2025年中國餐飲外賣行業(yè)市場競爭格局及投資方向研究報告（智研咨詢）

智研咨詢《2025-2031年中國餐飲外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀調查及未來趨勢研判報告》重磅上線智研咨詢專家團隊傾力打造的《2025-2031年中國餐飲外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀調查及未來趨勢研判報告》（以下簡稱《報告》）正式揭曉，自2023年出版以來，已連續(xù)暢銷2年，成功成為企業(yè)了解和開拓市場，制定戰(zhàn)略方向的得力參考資料。報告從國家經(jīng)濟與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀戰(zhàn)略視角出發(fā)，深入剖析了餐飲外賣行業(yè)未來的市場動向，精準挖掘了行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，并對餐飲外賣行業(yè)的未來前景進行研判。本報告分為發(fā)展概述、運行環(huán)境、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、區(qū)域運行、競爭格局、重點廠商、發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)趨勢等主要篇章，共計10章。涉及餐飲外賣市場規(guī)模等核心數(shù)據(jù)。報告中所有數(shù)據(jù)，均來自官方機構、行業(yè)協(xié)會等公開資料以及深入調研獲取所得，并且數(shù)據(jù)經(jīng)過詳細核實和多方求證，以期為行業(yè)提供精準、可靠和有效價值信息！餐飲外賣是指餐飲商家通過線上平臺（如美團、餓了么等第三方外賣平臺，或者自家開發(fā)的點餐小程序等）接收消費者的訂餐訂單，然后按照訂單要求準備相應的餐食，并借助配送人員（包括平臺的專職騎手、眾包騎手或者商家自雇的配送人員等）將餐食送到消費者指定的地點（如家庭住址、辦公場所、學校等）的一種餐飲銷售及配送服務模式。它突破了傳統(tǒng)堂食的限制，讓消費者無需前往餐廳，就能享受到餐飲服務，極大地滿足了人們在快節(jié)奏生活下便捷用餐的需求。隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，現(xiàn)代生活節(jié)奏不斷加快，使得人們對于便捷餐飲的需求不斷增加，無論是忙碌的上班族、學生群體，還是追求便捷生活的家庭主婦等，外賣以其能夠節(jié)省時間和精力的獨特優(yōu)勢，已成為人們日常飲食的重要選擇之一，據(jù)統(tǒng)計，2023年我國餐飲外賣行業(yè)市場規(guī)模達11966億元，同比增長7.2%，未來，餐飲外賣消費場景將不斷拓展，從最初的午餐、晚餐，逐漸延伸至早餐、下午茶、夜宵等時段，為消費者提供了更加全面的餐飲服務，進一步擴大了市場規(guī)模。餐飲外賣行業(yè)上游主要包括餐飲商戶以及騎手，其中，餐飲商戶決定平臺所能面向消費者供給的餐品品類、數(shù)量及質量，是滿足用戶需求，贏得用戶心智的關鍵，同時平臺通過商家交易以及為商家提供營銷服務賺取傭金及在線營收收入，決定平臺營收，而騎手則負責完成商家到用戶的履約服務，平臺會有自組織的騎手運力，為商家提供配送服務，并賺取相應服務費，基于騎手網(wǎng)絡而構建的履約能力是平臺自身的核心競爭能力；行業(yè)中游為外賣平臺；行業(yè)下游為消費者，包括企業(yè)消費者（以團餐為需求進行線上訂購）和個人消費者（白領、在線學生、家庭消費者等），據(jù)CNNIC數(shù)據(jù)顯示，截至2023年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達5.45億人，較2022年12月增長2338萬人，占網(wǎng)民整體的49.9%，網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模持續(xù)增加為餐飲外賣行業(yè)發(fā)展帶來廣闊的增長空間。目前，我國餐飲外賣行業(yè)內參與者主要包括美團、餓了么等綜合性外賣平臺以及肯德基宅急送、麥樂送、必勝客宅急送等垂直型外賣平臺，從2009年發(fā)展至今，我國外賣市場競爭格局基本穩(wěn)定，呈現(xiàn)出美團與餓了么呈現(xiàn)七三分的競爭格局，其中，美團外賣占據(jù)我國餐飲外賣市場份額的70%，龍頭優(yōu)勢明顯，但近幾年仍有一些新興外賣平臺不斷涌現(xiàn)，如抖音外賣，這些新興平臺通過創(chuàng)新的商業(yè)模式和服務模式，如利用短視頻、直播等方式進行餐飲推廣和銷售，試圖在市場中分得一杯羹，也給傳統(tǒng)外賣巨頭帶來了一定的沖擊和挑戰(zhàn)。作為一個見證了中國餐飲外賣十余年發(fā)展的專業(yè)機構，智研咨詢希望能夠與所有致力于與餐飲外賣行業(yè)企業(yè)攜手共進，提供更多有效信息、專業(yè)咨詢與個性化定制的行業(yè)解決方案，為行業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。數(shù)據(jù)說明：1：本報告核心數(shù)據(jù)更新至2024年12月（報告中非上市企業(yè)受企業(yè)信批影響，相關財務指標或存在一定的滯后性），報告預測區(qū)間為2025-2031年。2：除一手調研信息和數(shù)據(jù)外，國家統(tǒng)計局、中國海關、行業(yè)協(xié)會、上市公司公開報告（招股說明書、轉讓說明書、年報、問詢報告等）等權威數(shù)據(jù)源亦共同構成本報告的數(shù)據(jù)來源。一手資料來源于研究團隊對行業(yè)內重點企業(yè)訪談獲取的一手信息數(shù)據(jù)，主要采訪對象有企業(yè)高管、行業(yè)專家、技術負責人、下游客戶、分銷商、代理商、經(jīng)銷商以及上游原料供應商等；二手資料來源主要包括全球范圍相關行業(yè)新聞、公司年報、非盈利性組織、行業(yè)協(xié)會、政府機構及第三方數(shù)據(jù)庫等。3：報告核心數(shù)據(jù)基于智研團隊嚴格的數(shù)據(jù)采集、篩選、加工、分析體系以及自主測算模型，確保統(tǒng)計數(shù)據(jù)的準確可靠。4：本報告所采用的數(shù)據(jù)均來自合規(guī)渠道，分析邏輯基于智研團隊的專業(yè)理解，清晰準確地反映了分析師的研究觀點。智研咨詢作為中國產(chǎn)業(yè)咨詢領域領導品牌，以“用信息驅動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。公司融合定量分析與定性分析方法，用自主研發(fā)算法，結合行業(yè)交叉大數(shù)據(jù)，通過多元化分析，挖掘定量數(shù)據(jù)背后根因，剖析定性內容背后邏輯，客觀真實地闡述行業(yè)現(xiàn)狀，審慎地預測行業(yè)未來發(fā)展趨勢，為客戶提供專業(yè)的行業(yè)分析、市場研究、數(shù)據(jù)洞察、戰(zhàn)略咨詢及相關解決方案，助力客戶提升認知水平、盈利能力和綜合競爭力