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文檔簡介

食品運輸安全監(jiān)控規(guī)定1.總則為了確保食品在運輸過程中的安全與衛(wèi)生，預防食品污染和食物中毒事故的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，制定本規(guī)定。本規(guī)定適用于我國境內(nèi)從事食品運輸?shù)钠髽I(yè)、個體工商戶以及從事食品運輸?shù)南嚓P工作人員。2.食品運輸前的準備工作2.1食品包裝食品在運輸前應采用符合國家食品安全標準的包裝材料進行包裝，確保食品在運輸過程中不會受到污染。2.2運輸工具的清潔與消毒運輸食品的車輛、船舶、飛機等運輸工具應定期進行清潔和消毒，防止細菌、病毒等污染食品。2.3運輸文件的準備運輸食品的企業(yè)應按照我國食品安全法律法規(guī)的要求，準備相關運輸文件，包括食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、食品安全檢測報告等。3.食品運輸過程的管理3.1食品運輸溫度控制根據(jù)食品的種類和特點，采取適當?shù)臏囟瓤刂拼胧?，確保食品在運輸過程中的溫度符合要求。3.2食品運輸時間的控制運輸食品時應盡量縮短運輸時間，避免食品長時間停留在運輸工具上。3.3食品的防護措施在食品運輸過程中，應采取有效的防護措施，防止食品受到物理、化學、生物等方面的污染。4.食品運輸后的處理4.1食品的臨時存放食品運輸?shù)竭_目的地后，應存放在符合食品安全要求的場所，避免食品受到污染。4.2食品的卸載食品的卸載應在符合食品安全要求的環(huán)境下進行，防止食品受到污染。5.違規(guī)行為的處理違反本規(guī)定的，由相關部門依法予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。6.附則本規(guī)定自發(fā)布之日起實施，解釋權(quán)歸中華人民共和國國家食品安全監(jiān)督管理部門

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