11 一塊奶酪（說(shuō)課稿）-2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版語(yǔ)文三年級(jí)上冊(cè)

11一塊奶酪（說(shuō)課稿）-2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版語(yǔ)文三年級(jí)上冊(cè)一、課程基本信息

1.課程名稱：《一塊奶酪》

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：三年級(jí)

3.授課時(shí)間：2024年9月18日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

1.提升學(xué)生的語(yǔ)言運(yùn)用能力，通過(guò)朗讀和表達(dá)，增強(qiáng)語(yǔ)感。

2.培養(yǎng)學(xué)生的審美情趣，感受作品中的美好情感。

3.培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，通過(guò)小組討論，提高集體合作能力。

4.增強(qiáng)學(xué)生的文化自信，理解并傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。三、學(xué)情分析

三年級(jí)學(xué)生正處于從具體形象思維向抽象邏輯思維過(guò)渡的關(guān)鍵時(shí)期，他們對(duì)語(yǔ)文學(xué)習(xí)充滿好奇心，但注意力集中時(shí)間較短，容易受到外界干擾。在知識(shí)層面，學(xué)生對(duì)課文內(nèi)容有一定的理解能力，但詞匯量有限，對(duì)復(fù)雜句子的理解可能存在困難。在能力方面，學(xué)生的朗讀能力和表達(dá)能力有待提高，尤其是對(duì)情感豐富、意境優(yōu)美的課文，學(xué)生的朗讀表現(xiàn)可能不夠到位。在素質(zhì)方面，學(xué)生的合作意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神需要進(jìn)一步培養(yǎng)。此外，學(xué)生的行為習(xí)慣也影響課程學(xué)習(xí)，如課堂紀(jì)律、參與度等。針對(duì)這些特點(diǎn)，教學(xué)時(shí)應(yīng)注重激發(fā)學(xué)生的興趣，通過(guò)多種教學(xué)手段提高學(xué)生的參與度和學(xué)習(xí)效果，同時(shí)注重培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和審美能力。四、教學(xué)資源

1.軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、音響設(shè)備、電子白板。

2.課程平臺(tái)：統(tǒng)編版語(yǔ)文三年級(jí)上冊(cè)教材電子版。

3.信息化資源：與課文內(nèi)容相關(guān)的圖片、音頻、視頻資料。

4.教學(xué)手段：實(shí)物教具（奶酪模型）、卡片、小組合作學(xué)習(xí)材料。五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)

一、導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)奶酪的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們知道奶酪是什么嗎？它與我們的生活有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于奶酪的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受奶酪的魅力或特點(diǎn)。

簡(jiǎn)短介紹奶酪的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

二、奶酪基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解奶酪的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

講解奶酪的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹奶酪的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

三、奶酪案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解奶酪的特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的奶酪案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解奶酪的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用奶酪解決實(shí)際問(wèn)題。

小組討論：讓學(xué)生分組討論奶酪的未來(lái)發(fā)展或改進(jìn)方向，并提出創(chuàng)新性的想法或建議。

四、學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與奶酪相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

五、課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)奶酪的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

六、課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)奶酪的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括奶酪的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)奶酪在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用奶酪。

七、課后作業(yè)

目標(biāo)：鞏固學(xué)習(xí)效果，提高學(xué)生的寫(xiě)作能力。

過(guò)程：

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫(xiě)一篇關(guān)于奶酪的短文或報(bào)告，內(nèi)容可以包括奶酪的歷史、制作過(guò)程、種類、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及個(gè)人對(duì)奶酪的喜愛(ài)或看法等。要求學(xué)生結(jié)合課堂所學(xué)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，發(fā)揮想象，寫(xiě)出自己的見(jiàn)解。

具體教學(xué)過(guò)程如下：

（一）導(dǎo)入新課

1.教師通過(guò)提問(wèn)的方式，引導(dǎo)學(xué)生思考奶酪在日常生活中的作用，激發(fā)學(xué)生的興趣。

2.展示奶酪的圖片或視頻，讓學(xué)生直觀感受奶酪的多樣性。

3.教師簡(jiǎn)要介紹奶酪的基本概念，為后續(xù)學(xué)習(xí)做鋪墊。

（二）奶酪基礎(chǔ)知識(shí)講解

1.教師講解奶酪的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

2.使用圖表或示意圖，詳細(xì)介紹奶酪的組成部分或功能。

3.通過(guò)實(shí)例或案例，讓學(xué)生了解奶酪的實(shí)際應(yīng)用或作用。

（三）奶酪案例分析

1.教師選擇幾個(gè)典型的奶酪案例進(jìn)行分析，如不同種類的奶酪制作工藝、奶酪在烹飪中的應(yīng)用等。

2.詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解奶酪的多樣性或復(fù)雜性。

3.引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用奶酪解決實(shí)際問(wèn)題。

（四）學(xué)生小組討論

1.將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與奶酪相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

2.小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

3.每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

（五）課堂展示與點(diǎn)評(píng)

1.各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

2.其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

3.教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

（六）課堂小結(jié)

1.教師簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括奶酪的基本概念、組成部分、案例分析等。

2.強(qiáng)調(diào)奶酪在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用奶酪。

（七）課后作業(yè)

1.布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫(xiě)一篇關(guān)于奶酪的短文或報(bào)告。

2.要求學(xué)生結(jié)合課堂所學(xué)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，發(fā)揮想象，寫(xiě)出自己的見(jiàn)解。六、拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料

-《奶酪的故事》：一本介紹奶酪歷史、文化及制作工藝的書(shū)籍，適合學(xué)生了解奶酪的起源和發(fā)展。

-《奶酪大世界》：通過(guò)圖文并茂的方式，展示世界各地的奶酪種類和特色，拓寬學(xué)生的視野。

-《奶酪制作手冊(cè)》：詳細(xì)介紹了奶酪的制作過(guò)程，包括原料選擇、制作步驟、注意事項(xiàng)等，適合對(duì)奶酪制作感興趣的學(xué)生。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究

-觀看與奶酪相關(guān)的紀(jì)錄片或科普視頻，了解奶酪的保存方法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與，共同探討奶酪在家庭烹飪中的應(yīng)用，如奶酪三明治、奶酪沙拉等。

-組織學(xué)生參觀奶酪工廠或農(nóng)場(chǎng)，親身體驗(yàn)?zāi)汤业闹谱鬟^(guò)程，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。

-開(kāi)展“奶酪知識(shí)競(jìng)賽”活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生對(duì)奶酪學(xué)習(xí)的興趣，提高學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備。

-鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)作與奶酪相關(guān)的手抄報(bào)或繪畫(huà)作品，展示他們對(duì)奶酪的理解和喜愛(ài)。

3.知識(shí)點(diǎn)拓展

-奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：介紹奶酪中富含的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，以及奶酪對(duì)骨骼生長(zhǎng)的益處。

-奶酪的種類：介紹不同國(guó)家和地區(qū)的奶酪種類，如瑞士奶酪、意大利帕爾馬干酪、法國(guó)布里奶酪等。

-奶酪的制作工藝：講解奶酪的制作過(guò)程，包括原料處理、發(fā)酵、成型、成熟等環(huán)節(jié)。

-奶酪的歷史文化：介紹奶酪的歷史淵源，以及不同文化背景下奶酪的獨(dú)特風(fēng)味。

4.實(shí)用性活動(dòng)

-學(xué)生可以嘗試在家制作簡(jiǎn)單的奶酪制品，如奶酪棒、奶酪醬等，體驗(yàn)制作過(guò)程。

-組織學(xué)生參與社區(qū)活動(dòng)，如“奶酪美食節(jié)”，展示奶酪的多樣性和美味。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與學(xué)?；蛏鐓^(qū)組織的環(huán)?；顒?dòng)，如垃圾分類、節(jié)約資源等，將奶酪的環(huán)保理念融入日常生活。七、板書(shū)設(shè)計(jì)

①本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)

-奶酪的定義

-奶酪的組成部分

-奶酪的種類

-奶酪的制作過(guò)程

-奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

②重點(diǎn)詞

-奶酪

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