智研咨詢發(fā)布-2025年中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

智研咨詢《2025-2031年中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及投資前景研判報(bào)告》重磅發(fā)布智研咨詢專家團(tuán)隊(duì)傾力打造的《2025-2031年中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及投資前景研判報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）正式揭曉，自2018年出版以來(lái)，已連續(xù)暢銷7年，成功成為企業(yè)了解和開(kāi)拓市場(chǎng)，制定戰(zhàn)略方向的得力參考資料。報(bào)告從國(guó)家經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀戰(zhàn)略視角出發(fā)，深入剖析了外賣(mài)O2O行業(yè)未來(lái)的市場(chǎng)動(dòng)向，精準(zhǔn)挖掘了行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，并?duì)外賣(mài)O2O行業(yè)的未來(lái)前景進(jìn)行研判。本報(bào)告分為行業(yè)概述、發(fā)展環(huán)境、發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈、重點(diǎn)企業(yè)、發(fā)展前景等主要篇章，共計(jì)10章。涉及外賣(mài)O2O市場(chǎng)規(guī)模、外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模、企業(yè)數(shù)量等核心數(shù)據(jù)。報(bào)告中所有數(shù)據(jù)，均來(lái)自官方機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)等公開(kāi)資料以及深入調(diào)研獲取所得，并且數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)詳細(xì)核實(shí)和多方求證，以期為行業(yè)提供精準(zhǔn)、可靠和有效價(jià)值信息！?外賣(mài)O2O是指以互聯(lián)網(wǎng)為媒介，借助互聯(lián)網(wǎng)信息平臺(tái)連接消費(fèi)者與線下餐飲企業(yè)，以外賣(mài)資源整合為核心，以用戶需求為導(dǎo)向，為用戶提供豐富的外賣(mài)信息以及便捷的外賣(mài)服務(wù)，使用戶可以足不出戶進(jìn)行線上訂餐，并享受外賣(mài)服務(wù)；同時(shí)為餐飲企業(yè)提供新的銷售和營(yíng)銷渠道，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的新型商業(yè)模式。目前，外賣(mài)O2O的基本模式主要包括專業(yè)配送模式、眾包配送模式、混合配送模式。其中，專業(yè)配送模式是由平臺(tái)為提高外賣(mài)訂單的配送質(zhì)量而自建配送團(tuán)隊(duì)的模式，配送員是平臺(tái)的正式員工，上崗前接受全面的培訓(xùn)，由平臺(tái)對(duì)其進(jìn)行統(tǒng)一管理，工作時(shí)間穩(wěn)定。眾包配送模式即為發(fā)單人通過(guò)平臺(tái)發(fā)布配送需求并向平臺(tái)支付運(yùn)費(fèi)；平臺(tái)向附近的騎手通知巧單任務(wù)；接單人自由選擇接單，并按平臺(tái)規(guī)定的時(shí)間將標(biāo)的物由發(fā)貨地送達(dá)目的地，從而獲得收入?；旌吓渌湍Ｊ剑瓷虘暨x擇平臺(tái)配送模式，但實(shí)際配送作業(yè)中使用專業(yè)配送和眾包配送兩種模式完成訂單配送作業(yè)。混合配送模式可以減輕外賣(mài)高峰時(shí)期平臺(tái)專業(yè)配送的作業(yè)壓力，同時(shí)降低平臺(tái)整體配送成本。近年來(lái)，隨著人們生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)于便捷、高效用餐方式的需求日益增長(zhǎng)。忙碌的上班族無(wú)暇準(zhǔn)備午餐和晚餐，學(xué)生群體在課余也更傾向于選擇外賣(mài)解決就餐問(wèn)題，家庭聚餐等場(chǎng)景下，外賣(mài)也因其豐富的菜品選擇和便捷的配送服務(wù)成為熱門(mén)選擇。除了市場(chǎng)需求的釋放外，技術(shù)支撐也是推動(dòng)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展的重要因素。互聯(lián)網(wǎng)的普及和移動(dòng)支付的便捷性為外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)應(yīng)用程序即可輕松瀏覽菜單、下單支付，同時(shí)，商家也能更高效地管理訂單和庫(kù)存。外賣(mài)平臺(tái)借助大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)的菜品推薦、訂單預(yù)測(cè)以及配送路徑優(yōu)化，提升了用戶體驗(yàn)和運(yùn)營(yíng)效率。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017-2023年中國(guó)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模保持持續(xù)增長(zhǎng)，2023年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到11966億元，同比上漲7.2%。從產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，外賣(mài)O2O行業(yè)上游是指餐飲商戶及外賣(mài)騎手，餐飲商戶主要提供正餐、小吃、奶茶等；外賣(mài)騎手負(fù)責(zé)將食品從餐飲商戶送到消費(fèi)者手中，他既可以是眾包平臺(tái)的自由職業(yè)者，也可以是外賣(mài)平臺(tái)的自營(yíng)員工。中游是指外賣(mài)平臺(tái)，這是外賣(mài)O2O行業(yè)的核心，包括餓了么、美團(tuán)等綜合性外賣(mài)平臺(tái)，以及肯德基宅急送等垂直型外賣(mài)平臺(tái)。這些平臺(tái)通過(guò)提供線上訂餐、支付、配送等一站式服務(wù)，連接餐飲商戶和消費(fèi)者。下游消費(fèi)者是外賣(mài)O2O行業(yè)的終點(diǎn)，其需求直接影響行業(yè)的發(fā)展。從競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，我國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局呈現(xiàn)出多元化、差異化發(fā)展的特點(diǎn)。美團(tuán)和餓了么是國(guó)內(nèi)外賣(mài)O2O市場(chǎng)的兩大巨頭，它們通過(guò)不斷優(yōu)化平臺(tái)服務(wù)、提升用戶體驗(yàn)、擴(kuò)大市場(chǎng)份額，鞏固了自身的市場(chǎng)地位。同時(shí)，一些垂直型外賣(mài)平臺(tái)如肯德基宅急送等也憑借自身品牌優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品特色，在市場(chǎng)中占據(jù)了一席之地。此外，新興外賣(mài)平臺(tái)也在不斷涌現(xiàn)，試圖通過(guò)創(chuàng)新商業(yè)模式和服務(wù)模式在市場(chǎng)中分得一杯羹。整體來(lái)看，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新以維持市場(chǎng)地位。作為一個(gè)見(jiàn)證了中國(guó)外賣(mài)O2O十余年發(fā)展的專業(yè)機(jī)構(gòu)，智研咨詢希望能夠與所有致力于與外賣(mài)O2O行業(yè)企業(yè)攜手共進(jìn)，提供更多有效信息、專業(yè)咨詢與個(gè)性化定制的行業(yè)解決方案，為行業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。數(shù)據(jù)說(shuō)明：1：本報(bào)告核心數(shù)據(jù)更新至2024年12月（報(bào)告中非上市企業(yè)受企業(yè)信批影響，相關(guān)財(cái)務(wù)指標(biāo)或存在一定的滯后性），報(bào)告預(yù)測(cè)區(qū)間為2025-2031年。2：除一手調(diào)研信息和數(shù)據(jù)外，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中國(guó)海關(guān)、行業(yè)協(xié)會(huì)、上市公司公開(kāi)報(bào)告（招股說(shuō)明書(shū)、轉(zhuǎn)讓說(shuō)明書(shū)、年報(bào)、問(wèn)詢報(bào)告等）等權(quán)威數(shù)據(jù)源亦共同構(gòu)成本報(bào)告的數(shù)據(jù)來(lái)源。一手資料來(lái)源于研究團(tuán)隊(duì)對(duì)行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)訪談獲取的一手信息數(shù)據(jù)，主要采訪對(duì)象有企業(yè)高管、行業(yè)專家、技術(shù)負(fù)責(zé)人、下游客戶、分銷商、代理商、經(jīng)銷商以及上游原料供應(yīng)商等；二手資料來(lái)源主要包括全球范圍相關(guān)行業(yè)新聞、公司年報(bào)、非盈利性組織、行業(yè)協(xié)會(huì)、政府機(jī)構(gòu)及第三方數(shù)據(jù)庫(kù)等。3：報(bào)告核心數(shù)據(jù)基于智研團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格的數(shù)據(jù)采集、篩選、加工、分析體系以及自主測(cè)算模型，確保統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠。4：本報(bào)告所采用的數(shù)據(jù)均來(lái)自合規(guī)渠道，分析邏輯基于智研團(tuán)隊(duì)的專業(yè)理解，清晰準(zhǔn)確地反映了分析師的研究觀點(diǎn)。智研咨詢作為中國(guó)產(chǎn)業(yè)咨詢領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)品牌，以“用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。公司融合定量分析與定性分析方法，用自主研發(fā)算法，結(jié)合行業(yè)交叉大數(shù)據(jù)，通過(guò)多元化分析，挖掘定量數(shù)據(jù)背后根因，剖析定性內(nèi)容背后邏輯，客觀真實(shí)地闡述行業(yè)現(xiàn)狀，審慎地預(yù)測(cè)行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，為客戶提供專業(yè)的行業(yè)分析、市場(chǎng)研究、數(shù)據(jù)洞察、戰(zhàn)略咨詢及相關(guān)解決方案，助力客戶提升認(rèn)知水平、盈利能力和綜合競(jìng)爭(zhēng)力。主要服務(wù)包含精品行研報(bào)告、專項(xiàng)定制、月度專題、可研報(bào)告、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃等。提供周報(bào)/月報(bào)/季報(bào)/年報(bào)等定期報(bào)告和定制數(shù)據(jù)，內(nèi)容涵蓋政策監(jiān)測(cè)、企業(yè)動(dòng)態(tài)、行業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)品價(jià)格變化、投融資概覽、市場(chǎng)機(jī)遇及風(fēng)險(xiǎn)分析等。報(bào)告目錄框架：第1章外賣(mài)O2O行業(yè)綜述及數(shù)據(jù)來(lái)源說(shuō)明1.1外賣(mài)行業(yè)界定1.1.1外賣(mài)的界定1.1.2外賣(mài)的分類1.1.3《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類與代碼》中外賣(mài)行業(yè)歸屬1.2外賣(mài)O2O行業(yè)界定1.2.1O2O的界定1.2.2O2O相似/相關(guān)概念辨析1.2.3外賣(mài)O2O的界定與分類1.3外賣(mài)O2O專業(yè)術(shù)語(yǔ)說(shuō)明1.4本報(bào)告研究范圍界定說(shuō)明1.5本報(bào)告數(shù)據(jù)來(lái)源及統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明1.5.1本報(bào)告權(quán)威數(shù)據(jù)來(lái)源1.5.2本報(bào)告研究方法及統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明第2章中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)宏觀環(huán)境分析（PEST）2.1中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)政策（Policy）環(huán)境分析2.1.1中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)監(jiān)管體系及機(jī)構(gòu)介紹（1）中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)主管部門(mén)（2）中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)自律組織2.1.2中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)現(xiàn)狀（1）中國(guó)外賣(mài)O2O現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)匯總（2）中國(guó)外賣(mài)O2O重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)解讀2.1.3中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)發(fā)展相關(guān)政策規(guī)劃匯總及解讀（1）中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)發(fā)展相關(guān)政策匯總（2）中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)發(fā)展相關(guān)規(guī)劃匯總2.1.4政策環(huán)境對(duì)外賣(mài)O2O行業(yè)發(fā)展的影響總結(jié)2.2中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)經(jīng)濟(jì)（Economy）環(huán)境分析2.2.1中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀2.2.2中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展展望2.2.3中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)發(fā)展與宏觀經(jīng)濟(jì)相關(guān)性分析2.3中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)社會(huì)（Society）環(huán)境分析2.3.1中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析2.3.2社會(huì)環(huán)境對(duì)外賣(mài)O2O行業(yè)發(fā)展的影響總結(jié)2.4中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)技術(shù)（Technology）環(huán)境分析2.4.1中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)服務(wù)流程圖解2.4.2中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)關(guān)鍵/新興技術(shù)分析（1）中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)分析（2）中國(guó)外賣(mài)O2O新興技術(shù)融合應(yīng)用2.4.3技術(shù)環(huán)境對(duì)外賣(mài)O2O行業(yè)發(fā)展的影響總結(jié)第3章中國(guó)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研及市場(chǎng)趨勢(shì)洞察3.1中國(guó)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展歷程介紹3.2中國(guó)外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)特性分析3.3中國(guó)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析3.4中國(guó)外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模體量3.5中國(guó)外賣(mài)行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析3.6中國(guó)外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局3.7中國(guó)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)分析第4章中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及發(fā)展痛點(diǎn)分析4.1中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)發(fā)展歷程4.2中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)市場(chǎng)主體類型及入場(chǎng)方式4.3中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)市場(chǎng)主體規(guī)模及特征4.3.1中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)市場(chǎng)主體規(guī)模4.3.2中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)注冊(cè)企業(yè)特征（1）中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)注冊(cè)企業(yè)注冊(cè)資本分布（2）中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)注冊(cè)企業(yè)類型分布4.4中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析4.5中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)投融資狀況4.6中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)需求特征分析4.7中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)需求現(xiàn)狀分析4.8中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)客單價(jià)走勢(shì)4.9中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模體量4.10中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)市場(chǎng)痛點(diǎn)分析第5章國(guó)外外賣(mài)O2O行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及經(jīng)驗(yàn)借鑒5.1國(guó)外外賣(mài)O2O行業(yè)發(fā)展歷程5.2國(guó)外外賣(mài)O2O行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀5.3國(guó)外外賣(mài)O2O行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況5.4國(guó)外外賣(mài)O2O重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)5.5國(guó)外外賣(mài)O2O行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模5.6國(guó)外外賣(mài)O2O行業(yè)趨勢(shì)前景5.7國(guó)外外賣(mài)O2O發(fā)展經(jīng)驗(yàn)借鑒第6章中國(guó)外賣(mài)O2O生態(tài)體系及配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析6.1中國(guó)外賣(mài)O2O產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)梳理6.2中國(guó)外賣(mài)O2O產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圖譜6.3中國(guó)外賣(mài)O2O配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析6.3.1中國(guó)廚師職業(yè)培訓(xùn)市場(chǎng)分析6.3.2中國(guó)外賣(mài)O2O軟件開(kāi)發(fā)市場(chǎng)分析6.3.3中國(guó)外賣(mài)O2O包裝市場(chǎng)分析第7章中國(guó)外賣(mài)O2O商業(yè)模式發(fā)展深度解析7.1中國(guó)外賣(mài)O2O經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展分析7.1.1中國(guó)外賣(mài)O2O主流經(jīng)營(yíng)模式類型7.1.2中國(guó)外賣(mài)O2O商業(yè)模式發(fā)展現(xiàn)狀7.1.3中國(guó)外賣(mài)O2O商業(yè)模式發(fā)展趨勢(shì)7.2中國(guó)外賣(mài)O2O服務(wù)模式發(fā)展分析7.2.1中國(guó)外賣(mài)O2O主流服務(wù)模式類型7.2.2中國(guó)外賣(mài)O2O服務(wù)模式市場(chǎng)結(jié)構(gòu)7.2.3中國(guó)外賣(mài)O2O服務(wù)模式發(fā)展趨勢(shì)7.3中國(guó)外賣(mài)O2O服務(wù)渠道發(fā)展分析7.3.1中國(guó)外賣(mài)O2O主流服務(wù)渠道類型7.3.2中國(guó)外賣(mài)O2O服務(wù)渠道發(fā)展現(xiàn)狀7.3.3中國(guó)外賣(mài)O2O服務(wù)渠道發(fā)展趨勢(shì)7.4中國(guó)外賣(mài)O2O服務(wù)內(nèi)容需求分析7.4.1中國(guó)外賣(mài)O2O主要服務(wù)內(nèi)容類型7.4.2中國(guó)外賣(mài)O2O服務(wù)細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀7.4.3中國(guó)外賣(mài)O2O服務(wù)細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)7.5中國(guó)外賣(mài)O2O服務(wù)群體需求分析7.5.1中國(guó)外賣(mài)O2O主流服務(wù)群體分布7.5.2中國(guó)外賣(mài)O2O服務(wù)群體需求現(xiàn)狀7.5.3中國(guó)外賣(mài)O2O服務(wù)群體需求趨勢(shì)第8章中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)布局案例研究8.1中國(guó)外賣(mài)O2O重點(diǎn)企業(yè)布局梳理及對(duì)比8.2中國(guó)外賣(mài)O2O企業(yè)案例分析8.2.1北京三快在線科技有限公司（美團(tuán)外賣(mài)）（1）企業(yè)簡(jiǎn)介（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況及競(jìng)爭(zhēng)力分析8.2.2拉扎斯網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司（餓了么）（1）企業(yè)簡(jiǎn)介（2）企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況及競(jìng)爭(zhēng)力分析第9章中國(guó)外賣(mài)O2O市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)判9.1中國(guó)外賣(mài)O2OSWOT分析9.2中國(guó)外賣(mài)O2O發(fā)展?jié)摿υu(píng)估9.3中國(guó)外賣(mài)O2O發(fā)展前景預(yù)測(cè)9.4中國(guó)外賣(mài)O2O發(fā)展趨勢(shì)預(yù)判第10章中國(guó)外賣(mài)O2O投資戰(zhàn)略規(guī)劃策略及建議10.1中國(guó)外賣(mài)O2O進(jìn)入與退出壁壘10.1.1外賣(mài)O2O進(jìn)入壁壘分析10.1.2外賣(mài)O2O退出壁壘分析10.2中國(guó)外賣(mài)O2O投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警10.3中國(guó)外賣(mài)O2O投資價(jià)值評(píng)估10.4中國(guó)外賣(mài)O2O投資機(jī)會(huì)分析10.4.1外賣(mài)O2O產(chǎn)業(yè)鏈薄弱環(huán)節(jié)投資機(jī)會(huì)10.4.2外賣(mài)O2O細(xì)分領(lǐng)域投資機(jī)會(huì)10.4.3外賣(mài)O2O區(qū)域市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)10.4.4外賣(mài)O2O產(chǎn)業(yè)空白點(diǎn)投資機(jī)會(huì)10.5中國(guó)外賣(mài)O2O投資策略與建議10.6中國(guó)外賣(mài)O2O可持續(xù)發(fā)展建議圖表目錄圖表1：外賣(mài)的分類圖表2：《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類與代碼》中外賣(mài)行業(yè)歸屬圖表3：O2O的界定圖表4：O2O相似/相關(guān)概念辨析圖表5：外賣(mài)O2O的界定圖表6：外賣(mài)O2O的分類圖表7：外賣(mài)O2O專業(yè)術(shù)語(yǔ)說(shuō)明圖表8：本報(bào)告