高考化學高分培養(yǎng)計劃一輪全國創(chuàng)新版課時作業(yè)第34講　乙醇　乙酸　基本營養(yǎng)物質(zhì)a

(建議用時：40分鐘)一、選擇題(每題6分，共72分)1．酒后駕車是引發(fā)交通事故的重要原因，交警對駕駛員進行呼氣酒精檢測的原理是：橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成藍綠色Cr3＋。下列對乙醇的描述與此測定原理有關的是()①乙醇沸點低②乙醇密度比水?、垡掖加羞€原性④乙醇是烴的含氧衍生物⑤乙醇有刺激性氣味A．②④⑤ B．②③C．①③ D．①④答案C解析①乙醇沸點低，易揮發(fā)，若駕駛員飲酒后，呼出的氣體中含有酒精，與測定原理有關；②乙醇密度與測定原理無關；③乙醇分子中含有羥基，具有還原性，K2Cr2O7具有強氧化性，可以把乙醇迅速氧化為乙酸，自身被還原為藍綠色的Cr3＋，與測定原理有關；④乙醇可看成是乙烷中的氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物，是烴的含氧衍生物，與測定原理無關；⑤乙醇有刺激性氣味，與測定原理無關。2．下列有關敘述，主要利用了醋酸酸性的是()A．醋酸不小心滴到大理石桌面上，桌面失去光澤B．熏醋可一定程度上防止流行性感冒C．醉酒后，飲用適量的食醋可解酒D．烹飪魚時加醋和料酒，可增加魚的香味答案A解析醋酸可與CaCO3反應：CaCO3＋2CH3COOH→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O，顯酸性，A正確；熏醋防止感冒利用了乙酸的殺菌作用，B錯誤；一定條件下，食醋中的乙酸與乙醇可發(fā)生酯化反應，起到解酒作用，C錯誤；做魚的時候放料酒，酸和醇發(fā)生酯化反應生成特殊香味的酯，不是利用的酸性，D錯誤。3．下列關于乙醇和乙酸的說法錯誤的是()A．乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分B．相同條件下，與金屬鈉反應的速率，乙醇比乙酸快C．檢驗乙醇中是否含有水，可加入少量無水硫酸銅，若變藍則含水D．乙醇在一定條件下可氧化成CH3COOH答案B解析乙醇俗名酒精，可用在料酒等調(diào)味品中，乙酸俗名醋酸，食醋中含一定量的乙酸，A正確；比起乙醇，乙酸與金屬鈉反應更快，B錯誤；無水硫酸銅遇水變藍色，C正確；乙醇可被酸性KMnO4溶液、K2Cr2O7溶液等直接氧化為乙酸，D正確。4．黃酒在存放過程中，有部分乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸，導致黃酒變酸。該過程中發(fā)生的反應為()A．取代反應 B．加成反應C．氧化反應 D．酯化反應答案C解析乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸，即—OH轉(zhuǎn)化為—COOH，發(fā)生氧化反應，與取代、加成、酯化反應無關。5．巴豆酸的結(jié)構簡式為CH3—CH=CH—COOH?，F(xiàn)有①氯化氫、②溴水、③純堿溶液、④2-丁醇、⑤酸化的KMnO4溶液，試根據(jù)巴豆酸的結(jié)構特點，判斷在一定條件下，能與巴豆酸反應的物質(zhì)是()A．②④⑤ B．①③④C．①②③④ D．①②③④⑤答案D解析巴豆酸的官能團有碳碳雙鍵和羧基，故它具有烯烴和羧酸的共同性質(zhì)。由于巴豆酸含有碳碳雙鍵，與HCl、Br2可以發(fā)生加成反應，與酸化的KMnO4溶液可以發(fā)生氧化反應；含有—COOH，與純堿溶液反應表現(xiàn)出酸性，與2-丁醇在濃H2SO4作用下發(fā)生酯化反應，因此巴豆酸與上述五種物質(zhì)均能在一定條件下反應。6．乙醇分子中的化學鍵如圖所示，對乙醇在各種反應中應斷裂的鍵的說明不正確的是()A．和金屬鈉作用時，鍵①斷裂B．和濃硫酸共熱至170℃時，鍵②和⑤斷裂C．和乙酸、濃硫酸共熱時，鍵②斷裂D．在銅催化下和氧氣反應時，鍵①和③斷裂答案C解析乙醇與金屬鈉反應或發(fā)生酯化反應時，斷①鍵，A正確、C錯誤；和濃硫酸共熱至170℃時，斷②和⑤鍵生成乙烯，B正確；在銅催化下和氧氣反應時，斷①和③鍵，發(fā)生脫氫氧化反應生成乙醛，D正確。7.芳樟醇在食品、醫(yī)藥、日化等領域均具有重要應用價值，其結(jié)構簡式如圖所示。下列說法錯誤的是()A．芳樟醇的分子式為C10H18OB．芳樟醇含有的官能團為羥基、碳碳雙鍵C．芳樟醇能發(fā)生取代反應和加成反應D．1mol芳樟醇完全燃燒消耗313.6LO2答案D解析A項，由結(jié)構簡式可知芳樟醇的分子式為C10H18O，正確；B項，芳樟醇所含的官能團為羥基、碳碳雙鍵，正確；C項，芳樟醇含有羥基，能發(fā)生酯化反應(屬于取代反應)，含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應，正確；由于不知溫度和壓強，故無法計算O2的體積，D錯誤。8．下列有關物質(zhì)水解的說法正確的是()A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是氨基酸C．纖維素不能水解成葡萄糖D．油脂水解產(chǎn)物之一是甘油答案D解析蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，A錯誤；淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，B錯誤；纖維素水解的最終產(chǎn)物也是葡萄糖，C錯誤；油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，在酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油，在堿性條件下，完全水解生成高級脂肪酸鹽和甘油，D正確。9.莽草酸可用于合成藥物達菲，其結(jié)構簡式如圖，下列關于莽草酸的說法正確的是()A．分子式為C7H6O5B．分子中含有2種官能團C．可發(fā)生加成和取代反應D．在水溶液中羧基和羥基均能電離出H＋答案C解析莽草酸的分子式為C7H10O5，A項錯誤；分子中含有羧基、羥基和碳碳雙鍵，B項錯誤；在水溶液中，羥基不能電離出H＋，D項錯誤。10．下列反應不屬于取代反應的是()A．淀粉水解制葡萄糖B．石油裂解制丙烯C．乙醇與乙酸反應制乙酸乙酯D．油脂與濃NaOH反應制高級脂肪酸鈉答案B解析A項，淀粉生成葡萄糖的反應為水解反應，也屬于取代反應；B項，石油裂解制備丙烯的反應，屬于烴的分解反應，不屬于取代反應；C項，乙酸與乙醇生成乙酸乙酯的反應是酯化反應，也是取代反應；D項，油脂的皂化反應，是油脂在堿性條件下的水解反應，也屬于取代反應。11．下列與有機物結(jié)構、性質(zhì)相關的敘述正確的是()A．乙醇制乙醛、乙酸制乙酸乙酯均為取代反應B．蛋白質(zhì)鹽析、糖類水解均為化學變化C．乙酸分子中含有羧基，可與NaHCO3溶液反應生成CO2D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物，在一定條件下都能水解答案C解析乙醇制乙醛發(fā)生氧化反應，A錯誤；蛋白質(zhì)鹽析是物理變化，B錯誤；葡萄糖、蔗糖、果糖、麥芽糖、油脂不是高分子化合物，葡萄糖和果糖不能發(fā)生水解，D錯誤。12．下列關于有機物的說法中正確的是()①棉花、蠶絲的主要成分都是纖維素②淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解③易溶于汽油、酒精、苯等有機溶劑的物質(zhì)都是有機化合物④除去乙酸乙酯中殘留的乙酸，加過量飽和Na2CO3溶液振蕩后，靜置分液⑤淀粉、油脂、蛋白質(zhì)、塑料、橡膠和纖維素都是高分子化合物⑥石油的分餾、裂化和煤的干餾都是化學變化A．②④ B．①⑤⑥C．①②③⑤ D．②④⑤答案A解析①蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，錯誤；②淀粉、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解，正確；③易溶于汽油、酒精、苯等有機溶劑的物質(zhì)不一定都是有機化合物，例如溴單質(zhì)等，錯誤；④Na2CO3與乙酸發(fā)生反應生成易溶于水的醋酸鈉，同時飽和Na2CO3溶液可降低乙酸乙酯在水中的溶解度，正確；⑤油脂不是高分子化合物，錯誤；⑥石油的分餾是物理變化，錯誤。二、非選擇題(共28分)13．(2017·江西撫州期中)(14分)如圖為某化學興趣小組設計的乙醇氧化的實驗裝置(圖中加熱儀器、鐵架臺、鐵夾等均未畫出)。圖中：A處為無水乙醇(沸點為78℃)；B處為繞成螺旋狀的細銅絲或銀絲；C處為無水CuSO4粉末；D處為堿石灰；F處為新制Cu(OH)2懸濁液。(1)在上述裝置中，實驗時需要加熱的儀器按加熱的先后順序排列為(填序號)____________。E處是一種純凈物，其發(fā)生反應的化學方程式為__________________________________。(2)為使A中乙醇平穩(wěn)汽化成乙醇蒸氣，常采用的方法是________。D處使用堿石灰的作用是___________________________。(3)能證明乙醇反應后所生成的產(chǎn)物的實驗現(xiàn)象是____________。(4)圖中G處導管傾斜的作用是____________________________。(5)本實驗中若不加熱E處，其他操作不變，則發(fā)現(xiàn)C處無明顯變化，而F處現(xiàn)象與(3)相同，B處發(fā)生反應的化學方程式是__________________________________。答案(1)E、A、B、F2KMnO4eq\o(=,\s\up17(△))K2MnO4＋MnO2＋O2↑(2)水浴加熱防止F中的水蒸氣進入C中，影響實驗(3)C處由白色變?yōu)樗{色，F(xiàn)處出現(xiàn)磚紅色沉淀(4)讓混合氣體的氣流順利流入B中(5)CH3CH2OHeq\o(→,\s\up17(Cu),\s\do15(△))CH3CHO＋H2↑解析(1)固體加熱制氧氣需要加熱，乙醇變?yōu)檎魵庑杓訜幔掖嫉拇呋趸枰訜?，醛和新制氫氧化銅懸濁液的反應也需要加熱，實驗時需要加熱的儀器按加熱的先后順序排列為E、A、B、F；E處是一種純凈物，其發(fā)生反應的化學方程式：2KMnO4eq\o(=,\s\up17(△))K2MnO4＋MnO2＋O2↑。(2)為使A中乙醇平穩(wěn)汽化成乙醇蒸氣，常采用的方法是水浴加熱；D處使用堿石灰的作用是防止F中的水蒸氣進入C中，影響實驗。(3)乙醇被氧化生成乙醛和水，水能使C處無水硫酸銅變藍；在加熱條件下，乙醛和F處新制Cu(OH)2懸濁液反應生成磚紅色沉淀，如果C處由白色變?yōu)樗{色，F(xiàn)中出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明乙醇被氧化后的產(chǎn)物是水和乙醛。(4)G處導管傾斜的作用是讓混合氣體的氣流順利流入B中。(5)不加熱E處，其他操作不變，則發(fā)現(xiàn)C處無明顯變化，而F處現(xiàn)象與(3)相同，則B處發(fā)生反應的化學方程式：CH3CH2OHeq\o(→,\s\up17(Cu),\s\do15(△))CH3CHO＋H2↑。14．(14分)某校化學探究小組同學為探究乙酸乙酯的制備情況，甲、乙同學分別使用圖1、圖2裝置制備乙酸乙酯。已知：①無水氯化鈣可與乙醇形成難溶于水的CaCl2·6C2H5OH。②相關有機物的沸點：試劑乙醚乙醇乙酸乙酸乙酯沸點(℃)34.778.5117.977(1)甲同學在制得乙酸乙酯后，分離乙酸乙酯與飽和碳酸鈉溶液的操作是____________________________________________。(2)試管中裝有飽和Na2CO3溶液，其作用是________(填序號)。A．吸收乙醇B．除去乙酸C．乙酸乙酯在飽和Na2CO3溶液中的溶解度更小，有利于分層析出D．加速酯的生成，提高其產(chǎn)率(3)甲同學分離出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，應先加入無水氯化鈣，分離出____________；再加入____________(填序號)；然后進行蒸餾，收集77℃左右的餾分，以得到較純凈的乙酸乙酯。A．五氧化二磷 B．堿石灰C．無水硫酸鈉 D．生石灰(4)為證明濃硫酸在該反應中起到了催化劑和吸水劑的作用，乙同學利用圖2所示裝置進行了以下四個實驗，實驗開始先用酒精燈微熱3min，再加熱使之微微沸騰3min。實驗結(jié)束后充分振蕩試管B，再測有機層的厚度，實驗記錄如下：①實驗D的目的是與實驗C相對照，證明H＋對酯化反應具有催化作用。實驗D中應加入鹽酸的體積和濃度分別是________mL和________mol·L－1。②分析實驗________(填實驗編號)的數(shù)據(jù)，可以推測出濃硫酸的吸水性提高了乙酸乙酯的產(chǎn)率。答案(1)分液'(2)ABC'(3