物質(zhì)的溶解2013第一課時培訓(xùn)教材

通過實驗可以知道

能溶解在

里，

能溶解在

里。一、將深紫色的高錳酸鉀加入水中，你將發(fā)現(xiàn)

。二、將固體碘加入酒精中，你發(fā)現(xiàn)

。

高錳酸鉀固體不見了，得到紫紅色的液體

碘消失，得到棕黃色的液體

高錳酸鉀

水

碘酒精復(fù)習(xí)溶液溶質(zhì)：被溶解的物質(zhì)溶劑：能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)溶液的特點(diǎn):均一、穩(wěn)定溶解后的物質(zhì)混合物溶液懸濁液乳濁液分散物質(zhì)原來狀態(tài)分散后的特征共同點(diǎn)實例固、液、氣固體小顆粒液體小液滴均一、穩(wěn)定不均一、不穩(wěn)定、久置分層都是混合物碘酒、蔗糖水泥漿、血液牛奶、肥皂水【故事】沖糖水的故事女孩：“媽媽，我要喝糖開水。”（媽媽將一玻璃杯放在桌上，向玻璃杯中倒水，然后向其中加兩勺糖，攪拌，糖全部溶解；又取了一勺糖放入杯中，攪拌，杯底有糖剩余。）女孩：“媽媽，再加點(diǎn)糖吧～”媽媽：“已經(jīng)很甜了，再加也不會更甜了?！迸ⅲ骸盀槭裁囱?？”【提出問題】：某種物質(zhì)在水中能無限制地溶解嗎？【建立假設(shè)】：不能無限制地溶解一、物質(zhì)的溶解性?(1)如圖1-41所示，將1藥匙蔗糖放入盛有20毫升水的燒杯中，進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁阌^察到的現(xiàn)象是

。(2)逐漸增加放入水中的蔗糖的數(shù)量，你觀察到的現(xiàn)象是

。蔗糖溶解,溶液呈無色溶液底部有固體在一定的條件下，物質(zhì)能夠溶解的數(shù)量是有限的溶解性是物質(zhì)的一種物理性質(zhì)。2、定義：一種物質(zhì)（溶質(zhì)）在另一種物質(zhì)（溶劑）里的溶解能力1、溶解能力：在相同條件，物質(zhì)溶解的越多，溶解能力越大注意:要比較不同物質(zhì)的溶解性，必須在一定的溫度、一定量的溶劑、該溶質(zhì)不能再繼續(xù)溶解的條件下進(jìn)行比較。影響物質(zhì)溶解性的因素【提出問題】影響物質(zhì)溶解性的因素有哪些？1.面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解？2.衣服上沾了油污，通常用汽油洗，而不用水洗？3.你沖糖水的時候用熱水還是冷水，為什么？聯(lián)系生活：蔗糖能夠溶解在水中，而面粉幾乎不溶。油污能溶解在汽油中，而不溶于水。蔗糖在熱水中溶解的快又多。不同的溶質(zhì)在同一種溶劑里的溶解性不同。同種溶質(zhì)在不同的溶劑里的溶解性不同。溫度越高，固體溶解能力越強(qiáng)。二、影響物質(zhì)溶解性的因素溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象結(jié)論探究一探究二探究三溶解性與溫度有關(guān)溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)溶解性與溶劑的性質(zhì)有關(guān)相同相同不同相同相同不同相同相同不同實驗1：用量筒各量取10mL水，分別加入A、B兩支試管中，再分別加入蔗糖、食鹽各2g，振蕩片刻，靜置，觀察物質(zhì)的溶解情況。序號溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象1蔗糖2g水10mL2食鹽2g水10mL結(jié)論蔗糖完全溶解食鹽沒有完全溶解注意：固體物質(zhì)的溶解性有強(qiáng)有弱，如，食鹽、蔗糖、硝酸鉀等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸鈣卻難溶于水。溶解性與溶質(zhì)的性質(zhì)（種類）有關(guān)實驗2：取A、B兩支試管，分別放入2g蔗糖晶體。往試管A中加入10mL水，往試管B中加入10mL酒精，振蕩，觀察現(xiàn)象。序號溶質(zhì)溶劑現(xiàn)象4蔗糖水5蔗糖酒精結(jié)論蔗糖幾能溶于水蔗糖幾乎不能溶于酒精中注意：在生活和生產(chǎn)中，人們常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶劑溶解某些在水中難以溶解的物質(zhì)。溶解性與溶劑的性質(zhì)（種類）有關(guān)實驗3：取1支試管，加入10mL水，然后加入5g蔗糖，充分振蕩，硫酸銅是否能完全溶解？如不能完全溶解，將試管加熱，觀察實驗現(xiàn)象。序號溶質(zhì)溶劑溫度現(xiàn)象6蔗糖5g水10mL室溫7蔗糖5g水10mL加熱8蔗糖5g水10mL降溫結(jié)論固體沒有全部溶解固體全部溶解蔗糖在水中溶解性隨溫度的升高而升高。注意：⑴.多數(shù)固體物質(zhì)的溶解性隨著溫度的升高而增強(qiáng)，如：硝酸鉀⑵.極少數(shù)固體物質(zhì)的溶解性隨著溫度的升高而減弱，如：熟石灰固體析出溫度歸納1、影響固體溶解度的因素有：（外因）（內(nèi)因）溶質(zhì)和溶劑的性質(zhì)（種類）2、影響氣體溶解能力大小的因素：溶質(zhì)的性質(zhì)、溶劑的性質(zhì)、溫度、壓強(qiáng)1）首先由溶質(zhì)、溶劑的性質(zhì)（種類）決定2）氣體溶解能力隨溫度升高而減小3）氣體溶解能力隨壓強(qiáng)的增大而增大

固體溶質(zhì)在水中的溶解能力（溶解性）大?。菏紫扔扇苜|(zhì)、溶劑的性質(zhì)（種類）決定，其次受溫度影響。溶解性是物質(zhì)的一種特性1、為什么餐具上的油污用水不容易洗去，而用洗潔精卻很容易洗去？2、一些工廠向河里排放熱水，為什么會造成河里的魚因缺氧而死亡？油污不易溶解于水，卻易溶解于洗潔精。熱水使河水溫度升高，溶解氧減少。思考：用自來水養(yǎng)金魚好還是用涼開水養(yǎng)金魚好？自來水好。涼開水經(jīng)沸騰后水中溶解氧含量減少，金魚不易存活

胡蘿卜如果生吃,其中的β-胡蘿卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹調(diào)后,則能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理嗎？想一想：β-胡蘿卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。如圖1-42所示，取2只燒杯，裝入部分水。用溫度計測出水的溫1、在其中的1只燒杯中加入氫氧化鈉，并使之溶解，再用溫度計測量。溫度計的讀數(shù)是

。2、在另1只燒杯中加入硝酸銨，并使之溶解，用溫度計測量。溫度計的讀數(shù)是

。度，讀數(shù)是

。三、溶解的吸熱與放熱

多數(shù)物質(zhì)溶于水時溫度變化不明顯，熟記幾種常見物質(zhì)溶于水時的吸、放熱情況。（1）溶解時放熱：氫氧化鈉固體、濃硫酸、氧化鈣（2）溶解時吸熱：硝酸銨（3）溶解時溫度變化不大：氯化鈉

例：在如圖所示裝置的試管中，加入氫氧化鈉固體，片刻后，U型管中左側(cè)液面將

（填“上升”、“下降”或“不變”），產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是

若用

代替氫氧化鈉固體，U型管中液面也會出現(xiàn)同樣現(xiàn)象．下降氫氧化鈉溶于水放熱，裝置內(nèi)氣體受熱膨脹，壓強(qiáng)大于外界氣壓濃硫酸食鹽在水中溶解快慢的影響因素1、食鹽顆粒的大??；2、食鹽質(zhì)量的多少；3、水質(zhì)量的多少；4、水溫的高低；5、攪拌的速度；……等等?！獭痢痢獭棠阏J(rèn)為“食鹽在水中溶解快慢與哪些因素有關(guān)?是否攪拌水溫度高低食鹽顆粒大小練一練:1、關(guān)于溶解，下列說法正確的是（）A、只有固體能夠在水中溶解B、只有液體能夠在水中溶解C、只有固體和液體能夠在水中溶解D、固體、液體、氣體都可能在水中溶解DC2、在悶熱的夏天，池塘里的魚大多浮在水面上，導(dǎo)致這一現(xiàn)象發(fā)生的原因是（）A、夏天的魚特別喜歡在水面;B、夏天水溫高，魚到水面上可以涼快一些;C、夏天水溫高，水中溶解的氧氣少，魚就浮在水面上;D、夏天，水面上營養(yǎng)特別豐富，魚就游到水面上A3、多數(shù)固體溶解于水時,常進(jìn)行加熱,這是為了（）①加快溶解②增大溶