DB3301T 0356-2021 智慧農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)與管理規(guī)范　

ICS03.100.01CCSA103301SpecificationforconstructionandmanagementofintelligentmarketsofagriculturalproductsIDB3301/T0356—2021前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4基本要求 5智慧化建設(shè) 36運行維護管理 77評價與改進 7參考文獻 8DB3301/T0356—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由杭州市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：杭州市蕭山區(qū)市場監(jiān)督管理局、國研軟件股份有限公司、杭州蕭山市場建設(shè)開發(fā)服務(wù)有限公司、杭州蕭山供銷市場開發(fā)區(qū)管理有限公司、杭州林鯤科技有限公司、浙江省長三角標準技術(shù)研究院。本文件主要起草人：鄭澤敏、俞亮、冉德強、俞建定、樓民、郭盛勇、賀秧秧、許欣寬、饒志文、倪鍇、王凱、李萍。1DB3301/T0356—2021智慧農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)與管理規(guī)范本文件規(guī)定了智慧農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)與管理的基本要求、智慧化建設(shè)、運行維護管理、評價與改進等內(nèi)本文件適用于農(nóng)貿(mào)市場舉辦者對智慧農(nóng)貿(mào)市場（簡稱市場）的建設(shè)與管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T20269信息安全技術(shù)信息系統(tǒng)安全管理要求GB/T20271信息安全技術(shù)信息系統(tǒng)通用安全技術(shù)要求GB/T33659農(nóng)貿(mào)市場計量管理與服務(wù)規(guī)范GA/T367視頻安防監(jiān)控系統(tǒng)技術(shù)要求SB/T11124—2015肉類蔬菜流通追溯零售電子秤通用規(guī)范DB33/T592農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)與管理規(guī)范DB3301/T0144農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置與管理規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1市場舉辦者marketmanager負責農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營及管理的法人單位或自然人。[來源：DB33/T2241.4—2020，3.2]3.2智慧農(nóng)貿(mào)市場intelligentmarketsofagriculturalproducts利用大數(shù)據(jù)、云計算、區(qū)塊鏈、人工智能等信息手段，實現(xiàn)智能化經(jīng)營和管理，滿足信息實時化、具體化、可視化，集智能支付、計量監(jiān)管、食品溯源、數(shù)據(jù)分析、信息發(fā)布等功能的農(nóng)貿(mào)市場。3.3智能電子秤intelligentelectronicscale具備稱重、網(wǎng)絡(luò)連接、交易數(shù)據(jù)傳輸、憑證或標簽打印、遠程管理等功能的衡器。4基本要求4.1農(nóng)貿(mào)市場智慧化管理系統(tǒng)架構(gòu)見圖1。2展示層展示層應(yīng)用服務(wù)層應(yīng)用支撐層數(shù)據(jù)資源中心基礎(chǔ)硬件層數(shù)據(jù)標準體系公共信息服務(wù)屏攤位顯示屏PC網(wǎng)頁端移動端農(nóng)貿(mào)市場智慧化管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)對接基礎(chǔ)數(shù)據(jù)(靜態(tài))市場管理數(shù)據(jù)其他業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)檢測設(shè)備服務(wù)屏攝像機攝像機安全保障體系安全保障體系4.3市場管理應(yīng)符合DB3301/T0144的規(guī)定。4.4農(nóng)貿(mào)市場智慧化管理系統(tǒng)應(yīng)與市場數(shù)字化監(jiān)管平臺互聯(lián)互通，數(shù)據(jù)上報應(yīng)及時、準確、完整。4.5宜建立數(shù)據(jù)質(zhì)量監(jiān)督體系，并能對數(shù)據(jù)的創(chuàng)建、利用、變更、銷毀的過程實現(xiàn)質(zhì)量管控。系統(tǒng)安3DB3301/T0356—20215智慧化建設(shè)5.1設(shè)施與設(shè)備5.1.1移動網(wǎng)絡(luò)和公共WiFi5.1.1.1市場移動網(wǎng)絡(luò)應(yīng)滿足智慧設(shè)施設(shè)備的信息交換與傳輸?shù)囊螅⒂?G及以上移動網(wǎng)絡(luò)全覆蓋。5.1.1.2市場內(nèi)部應(yīng)建立局域網(wǎng)絡(luò)或辦公網(wǎng)絡(luò)，且不對外開放，供食品安全快速檢測設(shè)備、公共區(qū)域信息服務(wù)屏、智能電子秤、視頻監(jiān)控系統(tǒng)等使用。5.1.1.3城區(qū)市場宜配備公共WiFi，信號宜全部覆蓋經(jīng)營場所，經(jīng)認證后可接入互聯(lián)網(wǎng)。5.1.2食品安全快速檢測設(shè)備5.1.2.1市場應(yīng)結(jié)合自身特點，配備與市場類型相符合的食品安全檢測和輔助設(shè)備，市場檢測設(shè)備應(yīng)具備檢測不少于8種項目的能力。5.1.2.2檢測設(shè)備宜支持檢測結(jié)果直接上傳至農(nóng)貿(mào)市場智慧化管理系統(tǒng)并實時同步到市場數(shù)字化監(jiān)管平臺。5.1.3公共區(qū)域信息服務(wù)屏5.1.3.1市場宜在經(jīng)營場所公共區(qū)域醒目位置設(shè)置信息服務(wù)屏，供消費者進行相關(guān)信息查詢操作。公共區(qū)域信息服務(wù)屏分為信息綜合展示屏和觸摸查詢服務(wù)屏。5.1.3.2信息綜合展示屏應(yīng)滿足下列要求：a)屏幕分辨率不小于1920×1080；b)具備高速圖像處理能力，系統(tǒng)可維護；c)支持有線/WiFi網(wǎng)絡(luò)。5.1.3.3觸摸查詢服務(wù)屏應(yīng)滿足下列要求：a)屏幕分辨率不小于1920×1080，亮度不小于250cd/m2；對比度不小于1000:1；b)支持觸摸查詢，鋼化玻璃保護；c)支持有線/WiFi網(wǎng)絡(luò)；d)觸摸靈敏度不大于5ms。5.1.4攤位顯示屏市場應(yīng)在經(jīng)營戶攤位上方設(shè)置顯示屏，攤位顯示屏的強弱電線路應(yīng)按照市場整體規(guī)劃統(tǒng)一部署、統(tǒng)一控制。攤位顯示屏應(yīng)滿足下列要求：a)屏幕分辨率不小于1920×1080；b)CPU雙核以上、內(nèi)存1G以上、耗電量不大于150W、亮度不小于250cd/m2；c)支持以太網(wǎng)、無線WiFi和無線擴展；d)宜實時顯示智能電子秤的成交信息。5.1.5智能電子秤5.1.5.1市場應(yīng)對經(jīng)營戶統(tǒng)一配置符合GB/T33659要求的智能電子秤，并滿足下列要求：a)支持向消費者顯示品類、重量、單價、總價等交易信息，并打印票據(jù)；4DB3301/T0356—2021b)宜與攤位顯示屏等展示系統(tǒng)實時聯(lián)動，即時向消費者展示成交信息，包含單價、重量、總價等信息；c)記錄交易數(shù)據(jù)和過程，以原始圖片或其他數(shù)字化形式存檔，并實時上傳農(nóng)貿(mào)市場智慧化管理系統(tǒng)；d)可外接電源也可充電使用，且充電時可正常使用，電源適應(yīng)能力應(yīng)滿足SB/T11124—2015中4.4.6條的要求；e)實現(xiàn)或支持與外設(shè)連接，實現(xiàn)第三方支付；f)宜支持自檢和防作弊。5.1.5.2市場對智能電子秤宜實施統(tǒng)一釆購、統(tǒng)一維護、統(tǒng)一檢定，建立健全智能電子秤臺帳，并對使用的智能電子秤采用巡查專用砝碼進行定期巡查。5.2系統(tǒng)建設(shè)5.2.1基礎(chǔ)信息管理系統(tǒng)應(yīng)支持下列功能：a)市場背景信息、登記信息、市場舉辦者信息、人員信息、獎懲榮譽等市場基礎(chǔ)信息錄入、維護、查詢以及公示；b)市場制度、臺賬、經(jīng)營戶信息、計量器具信息、市場繳費信息、物業(yè)信息、消防設(shè)施設(shè)備信息等市場管理信息錄入、維護、查詢以及公示；c)攤位號、經(jīng)營戶名、統(tǒng)一社會信用代碼、聯(lián)系電話等經(jīng)營戶基礎(chǔ)信息錄入、維護、查詢以及公示。5.2.2視頻監(jiān)控系統(tǒng)5.2.2.1應(yīng)符合GA/T367的要求，并支持下列功能：a)抓拍預(yù)警功能：配備智能分析設(shè)備，支持抓拍3種以上不規(guī)范經(jīng)營行為，通過移動端及時向市場舉辦者發(fā)送抓拍預(yù)警信息；b)客流統(tǒng)計功能：市場應(yīng)在主入口部署客流統(tǒng)計攝像機進行客流實時統(tǒng)計，通過算法自動計算客流情況，實現(xiàn)市場客流預(yù)警功能；c)自動測溫和超溫預(yù)警功能：市場應(yīng)在市場主入口安裝紅外人體測溫攝像機，并實現(xiàn)自動測溫和超溫預(yù)警；d)支持接入客流統(tǒng)計攝像機及紅外人體測溫相機視頻流數(shù)據(jù)，支持以標準協(xié)議接入市場數(shù)字化監(jiān)管平臺；e)市場管理員登入相關(guān)應(yīng)用系統(tǒng)，在電腦端或移動端遠程查看市場實時監(jiān)控，并實時接收報警信息；f)支持視頻文件自動保存、回放和檢索，其本地保存時間不應(yīng)少于30日。5.2.2.2城區(qū)市場每60m2應(yīng)至少安裝1個數(shù)字式視頻監(jiān)控探頭，鄉(xiāng)村市場每80m2應(yīng)至少安裝1個數(shù)字式視頻監(jiān)控探頭。視頻監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)能實現(xiàn)對下列區(qū)域或位置等進行遠程實時監(jiān)控：a)出入口；b)市場營業(yè)場所；c)熟食加工區(qū)域或點；d)快速檢測室；e)停車場等公共區(qū)域。5DB3301/T0356—20215.2.3信息發(fā)布管理系統(tǒng)5.2.3.1應(yīng)管理攤位顯示屏和公共區(qū)域信息服務(wù)屏。發(fā)布系統(tǒng)后臺由市場統(tǒng)一管理，通過網(wǎng)絡(luò)完成內(nèi)容發(fā)布。5.2.3.2應(yīng)與市場數(shù)字化監(jiān)管平臺互聯(lián)互通，發(fā)布的內(nèi)容接受監(jiān)管部門的監(jiān)督，特殊情況下可由監(jiān)管部門統(tǒng)一控制信息發(fā)布內(nèi)容。5.2.3.3信息綜合展示屏應(yīng)支持發(fā)布下列內(nèi)容：a)市場基本信息；b)食品指導(dǎo)價格區(qū)間；c)政府部門的相關(guān)宣傳內(nèi)容；d)相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章；e)市場食品檢測信息；f)通知性信息；g)經(jīng)營戶證照信息、信用評級；h)交易趨勢統(tǒng)計分析情況；i)關(guān)鍵點位關(guān)鍵時間段的視頻監(jiān)控內(nèi)容播放；j)公布市場內(nèi)經(jīng)營戶違規(guī)行為，內(nèi)容可來自視頻監(jiān)控系統(tǒng)自動抓拍或由市場舉辦者自定義編輯；k)其他需要發(fā)布的信息等。5.2.3.4觸摸查詢服務(wù)屏應(yīng)支持發(fā)布下列內(nèi)容：a)市場簡介；b)市場經(jīng)營戶證照信用信息；c)攤位總數(shù)及攤位布置平面圖；d)計量器具檢定合格信息；e)市場管理制度；f)食品安全快速定性檢測結(jié)果；g)當?shù)厥称钒踩繖z測信息公示；h)食品安全知識；i)預(yù)警信息；j)消費評價；k)市場管理人員公示；l)食品安全追溯信息。5.2.3.5攤位顯示屏應(yīng)支持發(fā)布下列內(nèi)容：a)經(jīng)營戶基本信息；b)經(jīng)營戶營業(yè)執(zhí)照等證照；c)經(jīng)營戶信用評價等級；d)食品的價格信息和檢測信息；e)統(tǒng)一收款聚合二維碼。5.2.4市場交易管理系統(tǒng)應(yīng)支持下列功能：a)數(shù)據(jù)采集和查詢功能，包括訂單號、交易日期、市場編碼、經(jīng)營戶名稱、電子秤編號、食品名稱、重量、單價、價格、交易過程留檔記錄等；6DB3301/T0356—2021b)分析統(tǒng)計功能，包括市場總成交情況分析、經(jīng)營戶排名、菜品排名、菜價波動情況、交易波動趨勢等；c)統(tǒng)一支付功能，聚合支付寶、微信、銀聯(lián)等多種支付方式，市場應(yīng)借助攤位顯示屏對經(jīng)營戶的收款二維碼進行統(tǒng)一管理和公示；d)市場宜為經(jīng)營戶統(tǒng)一配發(fā)基于移動網(wǎng)絡(luò)的云喇叭，實時播報資金到賬情況。5.2.5食品安全檢測管理系統(tǒng)應(yīng)支持下列功能：a)上傳依據(jù)檢測不合格食品退市銷毀制度而退市或銷毀食品的圖片或視頻，接受監(jiān)督；b)與市場數(shù)字化監(jiān)管平臺互聯(lián)互通，實時對接本市場的檢測數(shù)據(jù)。5.2.6食品安全溯源管理系統(tǒng)應(yīng)支持下列功能：a)市場管理員和經(jīng)營戶在電腦端或移動端完成進場信息登記和相關(guān)憑證上傳；b)市場端平臺的食品來源信息、供應(yīng)商信息、憑證信息等實時上傳至市場數(shù)字化監(jiān)管平臺；c)與“浙食鏈”系統(tǒng)互聯(lián)互通。5.2.7巡查管理系統(tǒng)應(yīng)支持下列功能：a)巡查結(jié)果上傳和查詢等功能；b)巡查項目自定義配置，包括市場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營秩序、食品安全和消防安全等情況；c)巡查任務(wù)的執(zhí)行可通過移動端實現(xiàn)；d)巡查針對的各項指標在巡查結(jié)束后自動生成巡查得分，并與經(jīng)營戶的信用評價得分關(guān)聯(lián)；e)巡查任務(wù)及巡查結(jié)果應(yīng)實時對接市場數(shù)字化監(jiān)管平臺。5.2.8輔助系統(tǒng)宜支持下列功能：a)一戶一碼信息服務(wù)功能：宜展示經(jīng)營戶主體信息數(shù)據(jù)、檢測數(shù)據(jù)、食品溯源信息、信用評價、計量器具檢定情況等；b)廣播和視頻播放功能：為經(jīng)營戶和消費者提供信息公布、應(yīng)急處置等服務(wù)；c)線上下單、線下配送功能：市場可自建或依托其他第三方平臺，為消費者提供線上下單、線下配送的服務(wù)。5.2.9信用評價管理系統(tǒng)5.2.9.1應(yīng)根據(jù)信用評價指標對經(jīng)營戶進行信用等級評價，并進行公示，信用評價結(jié)果應(yīng)實時上報農(nóng)貿(mào)市場數(shù)字化監(jiān)管平臺。5.2.9.2信用評價指標應(yīng)包含以下內(nèi)容：a)榜樣引領(lǐng)情況；b)品牌助推情況；c)好人好事情況；d)從事公益情況；7DB3301/T0356—2021e)配合市場管理情況；f)經(jīng)營不規(guī)范行為；g)消費者評價情況；h)智能電子秤強制檢定情況、是否使用具有作弊功能智能電子秤；i)突發(fā)公共事件防控、禁塑限塑執(zhí)行情況；j)其他和信用相關(guān)的情況。6運行維護管理6.1應(yīng)建立農(nóng)貿(mào)市場智慧化管理系統(tǒng)運維制度、設(shè)施設(shè)備檢查維護制度、智慧系統(tǒng)使用培訓(xùn)制度和應(yīng)急管理制度等。6.2應(yīng)根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場智慧化管理系統(tǒng)崗位設(shè)置需要，配備市場管理員、專職系統(tǒng)操作員、專兼職設(shè)施設(shè)備檢查員和專兼職軟硬件管理人員，定期檢測系統(tǒng)運行、數(shù)據(jù)庫和備份等情況，并根據(jù)需求開展對相應(yīng)人員的培訓(xùn)。6.3應(yīng)利用信息化手段對市場組織機構(gòu)、管理制度、崗位職責、食品準入、快速定性檢測、證照、價格、計量、消費維權(quán)等進