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備案號：51788-2017DB36DB36/T459—2016軍山湖大閘蟹2016-09-28發(fā)布2016-12-01實施江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 1 1 2 3 4 6 7GB5009.5食品安全國家標準食1GB5009.5食品安全國家標準食2背腹第一對為螯足，呈鉗狀，掌節(jié)密生黃色或褐色絨毛；另四對步足，前后緣長鰓≥≥≥≥將試樣放在白色搪瓷盤中,用目測、手指壓、鼻嗅；打開蟹體，肉眼觀察或放大鏡、解剖鏡檢查蟹3K=W/L3……………打開甲殼，取出可食部分，用靈敏度為0.01g的天平稱體重、可食部分?？墒巢糠终糋（%）=W1/W2………）；）；46.2.2肥滿度、可食部分占體重的從感官檢驗抽取的樣品中隨機抽樣。批量在500kg（含500kg）以下，取樣只數(shù)為雌、雄量在500kg～2000kg范圍內(nèi)，取樣只數(shù)為雌、雄各10只；批量在2000kg（含2000kg）以上，取樣只數(shù)為每批次產(chǎn)品應(yīng)進行出廠檢驗。出廠檢驗由生產(chǎn)單位質(zhì)量檢驗部門執(zhí)行,檢驗項目為感官指標及肥滿6.4.3除衛(wèi)生指標外的其他指標有兩項或兩項以上不符合本標準的規(guī)定，則判定該56A.1蟹體可分為頭胸部、腹部和步足三表面起伏不平，分成6個區(qū)域，與內(nèi)部器官位置一致；前緣平直，有四個額齒，中間凹缺較大，呈“U”型，左右前側(cè)緣各有4個側(cè)齒。背甲后側(cè)緣斜向內(nèi)側(cè)，后緣與腹部交界，比較平直。頭胸部的下蓋為腹
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