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文檔簡(jiǎn)介

Word1/1酒店五一促銷方案兩篇酒店五一促銷方案兩篇

篇一

一、前言:

舉辦美食節(jié),是一項(xiàng)具有特色的營(yíng)銷舉措。它可以使餐飲部注入新的活力,有效的擴(kuò)大客源。很多餐飲行家,對(duì)舉辦美食節(jié)感受較多:美食節(jié)立意要新,形式要新,內(nèi)容也要新。這就要求籌辦者要刻意挖掘適應(yīng)市場(chǎng)的新產(chǎn)品,只有唯我獨(dú)有,才能具備較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力量;只有立足點(diǎn)精確?????,才能拿出顧客滿足的產(chǎn)品。美食節(jié)要兼顧市場(chǎng)效益、客人消費(fèi)水平、消費(fèi)心理以及承受力量等等……二、舉辦美食節(jié)目的:

1、以舉辦美食節(jié)來(lái)更好的提高升酒店形象、增加品牌價(jià)值、擴(kuò)大市場(chǎng)影響力。2、提高酒店?duì)I業(yè)額,突破酒店受國(guó)情影響的瓶頸。(關(guān)鍵點(diǎn))3、旨在于提高酒店的餐飲競(jìng)爭(zhēng)力量,培植固定客戶,打造飲食文化。

4、以美食節(jié)為平臺(tái),展現(xiàn)制作精細(xì),高檔味美并以春季野菜為主的特色菜肴。讓消費(fèi)者融入其中,真正達(dá)到“食以人為本,人以食為樂(lè)”的效果。

5、放低五星級(jí)酒店消費(fèi)門檻,讓一般老百姓也能進(jìn)來(lái)五星級(jí)酒店消費(fèi),打消五星級(jí)酒店消費(fèi)貴的疑慮,真正全方位的了解我店及我店各類適合其消費(fèi)的產(chǎn)品。

三、美食節(jié)主題:

主題:聊城休閑美食季暨阿爾卡迪亞酒店春季養(yǎng)生美食節(jié)副題:引領(lǐng)健康潮流,締造綠色真情

四、美食節(jié)舉辦時(shí)間、地點(diǎn)、形式

時(shí)間:2022年4月8日——2022年5月31日開幕式時(shí)間:2022年4月8日下午15:00

地點(diǎn):聊城阿爾卡迪亞國(guó)際溫泉酒店餐飲中心(中餐廳二樓宴會(huì)廳)形式:零點(diǎn)+套餐兩種

五、應(yīng)邀嘉賓:

聊城市委常委、市直機(jī)關(guān)工委書記蔡同民聊城市政府副市長(zhǎng)馬麗紅媒體領(lǐng)導(dǎo)20家

星級(jí)酒店總經(jīng)理、高端餐飲老總20-30人聊城旅行社老總20人

政府機(jī)關(guān)、企業(yè)接待負(fù)責(zé)人50-60人

六、美食節(jié)策劃思路:

1、以原生態(tài)、健康養(yǎng)生野菜為美食節(jié)精髓;

2、呈現(xiàn)餐飲特色,宣揚(yáng)企業(yè)形象;3、供應(yīng)餐飲信息,引導(dǎo)顧客消費(fèi);4、熬煉隊(duì)伍內(nèi)功,形成創(chuàng)新活力;5、弘揚(yáng)餐飲文化,搶占市場(chǎng)份額;七、活動(dòng)操作程序:(一)開幕式流程

1、14:20—14:45播放熱場(chǎng)音樂(lè),嘉賓入場(chǎng)就位;

2、15:00主持人宣布:聊城市美食休閑季暨阿爾卡迪亞國(guó)際溫泉酒店春季美食節(jié)、開幕式正式開頭及流程;

3、15:02阿爾卡迪亞國(guó)際酒店總經(jīng)理趙紅亮致辭;

4、15:10聊城市旅游局局長(zhǎng)劉光輝致辭;

5、15:20邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓為本次開幕式開啟觸摸球;6、15:25領(lǐng)導(dǎo)合影留戀。

7、15:30主持人介紹本次美食節(jié)活動(dòng)的亮點(diǎn)8、15:40模特T臺(tái)秀表演9、15:50樂(lè)器表演+演唱10、16:00現(xiàn)場(chǎng)廚藝表演

11、16:30邀請(qǐng)各位嘉賓品嘗本次美食節(jié)活動(dòng)展現(xiàn)的美食菜品

12、18:30主持人宣揚(yáng)本次美食節(jié)開幕式活動(dòng)結(jié)束,邀請(qǐng)各位嘉賓體驗(yàn)夜泡溫泉,

祝福大家在阿爾卡迪亞酒店度過(guò)一個(gè)美妙而歡樂(lè)的時(shí)間。

(二)籌備

1、選購(gòu)菜肴原材料,確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)待措施;

2、通過(guò)各渠道宣揚(yáng)、報(bào)紙媒體、宣揚(yáng)單張、pOp牌、橫幅、短信群發(fā)等方式傳遞阿爾卡迪亞酒店春季養(yǎng)生美食節(jié)的信息,喚起消費(fèi)者的關(guān)注;3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò),協(xié)調(diào)合作關(guān)系,解決食品原料來(lái)源,確保原汁原味。4、培訓(xùn)中餐部員工熟知菜品文化,好對(duì)客人進(jìn)行宣揚(yáng);(三)舉辦

1、精品菜肴形象展現(xiàn)

主題:味,色、香、味、形、都具備;

方式:設(shè)固定的展區(qū),展現(xiàn)食品原材料或成品菜。

形式:通過(guò)為期42天的美食節(jié)活動(dòng),展現(xiàn)“今御宴“的品牌及文化形象。2、內(nèi)容:

(1)春季養(yǎng)生美食節(jié)菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);

(2)春季養(yǎng)生美食節(jié)菜肴的文化展現(xiàn)及功效宣揚(yáng);(3)服務(wù)人員的儀表姿勢(shì)及服務(wù)水準(zhǔn);

(4)讓來(lái)賓在一種良好的文化氛圍和環(huán)境下就餐,心情和食欲自然不同。3、促銷活動(dòng):

(1)推出半份菜,依據(jù)來(lái)賓的人數(shù)為來(lái)賓適量點(diǎn)餐。(2)每日推出特價(jià)菜及特惠家庭套餐。

(3)美食節(jié)期間凡來(lái)包間用餐者免包間費(fèi)及最低消費(fèi)。(4)住店來(lái)賓在酒店中餐廳用餐一律享受九折優(yōu)待。

(5)活動(dòng)期間凡在本酒店消費(fèi)達(dá)500元以上—1000元以內(nèi)贈(zèng)送50元代金券,

1000元以上—2000元以內(nèi)贈(zèng)送100元代金券,2000元以上—3000元以內(nèi)贈(zèng)送200元代金券,以此類推!團(tuán)隊(duì)及宴會(huì)不享受本項(xiàng)優(yōu)待。

(6)美食節(jié)期間,凡在中餐廳用餐的來(lái)賓憑消費(fèi)賬單在酒店溫泉、客房消費(fèi)可

享受客戶協(xié)議價(jià)格:溫泉138元/位,客房428元/高標(biāo)/夜/間。

七、美食節(jié)場(chǎng)景布置:

以“餐飲中心中餐部”為布置重點(diǎn)

1、酒店大門口電動(dòng)門上懸掛寫真橫幅1條,內(nèi)容:“阿爾卡迪亞國(guó)際溫泉酒店4月8日—5月31日隆重推出“春季養(yǎng)生美食節(jié)”歡迎光臨!

2、酒店四塊LED廣告顯示屏滾動(dòng)播放“聊城市休閑美食季—

“春季養(yǎng)生美食節(jié)”隆重開幕的信息;

4、餐飲中心泊車樓半圓形自動(dòng)玻璃門上方懸掛噴繪橫幅1條,內(nèi)容為:聊城市休閑美食季—“春季養(yǎng)生美食節(jié)”隆重開幕!

5、餐飲中心大堂右側(cè)擺放春季野菜及本酒店特色菜的X展架,左側(cè)擺放其它菜品簡(jiǎn)介;主要展現(xiàn)內(nèi)容為:廚師介紹、菜品文化,做法、功效等;

6、在中餐大廳中間部位擺放美食節(jié)展現(xiàn)菜品,前面為圓桌,中間為方形長(zhǎng)條桌,后面為圓桌,呈“啞鈴狀”,擺放各類“時(shí)令野菜”。

7、精品樣菜、雕塑、鮮花點(diǎn)綴其中,展現(xiàn)并供應(yīng)多款菜肴品種。讓春季養(yǎng)生美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費(fèi)者眼球的一道亮麗風(fēng)景。

8、中餐大廳內(nèi)燈具全部打開,展臺(tái)上方安裝射燈調(diào)整到最佳角度照耀在菜品上,給來(lái)賓劇烈的視覺(jué)沖出感!

9、每道菜都要有標(biāo)簽,且標(biāo)明菜名、文化淵源、制作方法、功效等;10、活動(dòng)期間中餐部迎賓必需身披印有“春季養(yǎng)生美食節(jié)“字樣的綬帶;

八、美食節(jié)宣揚(yáng)方式:

1、酒店大門口橫幅1條,橫幅內(nèi)容:聊城市休閑美食季—

“春季養(yǎng)生美食節(jié)”隆重開幕!

2、接待中心大堂、各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所及主要通道放置美食節(jié)pOp牌和展架。3、邀請(qǐng)媒體記者采訪,報(bào)道美食節(jié)實(shí)況。

4、短信群發(fā):企劃部供應(yīng)短信平臺(tái)交給各部發(fā)給熟客

5、與各大旅行社聯(lián)系告知本酒店美食節(jié)的相關(guān)信息,利用旅行帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)來(lái)參與美食節(jié)活動(dòng)!

九、各部門分工與時(shí)間節(jié)點(diǎn):

本次“春季養(yǎng)生美食節(jié)”活動(dòng)的勝利舉辦,離不開酒店各部門的支持關(guān)心和有效協(xié)作,為使美食節(jié)能夠順當(dāng)、如期進(jìn)行,并能做到平安、有序;特制訂如下分工,盼望各部門傾心支持、大力幫助!

(一)、餐飲中心(負(fù)責(zé)人:餐飲部經(jīng)理—王先中)

1、負(fù)責(zé)組織美食節(jié)相關(guān)方案與實(shí)施、菜品文化挖掘、服務(wù)人員培訓(xùn)、菜單的制定、展臺(tái)物品及布置、統(tǒng)計(jì)美食節(jié)所需選購(gòu)的原材料等相關(guān)事宜;

2、美食節(jié)期間,餐飲部必需維護(hù)好環(huán)境布置和展臺(tái)布展,檢查時(shí),要認(rèn)真查看,查出問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)整改。

3、在確定美食節(jié)可執(zhí)行的狀況后,將美食節(jié)的主題及意圖明確告知廚師,責(zé)成各廚師按美食節(jié)的主題,依據(jù)當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣及開頭菜品試制20道菜,保證美食節(jié)菜品的出品穩(wěn)定。

4、美食節(jié)中需要的特別原材料,需從外地選購(gòu)的,須將用量提前上報(bào)選購(gòu)部。(二)、選購(gòu)部(負(fù)責(zé)人:選購(gòu)部經(jīng)理—?jiǎng)?guó)慶)

責(zé)成相關(guān)人員選購(gòu)美食節(jié)所需要的各類物品和原材料,確保美食節(jié)所需食品的數(shù)量和質(zhì)量。

(三)、市場(chǎng)營(yíng)銷部:(營(yíng)銷部經(jīng)理—王安泰)

1、熟知美食節(jié)相關(guān)信息,并負(fù)責(zé)將信息精確?????無(wú)誤傳遞給酒店老客戶;2、營(yíng)銷人員對(duì)來(lái)賓進(jìn)行美食節(jié)口頭宣導(dǎo);

3、整理客戶資料,收集客戶電話號(hào)碼,群發(fā)短信息。

4、美食節(jié)結(jié)束后,準(zhǔn)時(shí)與各部門聯(lián)系做好對(duì)本次美食節(jié)的評(píng)估工作。從財(cái)務(wù)供應(yīng)經(jīng)營(yíng)成本、顧客對(duì)菜品的接受程度、看法反映、評(píng)點(diǎn),包括顧客對(duì)環(huán)境的看法、培訓(xùn)和推銷的效果方面進(jìn)行全面的評(píng)估,形成文字上報(bào)酒店經(jīng)營(yíng)管理公司。

5、與金鼎廣告公司對(duì)接美食節(jié)開幕當(dāng)天使用宴會(huì)廳LED彩屏事宜。(四)、企劃部:(負(fù)責(zé)人:企劃部經(jīng)理—宋從春)1、與餐飲中心一起對(duì)美食節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行場(chǎng)景布置。

2、設(shè)計(jì)出美食節(jié)所需的宣揚(yáng)單張、pOp牌、X展架、票券、菜單設(shè)計(jì)、臺(tái)卡、橫幅等宣揚(yáng)用品;

3、對(duì)活動(dòng)進(jìn)行攝影拍照保留影像記錄。

4、與媒體界伴侶保持緊密聯(lián)系,不失時(shí)機(jī)的利用媒介進(jìn)行美食節(jié)活動(dòng)宣揚(yáng)。5、美食節(jié)當(dāng)天上午全部宣揚(yáng)展現(xiàn)牌必需擺放到指定地點(diǎn);LED廣告屏滾動(dòng)播放美

食節(jié)相關(guān)信息;

6、負(fù)責(zé)跟蹤、督導(dǎo)與驗(yàn)收美食節(jié)整體的場(chǎng)景布置。(五)、溫泉康體部:(溫泉康體中心總監(jiān)—朱志剛)1、制訂出美食節(jié)與餐飲中心聯(lián)動(dòng)的營(yíng)銷方案;2、熟知美食節(jié)相關(guān)信息,對(duì)來(lái)賓進(jìn)行美食節(jié)口頭宣導(dǎo);(六)、工程部:(工程部經(jīng)理—楊春峰)1、負(fù)責(zé)安裝美食節(jié)所用的橫幅、拱門;2、協(xié)作餐飲中心進(jìn)行美食節(jié)場(chǎng)景布置;

3、保障美食節(jié)期間電源、音響及各項(xiàng)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn);(七)、財(cái)務(wù)部:(負(fù)責(zé)人:財(cái)務(wù)總監(jiān)—李肖楠)

1、美食節(jié)前期財(cái)務(wù)部必需派人親自參加菜品的毛利核算的全過(guò)程,以確保美食節(jié)開展后毛利平穩(wěn)運(yùn)行。

2、提前三天將美食節(jié)菜品編號(hào)輸入電腦讓各收銀員須熟記編號(hào)和品種,以便利為

顧客推銷和快速點(diǎn)單;

(八)、人力資源部(負(fù)責(zé)人:王志懷經(jīng)理)

1、做好美食節(jié)當(dāng)天服務(wù)人員(指引、宴會(huì)廳服務(wù))的調(diào)配工作,確保本次美食節(jié)的服務(wù)品質(zhì)。

(九)、保安部(負(fù)責(zé)人:保安部經(jīng)理—陳先周)1、作好美食節(jié)期間車輛、人員的引導(dǎo)與平安工作;

十、各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算:(宣揚(yáng)方面)

1、酒店大門口電動(dòng)門上懸掛橫幅1條20米*1米=200元2、美食節(jié)彩虹門3個(gè)、鼓風(fēng)機(jī)3個(gè)約2000元3、宣揚(yáng)單頁(yè)10000張*0.1元/張=1000元4、綬帶4條*30元/條=120元5、展架5個(gè)*40元/個(gè)=200元

6、50元代金券5000張*0.12元/張=600元7、彩虹門橫幅3條*60元/條=180元

8、美食節(jié)寫真背景板13.5米*1.5米*53元/平方=1073元9、美食節(jié)噴繪背景板11米*4米*50元/平方=2200元10、溫泉泳衣、泳褲請(qǐng)按進(jìn)價(jià)及實(shí)際使用數(shù)量入賬。

合計(jì):7573元

十一、美食節(jié)效果預(yù)估:

1、美食節(jié)期間餐飲中心營(yíng)業(yè)額提升約15%(與3月份同期相比),溫泉康體中心營(yíng)業(yè)額約10%(與3月份同期相比);

2、逐步形成以餐飲以龍頭帶動(dòng)其它營(yíng)業(yè)部門消費(fèi)的“一條龍”式的消費(fèi)鏈條。3、提高各部門的協(xié)作協(xié)調(diào)力量,為以后舉辦活動(dòng)打下良好基礎(chǔ);

篇二

一、客房

活動(dòng)主題:住御花園大酒店,度歡樂(lè)五一

活動(dòng)時(shí)間:4.28至5.1

活動(dòng)內(nèi)容:御花園大酒店為感謝客戶長(zhǎng)期以來(lái)的大力支持,在五一勞動(dòng)節(jié)期間推出客房?jī)?yōu)待活動(dòng)。

客房?jī)?yōu)待:標(biāo)準(zhǔn)單人間優(yōu)待價(jià)120元/間夜(凈價(jià))標(biāo)準(zhǔn)雙人間優(yōu)待價(jià)120元/間夜(凈價(jià))豪華商務(wù)間優(yōu)待價(jià)200元/間夜(贈(zèng)送雙人早餐)行政套間優(yōu)待價(jià)388元/間夜(贈(zèng)送雙人早餐)豪華套房?jī)?yōu)待價(jià)688元/間夜(贈(zèng)送雙人早餐)

二、自助餐

活動(dòng)主題:自由自享,五一齊歡樂(lè),活動(dòng)時(shí)間:4.28至5.1

活動(dòng)內(nèi)容:自助餐五一勞動(dòng)節(jié)期間為答謝廣闊顧客,進(jìn)行優(yōu)待酬賓。

1.自助餐滿六贈(zèng)一

2.全場(chǎng)大贈(zèng)送,豆花鮑魚每人一位

三、御花園中餐廳

活動(dòng)主題:四海之內(nèi)存知己,歡樂(lè)相聚御花園活動(dòng)時(shí)間:4.28至5.1

活動(dòng)內(nèi)容:慶五一、感恩回饋,答謝顧客伴侶對(duì)御花園的支持

1、全場(chǎng)感恩答謝,每桌贈(zèng)送知名品牌葡萄酒,每人贈(zèng)送()

2、每桌消費(fèi)兩千元以上的贈(zèng)送豪華商務(wù)間一間一天的住宿。

3、活動(dòng)期間生日宴另贈(zèng)送精致鮮花4、活動(dòng)期間大廳消費(fèi)九二折全額優(yōu)待

5、活動(dòng)期間贈(zèng)送園內(nèi)

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