2025年度廚師餐飲企業(yè)食品安全責(zé)任書4篇

20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER20XX專業(yè)合同封面COUNTRACTCOVER甲方：XXX乙方：XXXPERSONALRESUMERESUME2025年度廚師餐飲企業(yè)食品安全責(zé)任書合同編號(hào)_________一、合同主體1.甲方：名稱：（填寫甲方名稱）地址：（填寫甲方地址）聯(lián)系人：（填寫甲方聯(lián)系人）聯(lián)系電話：（填寫甲方聯(lián)系電話）2.乙方：名稱：（填寫乙方名稱）地址：（填寫乙方地址）聯(lián)系人：（填寫乙方聯(lián)系人）聯(lián)系電話：（填寫乙方聯(lián)系電話）3.其他相關(guān)方：名稱：（填寫其他相關(guān)方名稱）地址：（填寫其他相關(guān)方地址）聯(lián)系人：（填寫其他相關(guān)方聯(lián)系人）聯(lián)系電話：（填寫其他相關(guān)方聯(lián)系電話）二、合同前言2.1背景：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，餐飲業(yè)逐漸成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。然而，食品安全問題也日益突出。為了確保2025年度餐飲企業(yè)的食品安全，加強(qiáng)食品安全管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本責(zé)任書。2.2目的：本責(zé)任書的目的是明確甲方、乙方及其他相關(guān)方在食品安全方面的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，確保2025年度餐飲企業(yè)的食品安全。三、定義與解釋3.1專業(yè)術(shù)語：食品安全：指食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不含有毒有害物質(zhì)，對(duì)人體健康無危害。食品安全責(zé)任：指食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)的食品質(zhì)量承擔(dān)的法律責(zé)任。3.2關(guān)鍵詞解釋：（1）食品安全監(jiān)管：指食品安全監(jiān)管部門依法對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。（2）食品安全事故：指食品中存在的危害人體健康的有毒有害物質(zhì)導(dǎo)致的事故。（3）食品安全追溯：指對(duì)食品生產(chǎn)、加工、流通、銷售全過程進(jìn)行信息記錄和查詢。四、權(quán)利與義務(wù)4.1甲方的權(quán)利和義務(wù)：（1）甲方有權(quán)要求乙方及其他相關(guān)方按照本責(zé)任書規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度。（2）甲方有權(quán)對(duì)乙方及其他相關(guān)方進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查。（3）甲方有權(quán)要求乙方及其他相關(guān)方對(duì)違反食品安全規(guī)定的行為進(jìn)行處理。4.2乙方的權(quán)利和義務(wù)：（1）乙方有義務(wù)建立健全食品安全管理制度，確保食品安全。（2）乙方有義務(wù)對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)。（3）乙方有義務(wù)對(duì)采購的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保食品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（4）乙方有義務(wù)對(duì)銷售環(huán)節(jié)的食品安全進(jìn)行監(jiān)督，確保食品質(zhì)量。（5）乙方有義務(wù)對(duì)發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行處理，并按照要求向相關(guān)部門報(bào)告。五、履行條款5.1合同履行時(shí)間：本責(zé)任書自雙方簽字之日起生效，至2025年12月31日止。5.2合同履行地點(diǎn)：本責(zé)任書所涉及的餐飲企業(yè)所在地。5.3合同履行方式：本責(zé)任書由甲方和乙方共同履行，其他相關(guān)方應(yīng)積極配合。六、合同的生效和終止6.1生效條件：本責(zé)任書經(jīng)甲方、乙方及其他相關(guān)方簽字蓋章后生效。6.2終止條件：（1）本責(zé)任書約定的期限屆滿；（2）合同雙方協(xié)商一致解除合同；（3）因不可抗力導(dǎo)致合同無法履行。6.4終止后果：（2）合同終止后，各方應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定處理剩余的食品和設(shè)備；（3）合同終止后，各方應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。七、費(fèi)用與支付7.1費(fèi)用構(gòu)成本責(zé)任書涉及的費(fèi)用包括但不限于食品安全管理費(fèi)用、員工培訓(xùn)費(fèi)用、食品安全檢測(cè)費(fèi)用、事故處理費(fèi)用等。具體費(fèi)用構(gòu)成如下：（1）食品安全管理費(fèi)用：包括食品安全管理制度建立、實(shí)施、監(jiān)督的費(fèi)用；（2）員工培訓(xùn)費(fèi)用：包括食品安全知識(shí)培訓(xùn)、操作規(guī)范培訓(xùn)等費(fèi)用；（3）食品安全檢測(cè)費(fèi)用：包括對(duì)采購食品、加工過程、銷售環(huán)節(jié)的檢測(cè)費(fèi)用；（4）事故處理費(fèi)用：包括食品安全事故調(diào)查、處理、賠償?shù)荣M(fèi)用。7.2支付方式甲方應(yīng)按照本責(zé)任書約定的費(fèi)用構(gòu)成，以銀行轉(zhuǎn)賬或現(xiàn)金支付方式向乙方支付費(fèi)用。7.3支付時(shí)間（1）食品安全管理費(fèi)用：在合同簽訂后一個(gè)月內(nèi)支付；（2）員工培訓(xùn)費(fèi)用：在培訓(xùn)結(jié)束后一個(gè)月內(nèi)支付；（3）食品安全檢測(cè)費(fèi)用：在檢測(cè)結(jié)束后一個(gè)月內(nèi)支付；（4）事故處理費(fèi)用：在事故處理結(jié)束后一個(gè)月內(nèi)支付。7.4支付條款（1）甲方應(yīng)在支付前向乙方提供支付憑證，乙方應(yīng)在收到支付憑證后七個(gè)工作日內(nèi)完成支付；（2）乙方應(yīng)在收到支付后七個(gè)工作日內(nèi)向甲方提供相應(yīng)的發(fā)票或收據(jù)；（3）如因甲方原因?qū)е轮Ц堆舆t，乙方有權(quán)要求甲方支付相應(yīng)的滯納金。八、違約責(zé)任8.1甲方違約（1）甲方未按時(shí)支付費(fèi)用的，應(yīng)向乙方支付滯納金，滯納金按每日千分之五計(jì)算；（2）甲方未履行食品安全管理義務(wù)，導(dǎo)致食品安全事故的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并賠償乙方因此遭受的損失。8.2乙方違約（1）乙方未按時(shí)完成食品安全檢測(cè)的，應(yīng)向甲方支付違約金，違約金按每次檢測(cè)費(fèi)用的百分之十計(jì)算；（2）乙方未履行食品安全管理義務(wù)，導(dǎo)致食品安全事故的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并賠償甲方因此遭受的損失。8.3賠償金額和方式（1）賠償金額：根據(jù)事故的性質(zhì)、程度和損失情況，由雙方協(xié)商確定；（2）賠償方式：以貨幣形式支付，支付時(shí)間、方式按本責(zé)任書第七條的規(guī)定執(zhí)行。九、保密條款9.1保密內(nèi)容本責(zé)任書涉及的保密內(nèi)容包括但不限于食品安全管理方法、技術(shù)、數(shù)據(jù)、客戶信息等。9.2保密期限本責(zé)任書涉及的保密期限自合同簽訂之日起至合同終止后三年。9.3保密履行方式（1）雙方應(yīng)采取合理的保密措施，防止保密內(nèi)容泄露；（2）未經(jīng)對(duì)方同意，任何一方不得將保密內(nèi)容泄露給第三方。十、不可抗力10.1不可抗力定義不可抗力是指不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)、政府行為等。10.2不可抗力事件（1）自然災(zāi)害：地震、洪水、臺(tái)風(fēng)等；（2）戰(zhàn)爭(zhēng)：戰(zhàn)爭(zhēng)、軍事沖突等；（3）政府行為：政府政策、法律法規(guī)變更等。10.3不可抗力發(fā)生時(shí)的責(zé)任和義務(wù)（1）發(fā)生不可抗力事件時(shí)，雙方應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方，并提供相關(guān)證明；（2）在不可抗力事件持續(xù)期間，雙方應(yīng)暫停履行合同；（3）不可抗力事件結(jié)束后，雙方應(yīng)盡快恢復(fù)履行合同。10.4不可抗力實(shí)例（1）地震導(dǎo)致餐廳無法正常營(yíng)業(yè)；（2）政府政策調(diào)整導(dǎo)致食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化。十一、爭(zhēng)議解決11.1協(xié)商解決雙方在履行本責(zé)任書過程中發(fā)生的爭(zhēng)議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決。11.2調(diào)解、仲裁或訴訟（1）協(xié)商不成的，任何一方均可向合同簽訂地的人民法院提起訴訟；（2）雙方可約定將爭(zhēng)議提交仲裁機(jī)構(gòu)仲裁。十二、合同的轉(zhuǎn)讓12.1轉(zhuǎn)讓規(guī)定未經(jīng)對(duì)方同意，任何一方不得將本責(zé)任書轉(zhuǎn)讓給第三方。12.2不得轉(zhuǎn)讓的情形（1）涉及國(guó)家安全、公共利益的；（2）涉及他人合法權(quán)益的；（3）法律法規(guī)禁止轉(zhuǎn)讓的。十三、權(quán)利的保留13.1權(quán)力保留（1）本責(zé)任書簽訂后，甲方保留對(duì)乙方食品安全管理工作的監(jiān)督權(quán)；（2）本責(zé)任書簽訂后，乙方保留對(duì)食品安全相關(guān)信息的知情權(quán)。13.2特殊權(quán)力保留（1）在合同履行期間，如遇食品安全法律法規(guī)的變更，乙方有權(quán)要求甲方調(diào)整本責(zé)任書的相關(guān)條款；（2）如遇食品安全事故，乙方有權(quán)要求甲方協(xié)助調(diào)查和處理。十四、合同的修改和補(bǔ)充14.1修改和補(bǔ)充程序任何一方要求修改或補(bǔ)充本責(zé)任書的內(nèi)容，應(yīng)書面通知對(duì)方，經(jīng)雙方協(xié)商一致后，以書面形式簽署補(bǔ)充協(xié)議。14.2修改和補(bǔ)充效力修改和補(bǔ)充協(xié)議與本責(zé)任書具有同等法律效力。十五、協(xié)助與配合15.1相互協(xié)作事項(xiàng)（1）甲方應(yīng)協(xié)助乙方開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)；（2）乙方應(yīng)協(xié)助甲方進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查。15.2協(xié)作與配合方式雙方應(yīng)按照本責(zé)任書約定的內(nèi)容和方式，相互協(xié)作，共同確保食品安全。十六、其他條款16.1法律適用本責(zé)任書適用中華人民共和國(guó)法律。16.2合同的完整性和獨(dú)立性本責(zé)任書構(gòu)成甲乙雙方之間關(guān)于2025年度廚師餐飲企業(yè)食品安全責(zé)任的完整協(xié)議，具有獨(dú)立性。16.3增減條款未經(jīng)雙方書面同意，本責(zé)任書不得增減條款。十七、簽字、日期、蓋章甲方（蓋章）：乙方（蓋章）：甲方代表（簽字）：乙方代表（簽字）：日期：____年____月____日日期：____年____月____日附件及其他說明解釋一、附件列表：1.食品安全管理制度2.食品安全培訓(xùn)記錄3.食品安全檢測(cè)報(bào)告4.食品安全事故處理記錄5.保密協(xié)議6.不可抗力事件證明7.爭(zhēng)議解決協(xié)議8.合同修改和補(bǔ)充協(xié)議二、違約行為及認(rèn)定：1.違約行為：甲方未按時(shí)支付費(fèi)用；甲方未履行食品安全管理義務(wù)，導(dǎo)致食品安全事故；乙方未按時(shí)完成食品安全檢測(cè)；乙方未履行食品安全管理義務(wù)，導(dǎo)致食品安全事故；未經(jīng)對(duì)方同意，任何一方將本責(zé)任書轉(zhuǎn)讓給第三方；未經(jīng)對(duì)方同意，任何一方泄露保密內(nèi)容。2.違約行為認(rèn)定：違約行為發(fā)生時(shí)，由另一方收集相關(guān)證據(jù)；雙方協(xié)商解決違約行為，協(xié)商不成的，可依據(jù)合同約定的爭(zhēng)議解決方式處理。三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不含有毒有害物質(zhì)，對(duì)人體健康無危害。2.不可抗力：指不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)、政府行為等。3.爭(zhēng)議解決：指雙方在履行合同過程中發(fā)生的爭(zhēng)議，通過協(xié)商、調(diào)解、仲裁或訴訟等方式解決。4.保密：指對(duì)涉及商業(yè)秘密、技術(shù)秘密等信息采取保密措施，防止泄露給未經(jīng)授權(quán)的第三方。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：食品安全管理制度不完善。解決辦法：甲方協(xié)助乙方完善食品安全管理制度，包括制定詳細(xì)的操作規(guī)范、檢查標(biāo)準(zhǔn)和應(yīng)急處理流程。2.問題：食品安全檢測(cè)不及時(shí)。解決辦法：乙方確保食品安全檢測(cè)的及時(shí)性，對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行記錄和分析，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。3.問題：食品安全事故處理不及時(shí)。解決辦法：乙方建立健全食品安全事故處理機(jī)制，及時(shí)調(diào)查、處理事故，并向甲方報(bào)告。4.問題：保密內(nèi)容泄露。解決辦法：雙方加強(qiáng)保密意識(shí)，對(duì)涉及保密內(nèi)容的人員進(jìn)行培訓(xùn)，采取技術(shù)和管理措施防止信息泄露。5.問題：合同修改和補(bǔ)充程序不明確。解決辦法：明確合同修改和補(bǔ)充的程序，確保雙方在修改和補(bǔ)充合同內(nèi)容時(shí)達(dá)成一致意見。多方為主導(dǎo)的條款說明解釋一、增加第三方合同主體的基礎(chǔ)上。重新詳細(xì)規(guī)劃第三方的責(zé)權(quán)利等相關(guān)條款1.第三方主體：名稱：（填寫第三方名稱）地址：（填寫第三方地址）聯(lián)系人：（填寫第三方聯(lián)系人）聯(lián)系電話：（填寫第三方聯(lián)系電話）2.第三方責(zé)任：第三方負(fù)責(zé)提供食品安全檢測(cè)服務(wù)，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。第三方應(yīng)遵守國(guó)家食品安全相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)檢測(cè)過程中獲取的信息負(fù)有保密義務(wù)。3.第三方權(quán)利：第三方有權(quán)要求甲方和乙方提供必要的檢測(cè)樣品和相關(guān)信息。第三方有權(quán)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)。4.第三方義務(wù)：第三方應(yīng)按照合同約定的時(shí)間完成檢測(cè)任務(wù)，并及時(shí)向甲方和乙方提供檢測(cè)報(bào)告。第三方應(yīng)保證檢測(cè)設(shè)備的正常運(yùn)行，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。二、以乙方的權(quán)益為主導(dǎo)，以乙方的責(zé)權(quán)利為優(yōu)先，增加乙方的權(quán)利條款以及乙方的多種利益條款，同時(shí)增加甲方的違約及限制條款1.乙方權(quán)利條款：乙方有權(quán)要求甲方提供必要的培訓(xùn)和支持，以保障食品安全管理工作的有效實(shí)施。乙方有權(quán)要求甲方在發(fā)生食品安全事故時(shí)，提供必要的協(xié)助和支持。2.乙方利益條款：乙方有權(quán)在合同履行期間，根據(jù)市場(chǎng)變化和自身經(jīng)營(yíng)情況，提出合理的調(diào)整建議。乙方有權(quán)在合同到期后，優(yōu)先獲得甲方下一年度的合作機(jī)會(huì)。3.甲方的違約及限制條款：甲方未提供必要培訓(xùn)和支持的，應(yīng)向乙方支付違約金；甲方未在發(fā)生食品安全事故時(shí)提供協(xié)助和支持的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任；甲方在合同履行期間，不得單方面變更合同內(nèi)容，否則應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任。三、以甲方的權(quán)益為主導(dǎo)，以甲方的責(zé)權(quán)利為優(yōu)先，增加甲方的權(quán)利條款以及甲方的多種利益條款，同時(shí)增加乙方的違約及限制條款1.甲方的權(quán)利條款：甲方可對(duì)乙方的食品安全管理工作進(jìn)行定期和不定期的監(jiān)督檢查。甲方可要求乙方在合同履行期間，定期提交食品安全管理報(bào)告。2.甲方的利益條款：甲方可根據(jù)乙方食品安全管理工作的表現(xiàn)，給予乙方相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。3.乙方的違約及限制條款：乙方未按照合同約定履行食品安全管理義務(wù)的，應(yīng)向甲方支付違約金；乙方在合同履行期間，不得將食品安全管理工作轉(zhuǎn)包或分包給第三方；乙方在合同履行期間，如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。全文完。2025年度廚師餐飲企業(yè)食品安全責(zé)任書1合同目錄第一章合同概述1.1合同名稱1.2合同目的1.3合同雙方1.4合同期限1.5合同履行地點(diǎn)第二章食品安全責(zé)任原則2.1食品安全法律義務(wù)2.2食品安全管理體系2.3食品安全責(zé)任主體2.4食品安全責(zé)任落實(shí)第三章食品采購與儲(chǔ)存3.1食品采購渠道3.2食品供應(yīng)商資質(zhì)3.3食品質(zhì)量檢驗(yàn)3.4食品儲(chǔ)存條件3.5食品庫存管理第四章食品加工與制作4.1食品加工操作規(guī)程4.2食品制作衛(wèi)生要求4.3食品加工人員培訓(xùn)4.4食品加工設(shè)施設(shè)備維護(hù)4.5食品加工環(huán)境衛(wèi)生第五章食品銷售與服務(wù)5.1食品銷售區(qū)域劃分5.2食品銷售渠道5.3食品銷售包裝5.4食品銷售服務(wù)規(guī)范5.5食品銷售追溯制度第六章食品安全監(jiān)督檢查6.1食品安全監(jiān)督檢查機(jī)制6.2食品安全監(jiān)督檢查內(nèi)容6.3食品安全監(jiān)督檢查頻次6.4食品安全監(jiān)督檢查報(bào)告6.5食品安全監(jiān)督檢查整改第七章食品安全事故處理7.1食品安全事故報(bào)告7.2食品安全事故調(diào)查7.3食品安全事故責(zé)任認(rèn)定7.4食品安全事故賠償7.5食品安全事故預(yù)防措施第八章違約責(zé)任與爭(zhēng)議解決8.1違約責(zé)任8.2爭(zhēng)議解決方式8.3爭(zhēng)議解決程序8.4爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)第九章合同生效、變更與終止9.1合同生效條件9.2合同變更程序9.3合同終止條件9.4合同終止程序第十章合同附件10.1食品安全管理制度10.2食品安全檢查記錄10.3食品安全培訓(xùn)記錄10.4食品安全事故報(bào)告記錄10.5合同附件其他文件第十一章其他約定事項(xiàng)11.1合同保密條款11.2合同解除條款11.3合同解除條件11.4合同解除程序第十二章合同簽署12.1合同簽署主體12.2合同簽署日期12.3合同簽署地點(diǎn)12.4合同簽署方式第十三章合同生效日期13.1合同生效日期13.2合同生效條件第十四章合同附件14.1合同附件14.2合同附件清單14.3合同附件說明合同編號(hào)_________第一章合同概述1.1合同名稱本合同名稱為“2025年度廚師餐飲企業(yè)食品安全責(zé)任書”。1.2合同目的本合同旨在明確廚師餐飲企業(yè)食品安全責(zé)任，確保食品安全，保障消費(fèi)者身體健康。1.3合同雙方甲方：廚師餐飲企業(yè)乙方：食品安全監(jiān)管部門1.4合同期限本合同自2025年1月1日起至2025年12月31日止。1.5合同履行地點(diǎn)合同履行地點(diǎn)為廚師餐飲企業(yè)所在地區(qū)。第二章食品安全責(zé)任原則2.1食品安全法律義務(wù)甲乙雙方應(yīng)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，履行食品安全法律義務(wù)。2.2食品安全管理體系甲方應(yīng)建立健全食品安全管理體系，確保食品安全。2.3食品安全責(zé)任主體甲方為食品安全責(zé)任主體，對(duì)食品安全負(fù)全面責(zé)任。2.4食品安全責(zé)任落實(shí)甲方應(yīng)將食品安全責(zé)任落實(shí)到具體人員，明確責(zé)任范圍。第三章食品采購與儲(chǔ)存3.1食品采購渠道甲方應(yīng)通過合法渠道采購食品，確保食品來源可靠。3.2食品供應(yīng)商資質(zhì)甲方應(yīng)審查食品供應(yīng)商的資質(zhì)，確保其具備合法經(jīng)營(yíng)資格。3.3食品質(zhì)量檢驗(yàn)甲方應(yīng)對(duì)采購的食品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，不合格食品不得使用。3.4食品儲(chǔ)存條件甲方應(yīng)確保食品儲(chǔ)存條件符合食品安全要求，防止食品變質(zhì)。3.5食品庫存管理甲方應(yīng)建立食品庫存管理制度，定期清點(diǎn)庫存，確保食品數(shù)量準(zhǔn)確。第四章食品加工與制作4.1食品加工操作規(guī)程甲方應(yīng)制定食品加工操作規(guī)程，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。4.2食品制作衛(wèi)生要求甲方應(yīng)確保食品制作過程中的衛(wèi)生要求得到滿足。4.3食品加工人員培訓(xùn)甲方應(yīng)對(duì)食品加工人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)。4.4食品加工設(shè)施設(shè)備維護(hù)甲方應(yīng)定期維護(hù)食品加工設(shè)施設(shè)備，確保其正常運(yùn)行。4.5食品加工環(huán)境衛(wèi)生甲方應(yīng)保持食品加工環(huán)境衛(wèi)生，防止交叉污染。第五章食品銷售與服務(wù)5.1食品銷售區(qū)域劃分甲方應(yīng)根據(jù)食品安全要求，合理劃分食品銷售區(qū)域。5.2食品銷售渠道甲方應(yīng)通過合法渠道銷售食品，確保食品流通安全。5.3食品銷售包裝甲方應(yīng)確保食品銷售包裝符合食品安全要求。5.4食品銷售服務(wù)規(guī)范甲方應(yīng)制定食品銷售服務(wù)規(guī)范，提高服務(wù)質(zhì)量。5.5食品銷售追溯制度甲方應(yīng)建立食品銷售追溯制度，確保食品可追溯。第六章食品安全監(jiān)督檢查6.1食品安全監(jiān)督檢查機(jī)制甲方應(yīng)建立健全食品安全監(jiān)督檢查機(jī)制，定期開展自查。6.2食品安全監(jiān)督檢查內(nèi)容食品安全監(jiān)督檢查內(nèi)容包括但不限于食品采購、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)。6.3食品安全監(jiān)督檢查頻次甲方應(yīng)按季度進(jìn)行食品安全自查，每年接受乙方不少于兩次的監(jiān)督檢查。6.4食品安全監(jiān)督檢查報(bào)告甲方應(yīng)在每次監(jiān)督檢查結(jié)束后及時(shí)提交食品安全監(jiān)督檢查報(bào)告。6.5食品安全監(jiān)督檢查整改甲方應(yīng)針對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)整改并報(bào)告整改結(jié)果。第七章食品安全事故處理7.1食品安全事故報(bào)告甲方發(fā)現(xiàn)食品安全事故后，應(yīng)立即向乙方報(bào)告。7.2食品安全事故調(diào)查乙方接到食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)組織調(diào)查，查明事故原因。7.3食品安全事故責(zé)任認(rèn)定根據(jù)調(diào)查結(jié)果，乙方對(duì)食品安全事故責(zé)任進(jìn)行認(rèn)定。7.4食品安全事故賠償甲方應(yīng)承擔(dān)因食品安全事故造成的賠償責(zé)任。7.5食品安全事故預(yù)防措施甲方應(yīng)針對(duì)食品安全事故原因，采取預(yù)防措施，防止類似事故再次發(fā)生。第八章違約責(zé)任與爭(zhēng)議解決8.1違約責(zé)任若一方違反本合同約定，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，包括但不限于支付違約金、賠償損失等。8.2爭(zhēng)議解決方式雙方發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可提交合同約定的仲裁機(jī)構(gòu)仲裁。8.3爭(zhēng)議解決程序仲裁機(jī)構(gòu)應(yīng)按照其仲裁規(guī)則進(jìn)行仲裁，仲裁裁決為終局裁決。8.4爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)雙方同意將爭(zhēng)議提交至______仲裁委員會(huì)進(jìn)行仲裁。第九章合同生效、變更與終止9.1合同生效條件本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。9.2合同變更程序任何對(duì)本合同的變更，均需經(jīng)雙方書面同意，并簽署書面協(xié)議。9.3合同終止條件（1）合同期限屆滿；（2）雙方協(xié)商一致解除合同；（3）因不可抗力導(dǎo)致合同無法履行；（4）法律法規(guī)規(guī)定或合同約定的其他終止條件。9.4合同終止程序合同終止時(shí)，雙方應(yīng)按照約定進(jìn)行清算，并簽署合同終止確認(rèn)書。第十章合同附件10.1食品安全管理制度10.2食品安全檢查記錄10.3食品安全培訓(xùn)記錄10.4食品安全事故報(bào)告記錄10.5合同附件其他文件第十一章其他約定事項(xiàng)11.1合同保密條款雙方對(duì)本合同內(nèi)容及其相關(guān)事項(xiàng)負(fù)有保密義務(wù)。11.2合同解除條款任何一方有權(quán)在合同期限內(nèi)解除合同，但需提前______天書面通知對(duì)方。11.3合同解除條件合同解除條件包括但不限于：（1）一方嚴(yán)重違約；（2）法律法規(guī)規(guī)定或合同約定的其他解除條件。11.4合同解除程序合同解除時(shí)，雙方應(yīng)按照約定進(jìn)行清算，并簽署合同解除確認(rèn)書。第十二章合同簽署12.1合同簽署主體本合同由甲方法定代表人或授權(quán)代表簽署。12.2合同簽署日期本合同簽署日期為______年______月______日。12.3合同簽署地點(diǎn)本合同簽署地點(diǎn)為______。12.4合同簽署方式本合同以書面形式簽署，一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。第十三章合同生效日期13.1合同生效日期本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。第十四章合同附件14.1合同附件14.2合同附件清單14.3合同附件說明甲方（蓋章）：________________________法定代表人（或授權(quán)代表）簽字：________________________日期：________________________乙方（蓋章）：________________________法定代表人（或授權(quán)代表）簽字：________________________日期：________________________多方為主導(dǎo)時(shí)的，附件條款及說明一、當(dāng)甲方為主導(dǎo)時(shí)，增加的多項(xiàng)條款及說明：1.1食品安全培訓(xùn)與教育條款說明：甲方應(yīng)定期組織食品安全培訓(xùn)，提高全體員工食品安全意識(shí)和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品安全事故預(yù)防與處理等。1.2食品安全責(zé)任追究條款說明：甲方對(duì)違反食品安全規(guī)定的行為，應(yīng)立即采取措施予以糾正，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。責(zé)任追究方式包括但不限于經(jīng)濟(jì)處罰、降職、辭退等。1.3食品安全信息公示條款說明：甲方應(yīng)將食品安全相關(guān)信息，如食品安全管理制度、食品安全檢查記錄、食品安全事故報(bào)告等，在公共場(chǎng)所進(jìn)行公示，接受消費(fèi)者監(jiān)督。1.4食品安全責(zé)任保險(xiǎn)條款說明：甲方應(yīng)購買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，以保障消費(fèi)者權(quán)益，降低食品安全事故帶來的風(fēng)險(xiǎn)。1.5食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估條款說明：甲方應(yīng)定期對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，制定風(fēng)險(xiǎn)控制措施，確保食品安全。二、當(dāng)乙方為主導(dǎo)時(shí)，增加的多項(xiàng)條款及說明：2.1食品安全監(jiān)管責(zé)任條款說明：乙方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)甲方食品安全的監(jiān)管，定期對(duì)甲方進(jìn)行食品安全檢查，確保甲方履行食品安全責(zé)任。2.2食品安全監(jiān)管措施條款說明：乙方應(yīng)采取有效措施，對(duì)甲方食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管，確保食品安全。2.3食品安全監(jiān)管報(bào)告條款說明：乙方應(yīng)定期向甲方提交食品安全監(jiān)管報(bào)告，對(duì)甲方食品安全情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，并提出改進(jìn)意見。2.4食品安全監(jiān)管責(zé)任追究條款說明：若乙方在食品安全監(jiān)管過程中存在失職、瀆職行為，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。2.5食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)條款說明：乙方應(yīng)保障食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)，確保食品安全監(jiān)管工作的順利開展。三、當(dāng)有第三方中介時(shí)，增加的多項(xiàng)條款及說明：3.1第三方中介機(jī)構(gòu)資質(zhì)條款說明：第三方中介機(jī)構(gòu)應(yīng)具備合法資質(zhì)，具備食品安全評(píng)估、檢測(cè)、咨詢等方面的專業(yè)能力。3.2第三方中介機(jī)構(gòu)職責(zé)條款說明：第三方中介機(jī)構(gòu)應(yīng)按照合同約定，對(duì)甲方食品安全進(jìn)行評(píng)估、檢測(cè)、咨詢等工作，并出具相關(guān)報(bào)告。3.3第三方中介機(jī)構(gòu)報(bào)告條款說明：第三方中介機(jī)構(gòu)應(yīng)定期向甲方和乙方提交工作進(jìn)展報(bào)告和最終報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括評(píng)估、檢測(cè)、咨詢結(jié)果及建議。3.4第三方中介機(jī)構(gòu)責(zé)任條款說明：第三方中介機(jī)構(gòu)在履行職責(zé)過程中，若因故意或重大過失導(dǎo)致評(píng)估、檢測(cè)、咨詢結(jié)果失實(shí)，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。3.5第三方中介機(jī)構(gòu)保密條款說明：第三方中介機(jī)構(gòu)應(yīng)遵守保密協(xié)議，對(duì)甲方和乙方的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密等信息進(jìn)行保密。附件及其他補(bǔ)充說明一、附件列表：1.食品安全管理制度2.食品安全檢查記錄3.食品安全培訓(xùn)記錄4.食品安全事故報(bào)告記錄5.合同附件其他文件6.第三方中介機(jī)構(gòu)資質(zhì)證明7.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告8.食品安全監(jiān)管報(bào)告9.第三方中介機(jī)構(gòu)工作進(jìn)展報(bào)告和最終報(bào)告10.食品安全責(zé)任保險(xiǎn)合同11.合同變更協(xié)議12.合同解除確認(rèn)書二、違約行為及認(rèn)定：1.違約行為：甲方未按照合同約定履行食品安全責(zé)任，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生。認(rèn)定：根據(jù)食品安全事故調(diào)查結(jié)果，如確定甲方存在責(zé)任，則視為違約。2.違約行為：乙方未按照合同約定履行監(jiān)管職責(zé)，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生。認(rèn)定：根據(jù)食品安全事故調(diào)查結(jié)果，如確定乙方存在監(jiān)管失職，則視為違約。3.違約行為：第三方中介機(jī)構(gòu)在履行職責(zé)過程中，因故意或重大過失導(dǎo)致評(píng)估、檢測(cè)、咨詢結(jié)果失實(shí)。認(rèn)定：根據(jù)第三方中介機(jī)構(gòu)的工作報(bào)告和事故調(diào)查結(jié)果，如確定存在失實(shí)，則視為違約。三、法律名詞及解釋：1.食品安全法：指《中華人民共和國(guó)食品安全法》，是我國(guó)食品安全領(lǐng)域的綜合性法律。2.食品安全管理體系：指為確保食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的食品安全而建立的管理體系。3.食品安全事故：指由于食品污染或食品操作不當(dāng)?shù)仍?，?dǎo)致人體健康受到損害的事件。4.仲裁：指當(dāng)事人根據(jù)仲裁協(xié)議，將爭(zhēng)議提交仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行裁決的爭(zhēng)議解決方式。5.不可抗力：指不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況，如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)等。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：食品安全事故頻發(fā)。解決辦法：加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)，提高員工食品安全意識(shí)；嚴(yán)格食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全檢查。2.問題：食品安全監(jiān)管不力。解決辦法：加強(qiáng)食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，提高監(jiān)管人員素質(zhì)；完善食品安全監(jiān)管機(jī)制，加大監(jiān)管力度。3.問題：第三方中介機(jī)構(gòu)報(bào)告失實(shí)。解決辦法：選擇具有良好信譽(yù)和資質(zhì)的第三方中介機(jī)構(gòu)；加強(qiáng)對(duì)第三方中介機(jī)構(gòu)工作的監(jiān)督和評(píng)估。五、所有應(yīng)用場(chǎng)景：1.廚師餐飲企業(yè)與食品安全監(jiān)管部門簽訂的食品安全責(zé)任書。2.廚師餐飲企業(yè)與第三方中介機(jī)構(gòu)簽訂的食品安全評(píng)估、檢測(cè)、咨詢合同。3.廚師餐飲企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度。4.食品安全事故調(diào)查處理。5.食品安全監(jiān)管工作。全文完。2025年度廚師餐飲企業(yè)食品安全責(zé)任書2本合同目錄一覽1.合同雙方基本信息1.1合同雙方名稱1.2合同雙方法定代表人1.3合同雙方聯(lián)系方式2.合同簽訂背景2.1食品安全法律法規(guī)要求2.2企業(yè)食品安全責(zé)任落實(shí)3.食品安全責(zé)任范圍3.1食品采購與儲(chǔ)存3.2食品加工與制作3.3食品銷售與服務(wù)3.4食品安全培訓(xùn)與教育4.食品安全管理制度4.1食品安全管理制度制定4.2食品安全管理制度執(zhí)行4.3食品安全管理制度監(jiān)督5.食品安全責(zé)任落實(shí)措施5.1食品安全責(zé)任分解5.2食品安全責(zé)任考核5.3食品安全責(zé)任追究6.食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控6.1食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估6.2食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警6.3食品安全風(fēng)險(xiǎn)處置7.食品安全信息報(bào)告7.1食品安全信息收集7.2食品安全信息報(bào)告程序7.3食品安全信息報(bào)告責(zé)任8.食品安全事故處理8.1食品安全事故報(bào)告8.2食品安全事故調(diào)查8.3食品安全事故處理措施9.合同履行期限9.1合同生效日期9.2合同履行期限10.合同解除與終止10.1合同解除條件10.2合同終止條件11.違約責(zé)任11.1違約行為定義11.2違約責(zé)任承擔(dān)12.爭(zhēng)議解決12.1爭(zhēng)議解決方式12.2爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)13.合同生效與備案13.1合同生效條件13.2合同備案要求14.其他約定事項(xiàng)14.1合同附件14.2合同解釋與適用法律14.3合同簽署日期第一部分：合同如下：1.合同雙方基本信息1.1合同雙方名稱1.1.1餐飲企業(yè)名稱：_________1.1.2食品安全監(jiān)管部門名稱：_________1.2合同雙方法定代表人1.2.1餐飲企業(yè)法定代表人：_________1.2.2食品安全監(jiān)管部門法定代表人：_________1.3合同雙方聯(lián)系方式1.3.1餐飲企業(yè)聯(lián)系電話：_________1.3.2餐飲企業(yè)電子郵箱：_________1.3.3食品安全監(jiān)管部門聯(lián)系電話：_________1.3.4食品安全監(jiān)管部門電子郵箱：_________2.合同簽訂背景2.1食品安全法律法規(guī)要求2.1.1遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)2.1.2遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》2.2企業(yè)食品安全責(zé)任落實(shí)2.2.1餐飲企業(yè)承諾全面履行食品安全責(zé)任2.2.2食品安全監(jiān)管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)3.食品安全責(zé)任范圍3.1食品采購與儲(chǔ)存3.1.1采購符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料3.1.2儲(chǔ)存食品原料符合冷藏、冷凍要求3.2食品加工與制作3.2.1嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工3.2.2定期對(duì)加工設(shè)備進(jìn)行清洗消毒3.3食品銷售與服務(wù)3.3.1向消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的食品3.3.2加強(qiáng)食品銷售過程中的溫度控制3.4食品安全培訓(xùn)與教育3.4.1定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)3.4.2員工掌握食品安全知識(shí)和操作技能4.食品安全管理制度4.1食品安全管理制度制定4.1.1制定完善的食品安全管理制度4.1.2確保制度符合法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4.2食品安全管理制度執(zhí)行4.2.1嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度4.2.2定期檢查制度執(zhí)行情況4.3食品安全管理制度監(jiān)督4.3.1食品安全監(jiān)管部門對(duì)制度執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督4.3.2餐飲企業(yè)對(duì)制度執(zhí)行情況進(jìn)行自查5.食品安全責(zé)任落實(shí)措施5.1食品安全責(zé)任分解5.1.1將食品安全責(zé)任分解到各個(gè)部門和個(gè)人5.1.2明確各部門和個(gè)人的責(zé)任范圍5.2食品安全責(zé)任考核5.2.1定期對(duì)食品安全責(zé)任進(jìn)行考核5.2.2根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行獎(jiǎng)懲5.3食品安全責(zé)任追究5.3.1對(duì)違反食品安全責(zé)任的行為進(jìn)行追究5.3.2依法對(duì)責(zé)任人進(jìn)行處罰6.食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控6.1食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估6.1.1定期對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估6.1.2確定食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)6.2食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警6.2.1對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行預(yù)警6.2.2及時(shí)采取措施降低風(fēng)險(xiǎn)6.3食品安全風(fēng)險(xiǎn)處置6.3.1制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)處置方案6.3.2嚴(yán)格執(zhí)行處置方案8.食品安全信息報(bào)告8.1食品安全信息收集8.1.1收集食品原料來源、加工制作過程、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)刃畔?.1.2收集消費(fèi)者對(duì)食品安全問題的反饋8.2食品安全信息報(bào)告程序8.2.1及時(shí)向食品安全監(jiān)管部門報(bào)告食品安全事件8.2.2按規(guī)定格式提交食品安全信息報(bào)告8.3食品安全信息報(bào)告責(zé)任8.3.1餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)食品安全信息報(bào)告的真實(shí)性負(fù)責(zé)8.3.2食品安全監(jiān)管部門對(duì)報(bào)告內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)9.食品安全事故處理9.1食品安全事故報(bào)告9.1.1立即向食品安全監(jiān)管部門報(bào)告食品安全事故9.1.2報(bào)告內(nèi)容包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、原因、涉及人員等9.2食品安全事故調(diào)查9.2.1食品安全監(jiān)管部門組織調(diào)查9.2.2餐飲企業(yè)配合調(diào)查，提供相關(guān)資料9.3食品安全事故處理措施9.3.1根據(jù)事故原因制定整改措施9.3.2采取必要措施防止事故擴(kuò)大10.合同履行期限10.1合同生效日期10.1.1合同簽訂之日起生效10.2合同履行期限10.2.1合同有效期為2025年度，自合同生效之日起至2025年12月31日止11.合同解除與終止11.1合同解除條件11.1.1餐飲企業(yè)嚴(yán)重違反食品安全法律法規(guī)11.1.2食品安全監(jiān)管部門提出解除合同11.2合同終止條件11.2.1合同履行期限屆滿11.2.2雙方協(xié)商一致解除合同12.違約責(zé)任12.1違約行為定義12.1.1餐飲企業(yè)未履行食品安全責(zé)任12.1.2食品安全監(jiān)管部門未履行監(jiān)督指導(dǎo)責(zé)任12.2違約責(zé)任承擔(dān)12.2.1違約方承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任12.2.2雙方協(xié)商解決違約責(zé)任問題13.爭(zhēng)議解決13.1爭(zhēng)議解決方式13.1.1雙方協(xié)商解決爭(zhēng)議13.1.2協(xié)商不成，提交仲裁委員會(huì)仲裁13.2爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)13.2.1爭(zhēng)議解決機(jī)構(gòu)為我國(guó)境內(nèi)的仲裁委員會(huì)14.其他約定事項(xiàng)14.1合同附件14.1.1合同附件包括但不限于食品安全管理制度、食品安全責(zé)任分解表等14.2合同解釋與適用法律14.2.1本合同未盡事宜，按我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行14.2.2合同解釋權(quán)歸食品安全監(jiān)管部門所有14.3合同簽署日期14.3.1合同自雙方簽字蓋章之日起生效第二部分：第三方介入后的修正15.第三方介入概述15.1第三方定義15.1.1第三方是指在食品安全監(jiān)管、食品安全評(píng)估、食品安全咨詢、食品安全檢測(cè)等方面提供專業(yè)服務(wù)的機(jī)構(gòu)或個(gè)人。15.1.2第三方不包括合同雙方及其員工、家庭成員或合同雙方有直接經(jīng)濟(jì)利益關(guān)聯(lián)的個(gè)體。15.2第三方介入條件15.2.1合同雙方協(xié)商一致，認(rèn)為有必要引入第三方參與食品安全相關(guān)事務(wù)。15.2.2第三方具備相應(yīng)的資質(zhì)和專業(yè)知識(shí)，能夠獨(dú)立承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。16.第三方介入范圍16.1食品安全評(píng)估與檢測(cè)16.1.1第三方負(fù)責(zé)對(duì)餐飲企業(yè)食品安全管理體系的評(píng)估和檢測(cè)。16.1.2第三方對(duì)餐飲企業(yè)的食品原料、加工過程、儲(chǔ)存條件等進(jìn)行抽樣檢測(cè)。16.2食品安全咨詢與服務(wù)16.2.1第三方為餐飲企業(yè)提供食品安全咨詢和指導(dǎo)服務(wù)。16.2.2第三方協(xié)助餐飲企業(yè)完善食品安全管理制度和操作流程。17.第三方責(zé)任與權(quán)利17.1第三方責(zé)任17.1.1第三方對(duì)提供的評(píng)估、檢測(cè)、咨詢等服務(wù)結(jié)果負(fù)責(zé)。17.1.2第三方在提供服務(wù)過程中，如因故意或重大過失造成餐飲企業(yè)損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。17.2第三方權(quán)利17.2.1第三方有權(quán)根據(jù)合同約定獲取服務(wù)費(fèi)用。17.2.2第三方有權(quán)在服務(wù)過程中，對(duì)餐飲企業(yè)的食品安全管理提出改進(jìn)建議。18.第三方責(zé)任限額18.1第三方責(zé)任限額18.1.1第三方的責(zé)任限額由合同雙方協(xié)商確定，并在合同中明確。18.1.2第三方的責(zé)任限額不得低于因第三方服務(wù)導(dǎo)致的餐飲企業(yè)直接經(jīng)濟(jì)損失。18.2責(zé)任限額調(diào)整18.2.1在合同履行期間，如第三方責(zé)任限額不足以覆蓋潛在風(fēng)險(xiǎn)，雙方可協(xié)商調(diào)整責(zé)任限額。19.第三方與其他各方的關(guān)系19.1第三方與餐飲企業(yè)關(guān)系19.1.1第三方與餐飲企業(yè)之間是委托與被委托關(guān)系。19.1.2餐飲企業(yè)應(yīng)積極配合第三方的服務(wù)工作。19.2第三方與食品安全監(jiān)管部門關(guān)系19.2.1第三方在提供服務(wù)過程中，應(yīng)遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)。19.2.2第三方應(yīng)配合食品安全監(jiān)管部門對(duì)服務(wù)的監(jiān)督和檢查。20.第三方介入的程序20.1第三方介入申請(qǐng)20.1.1餐飲企業(yè)向合同雙方提出第三方介入申請(qǐng)。20.1.2合同雙方在收到申請(qǐng)后，經(jīng)協(xié)商一致決定是否同意第三方介入。20.2第三方介入?yún)f(xié)議20.2.1合同雙方與第三方簽訂第三方介入?yún)f(xié)議，明確各方權(quán)利義務(wù)。20.2.2第三方介入?yún)f(xié)議作為本合同的附件。21.第三方介入的終止21.1第三方介入終止條件21.1.1第三方介入?yún)f(xié)議約定的服務(wù)期限屆滿。21.1.2餐飲企業(yè)或合同雙方提出終止第三方介入。21.2第三方介入終止程序21.2.1合同雙方與第三方協(xié)商終止第三方介入。21.2.2第三方在終止介入后，應(yīng)向合同雙方提交服務(wù)報(bào)告。第三部分：其他補(bǔ)充性說明和解釋說明一：附件列表：1.食品安全管理制度詳細(xì)要求和說明：包括食品安全管理制度的具體內(nèi)容，如食品采購、加工、儲(chǔ)存、銷售、廢棄物處理等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范和流程。2.食品安全責(zé)任分解表詳細(xì)要求和說明：明確餐飲企業(yè)內(nèi)部各部門和個(gè)人在食品安全方面的具體責(zé)任，包括責(zé)任范圍、考核標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲措施。3.第三方介入?yún)f(xié)議詳細(xì)要求和說明：明確第三方介入的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)期限、費(fèi)用、責(zé)任和權(quán)利，以及終止介入的條件和程序。4.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告詳細(xì)要求和說明：包括食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的方法、結(jié)果、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)和相應(yīng)的控制措施。5.食品安全信息報(bào)告表詳細(xì)要求和說明：規(guī)定食品安全信息報(bào)告的內(nèi)容、格式、提交時(shí)間和責(zé)任。6.食品安全事故調(diào)查報(bào)告詳細(xì)要求和說明：包括事故調(diào)查的經(jīng)過、原因分析、責(zé)任認(rèn)定和整改措施。7.食品安全培訓(xùn)記錄詳細(xì)要求和說明：記錄餐飲企業(yè)員工參加食品安全培訓(xùn)的時(shí)間、內(nèi)容、考核結(jié)果等。8.食品安全檢測(cè)報(bào)告詳細(xì)要求和說明：提供第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的食品原料、加工過程、儲(chǔ)存條件等檢測(cè)報(bào)告。說明二：違約行為及責(zé)任認(rèn)定：1.違約行為：餐飲企業(yè)未按照食品安全管理制度進(jìn)行食品加工和制作。餐飲企業(yè)未及時(shí)報(bào)告食品安全信息或報(bào)告內(nèi)容不真實(shí)。餐飲企業(yè)未按照合同約定配合第三方進(jìn)行食品安全評(píng)估和檢測(cè)。食品安全監(jiān)管部門未按照合同約定進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。2.責(zé)任認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：餐飲企業(yè)違反食品安全管理制度，導(dǎo)致食品安全事故的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。餐飲企業(yè)未及時(shí)報(bào)告食品安全信息，導(dǎo)致食品安全監(jiān)管部門無法及時(shí)采取控制措施的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第三方未按照合同約定提供專業(yè)服務(wù)的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。食品安全監(jiān)管部門未履行監(jiān)督指導(dǎo)責(zé)任，導(dǎo)致食品安全事故的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。3.違約責(zé)任示例：餐飲企業(yè)因未按照食品安全管理制度進(jìn)行食品加工，導(dǎo)致食品中出現(xiàn)異物，消費(fèi)者食用后出現(xiàn)食物中毒，餐飲企業(yè)應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任，包括醫(yī)療費(fèi)用、誤工費(fèi)等。餐飲企業(yè)未及時(shí)報(bào)告食品安全信息，導(dǎo)致食品安全監(jiān)管部門無法及時(shí)采取控制措施，導(dǎo)致食品安全事故擴(kuò)大，餐飲企業(yè)應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第三方在食品安全評(píng)估過程中，未按照合同約定提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)和分析，導(dǎo)致餐飲企業(yè)因誤判而采取錯(cuò)誤的食品安全措施，第三方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。全文完。2025年度廚師餐飲企業(yè)食品安全責(zé)任書3合同編號(hào)_________一、合同主體1.甲方：名稱：（請(qǐng)?zhí)顚懠追饺Q）地址：（請(qǐng)?zhí)顚懠追皆敿?xì)地址）聯(lián)系人：（請(qǐng)?zhí)顚懠追铰?lián)系人姓名）聯(lián)系電話：（請(qǐng)?zhí)顚懠追铰?lián)系電話）2.乙方：名稱：（請(qǐng)?zhí)顚懸曳饺Q）地址：（請(qǐng)?zhí)顚懸曳皆敿?xì)地址）聯(lián)系人：（請(qǐng)?zhí)顚懸曳铰?lián)系人姓名）聯(lián)系電話：（請(qǐng)?zhí)顚懸曳铰?lián)系電話）二、合同前言2.1背景和目的鑒于我國(guó)食品安全法律法規(guī)的不斷完善，為加強(qiáng)餐飲企業(yè)食品安全管理，保障消費(fèi)者飲食安全，甲方與乙方本著平等、自愿、誠(chéng)實(shí)信用的原則，特訂立本食品安全責(zé)任書。2.2合同依據(jù)本食品安全責(zé)任書依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》等相關(guān)法律法規(guī)制定。三、定義與解釋3.1專業(yè)術(shù)語（1）“食品安全”：指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）“餐飲企業(yè)”：指從事食品生產(chǎn)、加工、銷售、配送等業(yè)務(wù)的企業(yè)。3.2關(guān)鍵詞解釋（1）“食品安全責(zé)任”：餐飲企業(yè)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量、衛(wèi)生條件、食品添加劑使用等承擔(dān)的責(zé)任。（2）“食品安全事故”：指食品造成消費(fèi)者人身、財(cái)產(chǎn)損害的事件。四、權(quán)利與義務(wù)4.1甲方的權(quán)利和義務(wù)（1）甲方有權(quán)要求乙方遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)，確保食品安全。（2）甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行食品安全檢查，對(duì)不符合食品安全要求的行為提出整改意見。（3）甲方有權(quán)要求乙方在發(fā)生食品安全事故時(shí)，立即采取措施，防止事故擴(kuò)大，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。4.2乙方的權(quán)利和義務(wù)（1）乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)，確保食品安全。（2）乙方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全管理。（3）乙方應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)。（4）乙方應(yīng)積極配合甲方進(jìn)行食品安全檢查，及時(shí)整改不符合食品安全要求的問題。（5）乙方在發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。五、履行條款5.1合同履行時(shí)間本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，至2025年12月31日止。5.2合同履行地點(diǎn)本合同履行地點(diǎn)為乙方經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。5.3合同履行方式乙方應(yīng)按照國(guó)家食品安全法律法規(guī)和本合同約定，履行食品安全責(zé)任。六、合同的生效和終止6.1生效條件本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。6.2終止條件（1）合同約定的期限屆滿；（2）雙方協(xié)商一致解除合同；（3）因不可抗力導(dǎo)致合同無法履行；（4）法律法規(guī)規(guī)定或雙方約定的其他情形。6.3終止程序（1）一方提出終止合同，應(yīng)提前三十日書面通知對(duì)方；（2）雙方協(xié)商一致解除合同，應(yīng)簽訂書面協(xié)議；（3）因不可抗力導(dǎo)致合同無法履行，應(yīng)提供相關(guān)證明材料。6.4終止后果（2）合同終止后，雙方應(yīng)相互配合，共同承擔(dān)因食品安全事故造成的損害賠償責(zé)任。七、費(fèi)用與支付7.1費(fèi)用構(gòu)成本合同約定的費(fèi)用包括但不限于食品安全管理費(fèi)用、員工培訓(xùn)費(fèi)用、設(shè)備維護(hù)費(fèi)用、食品安全檢查費(fèi)用等。具體費(fèi)用構(gòu)成如下：（1）食品安全管理費(fèi)用：包括但不限于食品安全管理人員工資、食品安全管理制度制定及修訂費(fèi)用、食品安全管理體系認(rèn)證費(fèi)用等。（2）員工培訓(xùn)費(fèi)用：包括但不限于食品安全知識(shí)培訓(xùn)、衛(wèi)生操作規(guī)范培訓(xùn)等。（3）設(shè)備維護(hù)費(fèi)用：包括但不限于廚房設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)備等維護(hù)費(fèi)用。（4）食品安全檢查費(fèi)用：包括但不限于第三方食品安全檢查機(jī)構(gòu)的服務(wù)費(fèi)用。7.2支付方式乙方應(yīng)按照甲方要求，通過銀行轉(zhuǎn)賬或現(xiàn)金支付方式進(jìn)行費(fèi)用支付。7.3支付時(shí)間（1）食品安全管理費(fèi)用：乙方應(yīng)在每月月底前支付當(dāng)月費(fèi)用。（2）員工培訓(xùn)費(fèi)用：乙方應(yīng)在培訓(xùn)結(jié)束后一個(gè)月內(nèi)支付費(fèi)用。（3）設(shè)備維護(hù)費(fèi)用：乙方應(yīng)在設(shè)備維護(hù)完成后一個(gè)月內(nèi)支付費(fèi)用。（4）食品安全檢查費(fèi)用：乙方應(yīng)在收到檢查報(bào)告后一個(gè)月內(nèi)支付費(fèi)用。7.4支付條款（1）乙方應(yīng)按照本合同約定的支付時(shí)間支付費(fèi)用。（2）甲方有權(quán)要求乙方提供相關(guān)費(fèi)用的支付憑證。（3）若乙方未按時(shí)支付費(fèi)用，甲方有權(quán)暫停合同約定的服務(wù)，直至乙方支付完畢。八、違約責(zé)任8.1甲方違約（1）若甲方未按時(shí)支付費(fèi)用，應(yīng)向乙方支付滯納金，滯納金按每日千分之五計(jì)算。（2）若甲方未按約定履行食品安全檢查義務(wù)，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。8.2乙方違約（1）若乙方未按約定提供食品安全服務(wù)，應(yīng)向甲方支付違約金，違約金為未提供服務(wù)部分費(fèi)用的百分之五十。（2）若乙方未按約定履行食品安全責(zé)任，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。8.3賠償金額和方式（1）若因甲方違約導(dǎo)致乙方遭受損失，甲方應(yīng)按實(shí)際損失金額賠償乙方。（2）若因乙方違約導(dǎo)致甲方遭受損失，乙方應(yīng)按實(shí)際損失金額賠償甲方。九、保密條款9.1保密內(nèi)容本合同中涉及的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營(yíng)信息等均為保密內(nèi)容。9.2保密期限本合同約定的保密期限為自合同簽訂之日起五年。9.3保密履行方式（1）雙方應(yīng)嚴(yán)格保守保密內(nèi)容，不得向任何第三方泄露。（2）雙方應(yīng)采取必要措施，確保保密內(nèi)容的保密性。十、不可抗力10.1不可抗力定義不可抗力是指不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況，包括自然災(zāi)害、政府行為、社會(huì)異常事件等。10.2不可抗力事件（1）自然災(zāi)害：如地震、洪水、臺(tái)風(fēng)等。（2）政府行為：如政策調(diào)整、政府命令等。（3）社會(huì)異常事件：如罷工、恐怖襲擊等。10.3不可抗力發(fā)生時(shí)的責(zé)任和義務(wù)（1）發(fā)生不可抗力事件，雙方應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方。（2）因不可抗力導(dǎo)致合同無法履行，雙方應(yīng)協(xié)商解決。（3）如因不可抗力導(dǎo)致合同無法履行，雙方均不承擔(dān)責(zé)任。10.4不可抗力實(shí)例（1）自然災(zāi)害：如地震、洪水、臺(tái)風(fēng)等。（2）政府行為：如政策調(diào)整、政府命令等。（3）社會(huì)異常事件：如罷工、恐怖襲擊等。十一、爭(zhēng)議解決11.1協(xié)商解決雙方在合同履行過程中發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決。11.2調(diào)解、仲裁或訴訟若協(xié)商不成，雙方可向合同簽訂地的人民法院提起訴訟，或選擇仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行仲裁。十二、合同的轉(zhuǎn)讓12.1轉(zhuǎn)讓規(guī)定未經(jīng)對(duì)方同意，任何一方不得轉(zhuǎn)讓或以其他方式處分其在本合同項(xiàng)下的權(quán)利和義務(wù)。12.2不得轉(zhuǎn)讓的情形（1）合同約定的保密條款；（2）合同約定的不可抗力條款；（3）法律法規(guī)規(guī)定的不得轉(zhuǎn)讓的其他情形。十三、權(quán)利的保留13.1權(quán)力保留（1）本合同中未明確約定的權(quán)利，雙方均保留各自的權(quán)利。（2）任何一方未經(jīng)對(duì)方同意，不得擅自轉(zhuǎn)讓或以其他方式處分其在本合同項(xiàng)下的權(quán)利。13.2特殊權(quán)力保留（1）甲方保留對(duì)乙方食品安全管理情況的監(jiān)督權(quán)。（2）乙方保留對(duì)甲方提供食品安全服務(wù)的評(píng)價(jià)權(quán)。十四、合同的修改和補(bǔ)充14.1修改和補(bǔ)充程序（1）合同的修改和補(bǔ)充應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致。（2）修改和補(bǔ)充的內(nèi)容應(yīng)以書面形式進(jìn)行，并由雙方簽字蓋章。14.2修改和補(bǔ)充效力修改和補(bǔ)充的內(nèi)容自雙方簽字蓋章之日起生效，與本合同具有同等法律效力。十五、協(xié)助與配合15.1相互協(xié)作事項(xiàng)（1）雙方應(yīng)就食品安全問題進(jìn)行信息交流。（2）雙方應(yīng)共同參與食品安全培訓(xùn)。15.2協(xié)作