5食物中的營(yíng)養(yǎng)說(shuō)課稿-2024-2025學(xué)年科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教科版

5食物中的營(yíng)養(yǎng)說(shuō)課稿-2024-2025學(xué)年科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教科版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、教學(xué)內(nèi)容教材章節(jié)：教科版四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)《食物中的營(yíng)養(yǎng)》

內(nèi)容：本節(jié)課主要圍繞食物中的六大營(yíng)養(yǎng)素展開(kāi)，包括蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。通過(guò)實(shí)驗(yàn)和實(shí)例分析，使學(xué)生了解這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用及缺乏時(shí)的癥狀，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣和健康觀(guān)念。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生對(duì)科學(xué)探究的興趣和好奇心，提升學(xué)生的科學(xué)思維能力。通過(guò)學(xué)習(xí)食物中的營(yíng)養(yǎng)素，學(xué)生將發(fā)展對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)和能力。同時(shí)，課程將促進(jìn)學(xué)生的信息處理能力，使學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)會(huì)分析、歸納和解決問(wèn)題的方法，培養(yǎng)合作學(xué)習(xí)和交流表達(dá)的能力。三、學(xué)情分析四年級(jí)學(xué)生對(duì)食物和營(yíng)養(yǎng)有一定的了解，但知識(shí)體系尚不完善。他們?cè)谌粘Ｉ钪袑?duì)食物的選擇和飲食習(xí)慣表現(xiàn)出一定的自主性，但科學(xué)素養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的應(yīng)用能力相對(duì)較弱。在知識(shí)層面，學(xué)生可能對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分有所認(rèn)識(shí)，但對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)素的作用和攝入量的平衡理解不足。在能力方面，學(xué)生的觀(guān)察、實(shí)驗(yàn)操作和數(shù)據(jù)分析能力有待提高，需要通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)培養(yǎng)。

學(xué)生的素質(zhì)方面，部分學(xué)生可能存在偏食、挑食的現(xiàn)象，缺乏健康飲食的意識(shí)。此外，學(xué)生在合作學(xué)習(xí)和交流表達(dá)上存在差異，有的學(xué)生可能較為內(nèi)向，不善于表達(dá)自己的觀(guān)點(diǎn)，這可能會(huì)影響課堂討論和小組活動(dòng)的效果。

行為習(xí)慣上，學(xué)生在課堂上可能表現(xiàn)出注意力不集中、參與度不高的情況，需要教師通過(guò)多種教學(xué)手段激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。對(duì)課程學(xué)習(xí)的影響是，學(xué)生的這些特點(diǎn)要求教師在教學(xué)過(guò)程中注重激發(fā)學(xué)生的興趣，采用生動(dòng)活潑的教學(xué)方法，同時(shí)關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，提供個(gè)性化的指導(dǎo)。

總體而言，四年級(jí)學(xué)生在學(xué)習(xí)《食物中的營(yíng)養(yǎng)》這一課時(shí)，需要教師引導(dǎo)他們從生活實(shí)際出發(fā)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)和討論等方式，逐步建立起對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的系統(tǒng)認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和健康生活方式。四、教學(xué)資源1.軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、實(shí)驗(yàn)器材（試管、量筒、天平等）、食物樣本（富含不同營(yíng)養(yǎng)素的食材）。

2.課程平臺(tái)：教科書(shū)《教科版四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)》。

3.信息化資源：食品安全教育視頻、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)科普文章、在線(xiàn)營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)工具。

4.教學(xué)手段：小組合作學(xué)習(xí)、角色扮演、實(shí)驗(yàn)演示、課堂討論。五、教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入（約5分鐘）：

-激發(fā)興趣：通過(guò)展示各種美味食物的圖片，引導(dǎo)學(xué)生思考食物對(duì)我們身體的重要性，提出問(wèn)題：“你們知道食物里有哪些營(yíng)養(yǎng)嗎？這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們的身體有什么作用呢？”

-回顧舊知：簡(jiǎn)要回顧上一節(jié)課學(xué)習(xí)的內(nèi)容，如食物的分類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)的基本概念等，幫助學(xué)生建立新舊知識(shí)的聯(lián)系。

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）：

-講解新知：詳細(xì)講解食物中的六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。通過(guò)圖片和文字介紹每種營(yíng)養(yǎng)素的特點(diǎn)和作用。

-舉例說(shuō)明：結(jié)合日常生活實(shí)例，如雞蛋富含蛋白質(zhì)，米飯富含糖類(lèi)等，幫助學(xué)生理解不同營(yíng)養(yǎng)素在食物中的分布。

-互動(dòng)探究：組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，讓學(xué)生分享自己家中常見(jiàn)的富含某種營(yíng)養(yǎng)素的食物，并說(shuō)明原因。

3.實(shí)驗(yàn)探究（約30分鐘）：

-學(xué)生活動(dòng)：分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，如檢測(cè)食物中的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)等。學(xué)生需要根據(jù)實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行操作，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和數(shù)據(jù)。

-教師指導(dǎo)：巡回指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)過(guò)程，解答學(xué)生疑問(wèn)，確保實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行。

4.小組合作（約20分鐘）：

-學(xué)生活動(dòng)：每組選擇一種富含特定營(yíng)養(yǎng)素的食物，進(jìn)行調(diào)研，了解這種營(yíng)養(yǎng)素的作用和攝入量。

-教師指導(dǎo)：引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行資料收集、整理和分析，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神。

5.課堂展示（約15分鐘）：

-學(xué)生展示：每組派代表向全班同學(xué)介紹調(diào)研結(jié)果，分享自己了解的營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)。

-教師點(diǎn)評(píng)：對(duì)學(xué)生的展示進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，肯定優(yōu)點(diǎn)，指出不足。

6.鞏固練習(xí)（約15分鐘）：

-學(xué)生活動(dòng)：完成課后練習(xí)題，鞏固所學(xué)知識(shí)。

-教師指導(dǎo)：個(gè)別輔導(dǎo)，幫助學(xué)生解決練習(xí)中的問(wèn)題。

7.課堂總結(jié)（約5分鐘）：

-教師總結(jié)：回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物中營(yíng)養(yǎng)素的重要性，以及如何通過(guò)合理膳食來(lái)滿(mǎn)足身體需求。

-學(xué)生反思：引導(dǎo)學(xué)生思考如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注身體健康。

8.作業(yè)布置（約5分鐘）：

-學(xué)生活動(dòng)：完成課后作業(yè)，如繪制食物營(yíng)養(yǎng)素卡片、設(shè)計(jì)健康食譜等。

-教師反饋：對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行批改和反饋，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食物營(yíng)養(yǎng)素表：提供不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分表，幫助學(xué)生了解食物中營(yíng)養(yǎng)素的含量。

-營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)手冊(cè)：介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，包括營(yíng)養(yǎng)素的分類(lèi)、作用、食物來(lái)源等。

-營(yíng)養(yǎng)與健康相關(guān)的科學(xué)雜志或書(shū)籍：推薦適合四年級(jí)學(xué)生的科普讀物，如《營(yíng)養(yǎng)與健康》、《食物的奧秘》等。

-食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育網(wǎng)站：介紹食品安全知識(shí)，以及如何通過(guò)合理膳食保障健康。

2.拓展建議：

-鼓勵(lì)學(xué)生閱讀科普書(shū)籍，了解營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)。

-組織學(xué)生參觀(guān)農(nóng)場(chǎng)或食品加工廠(chǎng)，實(shí)地了解食物的來(lái)源和加工過(guò)程。

-通過(guò)家庭作業(yè)或課后活動(dòng)，讓學(xué)生調(diào)查家庭成員的飲食習(xí)慣，分析其營(yíng)養(yǎng)均衡情況，并提出改進(jìn)建議。

-開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽或角色扮演活動(dòng)，提高學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的興趣和應(yīng)用能力。

-利用網(wǎng)絡(luò)資源，讓學(xué)生觀(guān)看營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)的教育視頻，拓寬知識(shí)視野。

-邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生來(lái)校進(jìn)行講座，為學(xué)生提供專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與社區(qū)服務(wù)活動(dòng)，如參與社區(qū)健康宣傳活動(dòng)，向社區(qū)居民普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

-設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，為家人設(shè)計(jì)一日三餐的營(yíng)養(yǎng)搭配。

-開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，如自制果汁、蔬菜沙拉等，讓學(xué)生親身體驗(yàn)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-通過(guò)小組合作，讓學(xué)生調(diào)查并分析不同地區(qū)的飲食習(xí)慣，探討地域差異對(duì)營(yíng)養(yǎng)攝入的影響。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品安全問(wèn)題，學(xué)習(xí)識(shí)別食品標(biāo)簽，提高自我保護(hù)意識(shí)。七、內(nèi)容邏輯關(guān)系①本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-食物中的六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。

-每種營(yíng)養(yǎng)素的作用和人體需求。

-營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源。

②本文重點(diǎn)詞：

-營(yíng)養(yǎng)素

-蛋白質(zhì)

-糖類(lèi)

-脂肪

-維生素

-無(wú)機(jī)鹽

-水分

③本文重點(diǎn)句：

-“蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育和修復(fù)組織至關(guān)重要?！?/p>

-“糖類(lèi)是人體主要的能量來(lái)源