任務(wù)低照度作業(yè)人員營養(yǎng)低照度環(huán)境人體營養(yǎng)代謝特點(diǎn)一低照度作業(yè)人員的營養(yǎng)需要二低照度作業(yè)人員的膳食

任務(wù)7低照度作業(yè)人員營養(yǎng)低照度環(huán)境人體營養(yǎng)代謝特點(diǎn)一低照度作業(yè)人員的營養(yǎng)需要二低照度作業(yè)人員的膳食指導(dǎo)原則三學(xué)習(xí)目標(biāo)知識目標(biāo)：

熟悉低照度環(huán)境人體營養(yǎng)代謝特點(diǎn)及營養(yǎng)需要，掌握低照度作業(yè)人員的膳食指導(dǎo)原則。能力目標(biāo)：能夠針對低照度環(huán)境特點(diǎn)為低照度作業(yè)人員進(jìn)行合理的膳食搭配和科學(xué)的營養(yǎng)指導(dǎo)。低照度作業(yè)視網(wǎng)膜光感受細(xì)胞：視桿細(xì)胞：感受弱光、無色視覺（暗視覺）視錐細(xì)胞：感受強(qiáng)光、有色覺（明視覺）（一）維生素

一、低照度環(huán)境人體營養(yǎng)代謝特點(diǎn)（一）維生素暗適應(yīng)視蛋白11-順式視黃醛全反式視黃醛(感受弱光)暗處弱光照視紫紅質(zhì)漂白1.維生素A若VitA充足，視紫紅質(zhì)再生快而完全，暗適應(yīng)時(shí)間短；若VitA不足，視紫紅質(zhì)再生慢而不完全，暗適應(yīng)時(shí)間長。

一、低照度環(huán)境人體營養(yǎng)代謝特點(diǎn)（一）維生素2.VB1：VB1缺乏引起視覺紊亂，韋-科綜合征。3.VB3：構(gòu)成輔酶NAD、NADPH，缺乏影響視色素合成，導(dǎo)致癩皮癥。4.VC：脂質(zhì)過氧化物堆積影響光感受器的暗適應(yīng)，VC具有抗氧化性，缺乏暗適應(yīng)下降。

一、低照度環(huán)境人體營養(yǎng)代謝特點(diǎn)（二）蛋白質(zhì)、脂類1.蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，影響VA的吸收、儲存、運(yùn)輸和利用。2.脂類VA是脂溶性維生素，適量的脂肪有助于維生素A吸收；

長鏈多不飽和脂肪酸DHA是視網(wǎng)膜的構(gòu)成成分。

一、低照度環(huán)境人體營養(yǎng)代謝特點(diǎn)（三）礦物質(zhì)1.鋅：視網(wǎng)膜含量豐富，鋅缺乏影響視紫紅質(zhì)合成，引起暗適應(yīng)功能下降及夜盲。2.硒：GSH-PX的構(gòu)成組分，抗氧化、保護(hù)生物膜，可保護(hù)視覺。

一、低照度環(huán)境人體營養(yǎng)代謝特點(diǎn)

二、低照度作業(yè)人員的營養(yǎng)需要

保證充足的蛋白質(zhì)，適量的脂肪，多攝入維生素A、B族維生素和維生素C、鋅、硒含量豐富的食物。

三、低照度作業(yè)人員的膳食指導(dǎo)原則1.經(jīng)常食用含維生素A豐富的食品2.補(bǔ)充魚肝油，或維生素A強(qiáng)化食品或飲料3.保證機(jī)體良好的蛋白質(zhì)狀態(tài)4.多食用含鋅、硒豐富的食物5.營養(yǎng)補(bǔ)充劑補(bǔ)充總結(jié)掌握潛水員的膳食原則。