政府食堂食材采購 投標方案（技術標）

1目錄 4 41.1.1.采購項目概述 41.1.2.經營優(yōu)勢 81.1.3.供貨計劃方案 91.1.4.配送業(yè)務操作流程 1.1.5.操作方案 1.1.6.物流管理流程 1.1.8.冷藏運輸車輛裝卸操作流程 1.2.3.庫房冷庫管理制度 1.2.5.食品配送日常工作質量檢查制度 1.2.6.食品配送中心衛(wèi)生制度 1.2.8.食品原材料入庫管理制度 21.2.10.原料盤點制度 1.3.4.人員獎懲制度 1.4.2.培訓制度 1.4.4.出現(xiàn)食物中毒應急措施 1.4.5.傳染病防疫應急措施 1.4.6.遇到突發(fā)事件應急措施 2.1.1.工作任務 2.1.2.主要措施 2.1.4.衛(wèi)生管理制度 2.1.5.質量投訴處理制度 2.2.1.服務方案 32.2.2.售后服務體系承諾 2.2.4.售后服務 2.2.5.團隊能力 2.2.6.電子文件和紙質文件一致性承諾函 4為加強對xxx人民政府倉庫食品原料供應的管理，確保食材安全、衛(wèi)生、及時、新鮮，保證食材品質。通過公開招標選取符合要求的中標人，為倉庫提供有保障的食品原材采購需求為xxx人民政府倉庫提供主副食品及調料等食材的配送，倉庫大約827人就餐，具體為米面油豆禽蛋等約2.5萬元/月，水果約1.0萬元/月，蔬菜、海鮮、肉等約10萬元/月，奶制品約1.5萬元/月，干調等副食品約1.0萬元/月。食材全年預算費用為200萬元。等相關法律法規(guī)的要求，確保所提供副食品優(yōu)質新鮮，符合衛(wèi)生防疫部門、檢驗檢疫部門的各項合格指標，并有完整的銷售合格標注或證書。供應的蔬菜食品，需符合國家《農產品安全質量無公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中農藥最大殘留限量》等規(guī)定和采購人有關的質量要求，嚴格遵守《xxx省無公害農產品管理辦法》,供應質量5絕接收所提供的物品或食品。若因食品質量引起食物中毒(經工商、衛(wèi)生防疫部門鑒定),中標單位應承擔全部法律1、大米要求：所提供大米為一級以上，米粒整齊均勻潔白，顆粒沒有生霉，無其他雜質、碎米等；色澤、氣味、2、面粉要求：所提供面粉為一等以上，面粉含水量在12%-13%之間、顏色正常，面粉新鮮、無腐敗味、霉味等，3、油類要求：所提供大豆桶裝油必須為一級，要達到標準，花生玉米調和油、壓榨一級花生油產品達到6量安全標識。每一批次提供質檢報告。4、豆制品要求：必須提供生產企業(yè)的該產品有效期內的食品生產許可證(QS證),所供貨產品必須符合國家食品5、調味品(味精、醬油、雞精調味料、食醋、醬、調味料等)要求：生產企業(yè)應具有該產品的有效期內食品生產許可證(QS證),并應在其包裝袋上印有“QS”證藍白標志6、蔬菜類要求：所提供的蔬菜符合《食品安全法》要7、肉類要求：表面有干燥外膜，切面呈紅色，質地堅實，指壓窩迅速復平，氣味正常，嚴禁注水、注膠等現(xiàn)象。雞肉類：外觀淡黃色或黃色，表面干燥，有光澤，質地堅實，有彈性，氣味正常，嚴禁注水現(xiàn)象。8、干貨類要求：產品有外包裝的必須標明產品名稱、配料表(單一制品可以免除)、凈含量、廠家地址、生產日7效期的80%。9、蛋類要求：達到殼上有一層霜狀粉末，蛋殼完整，有光澤，氣味正常。在有效期內、包裝完好、品質新鮮、無10、水產類要求：氣味正常、新鮮、無病毒，符合水產11、不允許進口冷鏈食品。12、預留本單位采購貧困地區(qū)農副產品比例暫定6%,具體采購額度采購方式按照上級部門下發(fā)具體通知為準。食品配送時間及要求1、配送設備及人員要求：供應商需配備專用的車輛及專人配送食品及原材料，車輛及人員不得隨意變更，從事配送人員需持有有效的健康證。00前及時安全準確無誤的送到指定地點，應急配送應在303、供應商需具備各項應急措施，有明確的應急聯(lián)系人，保證在各種市場變化及遇突發(fā)事件下保證貨品數(shù)量、質量并能及時滿足倉庫食品及原材料供應。4、供應商每次貨品送到后必須提供價格表，經甲方倉庫質檢員驗收合格后簽字確認作為結算依據。5、對不合格的食品無條件退回，損失由供應商承擔。8(1)運輸從業(yè)人員體溫正常，無新冠相關接觸史，疫(2)在裝卸、貯存過程從業(yè)人員需經常更換經消毒的工作衣、鞋、帽子、手套，佩戴潔凈醫(yī)用防護口罩。(3)供應商單位對運輸、儲存進口水產品，應當具備《核酸檢測合格證明》。(4)供應商應當確保食品的保溫、冷藏或者冷凍等設備設施有效運行，并定期進行清理和消毒。(5)冷凍(藏)食品入庫前應對食品外包裝實施消毒其他(1)履約期限及履約地點：自簽訂合同之日起一年，采購人指定地點。每月具體交貨時間簽訂合同時另行約定。(2)付款方式：每個月供貨完成驗收合格且開具發(fā)票后，次月支付上月的貨物費用。全年支付費用據實結算。經過優(yōu)陸人幾年的辛勤努力，公司積累了豐富的經驗，餐飲集團化初具規(guī)模，在餐飲服務方面具有下列優(yōu)勢：91、良好的企業(yè)文化：在“誠信敬業(yè)，創(chuàng)新求實”理念的指引下，“愛崗敬業(yè)、樂于奉獻”的企業(yè)文化已經深入員工的內心，在這樣的環(huán)境下吸引了大批優(yōu)質的人才，為客戶提供優(yōu)質的餐飲服務打下堅定的基礎。2、規(guī)范化的管理：參照5S和ISO管理系統(tǒng)，進行工作崗位定職定責，獎罰分明，定期的對店長、主管進行職業(yè)經理人培訓，對員工進行素質教育、禮儀及衛(wèi)生知識培訓，在經營過程中探索出一條適合餐飲管理服務特色的“3+1模塊管理”模式：3大模塊是指：廚房管理模塊(保證菜品創(chuàng)新)、采購模塊(保證物美價廉)、員工服務模塊(定期培訓、定期考核，保證高效的服務),1個激勵目標：顧客滿意度目標考核辦法，避免以利潤為導向的考核陷阱。3、保證食品的安全、衛(wèi)生：每年聘請xxx省衛(wèi)生監(jiān)督所集中培訓兩次，保證員工隊伍素質。4、完善的監(jiān)督考核體系：做為餐飲行業(yè)最重要的核心競爭力，我們擁有嚴格的和完善的質量保證措施，使我們每個生產環(huán)節(jié)都處在監(jiān)督管理之下，確保食品安全、食品合理運輸配載1.貨物基本情況(1)服務地點：采購人指定地點(2)采購內容：主副食品及調料等食材。2.運輸方式、路線及距離運輸方式：公路服務地點：采購人指定地點3.運輸配車方案裝運車：使用封閉式物流配送車輛43輛，冷鏈運輸車輛9輛，整個項目設備運輸車輛為52臺。1.每天四點上班，開始培訓安全知識及注意事項；2.每天四點三十分鐘運輸車輛到位，業(yè)務操作人員上3.每天早上五點開始根據甲方提供的《配送計劃預約單》配置所需食品，于早上6:00前配送到位；4.建立通訊聯(lián)系網絡，每位業(yè)務操作人員配置一部移動5.嚴格執(zhí)行操作規(guī)程及操作手冊；與業(yè)務操作人員簽訂運輸合同，以保證安全。心第二流程第一流程發(fā)貨送貨公司總部要貨訂貨采購銷售配銷公司1、收貨、入庫電腦操作員接收公司總部到貨預報單。供方用戶配貨發(fā)貨員隨貨攜帶送貨單和總部訂貨單到配送中心。供方用戶配貨發(fā)貨員帶回入庫單。倉庫保管員將入庫單和供方用戶送貨單交公司總部財務核算員。配送中心預檢收貨員根據總部到貨預報單、訂貨單和供方用戶送貨單核對、預檢、生成預檢單。員生成入庫入庫驗貨員通過供方用戶配貨發(fā)貨員將入庫單交倉庫保管員驗貨、入庫。2、發(fā)貨、送賃送貨駕駛員送貨到供方用戶。驗收簽字。供方用戶留送貨駕駛員送貨到供方用戶。驗收簽字。供方用戶留存一聯(lián)發(fā)貨單。送貨駕駛員帶回一聯(lián)發(fā)貨單。倉庫保管員根據配送單配貨、出庫，字。配貨發(fā)貨員將配送單交送貨駕駛電腦操作員將配送單交配貨發(fā)貨員。配貨發(fā)貨員將配送單一聯(lián)交倉庫保管員。電腦操作員接收門店(配銷公司)配送單。1、要貨、收貨流程門店店長生成門店店長生成門店店長接收配送中門店店長和配送中心要貨單，發(fā)送心送貨駕駛員的商品送貨駕駛員核對、驗給配送中心。和配送中心配送單。送單交店長。2、銷售流程第一種方式。供方用戶業(yè)務員到超市門店直接采購供方用戶業(yè)務在貨架上白選商品，收銀處結帳、付款、取回收銀條。第二種方式：供方用戶采購員通過電子商務向超市門店網上購物交收銀員備貨，門店店長在交收銀員備貨，門店店長在采購單簽字。收銀員將商品進行銷售。后將商品、采購單和收銀條交送貨員。務采購單，生成并打印電子商務采購單。理貨員帶回采購單和現(xiàn)金，到收銀員交款。供方用戶收貨、付款、簽字。留存收銀條，送貨員留采購單送貨員帶商品、采購單和收銀條送貨到供方用戶。計劃管理計劃管理編制生產計劃單配料管理編制成品配料單組裝管理編制成品組裝單成品組裝生產成品入庫成品銷售編制成品銷售單倉庫管理原料入庫原料出庫成品入庫成品出庫轉倉管理庫存查詢原料入庫編制原料入庫單成品出庫編制成品出庫單訂貨管理編制原料進貨單原料出庫貨物入庫1.物流配送中心根據客戶的入庫指令視倉儲情況做相2.按所簽的合同進行貨物受理并根據給貨物分配的庫貨物進行核對處理，并對所入庫貨物進行統(tǒng)一編號(包括合同號、批號、入庫日期等)。5.庫存管理主要是對貨物在倉庫中的一些動態(tài)變化信運輸配送1.物流配送中心根據客戶的發(fā)貨指令視庫存情況做相3.根據選好的因素由專人負責貨物的調配處理，可分自5.在安排好后，系統(tǒng)將根據貨物所放地點(庫位)情況8.車輛運輸途中可通過GPS車輛定位系統(tǒng)隨時監(jiān)控，并10.產生所有需要的統(tǒng)計分析數(shù)據和財務結算，并產生配送的主要操作配送的準備工作和基礎工作。備貨工作包括籌集貨源、訂貨、采購、集貨、進貨及有關的質量檢查、結算、交接等。2.儲存配送中的儲存有儲備及暫存兩種形態(tài)。(1)儲備的資源保證。這種類型的儲備數(shù)量較大，儲備結構也較完善，解決。(2)暫存制并不嚴格。發(fā)送貨載的暫存，這個暫存主要是調節(jié)配貨與送貨的節(jié)奏，暫存時間不長。(3)分揀及配貨分揀及配貨是配送不同于其他物流形式的有特點的功會大大提高送貨服務水平，所以，分揀及配貨是決定配送系3.配裝在單個用戶配送數(shù)量不能達到車輛的有效載運負荷時，就存在如何集中不同用戶的配送貨物，進行搭配裝載以充分利用運能、運力的問題，這就需要配裝。和一般送貨不同之處在于，通過配裝可以大大提高送貨水平及降低送貨成本，所以配裝也是配送系統(tǒng)中有現(xiàn)代特點的功能要素，是現(xiàn)代配送不同于傳統(tǒng)送貨的重要區(qū)別之處。配送運輸屬于運輸中的末端運輸、支線運輸，和一般運輸形態(tài)主要區(qū)別在于：配送運輸是較短距離、較小規(guī)模、頻度較高的運輸形式，一般使用汽車和其他小型車輛做運輸工與干線運輸?shù)牧硪粋€區(qū)別是，配送運輸路線選擇問題是一般干線運輸所沒有的，干線運輸?shù)母删€是惟一的運輸線，而配送運輸由于配送用戶多，一般城市交通路線又較復雜，如何組成最佳路線，如何使配裝和路線有效搭配等，是配送運輸?shù)奶攸c，也是難度較大的工作。(1)訂單處理作業(yè)配出貨程序及數(shù)量。退貨資料的處理亦該在此階段予以處(2)采購作業(yè)(3)進貨入庫作業(yè)購單內容一致，當品項或數(shù)量不符時即做適當?shù)男拚蛱幧唐啡霂焐霞苡呻娔X或管理人員依照倉庫區(qū)域規(guī)劃管理原(4)庫存管理作業(yè)(5)補貨及揀貨作業(yè)(6)流通加工作業(yè)商品由物流中心送出之前可于物流中心做流通加工處(7)出貨作業(yè)處理(8)配送作業(yè)成這些作業(yè)則須事先規(guī)劃配送區(qū)域的劃分或配送路線的安(9)會計作業(yè)則由收貨部門制作入庫商品統(tǒng)計表以作為供貨廠商請款稽(10)營運管理及績效管理作業(yè)作更要基于較上階層的管理者透過各種考核評估來達成物管理和績效管理可以由各個工作人員或中級管理階層提供(1)采購人員金額填寫完整；(采購原始單據分為商品采購驗收入庫單和減少重復填單的工作)(2)驗收人員(3)入單人員(采購入單和配送入單)字后，由驗收人員交給入單員進行錄入；(要求對商品名稱(多種名稱應改為同一商品名稱)、單位名稱(統(tǒng)一以千克為單位)和數(shù)量進行統(tǒng)一歸口，確保出入庫保持一致；目的主要是針對目前商品名稱、單位名稱不統(tǒng)一，造成現(xiàn)有商品庫存數(shù)量的不準確。2.單據錄入：要求收到單據先過目單據上的品名、數(shù)量、金額，有看不清楚的及時詢問；(白色單據)特別強調：入單員以白色的單據為準，其他顏色不作為入單憑據3.核對單據：要求單據錄入完畢，進行原始單據與電腦上的明細進行核對，確認無誤后再打印4.打印單據：要求打印電腦單據，整形有序的與原始單用回形針夾一起；(4)配送人員1.入單員打印的單據交配送人員配貨、送貨。2.配送單上要有送貨人、制單人，配貨人，客戶簽收人3.配送人員根據配送簽收單交信息員核對，配送實際收到數(shù)量有差異的及時修改無誤后入賬(單據金額要和電腦入賬金額一致)。(5)會計1.會計審核：要求會計收到單據后審核單據是否正確；發(fā)現(xiàn)有誤的用紅筆標注，并交給錄入員更正。2.與供應商對賬：要求會計每天整理好單據并與采購人員核對，是否有漏單；與供應商一個月至少核對一次。3.與客戶對賬：要求會計每天整理好單據與配送人員核對，是否有漏單，與客戶一個月至少核對一次。4.每月定期盤點一次，盤點一般定在月底。另盤存地點(各門店和配送部)。5.憑證編制：要求按財務的要求進行憑證編制。6.賬本：要求按財務的要求進行建立應收賬款明細賬、應付賬款明細賬。7.建立用友賬套，出據資產負債表、利潤表。系統(tǒng)和溫濕度記錄僅設置運行溫度和報警：溫度上不限啟動濕庫7o℃.伴機溫度3o℃。報警參數(shù)，溫度上限7℃下限3℃相對濕度上限75%1下限35%檢查和確保車廂清潔衛(wèi)生關閉制冷機組，裝軟藥品關閉車雁門.啟動制冷機組檢查和確認車廂溫度溫度在37C范圍迷中運輸卸貨快進快出并隨手關門，次開門時間不得超過2分鐘使用GPRS系統(tǒng)!實時間公司傳送冷藏車溫座數(shù)據溫濕度超超標設備故障或無電源供應定期下載和保存溫濕度記錄數(shù)據定期清潔、維護、檢意并做好記錄按<冷藏藥品儲存及運輸應急應急方案>進行處理相關人費縊而處理冷藏車使用操作流程圖(1)冷藏車裝卸前操作方法冷藏車溫度調控儀通常裝在冷藏車駕駛室內，我們應該先把溫度調控到運輸產品所需溫度，這留出來的1小時時間可以充分排出冷藏車車廂內自身溫度，這樣當我們把要運輸?shù)谋ｕr物品再轉到冷藏車車廂內時可以更加及時有效的保廂到所需要的溫度。但是，在裝貨時(卸貨一樣)必須要關盡可能使用條形門簾。用隔板來分開干貨(空欄筐)和易腐使用條形門簾，以保證快速卸貨時(在不關閉冷凍機組時),(2)冷藏車卸車要求1.按照公司要求，產品均有本單位自行負責裝卸車作3.裝卸作業(yè)前，各專職安全員應做好“三措”(安全措施、組織措施、技術措施),并辦理內部作業(yè)票，如需高空4.如需長期固定位置進行裝卸車作業(yè)且距離地面超過2裝卸車作業(yè)項目且距離地面超過2米的，按照公司《高空作(3)冷藏車的正確操作方法2.裝卸產品時，將車門掛鉤與廂體側邊的掛鉤座掛牢靠，以防車門自由轉動影響工作；3.廂內照明燈開關在廂外底板下面左后角位置。裝卸產4.廂內意外緊急報警開關，設置在右側后部，如有人被關在廂內，可以按動報警開關報警；5.裝卸產品要輕拿輕放，嚴禁野蠻操作，產品要擺放平穩(wěn)，以防損壞廂體或制冷機組蒸發(fā)器；6.冷藏車裝貨時，產品與廂壁間要留有一定空隙，保證冷氣循環(huán)，產品堆放高度不得超過限載線；7.裝卸完畢，車門一定要關閉嚴緊，鎖緊凸輪機構一定要到位，卡緊，并上好鎖。雙門要先關左門；8.廂體靠螺釘、壓板與車架聯(lián)接，每次出車前檢查壓板螺釘有無松動，以防廂體移位，釀成事故；9.分體式制冷機組的壓縮機靠汽車發(fā)動機驅動，每次出車前檢查其工作狀況(如聯(lián)接螺釘有無松動，皮帶松緊等),(4)冷藏車使用注意1.冷藏車的制冷系統(tǒng)，是用來保持車廂內產品溫度，而2.冷藏車裝載產品時，其堆積高度應不超過限載線為宜，產品之間應留有空隙，以利冷氣循環(huán)。3.制冷機組的操作與維護應嚴格按照制冷機組使用說明書執(zhí)行。因此裝貨前必須預冷車廂到所需要的溫度。4.由于廂體比較高大，整車重心有所提高，故在行駛時應注意穩(wěn)定性，拐彎時應減速慢行。5.裝貨前，必須將產品和廂體預冷到運輸適宜溫度，然后再裝車；裝卸貨時要關閉制冷機組，運輸途中盡量減少開門次數(shù)，以減少冷量損失。6.為了防止交叉感染，串味，每次用過后應沖洗車輛，消除異味，以保證產品的運輸質量；清洗時，最好停在斜坡7.應經常保持車輛整潔，無缺損，每次出車前要檢查廂體與底盤聯(lián)接情況；保證運輸安全。8.車輛應存放在防雨，防曬，防潮具有消防設施的庫房內，并定期進行保養(yǎng)。由于冷凍產品是不允許有風從表面吹過的，因為風吹過冷凍產品表面，會使產品中的水分損失，從而導致產品質量下降也是保證制冷設備能夠正常工作的所在9.運輸車輛運貨時，以自駛或拖拽方式上，下車船，必須吊裝時，應使用專門吊具，以免損傷車輛。10.嚴禁銳利物器撞擊廂體，以防損壞廂體的保溫.不慎撞破后，小洞可以用硅酮膠(玻璃膠)修補，大破口要及時(5)裝卸工人作業(yè)安全注意事項1.裝卸工及行車操作工必須為公司正式職工，不得使用2.各專職安全員應對行車工及裝卸車人員進行崗位安全培訓，告知安全注意事項并進行裝卸作業(yè)現(xiàn)場監(jiān)護；3.進入作業(yè)現(xiàn)場，必須穿戴好防護用品，衣著利索，若4.根據裝卸產品和裝卸要求領取相應工器具、并認真檢查其安全狀況，做到正確使用和妥善保管，不能使用帶有安5.作業(yè)前應明確掌握產品的屬性嚴禁超載作業(yè)；6.裝卸車人員上車前先對車輛進行檢查，確保車輛護欄7.裝卸車人員上下車時，應抓牢抓穩(wěn)車輛扶手或扶梯，確保安全上卸車，禁止同時裝卸兩輛或更多車輛；8.裝卸車人員及行車工應做好信息傳遞，確保溝通無缺陷，確保不傷害他人及不被他人傷害；9.裝卸各種材料時，車上人員禁止在車上尤其是滾動的10.兩人或多人進行裝卸車時，必須有專人進行現(xiàn)場監(jiān)控、指揮；裝卸現(xiàn)場監(jiān)控人員必須做好現(xiàn)場監(jiān)控指揮，確保行車工及裝卸車人員按照裝卸車操作規(guī)程進行操作，同時，對裝卸車現(xiàn)場安全隱患進行查處，確?，F(xiàn)場安全；11.裝卸現(xiàn)場安全監(jiān)控人員應及時制止無關人員進入工作現(xiàn)場，確?，F(xiàn)場無其他無關人員在車輛周圍來回走動；12.裝卸工作中，禁止司機及其他人員坐在車輛駕駛室13.裝卸時應確保車輛停穩(wěn)，司機下車后再進行裝卸作業(yè)，嚴格禁止車輛在行駛中進行裝卸作業(yè)。(6)裝卸搬運安全規(guī)程該規(guī)程適用于公司各廠在生產銷售中的裝卸搬運作業(yè)操作。等有關規(guī)定。無障礙、無危險品、無閑雜人員。常，并填寫記錄。4.裝車人員檢查，由裝車負責人裝車人員勞保穿戴整施，熟知產品裝車規(guī)范要求，裝車相應工具、材料齊全合格。>裝車>運輸進大門時要慢。>卸車卸車。3.卸車人員要有兩名以上方可共同打開汽車，以防傷取相應保護方式。木塊加以固定。1.1.9.運輸操作與跟蹤流程市場營銷部市場營銷部開始簽訂合同計劃組織運輸續(xù)組織運輸結束物流運輸部倉儲部客戶簽宇受法律的約束。運輸計劃方案登記1.在登記表上分送貨目的地，分收貨客戶標定提貨號2.司機(指定人員及車輛)到運輸調度人員處拿提貨單，并在運輸?shù)怯洷旧洗_認簽收，錄入網站后臺管理。>調用安排1.填寫運輸計劃。2.填寫運輸在途，送到情況，追蹤反饋表。3.錄入電腦貨單查詢系統(tǒng)。>車輛交接1.根據送貨方向，重量、體積、統(tǒng)籌安排車輛。2.報運輸計劃給客戶處，并確認到廠提貨時間。>提貨發(fā)運1.檢查車輛情況。2.按時到達客戶提貨倉庫。3.辦理提貨手續(xù)。4.提貨，蓋好車棚，鎖好箱門。5.辦好出廠手續(xù)。6.電話通知收貨客戶預達時間。>在途追蹤1.建立收貨客戶檔案。2.司機及時反饋途中信息。3.與收貨客戶電話聯(lián)系送貨情況。4.填寫跟蹤記錄。5.有異常情況及時與客戶聯(lián)系。>運輸過程跟蹤訂單情況，確定需要進行在途跟蹤的車輛，每日N次(具體數(shù)值根據項目運作特性和業(yè)務量大小確定)查看車輛運行軌客戶要求每日N次以郵件或電話等形式將車輛運作信息反饋給客戶。客戶。3.定時跟蹤。運輸調度預先規(guī)定司機每日信息反饋時間，司機按規(guī)定時間每日電話反饋車輛在途信息給運輸調1.運輸調度須對運輸途中發(fā)生的各種異常情況進行及的程度和需修復時間，若能及時修理并且不造成貨物遲到，應馬上安排搶修；若無法及時修理，應安排其他車輛送2.若車輛運輸途中若發(fā)生交通事故，運輸調度應組織進行事故的現(xiàn)場處理，并通知保險公司；若車輛運輸途中因天氣、道路等自然因素原因不能按時送達貨物，運輸調度應確認情況并及時電話通知客戶；若車輛運輸途中因其他非自然因素導致不能按時送達貨物，司機應及時通知運輸調度，運輸調度應負責協(xié)調解決事件。3.若發(fā)生運輸貨物事故(貨物被搶、被盜、交通事故或地震、臺風等不可抗拒力引發(fā)貨物損壞等),應按公司企劃類規(guī)章制度的相應規(guī)定進行事故現(xiàn)場處理和向保險公司辦>記錄文件4.異常服務處理表。>到達簽收1.電話或傳真確認到達時間。4.定期將回單送至客戶處。5.將當?shù)厥袌龅淖√幖皶r反饋給客戶?；貑?.按時準確到達指定卸貨地點。3.百分之百簽收，保證運輸產品的數(shù)量和質量與客戶出庫單一致。4.了解送貨人對客戶產品在當?shù)厥袌龅匿N售情況。>運輸結算1.整理好收費票據2.做好收費匯總表交至客戶，確認后交回結算中心。3.結算中心開具發(fā)票，向客戶收取運費。運輸拒收1.運輸拒收包括預約的交貨時間延遲、貨品數(shù)量/種類不符、遺失單據、貨品質量出現(xiàn)問題、違章裝卸、與客戶發(fā)生糾紛、違反客戶廠區(qū)管理規(guī)定等情況。2.若發(fā)生運輸拒收。自營司機/承運商不能擅自離開卸貨現(xiàn)場，不得與收貨人發(fā)生爭執(zhí)，必須在第一時間向運輸調度反映拒收情況，由運輸調度或者客服人員與收貨方進行溝通協(xié)調收貨事宜，如通過溝通協(xié)商，收貨方同意收貨，則履行交貨義務；若確認是我方原因或貨品原因導致，客戶仍然堅持拒收全部或者部分貨品，并且出具《退貨通知單》并簽名確認，則運輸調度在通知客戶知曉的情況下方可安排將貨物運回我方倉庫/客戶倉庫。>客戶原因要求作退貨處理本程序中客戶指與公司結算物流費用的客戶?？蛻粼蛞笞魍素浱幚恚环N情況是客戶的收貨方自行將貨物運回經營單位倉庫/客戶倉庫；另一種情況是經營單位運輸部安排車輛按客戶要求從指定收貨方運回貨物。1.若是客戶的收貨方在征得合作客戶的同意后，自行將貨物運回經營單位倉庫/客戶倉庫，經營單位倉庫在接收到客戶的通知后按照正常的收貨程序接收貨物。此種情況，需2.若是運輸部安排車輛按客戶的要求從指定收貨方退貨，先打印《退貨通知單》,由運輸調度通知自營司機/承運商持《退貨通知單》從客戶指定存貨地點將貨物運回。對于此種退貨情況，需按標準收取運輸及裝卸費用。>記錄文件1.運輸交付客戶調查表2.運輸客戶滿意程度調查表3.退貨通知單1.2.食品安全服務及保證措施1.員工上班要做到不遲到、不早退。2.員工嚴禁偷吃偷拿各種食品和商品。3.嚴禁在工作區(qū)域看書報、打鬧和高聲喧嘩。4.下班后必須關閉水、電、氣、門、窗等，消除一切安5.工作人員上班時間不能隨意會客，嚴禁外人進入庫房和配送中心。嚴禁將私人物品帶入工作崗位。6.員工嚴禁隨意互相辱罵，應相互尊重，嚴禁打架和從事各種違法活動。如有違反者視情節(jié)輕重給予處罰，直至扭送公安機關。7.上班時間嚴禁做工作之外的事情。8.服從上級領導，認真按規(guī)定要求完成各項任務。9.休假事先要向配送公司辦公室請假，批準方可。10.如需辭職，必須以書面形式提前一個月寫辭職報告，在批準后方可辦理離手續(xù)。12.加工完成產品要根據其特性合理存放。13.產品如由于人為的操作不當造成的損失，由當事人承擔全部責任。14.增強勤儉意識，養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣。15.工作區(qū)域內嚴禁用餐，如特殊情況，在指定區(qū)域內16.員工除完成每日配送的各環(huán)節(jié)基本工作外，還要完成保證本中心正常運轉的相關工作。學會溝通，勤于溝通，確保工作流程和諧順暢，保證配送貨品的時間要求及質量要求。19.遵守管理公司和食品配送公司的其他制度。20.但因特殊情況或工作未完成自動延長工作時間。1.新工上崗前必須經過消防安全培訓合格后才能上崗。2.全體員工必須做到人人懂消防，人人會用消防器材和3.各班主應嚴格進行日常消防設備器材的檢查與保養(yǎng)工作，責任落實到具體崗位，以保證使用正常。4.各點全面負責安全的管理人員要定期檢查和更換消防器材，保證使用的使用性。5.做好“預防為主”的方針，杜絕火災因素，下班時認真檢查水、電、氣開關的完好情況，負責落實到具體人員。6.各級負責人應把消防安全工作列為日常重點工作，督導員工做好消防安全工作。7.提高警惕性，維護食品配送中心的良好秩序，全體員工應自覺不在工作時會客，對出入工作場所的閑雜人員要主動問清事由，嚴禁進入庫房，發(fā)現(xiàn)可疑情況要及時向上級領導反映，杜絕不安全事故的發(fā)生。認真做好集體財產、物品保管，防止出現(xiàn)惡性事故。9.全體員工應自覺提高思想意識，遵紀守法和重視安全10.中央庫房工作人員要熟練掌握各種機械設備的使用方法與操作標準，對各種機械設備使用時應嚴格按操作規(guī)程進行操作，不得隨意更改操作規(guī)程，嚴禁違章操作，設備一旦開始作業(yè)運轉，操作人員不準隨便離開現(xiàn)場，對電器設備高溫作業(yè)的崗位，作業(yè)中隨時注意機器運轉的變化情況，發(fā)現(xiàn)意外及時停止作業(yè)，及時上報中央庫房主管或總監(jiān)辦公室，遇到故障不準隨意拆卸設備，應及時報修，由專業(yè)人員進行11.庫房的各種設備均由專人負責管理，他人不得隨意亂動，定期檢查庫房的各種設施設備，及時消除不安全隱準帶故障使用設備.下班后要做好電源和門窗的關閉檢查工13.食品配送中心和中央庫房如果發(fā)現(xiàn)被盜現(xiàn)象，要做好現(xiàn)場的保護，并及時報上級進行處理，并及時協(xié)助相關管14.經常對電源線路進行仔細檢查，發(fā)現(xiàn)超負荷用電及15.一旦發(fā)生火災，應迅速拔打火警電話并簡要說明起進行安全撤離現(xiàn)場。18.嚴禁員工在配送中心及中央庫房所有區(qū)域吸煙。(1)冷藏庫(溫度0～10℃)1.冷藏庫只存放用于烹飪的食品原料、調料及其盛器，不得存入其他雜物；員工私人物品一律不得存放其內。2.區(qū)別庫存原料、調料等不同物品種類、性質，固定位置，分類存放，并嚴格遵守下列保藏時間：①新鮮魚蝦、肉、禽、蔬菜存放不得超過3天。②新鮮雞蛋存放不得超過1周。③奶制品、半成品不得超過2天。3.大件物品單獨存放，小件及零散物品置盤、箱內集中存放。所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。4.冷藏半成品及剩余食品均須裝入保鮮袋或用保鮮膜包好后，寫上日期放入食品盤，再分類放置在貨架上；冷藏庫底部和靠近冷卻管道的地方以及冷藏庫的門口溫度較低，宜存放奶類、肉類、禽類、水產類物品。5.加強對庫存物品的計劃管理，堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。6.每天對冷藏庫進行清潔整理，定期檢查原料質量，并定期對冷藏庫進行清理、消毒，預防和杜絕鼠蟲侵害，保持7.控制有權進入冷藏庫的人員數(shù)量，計劃、集中領貨，減少庫門開啟次數(shù)；由專人每周周二、周五盤點庫存情況，8.經常檢查，保持冷藏庫達到規(guī)定的溫度；如發(fā)現(xiàn)溫度偏差，應及時報告配送主管與工程部聯(lián)系解決。(2)冷凍庫(溫度-18℃以下)1.冷凍庫只存放庫房備用食品、原料及其盛器，不得存放其他雜物；員工私人物品一律不得存入其內。2.堅持凍藏食品及原料必須處在冰凍狀態(tài)才能進人凍庫的原則，避免將已經解凍的食品及原料送入冰庫。3.所有凍藏食品及原料必須注明入庫日期；區(qū)別庫存食品及原料不同種類、性質，固定位置，分類存放，并嚴格遵4.凍藏大塊原料單獨存放，小型及零碎原料置盤、箱內集中存放；所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。5.加強對凍藏品計劃管理，堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。6.定期對冷凍庫進行清潔整理，定期檢查食品及原料質量，并定期對冷凍庫進行清理、消毒，預防和杜絕鼠害發(fā)減少庫門開啟次數(shù)；由專人每周定期盤點庫存情況，報告辦8.經常檢查，保持冷凍庫達到規(guī)定的溫度；如發(fā)現(xiàn)溫度偏差，應及時報告配送主管與工程部聯(lián)系解決，不得自行修1.認真檢查庫房周圍有無污染源。2.庫房內保持清潔干燥，定時通風保持一定的溫度和控制相對濕度。物品避免陽光直射。無鼠、無有害昆蟲等。害物質。不得存放個人物品和雜物等。8.食品的生產日期和保質期等要及時登記卡片置于物9.定期認真檢查食品材料質量，杜絕食品材料出現(xiàn)霉責任。10.認真執(zhí)行出入庫手續(xù)，見物入庫，嚴防空入空出現(xiàn)報，把好質量關。11.非庫房人員，不得擅自進入庫房。12.不得將庫房內物品擅自借給使用單位和個人。1.對食品配送公司各項工作實行日常工作檢查制，對各區(qū)域進行不定期，不定點、不定項的抽查；食品儲藏、保管，產品質量、工作狀態(tài)、行為規(guī)范、原材料節(jié)約及安全生產等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產運轉情況。2.各項內容的檢查分別或同時進行。①衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計②紀律檢查：隨時，包括工作紀律，考勤考核，規(guī)章制③設備安全檢查：每月二次，包括設備使用、維護安全④生產檢查：每周一次，包括儲藏、職責、出品質量及工作效率、工作態(tài)度等。3.質檢人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據情節(jié)，做出適當?shù)奶幚?，并有權督促當事人立即改正或在?guī)定期內4.屬于個人包干范圍或崗位職責內的差錯，追究個人的責任；屬于部門、班組的差錯，則追究其負責人員的責任，同時采取相應的經濟處罰措施。5.對于屢犯同類錯誤，或要求在限期內改進而未做到者，應加重處罰，直到辭退。1.2.6.食品配送中心衛(wèi)生制度(1)個人衛(wèi)生2.所有工作人員必須隨時保持個人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔，符合標準。,保持良好的衛(wèi)生習慣。3.勤剪指甲。指甲長度不超過0厘米，避免指甲縫藏品，堅持勤洗換衣服、被褥，保持個人服裝整潔。8.工作服應經常換洗，被污物污染后立即更換。以保證9.工作服應合身、衣領、衣袖、衣長應全部蓋住內衣。10.工作帽應能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食(2)食品衛(wèi)生1.食品的工具、用具、盛具、設備使用前后必須進行嚴格的清潔衛(wèi)生、消毒工作，合格后才能使用。2.必須對原料進行嚴格檢查，沖洗、浸泡消毒、漂洗，3.生、熟原料場所必須嚴格分用實行工具，用盛具專用4.外購食品做好各項驗收工作，合格后方能制作和配5.食品必須做好保潔工作，防止污染。6.嚴格執(zhí)行國家衛(wèi)生行政部門批準的“食品添加劑，使用范圍和使用量”的規(guī)定標準，嚴禁超標。7.原料、食品與半成品保管執(zhí)行隔離制度，以保證使用8.嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對身體的危害，保證配送食品的安全。9.菜類使用前必須認真檢查，保證原料新鮮，優(yōu)質、無毒，無腐爛變質，未生蟲，未被污染，食用衛(wèi)生安全。10.畜肉類要經衛(wèi)生部門檢驗合格才能使用，鮮肉類、雞肉應有光澤不粘手，有彈性，指壓凹陷即恢復原狀并且有11.海鮮、海鮮凍品色澤正常，肉質緊密，急(即)凍保鮮效果好，化冰后，無異味，符合標準。12.干貨原料應體干、無霉變，正常色澤，質優(yōu)，規(guī)格符合標準，正常發(fā)制后達到要求。干果仁類原輔料要嚴禁進行篩選，清洗，去掉雜質泥沙，消毒后才使用。13.調料類應保持新鮮，不宜長期儲存，特別是夏季更應注意，發(fā)現(xiàn)要變或白色泡沫物質應立即換掉。盛具必須專用，應做到盛具無毒無害，有益。14.烹飪油脂。植物油應具有正常植物色澤、透明度、氣味和滋味。無焦臭酸敗及其他異味，動物油脂在常溫下呈固態(tài)或液態(tài)，具有正常色澤固有香味。15.無蟲害，未被污染，符合作用標準。16.洗滌消毒程序：一洗、二清、三消毒、四保潔。17.原料使用前必須按標準進行洗滌或消毒，達到衛(wèi)生18.成品制作要嚴格遵守各自的操作程序、規(guī)范、標準、烹熟烹透，以保證殺滅食品中的寄生蟲，微生物和對人體有19.成品制作不得隨意濫用藥物(香料除外)。20.原料、半成品、成品的保管，嚴格分類分別放在專21.冷庫應按存放類別分別溫度調至最佳位置。貨架，位置必須通風或保持干燥，以保證物料的新鮮度和利用率。22.定期和隨時清洗冷庫、食品柜、貨架、保證衛(wèi)生和(3)環(huán)境衛(wèi)生1.環(huán)境衛(wèi)生采取定人、定時間、定區(qū)域劃片、包工包人的原則，各工作班組自覺嚴格執(zhí)行。2.各工作間要求明亮、通風、清潔衛(wèi)生。3、各種設備、工臺要求干凈光亮，現(xiàn)本色。門窗明亮，無污跡和灰塵。框架把手干凈，無油膩。5.垃圾桶不得放在熟類和腌制品工作間內。垃圾桶要保持外部清潔，平時加蓋。下班后及時倒至指定地點并要對垃6.保持地面衛(wèi)生。現(xiàn)瓷磚本色，無污物，無廢渣，無油7.保持下水道暢通。并隨時用熱堿水或下水道清洗劑沖10.各工作間的清洗池要保持干凈，水池的下水道口要11.衛(wèi)生工具、清潔劑等用后放在規(guī)定的地點，并保證12.專用水池不得洗滌任何加工、食用的原料和任何與13.保持消防設備的外部衛(wèi)生。14.工作電話機要隨時保持干凈，無油膩、無污跡，聽15.所有區(qū)域必須無蚊、蠅、老鼠和蟑螂，無蛛網，無17.各班組制定日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生的工作安排，并嚴18.對各班組實行衛(wèi)生目標責任制。下班前必須保證各1.2.7.食品配送設備及用具管理制度作與管理。2.對所有設備、制定的保養(yǎng)維護措施，人人遵守。3.公司內一切個人使用工器具，由本人妥善保管，使用及維護。如因個人管理不善，造成損失，由個人賠償4.所有共用工器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時加強保養(yǎng)和正常使用。5.一切特殊工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數(shù)和檢查質量。6.所有用具以舊換新，并需辦理相關手續(xù)。7.一切機械、用具、廚具(包括零部件)不準私自帶出。8.一切機械、用具、廚具應輕拿輕放，避免人為損壞。9.所有機械設備、用具，使用人有責任對其進行保養(yǎng)、維護、因不遵守操作規(guī)程和紀律造成設備工具損壞，丟失的，10.設備定期檢查、維修。凡設備損壞后，須經維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應向公司辦公室報告審查批準。81.2.8.食品原材料入庫管理制度(1)食品原材料驗收庫管對供應商及采購員配送的食品材料無論多少、大小，都要進行驗收，并要做到以下幾點：1.發(fā)票與實物名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量不相符時不驗收。格相符，可按實際驗收。接受處罰。(2)驗收人員行為規(guī)范不圖私利。3.驗收人員必須了解即將取得的食品原料與采購訂單品原料。驗收人員應負主要責任。和金額。驗收人員在送貨發(fā)票上簽字，接收食品材料。7.驗收完畢，貨品交由倉庫負責保管，并蓋章確認。驗收章的內容包括驗收日期、驗收員簽字、采購供應簽字、主管人員簽字8.填寫驗收報表，將票據表格及時送往財務部。并將所有發(fā)貨單、發(fā)票等有關單據及進貨日報表及時送交財務部，9.驗收合格的物品，除直撥之外一律要進倉保管。10.進倉的物品一律按規(guī)定的位置排放。11.排放要有條理，注意整齊美觀，不能擠壓的物品要12.凡入庫食品，要逐項建立登記卡片，食品材料進倉時在卡片上按數(shù)量加上，發(fā)出時按數(shù)減去，結出余數(shù)，卡片固定在食品材料的正上方。(1)權責1.領貨員填寫食品原材料領料單并簽名。2.領貨單位負責人簽字。(2)管理制度1.領用食品，應提前做計劃，并報配送中心準備。2.配送中心按計劃編排每天發(fā)貨的順序、目錄，準備食品原料，方便取貨人員領取。3.領貨要求專人負責。4.領貨員要填寫食品原材料領料單并簽名，庫管憑單發(fā)5.領貨單一式三份，領貨單位自留一份，負責人憑單驗收。庫管一份，憑單入賬。食品會計一份，憑單記明細帳。6.發(fā)貨時庫管要注意物品先進的先發(fā)、后進的后發(fā)。7.食品原料一般按進價發(fā)出，若同一種材料有不同的進價，一般按平均價發(fā)出。(1)權責1.由庫管及配送中心主管負責盤點工作。2.由本公司助理及食品配送財務會計負責盤點監(jiān)督。(2)管理制度1.庫管開單或記賬時前后使用計算單位必須統(tǒng)一。若因計量單位混用造成財務混亂，成本反映不真實等損失，由庫2.對每種進出庫物資計算時，采用先進先出法，金額要3.庫管根據正確無誤的入庫單、出庫單，隨時登記庫房明細賬，登記賬目時要做到數(shù)字清晰、名稱齊全，并及時結出余額。4.庫房帳要日清月結、內容完整(摘要、品名、金額、規(guī)格、結存數(shù)、本月合計數(shù)、本年累計數(shù)、接前頁、過次頁等)、賬物相符、賬賬相符。5.庫存食品原料每月定期盤點，并且無條件接受隨時抽6.所有盤點以靜態(tài)盤點為原則，因此，盤點開始后應停7.所有盤點必須以實際清點、稱重或換算的確實資料為據，不得以估算定數(shù)據，嚴禁偽造數(shù)據記錄。若偽造查實，按公司相應制度處理。8.盤點完畢，盤點人員要填制《食品原料盤存表》,各負責人簽字，一式兩份，第一聯(lián)由財務留存，供核算盤點盈虧金額；第二聯(lián)留存配送中心備查。9.鮮貨和蔬菜采用“實地盤存制”確定成本，其他存貨采用“永續(xù)盤存制”確定成本。10.賬載數(shù)額如有漏賬、記錯、算錯、未結賬或賬面不清等情況，應及時更正，并在財務負責人監(jiān)督下進行，完成后寫明原因，分析過失。11.賬載數(shù)字如有涂改未蓋章又無憑證可查、難以查核或有虛構數(shù)字等情況，一律上報管理公司，聽后處理。1.3.裝卸方案1.3.1.裝卸人員著裝及個人衛(wèi)生干凈整潔規(guī)定1、運輸從業(yè)人員體溫正常，無新冠相關接觸史，疫區(qū)2、在裝卸、貯存過程從業(yè)人員需經常更換經消毒的工4、供應商應當確保食品的保溫、冷藏或者冷凍等設備5、冷凍(藏)食品入庫前應對食品外包裝實施消毒處6、食品配送公司所有工作人員必須健康檢查合格，各7、所有工作人員必須隨時保持個人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔，符合標準。,保持良好的衛(wèi)生習慣。8、勤剪指甲。指甲長度不超過0厘米，避免指甲縫藏9、工作操作前、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持雙手清潔。10、工作中不戴戒指或手鐲，不準涂抹指甲油，以免污染食物和影響到洗手消毒。11、堅持勤洗澡、理發(fā)、洗頭，男員工頭發(fā)不蓋耳為準，女員工頭發(fā)不過肩為準。12、為防止個人日常穿著衣服中帶有塵土，細菌而污染食品，堅持勤洗換衣服、被褥，保持個人服裝整潔。13、工作服應經常換洗，被污物污染后立即更換。以保證工作服的整齊衛(wèi)生。14、工作服應合身、衣領、衣袖、衣長應全部蓋住內衣。佩帶好工號牌。15、工作帽應能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食系統(tǒng)和溫濕度記錄僅設置運行溫度和報警：溫度上不限啟動濕庫7o℃.伴機溫度3o℃。報警參數(shù)，溫度上限7℃下限3℃相對濕度上限75%1下限35%檢查和確保車廂清潔衛(wèi)生關閉制冷機組，裝軟藥品關閉車雁門.啟動制冷機組檢查和確認車廂溫度溫度在37C范圍迷中運輸卸貨快進快出并隨手關門，次開門時間不得超過2分鐘使用GPRS系統(tǒng)!實時間公司傳送冷藏車溫座數(shù)據溫濕度超超標設備故障或無電源供應定期下載和保存溫濕度記錄數(shù)據定期清潔、維護、檢意并做好記錄按<冷藏藥品儲存及運輸應急應急方案>進行處理相關人費縊而處理冷藏車使用操作流程圖(1)冷藏車裝卸前操作方法冷藏車溫度調控儀通常裝在冷藏車駕駛室內，我們應該先把溫度調控到運輸產品所需溫度，這留出來的1小時時間可以充分排出冷藏車車廂內自身溫度，這樣當我們把要運輸?shù)谋ｕr物品再轉到冷藏車車廂內時可以更加及時有效的保廂到所需要的溫度。但是，在裝貨時(卸貨一樣)必須要關盡可能使用條形門簾。用隔板來分開干貨(空欄筐)和易腐使用條形門簾，以保證快速卸貨時(在不關閉冷凍機組時),(2)冷藏車卸車要求1.按照公司要求，產品均有本單位自行負責裝卸車作3.裝卸作業(yè)前，各專職安全員應做好“三措”(安全措施、組織措施、技術措施),并辦理內部作業(yè)票，如需高空作業(yè)的，需在公司安環(huán)部辦理特種作業(yè)票；4.如需長期固定位置進行裝卸車作業(yè)且距離地面超過2米的，應使用人員防跌落站立平臺，裝卸位置不固定或臨時裝卸車作業(yè)項目且距離地面超過2米的，按照公司《高(3)冷藏車的正確操作方法2.裝卸產品時，將車門掛鉤與廂體側邊的掛鉤座掛牢靠，以防車門自由轉動影響工作；3.廂內照明燈開關在廂外底板下面左后角位置。裝卸產4.廂內意外緊急報警開關，設置在右側后部，如有人被關在廂內，可以按動報警開關報警；5.裝卸產品要輕拿輕放，嚴禁野蠻操作，產品要擺放平穩(wěn)，以防損壞廂體或制冷機組蒸發(fā)器；6.冷藏車裝貨時，產品與廂壁間要留有一定空隙，保證冷氣循環(huán)，產品堆放高度不得超過限載線；7.裝卸完畢，車門一定要關閉嚴緊，鎖緊凸輪機構一定要到位，卡緊，并上好鎖。雙門要先關左門；8.廂體靠螺釘、壓板與車架聯(lián)接，每次出車前檢查壓板螺釘有無松動，以防廂體移位，釀成事故；9.分體式制冷機組的壓縮機靠汽車發(fā)動機驅動，每次出車前檢查其工作狀況(如聯(lián)接螺釘有無松動，皮帶松緊等),(4)冷藏車使用注意1.冷藏車的制冷系統(tǒng)，是用來保持車廂內產品溫度，而2.冷藏車裝載產品時，其堆積高度應不超過限載線為宜，產品之間應留有空隙，以利冷氣循環(huán)。3.制冷機組的操作與維護應嚴格按照制冷機組使用說明書執(zhí)行。因此裝貨前必須預冷車廂到所需要的溫度。4.由于廂體比較高大，整車重心有所提高，故在行駛時應注意穩(wěn)定性，拐彎時應減速慢行。5.裝貨前，必須將產品和廂體預冷到運輸適宜溫度，然后再裝車；裝卸貨時要關閉制冷機組，運輸途中盡量減少開門次數(shù)，以減少冷量損失。6.為了防止交叉感染，串味，每次用過后應沖洗車輛，消除異味，以保證產品的運輸質量；清洗時，最好停在斜坡7.應經常保持車輛整潔，無缺損，每次出車前要檢查廂體與底盤聯(lián)接情況；保證運輸安全。8.車輛應存放在防雨，防曬，防潮具有消防設施的庫房內，并定期進行保養(yǎng)。由于冷凍產品是不允許有風從表面從而導致產品質量下降也是保證制冷設備能夠正常工作的所在9.運輸車輛運貨時，以自駛或拖拽方式上，下車船，必須吊裝時，應使用專門吊具，以免損傷車輛。10.嚴禁銳利物器撞擊廂體，以防損壞廂體的保溫.不慎撞破后，小洞可以用硅酮膠(玻璃膠)修補，大破口要及時(5)裝卸工人作業(yè)安全注意事項1.裝卸工及行車操作工必須為公司正式職工，不得使用2.各專職安全員應對行車工及裝卸車人員進行崗位安全培訓，告知安全注意事項并進行裝卸作業(yè)現(xiàn)場監(jiān)護；3.進入作業(yè)現(xiàn)場，必須穿戴好防護用品，衣著利索，若4.根據裝卸產品和裝卸要求領取相應工器具、并認真檢查其安全狀況，做到正確使用和妥善保管，不能使用帶有安5.作業(yè)前應明確掌握產品的屬性嚴禁超載作業(yè)；6.裝卸車人員上車前先對車輛進行檢查，確保車輛護欄7.裝卸車人員上下車時，應抓牢抓穩(wěn)車輛扶手或扶梯，確保安全上卸車，禁止同時裝卸兩輛或更多車輛；8.裝卸車人員及行車工應做好信息傳遞，確保溝通無缺陷，確保不傷害他人及不被他人傷害；9.裝卸各種材料時，車上人員禁止在車上尤其是滾動的10.兩人或多人進行裝卸車時，必須有專人進行現(xiàn)場監(jiān)控、指揮；裝卸現(xiàn)場監(jiān)控人員必須做好現(xiàn)場監(jiān)控指揮，確保行車工及裝卸車人員按照裝卸車操作規(guī)程進行操作，同時，對裝卸車現(xiàn)場安全隱患進行查處，確保現(xiàn)場安全；11.裝卸現(xiàn)場安全監(jiān)控人員應及時制止無關人員進入工12.裝卸工作中，禁止司機及其他人員坐在車輛駕駛室13.裝卸時應確保車輛停穩(wěn)，司機下車后再進行裝卸作業(yè)，嚴格禁止車輛在行駛中進行裝卸作業(yè)。(6)裝卸搬運安全規(guī)程該規(guī)程適用于公司各廠在生產銷售中的裝卸搬運作業(yè)操作。等有關規(guī)定。無障礙、無危險品、無閑雜人員。常，并填寫記錄。4.裝車人員檢查，由裝車負責人裝車人員勞保穿戴整施，熟知產品裝車規(guī)范要求，裝車相應工具、材料齊全合格。>裝車>運輸進大門時要慢。>卸車卸車。3.卸車人員要有兩名以上方可共同打開汽車，以防傷取相應保護方式。形木塊加以固定。不散落、不影響甲方單位環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定。1.3.3.管理制度和管理規(guī)范質量投訴處理制度譽，特此定本制度。一、投訴處理的原則1、保護顧客的合法權益。2、積極同政府有關機構和新聞媒體配合。3、努力提高完善產品質量管理。4、采取統(tǒng)一的處理程序和解決方式。二、建立投訴處理小組1、投訴處理小組由營銷部、品質部、生產部抽出人員組成2、營銷部負責接受投訴，獲取被投訴產品及投訴人的盡可能詳細的資料；及時通知品質部相關人員或公關經理；向顧客回復一般投訴的處理結果；向顧客解釋嚴重投訴的處3、品質部負責組織被投訴問題的調查并向投訴處理小組提供調查及問題的危害分析結果；向顧客解釋嚴重投訴的處理結果。提高對被投訴問題的技術分析；協(xié)助對被投訴問題的調查。4、生產部負責提供對被投訴產品的原始生產記錄；協(xié)助對被投訴問題的調查。三、處理投訴程序(一)聽取投訴并記錄投訴內容1、聆聽顧客所提出的投訴；2、將投訴的質量問題詳細記錄到《客戶投訴登記反饋表》中：記錄備案編號、日期；投訴人詳情(姓名、一切可能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會背景等);被投訴產品詳情(產品名稱、包裝形式、投訴量、生產批號、購買地點等);投訴問題產生的原因1、調查人員現(xiàn)現(xiàn)場初步調查被投訴問題產生的原因。2、對于是否屬于質量問題，調查人員應提交調查意見表，以內聯(lián)單的方式向被投訴責任區(qū)域的主管匯報，并提供處理意見，供上級主管決策。3、屬于產品質量問題，現(xiàn)場調查人員必須取得投訴產品的質量問題照片，無論屬于何人責任，都必須填寫內聯(lián)單闡述品質質量問題的鑒定結果；屬于明顯產質量問題，則填寫產品質量界定和產品退換貨申請，并要求客戶協(xié)助將質量問題產品運輸回公司總部，同時向客戶承諾無條件更換新產品的服務承諾，由此發(fā)生的運輸費用由公司承擔相關。4、如果屬于難以界定的品質質量問題，現(xiàn)場調查人員應該向客戶解釋，并向公司申請暫時退回公司，由公司質量部門進行界定是否屬于質量問題。(三)就被投訴問題拿出具體解決方案和改進方法1、明顯的品質質量問題責任承擔規(guī)定：公司給予無條3、如果客戶投訴對于產品質量問題的界定和處理有異4、對于不良品處理和解決措施由投訴處理小組提出報(四)資料的備檔保存1、所有投訴受理過程中生成的資料、品管部門審理鑒2、每晚做好工作總結，計劃好次日工作，若有計劃變3、努力提高綜合素質保持高度的原則性，既解決客戶4、講究公關技巧，保持謙和姿態(tài)，講話有理有據，敏5、客服人員要熟悉公司運作流程，掌握各品種質量價格以及季節(jié)性變化。6、注重客服方式，尊重客戶意見與建議，做到完全領7、關注客戶問題，做到及時解決，及時反饋，并落實到位，不準拖延或推諉。8、因客觀所致未能及時落實問題，須做好備錄，并保持與客戶好溝通，保證圓滿解決。9、新客戶下單，須記好客戶負責人姓名、職務、聯(lián)系方式，方便公司隨時溝通，并連續(xù)跟蹤十五天，建立良好的、穩(wěn)定的合作關系。10、認真做好客戶檔案，保管好客戶資料牢記價格周期，合約期限，人員異動變更，送貨要求。做好客戶跟進表，定期回訪。12、客服員必須了解客戶性質、客戶背景、客戶實力、財務信譽、保證合作順暢、雙方互贏。13、熟悉客戶運作規(guī)律、訂貨規(guī)律、特殊要求、發(fā)現(xiàn)問題及時協(xié)商確認，并反饋公司落實。14、對客戶方違返合同條款，私自改價，總金額折扣，大面積退貨，客服員要以公司利益為重，原則性要強。16、保守公司商業(yè)機密，保管好業(yè)務資料，防止客戶信息泄漏。員工管理水平的高低，直接關系到員工工作的積極性和企業(yè)的業(yè)績。要想很好地做好員工管理，就需要制定明確的企業(yè)員工獎懲制獎勵1、凡符合下列條件之一者，將給予獎勵。①遵守企業(yè)各項規(guī)章制度、表現(xiàn)出眾、群眾評議良好、績效評估好；②忠于職守，嚴格遵守操作規(guī)程，全年無差錯、事故；③在生產和服務工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績?yōu)槠髽I(yè)帶來良好聲譽；④積極鉆研業(yè)務，革新、挖潛有明顯成績、業(yè)績；⑤嚴格開支，節(jié)約費用有顯著成績；⑥對改進經營管理和提高服務質量有重大貢獻；⑦提出合理化建議，經企業(yè)采納并實施運用，有顯著成⑧對提高企業(yè)經濟效益有較大貢獻；⑨及時發(fā)現(xiàn)各類隱患，防止重大事故；為保護企業(yè)、顧客、同事的生命財產安全，挺身而出見義勇為；2、獎勵辦法：①經核實，批準給予相應獎勵，并發(fā)給獎品、獎金、證書并作為員工晉升的主要依據；②獎勵類別包括：口頭表揚、表揚、嘉獎、記功，提供培訓、學習、休假、旅游、升職機會；懲罰1、員工有下列行為之一為輕微過失錯誤①一月內遲到，早退累計三次；③不按照操作程序、進度、質量要求工作；④浪費公物、紙張、原輔料、包裝用品情節(jié)輕微；⑤工作能力弱，不稱職、無法完成應該完成的本職工作；⑥對本人負責的各項工作不重視，執(zhí)行不力；⑦遭顧客或部門投訴，情節(jié)輕微；2、員工有下列行為之一為一般過失錯誤①曠工一次②一年內受警告記錄二次；③在員工中拉幫結伙，制造員工之間矛盾，欺侮他人，制造散布謠言；④個人衛(wèi)生，儀容儀表不遵守規(guī)定；⑤因疏忽使生產經營所需要的各類工具、用具、設備、設施受輕微損壞；⑥因疏忽出現(xiàn)一般質量事故情節(jié)輕微；⑦在工作期間及工作場所行為不檢，如串崗、聊天、閱讀、進食、娛樂、沖撞顧客，情節(jié)輕微；⑧對1類輕微過失錯誤不聽勸解，屢次再犯，情節(jié)嚴重；⑨對1類輕微過失錯誤認識不足，消極對抗，散布不滿；3、員工有下列行為之一者為嚴重過失錯誤①擅離職守，影響生產、經營正常運轉；②泄漏企業(yè)機密，情節(jié)輕微；③拒絕服從主管指令及管理；④違章違紀經糾正拒不認錯，拒不接受處罰；⑤工作場所行為不檢，喝酒、抽煙等影響正常生產經營；⑥編造謠言，詆毀他人；⑦遭顧客重點式重復投訴，但有改正意愿及行動表現(xiàn)；4、員工有下列情節(jié)之一為特重過失錯誤①全年無故曠工三日；②違抗上級指令，不服從企業(yè)規(guī)章制度情節(jié)嚴重；③惡意發(fā)泄不滿情緒，損壞生產經營用各類工具、模具、設備設施情節(jié)嚴重；④工作疏忽、貽誤要務，使企業(yè)蒙受重大無可挽回損失(經濟、聲譽);⑤違反安全或衛(wèi)生制度，工作規(guī)章致使企業(yè)遭受損失，情節(jié)嚴重；⑥謾罵、侮辱或威脅同事、主管、領導及顧客；⑦在企業(yè)內部各處毆打他人或互相毆打；⑧公物私用或利用職權圖謀滿足一已之私利；⑨泄露企業(yè)、生產、經營、管理機密，圖謀一已之私利；⑩破壞、毀損藏匿、偷竊企業(yè)公私財物；(11)破壞、毀損藏匿、偷竊企業(yè)物料，工具、各類單據、報表使業(yè)務無法正常運轉；(12貪污企業(yè)原物料、工具、器具及公款；(一)公司實行6天8小時工作制，因工作原因不能安排休息的，要合理安排調休，但要確保本部門的工作能正常開展為前提。安排加班的，必須服從安排，待遇按薪酬結構中本人基本工資的2倍計算。二上、下班時間：(一)財務部、行政人事部、業(yè)務部：上午：9:00—11:30,下午：13:30—17:00。(二)運營經理：9:00—11:30,下午：13:30—當天的工作完成。(三)跟單文員：9:00—11:30;下午13:30—17:00(到本人負責的跟單工作完成)。(四)品控員：A、早上2:50——當天的工作完成。(五)配送部(含配送主管):2:50—本人負責的配送工作完成(下班不用刷卡)。(六)采購員：一般早上3:00—上午自己負責的工作任務完成。公司各部門的考勤管理由行政人事部負責實施與監(jiān)督。配送車間的考勤管理由配送主管監(jiān)督實施。考勤、打卡規(guī)定一、考勤記錄作為員工個人考勤的參考因素之一，無打二、外出辦事沒有部門主管批準，不計算該工作時間工資；忘簽到必須由部門主管三天以內提供的依據，才能計算三、上、下班必須在15分鐘以內打卡，否則視為無效，不做考勤，例如3點鐘上班，必須3:00—3:15打卡；11點下班，必須在11:00—11:15內打卡。事后(三天之內)由部門主管確認后通知行政人事部備案；五、代簽到和被代簽到，發(fā)現(xiàn)一次雙方各罰款50元。六、簽到后未經批準外出，發(fā)現(xiàn)一次罰款30元。七、嚴禁車間員工未到下班時間離開車間吃飯，若有違反，處罰配送主管20元/次；八、有請假、代打卡、飯后才打下班卡記錄的，取消月9.5.3遲到、早退、曠工管理制度一、遲到：在規(guī)定上班時間未到崗視為遲到；(遲到在30分鐘內的，按出勤獎管理制度處理。)(一)遲到30分鐘——120分鐘，按照曠工半天處理；(二)遲到2小時——1天，按曠工一天處理。二、早退：在下班時間前提前離崗視為早退；(早退在30分鐘內的，按出勤獎管理制度處理。)(一)早退31分鐘——120分鐘，按照曠工半天處理；(二)早退2小時以上，按曠工一天處理。三、曠工：員工有下列行為之一者，作曠工處理：(一)凡在考勤或請各類假期中，有弄虛作假現(xiàn)象的，例如代打卡和幫人家打卡，以及編造理由、弄虛作假請假。(二)未經領導批準或未辦理任何請假手續(xù)，無故不上班30分鐘以上者。(三)不服從組織調配和工作安排，30分鐘內不到指定(四)工作期間無理取鬧，擾亂工作秩序，嚴重影響他人工作，經勸告仍不悔改，被責令其停止工作的。(五)在工作時間擅自離開工作崗位30分鐘以上且未曠工半天的，扣罰一天工資，曠工一天的，扣罰兩天工資。當月曠工累計五次或連續(xù)曠工三天以上者，按有關規(guī)定解除勞動合同，作辭退處理。員工請假須事前提出申請，并填寫《請假申請單》,向部門負責人、行政部申請，辦妥準假手續(xù)。請假以半天(4小時)為基數(shù)。一、請假審批權限及規(guī)定：(一)結婚、工傷、生病、有事辦理等可以請假，但需憑有效證明或事實依據，并在請假發(fā)生前辦理書面請假手續(xù)，所有請假手續(xù)須經相關權限人批準，并提交行政人事部存檔后方能離崗，否則以曠工處理。(二)管理人員及特殊崗位人員請假時，應明確落實好假期內之職務代理人和代理事宜，代理人和被代理人要簽字(三)補假手續(xù)：員工因急病、特急事件處理可無法事前書面申請的，可用電話請假，但假畢后應親自辦理補假手(四)延續(xù)假期：假期屆滿，未經批準續(xù)假而不到崗者，一律以曠工論處。(五)消假：所請假期未滿而提前返崗時，員工應及時親自到人事行政部辦理銷假手續(xù)，以確定其準確的上班時(六)請假審批程序：△初審；○復審；☆審批；★批準核批者類別主管部門經理行政人事部總經理一般員工(含)★3天(含)△★5天(含)△O5天以上△O☆主管級3天以下△☆3天以上△O★經理級以上★二、探親假員工連續(xù)工作滿一年不滿五年，可享受年休假5天，滿5年不滿10年可享受年休假8天，滿10年以上者，可享受年休假10天。年休假應在部門主管安排下一個年度內一次休完，因年度終結或勞動關系終止而未休年假的，其應休未休天數(shù)，應按日常薪資標準發(fā)給薪資。按照國家規(guī)定執(zhí)行。加班考勤管理制度由于工作需要，利用工余時間完成公司額外安排的工作視為加班。由于員工個人因素導致工作未能按時完成需延遲工作時間不視為加班。公司要求所有部門主管，在正常工作間應盡可能地安排相應的調休時間抵消。如果出現(xiàn)加班現(xiàn)一、員工填寫《加班申請單》,加點(正常工作日加班)和加班(休息日加班)需經部門主管核實簽字，報交行政人二、加點(正常工作日加班)和加班(休息日加班)工資，按照員工基本工資基數(shù)計算、發(fā)放。但是，三倍的概念是基本工資的三倍(本公司工資組成為員工工資=基本工資+崗位工資+績效工資)。除法定假日以外出差管理制度核批者類別主管部門經理行政人事部理一般員工△☆★班組長△☆★主管及以上人員★1、食品從業(yè)員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。2、認真制定培訓計劃，在有關規(guī)定主管行政部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全、衛(wèi)生敵知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。3、定期組織本單位食品從業(yè)人員學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《西食品流通許可證管理暫行辦法》等法律、法規(guī)，及時掌握和了解國家及地方的各項食品安全法律，法規(guī)，做知法守法的模范。4、食品從業(yè)人員的培訓包括負責人、食品管理人員和食品從業(yè)人員。5、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考試合格后方可上崗。6、培訓方式以集中講受與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習—周，待考試合格后再上崗。7、建立食品從業(yè)人員培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。自用部位突然斷水、斷電、無燃氣應急措施停電應急處置3、做好低壓設備，各線路的檢查工作，做好設備日常必須處在最好的工作狀態(tài)。4、如果供電局提前通知停電，后勤管理人員要提前對倉庫發(fā)出停電通知，做好停電準備。停水應急處置1、做好水道管網的檢修和維修工作，如果出現(xiàn)破裂、漏水、設備故障等，馬上搶修，需要停水的可采取分段停水。2、提前做好停水準備，打掃好天缸衛(wèi)生，準備好天缸水，如果出現(xiàn)停水情況，可以作為備用。停氣應急處置：3、做好氣管的檢查工作，日常設備必須處在最好的工4、如果天然氣公司提前通知停氣，后勤管理人員要提前對倉庫發(fā)出停氣通知，做好停氣準備。應急措施1、任何情況任何程度的停水、停電、停氣，倉庫從業(yè)人員必須第一時間向后勤處匯報。2、后勤處馬上安排相關人員進行搶修，并根據時間及1.4.4.出現(xiàn)食物中毒應急措施預防食物中毒工作方案1、要求全體食品從業(yè)人員進一步自學食品衛(wèi)生法以及2、嚴把進貨渠道關，堅決杜絕采購腐爛變質的食品、3、嚴禁使用食品衛(wèi)生法第九條規(guī)定的食品，對剩飯剩4、加工食品時，必須做到生熟分開，容器要有明顯生熟標記。在容易引起食物中毒的高發(fā)季節(jié)，不做不吃涼拌菜，對一些不容易煮熟的食物，特別是扁豆或四季豆，必須徹底燒透煮熟后方可食用，以免食物中毒的發(fā)生。5、嚴禁庫存、使用各種過期的食品以及外地的大包裝散裝鹽，必須食用小包裝加碘食鹽，嚴禁食用亞硝酸鹽。6、為保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對人體食物中毒事故處理應急預案成立以總經理為組長的救護領導小組，組長全面負責指揮處理。撥打120急救電話進行救護。調動項目部待命車輛及時將病人送往醫(yī)院救治。及時上報公司領導。安排專人保護現(xiàn)場。2、專人負責深入調查事故原因，以便在最短的時間內大致確定病因。3、專人負責在大門路口迎接救護車或項目專車護送傷5、救護成員以及相關隊伍管理人員，救護人員抬送病人上車，護送到就近醫(yī)院。6、夜間出現(xiàn)情況由值班人員以及現(xiàn)場巡邏隊隊長負責1.4.5.傳染病防疫應急措施1、一旦現(xiàn)場發(fā)生情況要及時向總經理匯報，根據情況的輕重迅速組織與病情相關的救護工作。2、平時班車用做預防急救準備，發(fā)生情況，班車隨時聽從調遣，如果應急不來時，及時求助外線給予幫助。如：打急救電話“120”,由后勤負責人聯(lián)系，并指派班車配合隔離，由醫(yī)生逐一進行檢查，對出現(xiàn)“肺結核”“禽流感”3、備用兩個空房間，發(fā)現(xiàn)高燒、頭疼等不適反應時隨5、對沒有出現(xiàn)病情的全體人員，首先要購置由衛(wèi)生部6、對現(xiàn)場所有人員采取封閉式管理，禁止外出。各隊食堂外出采購人員外出時必須戴口罩，勤洗手、注意個人衛(wèi)7、救護結束后要把發(fā)生的一切詳細情況記錄在案，上報有關部門審查、處理。隨時與有關部門保持聯(lián)系。11.4天氣突變應急預案如在運輸作業(yè)期間遇天氣突變，如降雨降雪等情況，及時對貨物進行遮蓋并對車輛采取防滑措施，保證貨物安全運在運輸前，通知備用車輛及維修人員待命。如在途中運輸車輛出現(xiàn)故障，立即安排維修技術人員進行維修。如確定無法維修，及時調用備用車輛，采取緊急運輸措施，保證在項目部大件設備運輸經過的陸路路線進行反復勘察，并在設備起運前一天再次確認道路狀況，掌握運輸路線的詳細資料。盡管如此，仍難以完全避免因道路緊急開挖施工導致的通行受阻情況。遇到此類情況，現(xiàn)場經理應及時采取補救措施，如難度較大總經理將親赴現(xiàn)場，協(xié)調內外部資源，及時提出運輸路線整改方案，在施工部門配合下在最短的時間內完成對施工道路進行整改，確保設備運輸順利通行；在設備運輸過程中遇到交通堵塞情況；服從當?shù)亟煌ㄖ鞴懿块T的協(xié)調指揮，加強交通管制。如遇集市或重大集會，應建議改變運輸計劃，或者尋求新的通行路線，保證順利通在運輸車輛發(fā)生交通事故時，現(xiàn)場人員及時保護事故現(xiàn)場，并上報總經理、業(yè)主及保險公司，說明情況，積極協(xié)調交警主管部門處理，必要時，協(xié)調交警主管部門在做好記錄的前提下“先放行后處理”;如貨物在卸船及碼頭現(xiàn)場裝車和交接過程中出現(xiàn)貨損、貨差，協(xié)助業(yè)主取得商檢、保險公司的相關證明，確保業(yè)主在運輸過程中有不可抗力的情況發(fā)生時，首先將運輸設備置于相對安全的地帶、妥善保管，利用一切可以利用的條件將事件及動態(tài)通知業(yè)主，并按照業(yè)主的授權開展工作。如果基本的通訊條件不具備，則做好相關記錄和設備的保管工作，直到與業(yè)主取得聯(lián)系或者不可抗力事件解除。不可抗力的影響消除后，如果具備繼續(xù)承運的條件，項目部將在確保為客戶創(chuàng)造更好的服務，切實保障客戶盈利水平的逐步提戶所難，較好地解決了客戶在經營中遇到的各種問題和困1)應急類型和措施員替補。如遇送貨員有特殊情況無法正常送貨，由備用人員替如遇霧天，在能見度小于30米的情況下(含特大雨雪臺風天氣),及時與客戶溝通貨物送達時間，并且安排多人同時配送。如遇道路損壞或封閉而無法通行時，向中轉站匯報說明，可以繞道或電話預約與客戶卷煙交接地點。同時向客如遇特殊節(jié)日(高考等)或集鎮(zhèn)逢集送貨車輛無法進入時，向公司匯報，同時電話預約貨物交接地點，注意貨物安全。(1)組織保障項目部下設專門的應急支持小組，建立的日常工作，直接聽取應急支持小組的各種報告。在特定的緊急狀況下將召集會議，組織臨時機構或者親赴現(xiàn)場處(2)基本應急措施針對影響業(yè)務正常運行典型的潛在導致的實際發(fā)生的緊急情況時，將按照預先制定的應急預(1)應急辦成員(2)預警系統(tǒng)1)加強日常管理，對食品的資質進行嚴格把關和審核。2)在宣傳欄中張貼有關防止食品安全事故及應急救護3)對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、(3)應急措施1)突發(fā)性食品安全事故發(fā)生后，應急辦成員立即到現(xiàn)2)根據中毒人員的臨床表現(xiàn)，分析判斷食物中毒類型，地衛(wèi)生監(jiān)督部門報告險情(包括中毒人數(shù)，所進食物，臨床表現(xiàn)和已經采取的措施)。3)應急領導小組成員視情赴現(xiàn)場直接指揮救援工作。4)迅速建立有效的信息溝通渠道，逐級報告險情，在5)一旦確認食品安全事故類型，應急辦要立刻采取控6)配合食品安全監(jiān)督部門做好可疑食品留樣、調查取7)在時間不允許的情況下，當事人可以邊報告邊處理，8)及時、準確地將現(xiàn)場信息上報應急領導小組，并在2外書面形式報公司領導。9)啟動預案后，總部辦公室保證專用車輛隨時調用，保證通信暢通，保證公司應急值班室堅持24小時值班，隨(4)善后工作1)安撫其他員工，穩(wěn)定情緒，盡快恢復正常生活、工2)配合政府食品安全監(jiān)督部門做好整改監(jiān)督工作。(5)處理結果1)做好善后處理工作，盡快消除突發(fā)食品安全事故的2)對食品安全突發(fā)事故的起因及處理結果進行認真分3)所有相關處理結果文字材料經領導審批簽字后保存。4)應急事件處理結果(事前、事后)形成統(tǒng)一對外文(6)合同終止 (例如食物中毒),將按輕度、中度、重度劃分事故等級，履約保證金外的3萬元、5萬元、10萬元賠償(如遇事故，將按國家相關法規(guī)執(zhí)行),并終止合同。1、詳細了解供餐計劃安排，包括就餐人數(shù)、就餐地點、擬供食譜等；對所有就餐食譜一律進行審核，對易污染的食品進行必要的檢測，確保食品安全。2、相關從業(yè)人員進行食品知識及衛(wèi)生操作規(guī)程培訓。3、檢查所用的食品原料、半成品及成品(含酒類、飲料)是否符合相應的食品安全要求，是否建立了索證索票制，4、檢查用于儲存食品及原料的冷藏設備和餐飲具消毒、保潔設備運行是否正常；餐飲具和盛放直接入口食品的容器能否保證用前洗凈、消毒，保持清潔。5、對食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生及健康狀況進行檢查6、檢查食品加工制作過程有無可能出現(xiàn)交叉污染情況。12.2成立組織，明確職責為了明確職責，對就餐點采取定人定崗定位監(jiān)管，責任到人，確保飲食安全。成立飲食安全監(jiān)督檢查工作領導小組，堅守工作崗位，認真履行職責，遇有特殊情況及時向領導報告，不得延誤時下幾方面工作：1、保證閑雜人員不得隨意進入后廚，防止污染事件的發(fā)生；2、所供