食品藥品安全工作制度

食品藥品安全工作制度一、總則為確保企業(yè)的食品藥品安全管理，保障消費者的健康權(quán)益，訂立本制度。本制度適用于本企業(yè)涉及食品藥品生產(chǎn)、儲存、銷售等各個環(huán)節(jié)的相關(guān)人員。二、食品藥品安全管理責(zé)任1.企業(yè)管理負責(zé)人責(zé)任企業(yè)管理負責(zé)人是食品藥品安全的第一責(zé)任人，對食品藥品安全工作全面負責(zé)，包含但不限于以下內(nèi)容：確保公司制度的訂立和實施，并連續(xù)改進；供應(yīng)必需的資源，確保食品藥品安全管理工作的順利進行；指定專職或兼職食品藥品安全管理人員，并明確其職責(zé)；定期組織食品藥品安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識；對食品藥品安全管理工作進行定期評估和內(nèi)部審查；樂觀與相關(guān)監(jiān)管部門合作，確保企業(yè)食品藥品安全合規(guī)。2.食品藥品安全管理部門責(zé)任食品藥品安全管理部門是公司食品藥品安全管理的職責(zé)部門，具體責(zé)任包含但不限于以下內(nèi)容：負責(zé)訂立和完善食品藥品安全管理制度；監(jiān)督食品藥品的生產(chǎn)、加工、配送、銷售等環(huán)節(jié)的合規(guī)性；與相關(guān)部門合作，開展食品藥品安全培訓(xùn)和教育活動；組織食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案的訂立和演練；處理食品藥品客戶投訴和相關(guān)事故的調(diào)查，確保及時矯正和防止再次發(fā)生；定期向企業(yè)管理負責(zé)人報告食品藥品安全管理相關(guān)情況。三、食品藥品生產(chǎn)安全管理1.食品藥品生產(chǎn)資質(zhì)公司必需取得相關(guān)的食品藥品生產(chǎn)許可證，并依照許可證規(guī)定進行生產(chǎn)；生產(chǎn)部門要依照法規(guī)和標準規(guī)范的要求，確保生產(chǎn)過程符合食品藥品安全標準；食品藥品生產(chǎn)過程需要進行記錄和保管，記錄的內(nèi)容包含但不限于原材料采購清單、生產(chǎn)操作記錄、質(zhì)量檢測記錄等。2.原材料子采購管理原材料子采購時必需嚴格依照公司的采購合同和相關(guān)標準進行；原材料子供應(yīng)商必需具備相關(guān)資質(zhì)，而且定期進行評估和審查；進貨的原材料子必需與采購合同和相關(guān)標準全都，而且質(zhì)量合格；原材料子存儲要依照相關(guān)要求進行分類、分區(qū)、分層管理，并做好防潮、防污染措施。3.生產(chǎn)設(shè)備管理生產(chǎn)設(shè)備必需具備相關(guān)的資質(zhì)和證書；每臺設(shè)備必需設(shè)定保養(yǎng)周期，定期進行設(shè)備保養(yǎng)和維護和修理，并留下相關(guān)的記錄；對設(shè)備的操作工人要進行培訓(xùn)，確保操作規(guī)范和安全。4.生產(chǎn)過程掌控生產(chǎn)過程必需符合相關(guān)標準和規(guī)范，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全；生產(chǎn)過程中必需嚴格依照工藝標準進行操作，遵守操作規(guī)程；對關(guān)鍵掌控點進行監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。5.產(chǎn)品質(zhì)量檢驗公司必需建立食品藥品質(zhì)量檢驗試驗室，試驗室必需具備相關(guān)資質(zhì)；對產(chǎn)品進行定期抽檢，保證產(chǎn)品質(zhì)量合格；對產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗記錄和樣品保管進行管理，留存樣品期限不得少于產(chǎn)品有效期。四、食品藥品儲存安全管理1.儲存環(huán)境管理儲存環(huán)境必需符合相關(guān)食品藥品儲存標準，確保環(huán)境衛(wèi)生；不同種類的食品藥品應(yīng)分區(qū)儲存，防止交叉污染；儲存?zhèn)}庫應(yīng)定期通風(fēng)、消毒，并確保管貨周轉(zhuǎn)，防止過期產(chǎn)品滯留。2.儲存記錄管理儲存過程中必需做好相關(guān)記錄，包含但不限于入庫清單、出庫清單、溫濕度記錄等；儲存記錄必需真實、準確，并按規(guī)定保管時間。五、食品藥品銷售安全管理1.經(jīng)銷商管理公司必需與合法、具備相關(guān)資質(zhì)的經(jīng)銷商合作；對經(jīng)銷商進行評估和審查，定期檢查經(jīng)銷商的運營情形；經(jīng)銷商必需依照公司的要求，銷售合格的食品藥品，并做好相關(guān)記錄。2.銷售記錄管理銷售過程必需做好相關(guān)記錄，包含但不限于銷售清單、銷售人員、銷售日期等；銷售記錄必需真實、準確，并按規(guī)定保管時間。六、食品藥品安全事故和投訴處理1.食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案公司必需訂立食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并定期演練；食品藥品安全事故發(fā)生后，必需及時啟動應(yīng)急預(yù)案進行處理。2.投訴處理公司必需建立完善的投訴處理機制，對食品藥品投訴進行有效應(yīng)對；投訴處理過程中必需保護消費者的權(quán)益，并采取措施防止仿佛問題再次發(fā)生；投訴處理記錄必需真實、準確，并按規(guī)定保管時間。七、監(jiān)督檢查與違規(guī)處理1.監(jiān)督檢查食品藥品安全管理部門負責(zé)對各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查；監(jiān)督檢查結(jié)果必需真實、準確，并及時向上級報告。2.違規(guī)處理發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為必需及時處理，包含但不限于警告、罰款、停產(chǎn)整頓、產(chǎn)品召回等；違規(guī)處理必需記錄并保管，以備日后查證