牛奶市場調(diào)研報告范文3000字（7篇）

牛奶市場調(diào)研報告范文3000字（精選7篇）在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，報告的用途越來越大，報告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。你所見過的報告是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的牛奶市場調(diào)研報告范文3000字（精選7篇），希望能夠幫助到大家。牛奶市場調(diào)研報告1【調(diào)查背景】牛奶是人類生活中必不可少的一種飲品，隨著人們對健康的重視程度的提高牛奶的需求量也在不斷增加，而且牛奶的營養(yǎng)含量也成為了人們購買時所考慮上的最重要的因素。于是中國這個人口大國來說，牛奶市場無疑也是一塊兵家必爭之地。近年來，隨著我國國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結(jié)構(gòu)得到普遍改善。據(jù)市場的數(shù)據(jù)52%的人認為一日三餐中早餐必須選擇牛奶來攝取營養(yǎng)物質(zhì)。對牛奶的消費量呈明顯上升趨勢。于是牛奶的生產(chǎn)和銷售也取得了較好的業(yè)績，并且液體奶生產(chǎn)大幅度增長，整個行業(yè)經(jīng)濟效益明顯提高。根據(jù)《-XX年中國乳制品市場調(diào)查與投資咨詢研究報告》顯示，未來的5-XX年內(nèi)行業(yè)收入將保持20%以上的增長速度,但區(qū)域性品牌面臨的競爭壓力將增大?！吨袊澄锱c營養(yǎng)發(fā)展綱要》明確指出，到XX年，城市居民人均奶類消費32千克，農(nóng)村居民人均7千克。如果實現(xiàn)了這個目標(biāo)，XX年之后奶類還有一倍的增長空間。因此中國乳品行業(yè)在今后較長時期內(nèi)都將處于不斷增長階段。近幾年，內(nèi)蒙古的伊利、蒙牛、上海的光明等品牌迅速擠占了市場，以其優(yōu)良的品質(zhì)及不凡的聲譽成為消費者的首選。【關(guān)鍵詞】消費者、牛奶、商品質(zhì)量、品牌形象、、健康、蒙?！菊{(diào)查目的及意義】在現(xiàn)今的市場上，牛奶的品牌各種各樣，琳瑯滿目，不同品牌不同口味的牛奶質(zhì)量也不盡相同，而在這些品牌當(dāng)中，比較受消費者歡迎的品牌有伊利、蒙牛、光明等，此次調(diào)查的目的在于找出消費者比較偏愛市場上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛這些品牌的原因是什么，他們會不會經(jīng)常更換飲用牛奶的品牌，那些銷量并不盡如人意的品牌的廠家應(yīng)該實施什么樣的策略來提高本品牌的知名度和銷售量?！菊{(diào)查過程】針對現(xiàn)在市場上牛奶品牌品種繁多，消費者比較偏愛市場上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛這些品牌的原因是什么，他們會不會經(jīng)常更換飲用牛奶的品牌這些問題，我在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布了一系列的投票，經(jīng)過大約一個月的投票時間，有895人參與了我發(fā)起的投票，通過對這些投票中的數(shù)據(jù)的收集、整理以及分析，我找到了以上問題的答案，并總結(jié)出了調(diào)查結(jié)論?！菊{(diào)查情況及分析】1.調(diào)查樣本分析(1)調(diào)查樣本年齡結(jié)構(gòu)分析分析：由于此次調(diào)查是以網(wǎng)絡(luò)投票的形式進行的，具有一定的局限性，調(diào)查對象中大多數(shù)消費者的年齡段處在21-30歲左右，但21-30歲這個年齡段是對牛奶需求最旺的消費群體，這個群體一般都處在成長發(fā)育時期，注重營養(yǎng)，對牛奶的需求量比較大，基本可以算是牛奶消費的主要群體。(2)調(diào)查樣本的文化程度分析分析：調(diào)查結(jié)果顯示，調(diào)查樣本的文化程度以大學(xué)本科和大專為主，共占84%;其次為高中，占10%;再次是中專，占6%。2.投票調(diào)查情況分析(1)對牛奶的品牌指標(biāo)具體分析①品牌滿意度分析分析：在本次投票調(diào)查中，我選擇了27個國內(nèi)知名牛奶品牌作為候選項。其中蒙牛牛奶排在第一位，調(diào)查對象中有39%的對伊利品牌感到滿意;而位于第2位、第3位的分別是伊利、光明，兩者共同是近幾年廣告推廣較多品牌，分別占到樣本比例的32%和24%。龍丹作為黑龍江本地牛奶品牌，認知度雖然名居第四位，但只占總樣本比例的2%。在被調(diào)查的消費者中也有舉到其他品牌的，如均瑤、三元、完達山等等，但他們都是地方品牌，銷售區(qū)域也局限本地域，所以調(diào)查樣本較少，滿意度投票率也較低。②品牌忠誠度分析分析：通過重復(fù)購買量分析、品牌推薦率兩個指標(biāo)進行品牌忠誠度分析，消費者對蒙牛牛奶的品牌忠誠度排在首列;其次是伊利，再次是光明，緊隨其后的是三元等本地品牌。事實上，這是與品牌美譽度有直接聯(lián)系的。蒙牛在市場比較高的占有率讓蒙牛成為消費者的首選品牌，大大加強了消費者對蒙牛的品牌忠誠度。③消費者對牛奶口味的偏好分析分析：近幾年，各種口味且添加了各類營養(yǎng)成份的乳飲料層出不窮、名目繁多，消費者擁有很大的選擇空間。但從此次調(diào)查結(jié)果來看，純牛奶仍是消費者的首選，比例高達72%。其主要原因是純牛奶其新鮮的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)全面保留的特點，博得廣大消費者的偏愛;其次是酸奶，占樣本總量的16%，在牛奶中加入有益腸胃健康的活性乳酸菌，不但能幫助人體腸胃更充分地吸收營養(yǎng)物質(zhì)，而且使牛奶口味酸甜適口，香濃滑潤，成為大多數(shù)年輕人的最愛;另有7%的消費者選擇了高鈣奶，這說明在越來越多人注重營養(yǎng)美食的今天，高鈣奶滿足了人們補鈣的需求。由此可見純牛奶、酸奶、高鈣奶一起成為牛奶市場消費者選擇的主流口味?！菊{(diào)查結(jié)論】1.本地品牌與外地品牌競爭激烈，全國性品牌占上風(fēng)通過本次調(diào)查，我們可以看出蒙牛、伊利和光明成為牛奶市場的絕對領(lǐng)導(dǎo)者。蒙牛作為實力型的老品牌，在消費指標(biāo)方面的表現(xiàn)比較出色。伊利作為最早開始進行全國性戰(zhàn)略擴張的品牌，不過，其領(lǐng)先優(yōu)勢并不明顯，蒙牛和光明緊緊跟隨其后。特別是在廣告指標(biāo)表現(xiàn)上，蒙牛以強勢挑戰(zhàn)者的姿態(tài)打破了伊利的領(lǐng)先封鎖，領(lǐng)導(dǎo)者與挑戰(zhàn)者之間在廣告宣傳上的激烈競爭態(tài)勢由此可見一斑。其他品牌如三元、完達山、達能、龍丹、均瑤、旺仔等都是雄踞一方的強勢地方、地域品牌。這些品牌的指標(biāo)表現(xiàn)與三大品牌相比，差距較為明顯，但是它們尚具備一定實力。2.牛奶品牌對消費者購買行為的影響調(diào)查結(jié)果顯示，消費者對牛奶品牌的認知度非常高，認知度與知名度成正相關(guān)關(guān)系。其中蒙牛牛奶的品牌認知度、知名度、美譽度、滿意度、忠誠度五個指標(biāo)綜合排在第1位，其次為伊利、光明。由此，我們可以看出廣大的消費者已從單純的牛奶購買變?yōu)閷σ恍┯形幕卣鞯呐Ｄ谈信d趣，牛奶品牌消費逐漸成為主流。因此，牛奶品牌可以通過塑造與眾不同的文化內(nèi)涵來獲得消費者青睞，在這一過程中提高品牌價值。如伊利、蒙牛都定位于來自大草原的牛奶，這種品牌需求正好迎合了消費者追求牛奶的綠色無污染、口味純正的心理需求。因此這就意味著牛奶企業(yè)應(yīng)該努力塑造產(chǎn)品形象使之與目標(biāo)消費者的心理需求相一致，才能得到消費者認可，從而獲取更大的目標(biāo)市場。3.牛奶產(chǎn)品屬性對消費者購買行為的影響調(diào)查結(jié)果顯示，在牛奶產(chǎn)品屬性中，影響消費者選擇的因素中，占得比例最大的是牛奶的口味，其次是安全衛(wèi)生，與口味的比例不相上下，再次是包裝與規(guī)格，占得比例相對前兩者來說要小。由此可以看出，在消費者購買牛奶時，最重要的就是口味和安全衛(wèi)生是最重要的?！驹u價、建議與對策】從以上的調(diào)查結(jié)論，我們對牛奶生產(chǎn)企業(yè)提出以下建議與對策：1.完善的質(zhì)量保證體系是牛奶品牌成功的關(guān)鍵高品質(zhì)是牛奶品牌的生命力。沒有可靠的產(chǎn)品品質(zhì)，光靠宣傳和包裝做出來的品牌是無法長久的，充其量是建立在沙灘上的亭臺樓閣，雖然好看一時，但終究會轟然倒塌。牛奶企業(yè)應(yīng)該嚴格按照iso9002國際質(zhì)量體系要求運作，建立了一整套完善的質(zhì)量控制體系，從制度上保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全。首先，在“硬件”上加大投入力度。要引進世界一流水平的檢驗設(shè)備，從原奶、原輔料的進廠驗收，到每一個工序的控制都需經(jīng)過嚴格檢驗，合格后方能轉(zhuǎn)入下道工序，從程序上有效地控制了產(chǎn)品質(zhì)量，以提高公司產(chǎn)品質(zhì)量以及提升產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控水平。企業(yè)也要加強售后質(zhì)量跟蹤，建立了對經(jīng)銷商和分銷商的產(chǎn)品投訴系統(tǒng)及對其運行定期進行檢查和評估，以確保產(chǎn)品在售出后如發(fā)現(xiàn)任何質(zhì)量問題都能及時有效的得到消費者的意見回饋。2.與高等院校、科研機構(gòu)合作，提高研發(fā)能力，提升牛奶品牌形象我國牛奶企業(yè)可派專人訪問國內(nèi)外高等院校和著名乳品研究單位，考察學(xué)習(xí)世界先進的生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理技術(shù)。只有讓先進的研發(fā)設(shè)備和高素質(zhì)的科研隊伍結(jié)合才會產(chǎn)生強大的研發(fā)實力。研發(fā)上應(yīng)該力求以中國人的營養(yǎng)需求為出發(fā)點，為中國消費者量身定做配方，使產(chǎn)品配方更具科學(xué)性。當(dāng)研發(fā)上已經(jīng)具備了相當(dāng)?shù)膶嵙螅髽I(yè)應(yīng)將進攻方向直接對準(zhǔn)以高端產(chǎn)品為主的洋品牌，進入高端乳品市場應(yīng)迅速獲得消費者認同，改變消費者過去將國產(chǎn)乳品與低質(zhì)劃等號的觀念，從而大大提升了國內(nèi)乳制品的品牌形象。3.加強品牌建設(shè)與管理，使企業(yè)可持續(xù)發(fā)展目前，還有些牛奶企業(yè)沒有重視長遠的品牌管理和品牌建設(shè)。很多企業(yè)將品牌推廣等同于打廣告，而忽視了對品牌建設(shè)和管理的重要性。有的企業(yè)一味加強廣告投入，增加營銷力度。根據(jù)調(diào)查不難看出，廣告投入及市場宣傳的大小，與牛奶品牌的市場認知度和購買情況有著一定的關(guān)聯(lián)度。牛奶在市場上的廣告宣傳的投入相對較大，其所占據(jù)的市場份額也與之成正比。而一些原本不被消費者所了解的外地品牌，由于其在進入市場后注重在廣告宣傳上本地化的投入，使其廣告認知度上升，其品牌隨之也在廣告的帶動下被消費者所認知，可以讓企業(yè)一夜之間變得家喻戶曉，但是忽視品牌管理直至品牌建設(shè)，這些風(fēng)光一時的企業(yè)終究會悄然而逝。在品牌消費時代，品牌能賦予消費者某些心理暗示。但是各企業(yè)絕對不能拘泥于俗套，必須推出有針對性的各自獨特的宣傳方法;針對各自的目標(biāo)市場加強廣告投入，制訂策略性的營銷手段和營銷方案，才能在品牌營銷上占據(jù)上風(fēng)。一個強勢品牌會讓消費者覺得它什么都是好的，只有品牌變得更強大、更有親和力，消費者使用起來才會更放心。另一方面，在市場競爭日益激烈的時候，品牌成功與否往往可以決定一個企業(yè)的成敗。因此，只有一個善于品牌建設(shè)和管理的企業(yè)才能夠充分整合、包裝其所有的優(yōu)勢，并將之運用到市場競爭中，才能獲取長足的發(fā)展。4.對牛奶品牌進行準(zhǔn)確的市場定位，才會在競爭中獲勝要明確本企業(yè)牛奶品牌處于什么樣的參照體系之中，如何處理與競爭對手共有的品牌特征，要尋找基于客戶某種利益的切實可行的差異性定位，并且要做到先發(fā)制人且易守難攻。另外，最終在將來的產(chǎn)品擴張過程中，形成了如下品牌結(jié)構(gòu)：品牌dna、品牌主張、品牌個性、產(chǎn)品范圍、各產(chǎn)品利益點。企業(yè)對牛奶品牌進行定位后，還必須有一個清晰、豐富的品牌識別，創(chuàng)造或保持與品牌有關(guān)聯(lián)的事物和理念。例如，看到光明牛奶就會想到可愛的小牛也愛喝光明鮮奶;看到蒙牛、伊力牛奶就會想到大草原。5.提高品牌價值創(chuàng)新力，塑造強勢品牌品牌價值的創(chuàng)新是指在一定的成本范圍內(nèi)，在不斷改進產(chǎn)品、服務(wù)的基礎(chǔ)之上，賦予品牌全新的價值屬性(比如對現(xiàn)有品牌深度、廣度和相關(guān)度的開發(fā)延伸，拓展品牌新的領(lǐng)域)，去滿足顧客對原有產(chǎn)品或服務(wù)的更高價值目標(biāo)的追求。(1)對品牌歷史及當(dāng)前真相的審視牛奶生產(chǎn)企業(yè)，特別是新進入市場的企業(yè)，在一切以消費者為中心的市場中，必須審視自己的產(chǎn)品定位，緊抓消費者的需求，在產(chǎn)品開發(fā)上力求創(chuàng)新，在廣告創(chuàng)意上標(biāo)新立異，在銷售渠道上突破重重障礙，才能在競爭激烈的牛奶市場上打開一片天地，創(chuàng)造自己的強勢品牌。(2)要把握品牌發(fā)展的機會分析出未來品牌發(fā)展的行業(yè)趨勢，在用戶表面描述與心理描述方面，在通路方面，在服務(wù)方式方面，在用途擴展方面等等，滿足消費者安全、方便、快捷的需求。(3)對品牌進行差異化定位將目標(biāo)人群、品牌主張、個性和洞察有效相結(jié)合，找到一個能夠刺激創(chuàng)意、具有差別化的品牌平臺，分析目標(biāo)群體，錯開價格層次。目前牛奶市場的產(chǎn)品尚顯單一，缺少針對不同群體的.產(chǎn)品，一些牛奶生產(chǎn)企業(yè)也注意到了這一情況，推出了一些產(chǎn)品，如旺旺集團的旺仔牛奶就是以青少年和兒童為目標(biāo)群體的，光明也適時推出學(xué)童奶，適應(yīng)龐大的學(xué)生市場。因此推出針對不同目標(biāo)群體的產(chǎn)品，在產(chǎn)品功能開發(fā)上也應(yīng)以此作為切入點。牛奶市場調(diào)研報告2一．調(diào)研概述牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷臓I養(yǎng)飲品，隨著人們對健康的重視，人們對牛奶的需求量也不斷的增加。而且牛奶的營養(yǎng)含量成為人們購買奶品時所考慮的最重要的因素。于中國這個人口大國來說，奶品無疑是一塊兵家必爭之地。這次調(diào)研采用多項選擇問卷的方式，歷時五天。這次調(diào)研一共發(fā)出調(diào)研問卷100份，其中收回有效問卷100份，回收率達到100%。本次調(diào)研主要針對成都理工大學(xué)極其附近居民區(qū)的居民對訂購飲用鮮奶的情況進行了調(diào)查。這次調(diào)查結(jié)果從不同方面反映了成都理工大學(xué)附近消費者鮮奶飲用的習(xí)慣和情況。二．項目計劃我計劃在成都理工附近開一個牛奶專賣店。牛奶品牌有新希望、蒙牛、伊利三個品牌。主打產(chǎn)品是新希望乳業(yè)的乳品。業(yè)務(wù)上主要以周圍居民的牛奶訂送和開展奶品零售業(yè)務(wù)為主。對周圍居民的牛奶訂送業(yè)務(wù)用新希望乳業(yè)的鮮奶乳品，定時送到訂奶者家。零售業(yè)務(wù)以新希望的鮮奶乳品以及三個品牌的常規(guī)乳品為主打產(chǎn)品進行零售業(yè)務(wù)。1.店面選址。羅蘭小鎮(zhèn)附近。成都理工大學(xué)正門口位于十里店，附近有個十里店公交站，并且是個交通要道，站臺多，附近居民上下班的必經(jīng)之地。2.店面選擇。店面不用多大，但是保鮮設(shè)施要齊全，店面要干凈整潔。務(wù)必給人干凈清晰的感覺。3.店員。專職送奶人員一名。三．營銷環(huán)境分析(一)鮮奶供應(yīng)商成都奶品市場鮮奶品牌眾多，特別是新希望乳業(yè)口味品種齊全。再加上成都理工大學(xué)位于十里店十字路口，交通便利，因此，鮮奶供應(yīng)可以保證。(二)競爭者為了這個問題我有專門在成都理工大學(xué)附近走訪。發(fā)現(xiàn)雖然人口比較密集，但并沒有發(fā)現(xiàn)鮮奶訂購點。(三)經(jīng)濟環(huán)境分析成都理工大學(xué)位處城東，經(jīng)濟沒有特別繁榮，但是居民甚多，需求量大。高收入者不多，但是基本都在中等或中下水平。(四)社會文化分析成都理工大學(xué)以及其?？茖W(xué)院帶來了教育水平較高的消費者，對身體健康相對更重視。特別是學(xué)生對鮮奶的需求更有慣性作用。三．消費者市場以及消費者行為分析（一）消費者市場分析成都理工大學(xué)所帶來的消費者主要是老師和學(xué)生。這部分消費者受教育程度較高，消費更為理性。同時學(xué)生對新產(chǎn)品和新品牌的嘗試意愿更高，易變性較高。同時，學(xué)生消費群體的伸縮性比較高，其消費受父母給予的生活費制約，一旦有意外大筆開支對鮮奶的消費就會大大縮水。成都理工大學(xué)附近有羅蘭小鎮(zhèn)、天空城等居民小區(qū)，還有大量零散居民，消費市場大，需求總量大。（二）消費者行為分析1.消費者品牌習(xí)慣調(diào)查。在調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)對于奶品總體上消費者的品牌忠誠度比較高，同通常比較信任自己平時在使用的品牌。大部分消費者對于使用品牌比較固定，部分消費者品牌不固定，只有11%的消費者很固定。并且在品牌認知的調(diào)查中，當(dāng)?shù)叵M者對新希望和華西比較信任，外來人士對蒙牛伊利等全國知名品牌比較信任，對當(dāng)?shù)仵r奶品牌不是十分了解。但是外來人士認為對當(dāng)?shù)卮蟊娬J可的品牌還是可以信賴的。因此，新希望乳業(yè)乳品的消費者市場還是比較大的。2.消費者飲用奶品的習(xí)慣。大約39%的消費者的鮮奶飲用是不定期的，約34%的消費者是一天一次，11%的消費者是一天多次，約10%的消費者是一周兩次?？梢钥闯鰜?，消費者市場潛力還是比較大的，對牛奶的需求量也比較大。3.消費者鮮奶飲用時間。可以從上圖看出，絕大多數(shù)消費者的飲用時間是在早餐時。因此早上鮮奶的供應(yīng)和派送就格外重要。新希望乳業(yè)的鮮奶派送一般在第一天早上或者前一天晚上都會送到訂購者手上，以滿足早上飲用的需求，同時也保證了奶品的新鮮。牛奶市場調(diào)研報告3一、前言近年來，隨著經(jīng)濟的增長、國民收入的增加和人們消費觀念、健康觀念的變化，高附加值的功能化、人性化的產(chǎn)品日漸受到消費者青睞。而對于關(guān)系國計民生的乳品行業(yè)更是如此，各乳品行業(yè)更是紛紛推出各自的營銷策略，伊利集團更是嶄露頭角，伊利系列產(chǎn)品創(chuàng)就了不菲的利潤。為了解其營銷的策略，為此，我們就伊利系列產(chǎn)品（奶制品）進行分析和研究其不同品種的差價、不同地點差價以及顧客對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價格的敏感度、價格對其銷售量的影響等。具體情況如下：二、調(diào)查目的主要分析和研究伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中不同品種的差價、不同地點差價以及顧客對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價格的敏感度、價格對其銷售量的影響，從而分析出其營銷的策略。三、調(diào)查日期：20xx年5月16號——5月22號四、調(diào)查方式：(1)實地調(diào)查(2)觀察法(3)問卷調(diào)查(4)網(wǎng)上調(diào)查本次調(diào)查我們小組成員共發(fā)出了調(diào)查問卷50份，收回50份，回收率達100%。五、調(diào)查對象伊利系列產(chǎn)品（主要為奶制品）、抽樣調(diào)查50個消費者（主要進行問卷調(diào)查）六、調(diào)查地點：西鄉(xiāng)塘市場的利克隆超市、清川路口的威爾佳超市、沃爾瑪超市、廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店、西鄉(xiāng)塘市場1-2個早餐攤點七、調(diào)查內(nèi)容：1、應(yīng)用實地調(diào)查方式、網(wǎng)上調(diào)查法，主要調(diào)查以下幾個方面：(1)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）間價格情況調(diào)查。(2)不同地點的伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價格情況。(3)在同一地點伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價格間差異的主要影響因素。(4)在不同地點伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價格間差異的主要影響因素。（即相同的產(chǎn)品在不同地點的價格差異）(5)調(diào)查伊利集團所采取的營銷策略等。2、采用問卷方式（為了更好、更快的了解和分析市場，主要選擇在我校附近進行問卷調(diào)查），對以下幾個方面進行調(diào)查：(1)消費者是否了解伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的種類？(2)在伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中消費者較常購買的是哪種產(chǎn)品？(3)消費者購買奶制品的時間間隔？(4)消費者一次性購買奶制品的數(shù)量？(5)消費者是否愿意購買與新品試用裝捆綁的產(chǎn)品？(6)消費者對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費心理價格標(biāo)準(zhǔn)？（定價是多少是愿意購買）3、采用觀察法，了解以下的問題：(1)購買伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費群主要是？（對不同地點而言）(2)一天中哪個時間段為購買高峰期？八、調(diào)查結(jié)果分析1、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費群體分析情況本次問卷調(diào)查主要選擇在西鄉(xiāng)塘市場的利克隆超市進行，據(jù)數(shù)據(jù)顯示：主要的消費群體大部分是附近的在校生達68%，其它占32%。出現(xiàn)此現(xiàn)象原因可能是所調(diào)查地段的人群分布所決定的，由于在利克隆超市附近聚集了各個學(xué)校，在校生占消費群體的比例自然比較高，此調(diào)查數(shù)據(jù)雖然有一定的局限性，但也有一定的參考價值。主要消費群體的分析圖2、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）在不同地段的分布情況以及價格趨勢從2004年開始，整個乳品行業(yè)激烈動蕩，競爭進入白刃戰(zhàn)，營銷戰(zhàn)、價格戰(zhàn)此起彼伏，但在這個危機重重、險象壞生的過度時期，伊利集團采用了有效地營銷戰(zhàn)略，從中崛起。直至今日伊利一系列的產(chǎn)品相聚推出，搶占了一定的有利市場。但由于各方面的原因其系列產(chǎn)品的分布情況及價格各不同。據(jù)此次調(diào)查資料顯示：在調(diào)查的地點中，西鄉(xiāng)塘市場的利克隆超市以及沃爾瑪超市伊利系列產(chǎn)品（奶制品）較為齊全，種類較多，達伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的90%以上，而清川路口的威爾佳超市較少只占了30%，廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店、西鄉(xiāng)塘市場1-2個早餐攤點占5%或基本上沒有；在幾個調(diào)查地段中沃爾瑪超市的價格屬最高，下來就是利克隆超市、廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店和西鄉(xiāng)塘市場1-2個早餐攤點，價格最低的為清川路口的威爾佳超市。經(jīng)分析得出主要的原因有以下幾點：(1)由于各個地段所分布的消費人群不同(2)消費人群的經(jīng)濟能力不同(3)銷售量的多少(4)整銷與零銷所致不同地段伊利系列產(chǎn)品的價格及占有情況分析圖3、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）受消費者的喜愛情況在伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中，常規(guī)牛奶所占比例最高，為45%，主要在于其價格較為被消費者所接受，同時其營養(yǎng)價值比位居第二的乳飲品高，所以決定了其受喜愛的比例；位居第二的是乳飲品，所占比例為35%，其主要被當(dāng)成飲品，因其開胃而被消費所接受；高端奶、兒童牛奶分別占了16%、4%，雖然高端奶其營養(yǎng)價值比常規(guī)牛奶高，但由于其價格比常規(guī)牛奶的高出很多，大部分消費者無法接受，另外所調(diào)查的地段大部分都屬于在校生，消費群體的經(jīng)濟能力較低，而致使其所占的比例明顯偏低；調(diào)查地段的主要消費群體是附近的在校生，附近的居民消費群體雖然也有一定的比例，但他們認為常規(guī)牛奶就能補充小孩所需的營養(yǎng)也就沒必要特地去買兒童牛奶，因此其所占比例也不高。4、消費者購買頻率分析消費者購買伊利系列產(chǎn)品（奶制品）沒有一個固定的時間，但購買的頻率相當(dāng)頻繁，其中一個月購買一次的占了44%，半個月購買一次的占36%，一周購買一次的只占了18%，1～2天購買一次的占2%。我們分析得出出現(xiàn)此現(xiàn)象的主要原因有：所購買的奶制品具有一定的存放期限；消費者一般一次性購買較多的奶制品。消費者購買頻率分析圖5、消費者對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的心理價位的分析隨著信息化水平的不斷提高、產(chǎn)品的多元化，消費者對各個產(chǎn)品的價位都具有一定的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)調(diào)查可知：價位在1.5～2.5的最易被消費者所接受，約占52%，其次是2.6～3.5的價位，占了48%，3.6～4.5以上的基本上消費者無法接受。6、購買伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的高峰期分析我小組就一天中，早上、中午、晚上三個不同時間段的消費者購買情況進行觀察分析得出：其中晚上為一天中的購買高峰期，早上、中午基本上購買奶制品的寥寥無幾。7、消費者對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）新產(chǎn)品的反應(yīng)情況面對競爭日益激烈的乳業(yè)市場，企業(yè)間的競爭已演變?yōu)槠放茟?zhàn)略，“新伊利，滋養(yǎng)生命活力”引領(lǐng)了伊利集團的崛起，伊利集團不斷推出新產(chǎn)品、新包裝，大打“低碳、綠色”新概念，塑造綠色形象，同時在保證質(zhì)量的同時，其外延“營養(yǎng)、健康和個性化”愈發(fā)地受到重視。經(jīng)本次調(diào)查可知：伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的新產(chǎn)品受到廣大消費者的喜愛，但也有少數(shù)消費者不予以支持。主要原因在于：(1)畢竟是新產(chǎn)品其是否比舊產(chǎn)品更具營養(yǎng)價值不敢確定(2)價格比一般的產(chǎn)品價格更高，對部分的消費群體來說無法接受(3)舊品牌在消費者的心中具有一定的影響力(4)新產(chǎn)品的創(chuàng)新與優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)而取得了更多消費者的喜愛、滿足了消費者的喜新性九、結(jié)論與建議針對乳業(yè)市場的調(diào)查結(jié)果分析，主要的數(shù)據(jù)表明其行業(yè)的市場競爭非常的劇烈，各種促銷策略不斷涌現(xiàn)，作為乳業(yè)的領(lǐng)頭軍—伊利集團的營銷策略更是窮出不斷，就本次的調(diào)查我小組針對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）給以以下幾個方面的建議：(1)加大產(chǎn)品策略：①產(chǎn)品包裝：相應(yīng)的改變包裝的形式，幾種包裝形式相互補充，保證包裝風(fēng)格的統(tǒng)一，色彩明快，有視覺沖擊力。②產(chǎn)品口味：產(chǎn)品口味是消費者選擇飲料產(chǎn)品的最重要因素之一，產(chǎn)品口味一定要進行消費者測試。③品質(zhì)創(chuàng)新：近年來，隨著經(jīng)濟的增長、國民收入的增加和人們消費觀念、健康觀念的變化，高附加值的功能化、人性化的產(chǎn)品日漸受到消費者青睞?！捌焚|(zhì)”的內(nèi)涵已不僅限于產(chǎn)品質(zhì)量，其外延“營養(yǎng)、健康和個性化”愈發(fā)地受到重視。應(yīng)根據(jù)不同消費群體特點的分析，用創(chuàng)新研發(fā)出了多款深受消費者喜愛的高品質(zhì)產(chǎn)品。(2)加大品牌營銷戰(zhàn)略：在經(jīng)濟全球化的今天，品牌在企業(yè)發(fā)展中的作用日益凸顯，伊利產(chǎn)品要在激烈的全球化競爭中生存下去，必須充分認識品牌在企業(yè)發(fā)展中的作用。塑造更好的綠色形象。(3)價格要恰當(dāng)。具體的價格應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的特點和消費者的接受程度來定。特別是新產(chǎn)品的價位，剛推出是應(yīng)主要讓消費者接受其產(chǎn)品，深入消費群體，使其為消費者認同。(4)增強服務(wù)創(chuàng)新：服務(wù)可以說是企業(yè)的另一種無形資產(chǎn)，好的服務(wù)能夠為企業(yè)帶來巨大的利潤。①加強對工作人員的培訓(xùn)②讓工作人員深入消費群體為消費者提供各種技術(shù)、產(chǎn)品服務(wù)(5)加強公關(guān)活動：公關(guān)活動對一個企業(yè)的發(fā)展具有巨大的影響力，能夠使其被消費者認同和了解。①盡量與各種比較大的政治活動有聯(lián)系②舉辦各種愛心活動③在節(jié)假日舉辦大型的回饋消費者活動④利用各個電臺舉辦的娛樂活動宣傳產(chǎn)品(6)規(guī)范調(diào)研與策劃活動：在產(chǎn)品上市前、運行中、售后，定期進行消費者、銷售方式、消費者反應(yīng)情況以及競爭對手的市場調(diào)研，了解消費需求，經(jīng)銷商心理和競爭動態(tài)，在此基礎(chǔ)上做出全面、細致的整合營銷策劃。牛奶市場調(diào)研報告4一、調(diào)查目的1、了解xx市奶業(yè)市場競爭狀況2、對某品牌在當(dāng)?shù)厥袌龅目沙掷m(xù)發(fā)展提出合理化建議;二、調(diào)查內(nèi)容實地訪問三、調(diào)查時間20xx.xx.9—4.15四、調(diào)查結(jié)果與分析(一)超市情況：(略)本品與竟品情況比較分析從當(dāng)?shù)啬虡I(yè)整體市場競爭品牌看，可分為本地品牌和外地品牌，本地品牌為團團和鳳祥，外地品牌為三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳寶、三元、天山雪、太子奶等(其中團團、鳳祥、三元、天山雪、太子奶因產(chǎn)品或渠道的不同，不作為本公司的主要競爭品牌，以下不再分析);1、各品牌銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析(僅限低溫產(chǎn)品)1)各品牌暢銷的低溫奶基本類似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風(fēng)情杯酸表現(xiàn)比同類產(chǎn)品好;佳寶的產(chǎn)品僅在五星廣場一家銷售，而佳寶巴氏純奶是所有超市唯一一家銷售巴氏純奶的，據(jù)導(dǎo)購員介紹銷售情況較好(此家超市的客流量并不大);品牌銷售產(chǎn)品銷售渠道主銷產(chǎn)品(不含常溫奶)三鹿袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、新鮮屋超市專賣店袋酸、杯酸、實惠包得益袋酸、杯酸、實惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等超市投遞袋酸、杯酸、實惠包蒙牛袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、桶裝酸、超市袋酸、杯酸、實惠包、大果粒伊利袋酸、杯酸、大果粒、桶裝酸超市袋酸、杯酸、實惠包、佳寶袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶專賣店投遞袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開運作，據(jù)觀察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷售上，所以竟品常溫奶的銷量應(yīng)該遠大于低溫奶的銷量，因本公司在此市場以低溫奶為主，故對竟品的常溫奶部分不做分析;2)本公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析:根據(jù)1-3月份銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計,各類產(chǎn)品占有比例如下：優(yōu)益杯(25%)>實惠裝(18%)>常溫奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%);杯酸部分(優(yōu)益杯+杯酸)為34%,占有總銷量的1/3多;袋酸部分合計(實惠裝+原味酸)為30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市場上的主銷產(chǎn)品，與竟品情況類似;本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優(yōu)勢,本公司在超市的常溫奶銷售位于低溫奶區(qū),而低溫奶區(qū)沒有其它品牌的純牛奶銷售,消費者在此區(qū)域需要純牛奶時,沒有別的選擇。2、各品牌超市布貨率分析：品牌三鹿得益蒙牛伊利佳寶鋪貨數(shù)量7101091鋪貨率63.6%91%91%82%9%佳寶只運作五星購物廣場一家店，三鹿則選擇了幾個較大的店進行運作;本公司產(chǎn)品在超市的布貨率高于竟品。3、各品牌陳列及排面情況綜合來看，各品牌的位置和排面沒有差別,基本平分秋色;具體到不同超市，各品牌表現(xiàn)各有優(yōu)劣;4、產(chǎn)品價格分析高端產(chǎn)品的價格，得益較竟品低;暢銷品的價格與竟品持平或略低(竟品促銷除外);5、促銷比較分析根據(jù)所了解情況,竟品與我公司的促銷方式與所促銷產(chǎn)品基本雷同,沒有較為特殊之處;(二)消費者分析1、根據(jù)現(xiàn)場觀察情況，購買低溫奶的消費者約有90%以上為18—40歲的女性;2、影響消費者購買的因素主要為：品牌、價格、生產(chǎn)日期(新鮮度)、產(chǎn)品配方(對增稠劑、人為的添加劑較為敏感)等，說明消費者對健康非常重視;3、一次購買量：80%為1-2袋;(三)本公司swot分析優(yōu)勢：1、專業(yè)的巴氏奶制造商;2、當(dāng)天可送達本地，能保持產(chǎn)品的新鮮度;3、產(chǎn)品種類較多，與竟品有一定的差異化;4、有一定的品牌知名度;劣勢：1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠度;2、銷售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發(fā)揮協(xié)同整合效用;機會：1、隨著消費者對健康的重視和對奶產(chǎn)品的認知越來越高的情況下，利于巴氏奶的成長;2、竟品目前還沒有將巴氏純奶引入超市渠道，如果我公司先進一步，可形成先入為主的局面，成功的機會較大;3、社區(qū)已經(jīng)培養(yǎng)了一部分消費群，有助于超市渠道的銷售;威脅：1、如果竟品在我之前進入超市，本公司優(yōu)勢將受到限制;2、竟品推出與我公司(目前有差異化的產(chǎn)品)相同的產(chǎn)品，勢必遏制我公司差異化產(chǎn)品的銷售;3、消費者對巴氏奶的認知會有一個較長的過程，需要擔(dān)負消費者的前期教育工作;五、策略與建議產(chǎn)品策略：1、產(chǎn)品多樣化與差異化策略：雖然我公司的產(chǎn)品在本市場有一定的銷量，但畢竟不是領(lǐng)導(dǎo)品牌，所以必須走產(chǎn)品多樣化與差異化的道路，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu);建議在超市引進巴氏純奶的銷售，以滿足沒有訂奶而又對巴氏純奶需求的消費者，既可與社區(qū)渠道形成互補，又能加強社區(qū)渠道的銷售;原有產(chǎn)品中，加強棒酸和新鮮杯的銷售，與竟品形成差異化，并不斷引進新的產(chǎn)品;將巴氏純奶引進超市銷售的理由如下：a、本公司社區(qū)投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應(yīng)該有一定的消費基礎(chǔ);b、佳寶在五星購物廣場中銷售巴氏純奶，勢頭良好;c、本公司所銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，純牛奶占有16%的份額，這部分消費群應(yīng)該成為巴氏純奶的消費者;d、發(fā)揮本公司的優(yōu)勢;2、尋求單品突破：本公司目前在當(dāng)?shù)叵M者的心智中還不是第一品牌，欲有所突破，須尋找一差異化產(chǎn)品進行突圍，以差異化產(chǎn)品的銷售，在某一細分市場創(chuàng)造第一，帶動品牌的提升，從而帶動全線產(chǎn)品的銷量提升;在目前的產(chǎn)品線中，可在巴氏純奶、高鈣酸奶(無任何添加劑)或新鮮杯中選擇(具體情況需再研究，看哪個產(chǎn)品的市場容量較大);3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)框架分類產(chǎn)品定位代表產(chǎn)品高端產(chǎn)品樹立品牌，獲取利潤，保持持續(xù)增長大果粒、桶酸中端產(chǎn)品差異化產(chǎn)品，利潤產(chǎn)品，需一定的銷量支持新鮮杯、棒酸低端產(chǎn)品競爭性產(chǎn)品，對抗竟品的銷售，求銷量，微利杯酸、袋酸4、促銷差異化：據(jù)了解，竟品和我公司采取的主要促銷方式皆為特價或買贈本品，建議我公司使用綁贈促銷品的方式，與竟品錯位促銷，一則可以通過有吸引力的促銷品吸引顧客，提升銷量，二則可以保持產(chǎn)品價格的穩(wěn)定，樹立品牌形象，防止跌入價格促銷的怪圈中;但在具體運作中，需要根據(jù)具體的產(chǎn)品和競爭環(huán)境而定，如低端產(chǎn)品在與竟品價格相差無幾的情況下(價差太小，無法買到合適的促銷品)，只能通過更低的價格與竟品對抗;高端產(chǎn)品因有一定的利潤空間，則可以通過促銷品的方式進行促銷推廣;5、促銷資源集中化：將有限的促銷資源放在銷量較大的幾個店中;從時間上，集中在周末，如可以聘請臨促加強周末的促銷活動;6、低端產(chǎn)品的價格，可以采取緊跟竟品價格的方式，以較低的價格進行滲透，穩(wěn)定原有消費群的同時，爭取竟品的消費群;高端產(chǎn)品的價格不要與竟品價格相差太大(如大果粒)，因為購買高端產(chǎn)品的消費者不會太在乎價格因素，相反，如果太便宜，會使消費者產(chǎn)生懷疑而拒絕購買，再則也不利于品牌形象的樹立;建議在縮小與竟品價差的同時，跟進相應(yīng)的促銷活動，如綁贈有吸引力的贈品或現(xiàn)場品嘗活動等，以此種形式來彌補與竟品在品牌上的差距;7、目前的銷售渠道比較單薄，提升銷量會受到限制，所以應(yīng)拓寬渠道，增加不同渠道的協(xié)同作戰(zhàn)效應(yīng)，如學(xué)校渠道的開發(fā)等;8、加強新鮮度管理，以比竟品更加新鮮的姿態(tài)出現(xiàn)在消費者面前，依此賣點增加產(chǎn)品的競爭力;9、服務(wù)周到：竟品著重運作幾個大店，對小店(如昆侖二、三和四店)疏于管理，經(jīng)常發(fā)生斷貨或無貨現(xiàn)象，本公司應(yīng)保持這些被竟品忽略的店不斷貨，做好服務(wù)，不遺漏任何一個市場;同時注意銷售的細節(jié)，如消費者在購買杯酸產(chǎn)品時，消費者能否很容易的獲取吸管等。牛奶市場調(diào)研報告5一、前言近年來，隨著人們物質(zhì)生活的日益豐富，生活節(jié)奏的逐漸加快，消費者的飲食結(jié)構(gòu)，飲食習(xí)慣也悄然發(fā)生變化，飲食方式愈加簡便快捷，已成為一種新的消費趨勢。在這一大背景下，為了解我校大學(xué)生牛奶消費的市場信息，以及大學(xué)生獲得產(chǎn)品信息來源的方式與渠道，我對我校學(xué)生這一消費群體進行了調(diào)查，并對收集的信息進行了系統(tǒng)的分析與總結(jié)，得出了一些結(jié)論。二、調(diào)查目的1、了解,分析大學(xué)生群體消費牛奶的習(xí)慣，動機，時機，對品牌的偏好，對促銷活動和廣告宣傳的態(tài)度；2、為各乳制品企業(yè)在開發(fā)我校市場提供市場依據(jù)；三、調(diào)查內(nèi)容1.我校學(xué)生群體牛奶體消費的習(xí)慣、動機；2.學(xué)生飲奶人數(shù)及其牛奶消費數(shù)量情況（推斷總體）；3.產(chǎn)品質(zhì)量、價格、包裝等各要素對引發(fā)我校學(xué)生群體購買行為的影響程度；4.我校學(xué)生群體消費牛奶的主要類別和規(guī)格情況；5.品牌因素對我校學(xué)生群體購買行為的影響程度；6.我校學(xué)生對牛奶品牌的認知度與忠誠度；7.我校學(xué)生群體對各種促銷手段的敏感程度；四、調(diào)查方法及時間主要采用問卷調(diào)查法問卷結(jié)構(gòu)主要分為說明部分，問卷主題部分、個人資料部分和結(jié)束語；提問的問題能夠全面、直觀地測量出此次調(diào)查的主要目的和內(nèi)容，具有可操作性。如忠誠度的測量可通過消費者對品牌的更換情況進行反映。調(diào)查時間為20xx年6月5日——6月15日五、調(diào)查結(jié)果分析以下就是我校學(xué)生消費者牛奶的消費習(xí)慣、購買行為、價值關(guān)注點的具體情況。（一）消費習(xí)慣方面從我校學(xué)生群體每周飲用牛奶次數(shù)中分析得出，大部分的大學(xué)生一周內(nèi)飲用牛奶的次數(shù)在五次以下，這就意味著他們并不是天天都飲用牛奶奶，他們的消費具有隨意性，所以這是一塊巨大的潛在市場，有待乳制品企業(yè)去培養(yǎng)、開發(fā)。首先，要宣傳長期固定飲用牛奶對身體的益處；其次，要給消費者塑造一種有品質(zhì)的生活理念；再次，要培養(yǎng)這一群體長期固定飲用牛奶的習(xí)慣；最后，根據(jù)我校學(xué)生牛奶的飲用習(xí)慣顯示，不確定選項的比重最大，因為購買的隨機性會造成銷售量的不確定性。從大學(xué)生牛奶購買地點分布看出，55%以上的同學(xué)是在校內(nèi)超市和學(xué)校附近的便利店購買牛奶，而且根據(jù)我校學(xué)生購買的牛奶產(chǎn)品的規(guī)格情況表分析他們購買的牛奶主要是250ml的小包裝，因此乳制品企業(yè)奶制品企業(yè)在校園市場的渠道方面應(yīng)主要向校園超市、便利店供貨，并且產(chǎn)品的規(guī)格以小包裝為主。（二）產(chǎn)品調(diào)查關(guān)于產(chǎn)品方面的調(diào)查，我是從大學(xué)生消費的牛奶結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品各要素對大學(xué)生的影響程度這兩方面著手，以下是我們對產(chǎn)品方面的調(diào)研分析：在品類的選擇方面，飲用酸奶和純奶的比重大，乳酸菌飲料次之，調(diào)味奶的比重最小，而女生更是酸奶類的主要消費群體，所以企業(yè)在今后向我校各零售終端網(wǎng)點配貨的時候，品類配貨的比例可以有針對性地調(diào)整。根據(jù)調(diào)查結(jié)果及相關(guān)圖表可知，產(chǎn)品各個要素中產(chǎn)品的質(zhì)量、口味兩個要素為消費者購買行為中影響最大的兩個要素，消費者的購買行為對價格要素的敏感程度已經(jīng)讓位于對產(chǎn)品質(zhì)量、口味的關(guān)注；價格因素對消費者的購買行為仍然會產(chǎn)生較大的影響；而包裝等產(chǎn)品的非核心價值方面影響程度較小。（三）品牌調(diào)查選擇更換牛奶品牌的原因分析，選擇不更換牛奶品牌的原因分析由從品牌的忠誠度方面進行初步的分析，89.7%的人群會更換購買不同品牌的牛奶，在這近90%的人群當(dāng)中，54.6%的大學(xué)生是因為嘗試其他品牌的產(chǎn)品而更換品牌，因為其他品牌產(chǎn)品進行促銷活動和其他品牌進行降價活動而更換品牌的大學(xué)生各占33.4%，其他品牌推出新品這個原因占12%，在10.3%不更換購買品牌的大學(xué)生中有50%的人是因為習(xí)慣了這個品牌的口味，27%的人是因為換著太麻煩，23%的人是因為只喜歡那個品牌。綜上所述，在我校學(xué)生這個群體當(dāng)中，有一定的品牌忠誠度，但會出現(xiàn)偶爾更換品牌的現(xiàn)象，是因為嘗試其他品牌和其他品牌做活動，而不更換牛奶品牌的大學(xué)生是因為習(xí)慣了品牌的味道、品牌喜愛以及轉(zhuǎn)換成本等因素。（四）廣告宣傳與銷售從影響購買的促銷因素分析，價格下降對大學(xué)生消費者的影響程度最大，買贈活動位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四。根據(jù)這項指標(biāo)的分析，說明大學(xué)生群體屬于價格敏感型顧客，以價格為導(dǎo)向，因為他們一個月的生活費有限，經(jīng)濟能力有限，所以他們對價格相對敏感。此外，買贈活動、廣告宣傳等活動同樣發(fā)揮著不可小覷的作用。大學(xué)生消費人群獲得產(chǎn)品信息的手段較為多樣，但電視廣告依舊占主導(dǎo)，起著最廣泛、最顯著的影響，賣點宣傳廣告對大學(xué)生的影響占其次。同時，作為高知識群體，通過互聯(lián)網(wǎng)的影響比重有所上升。在廣告訴諸內(nèi)容方面，由于“三鹿事件”的發(fā)生，現(xiàn)階段大學(xué)生消費者更注重質(zhì)量安全這一因素，對其關(guān)注度遠遠超過品牌個性、情感傳遞等其他因素，有悖于品牌傳播規(guī)律，是特殊時期的特殊表現(xiàn)。六、廣西財經(jīng)學(xué)院學(xué)生牛奶消費市場現(xiàn)狀1.大學(xué)生消費的牛奶產(chǎn)品多為液態(tài)奶和奶粉，且以液態(tài)奶為主；2.在高校里，豆?jié){是牛奶的最大競爭產(chǎn)品；3.大學(xué)生對牛奶價格的敏感度最高，其次是牛奶的品牌，再次是口味；4.大學(xué)生牛奶市場渠道主要是高校里的超市和附近便利店；七、調(diào)查結(jié)論與建議從以上調(diào)查結(jié)果分析來看，盡管現(xiàn)階段大學(xué)生的購買力有限，對產(chǎn)品價格十分敏感，個人消費量不大，但是，從長遠來看，大學(xué)生牛奶市場存在極大的利潤空間和較好的發(fā)展前景。雖然大學(xué)生現(xiàn)在的受經(jīng)濟等客觀因素的制約，但是在他們畢業(yè)且有可觀收入之后，購買力水平會有極大的提高，如果企業(yè)能在這一時期就開始關(guān)注該潛在目標(biāo)客戶群體，使他們成長為企業(yè)的長期顧客，培養(yǎng)他們的品牌忠誠度，將會給企業(yè)帶來長期的、巨大的經(jīng)濟效益。消費者對于某一品牌的購買行為，由于受到各種內(nèi)外因素的影響，常常表現(xiàn)粗“朝秦暮楚”、變化無常的特征。企業(yè)只有深入調(diào)查和了解消費者購買行為、習(xí)慣的變化規(guī)律，才能因勢利導(dǎo)，以維護消費者對品牌自身的高度忠誠。因此，針對現(xiàn)階段我校學(xué)生消費時間不固定，飲用數(shù)量少，相應(yīng)的在牛奶產(chǎn)品上花費金額的比重也很小等消費特點，一方面，企業(yè)可以通過開展知識講座，普及飲用牛奶的常識等營銷手段來改變大學(xué)生消費心理及習(xí)慣，刺激大學(xué)生的購買需求，增加大學(xué)生消費數(shù)量。另一方面，企業(yè)可以在校內(nèi)零售點、校內(nèi)的超市和便利店等地點通過試喝、優(yōu)惠、現(xiàn)場展示、降價促銷等方式，以及組織消費者參加生產(chǎn)過程的參觀或體驗等活動進行品牌宣傳，產(chǎn)品宣傳，與消費者建立積極的感情。根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析，價格下降對大學(xué)生消費者的影響程度最大，買贈活動位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四，乳制品企業(yè)進入高校市場可以通過銷售促進、廣告等豐富的營銷手段，增加大學(xué)生消費者對品牌的接觸，通過不同場合、不同形式、重復(fù)或多次的傳達企業(yè)和產(chǎn)品信息，提高大學(xué)生消費者對企業(yè)及產(chǎn)品的喜愛程度。企業(yè)可以通過體驗性試喝、贈送禮品、優(yōu)惠、現(xiàn)場展示、降價促銷等方式，在積極活動中改變大學(xué)生消費者的態(tài)度，或通過公益事件、負責(zé)任的善后處理方式等增強消費者對企業(yè)或產(chǎn)品的良好情感，贏得消費者的認可與尊重，從而進一步樹立品牌知名度、美譽度。消費者在選擇時不會購買自己毫不了解的商品，而是傾向在自己熟悉的范圍內(nèi)選擇，所以品牌知名度越高，或者說品牌越被消費者熟知，越容易進入消費者的選擇，越有可能成為被選購的對象。因此知名度和購買之間存在著明顯的關(guān)聯(lián)，尤其對于這樣消費者介入程度低、單位產(chǎn)品價最低的乳制品來說。所以對于開發(fā)大學(xué)生市場，讓大學(xué)生消費者購買自己公司的產(chǎn)品，這就需要前期的市場投入，讓大學(xué)生消費者充分接觸產(chǎn)品，進行品牌口味的培養(yǎng)使其形成消費偏好，這里要著重說明的是在大學(xué)生消費牛奶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，以純奶和酸奶為主，在包裝上是以250ml樂利包為主。牛奶市場調(diào)研報告6液態(tài)奶是乳制品中的一個分類，是指用健康奶牛所產(chǎn)的新鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方式處理后，分裝出售的飲用牛奶。近年液態(tài)奶發(fā)展速度非?？?，競爭異常激烈。面對眾多品牌的液態(tài)奶，消費者首先關(guān)心的是它的內(nèi)在品質(zhì)，而優(yōu)良的包裝是影響液態(tài)奶內(nèi)在品質(zhì)的重要因素，所以消費者對其包裝提出了更高要求。當(dāng)然，包裝的相關(guān)技術(shù)是推動包裝優(yōu)質(zhì)化的必要條件，在改善包裝材料的同時，提高技術(shù)含量，而且乳品包裝日益呈現(xiàn)出多樣化發(fā)展的趨勢。本文簡述了我國液態(tài)奶包裝良好的發(fā)展面貌，介紹了液態(tài)奶包裝技術(shù)新進展，并總結(jié)了液態(tài)奶包裝存在的問題。1、牛奶包裝材料的介紹牛奶是一種極易變質(zhì)的營養(yǎng)食品，對包裝材料的要求很高。目前，國內(nèi)牛奶包裝主要形式是薄膜類包裝、紙質(zhì)類包裝、塑料瓶、玻璃瓶。這幾類包裝的特點見表1。表1四類牛奶包裝的特點下面詳細介紹各類包裝的材料結(jié)構(gòu)：1.1薄膜類包裝的材料結(jié)構(gòu)簡易牛奶包裝膜，一般為單層膜，它是由各種聚乙烯料添加一定比例的白色母料，經(jīng)吹膜而成。牛奶包裝黑白膜主要是采用三層或多層共擠方式，選用LDPE、LLDPE、EVOH、MLLDPE等樹脂，配合黑、白母料共擠吹制而成的高性能復(fù)合膜。。1.2利樂包的材料結(jié)構(gòu)“利樂包”最主要的成分是紙板，紙板由原生的長纖維制成，這些纖維有些經(jīng)過漂白有些未經(jīng)過漂白，為了增加紙板的厚度，紙板生產(chǎn)過程中通常添加部分化學(xué)熱磨漿（CTMP)，為了使紙板表面光滑便于印刷，紙板的外面還有一層薄涂層。“利樂包”由紙板、聚乙烯和鋁箔登六層材料復(fù)合而成。1.3玻璃瓶的材料結(jié)構(gòu)玻璃瓶是傳統(tǒng)的包裝形式，符合環(huán)保要求，能重復(fù)使用，并且成本低。進入21世紀(jì)，隨著人們對環(huán)境保護和再生資源的高度重視，有些企業(yè)仍用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶，但這種玻璃瓶在保持原有優(yōu)良性能基礎(chǔ)上具有持久的抗菌、抑菌作用，不但增加了耐沖擊強度，而且重量向輕量化方向發(fā)展，造型更趨時尚流行。1.4復(fù)合塑料軟包裝現(xiàn)在市場上用無菌復(fù)合塑膜袋包裝的超高溫滅菌奶很多，這種包裝占據(jù)了主要的中低端消費市場，一般有三層黑白膜包裝袋，它的價格低，保質(zhì)期l～2個月；也有五層黑白膜包裝袋，價格相對高些，保質(zhì)期達3個月。具體采用何種材料要根據(jù)銷售地區(qū)的氣候條件和季節(jié)進行合理選擇。無菌復(fù)合塑膜袋這種包裝形式潔凈衛(wèi)生，經(jīng)濟實惠。2、牛奶包裝的發(fā)展現(xiàn)狀1.無菌磚2.屋頂盒3.無菌枕4.玻璃瓶包裝5.愛克林立式包6.百利包7.塑料瓶、桶包裝8、塑杯9、紙杯3、牛奶包裝的發(fā)展趨勢乳品包裝作為乳品的一個組成部分，深刻影響著乳品業(yè)的發(fā)展。因為液態(tài)奶制品易變質(zhì)，因此從保質(zhì)期上講，無論是長效奶還是保鮮奶，都對包裝提出了嚴格的質(zhì)量要求。此外，外觀形象佳、便于攜帶和飲用方便，也是對包裝的基本要求。高質(zhì)量的包裝是乳品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)本地巿場滲透和外地巿場擴張的一個必然選擇。4、牛奶包裝技術(shù)中存在的問題液態(tài)奶的包裝形式很多，并且各具特色。綜合來看，目前我國的液態(tài)奶包裝主要存在如下三個方面的問題：1包裝過于壟斷2包裝成本過高3無菌包裝未普及5、牛奶包裝采取的相應(yīng)措施1新技術(shù)用于牛奶包裝2政府支持，大力加強民營的中小型包裝企業(yè)的發(fā)展3、加強外包裝的功能6、設(shè)計定位此次設(shè)計主要設(shè)計盒裝奶的包裝牛奶市場調(diào)研報告7牛奶是最古老的天然飲料之一。牛奶對人體健康的好處不言而喻。牛奶營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，價格便宜，食用方便，是最“接近完美的食物”，稱為“白衣血衛(wèi)”，是最理想的天然食品。牛奶和牛奶奶酪中含有一種cla物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)具有致癌風(fēng)險的自由基，并能迅速與細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御抗癌物質(zhì)入侵的狀態(tài)，從而起到預(yù)防癌癥的作用。牛奶的其他功能，如促進兒童大腦發(fā)育、幫助減肥、美容、安神等，都有利于人體的正常發(fā)育。不同的國家有不同等級的牛奶。目前最常見的有全脂、低脂、脫脂牛奶。目前市面上的牛奶添加劑相當(dāng)多，高鈣低脂牛奶，強調(diào)鈣的添加。于是，我們做了一份關(guān)于學(xué)校內(nèi)部和周邊牛奶的市場調(diào)查報告。1、研究背景內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）有限公司成立于1999年8月，總部位于內(nèi)蒙古和林格爾縣樂圣經(jīng)濟園區(qū)。作為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點龍頭企業(yè)，肩負著“蒙牛百年，強奶與農(nóng)業(yè)”使命，由春風(fēng)的西部開發(fā)取得了很大進展。截至XX年底，蒙牛集團已在20多個省、市、自治區(qū)建立了30多個生產(chǎn)基地，總資產(chǎn)超過200億元，年生產(chǎn)能力超過700萬噸，累計產(chǎn)值1834億元，向國家上繳稅收90。9億元，累計收購鮮奶2462萬噸，向農(nóng)牧民發(fā)放奶錢683億元，被社會譽為西部大開發(fā)“最大的飯碗制作企業(yè)”。XX年蒙牛銷售收入達到373。9億元，國家上繳稅金21。77億元。企業(yè)使命不僅是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的哲學(xué)取向和管理理念，也是企業(yè)社會責(zé)任的具體體現(xiàn)。蒙牛的使命包括兩層含義：第一，突出“蒙牛產(chǎn)品；安全、優(yōu)質(zhì)、健康”三要素。從我們從事的行業(yè)特點來看，我們從事的是衛(wèi)生事業(yè)；從消費者關(guān)注的角度來說，食品安全最重要；從蒙牛企業(yè)的愿景來看，我們要生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的乳制品?！鞍踩?、優(yōu)質(zhì)、健康”行業(yè)的特點、企業(yè)的追求和消費者的關(guān)注緊密結(jié)合，三者相互促進，相輔相成。二是突出蒙牛與利益相關(guān)者的互利和相互依賴?！肮蓶|尋求投資回報，銀行注入利息，員工爭取發(fā)展，合伙人需要賺錢，父輩鄉(xiāng)親期待稅收”蒙牛的發(fā)展絕不能以犧牲客戶、股東、員工等與蒙牛命運密切相關(guān)的各方利益為代價，而是要努力實現(xiàn)各方和諧共贏，共同成長，為蒙牛事業(yè)形成利益與命運共同體。近年來，我國人民的生活水平逐年提高，人們對健康和營養(yǎng)的需求也在增加。營養(yǎng)豐富的牛奶飲料越來越受到人們的歡迎，對牛奶的需求也在逐年增加。據(jù)了解，上海人均牛奶消費量一直排名第一，年人均消費量26公斤，是全國人均消費量的4倍。2、研究目的（1）為蒙牛牛奶營銷提供依據(jù)；（2）了解消費者對蒙牛高鈣低脂奶的認知和理解；（3）評價蒙牛牛奶的推廣價值；（4）評估蒙牛牛奶的市場份額；（5）調(diào)查消費者對蒙牛牛奶的習(xí)慣和偏好，引用牛奶選擇因素；（6）消費者對蒙牛牛奶的其他要求；（7）分析競爭對手，找出差異優(yōu)勢。3、主要研究內(nèi)容本次調(diào)查的設(shè)計主要針對消費者的購買特點、消費者需求、競爭分析、消費者對蒙牛奶制品的接受和認可、消費者群體特征。問卷采用開放式和封閉式問答相結(jié)合的方式，幫助客戶敞開心扉，保證問卷答案的真實