豐中校本課程化學趣味實驗

豐中校本課程化

學趣味實驗

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化

學

趣

味

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實

2010年8月

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目錄

趣味實驗一:化學“冰箱”與冰袋

3

趣味實驗二:自制鏡子

5

趣味實驗三:噴霧作畫

6

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趣味實驗四：固體酒精的制取

7

趣味實驗五：蔬菜中維生素C的測定

8

趣味實驗六：燒不著的棉布

9

趣味實驗七：由植物油制取肥皂

10

趣味實驗八：指紋鑒定的方法

11

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趣味實驗九：紅糖制白糖

13

趣味實驗十：家庭安全以及環(huán)保知識問答

14

家庭安全以及環(huán)保知識問答

15

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編者：胡兆兵

李杰

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趣味實驗一化學“冰箱”與冰袋

背景知識：

現(xiàn)代家庭離不開電冰箱，尤其在夏天，儲存食物可以長期不腐

敗。但外出與郊游時，需要保鮮食品或致冷飲料就成了難題,

本實驗使用化學試劑制冷技術(shù)，可在夏季形成0-5℃低溫小環(huán)

境，食物一天不變味，飲料隨時取用都涼爽可口。

實驗一：實驗原理:

無機鹽溶于水的過程包括兩個部分，首先是在水分子作用下破

壞原有無機鹽的離子晶格，使無機鹽的組成離于進入水溶液,

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這個過程需吸熱；然后離子與水分子化合形成水合離子，這個

過程放熱。無機鹽溶解于水時總的熱效應(yīng)就由這兩部分的綜合

效應(yīng)來決定。硝酸錠等少數(shù)鹽類溶解時吸熱特別強烈，因而是

常用的化學制冷劑。

實驗用品:

硝酸錠（NH4NO3）（化肥或試劑）水保溫瓶或保溫飯盒10號鐵絲

量筒（100毫升）臺秤燒杯（200毫升）

實驗步驟:

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1.將硝酸錠在臺秤上稱出幾份，每份120克，分別裝入小塑料

袋，封口攜帶備用。

2.用10號鐵絲彎成一鐵絲支架，以備放置待保鮮致冷的食

Jry0

?.化+之河K化學冰裳

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3.使用時先用燒杯盛100毫升水，然后將硝酸鎂全部一次倒入

燒杯中，不要攪拌。

4.將上述燒杯放入保溫瓶底部，把鐵支架架在其上方，最后將

飲料、食品等放在鐵架上，蓋好保溫瓶蓋，連續(xù)約5個小時瓶

內(nèi)可保持在5℃以下。

5.使用后硝酸鎂水溶液可以再生。方法是將硝酸鐵水溶液加熱

濃縮或在野外敞口晾曬，使水分蒸發(fā)，硝酸校晶體析出后，可

重復使用。

說明：也可以使用氯化錠等溶解時強吸熱性物質(zhì)作為制冷劑。

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實驗二、化學“冰袋”

背景知識：

夏季儲存食品離不開冰箱，但是如果家中沒有冰箱，怎么力、？我

們可以采取化學方法制造“冰袋”，以最簡單、廉價、安全的

方法，取得最低0℃的溫度；外出旅游、郊游時，想致冷飲料

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和食品更是方便。還可應(yīng)用于其他得簡便制冷的場合。這種便

攜式“冰袋”最適宜制成商品，創(chuàng)造經(jīng)濟價值。

實驗?zāi)康模?/p>

掌握某些鍍鹽密解于結(jié)晶水的吸熱反應(yīng)，制造冰袋。

實驗原理：

幾種特殊的鐵鹽如硝酸鎂、氯化錠等，溶于水時具有強烈吸熱

降溫的性質(zhì)，它們還可以從與其相接觸的晶體鹽中奪取結(jié)晶水

而溶解吸熱，利用這種性質(zhì)，可以通過簡單地混合兩種鹽而制

冷，制成化學“冰袋”。

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實驗用品：硝酸鎂（化肥）（NH4NO3或NH*I）結(jié)晶碳酸納

（Na2C03?10H20）聚氯乙烯薄膜小袋蒸發(fā)皿鐵架

臺（含鐵圈）玻璃棒酒精燈藥匙研缽溫度

計電子（托盤）天平封口機（或鋸條與酒精燈）

細繩（講臺上）

實驗操作：

1.稱取無水碳酸鈉20克，加水少許，蒸發(fā)結(jié)晶得到若干碳酸

鈉結(jié)晶水合物。

2.稱取23克硝酸鐵晶體并研細。

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3.先將制得的碳酸鈉晶體裝入小塑料袋底部，壓緊后，用細繩

系?。ɑ罱Y(jié)）塑料袋，將碳酸鈉封在袋子下半部；然后將研細

的硝酸鐵裝在袋子上半部，再用封口機（或灼熱鋸條）將塑料袋

封閉.即成“冰袋”

4.使用時，只要將細繩解開，用手使袋內(nèi)兩種固體粉末充分混

合，便可以立即產(chǎn)生低溫，袋子最低溫度可降至約0℃（可用

溫度計測量溫度的變化）。將飲料瓶等用化學冰袋裹住降溫，

即可涼爽可口。

說明：不能使用無水碳酸鈉（純減）粉末，必須是含結(jié)晶水的晶

體碳酸鈉或成塊狀純堿?？梢詫o水碳酸鈉粉末溶于水，然后

加熱濃縮至晶體析出，自制晶體碳酸鈉。

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課堂評價:

動手能力：實驗過程：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

儀器整理：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

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趣味實驗二自制鏡子

背景知識:

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鏡子、熱水瓶在現(xiàn)代生活中應(yīng)用廣泛。那么鏡子是如何做的

呢？本實驗使用化學試劑制取銀，在玻璃表面形成一層光這的

銀鏡。

實驗原理：

銀鏡反應(yīng)的兩個步驟，首先是配制銀氨溶液，實驗室中沒有現(xiàn)

成銀氨溶液的試劑，因為銀氨溶液不穩(wěn)定，易形成易爆的物

質(zhì)，故需要現(xiàn)配現(xiàn)用。第二就是加入適量的葡萄糖溶液充分混

合，在水浴的條件下靜置加熱至形成光亮的銀鏡。

實驗用品:

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硝酸銀溶液水稀氮水酒精燈石棉網(wǎng)鐵架臺玻璃

實驗步驟：

①鍍銀用的玻謫的洗滌方法

先把玻璃用肥皂水洗干凈，然后用自來水洗滌，最后用蒸餡水洗

滌.10%的SnCL溶液倒在玻璃板上均勻地展開，放著5min然后用

蒸館水洗滌，最后干燥后使用實驗.用蒸餡水洗滌的原因：自來水

的成分里有K+,Mg2；Ca2'等離子，能阻礙透明銀鏡的生成.用10%

的SnCL溶液洗滌的原因為：用10%的SnCL溶液洗滌能提高銀均

勻的鍍在玻璃板上.

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②板氨溶液的配制：在一支潔凈的試管中.加入6mL2%AgN03

溶液，隨后逐滴滴人2%氮水，邊滴邊振蕩，直到沉淀剛剛消

失為止，就得無色銀氨溶液。

AgN03+NH3.H20T[Ag(NH3)2]0H+NH4N03+2H20

③銀鏡的生成：向銀氨溶液的試管中滴入3?5滴乙醛溶掖，輕

輕振蕩后，把試管放人盛有熱水的燒杯里溫熱(或水浴加熱)，

此時不要搖動。如果試管洗得很潔凈.可以看到試管內(nèi)壁附著

一層光亮的銀；如試管不干凈?？床坏焦饬恋你y，只能看到生

成黑色疏松的銀沉淀。

洗滌潔凈的玻謫板平著放好后，一定量的A：B(5:1)溶液均勻

攪拌混合后，立即倒入在玻璃板上及均勻展開，過2?3min后玻

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璃板上出現(xiàn)黃顏色，過4~5min后析出的金屬銀均勻地沉積在干

凈的玻璃板上，形成光潔明亮的銀鏡.

④實驗后用少量硝酸洗去銀鏡，并用水洗凈后及時處理，不可

久置。

CH2OH-(CHOH)-CHO+[Ag(NH3)2]0H+2H20->CH20H-(CHOH)4-

C00NH4+2Agl+3NH3.H20

說明：①試管必須潔凈

②所用氨水及AgNOs溶液濃度要小(2%)o

③滴加順序；將氮水滴加到AgNOs溶液中。

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④加入氨水的量一定要使剛開始生成的沉淀恰好溶解，氨水過

量則易生成易爆炸的物質(zhì)。

⑤該反應(yīng)為水浴加熱（溫水?。?，不能直接加熱。

⑥該反應(yīng)在堿性較強的環(huán)境中進行。

⑦該反應(yīng)可用來鑒定醛基的存在。

⑧該原理可用于工業(yè)制鏡.制保溫瓶膽

課堂評價：

動手能力：實驗過程：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

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儀器整理：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

趣味實驗三噴霧作畫

背景知識：

在抗日時期，黨的地下工作人員在傳遞信息時使用了一種無色

字的方法，是應(yīng)用了什么原理呢？在化學中還有沒有其它類似

的方法。

實驗原理:

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淀粉遇碘變藍色，

FeCI3溶液遇到硫氯化鉀（KSCN）溶液顯血紅色

FeCL溶液遇苯酚顯紫色

酚酉太溶液遇堿變紅色

實驗用品

白紙、毛筆、噴霧器、木架、提釘、FeCL溶液、酚酬溶液、淀

粉溶液

苯酚溶液、硫氧化鉀

實驗步驟

1.用毛筆分別蘸取硫泉化鉀溶液濃溶液在白紙上繪畫。

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2.把紙晾干，釘在木架上。

3.用裝有FeCL溶液的噴霧器在繪有圖畫的白紙上噴上FeCL

溶液。

4.用酚猷溶液繪圖，用FeCL溶液的噴霧器在繪有圖畫的白紙

上噴上FeCL溶液。

5.用淀粉溶液繪圖，用L溶液的噴霧器在繪有圖畫的白紙上噴

上L溶液。

課堂評價:

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動手能力：實驗過程：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

儀器整理：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

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趣味實驗四“固體酒精”的制取

背景知識:

在飯店吃飯時常常會上一些已經(jīng)做好的冷菜，在食用前要自行

加熱，服務(wù)員會用小鍋盛裝這種冷菜，并放置于一個小灶上

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面。在小灶的內(nèi)部有一塊膠凍狀的固體，用打火機一點，它就

開始燃燒放出大量的熱，可將冷菜加熱食用。

實驗原理：

酒精與水可以任意比混容，醋酸鈣只溶于水而不溶于酒精。當飽

和醋酸鈣溶液注入酒精中時，飽和溶液中的水溶解于酒精中，致

使醋酸鈣從酒精溶液中析出，呈半固態(tài)的凝膠狀物質(zhì)——“膠

凍”，酒精充填其中。點燃膠狀物時，酒精便燃燒起來。

實驗用品：

藥匙、燒杯、量筒、玻璃棒、蒸發(fā)皿、火柴、酒精（質(zhì)量分數(shù)

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95%以上）、醋酸鈣、蒸嬉水。

實驗步驟

1.在燒杯中加入20mL蒸館水，再加入適量醋酸鈣，制備醋酸鈣

飽和溶液。

2.在大燒杯中加入80mL酒精，再慢慢加入15mL飽和醋酸鈣

溶液，用玻璃棒不斷攪拌，燒杯中的物質(zhì)開始時出現(xiàn)渾濁，繼而變

稠并不再流動，最后成為凝膠狀。

3.取出膠凍，捏成球狀,放在蒸發(fā)皿中點燃。膠凍立即著火，并

發(fā)出藍色火焰。

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課堂評價:

動手能力：實驗過程：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

儀器整理：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

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趣味實驗五蔬菜中維生素C的測定

背景知識:

在鋪天蓋地的營養(yǎng)品廣告中有許許多多是都介紹產(chǎn)品中富含維

生毒C,其實生活中人們常見的各類蔬菜中都含有一定量的維

生毒C,只要有正確的飲食習慣，做到不偏食、不挑食，正常

的飲食完全能夠滿足人體對維生毒C的需要。

實驗原理:

淀粉溶液遇到碘會變成藍紫色，這是淀粉的特性。而維生素C

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能與藍紫色溶液中的碘發(fā)生作用，使溶液變成無色。通過這個

原理，可以用來檢驗一些蔬菜中的維生素C。

實驗用品：

淀粉、碘溶液、菜葉、研缽

實驗步驟及現(xiàn)象

在玻璃瓶內(nèi)放少量淀粉，倒入一些開水，并用小棒攪動成為淀

粉溶液。滴入2?3滴碘酒，你會發(fā)現(xiàn)乳白色的淀粉液變成了

藍紫色。再找2~3片青菜，摘去菜葉，留下葉柄，榨取出葉

柄中的汁液，然后把汁液慢慢滴入玻璃瓶中的藍紫色的液體

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中，邊滴入邊攪動。這時，你又會發(fā)現(xiàn)藍紫色的液體又變成了

乳白色。說明青菜中含有維生素C。

課堂評價:

動手能力：實驗過程：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

儀器整理：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

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趣味實驗六燒不著的棉布

背景知識:

滅火是消防人員的工作，他們常常出現(xiàn)在各種火災(zāi)現(xiàn)場。我們

可以經(jīng)常在電視上看見他們頻繁的出入于火災(zāi)現(xiàn)場，搶救人的

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生命和財產(chǎn)，但他們穿的卻是厚厚的衣服。生活中常見的各類

服裝的材料都是易燃物品，為什么他們穿著厚厚衣服出入于火

災(zāi)現(xiàn)場，難道他們不怕衣服燒起來了嗎？

實驗原理：

棉布是由棉花制成的，棉花主要的化學成分是纖維素分子構(gòu)成

的，它含有碳、氯、氧元素，所以是可燃的物質(zhì)。布條事先浸

過30%的磷酸鈉溶液，晾干后再浸入30%的明磯溶液中，再晾

于，這樣，布條上就有兩種化學藥品，磷酸鈉和明磯，磷酸鈉

在水中顯堿性，而明研在水中顯酸性，它們反應(yīng)之后除生成水

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外，還生成不溶解于水的氫氧化鋁。所以實際上棉布條被一層

氫氧化鋁薄膜包圍了，氫氧化鋁遇熱后又變成了氧化鋁和水,

就是這層致密的氧化鋁薄膜保護了布條，才免于火的襲擊。經(jīng)

過這樣處理過的棉布在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和國防建設(shè)上都廣泛的應(yīng)

用O

實驗用品:

棉布條、磷酸鈉溶液、明磯溶液、酒精燈

實驗步驟及現(xiàn)象

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布條事先浸過30%的磷酸鈉溶液，晾干后再浸入30%的明磯溶

液中，再晾干。再放于酒精燈上點，看是否能點燃。

課堂評價:

動手能力：實驗過程：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

儀器整理：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

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趣味實驗七由植物油制取肥皂

背景知識:

肥皂源于古埃及。埃及國王胡夫便設(shè)宴招待賓客，熱情周至九

有一天，由于來往的客人較多，廚房里的物品散放在那里，可

就是在忙亂中出差錯，食品師不小心一腳踢上了油燈，一盆滿

滿的油碰翻了，伙夫們都趕來幫忙收拾場地。他們用手將沾有

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油脂的灰捧到廚房外扔掉，再回到水盆里洗手，這時，他們意

外地發(fā)現(xiàn)手洗得特別干凈，比以往洗手要省時省水多了。他們

以后就用炭灰撮手再去洗手，用這種方式來除污，同樣收到良

好的效果。實際上這也就是肥皂的雛型。到公元70年，羅馬帝

國學者普林尼，第一次用羊油和木草灰制取塊狀肥皂獲得成

功。從此，羅馬開始使用起肥皂來。這項技術(shù)后來又傳到英

國，女王伊麗莎白一世下令建廠，世界上最早的具有規(guī)模的肥

皂工廠便在英國的布里斯吐勒城建成了。以后，法國化學家盧

布蘭通過自己的實驗，肥皂的原料改用電解食鹽的方法制取的

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燒堿，成本大大低于英國人用煮化的羊脂混以燒堿和白堊土制

肥皂的價格。從此，肥皂才逐漸為人民大眾所用，走進千家萬

戶。

實驗原理：油脂在有堿存在的條件下，水解生成高級脂肪酸鹽

和甘油。例如:

C^H^COO-CHjCH廠OH

3CuH%C00Na+CH-OH

g7H35co。-CH+3NaOH

CH-OH

Ci7H35co。-3H22

硬月甘酸甘油能硬脂酸鈉甘油

實驗用品：植物油、氫氧化鈉溶液、乙醇、飽和氯化鈉、氫氧

化鉀

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實驗步驟及現(xiàn)象:

1.在一個小燒杯中加入5mL植物油（橄欖油），5mL30%的

氫氧化鈉溶液和3mL乙醇，并將小燒杯置于一個盛有水的大燒

杯中，加熱大燒杯，同時攪拌小燒杯中的溶液。20分鐘后，取

出小燒杯，直接加熱，至溶液變成奶油般的糊狀物，向其中加

入5mL熱的飽和氯化鈉溶液并攪拌，這步操作稱作“鹽析”。

靜置，冷卻，將混合物上層的固體取出并用水洗凈。將所得固

體放到水中，充分振蕩，觀察其現(xiàn)象是否與普通肥皂的現(xiàn)象相

同。

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2.用氫氧化鉀代替氫氧化鈉重復以上實驗,使脂肪皂化，并比

較這兩種肥皂的異同。

課堂評價:

動手能力：實驗效果：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

儀器整理：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

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趣味實驗八指紋鑒定的方法

背景知識:

我們在偵探小說中，經(jīng)?？吹嚼谩爸讣y”來破案的情節(jié)?，F(xiàn)

代的許多國家都是建立了自己的指紋檔案庫，裝入了本國居民

和一些國際犯罪分子的指紋檔案。這為通過在現(xiàn)場找到的指紋

找到犯罪嫌疑人提供了一個破案的工具。

指紋鑒定的科學基礎(chǔ)就在于，指紋人各不同，終身不變;

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而且只要物體表面有足夠的光滑度，人手接觸物體，必然留下

指紋。人類很早就認識到指紋“因人而異”的特性，并將它用于

個人識別，如文書契約、斷案等方面。我國民間又有“一斗窮，

二斗富”之類的說法，可見指紋是分成不同類型的。用肉眼觀

察，指紋就可分1000多類。指紋的不同形狀是由紋線（乳突

線）組成，紋線分叉或中斷的地方叫細節(jié)點（特征點），有

100個左右；細節(jié)大致又分4種：分叉、結(jié)合、足點、終點，

它們都因人而異。僅僅機械地計算這一差異，就有4的100次

方，這是一個天文數(shù)字，加上點與點之間的不同關(guān)系，說是“人

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各不同”，是毫無問題的。在現(xiàn)代社會中，指紋鑒定已被保安部

門作為鑒定人物身份的有力武器，就在需要高度戒備或保密的

地方也被作為一個人進出的身份證和通行證。

實驗原理：

碘受熱時會升華變成碘蒸氣。碘蒸氣能溶解在手指上的油脂等

分泌物中，并形成棕色指紋印跡。每個人的手指上總含有油脂、

礦物油和水。用手指在抵面上按的時候，指紋上的油、礦物油

和汗水就會留在紙面上，只不過人的眼睛看不出來。當我們把

這隱藏有指印的紙放在盛有碘的試管口并加熱時，碘就開始升

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華變成紫紅色的蒸氣（注意，碘蒸發(fā)有毒，不可吸入）。

由于紙上指印中的油脂、礦物油都是有機溶劑，因此碘蒸氣上

升到試管口以后就會溶解在這些油類物質(zhì)中，于是指紋也就顯

示出來了。

實驗用品：試管、橡膠塞、藥匙、酒精燈、剪刀、白紙、碘。

實驗步驟：

1.取一張干凈、光滑的白紙，剪成長約4cm、寬不超過試管直

徑的紙條，用手指在紙條上用力掘幾個手印。

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2.用藥匙取芝麻粒大的一粒碘，放入試管中。把紙條懸于試管中

（注意撼有手印的一面不要貼在管壁上），塞上橡膠塞。

3.把裝有碘的試管在酒精燈火焰上方微熱一下，待產(chǎn)生碘蒸氣后

立即停止加熱，觀察紙條上的指紋印跡。

問題思考：其他方法（原理說

明）_______________________________________________

小提示：【硝酸銀溶液法】

向指紋印上噴硝酸銀溶液，指紋印上的氯化鈉就會轉(zhuǎn)化成氯化

銀不溶物。經(jīng)過日光照射，氯化銀分解出銀細粒，就會象照相

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館片那樣顯示棕黑色的指紋，這是刑偵中常用方法。這種方法

可檢測出更長時間之前的指紋。

原理說明:

動手能力：實驗過程：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

儀器整理：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

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成品展示：將指紋貼在此處

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趣味實驗九紅糖制白糖

背景知識:

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日常生活中，我們常用的白糖、砂糖、紅糖都是蔗糖，是由甘

蔗或甜蘿卜（即甜菜莖）制成的。制成糖以后，經(jīng)過一番加

工精煉就成為白糖。砂糖和綿白糖只是結(jié)晶體大小不同，砂糖

的結(jié)晶顆粒大，含水分很少，而綿白糖的結(jié)晶顆粒小，含水分

較多。

實驗原理

紅糖中含有一些有色物質(zhì)，要制成白糖，須將紅糖溶于水，加

入適量活性炭，將紅糖中的有色物質(zhì)吸附，再經(jīng)過濾、濃縮、

冷卻后便可得到白糖。

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實驗用品：紅糖、小燒杯、大燒杯、玻璃棒、漏斗、濾紙、鐵

架臺、鐵圈

酒精燈、石棉網(wǎng)、活性炭

實驗步驟及現(xiàn)象

稱取5g~10g紅糖放在小燒杯中，加入40mL水，加熱使其

溶解，加入0.5g-1g活性炭，并不斷攪拌，趁熱過濾懸濁

液，得到無色液體，如果濾液呈黃色，可再加入適量的活性

炭，直至無色為止。將濾液轉(zhuǎn)移到小燒杯里，在水浴中蒸發(fā)濃

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縮。當體積減少到原溶液體積的1/4左右時,停止加熱。從水

浴中取出燒杯，自然冷卻,有白糖析出。

課堂評價:

動手能力：實驗過程：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

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儀器整理：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

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趣味實驗十：合成香精

背景資料

從大自然提取的香味總是有限的。人們研究弄清香味的成分和

結(jié)構(gòu)后，已不再滿足眾自然的賜予，開始研制更多更有用的香

料。1850年，人們用乙酸戊酯和丁酸戊酯制成了香蕉水；

1875年，用鄰-苯二酚和木質(zhì)素制成了香草素（香草醛）；

1893年，合成了具有紫羅蘭香味的紫羅蘭酮；上世紀初，香料

的人工合成從實驗室小型試制擴大為大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)，人

造香料逐步走進人們的日常生活。生產(chǎn)人造杳料，不像提取天

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然香料那樣受氣候和地理條件的限制，許多人造香料可以用石

油和煤焦油為原料提煉、合成得到?，F(xiàn)在人造香料的品種已有

3000多種，全世界年產(chǎn)約10萬噸，大大彌補了天然香料的不

足，也創(chuàng)造了很多自然界沒有的品種。

一般日用化妝品的香氣，會因貯藏過期而衰退?？墒腔端疄?/p>

什么存放時間越長，散發(fā)的香氣越好聞呢？花露水的配方一般

以花露油做主要原料，再輔以檸檬、橘子、丁香、麓香等香

料，加酒精等調(diào)配而成。香糖大多由人工合成，成分很復雜，

除含醇外，還有酸、醛、酮、酯、肪、內(nèi)酯、胺等化合物，它

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們在貯藏過程中，其中的猴酸同酒精起化學反應(yīng)，產(chǎn)生新的酯

類物質(zhì)，不同的酯類化合物具有各自特殊的香氣。這種酯化反

應(yīng)十分緩慢，所以花露水存放時間越長香氣越好聞。當然，酯

化反應(yīng)到了一定程度就會趨于平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果無限

期存放，酒精濃度減少，香氣也將散盡。

實驗原理：

人們很早知道從各種植物的花、果實中提取一類叫香精的物

質(zhì)，用于護膚、護發(fā)或添加到食品中。從植物中提取香精油的

方法有蒸餡、萃取或直接榨取等法。由于天然物質(zhì)來源有限,

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人類便合成各種人造香精，在香精家庭中，酯類最多，合成原

料是相應(yīng)的疑酸和醇，如薄荷香精主要成分是苯甲酸乙酯，由

苯甲酸和乙酸制得：C6H5C00H+C2H50H->C6H5C00C2H5+H20O梨香精

油是乙酸異戊酯，由乙酸和異戊醇反應(yīng)得：

CH3COOH+C5H1QHTCH3COOC5HM+H20O本實驗就來實現(xiàn)它們的合

成。

實驗用品：

冰醋酸，異戊醇，濃H2s。4,苯甲酸，無水乙醇

100mL燒瓶，水浴鍋，10mL量筒，50mL量筒，分液漏斗

實驗步驟：

實驗1:梨香精油的合成

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在燒瓶中注入10mL冰醋酸（用溫水融化）和15mL異戊醇，再

加入5mL濃H2sO,，混合均勻，置于水浴上加熱數(shù)分鐘后冷卻，

冷卻后再慢慢加入30mL水，振蕩5min,注入分液漏斗，靜置

分層，油層即為醋酸異戊酯。

實驗2:薄荷精油的合成

在燒瓶中加入苯甲酸10g,無水乙醇35mL,濃硫酸5mL,混合

均勻，置于水浴上加熱數(shù)分鐘后冷卻，冷卻后慢慢加入30nli

水，振蕩5min,注入分液漏斗，靜置分層，油層即為薄荷精

油。

課堂評價：

動手能力：實驗過程：ABCD（自評打分）

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ABCD（教師評價）

儀器整理：ABCD（自評打分）

ABCD（教師評價）

家庭安全以及環(huán)保知識問答

問答題

1、發(fā)展綠色食品，避免“白色污染”，增強環(huán)保意識，是保護

環(huán)境，提高人類生存質(zhì)量的重要措施。請問綠色食品是指哪

一類食品？

2、通常所說的“白色污染”指的是哪一類物質(zhì)所引起的污染？

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3、城鎮(zhèn)燃氣的種類有？

4、“溫室效應(yīng)”使地球氣候變暖，陸地冰川融化，導致海平面

上升，破壞生態(tài)平衡，嚴重威脅著人類生存的環(huán)境，是當前

全球性環(huán)境保護的熱點問題。請回答：引起溫室效應(yīng)的是哪

一^種氣體物質(zhì)？

5、“臭氧空洞”，它指的是大氣中臭氧層變薄，因而阻擋高

能量的紫外輻射到達地面的物質(zhì)減少，危及地球上有生命。

請問：引起臭氧層減少的物質(zhì)是哪一些物質(zhì)？

6、酸雨是指酸性降雨，其酸度在逐年增加，范圍已從大、中城

市發(fā)展到小城市和鄉(xiāng)村，其

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危害性很大，是全球性的大氣污染問題，引起了各國科學家

高度的重視。試回答：造成酸雨的最主要的氣體是？

7、1998年春天，香港、深圳近海和珠江口一帶海域，“赤

潮”過處，海水泛紅，腥臭難聞，水中魚類等動物大量死

亡，造成了嚴重的經(jīng)濟損失。請問：引起“赤潮”的主要原

因是？

8、天然氣的成分以及性質(zhì)你知道哪些？

9、天然氣具有毒性嗎？如果有，表現(xiàn)在哪些方面？

10、液化石油氣的成分以及性質(zhì)你知道哪些？

選擇題:

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1.煤燃燒時產(chǎn)生的主要污染物是

A.氮的氧化物B.S02C.C02D.CO

2.從能源利用條件看，我國大氣污染的主要類型是

A.煤煙型B.石油型C.SO2型D.SO2和煙塵

3.導致酸雨和加劇溫室效應(yīng)的主要原因是

A.大量砍伐森林B.水土嚴重流失C.燃煤和大量排放CO2

氣體D.排放尾氣劇增

4.造成世界有名的“八大公害”事件中。污染事件發(fā)生最多的

是

A.水污染B.食品污染C.大氣污染D.重金屬污染

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5.造成目前環(huán)境污染的因素大體上可分為物理的、化學的

與生物的三個方面，它們是造成環(huán)境質(zhì)量下降的主要原因，

其中化學物質(zhì)約占

A.30~40%B.50~60%C.70~80%D.80~90%

6.自來水中的削毒劑是

A.氯氣B.漂白粉C.石灰D.以上都不是

7.水污染中危害最大的是

A,重金屬B.有機物C.酸堿D.鈣鎂離子

8.在正常條件下，下列燃燒所產(chǎn)生的污染物最少的是

A.天然氣B.煤C.木材D.液化石油氣