承包食堂合同

承包食堂合同范本合同編號(hào)：__________發(fā)包方（甲方）：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：承包方（乙方）：法定代表人：地址：聯(lián)系方式：一、承包項(xiàng)目概述1.食堂基本情況甲方將位于[食堂具體地址]的食堂發(fā)包給乙方承包經(jīng)營(yíng)。該食堂建筑面積為[X]平方米，配備有基本的廚房設(shè)備，包括但不限于爐灶、蒸箱、冰箱、餐具等，就餐區(qū)域可容納[X]人同時(shí)就餐。2.承包范圍與內(nèi)容乙方承包范圍包括食堂的日常餐飲供應(yīng)服務(wù)，具體涵蓋早餐、午餐、晚餐以及特殊情況下（如加班餐、招待餐等）的餐飲供應(yīng)。乙方負(fù)責(zé)食材的采購(gòu)、烹飪、銷售以及食堂的清潔衛(wèi)生、餐具消毒等工作，但不包括食堂建筑主體結(jié)構(gòu)的重大維修（正常損耗性維修由乙方負(fù)責(zé)）。二、承包期限1.起始日期與終止日期本合同承包期限自[起始日期]起至[終止日期]止。2.承包期限的延長(zhǎng)與終止條件若乙方在承包期間內(nèi)遵守合同約定，無(wú)重大違約行為，且雙方協(xié)商一致，可在承包期限屆滿前[X]日書面通知對(duì)方，延長(zhǎng)承包期限，每次延長(zhǎng)期限不超過(guò)[X]年。若出現(xiàn)以下情況，本合同可提前終止：（1）乙方違反食品安全法規(guī)，情節(jié)嚴(yán)重的；（2）乙方連續(xù)[X]個(gè)月未按照合同約定提供餐飲服務(wù)，經(jīng)甲方書面警告后仍不改正的；（3）因不可抗力導(dǎo)致食堂無(wú)法繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的，雙方應(yīng)協(xié)商處理善后事宜。三、承包費(fèi)用及支付方式1.承包費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)乙方應(yīng)向甲方支付的承包費(fèi)用為每月/每年[X]元。該費(fèi)用包含食堂場(chǎng)地使用、基本設(shè)備使用等費(fèi)用，但不包括乙方在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食材采購(gòu)、人員工資等成本。2.費(fèi)用支付周期與方式乙方應(yīng)在每個(gè)月/每年的[具體日期]前，以[付款方式]向甲方支付承包費(fèi)用。若逾期支付，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[X%]向甲方支付違約金。3.費(fèi)用調(diào)整機(jī)制在合同履行期間，若出現(xiàn)物價(jià)指數(shù)上漲超過(guò)[X%]（以國(guó)家相關(guān)部門公布的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)）、食堂設(shè)備設(shè)施進(jìn)行重大更新改造（費(fèi)用由甲方承擔(dān)部分超過(guò)[X]元）等情況，雙方應(yīng)協(xié)商調(diào)整承包費(fèi)用。四、雙方權(quán)利與義務(wù)1.甲方權(quán)利與義務(wù)(1)甲方權(quán)利①有權(quán)對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，包括但不限于食材采購(gòu)、食品加工、衛(wèi)生狀況等方面。②有權(quán)要求乙方按照合同約定提供餐飲服務(wù)，若乙方未達(dá)到要求，有權(quán)要求乙方整改或采取其他措施。③在乙方嚴(yán)重違反合同約定或損害甲方利益的情況下，有權(quán)解除合同，并要求乙方承擔(dān)違約責(zé)任。(2)甲方義務(wù)①為乙方提供食堂經(jīng)營(yíng)所需的場(chǎng)地和基本設(shè)備，并保證在承包期開始時(shí)設(shè)備能正常使用。②協(xié)助乙方辦理相關(guān)經(jīng)營(yíng)手續(xù)，如餐飲服務(wù)許可證等，但相關(guān)費(fèi)用由乙方承擔(dān)。③按照合同約定收取承包費(fèi)用，不得無(wú)故增加其他收費(fèi)項(xiàng)目。2.乙方權(quán)利與義務(wù)(1)乙方權(quán)利①有權(quán)在合同約定的范圍內(nèi)自主經(jīng)營(yíng)食堂，包括確定菜品價(jià)格、選擇食材供應(yīng)商等，但需符合法律法規(guī)和合同約定。②有權(quán)要求甲方按照合同約定提供場(chǎng)地和設(shè)備，并在設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，要求甲方及時(shí)維修或協(xié)助維修（如因甲方原因?qū)е略O(shè)備故障影響經(jīng)營(yíng)，乙方有權(quán)要求相應(yīng)補(bǔ)償）。③在甲方違反合同約定影響乙方經(jīng)營(yíng)的情況下，有權(quán)要求甲方改正或承擔(dān)違約責(zé)任。(2)乙方義務(wù)①按照國(guó)家法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，提供安全、衛(wèi)生、可口的餐飲服務(wù)，保證食品安全無(wú)。②合理安排食堂工作人員，保證餐飲供應(yīng)的及時(shí)性和穩(wěn)定性。工作人員應(yīng)具備相應(yīng)的健康證和從業(yè)資格。③愛護(hù)食堂場(chǎng)地和設(shè)備，定期進(jìn)行清潔、維護(hù)和保養(yǎng)。在承包期滿或合同解除時(shí)，應(yīng)將場(chǎng)地和設(shè)備完好地交還給甲方，如有損壞應(yīng)照價(jià)賠償。④遵守甲方的管理規(guī)定，接受甲方的監(jiān)督檢查。按照甲方要求提供相關(guān)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)和信息。五、食堂經(jīng)營(yíng)管理1.菜品與服務(wù)要求(1)菜品要求①乙方應(yīng)提供多樣化的菜品選擇，保證每周的菜單不重復(fù)率達(dá)到[X%]以上。早餐應(yīng)提供至少[X]種主食、[X]種小菜和飲品；午餐和晚餐應(yīng)提供至少[X]葷[X]素的菜品搭配，以及湯品。②菜品的口味應(yīng)適合大眾需求，注重營(yíng)養(yǎng)均衡，根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜品供應(yīng)。③乙方應(yīng)定期收集就餐人員的反饋意見，對(duì)菜品進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新。(2)服務(wù)要求①乙方工作人員應(yīng)著裝整潔、態(tài)度熱情、服務(wù)周到。在就餐高峰期，應(yīng)保證排隊(duì)秩序，提高打餐效率。②食堂內(nèi)應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，桌椅擺放整齊，餐具及時(shí)清理。提供舒適的就餐環(huán)境，包括適當(dāng)?shù)耐L(fēng)、照明和溫度調(diào)節(jié)。③乙方應(yīng)根據(jù)甲方的要求，為特殊人群（如少數(shù)民族、病號(hào)等）提供特殊餐飲服務(wù)。2.食品安全管理(1)食材采購(gòu)①乙方必須從正規(guī)的、有資質(zhì)的供應(yīng)商處采購(gòu)食材，建立食材采購(gòu)臺(tái)賬，記錄食材的名稱、來(lái)源、數(shù)量、采購(gòu)日期等信息。②嚴(yán)禁采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期、三無(wú)產(chǎn)品以及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材。對(duì)采購(gòu)的食材應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫，保證食材質(zhì)量安全。(2)食品加工①乙方應(yīng)按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工，生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。②食品加工過(guò)程中應(yīng)保證食材充分煮熟，食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。(3)食品儲(chǔ)存①食堂內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的食品儲(chǔ)存區(qū)域，對(duì)食材進(jìn)行分類儲(chǔ)存。易腐食材應(yīng)冷藏或冷凍保存，保證食材在保質(zhì)期內(nèi)使用。②對(duì)庫(kù)存食材應(yīng)定期進(jìn)行盤點(diǎn)和檢查，及時(shí)清理變質(zhì)或過(guò)期的食材。(4)衛(wèi)生管理①食堂內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，廚房和就餐區(qū)域每天至少進(jìn)行一次全面清潔消毒。餐具應(yīng)進(jìn)行高溫消毒或使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒設(shè)備進(jìn)行消毒。②乙方工作人員應(yīng)具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作前必須洗手消毒，穿戴干凈的工作服、工作帽。③乙方應(yīng)定期進(jìn)行食品安全自查，發(fā)覺問(wèn)題及時(shí)整改，并向甲方報(bào)告。同時(shí)應(yīng)積極配合相關(guān)部門的食品安全檢查。3.人員管理(1)人員招聘與培訓(xùn)①乙方負(fù)責(zé)食堂工作人員的招聘，但招聘的人員應(yīng)符合國(guó)家法律法規(guī)和甲方的要求。②乙方應(yīng)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，包括食品安全知識(shí)、烹飪技能、服務(wù)意識(shí)等方面的培訓(xùn)，提高工作人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。(2)人員健康管理①乙方應(yīng)保證食堂工作人員持有效健康證上崗，健康證應(yīng)定期更新。②若發(fā)覺工作人員患有有礙食品安全的疾病，應(yīng)立即停止其工作，并安排就醫(yī)。(3)人員行為規(guī)范①乙方工作人員應(yīng)遵守職業(yè)道德，不得在食堂內(nèi)吸煙、飲酒、打架斗毆等。②工作人員應(yīng)保守食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的商業(yè)秘密，不得泄露就餐人員的信息。4.廚房設(shè)備及場(chǎng)地維護(hù)(1)設(shè)備維護(hù)①乙方應(yīng)定期對(duì)食堂的廚房設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，保證設(shè)備正常運(yùn)行。對(duì)于設(shè)備的小故障，乙方應(yīng)及時(shí)維修；對(duì)于大故障，應(yīng)及時(shí)通知甲方，并協(xié)助甲方進(jìn)行維修。②在設(shè)備使用過(guò)程中，乙方應(yīng)按照設(shè)備的操作規(guī)程正確使用，不得違規(guī)操作造成設(shè)備損壞。(2)場(chǎng)地維護(hù)①乙方應(yīng)保持食堂場(chǎng)地的整潔衛(wèi)生，對(duì)場(chǎng)地內(nèi)的墻壁、地面、天花板等進(jìn)行定期清潔。②不得擅自改變食堂場(chǎng)地的結(jié)構(gòu)和布局，如需進(jìn)行局部裝修或改造，應(yīng)事先征得甲方書面同意。六、物資采購(gòu)1.采購(gòu)責(zé)任主體乙方為食堂物資采購(gòu)的責(zé)任主體，負(fù)責(zé)食材、餐具、清潔用品等所有食堂經(jīng)營(yíng)所需物資的采購(gòu)工作。2.采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)與要求(1)食材采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)①食材應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，新鮮、無(wú)變質(zhì)、無(wú)污染。肉類應(yīng)具有動(dòng)物檢疫合格證明，蔬菜應(yīng)無(wú)農(nóng)藥殘留超標(biāo)等問(wèn)題。②乙方應(yīng)優(yōu)先選擇當(dāng)?shù)氐?、綠色環(huán)保的食材供應(yīng)商，支持本地農(nóng)業(yè)發(fā)展。對(duì)于大米、面粉、食用油等大宗食材，應(yīng)選擇知名品牌、質(zhì)量可靠的產(chǎn)品。(2)餐具及清潔用品采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)①餐具應(yīng)選用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)毒無(wú)害、易于清洗消毒的產(chǎn)品。②清潔用品應(yīng)選擇環(huán)保型、無(wú)腐蝕性、對(duì)人體無(wú)害的產(chǎn)品，保證在食堂使用過(guò)程中的安全性。(3)采購(gòu)流程要求①乙方應(yīng)建立健全的物資采購(gòu)流程，包括供應(yīng)商篩選、詢價(jià)、采購(gòu)合同簽訂、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)。②在采購(gòu)前，乙方應(yīng)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察或索取相關(guān)資質(zhì)證明，保證供應(yīng)商的合法性和信譽(yù)度。采購(gòu)時(shí)應(yīng)簽訂書面采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。③物資采購(gòu)后，乙方應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，檢查物資的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等是否符合要求。對(duì)于不符合要求的物資，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，進(jìn)行退換貨處理。七、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任(1)若甲方未按照合同約定為乙方提供食堂場(chǎng)地和基本設(shè)備，影響乙方正常經(jīng)營(yíng)的，甲方應(yīng)按照乙方的實(shí)際損失進(jìn)行賠償，并采取措施盡快解決問(wèn)題，使乙方能夠正常經(jīng)營(yíng)。(2)若甲方無(wú)故增加收費(fèi)項(xiàng)目或提高承包費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，乙方有權(quán)拒絕支付，并要求甲方按照原合同約定執(zhí)行。若甲方因此導(dǎo)致乙方經(jīng)營(yíng)困難或遭受損失，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。(3)若甲方違反合同約定解除合同，應(yīng)返還乙方已支付的承包費(fèi)用，并按照合同總金額的[X%]向乙方支付違約金，同時(shí)賠償乙方因合同解除而遭受的所有損失，包括但不限于設(shè)備投入、食材庫(kù)存損失、人員遣散費(fèi)用等。2.乙方違約責(zé)任(1)若乙方未按照合同約定提供餐飲服務(wù)，如菜品質(zhì)量差、供應(yīng)不及時(shí)、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等，經(jīng)甲方書面警告后仍不改正的，乙方應(yīng)按照每次[X]元向甲方支付違約金。若因乙方原因?qū)е率称钒踩?，乙方?yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，并賠償甲方因此遭受的所有損失，包括但不限于對(duì)就餐人員的賠償、部門的罰款、甲方的聲譽(yù)損失等。(2)若乙方未按照合同約定支付承包費(fèi)用，除應(yīng)按照逾期支付的規(guī)定支付違約金外，若逾期超過(guò)[X]日，甲方有權(quán)解除合同，乙方應(yīng)承擔(dān)合同總金額的[X%]作為違約金，并補(bǔ)繳未支付的承包費(fèi)用。(3)若乙方違反食品安全法規(guī)，采購(gòu)不合格食材或在食品加工過(guò)程中存在違規(guī)行為，甲方有權(quán)要求乙方立即整改，并按照每次[X]元向甲方支付違約金。若情節(jié)嚴(yán)重，甲方有權(quán)解除合同，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和違約責(zé)任。(4)若乙方擅自改變食堂場(chǎng)地結(jié)構(gòu)或損壞食堂設(shè)備，應(yīng)照價(jià)賠償，并按照合同總金額的[X%]向甲方支付違約金。同時(shí)乙方應(yīng)負(fù)責(zé)恢復(fù)場(chǎng)地原狀或承擔(dān)設(shè)備維修費(fèi)用。八、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決若雙方在合同履行過(guò)程中發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。雙方應(yīng)指定專門的代表進(jìn)行協(xié)商，協(xié)商應(yīng)在爭(zhēng)議發(fā)生后的[X]日內(nèi)開始，并在[X]日內(nèi)達(dá)成一致意見。協(xié)商過(guò)程中，雙方應(yīng)本著平等、互利、誠(chéng)信的原則，充分交換意見，尋求解決問(wèn)題的最佳方案。2.仲裁或訴訟若協(xié)商不成，雙方可選擇以下方式解決爭(zhēng)議：(1)仲裁：雙方可共同指定[仲裁機(jī)構(gòu)名稱]進(jìn)行仲裁。仲裁裁決為終局裁決，對(duì)雙方均具有約束力。仲裁費(fèi)用由敗訴方承擔(dān)。(2)訴訟：若雙方不愿進(jìn)行仲裁，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。在訴訟期間，除涉及爭(zhēng)議的部分外，雙方應(yīng)繼續(xù)履行合同的其他部分。九、合同變更與解除1.變更條件與程序(1)變更條件①因國(guó)家法律法規(guī)、政策發(fā)生重大變化，導(dǎo)致合同部分條款無(wú)法履行或需要調(diào)整的。②在合同履行過(guò)程中，出現(xiàn)不可抗力或其他不可預(yù)見、不可避免的情況，需要對(duì)合同進(jìn)行變更的。③雙方協(xié)商一致，認(rèn)為需要對(duì)合同條款進(jìn)行變更的，如承包費(fèi)用調(diào)整、承包范圍擴(kuò)大或縮小等。(2)變更程序①一方提出合同變更請(qǐng)求后，應(yīng)書面通知對(duì)方，并說(shuō)明變更的內(nèi)容、理由和依據(jù)。②對(duì)方應(yīng)在收到通知后的[X]日內(nèi)給予書面答復(fù)，若同意變更，雙方應(yīng)簽訂書面的合同變更協(xié)議，明確變更后的合同條款。若不同意變更，應(yīng)說(shuō)明理由。2.解除條件與程序(1)解除條件①除本合同中已約定的解除條件外，若雙方協(xié)商一致，可解除本合同。②因不可抗力導(dǎo)致合同無(wú)法繼續(xù)履行，雙方可解除合同，并按照公平合理的原則分擔(dān)已發(fā)生的費(fèi)用和損失。③若一方嚴(yán)重違反合同約定，經(jīng)對(duì)方書面通知后在[X]日內(nèi)仍未改正的，對(duì)方有權(quán)解除合同。(2)解除程序①一方提出解除合同請(qǐng)求后，應(yīng)書面通知對(duì)方，并說(shuō)明解除的理由和依據(jù)。②對(duì)方應(yīng)在收到通知后的[X]日內(nèi)給予書面答復(fù)，若同意解除，雙方應(yīng)協(xié)商處理善后事宜，如資產(chǎn)清算、費(fèi)用結(jié)算、人員安置等。若不同意解除，應(yīng)說(shuō)明理由，并可要求繼續(xù)履行合同或通過(guò)其他方式解決爭(zhēng)議。十、其他條款1.保密條款雙方應(yīng)對(duì)在合同履行過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營(yíng)信息等予以保密。未經(jīng)對(duì)方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。保密期限為自合同生效之日起[X]年。若一方違反保密條款，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц逗贤偨痤~的[X%]作為違約金，并賠償對(duì)方因此遭受的所有損失。2.合同生效條件本合同自雙