食品安全質(zhì)量崗位職責(zé)

食品安全質(zhì)量崗位職責(zé)1.職責(zé)概述食品安全質(zhì)量崗位是負(fù)責(zé)管理和監(jiān)督企業(yè)食品安全質(zhì)量工作的崗位。崗位人員應(yīng)負(fù)責(zé)訂立、實(shí)施和監(jiān)督食品安全相關(guān)的政策、程序和制度，確保食品生產(chǎn)過程中的合規(guī)性和質(zhì)量安全，以滿足客戶需求并保障消費(fèi)者的健康與安全。2.負(fù)責(zé)制度的訂立與推行2.1訂立并完善食品安全質(zhì)量管理制度，明確組織架構(gòu)、職責(zé)與權(quán)限，并確保文檔的合規(guī)性和及時(shí)更新。2.2推動(dòng)各相關(guān)部門或崗位的認(rèn)得和遵守食品安全質(zhì)量管理制度，加強(qiáng)培訓(xùn)和溝通，提高食品安全意識(shí)和質(zhì)量保障本領(lǐng)。2.3定期評(píng)估食品安全質(zhì)量管理制度的有效性，對(duì)顯現(xiàn)的問題進(jìn)行改進(jìn)。3.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防備措施3.1建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系，對(duì)生產(chǎn)過程中可能顯現(xiàn)的食品安全和質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，并訂立相應(yīng)的防備掌控措施。3.2開展食品原材料子和輔料的供應(yīng)商評(píng)估，確保供應(yīng)商符合食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并建立供應(yīng)商監(jiān)管機(jī)制。3.3對(duì)生產(chǎn)設(shè)備與環(huán)境進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保設(shè)備運(yùn)行正常，環(huán)境無污染。3.4建立食品安全事件的應(yīng)急預(yù)案，如發(fā)生食品安全事故或投訴，及時(shí)采取措施掌控風(fēng)險(xiǎn)，并進(jìn)行事故調(diào)查與處理。4.生產(chǎn)與質(zhì)檢流程管理4.1規(guī)范生產(chǎn)作業(yè)流程，確保生產(chǎn)過程中的操作符合食品安全質(zhì)量要求。4.2對(duì)原材料子的收貨、儲(chǔ)存、配料和加工過程進(jìn)行監(jiān)督與檢驗(yàn)，確保原材料子的安全性和質(zhì)量。4.3對(duì)各工序進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，確保生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的合格率。4.4建立產(chǎn)品質(zhì)量記錄，追溯生產(chǎn)工藝和原材料信息，確保產(chǎn)品質(zhì)量溯源可行。5.員工培訓(xùn)與管理5.1訂立培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)員工進(jìn)行定期的食品安全質(zhì)量培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和工作技能。5.2建立員工崗位責(zé)任書，明確崗位職責(zé)和工作要求，確保員工了解并履行本身的職責(zé)。5.3對(duì)員工進(jìn)行考核和獎(jiǎng)懲，激勵(lì)員工樂觀參加食品安全質(zhì)量管理工作，提高績效。6.外部合作與監(jiān)管6.1建立與相關(guān)監(jiān)管部門的溝通與合作機(jī)制，及時(shí)了解食品安全質(zhì)量法律法規(guī)的更新和變動(dòng)。6.2幫助監(jiān)管部門進(jìn)行對(duì)企業(yè)的食品安全質(zhì)量監(jiān)督檢查和抽檢工作。6.3參加食德行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)訂立和修訂，跟蹤行業(yè)技術(shù)進(jìn)展，樂觀參加行業(yè)規(guī)范的訂立和宣傳。7.數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析7.1建立并完善食品安全質(zhì)量管理的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析制度，對(duì)生產(chǎn)過程中的各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行收集和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。7.2通過數(shù)據(jù)分析和預(yù)警，及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中的異常情況，采取矯正措施，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定和合規(guī)。8.內(nèi)部審核與連續(xù)改進(jìn)8.1建立內(nèi)部審核機(jī)制，定期對(duì)食品安全質(zhì)量管理制度進(jìn)行審核，確保管理制度的有效性和合規(guī)性。8.2建立連續(xù)改進(jìn)機(jī)制，對(duì)食品安全質(zhì)量工作進(jìn)行評(píng)估和改進(jìn)，提高食品安全質(zhì)量管理的效果。8.3鼓舞員工樂觀參加內(nèi)部審核和改進(jìn)活動(dòng)，供應(yīng)改進(jìn)建議并跟蹤執(zhí)行情況。9.法律法規(guī)遵從與誠信經(jīng)營9.1遵守相關(guān)的國家和地方食品安全質(zhì)量法律法規(guī)，確保企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)符合法律法規(guī)的要求。9.2執(zhí)行企業(yè)的誠信經(jīng)營制度，嚴(yán)禁任何形式的舞弊行為和不誠信經(jīng)營行為。9.3建立食品安全質(zhì)量的誠信經(jīng)營宣傳制度，提高消費(fèi)