中藥材種植中藥材貯藏及養(yǎng)護技術措施

中藥材種植中藥材貯藏及養(yǎng)護技術措

施

目錄

第一節(jié)中藥的質量變異現象......................3

一、中藥飲片貯存中常見的質量變異現象........3

二、中成藥貯存中常見的質量變異現象..........6

第二節(jié)引起中藥質量變異的因素..................6

一、自身因素對中藥質量變異的影響............6

二、環(huán)境因素對中藥質量變異的影響............7

第三節(jié)中藥貯藏................................9

一、中藥貯藏的環(huán)境要求......................9

二、中藥飲片的貯藏要求.....................11

三、中藥飲片保管養(yǎng)護品種分類...............12

四、中成藥劑型與貯藏要求...................14

第四節(jié)中藥養(yǎng)護技術措施.......................16

一、傳統(tǒng)養(yǎng)護技術...........................16

二、現代養(yǎng)護技術...........................19

三、常用中藥材的養(yǎng)護技術...................21

四、中藥飲片與炮制品的養(yǎng)護.................22

第五節(jié)中藥材入庫及貯存管理...................23

一、中藥材入庫管理.........................23

二、中藥材的貯存管理.......................24

三、影響中藥貯藏的主要因素.................31

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四、中藥貯藏及庫存管理方法.................33

五、中藥分類貯存方法.......................35

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第一節(jié)中藥的質量變異現象

一、中藥飲片貯存中常見的質量變異現象

（一）蟲蛀

蟲蛀，是指飲片被蟲蛀蝕，從而降低療效或失去藥用價

值的現象。蟲蛀對中藥的危害較為嚴重，是常見的一種質量

異?，F象。蛀蟲對飲片的危害通常表現為以下幾方面：

1.蛀蟲將飲片蛀成孔洞，嚴重時飲片內部被蛀空，使飲

片重量減少、有效成分損失，降低藥物的治療效果。

2.蛀蟲糞便、分泌物、蟲尸、蟲皮、蟲屑等污染中藥飲

片。

3.蛀蟲可能攜帶致病菌、霉菌，從而引起其他危害。

4.中藥飲片被蟲蛀之后，有些品種易走油（如當歸、黨

參）而引起質量進一步變質。

淀粉、糖、脂肪、蛋白質等成分，是有利于蛀蟲生長繁

殖的營養(yǎng)物質，故含上述成分較多的飲片最易生蟲，如白芷、

北沙參、薏苡仁、柴胡、大黃、雞內金等。

（二）霉變

霉變對飲片的危害僅次于蟲蛀。霉變飲片不能再供藥

用。

適宜的溫度（20℃～35℃）

3

凡含有糖類、黏液質、淀粉、蛋白質及油類的飲片較易

霉變，如牛膝、天冬、馬齒莧、菊花、蘄蛇、五味子、人參、

獨活、紫菀等。此外中藥鮮藥因含水量較多，也容易發(fā)生霉

變。

（三）泛油

泛油習稱“走油”，是指因飲片中所含揮發(fā)油、油脂、

糖類等，在受熱、受潮或貯藏保管不善時其表面返軟、發(fā)黏、

顏色變渾、呈現油狀物質并發(fā)出油敗氣味的現象。泛油是一

種酸敗變質現象，影響療效，甚至可能產生不良反應。

含油脂多的飲片，內部油脂易于溢出表面而造成走油現

象。

1.為含揮發(fā)油的飲片，如當歸、蒼術等；

2.為含脂肪油的飲片，如柏子仁、桃仁、杏仁等。

3.含糖量多的飲片，常因受潮而造成返軟而“走油”，

如牛膝、麥冬、天冬、熟地、黃精等。

（四）變色

各種飲片都有其固有的色澤，這也是中藥飲片檢查中的

主要質量標志之一。

1.熏硫后，可使飲片褪色；

2.由于保管不善：

（1）顏色由淺變深，如澤瀉、白芷、山藥、天花粉等；

（2）由深變淺，如黃芪、黃柏等；

（3）由鮮艷變暗淡，如紅花、菊花、金銀花、臘梅花

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等花類藥。

（五）氣味散失

氣味散失或變淡薄，就會使藥性受到影響，從而影響藥

效。

飲片發(fā)霉、泛油、變色等，均能使其氣味散失；環(huán)境溫

度過高，使含揮發(fā)油的藥物如肉桂、沉香等，氣味逐漸散失；

豆蔻、砂仁粉碎后氣味會逐漸揮發(fā)散失。

（六）風化

風化，是指某些含結晶水的無機鹽類藥物，與干燥空氣

接觸失去結晶水，變?yōu)榉墙Y晶狀的無水粉末物質，其質量和

藥性也隨之發(fā)生了改變。如膽礬、硼砂、芒硝等。

（七）潮解

潮解，習稱返潮、回潮，是指固體飲片吸收潮濕空氣中

的水分，表面逐漸濕潤并慢慢融化成液體狀態(tài)的現象。潮解

使得飲片功效降低，并難以貯藏。如青鹽、咸秋石、芒硝等。

（八）粘連

粘連，是指有些固體飲片遇熱則發(fā)黏或含糖分較高的飲

片吸潮后粘結在一起的現象，如蘆薈、沒藥、乳香、阿魏、

鹿角膠、龜甲膠、天冬、熟地等。

（九）腐爛

腐爛，是指動植物類飲片，尤其是鮮藥，在一定的溫濕

度下，飲片腐爛敗壞的現象，如鮮生姜、鮮生地、鮮蘆根、

鮮石斛等。飲片一旦出現腐爛現象，即不能再入藥。

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二、中成藥貯存中常見的質量變異現象

1.蟲蛀

常見劑型有蜜丸、水丸、散劑、茶曲劑等。

2.霉變

常見劑型有蜜丸、膏滋、片劑等。

3.酸敗

劑型有合劑、酒劑、煎膏劑、糖漿劑、軟膏劑等。

4.揮發(fā)

如芳香水劑、酊劑等。

5.沉淀

常見的劑型有藥酒、口服液、注射液等。

第二節(jié)引起中藥質量變異的因素

一、自身因素對中藥質量變異的影響

1.水分

水分過高，發(fā)生蟲蛀、霉爛、潮解、粘連等。

水分過低，發(fā)生風化、氣味散失、泛油、干裂、脆化等

現象。

測定飲片含水量的方法很多，主要有烘干法、甲苯法、

減壓干燥法、氣相色譜法等。

2.淀粉

容易發(fā)生蟲蛀、霉變。

3.黏液質

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易于發(fā)霉、生蟲。如枸杞子、天冬等。

4.油脂

發(fā)生異味、酸敗等。如桃仁、杏仁、刺猬皮、狗腎等。

5.揮發(fā)油

氣味減弱，如白芷、當歸、荊芥、薄荷、肉桂、樟腦、

姜黃、山柰等。

6.色素

易發(fā)霉變色，如月季花、玫瑰花等。

二、環(huán)境因素對中藥質量變異的影響

1.溫度

（1）在常溫情況下，儲藏中的中藥一般都比較穩(wěn)定。

（2）當溫度升高，容易生蟲、霉變，降低含水量和重

量，促使化學成分迅速變化。

（3）貯存溫度過高，

（4）揮發(fā)油的揮發(fā)會加快，使芳香氣味減弱或消失；

（5）含糖類及黏液質的飲片就容易發(fā)霉、生蟲、變質；

（6）含油脂成分的飲片引起酸敗泛油，

（7）外表油潤的炮制品，易引起外表濕潤；

（8）膠類及樹脂類飲片容易變軟而粘結成塊，如乳香、

阿膠等。

（9）溫度過低，低于冰點，對某些新鮮的藥物如鮮石

斛、鮮蘆根等，或某些含水量較多的藥物，也會產生有害的

影響。

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2.濕度

（1）一般炮制品的絕對含水量應控制在7%～13%，貯存

環(huán)境的相對濕度應控制在35%～75%。

（2）當空氣相對濕度達到75%，溫度30℃時含糖類、

黏液質、淀粉類飲片更容易吸潮變質，如天冬、地黃、山藥

等；

（3）一些粉末狀藥物也易吸潮粘連成塊。

（4）相對濕度高于75%時多數無機鹽類礦物藥都容易潮

解，如芒硝、膽礬；

（5）鹽炙的飲片容易變潮生霉，如鹽知母等；

（6）蜜汁飲片，如炙甘草、炙黃芪、炙枇杷葉等，特

別容易吸濕粘連，吸濕后飲片表面也容易霉變。

（7）當相對濕度過低時含結晶水的藥物易失去結晶水

而風化。

3.日光

（1）日光破壞色素而導致變色，如玫瑰花、月季花、

桑葉、益母草等花、葉、草類飲片，在日光照射下顏色變淺，

干燥易碎。

（2）直接的日光照射，能使藥物溫度增高，含有揮發(fā)

油的飲片當歸、丁香、川芎等易發(fā)生氣味散失、泛油。

（3）但紫外線和熱能，起到散潮防霉的作用。

4.空氣

（1）其中氧和臭氧對中藥的變異起著重要作用，以氧

化反應最為主要。

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（2）如常見的牡丹皮、大黃、黃精等顏色變深

（3）薄荷的變色、氣味散失，也是氧化作用的結果。

5.霉菌

一般室溫在20℃～35℃，相對濕度在75%以上，霉菌極

易萌發(fā)為菌絲，發(fā)育滋長，使淡豆豉、瓜蔞、肉蓯蓉等飲片

發(fā)生霉變、腐爛變質而失效。

6.蟲害

溫度在18℃-35℃，藥材含水量達13%以上及空氣的相

對濕度在70%以上時，最利于常見害蟲的繁殖生長。

尤其是蘄蛇、澤瀉、黨參、貝母、蓮子等含蛋白質、淀

粉、油脂、糖類較多的飲片，易被蟲蛀蝕心。

7.包裝容器

常用的包裝有陶瓷容器、玻璃容器、金屬容器、木質容

器、紙及硬紙包裝、塑料包裝等。容器密封方法一般有封蓋

法、塞口法、泥頭密封、熔蠟密封、熱合密封及粘貼密封等。

8.貯存時間

藥品不宜長時間貯存，要做到先產先出、近效期先出。

第三節(jié)中藥貯藏

一、中藥貯藏的環(huán)境要求

（一）《中國藥典》“凡例”[貯藏]項下對各名詞術語的

規(guī)定[貯藏]項下的規(guī)定，系對藥品貯藏與保管的基本要求，

除礦物藥應置干燥潔凈處不作具體規(guī)定外，一般以下列名詞

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術語表示（如貯藏項未規(guī)定貯存溫度的系指常溫）

1.遮光

系指用不透光的容器包裝，例如棕色容器或黑色包裝材

料包裹的無色透明、半透明容器。

2.密閉

系指將容器密閉，以防止塵土及異物進入。

3.密封

系指將容器密封，以防止風化、吸潮、揮發(fā)或異物進入。

4.熔封或嚴封

系指將容器熔封或用適宜的材料嚴封，以防止空氣和水

分的侵入并防止污染。

5.陰涼處

系指不超過20℃的環(huán)境。

6.涼暗處

系指避光并不超過20℃的環(huán)境。

7.冷處

系指2℃～10℃的環(huán)境。

8.常溫

系指10℃～30℃的環(huán)境。

除另有規(guī)定外，[貯藏]項未規(guī)定貯存溫度的一般系指常

溫。

（二）中藥貯藏對環(huán)境的基本要求

1.按包裝標示的溫度要求儲存藥品，包裝上沒有標示具

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體溫度的，按照《中華人民共和國藥典》規(guī)定的貯藏要求進

行儲存。

2.儲存藥品相對濕度為35%～75%。

3.儲存藥品應當按照要求采取避光、遮光、通風、防潮、

防蟲、防鼠等措施。

4.特殊管理的藥品應當按照國家有關規(guī)定儲存。

二、中藥飲片的貯藏要求

1.含淀粉多的藥材和飲片貯于通風、干燥處，如澤瀉、

山藥、葛根等

2.含揮發(fā)油多的藥材和飲片置陰涼、干燥處，如薄荷、

當歸、川芎、荊芥等

3.含糖分及黏液質較多的飲片貯于通風干燥處，如肉蓯

蓉、熟地黃、天冬、黨參等。

4.種子類藥材因炒制后增加了香氣密閉貯藏于缸、罐

中，如紫蘇子、萊菔子、薏苡仁、扁豆等

5.動物類藥材主要有皮、骨、甲、蛇蟲軀體密封保存，

四周無鼠洞，并有通風設備，陰涼貯存。

6.加酒炮制的當歸、常山、大黃等飲片，加醋炮制的芫

花、大戟、香附、甘遂等飲片，均應貯于密閉容器中，置陰

涼處貯存。

7.鹽炙的澤瀉、知母、車前子、巴戟天等飲片應貯于密

閉容器內，置通風干燥處貯存。

8.蜜炙的款冬花、甘草、枇杷葉等飲片通常密閉貯于缸、

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罐內，并置通風、干燥處貯存，以免吸潮。

9.某些礦物類飲片如硼砂、芒硝等，應貯于密封的缸、

罐中，并置于涼爽處貯存。

10.少數貴重飲片如人參、西洋參、麝香、熊膽、西紅

花、冬蟲夏草等，應與一般飲片分開貯藏，專人管理，并注

意防蟲、防霉，置陰涼、通風、干燥處貯藏。

麝香，應用瓶裝密閉；牛黃宜瓶裝，在霉季時放入石灰

缸中，以防受潮霉變；人參應放入石灰箱內貯存等。

11.毒性中藥應嚴格按照有關的管理規(guī)定辦理，設專人

負責管理，切不可與一般飲片混貯，以免發(fā)生意外事故。

12.易燃的硫黃、火硝等，必須按照消防管理要求，貯

存在安全地點。在夏天，應防止自燃。防止自燃的方法主要

是藥材應干燥，空氣要流通，堆垛層間不能太高。

三、中藥飲片保管養(yǎng)護品種分類

1.易生蟲飲片

黨參、人參、南沙參、冬蟲夏草、當歸、獨活、白芷、

防風、板藍根、甘遂、生地、澤瀉、全瓜蔞、枸杞子、大皂

角、桑葚、龍眼肉、核桃仁、蓮子、薏苡仁、杏仁、青風藤、

桑白皮、鹿茸、蘄蛇、雞內金、菊花、金銀花、凌霄花、北

沙參、防己、莪術、貝母、金果欖、佛手、陳皮、砂仁、酸

棗仁、紅花、鬧羊花、蒲黃、芫花、蟬蛻、黃柏、狗腎、地

龍、甘草、黃芪、山藥、天花粉、桔梗、靈芝、豬苓、茯苓、

水蛭、僵蠶、蜈蚣、烏藥、葛根、丹參、何首烏、赤芍、苦

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參、延胡索、升麻、萆薢、大黃、肉豆蔻、淡豆豉、柴胡、

地榆、川芎、半夏、玉竹

2.易發(fā)霉飲片

天冬、牛膝、獨活、玉竹、黃精、白果、橘絡、全瓜蔞、

山茱萸、蓮子心、枸杞子、大棗、馬齒莧、大薊、小薊、大

青葉、桑葉、哈蟆油、鹿筋、狗腎、水獺肝、蛤蚧、黃柏、

白鮮皮、川槿皮、人參、黨參、當歸、毛知母、紫菀、菊花、

紅花、金銀花、白及、本香、五味子、洋金花、螻蛄、地龍、

蘄蛇、蜈蚣、甘草、葛根、山柰、青皮、芡實、薏苡仁、梔

子、羌活、紫菀、黃芩、遠志

3.易泛油飲片

獨活、火麻仁、核桃仁、榧子、千金子、當歸、牛膝、

巴豆、狗腎、木香、龍眼肉、橘核、杏仁、螻蛄、紫河車、

前胡、川芎、白術、蒼術

4.易變色飲片

月季花、白梅花、玫瑰花、款冬花、紅花、山茶花、金

銀花、扁豆花、橘絡、佛手、通草、麻黃

5.易失去氣味飲片

廣藿香、香薷、紫蘇、薄荷、佩蘭、荊芥、細辛、肉桂、

花椒、月季花、玫瑰花、吳茱萸、八角茴香、丁香、檀香、

沉香、厚樸、獨活、當歸、川芎

6.易升華飲片

樟腦、薄荷腦、冰片

7.易軟化融化類飲片

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松香、蘆薈、阿魏、豬膽膏、白膠香、安息香、柿霜、

乳香、沒藥、蘇合香

8.易風化飲片

硼砂、白礬、綠礬、芒硝、膽礬

9.易潮解飲片

芒硝、大青鹽、綠礬、膽礬、硼砂、咸秋石、鹽附子、

全蝎、海藻、昆布

四、中成藥劑型與貯藏要求

1．丸劑

丸劑可分為蜜丸、水丸、糊丸、濃縮丸、蠟丸等。

（1）蜜丸

蜜丸是不易保存的一種劑型，極易吸收空氣中的水分而

發(fā)霉生蟲。蠟皮包裝的蜜丸，應防止重壓與受熱。

（2）水丸、糊丸、濃縮丸

容易發(fā)生霉變、蟲蛀、松碎等。

（3）蠟丸

應密封并置陰涼干燥處貯存。除另有規(guī)定外，各種丸劑

均應密封貯存。

2.散劑

易吸濕或風化，在充分干燥后.以防潮性能好的包裝材

料進行包裝。

3.片劑

片劑因含藥材粉末或浸膏量較多，因此當氣溫高時，片

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劑極易吸潮、松片、裂片以致粘連、霉變等，發(fā)現上述現象

則不能使用。溫度過低，則藥片干裂，影響質量。

片劑常用封口加蓋密封。置于室內涼爽、通風、干燥處。

除另有規(guī)定外，片劑應密封貯存。

4.膏劑

（1）煎膏劑（膏滋）

可出現結皮、霉變、發(fā)酵、變酸、糖晶析出等現象，而

不宜藥用。應密封，置陰涼處貯存。

（2）膏藥

常含有揮發(fā)性藥物，應密閉，置陰涼處貯存

（3）軟膏劑（油膏）

應遮光，密閉貯存。

5.合劑

在貯存期間允許有少量輕搖易散的沉淀。

6.顆粒劑

易受潮結塊、潮解、發(fā)霉。無糖型顆粒劑較含糖型顆粒

劑潮解情況為輕。

7.膠囊劑

膠囊劑容易吸收水分，且貯存溫度不宜超過30℃；

8.糖漿劑

應使用深色盛裝容器避光保存，灌裝后密封，防潮熱，

防污染。

9.注射劑

注射劑應遮光貯存。

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（1）注射液

應密封于中性硬質玻璃安瓿中。

（2）注射用無菌粉末

應密封于西林瓶中，

10.膠劑

會粘連成團，或發(fā)霉變質。不能暴曬或火烘，可置于石

灰缸內保存數日

11.酒劑

在貯藏期間允許有少量輕搖易散的沉淀。

12.露劑

水溶液內的揮發(fā)性物質易于散發(fā)，同時也容易生霉和發(fā)

生大量的絮狀沉淀而變質。露劑應密封，置陰涼處貯存。

13.栓劑

故在貯藏中，應以蠟紙、錫紙包裹，放于紙盒內或裝于

塑料或玻璃瓶中，注意不要擠壓，以免互相接觸發(fā)生粘連或

變形。除另有規(guī)定外，應在30℃以下密閉貯存。

14.其他機型

第四節(jié)中藥養(yǎng)護技術措施

一、傳統(tǒng)養(yǎng)護技術

（一）清潔養(yǎng)護法

清潔衛(wèi)生是防止倉蟲入侵的最基本和最有效的方法。

（二）除濕養(yǎng)護法

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常采用的干燥劑

可起到抑制蛀蟲和霉菌生長的作用。

有：

1.通風法

①生石灰塊

2.吸濕防潮法

②無水氯化鈣

（1）選擇條件較好的小庫房。

（2）選擇一定的容器

（3）可利用日曬或采用加熱烘干，使飲片的水分散失，

保持干燥。

（三）密封（密閉）養(yǎng)護法

1.容器密封貯藏藥房的庫存量小

2.罩帳密封貯藏法中藥或炮制品品種數量較多，庫房面

積又大的

3.庫房密封貯藏法飲片品種單一而數量多，庫房面積又

小的細料、貴重中藥或飲片，除可用容器密封貯存外，還可

采用復合薄膜材料包裝袋真空密封貯存。

（四）低溫養(yǎng)護法

一般蛀蟲在環(huán)境溫度8℃～10℃停止活動，在－4C～-8

℃進入冬眠狀態(tài)，溫度低于－4℃經過一定時間，可以使害

蟲致死。

如哈蟆油、銀耳、人參、菊花、山藥、枸杞子、陳皮等

也常用此法。

冷藏最好在梅季前進行，并且過了梅季才可以出庫，同

時溫度不能低于2℃，以免影響飲片的質量。

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（五）高溫養(yǎng)護法

一般情況下溫度高于40℃，蛀蟲就停止發(fā)育、繁殖，當

溫度高于50℃時，蛀蟲將在短時間內死亡。

但必須注意的是，含揮發(fā)油的飲片烘烤時溫度不宜超過

60℃，以免影響飲片的質量。

（六）對抗貯存法

也稱異性對抗驅蟲養(yǎng)護，是采用兩種或兩種以上藥物同

貯，相互克制起到防止蟲蛀、霉變的養(yǎng)護方法。

1.如牡丹皮與澤瀉、山藥同貯；

2.蛤蚧與花椒、吳茱萸或蓽澄茄同貯；

3.蘄蛇或白花蛇與花椒或大蒜瓣同貯；

4.土鱉蟲與大蒜同貯，人參與細辛同貯；

5.冰片與燈心草同貯，硼砂與綠豆同貯；

6.藏紅花與冬蟲夏草同貯等。

7.還可采用與具有特殊氣味的物質密封同貯；

8.動物、昆蟲類飲片，如烏梢蛇、地龍、蛤蚧等；

9.油脂類中藥及炮制品，如柏子仁、桃仁、棗仁等；

10.含糖類飲片，如枸杞子、龍眼肉、黃芪、大棗等

11.貴重飲片，如冬蟲夏草、鹿茸等；

12.含揮發(fā)油類飲片，如當歸、川芎、瓜蔞等；

13.均可噴灑少量95%藥用乙醇或50度左右的白酒密封

養(yǎng)護，也可達到良好防蛀、防霉效果。

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二、現代養(yǎng)護技術

（一）干燥養(yǎng)護技術

1.遠紅外加熱干燥養(yǎng)護法

優(yōu)點：

（1）干燥快，成本低，脫水率高。

（2）質優(yōu)良，脫水率高?？勺龅奖砝锿瑫r干燥。

但應注意凡不易吸收遠紅外線的藥材或太厚（大于

l0mm）的藥材，均不宜用遠紅外輻射干燥。

2.微波干燥養(yǎng)護法

優(yōu)點：

（1）干燥迅速

（2）產品質量好：仍可保持原有的色香味。

（3）加熱均勻。

（4）熱效率高。

（5）反應靈敏。

（二）氣調養(yǎng)護技術

在高溫季節(jié)里，還能有效地防止走油、變色等現象發(fā)生。

氣調養(yǎng)護費用低，不污染環(huán)境，保存質量好，容易管理，是

一項科學而經濟的養(yǎng)護方法。

（三）60Co-γ射線輻射殺蟲滅菌養(yǎng)護技術

輻射殺蟲滅菌養(yǎng)護的特點有：

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1.效率高，效果顯著；

2.不破壞藥材外形；

3.不會有殘留放射性和感生放射性物質，在不超過

1000Rad的劑量下，不會產生毒性物質和致癌物質

4.有些藥物輻射后會引起成分變化。

（四）包裝防霉養(yǎng)護法

值得注意的是，進行這種包裝時，一定需要包裝環(huán)境無

菌、貯存物無菌及包裝容器無菌。目前絕大部分是采用聚乙

烯材料。聚乙烯不宜用蒸氣滅菌，最適宜用環(huán)氧乙烷混合氣

體滅菌。

（五）氣幕防潮養(yǎng)護技術

首要條件是在庫房結構密封，外界空氣無法侵入的情況

下進行，不然效果不佳。另外，由于氣幕只有防護作用，而

沒有吸濕作用，因此配合除濕機使用效果更佳。

（六）蒸氣加熱養(yǎng)護技術

可分為低溫長時滅菌、亞高溫短時滅菌及超高溫瞬時滅

菌三種。具有成本低、投資少、成分損失少及無殘留毒物等

優(yōu)點。

超高溫瞬間滅菌是將滅菌物迅速加熱到150℃，經2-4

秒鐘的瞬間完成滅菌。超高溫瞬間滅菌由于滅菌溫度高，滅

菌時間短，這樣加熱殺滅微生物的速度比藥物成分發(fā)生反應

的速度來得快，因此藥效損失甚微。

（七）氣體滅菌養(yǎng)護技術

氣體滅菌主要是指環(huán)氧乙烷防霉技術及混合氣體防霉

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技術。

環(huán)氧乙烷的沸點較低，有易燃易爆的危險，因此可應用

環(huán)氧乙烷混合氣體，它是由環(huán)氧乙烷與氟利昂按國際通用配

方組成，具有滅菌效果可靠、安全、操作簡便等優(yōu)點。

（八）中藥揮發(fā)油熏蒸防霉技術

其中以蓽澄茄、丁香揮發(fā)油的效果最佳。

在庫養(yǎng)護記錄表

檢養(yǎng)護監(jiān)測重點養(yǎng)護方法質

檢

查品規(guī)數干降磷化量備

蟲發(fā)泛潮變晾烘陰密查

日名格量燥氧鋁熏狀注

蛀霉油解色曬干干封員

期劑法蒸況

填寫說明：選擇養(yǎng)護項目的打√，沒有選擇的劃/

三、常用中藥材的養(yǎng)護技術

21

（一）根及根莖類藥材的養(yǎng)護

1.常見易發(fā)霉的中藥有：甘草、當歸、羌活、紫菀、黃

芩、遠志等，它們含有霉菌生長需要的營養(yǎng)物質，在適宜條

件下，極易霉變。

2.易生蟲的中藥有：川芎、當歸、板藍根、半夏、甘草、

桔梗等。

（二）葉、花、全草類藥材的養(yǎng)護

1.花類藥材在貯藏中常發(fā)生褪色、發(fā)霉、蟲蛀、走氣、

花冠脫落變形等現象。在貯藏時，應根據各花類藥的特點，

選用不同的方法貯藏。

2.全草類藥材在貯藏中，葉片或花穗易引起霉蛀或變

色，因此需防潮、避光，置陰涼干燥處貯藏。

（三）果實與種子類藥材的養(yǎng)護

新入庫的果實類中藥，有較強的呼吸作用，它不僅能吸

潮發(fā)熱，也能因之霉變。若采收時未充分干燥，霉變更易發(fā)

生。種子類藥材在貯藏中極易回潮、發(fā)霉等變異。

（四）莖、皮類藥材的養(yǎng)護

莖類藥材與根、根莖類藥材一樣，在貯藏中也容易發(fā)生

霉變。應根據不同藥材進行不同的貯藏養(yǎng)護。

四、中藥飲片與炮制品的養(yǎng)護

（一）中藥飲片和炮制品的變異現象

主要有：蟲蛀、發(fā)霉、泛油、變色、氣味散失、風化、

潮解溶化、粘連、揮發(fā)、腐爛等。

22

（二）飲片與炮制品的貯藏方法

1.藥材切制成不同規(guī)格的飲片后，由于截斷面增加很

多，與外界空氣接觸也隨之擴大了，因此吸濕及污染的機會

也多，除嚴格控制水分外，應選用適當容器貯藏。

2.飲片庫房應保持通風、陰涼及干燥，避免日光的直接

照射，室溫應控制在25℃以下，相對濕度在75%以下為宜。

3.飲片的貯藏容器必須合適，根據藥材的不同性質選用

不同的容器。

4.對于含淀粉多的藥材，切成飲片后要及時干燥并防止

污染，應貯于通風、干燥、涼爽處防蟲蛀。

5.凡含揮發(fā)油多的藥材如當歸、川芎等切成飲片后，干

燥溫度一般在60℃以下，以避免損失。

6.對含糖分及黏液質較多的飲片宜于通風干燥處貯藏

養(yǎng)護。

第五節(jié)中藥材入庫及貯存管理

一、中藥材入庫管理

1.倉庫保管人員收到檢驗報告單和物料放行單后，根據

物料放行單和檢驗報告結果將合格的中藥材移入合格區(qū)，物

料未放行或者檢驗結果不合格的中藥材移入不合格區(qū)。

2.物料放行、檢驗合格的中藥材填寫《物料入庫單》，

辦理入庫手續(xù)；填寫《進廠中藥材分類臺帳》；填寫《物料

庫存貨位卡》，記錄收、發(fā)、結存情況。貨位卡上的庫存數

23

據和實物應相符，做到帳、物、卡一致。

中藥材庫存貨位卡應詳細記錄中藥材編號、品名、規(guī)格

/等級、收料日期、供貨單位、來料批號、數量、本廠檢驗

單號、有效期或復驗期等。

3.臺賬應做到及時記錄，字跡清晰，按項目逐一填寫，

不得漏項，重復的不得用符號代替，臺賬都要保持清潔完好，

無丟失，無亂涂亂改，可追蹤。

4.填寫內容出現錯誤需更改時，必須將錯誤的地方畫上

一條橫線，然后寫上正確的內容，更改者必須簽字。

5.不合格的中藥材要隔離存放，按《不合格物料、成品

管理標準操作規(guī)程》妥善管理，及時退回購貨單位，并建立

《不合格品臺帳》。

二、中藥材的貯存管理

1.入庫的中藥材按類別（原藥材、飲片、凈藥材、貴細

藥材、中藥材粉、浸膏等）和批號分類存放。揮發(fā)性中藥材

放在陰涼庫密閉存放，中藥材粉需低溫貯存地放在陰涼庫，

浸膏放在冷庫存放。需要避光儲存的物料應該有避光措施，

對濕度有要求的物料應該存放在有控制濕度措施的庫房。

2.入庫中藥材應按貯存條件要求貯放，應保持庫內清

潔、干燥、通風。注意外界溫度、濕度變化，及時采取有效

措施調節(jié)室內溫度和濕度。倉庫應有溫、濕度記錄，填寫

《庫房溫濕度記錄》，按照《倉庫溫度、濕度監(jiān)測管理標準

操作規(guī)程》執(zhí)行和管理。對于特殊要求的中藥材，溫、濕度

24

應可調、可控。需要在陰涼庫儲存的中藥材按照《陰涼庫管

理標準操作規(guī)程》管理。

3.原藥材、中藥材經車間挑選處理合格后，入凈藥材庫，

按凈藥材管理。

4.凈藥材到庫后，倉庫保管員要進行初檢，內容包括：

品名、規(guī)格、數量、包裝、檢驗合格報告單，進行入庫，建

立貨位卡，填寫凈藥材臺帳

5.中藥材應按其有效貯存期貯放，到期前一個月重新試

驗，合格后方可發(fā)放。按照《物料有效貯存期管理標準操作

規(guī)程》和《物料貯存期限及復驗期管理標準操作規(guī)程》執(zhí)行。

6.庫存中藥材應做到日清點，月盤點。每月盤點時填寫

《原輔材料盤存報告單》。

7.庫房要做到按照《倉庫清潔衛(wèi)生管理標準操作規(guī)程》

清潔衛(wèi)生，填寫《倉庫清潔記錄》。物料碼放整齊，標識明

顯清楚，分區(qū)、分類、分批、分規(guī)格、離地、離墻存放，貨

位間保持一定距離。

在庫中藥材養(yǎng)護執(zhí)行《中藥材養(yǎng)護管理標準操作規(guī)程》。

物料入庫單

年月日

品名供貨單位規(guī)格件數數量備注

25

接收

采購人

人

一式兩份，采購員一份，倉庫保管員一份

物料入庫單

年月日

品名供貨單位規(guī)格件數數量備注

接收

采購人

人

一式兩份，采購員一份，倉庫保管員一份

進廠中藥材分類臺賬

中藥材名稱：規(guī)格/等級：采集部位：藥材外形：

進廠檢驗收領備

年來源入庫量發(fā)出量結存量

編號單號發(fā)料注

26

件數件數件數人人

月日

數量數量數量

物料庫存貨位卡

名稱：規(guī)格：

來源：種類：

年進廠編號收入發(fā)出結存?zhèn)?/p>

摘要

月日/批號件數量件數量件數量注

27

不合格品臺賬

年不檢處

編號采

品規(guī)單數件來合驗理備

/批購

月日名格位量數源格單情注

號人

項號況

庫房溫濕度記錄

年月庫房名稱：

相對濕度范圍XX～XX%溫度范圍XX～XX℃

上午（時間XX：XX～XX：XX）下午（時間XX：XX～XX：X）

日

上午下午記錄復核

期備注

溫度相對濕度溫度相對濕度人人

1

2

28

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

29

原輔材料盤存報告單

年月日

物期期生其交期

原輔領用

料單初初產損中庫末備

材料回收

編位存在耗耗在退存注

名稱完工

號量制用制庫量

倉庫清潔記錄

清潔要求：

1.清潔頻次：每天一次

2.清潔方法：

（1）用拖布擦地面、墊倉板

（2）用抹布擦貨架等

3.每次進出料后要隨時清潔

4.記錄要求：已清√未清×

年清潔狀

庫房名稱時間清潔人備注

月日態(tài)

30

三、影響中藥貯藏的主要因素

（一）空氣因素

空氣成分多樣，其中的臭氧和氧氣都具有氧化的功能，

特別是臭氧，雖然含量不高，但它具有非常強的氧化性，對

中藥及其制品中的糖類、脂肪油等有機物都有氧化作用，能

夠加速他們的變質。尤其是經過炮制的中藥制品，在空氣中

放置過久，就會出現泛油、氣味變淡、變色、霉變等現象，

因此在中藥貯藏時應盡量不與空氣直接接觸。

31

（二）日光因素

如果將中藥及其炮制品長時間地置于日光下，那么由于

日光照射會引起溫度的升高，從而使藥物原有的色澤變淡、

揮發(fā)油變少，甚至出現風化現象，特別是一些中藥炮制品，

在經過日光照射后，影響非常的大，如花類藥物及含有芳香

油的藥物，經日曬后，其質量會大幅度的下降。

（三）溫度因素

在中藥的貯藏中，一般比較適宜的溫度為15度到20度

之間，如果超出這個范圍，無論升高或降低都會對藥物質量

產生影響。當溫度過高時，分子運動會加快，中藥內部發(fā)生

了相應的化學及物理變化，加速了氧化作用及芳香油的揮

發(fā)，藥物成分也會隨之發(fā)生改變，影響了中藥的質量。反之，

如果溫度過低，對于某些含水量較高或新鮮的藥材的貯存亦

極為不利。

（四）濕度

濕度控制在中藥儲藏中占有非常重要的位置，溫度對中

藥及其制品的化學成分、形態(tài)及含水量都有重要的影響，同

時，隨著濕度的增大易產生受潮霉變等現象，嚴重損壞了中

藥的質量。因此在中藥存貯中，就嚴格控制濕度范圍，并做

好中藥及其炮制品的包裝工作，確保其能夠很好的阻隔空氣

及其中的水分，確保質量不會受到濕度變化的影響。

（五）霉菌

霉菌的生長繁殖同所有的生命體一樣，深深地感受著環(huán)

境的影響，一般室溫在20度到35度時，相對濕度在75%以

32

上，霉菌極易萌發(fā)為菌絲，發(fā)育滋長，溶蝕藥物組織，使之

發(fā)霉、腐爛變質而失效。

（六）蟲害

藥物害蟲的發(fā)育和蔓延，是根據環(huán)境內部的溫度、空氣

的相對濕度以及藥材的成分和含水量而定。一般情況下，溫

度在18度到35度，藥材含水量達13%以上及空氣的相對濕

度在70%以上最易生蟲。一般藥物炮制品均有一定的含水量，

若炮制品的含水量增高到13%以上，尤其是含蛋白質、淀粉、

油脂、糖類的炮制品最易受蟲蛀蝕心。所以炮制品入庫貯存，

一定要充分干燥，密閉保管或密封保管。

四、中藥貯藏及庫存管理方法

（一）中藥養(yǎng)護技術探究

1.清潔安全養(yǎng)護。保持良好的存儲環(huán)境，做到中藥飲片

庫房內無塵、干凈且擺放整齊，要防止蛀蟲、鼠類等對中藥

的損壞，同時做好安全防火、防水、防盜工作。

2.干燥防潮養(yǎng)護，通風干燥。利用自然氣候調節(jié)庫房的

溫度和濕度。一般在晴天或室外濕度較低時開啟窗戶進行通

風、降溫、散濕、防潮，也可通過安裝換氣扇來通風干燥。

吸濕防潮：應用干燥劑，如生石灰等。吸濕防潮，保持庫房

環(huán)境的干燥。

3.藥劑熏蒸養(yǎng)護。對中藥實施磷化鋁片處理。用透氣紙

或紗布將中藥飲片包好，將磷化鋁片置于中藥中，每立方米

中藥飲片可放置3—10片，藥物揮發(fā)可產生氣味，會殺死蛀

33

蟲以及蟲卵。此方法不會對人體構成危害，且不會影響中藥

飲片的藥效。

4.對抗養(yǎng)護。為防止蟲蛀、發(fā)霉等因素對中藥的影響，

可在貯藏時將兩種或兩種以上不同的中藥材一同貯藏，也可

以與有特殊氣味的中藥同貯，起到相互影響，防蟲、防霉的

作用。

5.新技術養(yǎng)護。在條件允許的情況下，可以采用新技術

進行有效的養(yǎng)護，如遠紅外加熱干燥養(yǎng)護、氣調養(yǎng)護、氣幕

防潮養(yǎng)護、微波干燥養(yǎng)護、輻射防霉除蟲養(yǎng)護及除氧保鮮養(yǎng)

護等，從而起到很好的養(yǎng)護作用。

（二）庫藏方法分析

中藥貯藏保管的方法有多種，從流程上一般可以分為事

先對藥物進行干燥處理，處理之后將不同藥品貯藏在不同的

容器中。在貯藏的過程中實施人工管理和技術結合的運用來

防止藥物在藥效和質地上發(fā)生明顯變化，其方法大致如下。

1.干燥法：針對大多數的根、莖中草藥材，保管前應將

中草藥在陽光下充分曬干。對于一些其他多汁而富有肉質的

中草藥材要先采取去汁的措施，如將這些中草藥煮沸晾干

等。針對一些無法承受日光暴曬的中草藥可以放置陰涼的空

氣流通處自然晾干，運用這種方式讓空氣的流動帶走藥物內

的水分，使其水分自然蒸發(fā)而干燥。如果外界環(huán)境條件達不

到要求，則可以在室內運用火爐加溫，通過提高室內溫度來

達到干燥的目的。

2.貯藏法：貯藏中草藥的地點位置應選在建筑的第三層

34

處，這樣可以在一定程度上保證室內的干燥、空氣流通程度、

潮濕度以及防止鼠害等，同時，還應對室內的溫度和濕度加

以控制。在貯藏藥物之前最好運用干燥法將藥物的含水量控

制在10%左右。另外，對于藥物貯藏的容器進行選擇時，最

好選擇木質質地好的藥柜、密封缸壇、帶蓋瓷缸等。貯藏的

過程中除了要滿足藥物的外界貯藏條件，也可以通過利用一

些科學技術來貯藏。

3.養(yǎng)護法：養(yǎng)護法是指在貯藏條件充分的情況下，在貯

藏的過程中要時常加以保管措施。對于一些比較貴重的藥

材，在貯藏的過程中要時刻加以保管防護措施，比如麝香等

藥材，這些藥材應該放在密封的陶制品中，加以專人管理。

對于一些藥品的養(yǎng)護可以適當地運用一些人工技術，比如適

用于密封的藥物，在其密封的容器中充入二氧化碳或者降低

氧含量，通過去除或是降低氧氣來防止藥物發(fā)生氧化、防止

微生物生存在藥物中引起蟲蛀。同時，中藥購置的量要適當，

要根據醫(yī)院的具體要求情況來購置，避免量過大而出現藥物

堆積發(fā)生質變引起資源浪費的現象。

五、中藥分類貯存方法

1.植物類藥材

（1）重點養(yǎng)護品種

指最容易蟲蛀、霉變、泛油、變色的品種。這類中藥的

種類很多，如當歸、甘草等，貯存這類藥材的倉庫應選擇結

構建筑好、干燥、涼爽、四周整潔、平時溫濕度管理嚴格，

35

具有藥劑熏蒸條件，且能做到及時檢查質量，可有效地控制

蟲霉現象的產生。

（2）花類品種

貯存花類藥材的關鍵，是要防止受潮，故必須嚴格控制

濕度。

（3）全草及地上部分品種

藥材中全草和地上部分的品種很多，由于體輕質泡，貯

存時占用面積很大。多數品種只要自身干燥，一般不容易發(fā)

生變化，可以貯存在條件一般性的倉庫內。

（4）鹽腌品種

鹽腌藥材具有潮解、融化和含鹽分的特點，故貯存這類

藥材應選擇陰涼倉庫，盡量防止潮濕空氣的浸入。

（5）鮮活品種

2.動物類藥材

動物類藥材主要有皮、肉、骨、甲和蛇蟲軀體，它們極

易生蟲和泛油，并具有腥臭氣味，保管、養(yǎng)護比一般藥材困

難。

3.礦石、貝殼類藥材

這類藥材一般不受外界影響，可貯存在一般的倉庫內。

4.特殊類型藥材

（1）細（?。┵F品種

如人參、西洋參、麝香等，這類藥材經濟價值高，必須

嚴格管理。

（2）易燃品種

36

藥材中有遇火極易燃燒的品種，如硫黃、火硝、樟腦等，

必須按照消防管理要求，貯存在安全地點。

（3）毒性藥材

毒性藥材指毒性劇烈，治療劑量與中毒劑量相近，使用

不當會致人中毒或死亡的藥材，毒性藥材的貯存和管理應根

據國家關于毒品管理條例設專人負責，嚴格執(zhí)行管理制度，

防止意外發(fā)生。毒性中藥材的養(yǎng)護應根據其品種、來源、理

化性質、變質情況及庫存量來決定。

5.中藥養(yǎng)護技術簡介

中藥養(yǎng)護是運用現代科學的方法研究中藥保管和影響

中藥貯藏質量及其養(yǎng)護防患的一門綜合性技術，現代中藥養(yǎng)

護以預防中藥變化為主，近年還進一步研究防止中藥在貯藏

過程中的毒物污染，以符合21世紀無殘毒、無公害綠色中

藥的要求。

（1）干燥養(yǎng)護技術

干燥可以除去中藥中過多的水分，同時可殺死霉菌、害

蟲及蟲卵，起到防治蟲、霉，久貯不變質的效果。常用的干

燥方法有攤晾法、高溫烘燥法、石灰干燥法、木炭干燥法、

翻垛通風法和密封吸濕法。

（2）冷藏養(yǎng)護技術

采用低溫（0℃以上，10℃以下）貯藏中藥，可以有效

防止不宜烘、晾中藥的生蟲、發(fā)霉、變色等變質現象發(fā)生。

有些貴重中藥采用冷藏法。

（3）埋藏養(yǎng)護技術

37

有石灰埋藏法、沙子埋藏法、糠殼埋藏法、地下室貯藏

法。

（4）化學藥劑養(yǎng)護技術

藥物防蟲霉就是利用無機或有機化學藥物來抑制霉菌、

害蟲的生長和繁殖，通常分為防霉劑和殺蟲劑。目前應用的

各種防霉劑和殺蟲劑較多，但是適用于中藥的防霉殺蟲劑很

少。因為中藥是供人內服的藥物，所應用的防霉殺蟲劑必須

是對人類無害的，而且必須是毒性小、效力高、價格低廉、

防霉效果持久的藥物，才能普遍應用于大量的中藥。常用的

方法有硫磺熏蒸法、磷化鋁熏蒸法、氯化苦熏蒸法、氨水熏

蒸法和醋酸鈉噴灑法。

（5）對抗同貯養(yǎng)護技術

對抗同貯也稱異性對抗驅蟲養(yǎng)護，是利用不同品種的中

藥所散發(fā)的特殊氣味、吸潮性能或特有驅蟲去霉化學成分的

性質來防止另一種中藥發(fā)生蟲、霉變變質等現象的一種貯藏

養(yǎng)護方法。如澤瀉、山藥與丹皮同貯防蟲保色、藏紅花防冬

蟲夏草生蟲等。

（6）無公害氣調養(yǎng)護技術

氣調養(yǎng)護法即在密閉條件下，人為調整空氣的組成，造

成一低氧的環(huán)境，抑制害蟲和微生物的生長繁殖及中藥自身

的氧化反應，以保持中藥品質的一種方法。該方法可殺蟲、

防霉。還可在高溫季節(jié)里，有效地防止走油、變色等現象的

發(fā)生，費用少，無殘毒，無公害，是一項科學而經濟的技術。

6.中藥的貯藏措施

38

中藥在運輸、貯藏過程中，如管理不當，養(yǎng)護不善，在

外界條件和自身性質相互作用下，就會發(fā)生物理、化學變化，

例如出現霉變、蟲蛀、變色、變味、風化、等現象，直接影

響藥物的質量和療效，這些現象稱為中藥的變異現象。

掌握中藥各種變異現象及特色，了解變異的原因，才能

有效地進行防治，保證臨床用藥的安全有效。

（1）影響中藥變異的常見外界因素有哪些

影響中藥變異的常見外界因素包括溫度、濕度、空氣、

日光、微生物、蟲害及鼠害。

1）溫度

常溫下中藥的成分基本穩(wěn)定，利于貯存，但當溫度升至

34℃以上就會發(fā)生某些中藥的變異，如含油脂較多的苦杏

仁、柏子仁等油分外溢，含糖類較多的黃精、玉竹會粘連、

變味等。而溫度低于0℃時，某些含水量較高的中藥（如鮮

地黃、鮮石斛等）所含水分就會結冰，細胞壁及原生質受損，

從而導致中藥療效降低。

2）濕度

濕度可影響中藥的含水量，直接引起