食物中的營(yíng)養(yǎng) 說(shuō)課稿-2024-2025學(xué)年科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教科版

食物中的營(yíng)養(yǎng)說(shuō)課稿-2024-2025學(xué)年科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教科版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教材分析“食物中的營(yíng)養(yǎng)說(shuō)課稿-2024-2025學(xué)年科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教科版”

本節(jié)課選自教科版四年級(jí)上冊(cè)《科學(xué)》教材第二單元“食物與營(yíng)養(yǎng)”中的內(nèi)容。本節(jié)課旨在讓學(xué)生了解食物中的六大營(yíng)養(yǎng)素，理解均衡飲食的重要性，以及如何通過(guò)食物搭配獲得全面均衡的營(yíng)養(yǎng)。教材內(nèi)容緊密結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，通過(guò)生動(dòng)的實(shí)例和有趣的實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和健康意識(shí)。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.讓學(xué)生能夠識(shí)別食物中的六大營(yíng)養(yǎng)素，理解其對(duì)人體健康的作用。

2.培養(yǎng)學(xué)生通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)等方法獲取信息，分析食物營(yíng)養(yǎng)成分的能力。

3.引導(dǎo)學(xué)生形成均衡飲食的意識(shí)，提高生活自理能力。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

①掌握食物中的六大營(yíng)養(yǎng)素及其作用。

②學(xué)會(huì)通過(guò)食物搭配實(shí)現(xiàn)均衡飲食。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

①如何讓學(xué)生直觀地理解每種營(yíng)養(yǎng)素的功能及其對(duì)身體的影響。

②如何引導(dǎo)學(xué)生將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，形成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)資源1.軟硬件資源：電腦、投影儀、音響設(shè)備、實(shí)物投影儀

2.課程平臺(tái)：校園網(wǎng)絡(luò)資源庫(kù)

3.信息化資源：多媒體課件、營(yíng)養(yǎng)素動(dòng)畫(huà)演示、食物營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)

4.教學(xué)手段：小組討論、實(shí)驗(yàn)操作、案例分析、互動(dòng)問(wèn)答教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入新課

-各位同學(xué)，大家好！今天我們將開(kāi)始學(xué)習(xí)一個(gè)新的內(nèi)容——《食物中的營(yíng)養(yǎng)》。你們平時(shí)都喜歡吃什么食物呢？有沒(méi)有想過(guò)這些食物為什么能夠讓我們健康成長(zhǎng)呢？接下來(lái)，我們就來(lái)探究一下食物中的秘密。

2.知識(shí)導(dǎo)入

-首先，請(qǐng)大家打開(kāi)課本第XX頁(yè)，我們一起來(lái)看一下食物中的六大營(yíng)養(yǎng)素是什么。它們分別是：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)我們?nèi)梭w有什么作用呢？請(qǐng)大家閱讀課文，并用自己的話簡(jiǎn)單概括一下。

3.學(xué)生自主學(xué)習(xí)

-現(xiàn)在，請(qǐng)大家拿出一張白紙，寫(xiě)下這六大營(yíng)養(yǎng)素，并嘗試畫(huà)出它們?cè)谑澄镏械膩?lái)源。在這個(gè)過(guò)程中，如果有任何疑問(wèn)，可以隨時(shí)舉手向我提問(wèn)。

4.課堂討論

-（學(xué)生完成后）很好，現(xiàn)在我們來(lái)分享一下大家畫(huà)的食物和營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源。請(qǐng)問(wèn)有哪位同學(xué)愿意來(lái)展示一下自己的作品呢？

-（學(xué)生展示）這位同學(xué)畫(huà)得很清楚，他畫(huà)出了很多種食物，并且標(biāo)出了每種食物中的營(yíng)養(yǎng)素。請(qǐng)問(wèn)這位同學(xué)，你是怎么知道這些食物中含有這些營(yíng)養(yǎng)素的呢？

5.案例分析

-下面，我們來(lái)分析一個(gè)案例。請(qǐng)大家看大屏幕，這是一張食物營(yíng)養(yǎng)成分表。請(qǐng)大家仔細(xì)觀察，看看這張表中都包含了哪些信息？

-（學(xué)生回答）很好，這位同學(xué)說(shuō)出了表中包含的信息。現(xiàn)在，請(qǐng)大家分組討論，根據(jù)這張表，你們能得出哪些關(guān)于營(yíng)養(yǎng)素和食物搭配的結(jié)論？

6.小組實(shí)驗(yàn)

-（討論結(jié)束后）很好，各組都給出了自己的結(jié)論。接下來(lái)，我們將進(jìn)行一個(gè)小組實(shí)驗(yàn)。每個(gè)小組都會(huì)得到幾種不同的食物，你們的任務(wù)是：通過(guò)實(shí)驗(yàn)，找出這些食物中的營(yíng)養(yǎng)素，并嘗試將這些食物搭配在一起，形成一個(gè)營(yíng)養(yǎng)均衡的餐盤(pán)。

-（學(xué)生實(shí)驗(yàn)）在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，請(qǐng)注意安全，遵守實(shí)驗(yàn)規(guī)則。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，每組要向全班匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

7.總結(jié)反饋

-（實(shí)驗(yàn)結(jié)束后）很好，各組都完成了實(shí)驗(yàn)任務(wù)?，F(xiàn)在，請(qǐng)大家匯報(bào)一下你們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。請(qǐng)問(wèn)哪組愿意先來(lái)分享呢？

-（學(xué)生匯報(bào)）很好，這位同學(xué)說(shuō)出了他們組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。其他組有沒(méi)有不同的發(fā)現(xiàn)呢？

-（總結(jié)）通過(guò)大家的實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)食物中的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)豐富，而且通過(guò)合理的搭配，我們可以獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。

8.知識(shí)拓展

-現(xiàn)在，請(qǐng)大家思考一個(gè)問(wèn)題：如果我們的飲食不均衡，會(huì)發(fā)生什么情況呢？

-（學(xué)生回答）很好，這位同學(xué)說(shuō)出了飲食不均衡可能導(dǎo)致的問(wèn)題。那么，我們應(yīng)該如何做到飲食均衡呢？

-（引導(dǎo)學(xué)生思考）首先，我們要保證食物的種類(lèi)多樣，包括谷物、蔬菜、水果、肉類(lèi)、豆類(lèi)等。其次，我們要注意食物的搭配，確保攝入足夠的六大營(yíng)養(yǎng)素。最后，我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不偏食、不挑食。

9.課堂小結(jié)

-通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，我們了解了食物中的六大營(yíng)養(yǎng)素，以及如何通過(guò)食物搭配實(shí)現(xiàn)均衡飲食。希望大家在日常生活中，能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為自己的身體健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

10.作業(yè)布置

-作為今天的作業(yè)，請(qǐng)大家回家后，觀察一下自己家的餐盤(pán)，看看是否做到了營(yíng)養(yǎng)均衡。如果發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，嘗試提出改進(jìn)的建議，并與家人分享今天學(xué)到的知識(shí)。

11.結(jié)束語(yǔ)

-好的，今天的課程就到這里。希望大家能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)運(yùn)用到生活中，保持健康的生活方式。下節(jié)課，我們將繼續(xù)學(xué)習(xí)關(guān)于食物和營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)。下課！知識(shí)點(diǎn)梳理1.食物中的六大營(yíng)養(yǎng)素

-蛋白質(zhì)：存在于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)等食物中，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞修復(fù)有重要作用。

-脂肪：存在于動(dòng)物性食品和植物油中，為人體提供能量，保護(hù)內(nèi)臟，維持體溫。

-碳水化合物：主要存在于谷物、薯類(lèi)等食物中，是人體主要的能量來(lái)源。

-維生素：存在于蔬菜、水果等食物中，對(duì)人體的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育等有重要作用。

-礦物質(zhì)：存在于各種食物中，如鈣、鐵、鋅等，對(duì)人體的骨骼、血液、免疫系統(tǒng)等有重要作用。

-水：是人體的重要組成部分，參與人體的各種生理活動(dòng)，維持正常的生理功能。

2.食物搭配與均衡飲食

-食物搭配：通過(guò)合理搭配不同種類(lèi)的食物，確保攝入足夠的六大營(yíng)養(yǎng)素。

-均衡飲食：指食物攝入種類(lèi)多樣，數(shù)量適中，營(yíng)養(yǎng)均衡，避免偏食和挑食。

3.營(yíng)養(yǎng)不良與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩

-營(yíng)養(yǎng)不良：指攝入的營(yíng)養(yǎng)素不足，可能導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降等問(wèn)題。

-營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩：指攝入的營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多，可能導(dǎo)致肥胖、心血管疾病等問(wèn)題。

4.飲食習(xí)慣與健康

-良好的飲食習(xí)慣：定時(shí)定量進(jìn)餐，不偏食、不挑食，保證食物種類(lèi)多樣。

-不良飲食習(xí)慣：暴飲暴食、偏食、挑食，可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。

5.營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系

-合理的營(yíng)養(yǎng)攝入有助于保持身體健康，預(yù)防疾病。

-營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都可能對(duì)身體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

6.食物營(yíng)養(yǎng)成分表

-食物營(yíng)養(yǎng)成分表：展示食物中各種營(yíng)養(yǎng)素含量的表格，有助于了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-食物營(yíng)養(yǎng)成分表的閱讀與應(yīng)用：通過(guò)閱讀食物營(yíng)養(yǎng)成分表，可以了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分，為飲食搭配提供依據(jù)。

7.飲食與健康的生活習(xí)慣

-合理安排飲食：確保攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素，避免過(guò)量攝入。

-適量運(yùn)動(dòng)：促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)身體素質(zhì)，預(yù)防疾病。

-保持良好的生活習(xí)慣：作息規(guī)律，保證充足的睡眠，避免過(guò)度勞累。板書(shū)設(shè)計(jì)1.食物中的六大營(yíng)養(yǎng)素

①蛋白質(zhì)

②脂肪

③碳水化合物

④維生素

⑤礦物質(zhì)

⑥水

2.食物搭配與均衡飲食

①食物搭配原則

②均衡飲食的重