2024年度青海省公共營(yíng)養(yǎng)師之二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師押題練習(xí)試卷B卷附答案

2024年度青海省公共營(yíng)養(yǎng)師之二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師押題練習(xí)試卷B卷附答案一單選題(共80題)1、開展社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理工作的基本程序分為（）個(gè)步驟。

A.三

B.四

C.五

D.六

【答案】C2、孕前體重正常，不計(jì)劃哺乳的女性，其適宜的孕期增重為（）kg。

A.10

B.12

C.13

D.14

【答案】A3、某男子，50歲，前來(lái)咨詢體重問題和膳食指導(dǎo)。經(jīng)測(cè)量，他身高168cm，體重85kg，血甘油三酯增高，血壓正常，血膽固醇正常。該男子目前從事輕體力勞動(dòng)。請(qǐng)回答以下問題：

A.63

B.67

C.70

D.75

【答案】A4、霉變甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要損害（）。

A.肝臟

B.腎臟

C.造血系統(tǒng)

D.神經(jīng)系統(tǒng)

【答案】D5、為避免增加腎臟負(fù)擔(dān)，產(chǎn)褥期每日進(jìn)食雞蛋一般不能超過（）個(gè)。

A.10

B.4

C.6

D.2

【答案】C6、餅干中脂肪含量的測(cè)定方法宜選用（）方法。

A.羅紫-哥特里法

B.索氏提取法

C.酸水解法

D.堿性乙醚法

【答案】C7、關(guān)于道德規(guī)范的說法中，正確的是（）。

A.道德規(guī)范是沒有共同標(biāo)準(zhǔn)的行為規(guī)范

B.道德規(guī)范只是一種理想規(guī)范

C.道德規(guī)范是做人的準(zhǔn)則

D.道德規(guī)范缺乏約束力

【答案】C8、下列有關(guān)胰液的描述錯(cuò)誤的是()。

A.胰液能中和進(jìn)入十二指腸的胃酸

B.胰液是弱酸性液體

C.胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的

D.胰液提供小腸內(nèi)多種消化酶的最適pH值

【答案】B9、青少年期每日鈣儲(chǔ)備約為（）mg。

A.100

B.200

C.300

D.400

【答案】B10、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出的蛋白質(zhì)推薦攝人量成年男子、輕體力活動(dòng)者為（）g／d。

A.65

B.70

C.75

D.80

【答案】C11、學(xué)齡前兒童每日可攝入約（）g蔗糖。

A.10～15

B.15～20

C.20～30

D.30～40

【答案】A12、蛋白質(zhì)功效比值是表示蛋白質(zhì)的（）。

A.表現(xiàn)消化率

B.利用率

C.蛋白質(zhì)含量

D.凈利用率

【答案】B13、學(xué)齡前兒童宜采用（）的膳食制度。

A.一日三餐

B.一日三餐三點(diǎn)

C.一日三餐二點(diǎn)

D.一日三餐一點(diǎn)

【答案】C14、為防治高血壓，WHO建議每日食鹽攝入量應(yīng)小于（）9。

A.10

B.6

C.8

D.2.3

【答案】B15、利于鈣吸收的因素是（）。

A.植酸

B.乳糖

C.草酸

D.膳食纖維

【答案】B16、根據(jù)日常攝入量的分布來(lái)確定攝入量超過UL者所占得比例，日常攝入量（）UL的這一部分人可能面臨健康風(fēng)險(xiǎn)。

A.大于

B.接近

C.等于

D.小于

【答案】A17、膠體和β葡聚糖含量的增多對(duì)GI值的影響是（）。

A.使之升高

B.使之降低

C.無(wú)變化

D.先升高，后降低

【答案】B18、孕期保證適宜能量攝入的最佳途徑是盡量選擇攝入營(yíng)養(yǎng)素密度______的食物，盡量控制單純能量密度______的食物（）。

A.高，高

B.低，低

C.高，低

D.低，高

【答案】A19、根據(jù)日常攝入量的分布來(lái)確定攝入量超過UL者所占得比例，日常攝入量（）UL的這一部分人可能面臨健康風(fēng)險(xiǎn)。

A.大于

B.接近

C.等于

D.小于

【答案】A20、乳母對(duì)鐵的需要主要是為了（）。

A.預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血

B.供給嬰兒生長(zhǎng)需要

C.恢復(fù)孕期鐵丟失

D.胎兒鐵儲(chǔ)備

【答案】C21、較高強(qiáng)度活動(dòng)相當(dāng)于能量消耗為（）kcal/kg體重/min。

A.0.06

B.0.03

C.0.02

D.0.01

【答案】A22、下列食物含鋅豐富的有（）。

A.內(nèi)臟

B.植物油

C.蔬菜

D.奶類

【答案】A23、孕婦和乳母膳食鐵的UL分別為（）mg/d。

A.4030

B.5040

C.6050

D.7060

【答案】C24、你之所以在目前的單位工作，主要是因?yàn)椋ǎ?/p>

A.現(xiàn)在的單位提供的福利待遇比較令人滿意

B.暫時(shí)沒找到比現(xiàn)在更好的工作單位

C.自己已經(jīng)在這個(gè)單位工作了很長(zhǎng)時(shí)間，舍不得離開

D.自己在單位很有發(fā)展前途

【答案】D25、業(yè)余時(shí)間，你喜歡（）。

A.逛大街

B.看小說

C.看電視

D.逛書店

【答案】D26、蛋白質(zhì)生物價(jià)是用以表示蛋白質(zhì)消化吸收后被機(jī)體利用的程度，最高值為（）。

A.1.0

B.10

C.100

D.1000

【答案】C27、學(xué)齡兒童膳食中推薦的脂肪供能比是（）。

A.35%～40%

B.20%～25%

C.30%～35%

D.25%～30%

【答案】D28、2010年食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展總體目標(biāo)不包括（）。

A.保障合理的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z人量

B.保障合理的食物攝入量

C.保障充足的食物供給

D.提高奶類及其制品在膳食中的比例

【答案】D29、在計(jì)劃膳食中，作為營(yíng)養(yǎng)狀況適宜的目標(biāo)的是（）。

A.DRI

B.EAR

C.RNI

D.AI

【答案】A30、最新版的《中國(guó)居民膳食指南》是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)（）年正式公布的。

A.2008

B.2005

C.1997

D.1995

【答案】A31、下列關(guān)于24h回顧法說法正確的是（）。

A.嬰幼兒膳食調(diào)查不能用24h回顧法，因嬰幼兒無(wú)法準(zhǔn)確回憶前一天所吃的食物

B.3天24h回顧法不必包括休息日

C.24h回顧法既可用來(lái)評(píng)價(jià)人群的膳食攝入量，也適合描述不同個(gè)體的膳食平均

D.24h回顧法不存在人日數(shù)計(jì)算的問題

【答案】C32、幼兒全部20顆乳牙出齊應(yīng)不遲于()歲。

A.2

B.2.5

C.3.5

D.3

【答案】B33、案例描述：2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查中膳食調(diào)查采用了下列方法：第一，采用24h回顧法對(duì)全部膳食調(diào)查戶2歲及以上家庭成員進(jìn)行連續(xù)3天個(gè)人食物攝入量調(diào)查。第二，用食物頻率法收集15歲及以上調(diào)查對(duì)象過去1年內(nèi)各種食物消費(fèi)頻率及消費(fèi)量。第三，對(duì)部分膳食調(diào)查戶采用稱重法，收集住戶3天內(nèi)詳細(xì)的食物及調(diào)味品消費(fèi)數(shù)據(jù)。部分城市調(diào)查點(diǎn)膳食調(diào)查戶采用稱重法收集3天內(nèi)住戶的調(diào)味品消費(fèi)量數(shù)據(jù)。采用連續(xù)3天54h回顧法收集的個(gè)人食物攝入數(shù)據(jù)及稱重法收集的家庭調(diào)味品消費(fèi)量數(shù)據(jù)，對(duì)我國(guó)居民平均食物攝入量、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量及膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析。請(qǐng)回答下列問題：

A.需要

B.不需要

C.都可以

D.視被調(diào)查者的記憶情況而定

【答案】A34、大腸內(nèi)存在細(xì)菌，這些細(xì)菌（）。

A.對(duì)人體有害

B.對(duì)人體無(wú)害

C.能合成某些維生素

D.能合成某些礦物質(zhì)

【答案】C35、膳食史法是一種（）的調(diào)查方法。

A.費(fèi)用較高

B.具體

C.抽象

D.形象

【答案】C36、以下（）不屬于健康狀況信息。

A.個(gè)人疾病史

B.體檢信患

C.生化指標(biāo)

D.行為信息

【答案】D37、張先生，男，35歲，干部。身高180cm，體重76公斤，胸圍136cm。

A.157.5g

B.82.9g

C.120g

D.90.45g

【答案】A38、WHO推薦選用皮褶厚度的測(cè)量點(diǎn)不包括()。

A.臍旁

B.肩峰

C.肱三頭肌

D.肩胛下角

【答案】B39、膳食調(diào)查分析報(bào)告的格式內(nèi)容不包括（）。

A.結(jié)語(yǔ)

B.題目

C.數(shù)據(jù)庫(kù)

D.前言

【答案】C40、脂溶性抗氧化劑主要用于（）。

A.防止食品油脂的氧化酸敗及油燒現(xiàn)象

B.可以多用

C.破壞維生素

D.不能用于冷凍食品

【答案】A41、維生素E中，以（）的生物活性最高。

A.α－生育酚

B.B－生育酚

C.γ－生育酚

D.α－三烯生育酚

【答案】A42、大學(xué)食堂食譜編制時(shí)，應(yīng)考慮到脂肪提供的能量占總能量的（）。

A.25%～30%

B.25%～50%

C.50%～75%

D.75%

【答案】A43、嬰兒在體內(nèi)儲(chǔ)備的鐵能夠滿足嬰兒出生后（）個(gè)月的需要。

A.3

B.4

C.5

D.6

【答案】B44、維生素E中，以（）的生物活性最高。

A.α-生育酚

B.β-生育酚

C.lα-三系生育酚

D.β-三烯生育酚

【答案】A45、孕晚期，孕婦鈣的適宜攝入量為（）ms／日。

A.900

B.1000

C.1100

D.1200

【答案】D46、烏龍茶屬于（）。

A.發(fā)酵茶類

B.半發(fā)酵茶類

C.不發(fā)酵茶類

D.再加工茶

【答案】B47、給嬰兒開始添加輔食的合適時(shí)間（）。

A.2～4月齡

B.4～6月齡

C.6～8月齡

D.8～2月齡

【答案】B48、（）是世界各國(guó)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)的參考。

A.以動(dòng)植物食物為主的平衡膳食結(jié)構(gòu)

B.以動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)

C.以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)

D.地中海膳食結(jié)構(gòu)

【答案】A49、玉米中的玉米膠蛋白、動(dòng)物結(jié)締組織和肉皮中的膠原蛋白屬于（）。

A.完全蛋白

B.半完全蛋白

C.不完全蛋白

D.球狀蛋白

【答案】C50、膳食纖維對(duì)下列的作用最不明顯的是（）。

A.降血糖

B.降血脂

C.防便秘

D.降血壓

【答案】D51、動(dòng)物肌肉內(nèi)碳水化合物的存在形式是（）。

A.半乳糖

B.乳糖

C.葡萄糖

D.糖原

【答案】D52、張先生，男，35歲，干部。身高180cm，體重76公斤，胸圍136cm。

A.75

B.78

C.80

D.85

【答案】A53、水的生理功能不包括（）。

A.構(gòu)成細(xì)胞和體液的重要組成部分

B.構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)

C.構(gòu)成身體成分

D.構(gòu)成組織及重要生命物質(zhì)

【答案】B54、最新的《中國(guó)居民膳食指南》是（）年頒布的。

A.1997

B.1999

C.2002

D.2007

【答案】D55、受膳食因素影響必須與結(jié)合的有機(jī)物分離才能被吸收的有（）。

A.血紅蛋白鐵

B.鐵蛋白

C.非血紅素鐵

D.血紅素鐵

【答案】C56、n－3系列脂肪酸是按（）分類。

A.脂肪酸飽和程度

B.脂肪酸碳鏈長(zhǎng)度

C.脂肪酸的空間結(jié)構(gòu)

D.第一個(gè)雙鍵的位置

【答案】D57、日常生活中，在與朋友、同學(xué)約會(huì)時(shí)，我通常會(huì)（）。

A.比約定時(shí)間早到一會(huì)兒

B.按約定時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)

C.從來(lái)沒注意過到達(dá)的時(shí)間

D.總是到達(dá)時(shí)間與約定時(shí)間差不了幾分鐘

【答案】A58、冷藏保存時(shí)，在0℃左右，鮮肉可保存（）。

A.1～2天

B.1～2周

C.3～4天

D.3～4周

【答案】B59、乳母對(duì)鐵的需要主要是為了（）。

A.預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血

B.供紿嬰兒生長(zhǎng)需要

C.恢復(fù)孕期鐵丟失

D.胎兒鐵儲(chǔ)備

【答案】C60、在調(diào)查表的答案設(shè)計(jì)中除了要與問題一致外，還要注意做到答案具有窮盡性和（）。

A.可比性

B.互斥性

C.包含性

D.重疊性

【答案】B61、蛋類一般每天不超過（）個(gè)為好。

A.4

B.3

C.2

D.1

【答案】D62、我國(guó)成年人的健康體重是指體質(zhì)指數(shù)(BMI)為（）kg／m2。

A.16～19.5

B.18～25

C.18.5～23.9

D.19～26

【答案】C63、下列屬于維生素B。缺乏表現(xiàn)的有()。

A.脂溢性皮炎

B.貧血

C.胎兒神經(jīng)管畸形

D.膠原合成障礙

【答案】A64、誤食大量的亞硝酸鈉，可引起（）。

A.營(yíng)養(yǎng)不良

B.腸源性青紫癥

C.腹瀉

D.血細(xì)胞增高

【答案】B65、有些人煮稀飯為了增加粘稠性而加堿，這種烹調(diào)方式損失最多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

【答案】D66、食物熱效應(yīng)是以（）的熱效應(yīng)為最高。

A.蛋白質(zhì)

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

【答案】A67、懷孕婦女血漿中，濃度升高的有（）。

A.葡萄糖

B.氨基酸

C.胡蘿卜素

D.葉酸

【答案】A68、某新食物資源樣品，需進(jìn)行蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)，需計(jì)算消化率，則不需測(cè)定（）。

A.糞氮

B.食物氮

C.食物攝取量

D.尿內(nèi)源氮

【答案】A69、喉鳴音是下列哪種疾病獨(dú)特的癥狀（）。

A.克汀病

B.佝僂病

C.嬰兒腳氣病

D.癩皮病

【答案】C70、不是數(shù)據(jù)庫(kù)的特點(diǎn)的是（）。

A.實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享

B.減少數(shù)據(jù)的冗余度

C.數(shù)據(jù)間相互關(guān)聯(lián)

D.數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)集中控制

【答案】C71、肉及肉制品發(fā)生腐敗變質(zhì)的主要原因是（）。

A.微生物污染

B.農(nóng)藥殘留

C.使用亞硝酸鹽

D.加工方法不當(dāng)

【答案】A72、某科研機(jī)構(gòu)在某社區(qū)進(jìn)行肥胖人群調(diào)查，除了進(jìn)行體重測(cè)量，還進(jìn)行了上臂圍和皮褶厚度的測(cè)量。

A.下方1cm

B.下方2cm

C.上方2cm

D.上方1cm

【答案】A73、下列食物中脂肪含量較高的是（）。

A.麻花

B.核桃仁

C.廣東香腸

D.薯片

【答案】B74、評(píng)價(jià)人體內(nèi)貯存鐵營(yíng)養(yǎng)狀況常用的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)指標(biāo)是（）。

A.血清白蛋白

B.血清鐵蛋白

C.血紅蛋白

D.血漿視黃醇結(jié)合蛋白

【答案】B75、信息收集方法可分為二手資料法、實(shí)驗(yàn)法和（）。

A.調(diào)查法

B.采集法

C.訪問法

D.描述法

【答案】C76、“人無(wú)誠(chéng)信不立”是指()。

A.無(wú)論為人還是做事都應(yīng)該“敬事而信”

B.做人就必須修身正心

C.要求統(tǒng)治者“仁民愛物”

D.一個(gè)人不管做什么事，都要盡自己最大的能力

【答案】B77、赤霉病變中毒的主要病原物質(zhì)是（）。

A.T-2毒素

B.雪腐鐮刀菌烯醇

C.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇

D.展青霉素

【答案】C78、地中海膳食模式的特點(diǎn)不包括（）。

A.富含植物性食物

B.每餐后吃新鮮水果

C.紅肉攝入量高

D.習(xí)慣飲用葡萄酒

【答案】C79、為了保持健康，60歲以上老年人每天的總脂肪攝入總量應(yīng)不超過（）g。

A.30

B.35

C.40

D.50

【答案】D80、下列油脂中（）含亞油酸最高。

A.花生油

B.大豆油

C.菜籽油

D.l棕櫚油

【答案】B二多選題(共20題)1、調(diào)查表編制的基本原則包括（）。

A.可比性

B.相關(guān)性

C.適宜性

D.全面性

E.專業(yè)性

【答案】ABCD2、按部位，骨可分為（）。

A.髖骨

B.顱骨

C.軀干骨

D.胸骨

E.四忮骨

【答案】BC3、免疫系統(tǒng)由（）組成。

A.免疫器官

B.免疫過程

C.免疫分子

D.免疫細(xì)胞

E.免疫環(huán)境

【答案】ACD4、為了番茄紅素的攝入，西紅柿最好的烹飪手段是？

A.生吃

B.煮湯

C.煎炒

D.清燉

【答案】BCD5、下列食物加工方式會(huì)使GI值升高的是（）。

A.冷凍壓榨

B.壓出水分

C.糊化

D.曬干

E.膨化

【答案】BCD6、人體必需氨基酸包括（）。

A.色氨酸

B.賴氨酸

C.苯丙氨酸

D.酪氨酸

E.纈氨酸

【答案】ABC7、身體活動(dòng)的基本類型有（）。

A.屈曲運(yùn)動(dòng)

B.有氧運(yùn)動(dòng)

C.快速運(yùn)動(dòng)

D.無(wú)氧運(yùn)動(dòng)

E.伸展運(yùn)動(dòng)

【答案】ABD8、關(guān)于學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)需要，下列說法正確的是（）。

A.能量需求大于能量消耗

B.碳水化合物是更容易利用的能源物質(zhì)

C.鈣的適宜攝入量與成人相等

D.早餐食量相當(dāng)于一天的三分之一

E.此時(shí)碘缺乏易引起克汀病

【答案】ABCD9、（）是微量元素銅的生理功能。

A.維持正常的造血功能

B.參與維生素B12的功能，預(yù)防巨幼紅細(xì)胞性貧血

C.維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的完整

D.促進(jìn)黑色素的形成

E.抗氧化作用

【答案】ACD10、社區(qū)常見的營(yíng)養(yǎng)問題有（）。

A.鋅缺乏

B.營(yíng)養(yǎng)不良

C.超重和肥胖

D.鐵缺乏和缺鐵性貧血

E.營(yíng)養(yǎng)不良

【答案】ABCD11、宣傳資料按載體的形式可分為（）。

A.印刷品（紙制）

B.活體廣告

C.錄像帶

D.光盤

E.幻燈片

【答案】ACD12、周圍神經(jīng)系統(tǒng)按照分布區(qū)可分為（）。

A.傳入神經(jīng)

B.自主神經(jīng)

C.傳出神經(jīng)

D.軀體神經(jīng)

E.內(nèi)臟神經(jīng)

【答案】D13、下列食物中，含不溶性膳食纖維的是（）。

A.水果

B.燕麥

C.大麥

D.全谷

E.堅(jiān)果

【答案】D14、在進(jìn)行人際傳播溝通時(shí)（）。

A.交談時(shí)要尋求共同點(diǎn)

B.力求講普通話，不得使用方言或當(dāng)?shù)卦?/p>

C.聽對(duì)方講話要專心傾耳細(xì)聽

D.聽話時(shí)不要在意對(duì)方的“話外音”

E.談話時(shí)要及時(shí)取得反饋

【答案】AC15、營(yíng)養(yǎng)教育的主要對(duì)象包括（）。

A.個(gè)體層

B.各類組織機(jī)構(gòu)層

C.社區(qū)層

D.政府部門

E.大眾傳播媒介

【答案】ABCD16、營(yíng)養(yǎng)教育的宣傳方式包括（）。

A.廣播

B.電影

C.小冊(cè)子

D.錄像帶

E.講課

【答案】CD17、維生素A缺乏的主要體征包括（）。

A.l眼干燥

B.牙齦出血和皮膚出血

C.暗適應(yīng)能力下降

D.角膜軟化，嚴(yán)重者導(dǎo)致失明

E.皮膚毛囊角化過度

【答案】ACD18、影響體力活動(dòng)能量消耗的因素有（）。

A.肌肉越發(fā)達(dá)，活動(dòng)能量消耗越多

B.體重越重，能量消耗越多

C.勞動(dòng)強(qiáng)度越大，能量消耗越多

D.對(duì)工作的熟練程度越高，能量消耗越少

E.勞動(dòng)持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，能量消耗越多

【答案】ABCD19、營(yíng)養(yǎng)教育的主要工作領(lǐng)域有（）。

A.對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行必要的膳食干預(yù)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)傳播

B.廣泛開展群眾性營(yíng)養(yǎng)宣傳活動(dòng)

C.將營(yíng)養(yǎng)工作內(nèi)容納入到初級(jí)衛(wèi)生保健服務(wù)體系

D.對(duì)餐飲業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、疾病控制等部分的有關(guān)人員進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)

E.將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)納入中小學(xué)的教育內(nèi)容

【答案】BCD20、下列營(yíng)養(yǎng)素具有抗氧化作用的是（）。

A.果糖

B.維生素E

C.蛋白質(zhì)

D.維生素C

E.硒

【答案】BD三大題(共10題)1、小李，男，17歲，來(lái)自偏遠(yuǎn)的山區(qū)（缺碘地區(qū)）的一所高中，今年參加高考，想報(bào)考軍事院校，在體檢前他對(duì)自己碘的狀況非常擔(dān)心?，F(xiàn)他找一公共營(yíng)養(yǎng)師咨詢，營(yíng)養(yǎng)師建議他到醫(yī)院做一下體格檢查和一些生化指標(biāo)的檢測(cè)，檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，小李沒有甲亢，也沒有任何炎癥或其他疾患；甲狀腺大小小于他的拇指末節(jié)但有結(jié)節(jié)；尿碘為80ug/L。對(duì)小李可以提出一些什么營(yíng)養(yǎng)建議？

【答案】2、男性嬰兒，5月齡。身長(zhǎng)和體重均在正常范圍內(nèi)，但母親感覺孩子最近生長(zhǎng)速度不如以前，來(lái)門診咨詢。嬰兒為足月順產(chǎn)，一直進(jìn)行母乳喂養(yǎng)至今，間斷添加過菜水和果汁。該嬰兒喂養(yǎng)過程中存在什么問題？

【答案】3、居民小趙的體檢主要結(jié)果如下所示：身高175cm，體重86kg，血壓117mmHg/80mmHg，空腹血糖7.6mmol/L，↑血紅蛋白110g/L，↓紅細(xì)胞數(shù)3.0×1012，↓TC6.85mmol/L,↑TG3.86mmol/L,↑血尿酸500μmol/L,↑總蛋白64.5g/L，總膽紅素1.86μmol/L，丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶40IU/L↑作為營(yíng)養(yǎng)師，您有哪些建議？

【答案】4、調(diào)查某人群3天所有餐次的膳食情況，其中12人能量RNI為2000kcal，8人2400kcal，6人2600kcal，該人群蛋白質(zhì)攝入量70g/人.日。計(jì)算該人群的混合系數(shù)

【答案】5、某企業(yè)有工作人員16名（男女各一半，年齡30~50歲，輕等體力活動(dòng)），另設(shè)食堂用餐。請(qǐng)按要求采用下列的存余食物，編制一日食譜一份。存余食物：面粉、大米、豆腐干、雞蛋、菠菜、胡蘿卜、蝦仁、瘦豬肉、食油、食鹽、味精。計(jì)算平均能量需要與三餐能量分配

【答案】6、