2024-2025學(xué)年新教材高中歷史第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活第2課新航路開辟后的食物物種交流同步練習(xí)含解析新人教版選擇性必修2

第2課新航路開拓后的食物物種溝通課后篇鞏固提升1.作為新航路開拓的影響之一是出現(xiàn)了“哥倫布大交換”,玉米從美洲移植到其他大洲。中國(guó)古代四大農(nóng)書中記載了這一作物種植閱歷的是()A.《氾勝之書》 B.《齊民要術(shù)》C.《農(nóng)政全書》 D.《農(nóng)書》答案C解析新航路開拓后,玉米大約在明朝中后期起先傳入我國(guó),生活在明末的徐光啟在《農(nóng)政全書》記載了玉米的種植閱歷,故C項(xiàng)正確?！稓飫僦畷贰洱R民要術(shù)》和《農(nóng)書》分別是西漢、北朝和元朝的農(nóng)業(yè)著作,當(dāng)時(shí)玉米還未傳入中國(guó),故A、B、D三項(xiàng)均可解除。2.18世紀(jì)以前,歐洲人的食物主要來源于谷物的供應(yīng),而此后馬鈴薯取代了由面包與粥構(gòu)成的食物體系,且日益成為了餐桌上的新主食。這一變更主要得益于()A.美洲地區(qū)的開發(fā) B.香料用品的大量輸入C.商業(yè)革命的發(fā)展 D.民眾生活的不斷提升答案C解析馬鈴薯本原產(chǎn)于美洲,而成為歐洲的主要食物,說明這是世界聯(lián)系加強(qiáng)的結(jié)果,也就是商業(yè)革命發(fā)展的結(jié)果,故選C項(xiàng)。美洲的開發(fā)不等于歐洲食物的變更,故A項(xiàng)錯(cuò)誤;香料與馬鈴薯沒有干脆的關(guān)系,且香料來自亞洲,馬鈴薯來自美洲,故B項(xiàng)錯(cuò)誤;馬鈴薯與谷物是食物品種的變更,不能說明生活水平的提高,故D項(xiàng)錯(cuò)誤。3.新航路開拓以后,世界面貌發(fā)生很大變更:人種重新分布,物種頻繁溝通等。下面原本屬于美洲特產(chǎn)的是()A.茶葉、絲綢 B.煙草、瓷器C.玉米、煙草 D.香料、甘薯答案C解析依據(jù)所學(xué)學(xué)問可知,茶葉、絲綢、瓷器、香料屬于亞洲的特產(chǎn),玉米、煙草和甘薯屬于美洲的特產(chǎn),故C項(xiàng)正確。4.《全球通史》中寫道:“除了少數(shù)無關(guān)緊要的例外,凡是今日得到利用的動(dòng)植物都是由史前時(shí)期世界各地區(qū)的人們馴化出來的。它們從各自發(fā)源地向外的傳播始終緩慢地進(jìn)行到1500年;這時(shí),它們起先由橫跨地球的人們?cè)诟鞔箨懼虚g來回移植。”材料表明()A.新航路開拓開啟了物種間的溝通B.1500年以來,動(dòng)植物的遷移趨緩C.近代以來,全球生態(tài)平衡被打破D.新航路的開拓推動(dòng)了物種的溝通答案D解析從題干材料可看出1500年以前,世界各地就有物種溝通,只是特別緩慢,故A項(xiàng)錯(cuò)誤;1500年以來,世界物種的溝通速度加快,故B項(xiàng)錯(cuò)誤;題干中沒有涉及生態(tài)平衡被打破,故C項(xiàng)錯(cuò)誤;從題干中可看出1500年以來,世界物種的溝通速度加快,故D項(xiàng)正確。5.下圖是17世紀(jì)歐洲一本書中所記載的鳳梨、馬鈴薯、木薯的插圖。它反映出新航路開拓()A.促使商路和國(guó)際貿(mào)易中心轉(zhuǎn)移B.促進(jìn)了洲際間農(nóng)業(yè)物種的溝通C.為歐洲供應(yīng)了資本的原始積累D.使美洲傳統(tǒng)社會(huì)遭到滅頂之災(zāi)答案B解析從題干中的文字和圖片可以看出,新航路開拓促使大量美洲特產(chǎn)農(nóng)作物傳入歐洲,即促進(jìn)了洲際間農(nóng)業(yè)物種的溝通,故B項(xiàng)正確。商路和國(guó)際貿(mào)易中心轉(zhuǎn)移是指從地中海沿岸轉(zhuǎn)移到大西洋沿岸,題干中沒有涉及這方面的信息,故A項(xiàng)錯(cuò)誤;題干中未涉及資本的原始積累,故C項(xiàng)錯(cuò)誤;鳳梨、馬鈴薯、木薯傳入歐洲并不能說明美洲傳統(tǒng)社會(huì)遭到滅頂之災(zāi),故D項(xiàng)錯(cuò)誤。6.洲際物種溝通約在1500年起先掀起新的高潮,它給世界各地帶來了驚人的變更。這一變更的干脆表現(xiàn)之一是()A.引起歐洲所謂“價(jià)格革命”B.促進(jìn)飲食文化全球化推動(dòng)C.提高人類戰(zhàn)勝疾病的實(shí)力D.改善食物供應(yīng)的品種和數(shù)量答案D解析材料主要涉及的是新航路開拓以后物種的溝通,而不是歐洲的“價(jià)格革命”,故A項(xiàng)錯(cuò)誤。材料涉及新航路開拓以后,世界各地物種溝通出現(xiàn)了高潮,這主要會(huì)變更人們的食物供應(yīng),但并不肯定會(huì)影響到飲食文化的全球化,故B項(xiàng)錯(cuò)誤。材料沒有涉及對(duì)疾病的影響,故C項(xiàng)錯(cuò)誤。由于物種溝通更加頻繁,所以用于食用的農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)數(shù)量和品種也就越來越豐富。故選D項(xiàng)。7.16世紀(jì)初,歐洲的馬和牛被引進(jìn)到美洲;明朝時(shí),玉米通過多種途徑傳入中國(guó);18世紀(jì)初,原產(chǎn)自非洲的咖啡傳入美洲。據(jù)此可知()A.美洲在世界物種交換中居主導(dǎo)地位B.人類社會(huì)的橫向溝通取得重大進(jìn)展C.新航路開拓催生出歐洲新的生產(chǎn)方式D.世界交往的理性化促進(jìn)了文明進(jìn)步答案B解析結(jié)合所學(xué)學(xué)問,新航路開拓后使得不同洲際之間的物種實(shí)現(xiàn)了多向溝通,并沒有哪洲在物種交換中占據(jù)主導(dǎo)地位,故A項(xiàng)錯(cuò)誤;歐洲、美洲、中國(guó)、非洲的物種溝通促進(jìn)了人類社會(huì)的進(jìn)步,故B項(xiàng)正確;依據(jù)題意可知,實(shí)現(xiàn)的是物種溝通,并未催生出歐洲新的生產(chǎn)方式,故B項(xiàng)錯(cuò)誤;題干說明新航路開拓實(shí)現(xiàn)了生物上的物種溝通,并未涉及理性化,故D項(xiàng)錯(cuò)誤。8.下面是部分原產(chǎn)美洲的物種向中國(guó)傳播的狀況表。據(jù)此推斷,明清時(shí)期引進(jìn)美洲的物種()品種傳入中國(guó)的時(shí)間備注玉米16世紀(jì)明后期引進(jìn),清初普及甘薯16世紀(jì)自菲律賓傳入中國(guó)馬鈴薯17世紀(jì)清初福建《松溪縣志》上已有種植馬鈴薯的記載A.解決了農(nóng)業(yè)大國(guó)的糧食問題B.促進(jìn)了中外貿(mào)易的不斷擴(kuò)大C.導(dǎo)致了資本主義萌芽的出現(xiàn)D.增加了人們生活的食物來源答案D解析材料體現(xiàn)的是新航路開拓后美洲的高產(chǎn)作物引入中國(guó),彌補(bǔ)了糧食產(chǎn)量的不足,增加了食物來源,促進(jìn)了人口增長(zhǎng),D項(xiàng)正確。9.18世紀(jì)以前,英國(guó)人習(xí)慣用自家的小園子供給自己。19世紀(jì)中期,英國(guó)工人的飲食水平隨著工資水平變更,工資較高的工人,特殊是家里每個(gè)人都能掙點(diǎn)錢的那些工人,吃得較好;在工資最低的工人中,土豆成了唯一的食物。材料意在說明當(dāng)時(shí)英國(guó)()A.食物供應(yīng)商品化趨勢(shì)明顯B.工業(yè)革命摧毀了小農(nóng)經(jīng)濟(jì)C.新航路開拓變更了飲食結(jié)構(gòu)D.城鄉(xiāng)居民生活水平差距拉大答案A解析依據(jù)材料可知,18世紀(jì)以前英國(guó)人的食物主要是自給自足的,19世紀(jì)中期則依據(jù)工資水平來確定所吃食物,而且食物須要運(yùn)用工資來購(gòu)買,這說明當(dāng)時(shí)英國(guó)食物供應(yīng)商品化趨勢(shì)明顯,故選A項(xiàng)。材料不能體現(xiàn)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)被摧毀,故B項(xiàng)錯(cuò)誤;新航路開拓于16世紀(jì)前后,不是產(chǎn)生這一變更的緣由,故C項(xiàng)錯(cuò)誤;材料并未比較城鄉(xiāng)居民生活水平,故D項(xiàng)錯(cuò)誤。10.據(jù)估計(jì),宋朝耕地面積為5.6億畝,明朝增加到7.84億畝,清朝又增至11—12億畝。其中,新增耕地中,不少是“瘠鹵沙岡”“陡絕之地”。下列屬于明清時(shí)期“瘠鹵沙岡”“陡絕之地”成為耕地的重要條件是()A.政府極力推廣從越南引進(jìn)的占城稻B.水旱輪作的稻麥復(fù)種制不斷推廣C.高產(chǎn)作物甘薯和玉米的引進(jìn)與推廣D.明朝曲轅犁適應(yīng)不同土壤的耕作答案C解析題干強(qiáng)調(diào)的是明清時(shí)期耕地面積及類型發(fā)生的變更,而占城稻的推廣是在宋朝,故A項(xiàng)錯(cuò)誤;水旱輪作的稻麥復(fù)種制在明清之前已得到推廣,與題干時(shí)間不符,故B項(xiàng)錯(cuò)誤;明朝中后期,伴隨著新航路的開拓,原產(chǎn)美洲的高產(chǎn)農(nóng)作物甘薯和玉米傳入我國(guó),玉米和甘薯在貧瘠的土地也能種植,促使耕地的利用效率提高,故C項(xiàng)正確;貧瘠土地的利用率提高與曲轅犁沒有必定的關(guān)系,故D項(xiàng)錯(cuò)誤。11.新航路開拓后,原產(chǎn)于美洲的玉米傳入非洲,漸漸適應(yīng)了當(dāng)?shù)乩щy的氣候環(huán)境,使干旱缺水的非洲得到了牢靠的食物來源。這()A.影響了非洲氣候環(huán)境 B.有利于全球人口的增長(zhǎng)C.推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)貿(mào)發(fā)展 D.變更了人們的飲食習(xí)慣答案D解析從題干中的“使干旱缺水的非洲得到了牢靠的食物來源”可知材料強(qiáng)調(diào)的是玉米傳入非洲給非洲人供應(yīng)了牢靠的食物來源,從而變更了非洲人的飲食習(xí)慣,故D項(xiàng)正確。12.有學(xué)者在評(píng)論15、16世紀(jì)的歐洲菜肴時(shí),稱其“完全消逝在調(diào)料(以胡椒、桂皮、豆蔻花為主的香料)里了,食物本身已經(jīng)無足輕重,它成了稀奇怪異的調(diào)料的附庸”。這說明()A.歐亞貿(mào)易的拓展影響歐洲人的口味B.美洲的開發(fā)變更了歐洲的飲食風(fēng)尚C.價(jià)格革命使歐洲人的生活水平下降D.新航路開拓使民眾消費(fèi)觀轉(zhuǎn)向奢侈答案A解析依據(jù)所學(xué)學(xué)問可知,本題題干強(qiáng)調(diào)的是新航路開拓后,亞洲的香料大量進(jìn)入歐洲市場(chǎng),對(duì)歐洲人的品嘗產(chǎn)生了重大影響,故A項(xiàng)正確。香料盛產(chǎn)于亞洲,不是美洲,故B項(xiàng)解除;題干中沒有涉及金銀價(jià)格下跌的價(jià)格革命,故C項(xiàng)解除;運(yùn)用香料不代表消費(fèi)觀的奢侈,故D項(xiàng)錯(cuò)誤。13.明朝中后期,新航路開拓,帶動(dòng)了物種的溝通,美洲獨(dú)有的物種先后傳入中國(guó),除土豆、辣椒之外,還有玉米、馬鈴薯等高產(chǎn)農(nóng)作物,這刺激了當(dāng)時(shí)中國(guó)()A.生產(chǎn)工具快速革新 B.農(nóng)業(yè)商品化發(fā)展C.白銀成為主要貨幣 D.朝貢體制的終結(jié)答案B解析題干強(qiáng)調(diào)的是新航路開拓給中國(guó)帶來了玉米、馬鈴薯等高產(chǎn)農(nóng)作物,這些高產(chǎn)作物的引進(jìn),會(huì)促使當(dāng)時(shí)人們騰出更多的土地種植高產(chǎn)作物,從而促使農(nóng)產(chǎn)品的商品化發(fā)展,故B項(xiàng)正確。明朝中后期,中國(guó)沒有明顯的生產(chǎn)工具革新,故A項(xiàng)錯(cuò)誤;明朝中后期白銀成為普遍流通貨幣是由于歐洲人大量購(gòu)買中國(guó)的絲綢、瓷器和茶葉導(dǎo)致,與高產(chǎn)作物的引進(jìn)沒有關(guān)系,故C項(xiàng)錯(cuò)誤;題干沒有涉及朝貢體制,故D項(xiàng)錯(cuò)誤。14.據(jù)記載,乾隆六年(1741年)第一次全國(guó)人口統(tǒng)計(jì)的數(shù)字為1.4341億,到乾隆六十年(1795年)時(shí)增長(zhǎng)到2.9696億,遠(yuǎn)超此前歷史上任何朝代。為清朝人口激增奠定物質(zhì)基礎(chǔ)的外來因素是()A.墾荒卓有成效,糧食作物實(shí)現(xiàn)豐收B.絲綢之路暢通,吸引大量人口定居C.玉米、甘薯等高產(chǎn)作物的廣泛種植D.國(guó)家廢除丁稅,隱藏人口失去意義答案C解析留意本題問的是外來因素,A、B、D三項(xiàng)均屬于內(nèi)在因素,故均可解除;C項(xiàng)屬于外來因素,而且玉米、甘薯等高產(chǎn)作物的廣泛種植,可以養(yǎng)活更多的人口,因此引起了清朝人口激增,故C項(xiàng)正確。15.農(nóng)作物物種的種植與傳播對(duì)人類社會(huì)的發(fā)展有著深遠(yuǎn)的影響。閱讀材料,完成下列要求。材料一16—17世紀(jì)傳入中國(guó)的三種糧食作物學(xué)名別名(部分)原產(chǎn)地傳入途徑(部分)玉米番麥御麥美洲由西班牙殖民者帶到菲律賓,再傳入中國(guó)甘薯番薯金薯美洲由西班牙殖民者帶到菲律賓,再傳入中國(guó)馬鈴薯洋番薯荷蘭薯土豆美洲由荷蘭殖民者帶進(jìn)臺(tái)灣,再?gòu)呐_(tái)灣傳入大陸材料二乾隆在看到陸耀寫的《甘薯錄》后,令示隸總督劉峨、河南巡撫畢沅把此書廣為傳播,令彼等“當(dāng)即轉(zhuǎn)飭各屬,勸諭民人,廣為栽種,接濟(jì)民食,亦屬備荒之一法”。——摘編自鄧書杰《中國(guó)歷史大事詳解·清史(上)》材料三乾隆年間人口統(tǒng)計(jì)(部分)年度人口數(shù)(單位:人)乾隆九年(1744年)166808604乾隆三十八年(1773年)218743315乾隆四十年(1775年)264561355乾隆四十六年(1781年)279816070——據(jù)《清高宗實(shí)錄》整理(1)依據(jù)材料一,概括16—17世紀(jì)三種糧食作物傳入中國(guó)的特點(diǎn)。結(jié)合所學(xué)學(xué)問,簡(jiǎn)析它們傳入中國(guó)的國(guó)際背景。(2)結(jié)合材料二、三和所學(xué)學(xué)問,分析甘薯“廣為栽種”對(duì)當(dāng)時(shí)社會(huì)的影響。參考答案(1)特點(diǎn):傳入的物種原產(chǎn)于美洲;名稱中大多帶“番”字;主要是從海路傳入中國(guó)。背景:新航路的開拓;早期殖民擴(kuò)張。(2)影響:緩解了因人口增長(zhǎng)而帶來的糧食問題(滿意日益增長(zhǎng)的人口對(duì)糧食的需求);肯定程度上變更了糧食結(jié)構(gòu)和人們的飲食習(xí)慣。解析第(1)問,第一小問特點(diǎn),依據(jù)材料一圖表歸納;其次小問背景,依據(jù)材料一表格中的“16—17世紀(jì)”“西班牙殖民者”“荷蘭殖民者”可聯(lián)系到新航路的開拓和殖民擴(kuò)張。第(2)問影響,材料二反映了甘薯傳入的作用,材料三反映了乾隆年間人口的增長(zhǎng)趨勢(shì),將二者相聯(lián)系,從緩解人口增長(zhǎng)而帶來的糧食問題及變更糧食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣角度回答即可。16.閱讀材料,完成下列要求。材料歷史上很長(zhǎng)一段時(shí)間里,多數(shù)人并沒有選擇吃的權(quán)利。不過,這一狀況隨著人類社會(huì)步入近代而發(fā)生了巨大變更。15世紀(jì)末,新大陸被發(fā)覺后,美洲特有的農(nóng)作物被帶到了歐洲,進(jìn)而傳播到非洲和亞洲。像玉米、土豆、紅薯等作物,不僅變更了人們的飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣,更成為人們?cè)陴囸~之年的救命口糧。到1800年左右,取材于美洲的蔗糖已經(jīng)成為歐洲一般人的日常必需品。同時(shí),舊大陸的一些農(nóng)作物和家畜被歐洲人帶到了美洲;不過,家畜的過快繁殖也引發(fā)了美洲的生態(tài)危機(jī)?！辽僭跉W洲,新舊大陸之間的食物大交換間接促成了一個(gè)更為同等社會(huì)的出現(xiàn)。當(dāng)然,歐洲這種同等的背后是上千萬背井離鄉(xiāng)的黑人奴隸的血淚史。工業(yè)化食品的出現(xiàn),解決了食物的保存和運(yùn)輸兩大問題。1835年、1874年,美國(guó)人雅各布·珀金斯和德國(guó)人卡爾·馮·林德在大西洋兩岸先后獨(dú)創(chuàng)了制冷機(jī)和冷凍機(jī);同時(shí),借助同時(shí)代鐵路和航運(yùn)技術(shù)的發(fā)展,大宗肉類食物的跨國(guó)和遠(yuǎn)洋運(yùn)輸不再是問題。大型屠宰廠、肉類加工廠、罐裝食品廠紛紛建立,之前手工烹制食物的“溫情脈脈”被標(biāo)準(zhǔn)化大規(guī)模生產(chǎn)所追求的效率和價(jià)值所取代,但總體而言,民眾尤其是日益擴(kuò)大的社會(huì)中下層人士從食品的工業(yè)化中還是得到了好處,因?yàn)楂@得了更多吃的權(quán)利。食物在全球范圍內(nèi)傳播的今日,麥當(dāng)勞金色拱門的標(biāo)記已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)全球化的一個(gè)象征。西方食物在向全球挺進(jìn)的同時(shí),必需經(jīng)驗(yàn)一個(gè)被“地方化”的過程,也就是必需適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣和文化傳統(tǒng)。如肯德基公司為了迎合中國(guó)人的口味,推出了粥、油條和大餅等產(chǎn)品。隨著西方快餐和工業(yè)加工食物的傳播,肥胖、心臟病、糖尿病等與不健康飲食有關(guān)的疾病也在擴(kuò)散,一系列新的健康風(fēng)險(xiǎn)抵消了工業(yè)化食物的好處,也讓人們起先警覺快餐和工業(yè)化食物的弊端。——摘編自張旭鵬《舌尖上的世界——近代以來食物從區(qū)域到全球的傳播》依據(jù)以上材料并結(jié)合世界史的相關(guān)學(xué)問,圍繞“近代以來食物的傳播與人類社會(huì)發(fā)展”這一主題,自擬一個(gè)論題,并加以論述。(要求:任選一個(gè)歷史時(shí)期或全面綜合考察皆可,論題明確,史實(shí)精確,史論結(jié)合)參考答案示例論題:近代以來食物的不斷傳播深刻地影響著世界。論述:自新航路開拓起先,經(jīng)過兩次工業(yè)革命,至20世紀(jì)90年頭以來,世界各地聯(lián)系不斷加強(qiáng),日益形成一個(gè)整體。世界市場(chǎng)漸漸形成并向全球化發(fā)展,這一過程也推動(dòng)了食物從區(qū)域到全球的傳播。近代以來食物從區(qū)域到全球的傳播,以及食品加工技術(shù)和其他科技的發(fā)展,不僅豐富了人們的飲食,提高了人們的生活質(zhì)量,也不斷改善著人