DB50T 1325-2022 城口老臘肉 生長(zhǎng)育肥豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范

ICS65.020.30CCSB43DB50重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB50/T1325—2022本文件按照GB/T1.1－2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)提出、歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位：城口縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)、重慶市畜牧科學(xué)院、重慶市畜牧技術(shù)推廣總站、城口縣老臘肉行業(yè)協(xié)會(huì)。本文件主要起草人：呂小華、郭宗義、朱燕、賀青松、許嬌、王可甜、王曉、賈媛、尹華山、余世瓊、余傳音、趙磊、向云華、陳紅躍、何道領(lǐng)、譚劍蓉、梅學(xué)華、李星、張晶。1DB50/T1325—2022城口老臘肉生長(zhǎng)育肥豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了適合加工生產(chǎn)城口老臘肉的生長(zhǎng)育肥豬飼養(yǎng)管理技術(shù)的基本要求、豬舍要求、豬只要求、運(yùn)輸隔離要求、飼養(yǎng)管理、廢棄物無(wú)害化處理及檔案記錄的要求。本文件適用于加工生產(chǎn)城口老臘肉的生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16548病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程GB/T17824.1規(guī)模豬場(chǎng)建設(shè)GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T26622畜禽糞便農(nóng)田利用環(huán)境影響評(píng)價(jià)準(zhǔn)則GB/T26624畜禽養(yǎng)殖污水貯存設(shè)施設(shè)計(jì)要求DB50/T1323地理標(biāo)志產(chǎn)品城口老臘肉3術(shù)語(yǔ)和定義以下術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1地源性飼料localresourcesfodder利用地方性飼料資源飼喂的飼料的總稱(chēng)。4基本要求4.1豬場(chǎng)選址、布局、建設(shè)應(yīng)符合GB/T17824.1的要求。4.2飼料應(yīng)符合《飼料原料目錄》和GB13078的要求。4.3保持有充足水源，水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的要求。5豬舍要求5.1豬舍應(yīng)具備保溫隔熱功能，舍內(nèi)通風(fēng)換氣良好，地面和墻壁便于清洗。2DB50/T1325—20225.2舍內(nèi)溫度以16℃~23℃為宜，相對(duì)濕度以65%～80%為宜。5.3每棟豬舍門(mén)口宜設(shè)消毒墊或腳踏消毒池。5.4每頭豬宜占圈舍面積不低于1.0m2。5.5豬場(chǎng)應(yīng)有隔離舍。6豬只要求6.1用于加工生產(chǎn)城口老臘肉黑標(biāo)、金標(biāo)、綠標(biāo)的豬只應(yīng)符合DB50/Txxxx的要求。6.2應(yīng)挑選精神狀態(tài)好、活潑健康、食欲旺盛，經(jīng)閹割的仔豬。7運(yùn)輸隔離要求7.1仔豬購(gòu)買(mǎi)或商品豬上市前應(yīng)檢驗(yàn)檢疫合格。7.2備案運(yùn)輸車(chē)輛在運(yùn)輸前后應(yīng)徹底清洗、消毒。7.3運(yùn)輸中應(yīng)減少應(yīng)激，不得丟棄病死豬、墊料及其他污染物，不應(yīng)在城鎮(zhèn)和集市停留、飲水和飼喂。7.4外購(gòu)仔豬應(yīng)按要求隔離觀察。8飼養(yǎng)管理8.1進(jìn)豬前后管理8.1.1進(jìn)豬前應(yīng)對(duì)豬舍進(jìn)行全面清洗、消毒，空舍干燥7d以上。8.1.2進(jìn)豬后適時(shí)供水喂料，補(bǔ)充葡萄糖、維生素等，減少應(yīng)激。8.1.3做好豬只采食、睡覺(jué)、排便三角定位調(diào)教。8.1.4根據(jù)品種、性別、體重、采食等進(jìn)行合理分群。8.2飼喂方式8.2.1用于加工生產(chǎn)城口老臘肉黑標(biāo)和金標(biāo)產(chǎn)品的豬應(yīng)采用適量地源性飼料飼喂。8.2.2地源性飼料宜進(jìn)行簡(jiǎn)單加工后現(xiàn)混合現(xiàn)喂，熟食、生食，干、稀料喂均可。8.2.3可采用分階段飼喂，前期自由采食，后期限量飼喂等方式飼養(yǎng)。8.3防疫衛(wèi)生8.3.1飼養(yǎng)管理人員進(jìn)出場(chǎng)應(yīng)洗澡、更衣、消毒。8.3.2場(chǎng)內(nèi)應(yīng)定期清掃、消毒、滅鼠、殺蟲(chóng)、防鳥(niǎo)。8.3.3豬群應(yīng)及時(shí)免疫、驅(qū)蟲(chóng)。8.3.4觀察豬群健康狀況，若發(fā)現(xiàn)病豬應(yīng)及時(shí)隔離治療，用藥應(yīng)符合獸藥管理?xiàng)l例的要求。8.4適時(shí)出欄根據(jù)DB50/T1323表1的規(guī)定適時(shí)出欄，育肥豬出欄時(shí)間應(yīng)不低于180日齡。9廢棄物無(wú)害化處理9.1固體糞便、污水應(yīng)符合GB/T26622、GB/T26624、GB18596的要求。9.2病死豬無(wú)害化處理應(yīng)符合GB16548的要求。9.3豬場(chǎng)廢棄物儲(chǔ)存或處理設(shè)施應(yīng)做到防滲漏、防雨淋、防流失、防惡臭。3DB50/T1325—20229.4廢棄的疫苗、疫苗瓶等應(yīng)作無(wú)害化處理。9.5不具備無(wú)害化處理?xiàng)l件的豬場(chǎng)應(yīng)選擇有資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)處理。10檔案記錄10.1應(yīng)做好豬的品種、數(shù)量、標(biāo)識(shí)情況、來(lái)源和進(jìn)出場(chǎng)日期記錄。10.2應(yīng)做好飼料、獸藥等投入品的來(lái)源、名稱(chēng)、使用對(duì)象、時(shí)間和用量記錄。10.3應(yīng)做好檢疫、免疫和消毒情況記錄。10.4應(yīng)做好豬只發(fā)病、死亡和無(wú)害