服務(wù)員工作計(jì)劃書(shū)

?效勞員工作方案書(shū)一、工作目的本方案書(shū)旨在為效勞員崗位制定一套全面、系統(tǒng)的工作方案，以確保餐廳的正常運(yùn)營(yíng)，進(jìn)步效勞質(zhì)量，提升顧客滿(mǎn)意度，促進(jìn)餐廳業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。二、工作職責(zé)1.保持餐廳整潔衛(wèi)生負(fù)責(zé)餐廳地面、桌面、餐具等清潔工作；檢查衛(wèi)生設(shè)施，確保其正常運(yùn)行；定期對(duì)餐廳進(jìn)展消毒，保障顧客用餐平安。2.接待顧客熱情主動(dòng)迎接顧客，耐心解答顧客疑問(wèn)；引導(dǎo)顧客入座，為顧客提供舒適就餐環(huán)境；理解顧客需求，提供個(gè)性化效勞。3.點(diǎn)菜、送餐準(zhǔn)確記錄顧客點(diǎn)餐信息，防止遺漏；及時(shí)將菜品送給顧客，確保上菜速度；關(guān)注菜品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與廚房溝通。4.結(jié)賬收銀核對(duì)顧客消費(fèi)金額，確保無(wú)誤；收取顧客支付款項(xiàng)，提供找零效勞；對(duì)顧客表示感謝，留下美妙印象。5.協(xié)助廚房關(guān)注廚房菜品制作進(jìn)度，確保上菜速度；協(xié)助廚房處理臨時(shí)事務(wù)，進(jìn)步工作效率；配合廚房完成菜品出品，保證菜品質(zhì)量。6.團(tuán)隊(duì)協(xié)作與同事保持良好溝通，共同解決問(wèn)題；服從領(lǐng)導(dǎo)安排，積極參與團(tuán)隊(duì)活動(dòng)；互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。三、工作方案1.每日工作早上：提早到達(dá)餐廳，進(jìn)展衛(wèi)生清潔，準(zhǔn)備餐具；中午：接待顧客，點(diǎn)餐、送餐，保持餐廳整潔；晚上：協(xié)助廚房收盤(pán)，整理餐廳，做好收尾工作。2.周工作檢查餐廳衛(wèi)生設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)；匯總本周菜品銷(xiāo)售情況，分析顧客需求；參與團(tuán)隊(duì)會(huì)議，分享工作經(jīng)歷，進(jìn)步工作效率。3.月工作參與餐廳培訓(xùn)，提升自身效勞程度；配合領(lǐng)導(dǎo)完成餐廳各項(xiàng)活動(dòng)，提升餐廳知名度。四、工作重點(diǎn)1.顧客滿(mǎn)意度關(guān)注顧客需求，提供個(gè)性化效勞；保持微笑，用禮貌用語(yǔ)與顧客溝通；解決顧客問(wèn)題，確保顧客滿(mǎn)意。2.餐廳衛(wèi)生嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持餐廳整潔；定期對(duì)餐具進(jìn)展消毒，保障顧客用餐平安；加強(qiáng)衛(wèi)生設(shè)施檢查，確保其正常運(yùn)行。3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作與同事保持良好溝通，共同解決問(wèn)題；服從領(lǐng)導(dǎo)安排，積極參與團(tuán)隊(duì)活動(dòng)；互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。1.餐廳環(huán)境整潔，衛(wèi)生狀況良好；2.顧客滿(mǎn)意度進(jìn)步，業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長(zhǎng)；3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作更加嚴(yán)密，工作效率提升；4.效勞員綜合素質(zhì)得到提升，為餐廳開(kāi)展奉獻(xiàn)力量。補(bǔ)充點(diǎn)：六、應(yīng)急處理1.遇到突發(fā)情況，如顧客投訴、菜品質(zhì)量問(wèn)題等，應(yīng)保持冷靜，及時(shí)與上級(jí)溝通，尋求解決方案；2.對(duì)顧客的投訴要給予重視，積極回應(yīng)，盡快解決問(wèn)題，防止事態(tài)擴(kuò)大；3.對(duì)菜品質(zhì)量問(wèn)題，要及時(shí)與廚房溝通，確保顧客利益不受損失。七、個(gè)人成長(zhǎng)1.積極參加餐廳組織的各類(lèi)培訓(xùn)，提升個(gè)人綜合素質(zhì)；2.學(xué)習(xí)餐廳管理知識(shí)，理解餐廳運(yùn)營(yíng)規(guī)律，為餐廳開(kāi)展奉獻(xiàn)智慧；八、工作調(diào)整1.根據(jù)餐廳運(yùn)營(yíng)情況，適時(shí)調(diào)整工作方案，確保各項(xiàng)工作順利進(jìn)展；2.針對(duì)顧客需求變化，及時(shí)調(diào)整效勞策略，進(jìn)步效勞質(zhì)量；3.根據(jù)季節(jié)變化，調(diào)整餐廳菜品構(gòu)造，滿(mǎn)足顧客口味。重點(diǎn)和考前須知：1.顧客滿(mǎn)意度：關(guān)注顧客需求，提供個(gè)性化效勞，確保顧客滿(mǎn)意；2.餐廳衛(wèi)生：嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持餐廳整潔，保障顧客用餐平安；3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與同事保持良好溝通，共同解決問(wèn)題，互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步；4.應(yīng)急處理：遇到突發(fā)情況，保持冷靜，及時(shí)與上級(jí)溝通，積極解決問(wèn)題；5.個(gè)人成長(zhǎng)：積極參加培訓(xùn)，提升個(gè)人綜合素質(zhì)，為餐廳開(kāi)展奉獻(xiàn)智慧；6.工作調(diào)整：根據(jù)餐廳運(yùn)營(yíng)情況，適時(shí)調(diào)整工作方案，確保各項(xiàng)工作順利進(jìn)展。詳細(xì)考前須知：1.注意禮貌用語(yǔ)，與顧客保持良好溝通；2.注意餐廳衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生規(guī)定；3.注