解、光敏劑復(fù)合傳統(tǒng)塑料；三是淀粉復(fù)合傳統(tǒng)塑料；四是淀粉復(fù)合可

降解塑料；五是全淀粉塑料；六是生物質(zhì)材料，如甘蔗渣、秸稈等植物纖維等。

生物可降解餐飲具材料作為一次性餐飲具的應(yīng)用，使得一次性餐飲具非常容

易在自然狀態(tài)下被一些微生物或酶給分解、降解，最后只剩CO2和H2O避免了對環(huán)

境造成污染。

碳排放評價，又稱碳排放環(huán)評，是一種評估和衡量機構(gòu)、工作場所、項目或

政策措施對大氣中二氧化碳（CO2）和其他溫室氣體的排放量及其潛在影響的過

程。碳排放評價在減碳過程中發(fā)揮著重要的作用，具有以下重要性：一是識別碳

排放源。碳排放評價有助于確定減碳的關(guān)鍵領(lǐng)域和行業(yè)，找出主要的碳排放來源。

通過分析和評估當(dāng)前的碳排放水平，可以更準(zhǔn)確地制定針對性的減排措施；二是

評估減排潛力。碳排放評價可以評估不同減排措施的潛在效果和影響。通過模擬

和分析各種減排策略的效果，可以確定哪些措施可能會產(chǎn)生最大的減排效益，從

而優(yōu)化資源分配和決策制定；三是提供科學(xué)依據(jù)。碳排放評價采用科學(xué)方法，通

過收集和分析大量的數(shù)據(jù)和信息，提供減排決策的科學(xué)依據(jù)。這有助于避免減排

行為的盲目性，確保減排措施的有效性和可持續(xù)性；四是監(jiān)測與追蹤。碳排放評

價可以監(jiān)測和追蹤減碳行動的實際效果。通過對減排措施的實施情況進(jìn)行評估和

監(jiān)測，可以及時發(fā)現(xiàn)問題和調(diào)整策略，確保減排目標(biāo)的順利實現(xiàn)。

在評價某種材料是否為綠色材料時,一般會使用全生命周期評估法(life

cycleassessment,LCA)對其全生命過程各環(huán)節(jié)的能耗及碳排放進(jìn)行評估。根據(jù)

《生態(tài)設(shè)計產(chǎn)品評價規(guī)范第2部分：可降解塑料》（GB/T32163.2—2015）界定

的可降解塑料生命周期系統(tǒng)邊界，分五個階段：運輸與貯存階段、原輔料生產(chǎn)階

段、可降解塑料生產(chǎn)階段；可降解塑料使用階段、可降解塑料廢棄階段。

我們可以通過明確使用生物可降解餐飲具的碳排放邊界、識別碳排放源、收

集活動數(shù)據(jù)、選擇和獲取適合的排放因子數(shù)據(jù)、依據(jù)相應(yīng)公式進(jìn)行碳排放計算碳

排放量、碳減排量和碳排放強度，分析使用生物可降解餐飲具和傳統(tǒng)餐飲具的碳

排放，根據(jù)碳排放評價結(jié)果，提出減排建議和措施，包括改善能源效率、改變生

產(chǎn)過程、改善使用生物可降解餐飲具管理等方面的措施。

因此，結(jié)合使用生物可降解餐飲具碳排放評價發(fā)展現(xiàn)狀，以及使用生物可降

解餐飲具碳排放發(fā)展趨勢與技術(shù)應(yīng)用實際，深圳市綠色產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會研究編制了《

使用生物可降解餐飲具碳排放評價》團體標(biāo)準(zhǔn)立項建議書，并充分征求各單位意

見，形成《使用生物可降解餐飲具碳排放評價》（征詢意見稿）。

本團體標(biāo)準(zhǔn)對“使用生物可降解餐飲具碳排放評價”的基本范圍主要是使用

生物可降解餐飲具碳排放評價的生物降解材料概念和分類、碳排放邊界、碳排放

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源、活動水平數(shù)據(jù)收集、碳排放因子、碳排放量計算方法、碳排放水平分析與評

價方法、減污降碳建議等方面。

《使用生物可降解餐飲具碳排放評價》團體標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合我國使用生物可降解餐

飲具發(fā)展較好的行業(yè)背景、市場需求日益旺盛，使用生物可降解餐飲具碳排放評

價未明確有相關(guān)要求，以及當(dāng)前深圳市綠色產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會及團體標(biāo)準(zhǔn)實施地具備多

方資源優(yōu)勢的情況下提出的。本標(biāo)準(zhǔn)的制定與實施將引領(lǐng)使用可降解餐飲具碳排

放評價走向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展具有積極的意義。該團體標(biāo)準(zhǔn)制定符合國家的綠

色產(chǎn)業(yè)政策和環(huán)境保護政策，使用生物可降解餐飲具碳排放評價將為企業(yè)全面了

解碳排放評價，積極參與減排行動，為應(yīng)對氣候變化和保護環(huán)境貢獻(xiàn)力量。

2021年9月8日，為進(jìn)一步加強塑料污染全鏈條治理，推動“十四五”白色污

染治理取得更大成效，國家發(fā)展改革委、生態(tài)環(huán)境部關(guān)于印發(fā)“十四五”塑料污

染治理行動方案的通知提到科學(xué)穩(wěn)妥推廣塑料替代產(chǎn)品。充分考慮竹木制品、紙

制品、可降解塑料制品等全生命周期資源環(huán)境影響，完善相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量和食品

安全標(biāo)準(zhǔn)；開展不同類型可降解塑料降解機理及影響研究，科學(xué)評估其環(huán)境安全

性和可控性；健全標(biāo)準(zhǔn)體系，出臺生物降解塑料標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范應(yīng)用領(lǐng)域，明確降解

條件和處置方式。

2023年1月13日，工信部等六部門印發(fā)《加快非糧生物基材料創(chuàng)新發(fā)展三年

行動方案》，方案中提到鼓勵可生物降解產(chǎn)品在餐飲、物流、零售、酒店等領(lǐng)域

應(yīng)用，引導(dǎo)日常消費綠色升級。

2023年5月6日，國家市場監(jiān)管總局就制止餐飲浪費專項行動相關(guān)情況召開了

新聞發(fā)布會。提出倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

為了推動和引導(dǎo)生物可降解餐飲具行業(yè)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)深圳市

綠色產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會研究決定，編制《使用生物可降解餐飲具碳排放評價》團體標(biāo)準(zhǔn)。

該團體標(biāo)準(zhǔn)的制定，有利于企業(yè)全面了解碳排放評價，積極參與減排行動，為應(yīng)

對氣候變化和保護環(huán)境貢獻(xiàn)力量。由深圳市綠色產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會提出并歸口制定《使

用生物可降解餐飲具碳排放評價》。

本標(biāo)準(zhǔn)計劃編號為T/SGIPA050—2024號，計劃完成日期為2024年5月。

本標(biāo)準(zhǔn)的提出和歸口單位為深圳市綠色產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會。

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2023年11月—2024年1月，結(jié)合深圳市綠色產(chǎn)業(yè)認(rèn)定綜合改革試點項目工

作要求，在文獻(xiàn)調(diào)研的基礎(chǔ)上，通過郵件調(diào)研和專家討論會的形式，探討本標(biāo)

準(zhǔn)編制的目的和方向，要求編制內(nèi)容應(yīng)符合使用生物可降解餐飲具碳排放實際

情況并有較強的可操作性。

2024年1月，根據(jù)項目需要聯(lián)合成立標(biāo)準(zhǔn)編制組，共同討論并確定了標(biāo)準(zhǔn)編

制原則和內(nèi)容，填寫《使用生物可降解餐飲具碳排放評價》立項建議書，并在

2024年1月17日提交至全國團體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺成功立項。

以國家相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章、政策為依據(jù)，從引導(dǎo)行業(yè)有序發(fā)展，以及促進(jìn)

行業(yè)技術(shù)進(jìn)步出發(fā)，開展編制工作。

（1）《國家發(fā)展改革委生態(tài)環(huán)境部關(guān)于印發(fā)“十四五”塑料污染治理行動

方案的通知》

（2）《加快非糧生物基材料創(chuàng)新發(fā)展三年行動方案》

標(biāo)準(zhǔn)編制組充分查閱、對比并分析使用生物可降解餐飲具碳排放評價的相關(guān)

研究文獻(xiàn)，結(jié)合國家綠色產(chǎn)業(yè)指導(dǎo)目錄（2019年版）的工作目標(biāo)，確定了本標(biāo)準(zhǔn)

的編制原則。

2024年1月，標(biāo)準(zhǔn)編制組根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)的編制原則，在查閱大量有關(guān)使用生物

可降解餐飲具碳排放評價相關(guān)技術(shù)文獻(xiàn)和標(biāo)準(zhǔn)資料的基礎(chǔ)上，形成標(biāo)準(zhǔn)草案。

2024年1月，標(biāo)準(zhǔn)編制組組織了多次內(nèi)部討論會，對《使用生物可降解餐飲

具碳排放評價》的生物降解材料概念和分類、碳排放邊界、碳排放源、活動水平

數(shù)據(jù)收集、碳排放因子、碳排放量計算方法、碳排放水平分析與評價方法、減污

降碳建議等關(guān)鍵性內(nèi)容進(jìn)行討論，形成標(biāo)準(zhǔn)草案。

2023年11月—2024年2月，標(biāo)準(zhǔn)編制組計劃組織多次內(nèi)部討論會，對《使用

生物可降解餐飲具碳排放評價》的生物降解材料概念和分類、碳排放邊界、碳排

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放源、活動水平數(shù)據(jù)收集、碳排放因子、碳排放量計算方法、碳排放水平分析與

評價方法、減污降碳建議等關(guān)鍵性內(nèi)容進(jìn)行討論，形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。

2024年4月，標(biāo)準(zhǔn)編制組將依據(jù)編制進(jìn)度正式提交標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布申請、發(fā)布。

積極參考國內(nèi)外現(xiàn)有的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，充分考慮使用生物可降解餐飲具碳排放評

價發(fā)展的實際情況，明確生物降解材料概念和分類、碳排放邊界、碳排放源、活

動水平數(shù)據(jù)收集、碳排放因子、碳排放量計算方法、碳排放水平分析與評價方法

和減污降碳建議，突出體現(xiàn)團體標(biāo)準(zhǔn)《使用生物可降解餐飲具碳排放評價》的“

先進(jìn)性”、“創(chuàng)新性”和“可操作性”。

在標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)則編寫，

主要遵循以下原則：

（1）協(xié)調(diào)性:保證標(biāo)準(zhǔn)與國內(nèi)現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。

（2）規(guī)范性：嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)

準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給出的規(guī)則起草，保證標(biāo)準(zhǔn)的編寫質(zhì)量。

（3）適用性：結(jié)合企業(yè)管理實踐和主要環(huán)境影響，提出對企業(yè)服務(wù)質(zhì)量要

求和經(jīng)營規(guī)范。

1、編寫規(guī)則是按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的

結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》及GB/T1.2-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第2部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)

范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法》的要求進(jìn)行。

2、以國家發(fā)展改革委生態(tài)環(huán)境部關(guān)于印發(fā)“十四五”塑料污染治理行動方

案的通知、工信部等六部門印發(fā)《加快非糧生物基材料創(chuàng)新發(fā)展三年行動方案》

為基礎(chǔ)，結(jié)合使用生物可降解餐飲具碳排放評價發(fā)展的實際情況，明確了使用生

物可降解餐飲具碳排放評價的生物降解材料概念和分類、碳排放邊界、碳排放源、

活動水平數(shù)據(jù)收集、碳排放因子、碳排放量計算方法、碳排放水平分析與評價方

法和減污降碳建議等內(nèi)容，突出體現(xiàn)團體標(biāo)準(zhǔn)《使用生物可降解餐飲具碳排放評

價》的“先進(jìn)性”、“創(chuàng)新性”和“可操作性”，為使用生物可降解餐飲具碳排

放評價提供堅實的工作基礎(chǔ)和依據(jù)。

6

本文件為首次自主制定，不涉及國際國外標(biāo)準(zhǔn)采標(biāo)情況。

本標(biāo)準(zhǔn)為全國團體標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容由生物降解材料概念和分類、碳排放邊界、碳排放源、活動水

平數(shù)據(jù)收集、碳排放因子、碳排放量計算方法、碳排放水平分析與評價方法和減

污降碳建議組成。

本文件規(guī)定了使用生物可降解餐飲具碳排放的術(shù)語和定義、生物降解材料概

念和分類、碳排放邊界、碳排放源、活動水平數(shù)據(jù)收集、碳排放因子、碳排放量

計算方法、碳排放水平分析與評價方法、減污降碳建議等方面的內(nèi)容。

本文件適用于基于生命周期方法學(xué)的生物可降解餐飲具碳排放計算和評價。

由于本標(biāo)準(zhǔn)重點內(nèi)容涉及“生物基材料”、“降解”、“生物降解/生物分

解”、“生物降解塑料/生物分解塑料”和“一次性餐飲具”等主體概念，因此

對“生物基材料”、“生物聚合物”、“生物塑料”、“降解”、“生物降解/

生物分解”、“生物降解塑料/生物分解塑料”和“一次性餐飲具”共5個術(shù)語進(jìn)

行了定義。

“生物基材料”是指利用生物質(zhì)為原料或(和)經(jīng)由生物制造得到的材料。

“降解”是指材料在特定環(huán)境條件下，其化學(xué)結(jié)構(gòu)和物理性能發(fā)生明顯變化，

出現(xiàn)分子量降低，物理機械性能下降或分解為二氧化碳和水。

“生物降解/生物分解”是指由生物活動酶的作用而引起材料降解，使其被

微生物或某些生物作為營養(yǎng)源而逐步消解，導(dǎo)致其相對分子質(zhì)量下降與質(zhì)量損失、

物理性能下降等，并最終被分解為成分較簡單的化合物及所含元素的礦化無機鹽、

生物死體的一種性質(zhì)。注：簡單的化合物，如二氧化碳(CO?)和/或甲烷(CH)、

水(H?O)等。

“生物降解塑料/生物分解塑料”是指在生物體內(nèi)、自然界如土壤和/或沙土、

水體等條件下，和/或特定條件如堆肥化條件下或厭氧消化條件下或水性培養(yǎng)液

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中，由自然界存在的微生物作用引起降解/分解，并最終完全降解變成二氧化碳

(CO?)和/或甲烷(CH)、水(H?O)及其所含元素的礦化無機鹽以及新的生物質(zhì)的

塑料。

“一次性餐飲具”是指用于餐飲業(yè)或用于蔬菜、水果、方便面等食品包裝業(yè)

一次性使用的盒、碗、杯、盤、筷等。

生物降解材料包括概念和分類。

概念：在生物體內(nèi)、自然界如土壤和/或沙土、水體等條件下，和/或特定條

件如堆肥化條件下或厭氧消化條件下或水性培養(yǎng)液中，由自然界存在的微生物作

用引起降解/分解，并最終完全降解變成二氧化碳(CO?)和/或甲烷(CH)、水(H?

O)及其所含元素的礦化無機鹽以及新的生物質(zhì)的材料。

分類：生物降解材料按原料來源分為

1)天然生物材料如淀粉、纖維素的改性材料制成的塑料；

2)化學(xué)合成聚脂：PLA、PCL、PBS、PPC等；

3)微生物發(fā)酵合成高分子化合物：PLA、PHA；

4)轉(zhuǎn)基因植物合成高分子化合物：PHA。

使用生物可降解餐飲具碳排放分析包括明確碳排放邊界和識別碳排放源。

明確碳排放邊界：生物可降解餐飲具的碳排放系統(tǒng)邊界包含五個階段，具體

包括：運輸與貯存階段、原輔料生產(chǎn)階段、生物可降解餐飲具生產(chǎn)階段、生物可

降解餐飲具使用階段、生物可降解餐飲具廢棄階段。

1)運輸和貯存

材料一系列運輸，貯存的過程；

2)原輔料生產(chǎn)

可降解塑料的原材料來源目前主要有兩大類，一類是以石油煉化得到石化產(chǎn)

品，另一類是可再生資源生物質(zhì)；

3)生物可降解餐飲具生產(chǎn)

原料經(jīng)合成或加工得到生物可降解原料，以及生物可降解原料經(jīng)過一系列熱

塑性成型加工過程變成生物可降解餐飲具；

4)生物可降解餐飲具使用

生物可降解餐飲具經(jīng)過運輸、貯存、銷售以及消費者使用等過程；

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5)生物可降解餐飲具廢棄

生物可降解餐飲具使用后被最終廢棄；廢棄物進(jìn)入垃圾系統(tǒng)中后(或被回收

再次或多次加工、使用、最終被處置),隨其他垃圾或被填埋、或被焚燒、或被生

化處理，最終降解成為二氧化碳等小分子物質(zhì)。

識別碳排放源：生物可降解餐飲具各階段涉及的碳排放源如下表所示。

排放過程排放環(huán)節(jié)排放源

運輸和貯存過程運輸、貯存運輸車、廠房

生產(chǎn)過程原材料獲取、合成/加工石油、生物質(zhì)、熱塑機

使用過程運輸、貯存、使用運輸車、廠房

廢棄過程回收利用、處置壓縮機、破碎機

使用生物可降解餐飲具碳排放核算包括活動水平數(shù)據(jù)收集、選擇碳排放因子

和碳排放計算。

活動水平數(shù)據(jù)收集：收集與碳排放源相關(guān)的活動水平數(shù)據(jù)，包括運輸、貯存、

原料消耗、餐飲具生產(chǎn)過程、廢棄物處置和回收利用等，以了解碳排放源的數(shù)量

和類型。數(shù)據(jù)的類型應(yīng)按照優(yōu)先級由高到低的次序選擇和收集數(shù)據(jù)，如下表所示。

溫室氣體活動數(shù)據(jù)收集優(yōu)先級

數(shù)據(jù)類型描述優(yōu)先級

原始數(shù)據(jù)直接計量、監(jiān)測獲得的數(shù)據(jù)高

通過原始數(shù)據(jù)折算獲得的數(shù)據(jù)，如：根據(jù)年度購買量及庫存

二次數(shù)據(jù)中

量的變化確定的數(shù)據(jù)；根據(jù)財務(wù)數(shù)據(jù)折算的數(shù)據(jù)等

來自相似過程或活動的數(shù)據(jù)，如：計算冷螺選散量時可采用

替代數(shù)據(jù)低

相似制冷設(shè)備的冷媒填充量等

選擇碳排放因子：宜采用全生命周期的排放因子。選取排放因子的優(yōu)先順序

為具體產(chǎn)品碳排放評價技術(shù)規(guī)范中定義的排放因子或推薦的數(shù)據(jù)庫；現(xiàn)有經(jīng)權(quán)威

機構(gòu)認(rèn)證的數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)；其他廣為接受的數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)。同時在獲取碳排

放因子時，應(yīng)考慮如下因素：a)來源明確，有公信力；b)適用性；c)時效性。

碳排放計算：基于收集的活動水平數(shù)據(jù)和選擇的碳排放因子，利用特定的方

法和公式，計算出碳排放源的總排放量，并將其轉(zhuǎn)換為碳排放等價物，通常以噸

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二氧化碳當(dāng)量（tCO2e）為單位。按照碳排放環(huán)節(jié)和碳排放源，生物可降解餐飲

具全生命周期產(chǎn)生的二氧化碳排放量計算公式如下：

1）原材料獲取階段

原材料獲取階段碳排放是產(chǎn)品上游主要原材料碳排放的加和，數(shù)據(jù)來自

Ecoinvent數(shù)據(jù)庫。

2)產(chǎn)品加工階段

產(chǎn)品加工階段碳排放主要來自生產(chǎn)過程電力消耗所產(chǎn)生的溫室氣體排放。計

算方法為：

式中：D為功能單位產(chǎn)品生產(chǎn)電力消耗量；

Ef為電力排放因子。

3)廢棄物處置階段

a)廢棄物焚燒。餐飲具焚燒碳排放計算如下:

式中：為廢棄塑料的焚燒量；為塑料中總碳量占干重比率；F為燃燒效

率；44/12為CO2與C的分子量比率；Dc為塑料焚燒發(fā)電量；Pc為我國單位火力發(fā)

電的碳排放。

b)廢棄物填埋。碳排放核算采用國家溫室氣體指南中推薦的廢棄物填埋缺省

因子計算:

式中：W為填埋量；DOC為填埋后可降解碳比率；MCF為甲烷修正因子；F為填

埋氣體中甲烷的比例；44/12為CO2與C的分子量比率；為CH4與C的分子量比率。

c）廢塑料機械回收。碳排放量計算公式為：

式中：Q表示塑料總回收量；Lp表示回收塑料材料降級調(diào)整因子；為原

始材料生產(chǎn)塑料電耗；Ef為電力排放因子；表示化石能源消耗；Bf為化石能

源CO2排放因子。

d）廢棄生物降解塑料工業(yè)堆肥。碳排放計算公式如下：

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式中：Ep為工業(yè)堆肥碳排放量；Wd為廢棄塑料堆肥量；為工業(yè)堆肥CH4

排放因子；為工業(yè)堆肥N2O排放因子；、分別表示CH4、N2O的

全球變暖潛值。

使用生物可降解餐飲具碳排放水平分析與評價包括碳減排量、碳減排率和碳

排放水平評價。

碳減排量：生物可降解餐飲具避免的碳減排量來