山東省臨沂市羅莊區(qū)2017-2018學(xué)年高二下學(xué)期期中考試生物試題

高二質(zhì)量調(diào)研試題生物2018.05本試卷分卷Ⅰ和卷Ⅱ兩部分，共6頁。滿分100分?？荚囉脮r(shí)100分鐘。注意事項(xiàng)：1．答卷前，考生務(wù)必用0．5毫米黑色簽字筆將自己的姓名、座號(hào)、考生號(hào)和科類填寫在答題紙和試卷規(guī)定的位置，并將準(zhǔn)考證條形碼粘貼在答題紙上的指定位置。2．卷Ⅰ每小題選出答案后，用2B鉛筆把答題紙上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑；如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案標(biāo)號(hào)。答案寫在試卷上無效。3．卷Ⅱ必須用0．5毫米黑色簽字筆作答，答案必須寫在答題紙各題目指定區(qū)域內(nèi)相應(yīng)的位置，不能寫在試卷上；如需改動(dòng)，先劃掉原來的答案，然后再寫上新的答案；不能使用涂改液、膠帶紙、修正帶等進(jìn)行修訂。不按以上要求作答的答案無效。4.考試結(jié)束后，只收答題紙。一、選擇題（單項(xiàng)選擇題，每題1.5分，共45分）1．下列關(guān)于果醋的制作，錯(cuò)誤的是A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通氧氣B．醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50℃左右C．醋酸菌能將果酒變成果醋D．當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸2．腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營養(yǎng)成分是A．無機(jī)鹽、水、維生素B．NaCl、水、蛋白質(zhì)C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水3．下列關(guān)于果膠酶說法正確的是A．果膠酶可以分解細(xì)胞壁的主要成分纖維素B．果膠酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物C．果膠酶不特指某種酶，而是分解果膠的一類酶的總稱D．果膠酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA4．微生物培養(yǎng)過程中，肉眼鑒別金黃色葡萄球菌和枯草桿菌的重要依據(jù)是A．細(xì)菌的大小、形狀、顏色 B．菌落的大小、形狀、顏色C．有無鞭毛 D．培養(yǎng)基的不同5．下列說法不正確的是 A．葡萄糖與固定化葡萄糖異構(gòu)酶接觸，轉(zhuǎn)化成的是果糖B．從固定化酶反應(yīng)柱下端流出的是果糖C．高果糖漿不會(huì)像蔗糖那樣誘發(fā)肥胖、糖尿病、齲齒和心血管疾病D．酶溶解于葡萄糖溶液后，可從糖漿中回收6．下列有關(guān)平板劃線接種法的操作錯(cuò)誤的是A．將接種環(huán)放在火焰上灼燒B．將已冷卻的接種環(huán)伸入菌液中蘸取一環(huán)液C．蘸取菌液和劃線要在火焰旁進(jìn)行D．劃線時(shí)要將最后一區(qū)的劃線與第一區(qū)的劃線相連7．制作四川泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇子需加水密封，密封壇口的目的是A．隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖 B．阻止塵埃，防止污染C．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵 D．防止污染，利于醋酸菌發(fā)酵8．細(xì)菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅哪些部位的雜菌A.接種針、手、培養(yǎng)基 B.高壓鍋、手、接種針C.培養(yǎng)基、手、接種針 D.接種針、手、高壓鍋9．關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，敘述錯(cuò)誤的是A.操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、滅菌、熔化、倒平板B.將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯C.待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時(shí)進(jìn)行倒平板D.待平板冷卻凝固約5~10min后將平板倒過來放置10．獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是A.將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進(jìn)行滅菌B.接種純種細(xì)菌 C.適宜環(huán)境條件下培養(yǎng) D.防止外來雜菌的入侵11．可以作為硝化細(xì)菌碳源、氮源及能量來源的物質(zhì)依次是A.含碳有機(jī)物、氨、光 B.含碳無機(jī)物、氮、氮C.含碳有機(jī)物、氨、氨 D.含碳無機(jī)物、氨、氨12．有關(guān)倒平板的操作錯(cuò)誤的是A.將滅過菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁的桌面上B．使打開的錐形瓶瓶口迅速通過火焰C．將培養(yǎng)皿打開，培養(yǎng)皿蓋倒放在桌子上 D．等待平板冷卻凝固后需要倒過來放置13．下列關(guān)于酶和細(xì)胞的固定化的敘述不正確的是A．酶分子很小，易采用包埋法固定B．酶分子很小，易采用化學(xué)結(jié)合法或物理吸附法固定C．細(xì)胞個(gè)大，難被吸附或結(jié)合D．細(xì)胞易采用包埋法固定14.有關(guān)稀釋涂布平板法，敘述錯(cuò)誤的是A.先將菌液進(jìn)行一系列的梯度稀釋B.然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面C.適宜條件下培養(yǎng) D.結(jié)果都可在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落15.涂布平板操作需要用到A.接種環(huán)、滴管、酒精燈 B.接種環(huán)、移液管、酒精燈C.涂布器、移液管、酒精燈 D.涂布器、接種環(huán)、酒精燈16．下列有關(guān)固定化酵母細(xì)胞制備步驟不恰當(dāng)?shù)氖? A．應(yīng)使干酵母與水混合并攪拌，以利于酵母菌活化B．配制海藻酸鈉溶液時(shí)要用小火間斷加熱方法C．向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液加入已活化的酵母細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆駾．將與酵母混勻的海藻酸鈉液注入CaCl2溶液中，會(huì)觀察到CaCl2溶液有凝膠珠形成17．下列敘述錯(cuò)誤的是A.培養(yǎng)乳酸菌時(shí)需要在培養(yǎng)基中添加維生素B.培養(yǎng)霉菌時(shí)需將培養(yǎng)基的PH調(diào)至堿性C.18．下列有關(guān)碳源的敘述不正確的是A．碳源主要用于構(gòu)成微生物的細(xì)胞物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物B．某些碳源可以作為微生物的主要能源物質(zhì)C．蛋白質(zhì)一定不能做碳源D．不同種類的微生物的碳源可能不同19．關(guān)于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的配制需要在火焰旁操作的是A.稱量 B.滅菌 C.溶化 D.倒平板20．以下操作用到接種環(huán)的是A．平板劃線操作 B．系列稀釋操作 C．涂布平板操作 D．倒平板操作21．要從多種細(xì)菌中分離某種細(xì)菌，培養(yǎng)基要用A．固體培養(yǎng)基B．液體培養(yǎng)基C．加入青霉素的培養(yǎng)基D．加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基22.伊紅—美藍(lán)培養(yǎng)基常用來鑒別大腸桿菌，其原理是A．大腸桿菌在該培養(yǎng)基中形成特定的菌落B．大腸桿菌能使培養(yǎng)基改變顏色D．大腸桿菌能在該培養(yǎng)基中很好生活，其余微生物不能很好生活23．通過選擇培養(yǎng)基可以從混雜的微生物群體中分離出所需的微生物。在缺乏氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無法生長；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細(xì)菌和放線菌；在培養(yǎng)基中加入10％酚可以抑制細(xì)菌和霉菌。利用上述方法不能從混雜的微生物群體中分別分離出A．大腸桿菌B．霉菌C．放線菌D．固氮細(xì)菌24．對(duì)于蒸餾法、萃取法、壓榨法來提取芳香油各自的適用范圍的敘述正確的一項(xiàng)是A.蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油B.壓榨法適用于范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶液中C.萃取法適用于提取柑橘、檸檬等易焦糊的原料D.玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通過壓榨法獲得25．胡蘿卜素的提取中，萃取液的濃縮采用的裝置是A．蒸餾裝置 B．壓榨裝置 C．萃取裝置 D．冷凝回流裝置26．將攪拌好的混合液離心來分離血紅蛋白溶液時(shí)，第2層是 A．甲苯 B．血紅蛋白水溶液C．脂溶性物質(zhì)的沉淀層D．其他雜質(zhì)的沉淀27．提取玫瑰精油和橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程中共有的操作是A．蒸餾B．壓榨C．萃取D．分液28．在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳濁液提純過程中，先后使用NaCl、無水Na2SO4，其作用分別是A．分層、吸水B．溶解、吸水C．吸水、分層D．分層、萃取29．制備橘皮精油的過程，需先后進(jìn)行A、B兩次過濾過程，則橘皮精油為A．經(jīng)過A后的濾液B．經(jīng)過A和B后的濾液C．經(jīng)過B后的濾液D．經(jīng)過A后靜置處理的上清液和B后的濾液30．從胡蘿卜中提取的胡蘿卜素，其顏色是 A．白色B．無色C．橘黃色D．乳白色二、填空題（55分）31.（16分）利用發(fā)酵技術(shù)制作腐乳、果酒、果醋等產(chǎn)品，是我國勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶。請(qǐng)回答：（1）制作腐乳時(shí)，毛霉產(chǎn)生的能將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪分解成易于消化吸收的小分子物質(zhì)。鹵湯中酒精含量應(yīng)控制在12%左右，酒精含量過高導(dǎo)致的結(jié)果是。裝瓶時(shí)，需在豆腐塊上逐層加鹽，目的是。（2）實(shí)驗(yàn)室制作果酒時(shí)，將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶要留1/3空間，以保證含有一定量氧氣的目的是。在酒精發(fā)酵的環(huán)境中，一般沒有其他微生物生長，原因是，發(fā)酵后期，發(fā)酵瓶中酒精產(chǎn)生速率下降，最終發(fā)酵液中酒精濃度不再增加，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因有。（3）與酵母菌相比，醋酸桿菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的顯著特點(diǎn)是；與制作果酒相比，利用醋酸桿菌制作果醋需在的條件下完成。32.（17分）某些農(nóng)作物秸稈富含纖維素，纖維素經(jīng)過水解可以形成葡萄糖，葡萄糖再經(jīng)過發(fā)酵可以生產(chǎn)酒精。如圖是利用農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)酒精的大致流程，請(qǐng)回答下列問題：（1）農(nóng)作物秸稈含有豐富的纖維素，纖維素要經(jīng)過纖維素分解菌分解成葡萄糖。人們常常是從土壤中分離纖維素分解菌，其實(shí)驗(yàn)流程是；土壤取樣→選擇培養(yǎng)→→將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上→挑選產(chǎn)生的菌落。為確定得到的纖維素分解菌，還需要進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)。（2）下圖為接種后微生物培養(yǎng)的效果圖，圖B效果的接種方法是。獲得圖A效果的接種方法是，進(jìn)行該操作時(shí)，滴加到培養(yǎng)基表面的菌懸液量不宜過多的原因是，該接種方法的計(jì)數(shù)結(jié)果往往會(huì)比顯微鏡直接計(jì)數(shù)結(jié)果小，原因是。（3）在純化菌種時(shí)，所用的培養(yǎng)基都需要在接種前用法進(jìn)行滅菌。將104倍的稀釋液分別涂布到4個(gè)平板上培養(yǎng)，每個(gè)平板均接種了0.1mL樣品。平板的菌落數(shù)分別是210、230、470、190，則樣品中菌種的數(shù)量為個(gè)/L。（4）纖維素分解菌能合成纖維素酶，纖維素酶是一種酶，一般認(rèn)為它至少含有三種組分，即。前兩種酶使纖維素分解成，第三種酶將它分解成葡萄糖。（5）圖中發(fā)酵階段常用的菌種是酵母菌，在酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在℃。發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用來檢驗(yàn)。注

意

事

項(xiàng)①請(qǐng)將本品置于陰涼、干燥處，避熱、避濕、避光。②不慎濺入眼中，立即用水沖洗。③水溫以30~50℃為宜，切忌用70℃以上的熱水。33．(12分)為了進(jìn)一步增強(qiáng)洗衣粉對(duì)血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會(huì)添加各種酶類。請(qǐng)回答有關(guān)問題：（1）根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、。（2）堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的。（3）右圖為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明，根據(jù)你所學(xué)習(xí)的有關(guān)知識(shí)，解釋注意事項(xiàng)③的原因：（4）下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關(guān)探究實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)表回答：臉盆編號(hào)洗滌物(等量)洗滌溫度洗衣粉(等量)水量洗凈所需時(shí)間1油污布45℃加酶2L4min2油污布45℃普通2L7min3油污布5℃加酶2L9min4油污布5℃普通2L8min①該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了原則。②若1號(hào)實(shí)驗(yàn)組，洗凈所需時(shí)間接近7分鐘，請(qǐng)分析最可能的原因。（5）添加蛋白酶的加酶洗衣粉不適宜洗滌下列哪些衣料（）①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥錦綸織品34.（10分）三孢布拉霉菌能用來生產(chǎn)胡蘿卜素，但該菌株的高產(chǎn)性狀容易退化，需要定期篩選出高產(chǎn)菌株，研究表明菌體細(xì)胞內(nèi)的[H]可將無色的TTC還原為紅色復(fù)合物，且菌體細(xì)胞內(nèi)[H]含量越高，還原能力越強(qiáng)，胡蘿卜素合成能力也越強(qiáng)。請(qǐng)結(jié)合下列篩選菌株及提取胡蘿卜素的流程圖回答問題：三孢布拉霉菌液→梯度稀釋→涂布到含有TTC的培養(yǎng)基上→挑取單菌落→擴(kuò)大培養(yǎng)→收集菌絲并處理→萃取→鑒定（1）工業(yè)生產(chǎn)上提取天然胡蘿卜素的方法主要有三種，除可利用上述微生物的發(fā)酵生產(chǎn)之外，還可以從植物中提取和從中獲取。（2）將菌液涂布到含TTC的培養(yǎng)基上，目的是篩選出，對(duì)照組需涂布等量的以判斷培養(yǎng)基是否被污染。在制備培養(yǎng)基時(shí)需要進(jìn)行高壓蒸汽滅菌，其溫度和壓強(qiáng)分別是、。挑取單菌落時(shí)，若菌落周圍，則菌株合成胡蘿卜素的能力較強(qiáng)。（3）從該微生物中提取胡蘿卜素時(shí)，擴(kuò)大培養(yǎng)后要收集菌絲進(jìn)行的處理是粉碎和，以提高萃取效率。萃取加熱時(shí)需安裝冷凝回流裝置，其目的是防止。（4）鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時(shí)，通常采用法，該方法也可用于分離色素，其原理是。高二質(zhì)量調(diào)研試題生物參考答案2018.05一、選擇題（每小題1.5分，共45分）1—5BCCBD6—10DCCAD11—15DCADC16—20CBCDA21—25ACAAA26—30CDADC二、填空題31.（16分，每空2分）（1）蛋白酶、脂肪酶蛋白酶的活性降低，腐乳成熟期延長析出豆腐中的水分，使其變硬；抑制微生物的生