副食品配送技術(shù)服務(wù)方案

副食品配送技術(shù)服務(wù)方案副食品配送技術(shù)服務(wù)方案（一）服務(wù)方案1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及投入1、方案：中標(biāo)后，我公司按法律法規(guī)和規(guī)范要求標(biāo)準(zhǔn)布局設(shè)計(jì)，組建本項(xiàng)目專門的采購(gòu)配送中心。對(duì)xxxx副食品配送實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送，對(duì)食品安全進(jìn)行嚴(yán)格的把控，保障就餐人員的安全。2、投入保障：中標(biāo)后，我公司擬投資100萬(wàn)元，投入車輛8輛（其中包括4輛冷藏車），在項(xiàng)目所在地?cái)M建辦公、倉(cāng)儲(chǔ)，建冷藏室，作為本項(xiàng)目的售后服務(wù)機(jī)構(gòu)，專門為本項(xiàng)目進(jìn)行服務(wù)。3、機(jī)構(gòu)及崗位：中標(biāo)后，在項(xiàng)目所在地?cái)M配置人員12人的管理團(tuán)隊(duì)，設(shè)總經(jīng)理1人，副總經(jīng)理1人，采購(gòu)配送經(jīng)理1人，質(zhì)量管理部經(jīng)理1人，財(cái)務(wù)部1人，駕駛員2名、配送員3人，其他人員2人。2、貨源保障如我公司中標(biāo)后立即進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，與各相關(guān)公司、基地聯(lián)系，安排組織貨源，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次質(zhì)檢報(bào)告隨貨同行，送交主管部門備案。3、實(shí)施計(jì)劃我公司的配送宗旨是“三按”，按時(shí)、按質(zhì)、按量。“三?！?，專人、專車、專線。按時(shí)：嚴(yán)格按照招標(biāo)方的時(shí)間要求和規(guī)定配送；按質(zhì)：保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個(gè)送貨批次；按量：按照招標(biāo)方的配送明細(xì)、數(shù)量、地址認(rèn)真執(zhí)行配送工作。專人：公司安排名工作人員實(shí)施配送方案，由配送中心經(jīng)理具體負(fù)責(zé)；專車：公司針對(duì)本項(xiàng)目的實(shí)施。計(jì)劃從公司配送中心抽出8輛運(yùn)輸車輛，實(shí)施專車配送，完全能夠確保按時(shí)送達(dá)到各目的地；專線：我公司規(guī)劃的專線配送路線以實(shí)際為準(zhǔn)。4、提升服務(wù)質(zhì)量誠(chéng)心----誠(chéng)心誠(chéng)意；貼心----站在對(duì)方角度考慮問(wèn)題，以心換心；細(xì)心-----細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)；耐心-----始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練；舒心-----客戶放心，更開(kāi)心，這就是我們的工作客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致性，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。5、項(xiàng)目運(yùn)行管理措施為了保證項(xiàng)目能安全穩(wěn)定的進(jìn)行，公司根據(jù)相關(guān)規(guī)定制定保證所配送和加工食品質(zhì)量的措施及體系。1、采購(gòu)環(huán)節(jié)（1）我們公司有合作開(kāi)發(fā)的蔬菜供應(yīng)基地和原材料（米、肉、調(diào)味品等）定點(diǎn)一級(jí)供應(yīng)商，拒絕一切“三無(wú)”商品進(jìn)入公司倉(cāng)庫(kù)。（2）我們公司所有供應(yīng)商都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審核其綜合能力（特別是品質(zhì)保證能力及供應(yīng)批量和準(zhǔn)時(shí)性）而確定，必須符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求，同時(shí)公司管理層對(duì)供貨單位的生產(chǎn)加工場(chǎng)地及其它延生環(huán)節(jié)不定期進(jìn)行隨機(jī)抽查，確保其所的商品符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（3）物流采購(gòu)部質(zhì)檢組根據(jù)不同的食材所對(duì)應(yīng)的不同的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)來(lái)料進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，并根據(jù)食材品種、批量、抽樣數(shù)量、檢驗(yàn)結(jié)果、不合格處理結(jié)果、來(lái)料日期、儲(chǔ)存艙位、分發(fā)單位名稱及分發(fā)數(shù)量進(jìn)行詳細(xì)的記錄，以便于出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的追朔。（4）經(jīng)物流采購(gòu)部質(zhì)檢組檢驗(yàn)合格后送到各現(xiàn)場(chǎng)的食材，由現(xiàn)場(chǎng)倉(cāng)管員進(jìn)行再次檢驗(yàn)，合格后方能流入加工過(guò)程。（5）蔬菜當(dāng)天購(gòu)進(jìn)并采用農(nóng)殘檢測(cè)設(shè)備檢測(cè)農(nóng)藥含量；同時(shí)生鮮肉、干貨蛋類有專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)。（6）原材料在分發(fā)前嚴(yán)格按“搬運(yùn)、儲(chǔ)存、包裝、防護(hù)程序”進(jìn)行操作，確保因?yàn)槿藶橐蛩貙?dǎo)致質(zhì)量問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。2、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)要對(duì)食品儲(chǔ)存場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生有管理制度，負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作人員要明確下面職責(zé)：（1）如何進(jìn)行工作前的清洗準(zhǔn)備。（2）能說(shuō)明如何正確使用洗滌劑和消毒進(jìn)行清洗、消毒工作。（3）知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測(cè)其濃度。（4）知道如何判斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。（5）知道如何清洗設(shè)備以及正確的清洗方法。（6）能描述防止食品儲(chǔ)存場(chǎng)所、工具清洗處以及存放點(diǎn)之間發(fā)生交叉污染的方法。（7）知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。（8）了解何種食物可能受到化學(xué)有害物質(zhì)的污染，并知道如何辨別這些食物，杜絕采購(gòu)。（9）知道食源性疾病的主要原因，并能聯(lián)系自己的崗位操作予以預(yù)防。3、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理環(huán)節(jié)（1）貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡，無(wú)蒼蠅、蟑螂；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。（2）倉(cāng)庫(kù)保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應(yīng)在食品進(jìn)庫(kù)后實(shí)行分類存放。（3）對(duì)由于庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而超過(guò)保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲、霉變的食品，禁止加工生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。4、清洗消毒管理環(huán)節(jié)（1）設(shè)立獨(dú)立的工具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。（2）洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)?、堿水洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。（3）每次用完的工具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔次隔夜。清洗具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。工具消毒前必須清洗干凈，消毒后的工具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，及時(shí)放入保潔室保存?zhèn)溆?。?）洗刷消毒結(jié)束，清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無(wú)油漬殘?jiān)?，泔水桶?nèi)外清潔。（5）定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。5、人員衛(wèi)生管理環(huán)節(jié)（1）所有新員工必須持合格《健康證》和《衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》方可辦理入職手續(xù)。（2）所有人員在《健康證》到期前10天內(nèi)需到有資質(zhì)的體檢部門進(jìn)行健康體檢，辦理新的《健康證》并及時(shí)上交行政助理。如體檢不合格，單位視病情輕重進(jìn)行調(diào)崗、病休或辭退的處理。（3）員工在工作時(shí)間內(nèi)生病或受傷應(yīng)及時(shí)向主管報(bào)告，由主管批假治療，禁止帶病帶傷生產(chǎn)。（4）工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必須及時(shí)向相關(guān)主管人員報(bào)告，單位將視病情輕重進(jìn)行調(diào)崗、病休或辭退的處理。（5）所有員工的健康證按班組和辦理時(shí)間進(jìn)行存放，保證每一位員工有相應(yīng)的健康證。健康證存放兩年以上的可以銷毀。（6）按部門及工作內(nèi)容建立《從業(yè)人員健康狀況一覽表》，詳細(xì)填寫員工的健康狀況。6、供貨（運(yùn)輸）環(huán)節(jié)運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無(wú)污漬、無(wú)異味、保持通風(fēng)良好。其他類必須包裝嚴(yán)密，與蔬菜及其它副食品隔離。送貨器具（菜筐、油桶）保持干凈，無(wú)污漬。運(yùn)輸冷藏食品及易腐食品，應(yīng)當(dāng)采取保鮮措施。運(yùn)輸車在運(yùn)輸食品前，必須進(jìn)行消毒，并設(shè)有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。運(yùn)輸車在運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)有防雨措施。有特殊氣味的食品、調(diào)料與易吸收氣味的食品不可混合裝運(yùn)。在運(yùn)輸食品時(shí)，不得同時(shí)裝有有毒有害物質(zhì)，防止食品污染。7、從業(yè)人員健康管理環(huán)節(jié)（1）食品從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有一定的食品衛(wèi)生知識(shí)和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。（2）食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。（3）健康體檢應(yīng)在具備體檢資格的符合要求的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行。嚴(yán)格按照規(guī)定的體檢項(xiàng)目進(jìn)行檢查，不得有漏檢或找人替檢行為。（4）凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾??；活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。（5）從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。（6）從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒；2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；3）不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。4）不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。（7）辦公室負(fù)責(zé)制定每年健康體檢計(jì)劃，并對(duì)每一次體檢情況進(jìn)行匯總，建立人員體檢臺(tái)帳，并建立員工健康檔案（8）各部門及分支機(jī)構(gòu)在日常工作中發(fā)現(xiàn)員工健康異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)辦公室處理，由辦公室填寫記錄，記錄內(nèi)容包括上報(bào)日期、健康異常員工姓名、癥狀、處理意見(jiàn)及結(jié)果。（9）公司人力資源部負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，并建立完整的培訓(xùn)檔案。（10）從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗；將考核結(jié)果計(jì)入從業(yè)人員個(gè)人檔案，作為晉升工資資，表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。8、原料采購(gòu)查驗(yàn)管理環(huán)節(jié)（1）采購(gòu)應(yīng)及時(shí)收集填制供應(yīng)商檔案表，內(nèi)容包括：供應(yīng)商的名稱、產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量保證能力和供貨情況等方面的資料，由主管人員匯總分門別類建立檔案。（2）對(duì)合格供應(yīng)商的控制：質(zhì)檢員對(duì)供應(yīng)商每次供貨時(shí)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，對(duì)供應(yīng)商每次供貨如產(chǎn)品質(zhì)量不合格按本公司《不合格品控制程序》執(zhí)行。（3）采購(gòu)資料：對(duì)主要原材料的采購(gòu)由采購(gòu)部門根據(jù)訂貨合同對(duì)原材料的需求量要求和庫(kù)存情況制定采購(gòu)計(jì)劃，注明品名、規(guī)格、數(shù)量、采購(gòu)依據(jù)等報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。在《合格供應(yīng)商名單》上選擇供應(yīng)商，并與之取得聯(lián)系，擬制采購(gòu)合同，《采購(gòu)合同》的擬制必須符合國(guó)家《合同法》有關(guān)規(guī)定。（4）采購(gòu)產(chǎn)品的驗(yàn)證：原輔材料必須符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、及相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。實(shí)行生產(chǎn)許可證的堅(jiān)決采購(gòu)有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，質(zhì)量檢驗(yàn)科嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行驗(yàn)收，不合格的拒收，合格的辦理手續(xù)入庫(kù)。（5）采購(gòu)產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤：采購(gòu)部門定期或不定期對(duì)正式供貨方進(jìn)行質(zhì)量跟蹤并填寫《質(zhì)量跟蹤報(bào)告》，對(duì)質(zhì)量下降的供應(yīng)商由采購(gòu)部門及時(shí)反映給供應(yīng)商，并限期整改。到期無(wú)改進(jìn)的供應(yīng)商，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)取消其供貨資格。（6）驗(yàn)收記錄應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整、有效，并按規(guī)定歸檔、保存。驗(yàn)收記錄保存期限不得少于二年。9、衛(wèi)生管理制度環(huán)節(jié)（1）生產(chǎn)場(chǎng)區(qū)周圍保持清潔，無(wú)污染源，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場(chǎng)、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場(chǎng)所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)外環(huán)境整潔。（2）原材料要符合衛(wèi)生要求，禁止采購(gòu)不符合衛(wèi)生要求的食品。（3）食品入庫(kù)前要進(jìn)行驗(yàn)收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗(yàn)，及時(shí)清理；盛裝原材料的容器要定期清洗。倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。（4）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無(wú)積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無(wú)霉斑、無(wú)脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全有效；定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟲等檢查和打掃衛(wèi)生。（5）生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器在使用前徹底清洗消毒，用后要清洗。（6）全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈、整潔，不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；不得存放有毒、有害物品；不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告辦公室，采取措施加以解決。10、食品包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸管理環(huán)節(jié)（1）包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無(wú)毒、無(wú)異味，符合相應(yīng)的食品包裝國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。（2）倉(cāng)庫(kù)保管員入庫(kù)時(shí)必須檢查食品原料、半成品及成品外觀質(zhì)量，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說(shuō)明書內(nèi)容與入庫(kù)進(jìn)貨票相符后，方準(zhǔn)入庫(kù)存儲(chǔ)。（3）倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)根據(jù)食品的儲(chǔ)存要求，合理儲(chǔ)存食品；食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放食品必須牢固、整齊，不得倒置；對(duì)包裝易變形或較重的食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。（4）應(yīng)保持庫(kù)區(qū)、貨架和出庫(kù)食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。（5）應(yīng)定期檢查食品的儲(chǔ)存條件，做好倉(cāng)庫(kù)的防曬、溫濕度監(jiān)測(cè)和管理。每日上下午各一次對(duì)庫(kù)房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施。（6）倉(cāng)庫(kù)養(yǎng)護(hù)員應(yīng)根據(jù)庫(kù)存食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)情況，定期檢查食品的質(zhì)量情況，做好食品養(yǎng)護(hù)記錄。（7）運(yùn)輸食品原料、半成品及成品的車輛要專用,不得與其他有毒污染物同車運(yùn)輸。車輛容器要清潔衛(wèi)生;運(yùn)輸直接入口食品,應(yīng)用密閉(有通氣孔)的專用容器盛裝。（8）運(yùn)輸工具(包括車廂、船倉(cāng)和各種容器等)應(yīng)符合衛(wèi)生要求；應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、有篷蓋，根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨、防曬、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施。（9）裝卸食品原料、半成品及成品時(shí)講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地面，不在馬路上堆放直接入口食品。（10）食品原料、半成品及成品裝車后,除能加鎖密閉的運(yùn)輸車外,要人不離車;運(yùn)輸過(guò)程中要做到防塵防蠅,防止污染,防曬,生熟分開(kāi)。（11）運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，防止損傷成品外形；且不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、潮濕的物品物品混裝、混運(yùn)，作業(yè)終了，搬運(yùn)人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品。（12）經(jīng)常開(kāi)展教育活動(dòng)，教育貯運(yùn)人員嚴(yán)格按規(guī)程操作，杜絕違章操作，如因違章操作而發(fā)生食品安全事故，追查運(yùn)輸部負(fù)責(zé)人和貯運(yùn)人員本人責(zé)任。6、配送運(yùn)輸方式管理1、多車單程運(yùn)輸方式，每輛車只對(duì)目的地負(fù)責(zé)，保證貨物迅速、準(zhǔn)確，并且易于管理。2、類型的選擇，針對(duì)不同類型貨物的運(yùn)輸需要采用對(duì)應(yīng)的專用車輛，因此，我們所選擇的車輛為冷藏車。安排專車專用，第一標(biāo)段共計(jì)投入8輛冷藏車作為配送車輛，另外安排3輛冷藏車輛作為機(jī)動(dòng)配送車輛，根據(jù)配送過(guò)程中各種緊急情況進(jìn)行補(bǔ)充配送。

（二）食品質(zhì)量及衛(wèi)生保證措施食品安全、質(zhì)量承諾致：根據(jù)貴方（項(xiàng)目名稱）（項(xiàng)目編號(hào)）投標(biāo)邀請(qǐng)，我公司如有幸中標(biāo)，售后服務(wù)承諾如下：1、符合《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法(試行)》、《肉與肉制品衛(wèi)生管理辦法》、《新資源食品管理辦法》、《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》、《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》、《禁止食品加藥衛(wèi)生管理辦法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》，不摻雜病豬、母豬、注水豬，檢疫、檢驗(yàn)合格。2.符合.國(guó)家GB2707-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。符合GB18394-2001中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-畜禽肉水分限量指標(biāo)要求，農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《NY5044-2001無(wú)公害食品》失水率≤%8，并提供該批次檢驗(yàn)報(bào)告或出廠檢驗(yàn)報(bào)告。3.符合國(guó)家相關(guān)行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家相關(guān)產(chǎn)品(食品、商品)質(zhì)量法規(guī)及文件要求。（1）貨物包裝完好無(wú)破漏，可視的內(nèi)容物無(wú)腐敗霉變或影響使用的變型，不存在危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的不合理危險(xiǎn)。（2）貨物具備其應(yīng)當(dāng)具備的使用性能，符合國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（3）食品包裝標(biāo)簽符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容。（4）有保質(zhì)期限的商品剩余保存期不少于原有保質(zhì)期的三分之二。

投標(biāo)人授權(quán)代表姓名（簽字）：投標(biāo)人名稱（公章）：日期：2020年01月08日

產(chǎn)品來(lái)源抓源頭控制，安全可追溯為強(qiáng)化源頭控制，一是直接與廠家、基地建立了緊密型合作關(guān)系，且我司有營(yíng)養(yǎng)餐蔬菜直供基地、生豬養(yǎng)殖基地、肉雞養(yǎng)殖基地，實(shí)行自產(chǎn)自銷；二是實(shí)行承諾制、索證制，和供應(yīng)商簽訂質(zhì)量安全承諾書，索要真實(shí)、有效、能夠負(fù)得起法律責(zé)任的所有相關(guān)證明、證件。在采購(gòu)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行“五不采購(gòu)”政策，即：無(wú)證、證件不全或物證不符的不采購(gòu)；有毒有害的不采購(gòu)；染疫或疑似染疫的不采購(gòu)；病死畜禽不采購(gòu)；（5）灌水、注水或注入其它物質(zhì)的不采購(gòu)；按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，嚴(yán)把關(guān)鍵點(diǎn)，我公司按照采購(gòu)方的要求，對(duì)我公司合作單位本著做到高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把控，層層把關(guān)。3、產(chǎn)品預(yù)加工對(duì)生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品本錢、制作規(guī)范，在三個(gè)流程中加以檢查指導(dǎo)，隨時(shí)消除一切生產(chǎn)性誤差。保證到達(dá)預(yù)期的本錢標(biāo)準(zhǔn)，消除一切生產(chǎn)性浪費(fèi)，保證員工都按制作規(guī)范操縱，構(gòu)成最好的生產(chǎn)秩序和流程。對(duì)菜譜、菜單進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化制定。對(duì)三個(gè)流程的產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)格化，包括加工規(guī)格、配份規(guī)格、烹調(diào)規(guī)格。加工規(guī)格主要對(duì)原料的加工規(guī)定用量要求，成形規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；配份規(guī)格是對(duì)具體菜肴配制規(guī)定用量品種和數(shù)目；烹調(diào)規(guī)格是對(duì)加熱成菜規(guī)定調(diào)味汁比例、盛器規(guī)格和裝盤情勢(shì)。以上每種規(guī)格將制成文字表格張貼于工作處隨時(shí)對(duì)比執(zhí)行，使每一個(gè)參與制作的員工都明了自己的工作標(biāo)準(zhǔn)。（或制成卡片如制備方法卡，制作程序卡……）按生產(chǎn)流程實(shí)行程序控制，每道流程生產(chǎn)者，對(duì)上一道流程的食品質(zhì)量，實(shí)行嚴(yán)格的檢查控制，分歧標(biāo)準(zhǔn)的要及時(shí)提出，幫助前期程序糾正。使整個(gè)產(chǎn)品在生產(chǎn)的每一個(gè)進(jìn)程都遭到監(jiān)控。廚房的生產(chǎn)分工，實(shí)行責(zé)任控制法。每一個(gè)崗位都擔(dān)負(fù)著一個(gè)方面的工作，崗位責(zé)任要體現(xiàn)生產(chǎn)責(zé)任。首先每一個(gè)員工必須對(duì)自己的生產(chǎn)質(zhì)量負(fù)責(zé)。其次，各部分負(fù)責(zé)人必須對(duì)本部分的生產(chǎn)質(zhì)量實(shí)行檢查控制，并對(duì)本部分的生產(chǎn)題目承當(dāng)責(zé)任，把好菜品質(zhì)量關(guān)，對(duì)菜肴產(chǎn)品的質(zhì)量和整個(gè)廚房出品穩(wěn)定負(fù)責(zé)。采取留樣制度預(yù)加工的餐品必須做好留樣記錄，包括留樣日期、食品名稱、留樣人。留樣食品必須保留48小時(shí)方可倒掉。一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時(shí)提供留樣樣品，配合監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理，不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。4、產(chǎn)品衛(wèi)生及安全保證措施（1）產(chǎn)品質(zhì)量抓源頭控制，安全可追溯為強(qiáng)化源頭控制，一是直接與廠家、基地建立了緊密型合作關(guān)系，且我司有營(yíng)養(yǎng)餐蔬菜直供基地、生豬養(yǎng)殖基地、肉雞養(yǎng)殖基地，實(shí)行自產(chǎn)自銷；二是實(shí)行承諾制、索證制，和供應(yīng)商簽訂質(zhì)量安全承諾書，索要真實(shí)、有效、能夠負(fù)得起法律責(zé)任的所有相關(guān)證明、證件。在采購(gòu)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行“五不采購(gòu)”政策，即：無(wú)證、證件不全或物證不符的不采購(gòu)；有毒有害的不采購(gòu)；染疫或疑似染疫的不采購(gòu)；病死畜禽不采購(gòu)；灌水、注水或注入其它物質(zhì)的不采購(gòu)；按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，嚴(yán)把關(guān)鍵點(diǎn)我公司按照采購(gòu)方的要求，對(duì)我公司合作單位本著做到高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把控，層層把關(guān)。嚴(yán)格檢驗(yàn)流程，保證出廠安全：擁有專業(yè)化的檢驗(yàn)檢疫、技術(shù)檢測(cè)隊(duì)伍，現(xiàn)有專業(yè)化的檢驗(yàn)檢疫人員3名，專業(yè)化的技術(shù)檢測(cè)人員5名。從食品原料接收、包裝到冷藏配送等環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照集團(tuán)制定的《畜禽接收、加工質(zhì)量檢驗(yàn)操作規(guī)程》，在屠宰廠設(shè)立宰前檢驗(yàn)、頭部（咬肌）檢驗(yàn)、體表檢驗(yàn)、紅臟檢驗(yàn)、白臟檢驗(yàn)、旋毛蟲檢驗(yàn)、胴體初驗(yàn)、胴體復(fù)驗(yàn)等檢驗(yàn)崗位，實(shí)行全程在線逐頭檢驗(yàn)檢疫，檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋瘦肉精、旋毛蟲、囊蟲、孢子蟲等疫病及有害項(xiàng)目，疫病畜禽嚴(yán)格遵循國(guó)家無(wú)害化處理程序。（2）倉(cāng)儲(chǔ)安全冷庫(kù)運(yùn)行過(guò)程中，應(yīng)保證庫(kù)溫穩(wěn)定，庫(kù)內(nèi)空氣溫度應(yīng)保持在1-4℃，晝夜庫(kù)內(nèi)空氣溫度波動(dòng)幅度不超過(guò)1℃，產(chǎn)品進(jìn)出庫(kù)的庫(kù)溫波動(dòng)幅度不超過(guò)4℃。入庫(kù)的去畜禽應(yīng)具有動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明、運(yùn)載工具消毒證明、非疫區(qū)證明及國(guó)家法律法規(guī)所要求的證明，全國(guó)生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、商標(biāo)注冊(cè)證等各類證件，入庫(kù)員要做好索證登記工作，同時(shí)查驗(yàn)運(yùn)輸車內(nèi)溫度、衛(wèi)生以及運(yùn)輸產(chǎn)品的包裝、溫度和表面衛(wèi)生。產(chǎn)品應(yīng)合理堆碼，堆碼重量不得超過(guò)設(shè)計(jì)負(fù)荷；庫(kù)內(nèi)貨位堆碼應(yīng)符合以下要求：距冷藏間頂棚≥0.25m，距頂排管下側(cè)≥0.3m，距頂排管橫側(cè)≥0.25m，距無(wú)排管的墻≥0.25m，距墻排管外側(cè)≥0.4m，距冷風(fēng)機(jī)周圍≥1.5m，距風(fēng)道底面≥0.25m；每垛均須明確標(biāo)識(shí)，應(yīng)包括品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、等級(jí)、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、入庫(kù)日期等；庫(kù)內(nèi)凍肉應(yīng)包裝牢固、完整、清潔，標(biāo)識(shí)清晰。（3）配送安全執(zhí)證上崗：配送人員全部執(zhí)有效駕駛證、健康證、車輛運(yùn)輸證上崗，保證配送途中安全。消毒嚴(yán)格：運(yùn)輸車輛在裝箱配送前，由專門消毒人員進(jìn)行嚴(yán)格的車廂消毒消毒后專人嚴(yán)格檢查，合格后方能入庫(kù)配貨。冷鏈運(yùn)輸：我司安排冷藏運(yùn)輸車輛，提供24小時(shí)車輛應(yīng)急保障。（4）車輛要求1）運(yùn)輸車輛應(yīng)達(dá)到無(wú)異味，無(wú)污染物危害，不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品品質(zhì)的物品混裝運(yùn)輸。2）每天發(fā)貨前檢查車廂，要求內(nèi)部干凈衛(wèi)生、無(wú)異味、干凈無(wú)生銹；3）運(yùn)輸車輛車廂內(nèi)、外表面潔凈、無(wú)污染、無(wú)破漏；4）經(jīng)消毒后按規(guī)定堆放高度裝車，不得超高擺放；

5）所有工器具、車輛廂壁及底部必須定期進(jìn)行清洗、消毒，保證車廂干凈、衛(wèi)生、整潔；6）品管人員每天對(duì)運(yùn)輸車輛檢驗(yàn)，將當(dāng)天的檢驗(yàn)情況記錄在配送車輛檢查報(bào)表中。7）每天運(yùn)輸完畢，由衛(wèi)生專員進(jìn)行滅菌處理。（5）保險(xiǎn)保障我司按時(shí)交納食品安全責(zé)任險(xiǎn)，有效預(yù)防食品安全事故。（6）食品留樣我司對(duì)每日配送產(chǎn)品進(jìn)行留樣，每樣食材200克，預(yù)留時(shí)間：48小時(shí)。（7）各部門質(zhì)量安全目標(biāo)要求綜合辦公室與質(zhì)量有關(guān)人員崗前培訓(xùn)合格率100%；外來(lái)文件受控有效率100%100%確?，F(xiàn)場(chǎng)使用的文件，標(biāo)準(zhǔn)為最新有效版本。物控部主要物資采購(gòu)合格率100%；合同、定單履約率100%；顧客滿意率99%以上。食品檢查驗(yàn)收合格率100%食品生產(chǎn)商資質(zhì)文件，檢驗(yàn)（檢疫）合格證明效證率100%記錄完善率100%配送部設(shè)備完好率100%；各工序批次月巡檢嚴(yán)重不合格0次；記錄完善率100%。（8）質(zhì)量方針：質(zhì)量求精、開(kāi)拓市場(chǎng)、完善服務(wù)、忠誠(chéng)守信分解：“質(zhì)量求精，開(kāi)拓市場(chǎng)”表明了我公司在食品質(zhì)量日益得到廣大消費(fèi)關(guān)注的今天，對(duì)消費(fèi)者的承諾和我們公司的戰(zhàn)略方針，我們要以產(chǎn)品的質(zhì)量來(lái)贏得市場(chǎng)，要在質(zhì)量上做到精益求精。這也同時(shí)表明了我公司“以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)”的質(zhì)量管理思路，以顧客為中心，深挖市場(chǎng)需求，以提高產(chǎn)品的質(zhì)量水平是我們永遠(yuǎn)不變的宗旨和方針。食品質(zhì)量必須是安全第一，民以食為天，食以安為先，生產(chǎn)安全的食品是廣大消費(fèi)者的愿望，也是我公司的宗旨。生產(chǎn)和提供安全、放心的食品是我公司辦司的目的。為此，我們推行把食品的安全工作放到第一位，強(qiáng)化基礎(chǔ)建設(shè)，凈化生產(chǎn)環(huán)境，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，消除食品危害，生產(chǎn)出100%的安全放心食品?！巴晟品?wù)，忠誠(chéng)守信”這是對(duì)“質(zhì)量求精，開(kāi)拓市場(chǎng)”的補(bǔ)充和提高，是我們質(zhì)量方針的重要的一個(gè)方面。在食品質(zhì)量不斷提高的未來(lái)社會(huì)里，單一的產(chǎn)品自身的質(zhì)量已很難滿足人們對(duì)食品衛(wèi)生和食品安全的信賴。我們只要在提供產(chǎn)品的各類服務(wù)里首先不斷完善自身，以提高我們的生產(chǎn)、管理和服務(wù)的水平，才能制造和提供讓人們放心消費(fèi)的食品來(lái)，我們對(duì)消費(fèi)者的忠誠(chéng)和消費(fèi)者對(duì)我們產(chǎn)品的忠誠(chéng)是相互的，只有我們首先對(duì)消費(fèi)者忠誠(chéng)守信，才能得到更多的消費(fèi)群體的支持。因此，我們將“質(zhì)量求精，開(kāi)拓市場(chǎng)；完善服務(wù)，忠誠(chéng)守信?！眮?lái)作為我們公司的質(zhì)量方針時(shí)刻鞭策、督促我們時(shí)刻努力工作，完成公司所確立的質(zhì)量目標(biāo)。（9）生產(chǎn)過(guò)程控制人員要求對(duì)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)和定期培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)管理制度和其他食品安全知識(shí)，做好記錄，建立檔案。每年組織有關(guān)人員進(jìn)行健康檢查，并建立健康檔案。有關(guān)人員取得健康證明后方可上崗。從事接觸直接入口食品工作的員工，其患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品衛(wèi)生的疾病的，將調(diào)整到不影響食品安全工作崗位。與生產(chǎn)無(wú)關(guān)人員不得擅自進(jìn)入種植基地及操作間。進(jìn)入操作間人員應(yīng)穿戴好工作服、工作帽、工作鞋（靴），并洗手、消毒。保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾、飾品等進(jìn)行生產(chǎn)操作，不將無(wú)關(guān)的個(gè)人用品帶入生產(chǎn)操作間；頭發(fā)不外露；不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋進(jìn)入與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的場(chǎng)所；不得在操作間內(nèi)吃食物、吸煙和隨地涕吐。衛(wèi)生維護(hù)：生產(chǎn)操作間進(jìn)口處更衣、洗手、消毒等設(shè)施配備齊全，保持完好，使用正常。必要時(shí)還應(yīng)設(shè)有工作鞋（靴）消毒池。生產(chǎn)操作間內(nèi)應(yīng)有防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施，保持完好。溫度、濕度、空氣潔凈度能滿足生產(chǎn)要求，并設(shè)有盛裝廢棄物的專用容器。殺蟲劑和其他需要使用的有毒、有害物品應(yīng)有專用的儲(chǔ)存場(chǎng)所（柜），加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管，加貼警示標(biāo)志，使用前須經(jīng)批準(zhǔn)。采購(gòu)配送過(guò)程中產(chǎn)生的不合格品、廢棄物，使用專用容器分別收集盛裝,及時(shí)處置并記錄。涉及速凍、冷藏等特殊要求的食品，生產(chǎn)、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)溫度控制應(yīng)符合相關(guān)要求。成品管理：成品入庫(kù)時(shí)，倉(cāng)管員應(yīng)檢查包裝是否完好，確認(rèn)數(shù)量后簽名，安排入庫(kù)。成品應(yīng)按品名、規(guī)格、生產(chǎn)批次分別堆放，標(biāo)識(shí)清楚，防止包裝損壞或不同批次的產(chǎn)品混雜。倉(cāng)管員應(yīng)按先進(jìn)先出原則辦理成品出庫(kù)手續(xù)，清點(diǎn)數(shù)量，并檢查外包裝質(zhì)量。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)報(bào)告負(fù)責(zé)人。召回實(shí)施：對(duì)確定實(shí)施召回的食品，應(yīng)立即核實(shí)產(chǎn)品的批次、生產(chǎn)數(shù)量，并查明庫(kù)存量、已銷售數(shù)量，查清具體銷售區(qū)域后，制定召回計(jì)劃。在確定召回的第一時(shí)間內(nèi)召回所有不安全食品。根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定應(yīng)予銷毀的不安全食品，可在銷售地直接銷毀或運(yùn)回銷毀處理。銷毀現(xiàn)場(chǎng)要建立影（像）證據(jù)，并填寫《不安全食品銷毀記錄表》。召回報(bào)告：在不安全食品召回過(guò)程中，落實(shí)報(bào)告制度，向當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢部門提交以下報(bào)告：應(yīng)立即提交《食品召回措施報(bào)告》內(nèi)容包括：召回食品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、批次以及涉及的產(chǎn)品數(shù)量；停止銷售的情況；通知消費(fèi)者的情況；食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度；召回通知記錄情況；召回措施的內(nèi)容，包括實(shí)施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時(shí)限等；召回的預(yù)期效果；召回食品后的處理措施。根據(jù)召回進(jìn)展情況，應(yīng)及時(shí)提交《食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告》對(duì)召回措施有變更的，應(yīng)當(dāng)在食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告中說(shuō)明。在召回時(shí)限期滿15日內(nèi)，提交《食品召回總結(jié)報(bào)告》記錄與檔案：保存對(duì)不安全食品召回全過(guò)程記錄，主要包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果、處理方案等；同時(shí)，要建立召回檔案，妥善保存召回、銷毀的現(xiàn)場(chǎng)影像和各類書面證明等相關(guān)資料。（10）物流保障控制第一條為確保產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，保證產(chǎn)品在配送期間的食用價(jià)值，特制配送品質(zhì)保證作業(yè)指導(dǎo)。第二條配送車輛及周轉(zhuǎn)箱的使用、儲(chǔ)存、保管及清潔工作由配送部門直接負(fù)責(zé),配送主管負(fù)責(zé)監(jiān)控配送人員的著裝及配送車輛及周轉(zhuǎn)箱的清潔保養(yǎng)及在運(yùn)輸過(guò)程中的品質(zhì)、安全、衛(wèi)生。第三條配送人員在配送分裝前應(yīng)對(duì)周轉(zhuǎn)箱進(jìn)行分裝前最后檢查，衛(wèi)生及防護(hù)措施應(yīng)符合要求。第四條配送人員在配送裝運(yùn)前半小時(shí)對(duì)車輛進(jìn)行檢查,車廂內(nèi)衛(wèi)生應(yīng)干凈整潔。第五條配送人員在配送分裝前（至少十五分鐘）準(zhǔn)確依“著裝標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行著裝，以防止產(chǎn)品受到污染，手套、口罩須配帶整齊。第六條配送人員在配送前，必須準(zhǔn)確掌握所需配送產(chǎn)品的種類、數(shù)量及注意事項(xiàng)，必須符合配送要求及產(chǎn)品分裝要求。第七條產(chǎn)品在配送分裝過(guò)程中的品質(zhì)、衛(wèi)生要求：配送人員在配送搬運(yùn)過(guò)程中禁止直接面向產(chǎn)品打噴嚏、談話說(shuō)笑或做其它有礙產(chǎn)品品質(zhì)衛(wèi)生的行為。在配送過(guò)程中，產(chǎn)品的分裝人員禁止用手直接接觸盛放產(chǎn)品的包裝物里面或產(chǎn)品。在配送過(guò)程中，配送人員禁止將掉下的食物（除固定包裝食品）撿起后再次使用。配送人員禁止將感官異常、不符合配送要求的產(chǎn)品進(jìn)行分裝運(yùn)送，作好產(chǎn)品配送前的質(zhì)量把關(guān)工作。第八條配送車輛應(yīng)開(kāi)到指定位置，到達(dá)指定位置后才能開(kāi)啟風(fēng)幕與閘門，產(chǎn)品在裝車，應(yīng)再次確認(rèn)配送車輛正常，車廂整潔無(wú)異味。第九條搬運(yùn)過(guò)程應(yīng)避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形；且不得與有毒有害物品混裝、混運(yùn)，搬運(yùn)完成后，搬運(yùn)人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品。第十條周轉(zhuǎn)箱與廂體頂板、前板、后板、側(cè)板、底板間應(yīng)保持足夠距離。第十一條周轉(zhuǎn)箱擺放應(yīng)遵循：上干下濕、上輕下重的原則，同時(shí)擺放應(yīng)緊密、不能過(guò)高，所留間隙不會(huì)造成貨物傾倒或移位（預(yù)防運(yùn)輸過(guò)程顛簸），注意車輛廂體衛(wèi)生。第十二條車輛裝載、碼放完畢，配送人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉閘門，然后關(guān)閉車廂門，并檢查車廂門密閉情況。第十三條在交貨時(shí)應(yīng)確保產(chǎn)品無(wú)破損無(wú)異常，卸貨過(guò)程應(yīng)避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形，在雙方確認(rèn)后由收貨方簽字確認(rèn)，并將上一批周轉(zhuǎn)箱回收。第十四條配送工作結(jié)束后，車廂體內(nèi)應(yīng)進(jìn)行清洗，定期或必需時(shí)，應(yīng)進(jìn)行消毒。清潔后廂體內(nèi)應(yīng)無(wú)雜物、無(wú)油污、無(wú)異味；回收的周轉(zhuǎn)箱到公司后按要求做好清潔消毒與防護(hù)。（11）人員健康保障控制為加強(qiáng)從業(yè)人員健康檢查管理，保障消費(fèi)者消費(fèi)安全，根據(jù)<<食品安全法>>、<<食品安全法實(shí)施條例>>等法律、法規(guī)規(guī)定，我單位就從業(yè)人員健康檢查管理工作，制定本制度：本單位建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查管理制度，從業(yè)人員每年必須參加一次健康檢查，取得健康證明后方可工作，新參加工作和臨時(shí)參加工作的公司從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查取得健康證明后方可參加工作上崗。第二條在每年的健康檢查中、凡發(fā)現(xiàn)本單位從業(yè)人員中患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性和滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病，不得再?gòu)氖陆佑|直接入口食品的工作。第三條從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過(guò)期、筆跡不清無(wú)效。第四條從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。第五條從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并做到:接觸直接入口的食品前應(yīng)用肥皂及流動(dòng)清水洗手消毒；穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指銷售食品。（12）制度控制措施食品安全管理制度第一條嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》《標(biāo)準(zhǔn)化法》《計(jì)量法》《食品衛(wèi)生法》《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見(jiàn)》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定食品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。第二條符合法律、行政法規(guī)及國(guó)家有關(guān)政策規(guī)定的企業(yè)設(shè)立條件，在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)。第三條建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，努力提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。企業(yè)負(fù)責(zé)人和主要管理人員了解食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員，熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。第四條具備食品質(zhì)量安全保障的檢測(cè)設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、儲(chǔ)存等廠房或者場(chǎng)所。具備產(chǎn)品質(zhì)量安全的環(huán)境條件。第五條進(jìn)貨廠家生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。第六條按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，符合法律法規(guī)和相應(yīng)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求，無(wú)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，符合采用標(biāo)準(zhǔn)要求。第七條具有質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段，檢驗(yàn)和檢測(cè)儀器定期通過(guò)計(jì)量檢定。第八條在生產(chǎn)全過(guò)程建立標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從原材料采購(gòu)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到銷售后服務(wù)實(shí)施全過(guò)程質(zhì)量管理。第九條食品的包裝材料、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。第十條產(chǎn)品經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保產(chǎn)品檢驗(yàn)合格。第十一條產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。（13）食品安全管理責(zé)任追究制度為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，明確食品安全職責(zé)，保障客戶飲食安全和身體健康，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我公司實(shí)際，制定本規(guī)定。食品安全職責(zé)公司設(shè)有專職的食品安全員，在公司的領(lǐng)導(dǎo)下，做好各項(xiàng)目的食品安全監(jiān)管工作，主要職責(zé)為：1）組織宣傳國(guó)家有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)和政策；2）落實(shí)公司制定和發(fā)布有關(guān)食品安全的規(guī)定；3）組織實(shí)施公司食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案；及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告食品安全事故等信息。4）依法組織食品安全監(jiān)督檢查，認(rèn)真排查事故隱患并督促整改，有效防范重大食品安全事故。5）按照職能分工做好食品安全宣傳、教育和培訓(xùn)工作；6）依法對(duì)違反食品安全法律、法規(guī)和規(guī)章的行為進(jìn)行查處。食品安全總負(fù)責(zé)人公司法人代表是食品安全管理的第一責(zé)任人。按照誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，層層建立食品安全工作責(zé)任制，全面對(duì)食品安全負(fù)責(zé)。對(duì)責(zé)任人的追究1）食品安全員對(duì)食品安全工作檢查不力造成一定事故的，對(duì)事故承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。2）責(zé)令銷毀不合格的原材料和成品。3）造成食物中毒事故或其他食源性疾病的，對(duì)受害人承擔(dān)賠償責(zé)任。5、產(chǎn)品質(zhì)量控制方案5.1選擇供應(yīng)商和核查食品原料來(lái)源地情況（1）選擇具有生產(chǎn)或銷售相應(yīng)種類食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證和良好的食品安全信譽(yù)的供應(yīng)商。（2）從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件；從固定供貨商或者供貨基地采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等；從超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)商戶等采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存采購(gòu)清單。（3）不定期到實(shí)地檢查供應(yīng)商的食品庫(kù)房、運(yùn)輸車輛、管理體系等，對(duì)于生產(chǎn)單位還要對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查。5..2嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)查驗(yàn)制度（1）食品及食品原料采購(gòu)必須專人負(fù)責(zé)，并掌握食品安全知識(shí)和采購(gòu)常識(shí)。（2）采購(gòu)食品及食品原料應(yīng)遵循用多少購(gòu)多少的原則。采購(gòu)的食品原料及成品必須色、香、味、形正常。不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合安全要求、無(wú)證食品商販或來(lái)路不明的食品。（3）采購(gòu)人員采購(gòu)時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品的還應(yīng)索取食品流通許可證。（4）采購(gòu)的食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、用于清洗食品和食品用工具、設(shè)備的洗滌劑、消毒劑必須符合衛(wèi)生要求。（5）運(yùn)輸食品的車輛和容器應(yīng)專用并保持清潔，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。運(yùn)輸冷凍食品應(yīng)當(dāng)有必要的保溫設(shè)備。運(yùn)輸過(guò)程應(yīng)防雨、防塵、防蠅、防曬及其他污染。（6）采購(gòu)食用物品入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記，作好記錄，建立臺(tái)帳。

采購(gòu)及配送方案1、采購(gòu)及配送服務(wù)體系成立于2019年10月23日，是一家具有獨(dú)立法人資格，公司成立至今在配送服務(wù)工作方面積累了豐富的經(jīng)營(yíng)，并在管理上形成了具有自己特色的一套管理方法，并建立了一套完善的食品配送體系，具體如下：（一）物流配送作業(yè)系統(tǒng)食品物流配送作業(yè)系統(tǒng)是涵蓋了食品從種植、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、分揀、配裝、流通、銷售到供給消費(fèi)者的全程網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，具體包括運(yùn)輸作業(yè)子系統(tǒng)、倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)子系統(tǒng)、裝卸搬運(yùn)作業(yè)子系統(tǒng)、包裝作業(yè)子系統(tǒng)等多個(gè)作業(yè)環(huán)節(jié)。1.構(gòu)建高效的運(yùn)輸子系統(tǒng)。食品物流涵蓋食品加工制造、生鮮食品、動(dòng)植物鮮肉、蔬菜果蔬等多個(gè)方面，并且與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)。食品的巨大需求量要求相應(yīng)的流通與運(yùn)輸系統(tǒng)作為支撐。因此，構(gòu)建高效的運(yùn)輸子系統(tǒng)要注重運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)的合理配置，將物流中心、配送中心等運(yùn)輸節(jié)點(diǎn)設(shè)置在方便食品直送或運(yùn)輸線路的位置；同時(shí)結(jié)合食品自身養(yǎng)護(hù)的特性、運(yùn)輸距離長(zhǎng)短，客戶對(duì)需求時(shí)間的要求、企業(yè)的實(shí)際成本情況等因素選擇最佳的運(yùn)輸方式，提高運(yùn)送效率，使食品的物的價(jià)值得以最大限度的保存，防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中由于運(yùn)輸方式或運(yùn)輸線路的選擇不當(dāng)造成了時(shí)間延誤或質(zhì)量損耗，努力提高運(yùn)輸工具的運(yùn)行率、裝載率，避免裝載空間的閑置。2.構(gòu)建完善的倉(cāng)儲(chǔ)子系統(tǒng)。食品本身具有易腐蝕性、鮮活性、保質(zhì)性等物理特征，往往貨物價(jià)值低而體積又很大，其中生鮮食品、果蔬、冷凍食品在食品消費(fèi)中又占有很大比重，這些食品特性都決定了其在配送過(guò)程中需要有相應(yīng)的冷鏈低溫控制系統(tǒng)和供應(yīng)鏈作為重要的技術(shù)支撐來(lái)保持食品的新鮮與使用價(jià)值。此外，完善食品倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)既要充分利用現(xiàn)有的運(yùn)輸交通網(wǎng)絡(luò)功能，將倉(cāng)儲(chǔ)節(jié)點(diǎn)設(shè)置在公路主干道與鐵路站點(diǎn)、港口交會(huì)處，同時(shí)又要依據(jù)社會(huì)的食品需求總量、商品再生產(chǎn)的周期、物流交通的運(yùn)輸條件以及物流設(shè)施設(shè)備管理水平等綜合因素控制食品商品的儲(chǔ)存量?jī)?chǔ)存結(jié)構(gòu)和儲(chǔ)存時(shí)間。3.構(gòu)建省力化的裝卸搬運(yùn)子系統(tǒng)。裝卸搬運(yùn)活動(dòng)是食品在流通過(guò)程中的支撐和保障性活動(dòng)，在此過(guò)程中應(yīng)當(dāng)防止無(wú)效搬運(yùn)造成的多余裝卸勞動(dòng)，充分利用重力作用進(jìn)行有一定落差的裝卸，以減少裝卸的動(dòng)力，最大限度發(fā)揮搬運(yùn)機(jī)械設(shè)備的裝載能力，減少搬運(yùn)次數(shù)，實(shí)現(xiàn)“規(guī)模裝卸”；并通過(guò)托盤、輸送帶、車輛等設(shè)施提高食品“物”的裝卸搬運(yùn)活性，保持食品物流配送的節(jié)奏性和銜接性，提高整個(gè)食品物流作業(yè)系統(tǒng)的綜合效率。4.構(gòu)建現(xiàn)代化包裝子系統(tǒng)。食品的包裝是整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的最后環(huán)節(jié)，包裝質(zhì)量的好壞與包裝材料的選用直接關(guān)系到食品在運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售等環(huán)節(jié)的作業(yè)效率。因此，要將包裝材料、包裝技術(shù)、包裝方式等因素組合運(yùn)用實(shí)現(xiàn)合理化，在選用包裝材料的性狀上實(shí)現(xiàn)輕薄化、單純化，力求達(dá)到使用性和美觀性相統(tǒng)一；簡(jiǎn)化包裝的規(guī)格型號(hào)，使同類產(chǎn)品的包裝相互通用，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)，符合標(biāo)準(zhǔn)化的要求，促進(jìn)食品物流的作業(yè)效率和包裝現(xiàn)代化水平，降低食品包裝成本。（二）物流配送信息系統(tǒng)食品物流配送信息系統(tǒng)能夠及時(shí)準(zhǔn)確傳輸并反饋食品流通市場(chǎng)信息以及其他子系統(tǒng)的運(yùn)行情況，保證整個(gè)配送系統(tǒng)高效順暢運(yùn)作。因此，構(gòu)建食品物流配送信息系統(tǒng)首先要在良好的信息處理系統(tǒng)和傳輸系統(tǒng)的基礎(chǔ)上構(gòu)建食品供應(yīng)鏈管理信息平臺(tái)；并且依托科學(xué)、高效的物流配送管理軟件實(shí)現(xiàn)對(duì)食品配送信息的收集、傳輸、加工、儲(chǔ)存活動(dòng)，達(dá)到食品物流、信息流協(xié)調(diào)順暢，支撐物流基礎(chǔ)作業(yè)活動(dòng)以及中高層食品企業(yè)管理者的控制與決策。三、食品物流配送體系的完善（一）配送與流通加工一體化食品流通加工主要是指在食品流通過(guò)程中根據(jù)消費(fèi)者多樣性的需求持續(xù)對(duì)食品進(jìn)行生產(chǎn)性加工的活動(dòng)。采用配送與流通加工一體化的策略，就是將先進(jìn)管理科技和物流設(shè)備引入到食品進(jìn)貨、分割、加工、包裝、揀選、配送運(yùn)輸直至零售店銷售的整個(gè)供應(yīng)鏈條，使食品集約化共同配送的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)在途加工和配送中心加工，保持并提高食品保存機(jī)能，提供給消費(fèi)者新鮮滿意的放心食品。（二）低溫冷鏈保鮮系統(tǒng)生鮮食品按溫度管理可分為冷凍型、微冷型、恒溫型、溫暖型等四種形式。對(duì)多種鮮活食品、生鮮食品的經(jīng)營(yíng)，可根據(jù)不同的溫度來(lái)建立配送體制，對(duì)每一種形式的食品分別采用不同的運(yùn)輸工具進(jìn)行運(yùn)輸，通過(guò)食品冷藏供應(yīng)鏈?zhǔn)挂赘g、易變質(zhì)的生鮮食品從產(chǎn)地收購(gòu)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售、直到消費(fèi)的全過(guò)程都處于適當(dāng)?shù)牡蜏丨h(huán)境之中，防止食品的變質(zhì)和污染，減少食品的損耗；同時(shí)降低物流配送運(yùn)營(yíng)成本，減少食品的庫(kù)存量，降低食品在配送過(guò)程中的損耗風(fēng)險(xiǎn)。（三）創(chuàng)建綠色食品配送體系隨著食品安全問(wèn)題的頻繁出現(xiàn)，人們對(duì)綠色食品、有機(jī)食品更加關(guān)注，食品安全與環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)將推動(dòng)食品流通走上可持續(xù)發(fā)展之路，而綠色食品的有效流通與綠色消費(fèi)的發(fā)展正是通過(guò)綠色物流配送作為實(shí)現(xiàn)途徑。因此，從運(yùn)輸綠色化、流通加工綠色化、包裝綠色化等方面創(chuàng)建綠色食品物流配送體系已是當(dāng)務(wù)之急。（四）建立健全的食品配送質(zhì)量管理系統(tǒng)采用質(zhì)量管理模式可以使食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)更好地對(duì)食品配送過(guò)程實(shí)行全面有效的管理，推進(jìn)食品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化、食品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)化、食品包裝標(biāo)準(zhǔn)化可以使食品物流配送作業(yè)更加規(guī)范、合理，使配送的各個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循。建立健全的食品配送質(zhì)量管理系統(tǒng)可以適當(dāng)引入CMGP（食品良好制造規(guī)范）和HACCP（危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)）質(zhì)量管理模式，建立食品顧客滿意度標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)了解客戶的需求變化，完善管理體制，從而提高食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的綜合服務(wù)水平。2、配送服務(wù)方案2.1總體方案“高效快速、機(jī)動(dòng)靈活，誠(chéng)實(shí)守信，卓越服務(wù)”是我公司對(duì)客戶恪守的承諾和經(jīng)營(yíng)宗旨，針對(duì)，我公司將成立“實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組”，由總經(jīng)理任組長(zhǎng)，售后部經(jīng)理任售后監(jiān)督調(diào)查責(zé)任人，配送中心經(jīng)理任專項(xiàng)配送中心責(zé)任人，全面協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作的開(kāi)展和問(wèn)題處理，真正做到無(wú)論有任何問(wèn)題8小時(shí)內(nèi)處理完畢的原則，結(jié)合本公司日常配送流程，制定如下具體配送實(shí)施方案實(shí)施計(jì)劃：（1）貨源保障我公司中標(biāo)后立即與各相關(guān)公司、基地聯(lián)系，由其安排組織貨源，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次質(zhì)檢報(bào)告隨貨同行，送交主管部門備案。（2）配送方案實(shí)施計(jì)劃我公司的配送宗旨是“三按”，按時(shí)、按質(zhì)、按量?！叭龑！?，專人、專車、專線。按時(shí)——嚴(yán)格按照招標(biāo)方的時(shí)間要求和規(guī)定配送；按質(zhì)——保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個(gè)送貨批次；按量——按照招標(biāo)方的配送明細(xì)、數(shù)量、地址認(rèn)真執(zhí)行配送工作。專人——公司安排專業(yè)配送工作人員實(shí)施配送方案，由配送中心經(jīng)理具體負(fù)責(zé)；專車——公司針對(duì)本項(xiàng)目的實(shí)施。計(jì)劃從公司配送中心抽出運(yùn)輸車輛，實(shí)施專車配送，完全能夠確保按時(shí)送達(dá)到各目的地；專線——我公司根據(jù)實(shí)際情況規(guī)劃的專線配送路線：（3）嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn)誠(chéng)心----誠(chéng)心誠(chéng)意貼心----站在對(duì)方角度考慮問(wèn)題，以心換心細(xì)心-----細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。耐心-----始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練舒心-----客戶放心，更開(kāi)心，這就是我們的工作客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致性，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。2.2配送管理體系我公司通過(guò)鍛煉和實(shí)踐，目前已形成了專業(yè)化的配送中心和健全的配送管理體系，管理體系具體有三部分內(nèi)容組成：第一：健全的崗位職責(zé)：?jiǎn)T工有章可循；第二：強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)主管責(zé)任制：有效地與客戶及員工溝通，建立員工相互間合作的良好關(guān)系；第三：加強(qiáng)出品質(zhì)量責(zé)任管理：建立出品質(zhì)量管理登記制度，預(yù)防食物中毒，定期進(jìn)行出品質(zhì)量分析，并制定糾正措施。配送部嚴(yán)格按照食品安全管理體系運(yùn)作，率先在同行業(yè)建立了一套科學(xué)規(guī)范的作業(yè)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)，實(shí)施溯源制度，注重過(guò)程控制，每道環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全檢測(cè)，建立了完善的健康保障體系。質(zhì)量第一、服務(wù)至上，不斷提高客戶滿意度，做真正的食堂配送專家，是我們堅(jiān)持不懈的追求。2.3具體配送方案（1）配送方法配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):配送質(zhì)量的控制主要采取如下措施：①在與客戶簽訂《配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》；②我公司接到客戶配送定單后，將由分揀人員按《配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝入筐，我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格；③由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。（2）車輛配送服務(wù)我公司免費(fèi)提供人工服務(wù)裝卸車。（3）配送時(shí)間每日配送物資提供正規(guī)供貨點(diǎn)和食品檢驗(yàn)報(bào)告，每周四提供下周菜譜。（4）運(yùn)輸安排我公司具有冷藏車、保溫車配送各種產(chǎn)品保質(zhì)保險(xiǎn)，不會(huì)造成產(chǎn)品等嚴(yán)重的腐爛。我公司提供輕型倉(cāng)柵式貨車、冷藏車，保證在配送的時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保鮮的將蔬菜送達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)。1）我公司承諾在1小時(shí)內(nèi)到達(dá)用戶單位臨時(shí)配送。2）卸貨交付①車輛到達(dá)目的地后，及時(shí)與用戶協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。②入庫(kù)卸貨時(shí)，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時(shí)監(jiān)督清點(diǎn)卸貨數(shù)量；③發(fā)生貨損、貨差，由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責(zé)任，同時(shí)提交公司；④卸貨完畢后，及時(shí)提供三聯(lián)單（我單位蓋章、驗(yàn)收單位簽字）。（5）配送時(shí)間保證措施為了快速送貨，公司成立了的相關(guān)部門，實(shí)行部門負(fù)責(zé)制，專人專事，明確職責(zé)，保證整個(gè)配送的及時(shí)性與穩(wěn)定性。1）作業(yè)時(shí)間為了保障送貨時(shí)間的及時(shí)性，員工上班時(shí)間從早上6：00開(kāi)始上班。通過(guò)作業(yè)時(shí)間前提，保證配送時(shí)間在顧客要求范圍內(nèi)有一定的彈性。2）快速響應(yīng)客戶下達(dá)要貨訂單后，訂單經(jīng)過(guò)匯總、分析后交到采購(gòu)部，由采購(gòu)部負(fù)責(zé)產(chǎn)品的采購(gòu)。采購(gòu)后的產(chǎn)品進(jìn)行稱重、開(kāi)票，然后由物流車進(jìn)行配送。做到整個(gè)流程連續(xù)作業(yè)，無(wú)間斷作業(yè)。送貨配送人員根據(jù)顧客需求，進(jìn)行線路調(diào)整。時(shí)間緊、距離遠(yuǎn)的客戶優(yōu)先發(fā)車進(jìn)行配送。做到優(yōu)先分割，優(yōu)先加工，優(yōu)先開(kāi)票，優(yōu)先裝車，優(yōu)先發(fā)車，優(yōu)先配送，保證客戶的時(shí)間需求。4）售后處理當(dāng)產(chǎn)品配送出去后，發(fā)生顧客糾紛，在第一時(shí)間內(nèi)快速處理。質(zhì)量問(wèn)題無(wú)條件退貨，然后以最快的時(shí)間給客戶進(jìn)行調(diào)貨。其它問(wèn)題，在第一時(shí)間內(nèi)與客戶進(jìn)行溝通，解決客戶問(wèn)題。（6）人員配備方案如今我公司成立的產(chǎn)品銷售配送部已是一個(gè)專業(yè)化的配送中心，并擁有一個(gè)專業(yè)化的配送團(tuán)隊(duì)，擁有自己各類型專職配送汽車，包括2臺(tái)應(yīng)急專用車輛，有專職的人員20人。先進(jìn)的管理理念經(jīng)過(guò)摸索與錘煉、學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，我們形成了一套高效規(guī)范的管理體系。主要由六大部分組成：第一：健全的崗位責(zé)任制：?jiǎn)T工有章可循。強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)主管責(zé)任制：有效地與客戶及員工溝通，建立員工相互間合作的良好關(guān)系。加強(qiáng)出品質(zhì)量責(zé)任管理：建立出品質(zhì)量管理登記制度，預(yù)防食物中毒，定期進(jìn)行出品質(zhì)量分析，并制定糾正措施。一站式采購(gòu)：根據(jù)市場(chǎng)分析及客戶的要求，公司領(lǐng)導(dǎo)人果斷轉(zhuǎn)變思路，率先撤消大型物流倉(cāng)庫(kù)，由原來(lái)的批發(fā)采購(gòu)→裝卸→倉(cāng)儲(chǔ)→裝卸→現(xiàn)場(chǎng)，直接變?yōu)槭卟嘶夭少?gòu)→加工→現(xiàn)場(chǎng)。極力降低物流成本，充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求。嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度：近年來(lái)，常有媒體報(bào)道集體食物中毒事件，十分讓人擔(dān)憂。公司本著寧保一分險(xiǎn)，不省三毛錢的原則，從源頭把好食品衛(wèi)生關(guān)，決不購(gòu)買變質(zhì)、變味、不新鮮的食材。在食品加工中，嚴(yán)格按照有關(guān)食品衛(wèi)生操作規(guī)范實(shí)行。在環(huán)境衛(wèi)生方面嚴(yán)格按7S標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并對(duì)所有現(xiàn)場(chǎng)定期與不定期的檢查，消除衛(wèi)生隱患。配送部嚴(yán)格按照食品安全管理體系運(yùn)作，率先在同行業(yè)建立了一套科學(xué)規(guī)范的作業(yè)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)把食材質(zhì)量關(guān)，實(shí)施溯源制度，注重過(guò)程控制，每道環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全檢測(cè)，已形成從種植養(yǎng)殖、原料采購(gòu)、保鮮加工、儲(chǔ)藏運(yùn)輸和送貨上門的一體化服務(wù)，建立了從田間到餐桌的健康保障體系。（7）配送車輛保證措施1）我公司在運(yùn)輸配送的車輛管理上，有嚴(yán)格要求，分為三組，每出車一輛為一組，陪同車輛上路一人，實(shí)行專人專車，確保準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。2）我公司值班車兩輛四人24小時(shí)輪替，值班室24小時(shí)接叫，有應(yīng)急調(diào)整、安全防范措施、后勤保障措施等，確保安全到達(dá)。3）如有行駛車輛有障礙，我公司配備應(yīng)急車輛隨時(shí)出發(fā)，為了公司的信譽(yù)，保證行車的準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，保證運(yùn)輸車輛不遲到客戶地點(diǎn)。4）我公司在安全方面非常重視，公司配備著資深、資格的師傅，他們累計(jì)行駛長(zhǎng)途經(jīng)驗(yàn)，具有豐富的應(yīng)急措施和后勤保障措施。（8）服務(wù)理念及優(yōu)勢(shì)1）服務(wù)理念我公司自成立以來(lái)，一直秉承“質(zhì)量第一、信譽(yù)至上、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、服務(wù)大眾”的經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)服務(wù)創(chuàng)新，來(lái)滿足我們所服務(wù)客戶的潛在需求；通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新來(lái)改變?cè)冀?jīng)營(yíng)模式；從而避免了行業(yè)中現(xiàn)今仍舊存在的很多問(wèn)題，通過(guò)不斷努力，我公司逐步走向規(guī)范化、流程化、科學(xué)化。我們的宗旨：誠(chéng)信為本，安全第一；我們的方針：一切為客戶著想，努力為客戶分憂；我們的追求：用我們的誠(chéng)心、專心，換取您的放心、舒心；我們的責(zé)任：貼心服務(wù)，讓您無(wú)后顧之憂；我們的心愿：打造一個(gè)健康的、綠色的食品供應(yīng)平臺(tái)。2）服務(wù)優(yōu)勢(shì)①我公司在人員方面，有多名食品采購(gòu)及配送經(jīng)驗(yàn)豐富的員工隊(duì)伍，他們均工作勤懇、非常敬業(yè)。②在價(jià)格方面，我公司對(duì)原材料產(chǎn)品實(shí)行集中采購(gòu)，在采購(gòu)價(jià)格上獲得更大優(yōu)勢(shì)；即使某些時(shí)候價(jià)格相同，在質(zhì)量上也是更勝一籌。③在運(yùn)輸方面，我公司有多輛專門用于配送食品的廂式貨車（冷場(chǎng)車），使配送工作方便、快捷。能確保配送時(shí)間、質(zhì)量穩(wěn)定！憑著多年的拼搏與經(jīng)驗(yàn)，本著誠(chéng)信為本，堅(jiān)持不懈，與時(shí)俱進(jìn)的精神，我公司不斷發(fā)展壯大。我公把食品安全放在第一位，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，重品質(zhì)、重信譽(yù)，努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。質(zhì)量第一，服務(wù)至上，不斷提高客戶滿意度，做真正的食堂配送專家，是我們堅(jiān)持不懈的追求！飲水思源，回報(bào)社會(huì)，是公司創(chuàng)業(yè)發(fā)展的宗旨，基業(yè)長(zhǎng)青的根本！我們?cè)概c社會(huì)各界有識(shí)之士一起，共同振興我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品配送服務(wù)事業(yè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)和食品安全的大發(fā)展！3、應(yīng)急配送及退換貨方案及承諾3.1應(yīng)急配送（1）配送車輛和配送人員保障我公司擁有多輛配送車輛和專業(yè)的食品配送員工，以應(yīng)對(duì)配送過(guò)程中出現(xiàn)的突發(fā)狀況。（2）食品貨源保障我公司與多家食品公司均保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，確保能在采購(gòu)人要求的時(shí)間內(nèi)將食品送至采購(gòu)人指定地點(diǎn)。3.2退換貨方案為提高服務(wù)質(zhì)量，更好的為客戶服務(wù)，我公司將充分落實(shí)“第一人責(zé)任制”，充分體現(xiàn)我公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平：任何接到服務(wù)差錯(cuò)訴求的公司工作人員，即為該差錯(cuò)處理的“第一人責(zé)任人，全權(quán)負(fù)責(zé)該差錯(cuò)的直接處理；處置處理程序：(l）問(wèn)題接報(bào)（第一責(zé)任人落實(shí)）；(2）接報(bào)人可以直接處理的，立即予以處理；不能直接處理的，向公司內(nèi)控部門及負(fù)責(zé)的區(qū)域總監(jiān)匯報(bào)；(3）內(nèi)控及區(qū)域總監(jiān)商量處置方案，同時(shí)落實(shí)問(wèn)題處置、解決人員；如該處置權(quán)限超出責(zé)權(quán)范圍，立即向分管領(lǐng)導(dǎo)溝通、匯報(bào)；(4）處置意見(jiàn)反饋部隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人員，取得同意后，立即安排人員辦理；(5）處置結(jié)果建檔，內(nèi)部追究責(zé)任人事故責(zé)任，匯報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)。3、響應(yīng)及處理時(shí)間：接報(bào)人接到問(wèn)題，必須立即予以響應(yīng)，任何人不得推諉；匯報(bào)及處置方案的作出，不得超過(guò)15分鐘；處置時(shí)體現(xiàn)效率，按照就近原則，在45分鐘內(nèi)予以解決，特殊情況不得超過(guò)1.5小時(shí)，并于當(dāng)日10:00前配送，以不影響采購(gòu)方正常用餐為最低解決目標(biāo)。4、處理方法：衛(wèi)生安全質(zhì)量差錯(cuò)懲處：食品衛(wèi)生安全質(zhì)量，直接關(guān)系到官兵身體健康，關(guān)系到部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力，必須切實(shí)抓緊抓好。為確保我司配送副食品的質(zhì)量，我們承諾：1、加強(qiáng)事前管理，努力杜絕不合格食品流入采購(gòu)單位；2、配送期內(nèi)，如出現(xiàn)衛(wèi)生安全質(zhì)量問(wèn)題，立即配合采購(gòu)單位，妥善解決，如尚未流入餐桌，我司立即收回重新發(fā)貨，并同意扣除該批物資貨款10%；3、配送的食品質(zhì)量問(wèn)題引發(fā)食品安全事故的，自愿中止配送送貨并廢除協(xié)議并承擔(dān)相應(yīng)違約責(zé)任；4、配送期內(nèi)，如確應(yīng)我司所供貨物質(zhì)量問(wèn)題造成食物中毒等其它嚴(yán)重后果的，我司愿承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。食品數(shù)量差錯(cuò)處罰：食品數(shù)量，是配送質(zhì)量的重要內(nèi)容之一，如果數(shù)量得不到保證，配送質(zhì)量就無(wú)從談起。為了提高配送質(zhì)量，我公司在食品數(shù)量保證上作出如下承諾：1、所有標(biāo)準(zhǔn)包裝食材，根據(jù)包裝上標(biāo)明的重量，進(jìn)行抽檢，確保份斤充足，保障客戶利益；2、所有非標(biāo)準(zhǔn)自行分裝食材，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行稱重分裝。每天稱重前，對(duì)計(jì)量器具進(jìn)行校準(zhǔn)，確保計(jì)量器具準(zhǔn)確。稱重時(shí)，不得所缺斤少兩，尤其對(duì)于一些含水量較多的蔬菜，要適當(dāng)增加重量，以防止水分流失后驗(yàn)收時(shí)份斤不足。3、貴單位驗(yàn)收稱重時(shí)，如發(fā)現(xiàn)份斤不足，如可以認(rèn)定是水分流失的因素，同意在配送數(shù)量中進(jìn)行扣除，或按照貴單位要求，立即進(jìn)行就近補(bǔ)貨，決不影響貴部正常用餐。4、貴單位如有發(fā)現(xiàn)我公司在配送中故意短斤缺兩情況，愿意按照缺一罰十的標(biāo)準(zhǔn)，接受貴單位的懲罰處理。

二、《配送明細(xì)表》項(xiàng)目名稱：項(xiàng)目編號(hào)：品名商標(biāo)或產(chǎn)地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是否提供配送備注食糖蘇州是糖產(chǎn)品鮮豬肉（肋排）蘇州符合GB2707標(biāo)準(zhǔn)，提供動(dòng)物檢疫合格證（產(chǎn)品B）原件到使用方是肉禽產(chǎn)品鮮豬肉（精瘦肉）蘇州符合GB2707標(biāo)準(zhǔn)，提供動(dòng)物檢疫合格證（產(chǎn)品B）原件到使用方是肉禽產(chǎn)品鮮豬肉（腿心）蘇州符合GB2707標(biāo)準(zhǔn)，提供動(dòng)物檢疫合格證（產(chǎn)品B）原件到使用方是肉禽產(chǎn)品鮮豬肉（肉糜）蘇州符合GB2707標(biāo)準(zhǔn)，提供動(dòng)物檢疫合格證（產(chǎn)品B）原件到使用方是肉禽產(chǎn)品五花肉蘇州符合GB2707標(biāo)準(zhǔn)，提供動(dòng)物檢疫合格證（產(chǎn)品B）原件到使用方是肉禽產(chǎn)品豬大排蘇州符合GB2707標(biāo)準(zhǔn)，提供動(dòng)物檢疫合格證（產(chǎn)品B）原件到使用方是肉禽產(chǎn)品豬蹄蘇州符合GB2707標(biāo)準(zhǔn)，提供動(dòng)物檢疫合格證（產(chǎn)品B）原件到使用方是肉禽產(chǎn)品牛腿肉蘇州符合GB2707標(biāo)準(zhǔn)，提供動(dòng)物檢疫合格證（產(chǎn)品B）原件到使用方是肉禽產(chǎn)品牛腩蘇州符合GB2707標(biāo)準(zhǔn)，提供動(dòng)物檢疫合格證（產(chǎn)品B）原件到使用方是肉禽產(chǎn)品羊腿肉蘇州符合GB2707標(biāo)準(zhǔn)，提供動(dòng)物檢疫合格證（產(chǎn)品B）原件到使用方是肉禽產(chǎn)品草雞蘇州符合GB2707標(biāo)準(zhǔn)，提供動(dòng)物檢疫合格證（產(chǎn)品B）原件到使用方是肉禽產(chǎn)品白條雞蘇州符合GB2707標(biāo)準(zhǔn)，提供動(dòng)物檢疫合格證（產(chǎn)品B）原件到使用方是肉禽產(chǎn)品肉雞蘇州符合GB2707標(biāo)準(zhǔn)，提供動(dòng)物檢疫合格證（產(chǎn)品B）原件到使用方是肉禽產(chǎn)品雞腿蘇州符合GB2707標(biāo)準(zhǔn)，提供動(dòng)物檢疫合格證（產(chǎn)品B）原件到使用方是肉禽產(chǎn)品牛奶蘇州是乳制品類產(chǎn)品洋雞蛋蘇州符合GB16869標(biāo)準(zhǔn)是蛋類產(chǎn)品鯽魚蘇州是水產(chǎn)品鱸魚蘇州是水產(chǎn)品草魚蘇州是水產(chǎn)品鳊魚蘇州是水產(chǎn)品白鰱蘇州是水產(chǎn)品花鰱蘇州是水產(chǎn)品帶魚蘇州是水產(chǎn)品小黃魚蘇州是水產(chǎn)品河蝦蘇州是水產(chǎn)