蒙牛純牛奶HACCP計(jì)劃書(shū)

蒙牛純牛奶HACCP計(jì)劃書(shū)合同編號(hào)：_______________________甲方：_______________________地址：_______________________聯(lián)系人：_______________________聯(lián)系電話：_______________________乙方：_______________________地址：_______________________聯(lián)系人：_______________________聯(lián)系電話：_______________________簽訂日期：_______________________簽訂地址：_______________________第一條：HACCP計(jì)劃概述a.定義HACCP①HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）是一種食品安全管理體系，用于識(shí)別、評(píng)估和控制食品生產(chǎn)過(guò)程中的潛在危害。②通過(guò)實(shí)施HACCP，可以確保食品的安全性和質(zhì)量。b.HACCP計(jì)劃的目的①確保產(chǎn)品符合食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。②預(yù)防食品污染和食源性疾病的發(fā)生。③提高產(chǎn)品質(zhì)量和顧客滿意度。c.HACCP計(jì)劃的范圍①覆蓋從原料采購(gòu)到產(chǎn)品出廠的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。②包括原料、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。第二條：危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)a.危害識(shí)別①對(duì)原料、加工過(guò)程、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行危害識(shí)別。②識(shí)別可能對(duì)食品安全構(gòu)成威脅的生物、化學(xué)和物理危害。b.危險(xiǎn)評(píng)估①對(duì)識(shí)別出的危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確定其嚴(yán)重程度和發(fā)生的可能性。②評(píng)估結(jié)果用于確定關(guān)鍵控制點(diǎn)。c.關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）①確定關(guān)鍵控制點(diǎn)，即對(duì)食品安全有顯著影響的環(huán)節(jié)。②在關(guān)鍵控制點(diǎn)實(shí)施控制措施，確保危害得到有效控制。第三條：控制措施與記錄a.控制措施①在關(guān)鍵控制點(diǎn)實(shí)施控制措施，如溫度控制、時(shí)間控制、清潔消毒等。②控制措施應(yīng)能夠有效降低危害發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。b.監(jiān)控與驗(yàn)證①對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控，確保控制措施得到有效執(zhí)行。②定期進(jìn)行驗(yàn)證，確保監(jiān)控結(jié)果符合預(yù)期。c.記錄與報(bào)告①記錄關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控結(jié)果和控制措施的實(shí)施情況。②定期編制報(bào)告，向相關(guān)部門(mén)報(bào)告食品安全狀況。第四條：培訓(xùn)與溝通a.員工培訓(xùn)①對(duì)所有員工進(jìn)行食品安全和HACCP知識(shí)的培訓(xùn)。②確保員工了解HACCP計(jì)劃的內(nèi)容和實(shí)施要求。b.內(nèi)部溝通①建立有效的內(nèi)部溝通機(jī)制，確保HACCP計(jì)劃得到有效執(zhí)行。②定期召開(kāi)會(huì)議，討論HACCP計(jì)劃的實(shí)施情況和改進(jìn)措施。c.外部溝通①與供應(yīng)商、客戶等相關(guān)方進(jìn)行溝通，確保食品安全信息得到共享。②及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報(bào)告食品安全問(wèn)題。第五條：審查與改進(jìn)a.定期審查①定期對(duì)HACCP計(jì)劃進(jìn)行審查，評(píng)估其有效性和適用性。②根據(jù)審查結(jié)果，對(duì)HACCP計(jì)劃進(jìn)行必要的改進(jìn)。b.改進(jìn)措施①制定改進(jìn)措施，提ACCP計(jì)劃的有效性。②對(duì)改進(jìn)措施的實(shí)施情況進(jìn)行跟蹤和評(píng)估。c.持續(xù)改進(jìn)①建立持續(xù)改進(jìn)機(jī)制，確保HACCP計(jì)劃始終處于最佳狀態(tài)。②鼓勵(lì)員工提出改進(jìn)建議，并積極采納。第六條：保密條款a.保密義務(wù)①雙方對(duì)本協(xié)議內(nèi)容以及與本協(xié)議相關(guān)的任何技術(shù)、商業(yè)秘密負(fù)有保密義務(wù)。②未經(jīng)對(duì)方書(shū)面同意，不得向任何第三方泄露。b.保密期限①本保密義務(wù)自本協(xié)議簽訂之日起至協(xié)議終止后三年內(nèi)有效。c.違約責(zé)任①如一方違反保密義務(wù)，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第七條：爭(zhēng)議解決a.爭(zhēng)議解決方式①雙方應(yīng)友好協(xié)商解決爭(zhēng)議。②如協(xié)商不成，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。第八條：其他a.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自雙方簽字蓋章之日起生效。b.本協(xié)議未盡事宜，由雙方另行協(xié)商解決。甲方代表：_