DB13-T5864-2023冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯技術(shù)規(guī)范

ICS97.130.20

CCSJ73

13

河北省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB13/T5864—2023

冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯技術(shù)規(guī)范

2023-10-25發(fā)布2023-11-25實(shí)施

河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

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冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯體系概述以及設(shè)計(jì)、實(shí)施、評價(jià)、改進(jìn)的要求。

本文件適用于食用農(nóng)產(chǎn)品、食品，包括進(jìn)口冷鏈禽肉、冷鏈水產(chǎn)品、冷鏈畜肉、冷凍糧食制品、

冷凍乳制品、冷凍蔬菜、冷凍水果、冷凍飲品以及其他儲(chǔ)存溫度在0℃以下（含0℃）的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)?/p>

品的追溯。

2規(guī)范性引用文件

本文件沒有規(guī)范性引用文件。

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯體系collaborativetraceabilityarchitectureofcoldchainfood

根據(jù)或利用已記錄的標(biāo)識(shí)注1協(xié)同各相關(guān)方追溯冷鏈?zhǔn)称返臍v史注2、應(yīng)用情況、所處場所或類似產(chǎn)

品或活動(dòng)的機(jī)制。

冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯管理平臺(tái)collaborativetraceabilitymanagementplatformforcold

chainfood

由政府（或政府授權(quán)的機(jī)構(gòu)）管理，具備冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯信息匯總、處理與綜合分析利用等

功能，支持對接入的冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯系統(tǒng)運(yùn)行情況進(jìn)行監(jiān)測評價(jià)，用于落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任和

食品質(zhì)量安全監(jiān)管的信息系統(tǒng)集合。

冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯服務(wù)平臺(tái)collaborativetraceabilityserviceplatformforcold

chainfood

向政府、行業(yè)、企業(yè)和消費(fèi)者提供冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯主體基本信息、冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯碼服務(wù)

等協(xié)同追溯服務(wù)的信息體系集合。

冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯系統(tǒng)collaborativetraceabilityarchitectureofcoldchainfood

基于冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯碼、文件記錄、相關(guān)軟硬件設(shè)備和通信網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代信息化管理并可

獲取冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯過程中相關(guān)數(shù)據(jù)的集成。

4冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯體系總體要求

概述

4.1.1冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯體系包含追溯對象、追溯信息、追溯服務(wù)系統(tǒng)、相關(guān)方，見圖1。

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圖1冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯體系

4.1.2追溯信息通過標(biāo)識(shí)等關(guān)聯(lián)到具體的冷鏈?zhǔn)称纷匪輰ο螅匪莘?wù)系統(tǒng)管理追溯對象的追溯信

息，各相關(guān)方通過追溯系統(tǒng)對追溯信息進(jìn)行檢索等操作。

追溯對象

4.2.1追溯對象應(yīng)使用追溯碼作為標(biāo)識(shí)。

4.2.2追溯碼在供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)應(yīng)保持一致。

追溯信息

應(yīng)保證全面性、真實(shí)性和合規(guī)性，并符合冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯精確度。

追溯服務(wù)系統(tǒng)

4.4.1追溯服務(wù)系統(tǒng)應(yīng)支持通過追溯碼查詢冷鏈?zhǔn)称妨魍ㄐ畔ⅰ?/p>

4.4.2應(yīng)適配相關(guān)軟硬件設(shè)備。

4.4.3應(yīng)支持追溯信息在體系內(nèi)的互聯(lián)互用，應(yīng)支持跨部門跨區(qū)域業(yè)務(wù)協(xié)同、資源配合、信息共享。

相關(guān)方

4.5.1應(yīng)包含政府監(jiān)管方、市場主體執(zhí)行方、消費(fèi)者使用方。

4.5.2應(yīng)明確職責(zé)與要求，并制定相應(yīng)的規(guī)章。

4.5.3市場主體執(zhí)行方應(yīng)參與初級生產(chǎn)、生產(chǎn)加工、包裝、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送、銷售、消費(fèi)(使用)

等供應(yīng)鏈相關(guān)環(huán)節(jié)，上傳信息應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確。

5冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯體系設(shè)計(jì)

一般要求

5.1.1應(yīng)對追溯體系、系統(tǒng)構(gòu)成、功能需求等內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計(jì)。

5.1.2應(yīng)制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，確保不同系統(tǒng)與平臺(tái)之間的冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯信息有效銜接和交換。

5.1.3應(yīng)結(jié)合產(chǎn)品特性、追溯成本等方面因素合理確定冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯單元。

5.1.4追溯服務(wù)系統(tǒng)具備功能應(yīng)包括但不限于：冷鏈企業(yè)統(tǒng)一身份認(rèn)證管理、京津冀追溯碼解析、

追溯信息關(guān)聯(lián)、京津冀追溯數(shù)據(jù)共享權(quán)限管理、京津冀冷鏈一碼通智能合約。

追溯服務(wù)系統(tǒng)構(gòu)成

追溯服務(wù)系統(tǒng)應(yīng)包括冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯系統(tǒng)、冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯服務(wù)平臺(tái)和冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯

管理平臺(tái)，見圖2。

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圖2冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯服務(wù)系統(tǒng)構(gòu)成

追溯信息要求

追溯信息分類應(yīng)包括商品信息、企業(yè)信息、站點(diǎn)信息、收發(fā)貨信息、進(jìn)口信息、安全信息等，具

體要求應(yīng)符合附錄A。

追溯碼要求

追溯碼由字母和數(shù)字組成（見圖3）應(yīng)包括：

a）企業(yè)統(tǒng)一社會(huì)信用代碼，18位。可用于唯一定位企業(yè)；

b）監(jiān)管單位編碼，3位。區(qū)分監(jiān)管單位；

c）業(yè)務(wù)類型編碼，2位。區(qū)分業(yè)務(wù)類型；

d）商品編碼，6位。用于對應(yīng)企業(yè)創(chuàng)建的商品，一個(gè)企業(yè)最多儲(chǔ)存10萬數(shù)量級的商品個(gè)數(shù)；

e）批次編碼，6位。用于對應(yīng)一個(gè)企業(yè)指定商品創(chuàng)建的商品批次，最多儲(chǔ)存10萬數(shù)量級的批次

個(gè)數(shù)；

f）校驗(yàn)碼，1位。根據(jù)相應(yīng)計(jì)算規(guī)則對數(shù)字位進(jìn)行取模運(yùn)算，得校驗(yàn)碼。

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

1位校驗(yàn)碼

6位批次編碼

6位商品編碼

2位業(yè)務(wù)類型編碼

3位監(jiān)管單位編碼

18位企業(yè)統(tǒng)一社會(huì)信用編碼

圖3追溯碼組成

數(shù)據(jù)存儲(chǔ)要求

5.5.1數(shù)據(jù)宜采用電子信息手段存儲(chǔ)，并建立數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)災(zāi)備和應(yīng)用程序數(shù)據(jù)災(zāi)備機(jī)制。

5.5.2數(shù)據(jù)存儲(chǔ)時(shí)限不少于2年。

5.5.3數(shù)據(jù)應(yīng)實(shí)現(xiàn)防篡改、完整性保護(hù)和有效性驗(yàn)證功能，防止數(shù)據(jù)泄露，應(yīng)采用權(quán)限管理確保不

同用戶對不同數(shù)據(jù)有訪問權(quán)限。

5.5.4冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯管理平臺(tái)信息存儲(chǔ)應(yīng)遵守不低于二級網(wǎng)絡(luò)信息安全等級要求。

5.5.5應(yīng)遵守GB/T39786-2021《信息安全技術(shù)信息系統(tǒng)密碼應(yīng)用基本要求》。

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數(shù)據(jù)交換要求

5.6.1數(shù)據(jù)交換接口應(yīng)提供接入驗(yàn)證機(jī)制：應(yīng)提供數(shù)據(jù)傳輸過程中的隱私保護(hù)和防篡改功能。

5.6.2冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯管理平臺(tái)的數(shù)據(jù)交換安全性應(yīng)遵守不低于二級網(wǎng)絡(luò)信息安全等級要求。

5.6.3應(yīng)遵守信息系統(tǒng)密碼應(yīng)用基本要求。

數(shù)據(jù)管理與分析要求

應(yīng)對冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯數(shù)據(jù)采集、傳輸、審核、分類存儲(chǔ)進(jìn)行管理。同時(shí)包括數(shù)據(jù)傳輸、數(shù)據(jù)

清洗、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、數(shù)據(jù)分析、召回管理、信息發(fā)布等功能。

6冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯體系實(shí)施

制定計(jì)劃

應(yīng)建立相關(guān)冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯計(jì)劃，該計(jì)劃應(yīng)包括冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯相關(guān)方資源管理要求、實(shí)

施要求、運(yùn)維保障等內(nèi)容。

實(shí)施培訓(xùn)

應(yīng)開展培訓(xùn)，相關(guān)人員應(yīng)獲得充分的培訓(xùn)，從而具有正確實(shí)施冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯體系的能力。

7冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯體系評價(jià)

評價(jià)策劃

應(yīng)確定冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯體系的評價(jià)內(nèi)容、評價(jià)方法、評價(jià)人員、結(jié)果分析。

評價(jià)實(shí)施

開展冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯體系評價(jià)實(shí)施應(yīng)按計(jì)劃的時(shí)間間隔進(jìn)行評價(jià)，確定每次評價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)和范

圍，選擇合格的人員并進(jìn)行評價(jià)。

評價(jià)結(jié)果

評價(jià)的結(jié)果應(yīng)該包括改進(jìn)措施、更新冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯體系，修訂冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯目標(biāo)，新

的資源支持等內(nèi)容。

8冷鏈?zhǔn)称穮f(xié)同追溯體系改進(jìn)

應(yīng)系統(tǒng)分析評價(jià)的結(jié)果，審查不合格項(xiàng)，找出原因，確定是否存在類似的不合格或可能發(fā)生的

不合格，并有針對性的采取糾偏措施，進(jìn)而對改進(jìn)措施實(shí)施后效果進(jìn)行必要的驗(yàn)證。

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

追溯信息要求

A.1表A.1規(guī)定了追溯信息要求。

表A.1追溯信息要求

階段

分

信息項(xiàng)

類初級生產(chǎn)生產(chǎn)加工包裝倉儲(chǔ)運(yùn)輸配送銷售消費(fèi)(使用)

生產(chǎn)國家名稱√√

生產(chǎn)國家編碼√√√√√√

生產(chǎn)企業(yè)名稱√√

商生產(chǎn)企業(yè)編碼√√√√√√

品生產(chǎn)商品名稱√√

信生產(chǎn)商品編碼√√√√√√

息生產(chǎn)日期√√√√√√√√

保質(zhì)期√√√√√√√√

商品類別√√√√√√

商品重量√√√√√√√√

省市名稱√√

省市編碼√√√√√√

企業(yè)名稱√√

企企業(yè)編碼√√√√√√

業(yè)企業(yè)類型

信企業(yè)地址√√√√√√√√

息營業(yè)執(zhí)照

經(jīng)營許可證

聯(lián)系人√√√√√√√√

聯(lián)系電話√√√√√√√√

站省市名稱√

點(diǎn)省市編碼√√√√√

信區(qū)縣名稱√

息區(qū)縣編碼√√√√√

5

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表A.1追溯信息要求（續(xù)）

分類信息項(xiàng)初級生產(chǎn)生產(chǎn)加工包裝倉儲(chǔ)運(yùn)輸配送銷售消費(fèi)(使用)

企業(yè)名稱√

企業(yè)編碼√√√√√

站點(diǎn)名稱√

站點(diǎn)編碼√√√√√

站點(diǎn)

站點(diǎn)地址√√√√√√

信息

站點(diǎn)類型

經(jīng)緯度

聯(lián)系人√√√√√√

聯(lián)系電話√√√√√√

發(fā)貨單號(hào)編碼√√√

發(fā)貨企業(yè)名稱

發(fā)貨企業(yè)編碼√√√

發(fā)貨時(shí)間√√√

發(fā)貨站點(diǎn)名稱

發(fā)貨站點(diǎn)編碼√√√

發(fā)貨商品名稱

發(fā)貨商品編碼√√√

發(fā)貨商品重量√√√

收發(fā)運(yùn)輸車輛車牌

√√√

貨信號(hào)

息司機(jī)名稱√√√

司機(jī)聯(lián)系電話√√√

收貨企業(yè)名稱

收貨企業(yè)編碼√√√

收貨時(shí)間√√√

收貨站點(diǎn)名稱

收貨站點(diǎn)編碼√√√

收貨商品名稱

收貨商品編碼√√√

收貨商品重量√√√

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表A.1追溯信息要求（續(xù)）

分類信息項(xiàng)初級生產(chǎn)生產(chǎn)加工包裝倉儲(chǔ)運(yùn)輸配送銷售消費(fèi)(使用)

進(jìn)口報(bào)關(guān)單號(hào)

檢驗(yàn)檢疫證明

編號(hào)

原產(chǎn)國名稱√√

原產(chǎn)國編碼√√√√√√

境內(nèi)收貨企業(yè)

√√

名稱

進(jìn)口

境內(nèi)收貨企業(yè)

信息√√√√√√

編碼

入境口岸名稱√√

入境口岸編碼√√√√√√

上游省份名稱√√√√√√√√

商品名稱√√

商品編碼√√√√√√

入境日期√√√√√√√√

商品名稱√√

商品編碼√√√√√√

核酸時(shí)間