2025年冀教版選修1生物下冊(cè)月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年冀教版選修1生物下冊(cè)月考試卷540考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共8題，共16分)1、如圖表示四倍體蘭花葉片植物組織培養(yǎng)的過程；下列相關(guān)敘述不正確的是()

四倍體蘭花葉片愈傷組織胚狀體蘭花植株A.通過消毒和無菌操作避免①②過程發(fā)生雜菌污染B.此蘭花的花藥離體培養(yǎng)所得植株為二倍體植株C.細(xì)胞全能性表達(dá)的前提是①過程，體現(xiàn)在②③過程D.需生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)調(diào)控①②過程細(xì)胞的分裂和分化2、下列關(guān)于植物芳香油及其提取的敘述，錯(cuò)誤的是A.玫瑰精油揮發(fā)性強(qiáng)，難溶于水B.橘皮油無色透明，主要成分為檸檬烯C.提取橘皮油的過程中，離心的目的是除去果醋、果膠D.植物的根、莖、葉、花、果實(shí)和種子都可能含有芳香油，真菌也可產(chǎn)生芳香化合物3、在用紙層析法鑒定所提取的色素時(shí)，下列敘述不正確的是（）A.在紙層析過程中，濾紙不可放在普通燒杯中B.層析液所用的試劑為石油醚和水的混合液C.有時(shí)萃取樣品的顏色比標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色淺D.如果萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶，說明提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)成功4、如表是微生物培養(yǎng)基的成分。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是。編號(hào)①②③④④成分（NH4）2SO4KH2PO4FeSO4CaCl2H2O含量/g0.44.00.50.5100mL

A.此培養(yǎng)基可用來培養(yǎng)自養(yǎng)型微生物B.此表中的營(yíng)養(yǎng)成分共有三類，即水、無機(jī)鹽、氮源C.若除去①，此培養(yǎng)基可培養(yǎng)圓褐固氮菌D.培養(yǎng)基中若加入氨基酸，則它可充當(dāng)碳源、氮源和生長(zhǎng)因子5、野生草本植物多具有根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)較快、抗逆性強(qiáng)的特點(diǎn)，除用于生態(tài)治理外，其中一些可替代木材栽培食用菌，收獲后剩余的菌渣可作肥料或飼料。相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.種植此類草本植物可以減少水土流失B.菌渣作為農(nóng)作物的肥料可實(shí)現(xiàn)能量的循環(huán)利用C.用作培養(yǎng)基的草本植物給食用菌提供碳源和氮源D.菌渣作飼料實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)在植物、真菌和動(dòng)物間的轉(zhuǎn)移6、藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分；具有防止腦神經(jīng)老化；保護(hù)視力、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫等功能。藍(lán)莓酒和藍(lán)莓醋被稱為“液體黃金”“口服化妝品”等。如圖是以鮮藍(lán)莓為原料發(fā)酵制作藍(lán)莓酒和藍(lán)莓醋的過程簡(jiǎn)圖。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.去除藍(lán)莓枝梗應(yīng)在沖洗之后，目的是防止雜菌污染B.過程③在氧氣、糖源充足條件下可直接發(fā)酵為藍(lán)莓醋C.在過程④時(shí)，榨出的藍(lán)莓汁需要經(jīng)過高壓蒸汽滅菌后才能密閉發(fā)酵D.過程⑤中酒精可作為醋酸菌的碳源和能源7、下列有關(guān)家庭制作果酒、果醋和腐乳的敘述，正確的是()A.菌種均可來自于自然環(huán)境，接種純凈的菌種則品質(zhì)更佳B.均需在適宜溫度下進(jìn)行發(fā)酵，果酒發(fā)酵溫度最高C.果酒、果醋發(fā)酵需無氧環(huán)境，腐乳制作需有氧環(huán)境D.變酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌，腐乳的“皮”為毛霉菌絲8、生物產(chǎn)品的分離、純化是現(xiàn)代生物技術(shù)中一種常見的技術(shù)。下列相關(guān)敘述中，不正確的是（）A.采用凝膠色譜法分離果膠酶的原理是蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量不同，在色譜柱中的移動(dòng)速度不同B.使用透析法可以去除樣品中相對(duì)分子質(zhì)量較大的雜質(zhì)C.電泳法是利用樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異以及樣品分子大小、性狀不同，產(chǎn)生的遷移速度不同而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離D.離心法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是不同大小的分子離心時(shí)沉降速度不同評(píng)卷人得分二、多選題(共5題，共10分)9、日前微信傳言手機(jī)屏幕細(xì)菌比馬桶按鈕上的多。兩個(gè)興趣小組分別展開如下圖的實(shí)驗(yàn)過程。下列分析正確的是。

A.通過觀察菌落的形態(tài)、大小，可知手機(jī)屏幕和馬桶按鈕上都存在多種微生物B.以上兩組實(shí)驗(yàn)在接種過程中均需要用到酒精燈、接種環(huán)等C.兩組實(shí)驗(yàn)操作均正確且完全一致，但結(jié)果截然不同，原因可能是取樣部位不同D.該實(shí)驗(yàn)對(duì)照組可以設(shè)置為取相同培養(yǎng)基接種等量無菌水進(jìn)行培養(yǎng)10、為了使牛仔褲呈現(xiàn)“穿舊”效果；在工業(yè)洗衣機(jī)中用酶洗代替?zhèn)鹘y(tǒng)的浮石擦洗，是目前重要的生產(chǎn)手段（工藝流程見下圖）。下列敘述中錯(cuò)誤的是。

A.纖維素酶在仿舊中的作用機(jī)理與其在洗衣粉中去污的機(jī)理相似B.在上述工藝中，為重復(fù)使用纖維素酶，可選用適當(dāng)?shù)陌駝┕潭ɑ窩.在上述工藝中，通過調(diào)節(jié)溫度、酸堿度、處理時(shí)間可控制仿舊顏色的深淺D.纖維素酶催化葡萄糖殘基間磷酸二酯鍵的水解分解纖維素11、小李嘗試制作果酒；他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進(jìn)行試驗(yàn)（見圖10），恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵ǎ?/p>

A.加入適量的酵母菌B.一直打開閥b通氣C.一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘D.把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進(jìn)行試驗(yàn)12、如圖為蘋果酒的發(fā)酵裝置示意圖；下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.發(fā)酵過程中酒精的產(chǎn)生速率越來越快B.集氣管中的氣體是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的CO2C.發(fā)酵過程中酵母種群呈“J”型增長(zhǎng)D.若發(fā)酵液表面出現(xiàn)菌膜，最可能原因是發(fā)酵瓶漏氣13、有關(guān)下列四圖的說法，正確的是（）

A.Ⅰ圖中，F(xiàn)分別表示四個(gè)興奮性神經(jīng)元，在神經(jīng)元C的任一點(diǎn)給予一定強(qiáng)度的刺激，兩個(gè)電流表a、b一定都能發(fā)生偏轉(zhuǎn)B.Ⅱ圖中，對(duì)向光彎曲的植物而言，若莖背光側(cè)為Q點(diǎn)對(duì)應(yīng)的生長(zhǎng)素濃度，則莖向光側(cè)可能為S點(diǎn)對(duì)應(yīng)的生長(zhǎng)素濃度C.Ⅲ圖中，曲線可以表示泡菜腌制過程中，亞硝酸鹽含量的變化D.Ⅳ圖中曲線可以表示葡萄酒發(fā)酵過程中，酵母菌線粒體內(nèi)ATP產(chǎn)生量隨氧氣濃度的變化情況評(píng)卷人得分三、填空題(共8題，共16分)14、樣品處理及粗分離。

血液由__________和__________組成，其中紅細(xì)胞最多。紅細(xì)胞的組成中，除水分以外，約90%是__________。血紅蛋白由______條肽鏈組成，包括兩條__________和兩條__________。其中每條肽鏈環(huán)繞一個(gè)__________基團(tuán)，此基團(tuán)可攜帶一分子氧或一分子__________。血紅蛋白因含有________而呈現(xiàn)____色。15、____________、________________和________________等條件會(huì)影響酶的活性。16、果膠酶能夠分解___________，瓦解植物的____________及___________，使榨取果汁變得更容易，而果膠分解成可溶性的______________，也使得渾濁的果汁變得澄清。果膠酶并不特指某一種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱，包括_______________、__________________和_________________等。17、果膠是植物____________以及___________的主要組成成分之一，它是由______________聚合而成的一種高分子化合物。18、樣品的處理和粗分離的四個(gè)步驟分別是紅細(xì)胞的洗滌、___________。________________________________________________可以除去樣品中分質(zhì)量較小的雜質(zhì)。）19、新鮮的柑橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如果直接壓榨，出油率較低。為了提高出油率，需要將柑橘皮____________去水，并用______________浸泡。為了使橘皮油易于與水分離，還要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0．25%的_____和5%的_______________，并調(diào)節(jié)pH至___________________。20、透析袋一般是用硝酸纖維素（又稱玻璃紙）制成的，能使______自由進(jìn)出，而將______保留在袋內(nèi)。透析可以去除樣品中相對(duì)分子量較____的雜質(zhì)，或用于更換樣品的______。21、紅細(xì)胞的洗滌。

洗滌次數(shù)、離心速度與離心時(shí)間十分重要。洗滌次數(shù)過少，無法除去________；離心速度過高和時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)使________等一同沉淀，達(dá)不到分離的效果，影響后續(xù)血紅蛋白的提取純度。評(píng)卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共3題，共9分)22、某化工廠的污水池中；含有一種有害的；難降解的有機(jī)化合物A。研究人員用化合物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制的培養(yǎng)基，成功地篩選到能高效降解化合物A的細(xì)菌（目的菌）。實(shí)驗(yàn)的主要步驟如圖所示，請(qǐng)分析回答問題：

（1）培養(yǎng)基中加入化合物A的目的是篩選_________；這種培養(yǎng)基屬于_________培養(yǎng)基。

（2）“目的菌”生長(zhǎng)所需的氮源和碳源是來自培養(yǎng)基中的__________；實(shí)驗(yàn)需要振蕩培養(yǎng)，由此推測(cè)“目的菌”的代謝類型是________。

（3）培養(yǎng)若干天后；應(yīng)選擇培養(yǎng)瓶中化合物A含量_________的培養(yǎng)液，接入新的培養(yǎng)液中連續(xù)培養(yǎng)。

（4）轉(zhuǎn)為固體培養(yǎng)時(shí)；常采用___________法接種，獲得單菌落后繼續(xù)篩選。

（5）若研究“目的菌”的生長(zhǎng)規(guī)律；將單個(gè)菌落進(jìn)行液體培養(yǎng)，可采用____________的方法進(jìn)行計(jì)數(shù)，以時(shí)間為橫坐標(biāo)，以細(xì)菌數(shù)目的對(duì)數(shù)為縱坐標(biāo)，繪制生長(zhǎng)曲線。

（6）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行___________處理后，才能倒掉。23、利用不同微生物的發(fā)酵作用制作食品；歷史悠久，惠及民生。請(qǐng)分析回答下列問題：

（1）利用藍(lán)莓制作果酒時(shí)；酵母菌能將葡萄糖等糖類在____________等條件下轉(zhuǎn)化成酒精。

（2）制作果醋時(shí)；醋酸菌在___________和糖元充足時(shí)，將糖分解成醋酸，在糖元不充足時(shí)，也可以利用__________生成醋酸。

（3）制作泡菜時(shí)；所用鹽水要煮沸，其目的是____________________________，泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有溫度；_______________和_______________等。

（4）紅方是腐乳的一種，制作紅方的實(shí)驗(yàn)流程：①豆腐上長(zhǎng)出毛霉→②________________→③加鹵湯裝瓶→④密封腌制。在實(shí)驗(yàn)流程③用到的材料中，鹵湯是由____________和香料配制而成的，此外，紅方因加入了___________而呈深紅色。24、將植物中的有效成分提取出來；可顯著提高其利用價(jià)值?；卮鹣铝袉栴}：

(1)許多植物芳香油的提取在原理和程序上具有相似性，某同學(xué)根據(jù)玫瑰精油的提取方法，設(shè)計(jì)提取茉莉油的實(shí)驗(yàn)流程如下：茉莉花+水→A→油水混合物→B→加C→D→茉莉油。上述流程中的A表示______________過程，B過程常需要用到的儀器是______________，C物質(zhì)是______________，加C的目的是_____________。茉莉油的提取能否采用這一流程進(jìn)行生產(chǎn)，應(yīng)該考慮茉莉油是否像玫瑰油一樣具有較強(qiáng)的______________，還應(yīng)考慮茉莉花在水中蒸餾是否會(huì)出現(xiàn)_______________等問題。

(2)辣椒素的提取與胡蘿卜素的提取有類似之處，可采用萃取法進(jìn)行提取。提取時(shí)若需要加熱，應(yīng)采用水浴加熱的方法，原因是_________；加熱時(shí)，還要在瓶口安裝冷凝回流裝置，目的是____________________________。評(píng)卷人得分五、綜合題(共2題，共6分)25、蛋白質(zhì)對(duì)于生命活動(dòng)來說是不可缺少的；人們要研究蛋白質(zhì)，就得從復(fù)雜的細(xì)胞混合物中提??；分離高純度的蛋白質(zhì)。下圖表示血紅蛋白提取和分離的部分實(shí)驗(yàn)裝置。請(qǐng)回答下列問題：

（1）根據(jù)圖甲所示可知，這是采用_________________________________法對(duì)血紅蛋白進(jìn)行分離的過程，此方法是根據(jù)蛋白質(zhì)______________的不同來分離的。在對(duì)甲圖所示的凝膠柱進(jìn)行裝填時(shí)，一定要裝填均勻，不能有氣泡存在，因?yàn)闅馀輹?huì)_________________________________________。

（2）圖乙表示對(duì)分離出的血紅蛋白進(jìn)行____________________過程，此步操作目的是______________________。

（3）圖丙為向色譜柱中加樣的過程。操作先后順序應(yīng)為_________________（____圖中數(shù)字和“→”表示）。

（4）經(jīng)過丙圖所示的操作，連接好緩沖液洗脫瓶，并以較為恒定的流速緩慢加入緩沖液。如果能看到凝膠色譜柱中的紅色區(qū)帶_____，說明色譜柱制作成功。在對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行分離純化后，還需要對(duì)得到的蛋白質(zhì)進(jìn)行分子量的測(cè)定，通常使用_________，這種方法中，蛋白質(zhì)的遷移率完全取決于_____。26、2019年1月10日；施一公教授研究團(tuán)隊(duì)在《學(xué)》上報(bào)道了人源γ-分泌酶結(jié)合淀粉樣前體蛋白（APP）的高分辨率冷凍電鏡結(jié)構(gòu)揭示了結(jié)合底物后γ-分泌酶發(fā)生的構(gòu)象變化，并對(duì)這些構(gòu)象變化的功能進(jìn)行了生化研究從而為研究與癌癥以及阿爾茲海默癥相關(guān)的特異性藥物設(shè)計(jì)提供了重要的結(jié)構(gòu)信息。回答下列問題：

（1）該項(xiàng)研究進(jìn)行時(shí)；需控制溫度；酸堿度等條件，因?yàn)楦邷?、過酸、過堿會(huì)使γ-分泌酶的_______遭到破壞，失去活性。

（2）根據(jù)蛋白質(zhì)的各種特性；如蛋白質(zhì)分子的_______；所帶電荷的_______、以及溶解度、吸附性、對(duì)其他分子親和力等來分離不同種類蛋白質(zhì)，從而得到γ-分泌酶。

（3）γ-分泌酶由4個(gè)跨膜蛋白亞基組成，分別為PS1、Pen-2、Aph-1和Nicastrin。若對(duì)γ-分泌酶4個(gè)跨膜蛋白亞基進(jìn)行分離；純化及分子量測(cè)定；需采用_______及電泳技術(shù)。前者是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對(duì)分子質(zhì)量較_______（填“大”或“小”）的跨膜蛋白移動(dòng)速度較慢。

（4）電泳是指_______在電場(chǎng)的作用下發(fā)生遷移的過程。對(duì)γ-分泌酶的4個(gè)跨膜蛋白亞基進(jìn)行分子量測(cè)定時(shí)，通常采用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳的方法，該方法測(cè)定的結(jié)果只是_______的分子量。參考答案一、選擇題(共8題，共16分)1、B【分析】【分析】

分析題圖：圖示表示將四倍體蘭花的葉片通過植物組織培養(yǎng)形成植株的過程；其中①階段表示脫分化，該階段能形成愈傷組織，其細(xì)胞分化程度低，全能性高；②階段表示再分化過程，該階段能形成胚狀體，進(jìn)一步發(fā)育形成植株。

【詳解】

A；植物組織培養(yǎng)的過程要求無菌無毒的環(huán)境；其中外植體要進(jìn)行消毒處理，而培養(yǎng)基需滅菌處理，A正確。

B；由配子直接發(fā)育成的個(gè)體是單倍體；B錯(cuò)誤。

C；高度分化的細(xì)胞首先經(jīng)過脫分化后形成愈傷組織；由于愈傷組織細(xì)胞沒有分化，全能性較高，然后再分化過程就體現(xiàn)了愈傷組織的全能性，C正確。

D；在植物組織培養(yǎng)過程中需要加入細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素；來調(diào)控細(xì)胞的分裂和分化，D正確。

故選B。

【點(diǎn)睛】

本題結(jié)合四倍體蘭花的葉片通過植物組織培養(yǎng)形成植株的過程圖，考查植物組織培養(yǎng)過程和條件，首先要求考生識(shí)記植物組織培養(yǎng)的過程，能準(zhǔn)確判斷圖中各階段的過程名稱；其次要求考生識(shí)記植物組織培養(yǎng)的條件，能對(duì)選項(xiàng)作出準(zhǔn)確的判斷。2、C【分析】玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定；揮發(fā)性強(qiáng)，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，A正確；橘皮精油主要貯存在橘皮部分，從橘皮中提取的橘皮精油，無色透明，具有誘人的橘香味，主要成分為檸檬烯，B正確；提取橘皮油的過程中，離心的目的是除去質(zhì)量較小的殘留固體物質(zhì)，C錯(cuò)誤；植物的根；莖、葉、花、果實(shí)和種子都可能含有芳香油，真菌也可產(chǎn)生芳香化合物，D正確。

【點(diǎn)睛】本題考查提取芳香油的相關(guān)知識(shí)，學(xué)生識(shí)記植物芳香油的來源、主要成分和理化性質(zhì)是解題的關(guān)鍵。3、B【分析】【分析】

1；胡蘿卜素不溶于水；微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有機(jī)溶劑，石油醚屬于水不溶性的脂溶性溶劑，最適宜用于萃取胡蘿卜素。

2；胡蘿卜素的鑒定可以使用紙層析法；驗(yàn)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品進(jìn)行點(diǎn)樣層析，如果萃取樣品出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶，則說明提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)成功。

【詳解】

A；在紙層析過程中；濾紙放在裝有層析液的密封的玻璃瓶中，以防止層析液的揮發(fā)，A正確；

B；層析液中不含水；B錯(cuò)誤；

C；如果提取物中混有雜質(zhì)；則胡蘿卜素的含量相對(duì)較少，層析帶的顏色可能比標(biāo)準(zhǔn)樣品的淺，C正確；

D；如果萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶；說明提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)成功，D正確。

故選B。4、C【分析】【分析】

培養(yǎng)基基本成分中含有水；無機(jī)鹽、氮源、氮源；據(jù)表可知，該培養(yǎng)基不含含碳有機(jī)物，可用來培養(yǎng)自養(yǎng)型微生物。

【詳解】

A；由表格可知；該培養(yǎng)基成分中含有水、無機(jī)鹽、氮源，但不含含碳有機(jī)物，可用來培養(yǎng)自養(yǎng)型微生物，A正確；

B；表中的營(yíng)養(yǎng)成分共有三類；即水、無機(jī)鹽、氮源，B正確；

C；圓褐固氮菌同化類型為異養(yǎng)型；培養(yǎng)基中必須含含碳有機(jī)物，所以該培養(yǎng)基不能用來培養(yǎng)圓褐固氮菌，C錯(cuò)誤；

D；培養(yǎng)基中若加入氨基酸；則它可充當(dāng)碳源、氮源和生長(zhǎng)因子，D正確。

故選C。5、B【分析】【分析】

能量流動(dòng)的特點(diǎn)：?jiǎn)蜗蛄鲃?dòng)；逐級(jí)遞減。物質(zhì)可以循環(huán)利用；但能量是單向流動(dòng)的，不能循環(huán)利用。

【詳解】

A；此類草本植物根系發(fā)達(dá)可以固定更多的土壤；故種植此類草本植物可以減少水土流失，A正確；

B；能量可多級(jí)利用；但不能循環(huán)利用，B錯(cuò)誤；

C；草本植物含有蛋白質(zhì)和纖維素；可給食用菌提供碳源和氮源，C正確；

D；草本植物可栽培食用菌；而菌渣可作肥料或飼料，故實(shí)現(xiàn)了物質(zhì)在植物、真菌和動(dòng)物間的轉(zhuǎn)移，D正確。

故選B。6、C【分析】【分析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；

（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

A；過程①中；去除藍(lán)莓枝梗應(yīng)在沖洗之后，目的是防止雜菌污染，A正確；

B；過程③在氧氣、糖源充足條件下醋酸菌可直接發(fā)酵為藍(lán)莓醋；B正確；

C；④過程是果酒發(fā)酵；一般菌種來源于藍(lán)莓皮上的野生型酵母菌，故在過程④時(shí)，榨出的藍(lán)莓汁不需要經(jīng)過高壓蒸汽滅菌，C錯(cuò)誤；

D；過程⑤；在果酒的基礎(chǔ)上進(jìn)行果醋發(fā)酵，故在⑤中酒精可作為醋酸菌的碳源和能源，D正確。

故選C。7、A【分析】【詳解】

A；參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物都可以來自自然環(huán)境；但接種純凈的菌種則品質(zhì)更佳，A正確；

B；果酒制作的適宜溫度是18～25℃；果醋制作的適宜溫度是30～35℃，腐乳制作的適宜溫度是15～18℃，所以果醋發(fā)酵溫度最高，B錯(cuò)誤；

C；參與果醋制作的醋酸菌和參與腐乳制作的毛霉都屬于需氧型生物；因此果醋和腐乳制作過程都需要在有氧環(huán)境中進(jìn)行，果酒制作需要無氧環(huán)境，C錯(cuò)誤；

D；變酸的酒表面的菌膜含大量醋酸菌；腐乳的“皮”為毛霉菌絲，D錯(cuò)誤。

故選A

【點(diǎn)睛】8、B【分析】【分析】

1；凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的原理：凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)的有效方法；相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，因此相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離。

2；電泳法是利用待測(cè)樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異和分子本身的大小、形狀不同；使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離或鑒定。

【詳解】

A；凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)的有效方法；相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，因此相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離同，A正確；

B；使用透析法可以去除樣品中相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)；B錯(cuò)誤；

C；電泳法是利用樣品中各種分子帶電性質(zhì)和數(shù)量以及樣品分子大小不同；產(chǎn)生的遷移速度不同而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離，C正確；

D；離心法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是不同大小的分子離心時(shí)沉降速度不同；D正確。

故選B。二、多選題(共5題，共10分)9、A:C:D【分析】【分析】

由圖可知；該實(shí)驗(yàn)是對(duì)照實(shí)驗(yàn)，自變量是手機(jī)屏幕和馬桶按鈕，因變量是細(xì)菌的數(shù)目。實(shí)驗(yàn)過程中細(xì)菌的計(jì)數(shù)用到了稀釋涂布平板法。

【詳解】

A；據(jù)圖可知；通過觀察菌落的形態(tài)、大小，可知手機(jī)屏幕和馬桶按鈕上都存在多種微生物，A正確；

B；微生物的接種最常用的是平板劃線法和稀釋涂布法；只有平板劃線法會(huì)用到接種環(huán)，而根據(jù)圖示中菌落的分布特點(diǎn)可知，本實(shí)驗(yàn)采用的是稀釋涂布平板法，需用涂布器，B錯(cuò)誤；

C；通過觀察菌落的形態(tài)、大小可以看出；兩組實(shí)驗(yàn)操作均正確，但結(jié)果截然不同，原因可能是手機(jī)的取樣部位和馬桶的取樣部位都不相同，C正確；

D；該實(shí)驗(yàn)缺少對(duì)照實(shí)驗(yàn)；可以設(shè)置取相同培養(yǎng)基接種等量無菌水的組進(jìn)行培養(yǎng)作為對(duì)照組，D正確。

故選ACD。10、B:D【分析】【詳解】

試題分析：在仿舊和去污中；纖維素酶均作用于衣物，二者作用相似，A項(xiàng)正確；由于纖維素酶較小，不能用包埋法固定化酶，B項(xiàng)錯(cuò)誤；改變溫度；酸堿度和處理時(shí)間均會(huì)影響酶作用的結(jié)果，控制仿舊顏色的深淺，C項(xiàng)正確；纖維素酶催化葡萄糖殘基之間的糖苷鍵水解分解纖維素，D項(xiàng)錯(cuò)誤。

考點(diǎn)：酶的應(yīng)用11、A:C【分析】【詳解】

制作果酒依賴于酵母菌的無氧呼吸，所以應(yīng)加入適量的酵母菌，應(yīng)控制無氧環(huán)境和適宜的溫度，每隔一定時(shí)間應(yīng)釋放產(chǎn)生的二氧化碳，避免抑制無氧呼吸，所以應(yīng)一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘。

故選AC。12、A:B:C【分析】【分析】

【詳解】

A；酵母菌首先進(jìn)行有氧呼吸；而后進(jìn)行無氧呼吸，發(fā)酵過程中由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的減少、有害代謝產(chǎn)物的積累，pH的改變，酒精的產(chǎn)生速率逐漸減慢，A錯(cuò)誤；

B、集氣管中的氣體是酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸產(chǎn)生的CO2；B錯(cuò)誤；

C；發(fā)酵過程中酵母種群呈“S”型增長(zhǎng)；而后減少，C錯(cuò)誤；

D；若酵液表面出現(xiàn)菌膜；屬于醋酸菌，需氧型微生物，可能是發(fā)酵瓶漏氣引起的，D正確。

故選ABC。

【點(diǎn)睛】13、A:C【分析】【分析】

本題考查興奮的傳導(dǎo)和傳遞特點(diǎn)；植物向光性的原理、泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量變化、有氧呼吸的影響因素等知識(shí)；知識(shí)跨度大，要求學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)能夠靈活運(yùn)用。

Ⅰ圖中，C、D、E、F分別表示四個(gè)興奮性神經(jīng)元，在C上給予一個(gè)適宜的刺激，產(chǎn)生的興奮可通過突觸傳遞到D神經(jīng)元和F神經(jīng)元，所以a、b電流表能檢測(cè)到電位變化。Ⅱ圖中；P；Q、R點(diǎn)對(duì)應(yīng)的生長(zhǎng)素濃度均為促進(jìn)作用，S點(diǎn)對(duì)應(yīng)的生長(zhǎng)素濃度為抑制作用。莖的向光生長(zhǎng)中，背光側(cè)和向光側(cè)的生長(zhǎng)素濃度均為促進(jìn)作用，且背光側(cè)的生長(zhǎng)素濃度大于向光側(cè)。酵母菌既可以進(jìn)行有氧呼吸，又可以進(jìn)行無氧呼吸，無氧呼吸的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，有氧呼吸的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體。

【詳解】

A；興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)是雙向的；興奮在突觸處的傳遞是單向的；C、D、E、F分別表示四個(gè)興奮性神經(jīng)元，所以刺激C神經(jīng)元，興奮能傳到兩個(gè)電流表的位置，兩個(gè)電流表都發(fā)生偏轉(zhuǎn)，A正確；

B；對(duì)向光彎曲的植物而言；背光側(cè)生長(zhǎng)素的濃度大于向光側(cè)，且背光側(cè)的生長(zhǎng)速度大于向光側(cè)，若莖背光側(cè)為Q點(diǎn)（促進(jìn)作用最強(qiáng)）對(duì)應(yīng)的生長(zhǎng)素濃度，則莖向光側(cè)對(duì)應(yīng)的生長(zhǎng)素濃度應(yīng)小于Q點(diǎn)，B錯(cuò)誤；

C；泡菜制作過程中亞硝酸鹽是先增加；然后逐漸減低，最后穩(wěn)定在較低水平，所以Ⅲ圖中，曲線可以表示泡菜腌制過程中，亞硝酸鹽含量的變化，C正確；

D；氧氣濃度為0時(shí)；細(xì)胞只能進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生ATP，但場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)不是線粒體，D錯(cuò)誤。

故選AC。三、填空題(共8題，共16分)14、略

【分析】【詳解】

樣品處理及粗分離：

血液由血漿和血細(xì)胞組成，其中紅細(xì)胞最多。紅細(xì)胞的組成中，除水分以外，約90%是血紅蛋白。血紅蛋白由4條肽鏈組成，包括兩條α-肽鏈和兩條β-肽鏈。其中每條肽鏈環(huán)繞一個(gè)亞鐵血紅基團(tuán)，此基團(tuán)可攜帶一分子氧或一分子二氧化碳。血紅蛋白因含有血紅素而呈現(xiàn)紅色?！窘馕觥垦獫{血細(xì)胞血紅蛋白4α-肽鏈β-肽鏈亞鐵血紅基團(tuán)二氧化碳血紅素紅15、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】溫度pH酶的抑制劑16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】果膠細(xì)胞壁胞間層半乳糖醛酸多聚半乳糖醛酸酶果膠分解酶果膠酯酶17、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】細(xì)胞壁胞間層半乳糖醛酸18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】血紅蛋白的釋放分離血紅蛋白溶液以及透析19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】干燥石灰水NaHCO3Na2SO47~820、略

【分析】【詳解】

血紅蛋白溶液裝入透析袋中透析12小時(shí)。透析袋一般是用硝酸纖維素（又稱玻璃紙）制成的，能使小分子自由進(jìn)出，而將大分子保留在袋內(nèi)。透析可以去除樣品中相對(duì)分子量較小的雜質(zhì)，或用于更換樣品的緩沖液?！窘馕觥啃》肿哟蠓肿有【彌_液21、略

【分析】【詳解】

紅細(xì)胞的洗滌。

洗滌紅細(xì)胞的目的是去除雜質(zhì)蛋白，洗滌次數(shù)、離心速度與離心時(shí)間十分重要。洗滌次數(shù)過少，無法除去血漿蛋白；離心速度過高和時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)使白細(xì)胞等一同沉淀，達(dá)不到分離的效果，影響后續(xù)血紅蛋白的提取純度?！窘馕觥垦獫{蛋白白細(xì)胞四、實(shí)驗(yàn)題(共3題，共9分)22、略

【分析】【分析】

1；分析題圖可知；本題是選擇和分離能降解有機(jī)化合物A的菌種的過程，根據(jù)問題涉及的具體內(nèi)容梳理相關(guān)知識(shí)點(diǎn),然后分析綜合進(jìn)行解答。

2；接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。接種的目的是使聚集在一起的微生物分散成單個(gè)細(xì)胞；并在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)細(xì)菌繁殖而成的子細(xì)胞群體--菌落。

3；選擇培養(yǎng)基是在培養(yǎng)基中加入相應(yīng)的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或化學(xué)物質(zhì)；抑制不需要的微生物的生長(zhǎng)，有利于所需微生物的生長(zhǎng)。

【詳解】

（1）要分離出能降解有機(jī)化合物A的菌種；所以培養(yǎng)基中加入化合物A的目的是篩選目的菌，這種培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基。

（2）有機(jī)化合物A為目的菌提供了生長(zhǎng)所需的氮源和碳源；實(shí)驗(yàn)需要振蕩培養(yǎng)，由此推測(cè)“目的菌”的代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

（3）由于“目的菌”有降解有機(jī)化合物A的作用；所以培養(yǎng)若干天后，應(yīng)選擇培養(yǎng)瓶中化合物A含量減少的培養(yǎng)液，接入新的培養(yǎng)液中連續(xù)培養(yǎng)。

（4）轉(zhuǎn)為固體培養(yǎng)基分離獲得單菌落常采用平板劃線法進(jìn)行接種。

（5）若研究“目的菌”的群體生長(zhǎng)規(guī)律；將單個(gè)菌落進(jìn)行液體培養(yǎng)，可采用定期抽樣檢測(cè)方法進(jìn)行計(jì)數(shù)。

（6）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后；使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行滅菌處理后，才能倒掉，目的是防止雜菌污染環(huán)境。

【點(diǎn)睛】

解決本題的關(guān)鍵梳理梳理培養(yǎng)基的類型、微生物的分離和培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，然后結(jié)合題圖和題干信息，根據(jù)題文準(zhǔn)確回答?！窘馕觥磕康木x擇化合物A異養(yǎng)需氧型減少平板劃線（或稀釋涂布平板）定期抽樣檢測(cè)滅菌23、略

【分析】試題分析：本題考查生物技術(shù)實(shí)踐方面的知識(shí)；重要從理解教材的角度出題，注重對(duì)課本知識(shí)的鞏固。能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

解析：

（1）利用藍(lán)莓制作果酒時(shí)；酵母菌能將葡萄糖等糖類在無氧等條件下轉(zhuǎn)化成酒精。

（2）制作果醋時(shí)；醋酸菌在氧氣和糖源充足時(shí)，將糖分解成醋酸，在糖源不充足時(shí)，也可以利用乙醇生成醋酸。

（3）制作泡菜時(shí)；所用鹽水要煮沸，其目的是殺滅雜菌，泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有溫度；腌制時(shí)間和食鹽用量等。

（4）紅方是腐乳的一種，制作紅方的實(shí)驗(yàn)流程：①豆腐上長(zhǎng)出毛霉→②加鹽腌制→③加鹵湯裝瓶→④密封腌制。在實(shí)驗(yàn)流程③用到的材料中，鹵湯是由酒和香料配制而成的，此外，紅方因加入了紅曲而呈深紅色?！窘馕觥繜o氧氧氣酒精殺滅雜菌腌制時(shí)間食鹽用量加鹽腌制酒紅曲24、略

【分析】【詳解】

試題分析：（1）在蒸餾法提取植物油時(shí)；先得到的A是油水混合物，B是分液漏斗，C是加入無水硫酸鈉，起到的作用是除水。要采用蒸餾法應(yīng)具有較強(qiáng)的揮發(fā)性。但應(yīng)考慮是否會(huì)出現(xiàn)原料焦糊和有效成分水解，如果出現(xiàn)這些問題不能使用。

（2）萃取時(shí)使用的都是有機(jī)溶劑；所以加熱應(yīng)用水浴加熱防止直接使用明火加熱容易引起燃燒；爆炸。而加冷凝裝置的目的是防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)。

考點(diǎn)：本題考查植物有效成分提取相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的識(shí)記掌握程度?！窘馕觥浚?）水蒸氣蒸餾（2分）分液漏斗（2分）無水硫酸鈉（2分）除水揮發(fā)性（2分）原料焦糊和有效成分水解（2分）

（2）有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸（2分）防止有機(jī)溶劑的揮發(fā)（2分）五、綜合題(共2題，共6分)25、略

【分析】【分析】

蛋白質(zhì)的提取和分離：

1；原理：凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)的有效方法；相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長(zhǎng)，移動(dòng)的速度慢，相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動(dòng)的速度快，因此相對(duì)分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離。

2；血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)步驟主要有：（1）樣品處理：①紅細(xì)胞的洗滌；②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白溶液。（2）粗分離：①