幼兒健康飲食教學(xué)設(shè)計(jì)

幼兒健康飲食教學(xué)設(shè)計(jì)適合年級(jí)：幼兒教育一年級(jí)目錄目錄 9二、食物金字塔：認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)食物 三、每日五蔬果：認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)食物 四、老虎先生的故事：食物的分類 六、參觀超級(jí)市場(chǎng)：采購食材 九、體能競(jìng)技日：總結(jié)學(xué)習(xí)要點(diǎn) 2壹、前言即使學(xué)生發(fā)育比例正常，但亦有很多家長(zhǎng)反映子女普遍都有偏食的情況。體能競(jìng)技日……目的讓幼兒懂得如何選擇有益的食物，認(rèn)識(shí)“食物金字塔”及3貳、設(shè)計(jì)理念有健康飲食的習(xí)慣。4參、試教日程122354參觀超級(jí)市場(chǎng)7895肆、教學(xué)總目標(biāo)藝術(shù)，現(xiàn)列點(diǎn)如下：67變胖了，變胖了，怎么辨？8伍、教學(xué)活動(dòng)一、胖胖與健?。浩车膲奶幙颇浚壕C合科班別：幼兒時(shí)間：30分鐘地點(diǎn)：課室1.已掌握「胖」和「瘦」的概念。2.已認(rèn)識(shí)薯片、糖、飯、菜、肉等常見食物。教學(xué)目標(biāo)：A認(rèn)知A-1能說出偏食對(duì)身體的壞處。(胖、蛀牙)A-2能分辨健康及不健康的食物。B-1能主動(dòng)與人分享并發(fā)表自己的意見。B-2樂于參與活動(dòng)。C-1能夠把食物圖卡放在正確的位置上。目標(biāo)時(shí)間(分鐘)5’15’(一)找不同：1.請(qǐng)幼兒觀察「胖胖」和「健健」有何不同？引導(dǎo)說出外型上的分別?！磁峙?身型肥胖、蛀牙；健健-身型均勻、牙齒潔凈〉2.訪問「胖胖」和「健健」平日的飲食習(xí)慣?！概峙帧惯M(jìn)食幼兒了解進(jìn)食不健康食物對(duì)身體的影響。(一)把食物送回家：1.老師把在白板上劃分健康及不健康區(qū)域。1.大型紙偶「胖胖」1.大型紙偶「胖胖」2.食物圖卡910’2.老師把健康及不健康的食物圖卡貼于課室的不同角落。3.請(qǐng)幼兒辨別健康及不健康的食物，把圖卡放在正確的位置上。4.老師利用簡(jiǎn)報(bào)復(fù)習(xí)是節(jié)教學(xué)內(nèi)容。見(附件一)5.布置課后活動(dòng)：派發(fā)健康飲食我最「營(yíng)」記錄表(見附錄三)，讓幼兒與家長(zhǎng)在家中記錄幼兒的飲食習(xí)慣，鼓勵(lì)均衡飲食。1.食物圖卡2.音樂3.教學(xué)簡(jiǎn)報(bào)4.健康飲食我最「營(yíng)」記錄表試教評(píng)估：l因教具設(shè)計(jì)的問題，在引入時(shí)幼兒未能觀察到胖胖和健健身型明顯的分別，但經(jīng)過課堂的活動(dòng)及老師的講解后，幼兒便能達(dá)到本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)。l在綜合活動(dòng)中，使用常見的食物圖片進(jìn)行游戲，貼近幼兒的生活，且由幼兒自己動(dòng)手操活動(dòng)相片：二、食物金字塔：認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)食物科目：綜合科班別：幼兒時(shí)間：30分鐘地點(diǎn)：課室1.知道偏食對(duì)身體的壞處。2.已掌握「多」和「少」的概念。3.已認(rèn)識(shí)三角形。教學(xué)目標(biāo)：A認(rèn)知A-1能說出有營(yíng)養(yǎng)的食物。(如:蔬菜、雞蛋、水果)B-1培養(yǎng)幼兒享受游戲的樂趣。B-2培養(yǎng)合作精神。C-1能夠把食物圖卡與影子作配對(duì)。目標(biāo)時(shí)間(分鐘)5’17’生的意見，醫(yī)生介紹一個(gè)法寶給胖胖，希望能幫助胖胖重新培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。2.老師出示食物金字塔圖片，以提問方式引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)及觀察食物金字塔的形狀及各分層的食物。(一)尋寶游戲：1.老師出示多塊不規(guī)則形狀的拼圖，拼圖上有各種食2.播放音樂，將幼兒分成兩組，幼兒合力把影子圖與食物圖片進(jìn)行配對(duì)。3.請(qǐng)數(shù)位幼兒把配對(duì)好的影子圖砌成三角形，并感謝幼兒的幫忙。4.老師利用簡(jiǎn)報(bào)見(附件二)介紹食物金字塔各層的食物種類及進(jìn)食份量。1.紙偶「胖胖」2.食物金字塔圖片1.食物金字塔拼圖2.食物圖片3.教學(xué)簡(jiǎn)報(bào)8’1.老師與幼兒一起創(chuàng)作「多」與「少」的動(dòng)作，再個(gè)別展示食物金字塔上的食物圖片，若展示的食物為金字塔最底層的，幼兒比出「多」的動(dòng)作，反之亦然。2.布置課后活動(dòng)：(1)出示健康飲食我最「營(yíng)」獎(jiǎng)勵(lì)表，鼓勵(lì)幼兒在學(xué)校多吃水果，午膳時(shí)要飲食均衡，做到者則可上榜。(2)著幼兒回家找有益食物的圖片于下節(jié)課與大家分享。1.食物圖片2.健康飲食試教評(píng)估：兒進(jìn)行討論，老師作引導(dǎo)角色，幼兒為主導(dǎo)，合力完成任務(wù)。l活動(dòng)中有精美的自制教具，影子配對(duì)的游戲環(huán)節(jié)新穎，吸引幼兒的學(xué)習(xí)興趣，提升幼兒自發(fā)性的參與活動(dòng)，樂在其中。l不足之處是課堂的內(nèi)容過多，時(shí)間不足，建議以兩節(jié)課進(jìn)行教學(xué)。活動(dòng)相片：2013/2014學(xué)年教學(xué)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃獲獎(jiǎng)作品科目：綜合科班別：幼兒時(shí)間：30分鐘地點(diǎn)：課室1.已認(rèn)識(shí)蘋果、菜心、西紅柿和紅蘿卜等常吃蔬果。2.已掌握5以內(nèi)的數(shù)與量。教學(xué)目標(biāo)：A認(rèn)知A-1能說出每日進(jìn)食蔬果的份量。A-2知道每日進(jìn)食五蔬果對(duì)身體的益處。(預(yù)防疾病、身B-2樂于參與活動(dòng)。C-2能改編兒歌。目標(biāo)時(shí)間(分鐘)2’10’13’1.展示五個(gè)神秘小箱，讓幼兒猜一猜盒子里裝有什么。(一)猜一猜：1.邀請(qǐng)5位幼兒帶上眼罩，摸一摸及嗅一嗅箱里的實(shí)物蔬果，猜猜是什么？再請(qǐng)5位幼兒拿出來給其他幼兒摸一摸及嗅一嗅。2.為幼兒介紹每日進(jìn)食三份蔬菜及兩份水果的好處，是均衡飲食的好習(xí)摜，能減少疾病，使身體健康。(二)我是蔬菜，你是水果：1.出示簡(jiǎn)報(bào)見(附件三)加深幼兒對(duì)每日五蔬果的認(rèn)識(shí)。2.邀請(qǐng)15位幼兒扮演著不同的蔬果，音樂開始時(shí)幼兒圍著5張椅子踏步走，音樂停止時(shí)頭戴蔬菜頭套的幼兒坐在綠色椅子上，頭戴水果頭套的幼兒則坐在黃色椅子上。3.請(qǐng)幼兒說出每日進(jìn)食蔬果的份量。(三份蔬菜及兩份水果)1.五個(gè)神秘小箱1.五個(gè)神秘小箱2.五個(gè)眼罩3.三種蔬菜4.兩種水果1.教學(xué)簡(jiǎn)報(bào)2.食物圖片3.頭套(9款蔬果)5’1.展示《每日五蔬果》兒歌表。2.與幼兒一起對(duì)兒歌《每日五蔬果》進(jìn)行部分內(nèi)容創(chuàng)作。(兒歌中蔬果部份的內(nèi)容，可以自行創(chuàng)作并改成其他蔬果的名稱)4.三張綠色和子5.音樂1.兒歌表《每日五蔬果》試教評(píng)估：l透過實(shí)物演示，幼兒運(yùn)用感官進(jìn)行科學(xué)探索，透過自身體驗(yàn)而獲得學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。l由實(shí)物五蔬果延伸至游戲中扮演五蔬果的角色，進(jìn)行一個(gè)經(jīng)驗(yàn)遷移，加深幼兒對(duì)每日五蔬果的認(rèn)識(shí)。l兒歌中蔬果部份由幼兒自行創(chuàng)作及調(diào)配，增加幼兒的參與性外，更對(duì)蔬果概念有增強(qiáng)作用?；顒?dòng)相片：科目：綜合科班別：幼兒時(shí)間：30分鐘地點(diǎn)：課室1.知道飯、蔬菜、水果、魚、牛奶為營(yíng)養(yǎng)食物。2.知道偏食對(duì)身體的壞處。3.認(rèn)識(shí)食物金字塔。教學(xué)目標(biāo)：A認(rèn)知A-1知道進(jìn)食不同種類的食物是良好飲食的習(xí)慣。(如:食物金字塔中各層的食物)A-2重溫食物金字塔的分類、分類名稱及進(jìn)食份量。B-1培養(yǎng)幼兒聆聽故事的能力。B-2享受助人為快樂之本的感覺。B-3享受群體合作的精神。C-1能把各種食物圖片/模型貼在正確分類上。目標(biāo)時(shí)間(分鐘)10’5’13’1.老師出示立體模型-食物金字塔，重溫食物金字塔各分層的食物。2.把食物模型派給幼兒，讓幼兒動(dòng)手把食物放入金字塔的正確分層上。(一)聆聽故事：1.講述老虎先生的故事(《美食大賽》見附件四)，以沒有客人光顧老虎先生的美食店為教學(xué)情景，讓幼兒何幫助老虎先生。2.引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)老虎先生賣的食物都是用蛋做成的，讓幼兒知道除了蛋之外，還有很多好吃又有營(yíng)養(yǎng)的食物。(二)食物分類：1.老師出示六種食物分類的空白食譜，并貼在白板上。2.請(qǐng)幼兒把自己所收集回來的食物圖片按食物金字塔四1.立體模型-食物金字塔1.課本-《美食2.不開心的老1.幼兒準(zhǔn)備的食物圖片2.已美工的空2’前請(qǐng)幼兒與家長(zhǎng)在家中收集各種食物圖片并帶回校)1.老師與幼兒檢查食譜上的圖片分類是否正確。2.齊來欣賞及分享制作食譜的過程。3.把健康食譜送給老虎先生。白食譜1.已完成的健2.開心老虎先試教評(píng)估：習(xí)興趣。外，同時(shí)亦體驗(yàn)家校合作的良好氣氛?；顒?dòng)相片：科目：綜合科班別：幼兒時(shí)間：30分鐘地點(diǎn)：課室1.認(rèn)識(shí)食物金字塔上的食物。2.知道日常生活中購買食物的地方。(如:街市、超級(jí)市場(chǎng)等)教學(xué)目標(biāo)：A認(rèn)知A-1重溫有益的食物。A-3初步認(rèn)識(shí)統(tǒng)計(jì)的數(shù)學(xué)概念。B-1享受模擬超級(jí)市場(chǎng)購物的樂趣。B-2樂于參與活動(dòng)。C-1能選購正確的食物。C-1懂得把相片貼在喜愛的菜式上進(jìn)行投票。目標(biāo)時(shí)間(分鐘)5’15’10’課前準(zhǔn)備：把課室布置成超級(jí)市場(chǎng)。1.收到老虎先生的信函，邀請(qǐng)幼兒一起參加美食大賽。1.老虎先生準(zhǔn)備了五款有益的菜式參加比賽，讓幼兒一起討論每款菜式所需要的食材。2.觀看超級(jí)市場(chǎng)教學(xué)短片見(附件五)。3.提問幼兒“我們可以在哪里買到這些食材？”，老師模擬選購其余四款菜式的食材，并作全班展示。(一)投票活動(dòng)：1.老師請(qǐng)幼兒選出自己喜歡的菜式，著幼兒以一人一票的投票方式從中選出全班最受歡迎的兩款菜式，協(xié)助老虎先生1.信封及信紙1.五款菜式圖片及內(nèi)含食材圖片2.教學(xué)短片3.籃子及膠碟4.食物材料5.收款機(jī)1.菜式統(tǒng)計(jì)表進(jìn)行參賽。2.老師告訴幼兒下一節(jié)課將會(huì)前往超級(jí)市場(chǎng)購買實(shí)物食材。3.重溫被選出的兩款菜式的食材。2.幼兒相片試教評(píng)估：l把課室布置成超級(jí)市場(chǎng)，增加活動(dòng)教學(xué)的趣味性及生活化，提升幼兒從游戲中學(xué)習(xí)的興趣。l在投票活動(dòng)中使用幼兒的個(gè)人頭像作投票工具，增加幼兒參與度及其歸屬感，感受尊重他人意見的美德。活動(dòng)相片：科目：綜合科班別：幼兒時(shí)間：60分鐘地點(diǎn)：超級(jí)市場(chǎng)1.已有前往超級(jí)市場(chǎng)的生活經(jīng)驗(yàn)。2.知道是次前往超級(jí)市場(chǎng)的目的。教學(xué)目標(biāo)：A認(rèn)知A-1觀察超級(jí)市場(chǎng)內(nèi)擺放食物的分類區(qū)域。A-2遵守在超級(jí)市場(chǎng)的規(guī)則(如：不可亂跑、要付款后才可把東西拿走)。B-1享受購物的樂趣。B-2培養(yǎng)守紀(jì)的品德。目標(biāo)時(shí)間(分鐘)10’40’10’1.重溫上一節(jié)課被選出的菜式及是次到超級(jí)市場(chǎng)購買的食2.老師告知幼兒在超級(jí)市場(chǎng)應(yīng)遵守的規(guī)則。3.出發(fā)前往超級(jí)市場(chǎng)。(一)逛超市：1.老師進(jìn)行實(shí)地教學(xué)，著幼兒觀察超級(jí)市場(chǎng)里的貨品及分類。2.尋找及選購所需要的食材。3.付款。4.返回學(xué)校。1.點(diǎn)算已采購材料。2.分享于超級(jí)市場(chǎng)購物的過程及感受。片及內(nèi)含食材圖片片及內(nèi)含食材圖片2.購物費(fèi)用1.食材試教評(píng)估：區(qū)資源進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)。l完成所需購買食材后，將所剩余的購物費(fèi)用讓幼兒討論如何再選果、牛奶)，尊重幼兒意見外，更體現(xiàn)出健康生活的態(tài)度?；顒?dòng)相片：科目：綜合科班別：幼兒時(shí)間：30分鐘地點(diǎn)：課室1.已有拓印、黏貼或點(diǎn)染的經(jīng)驗(yàn)。教學(xué)目標(biāo)：A認(rèn)知B-1享受比賽的濃厚氣氛。B-2享受群體合作的精神。B-3培養(yǎng)欣賞別人的美德。C-1能運(yùn)用拓印、黏貼及點(diǎn)染等技巧進(jìn)行創(chuàng)作。C-2能運(yùn)用小肌肉進(jìn)行創(chuàng)作。目標(biāo)時(shí)間(分鐘)5’20’5’1.老師與幼兒一起回顧美食大賽的內(nèi)容，預(yù)告于下一節(jié)課將齊來動(dòng)手制作已選出的兩款菜式。(一)創(chuàng)意手作坊：1.提議幼兒邀請(qǐng)學(xué)校內(nèi)的教職員作嘉賓前來參加美食大賽，并設(shè)計(jì)獎(jiǎng)牌送予均衡飲食的幼兒。2.出示各種材料，讓幼兒討論以何種美術(shù)技巧進(jìn)行創(chuàng)作橫額、獎(jiǎng)牌及邀請(qǐng)函。4.在老師的引導(dǎo)下，讓幼兒感受如何鼓勵(lì)及打氣能提升比賽的濃厚氣氛。1.派出幼兒代表前往教員室送出邀請(qǐng)函。2.欣賞完成的打氣橫額。3.分享完成橫額的感受。1.白色大畫紙2.已印好美食大賽的資料的邀請(qǐng)函3.印有「型」紙張4.美勞工具及顏料1.已完成的邀請(qǐng)函2.已完成的打氣橫額試教評(píng)估：l透過設(shè)計(jì)橫額增加幼兒對(duì)自己班的歸屬感，同時(shí)亦增加各班在比賽前夕的凝聚力。l透過邀請(qǐng)嘉賓認(rèn)識(shí)學(xué)校里不同的老師及主任，讓幼兒拓展人際關(guān)l不足之處是老師在設(shè)計(jì)橫額中主導(dǎo)較多，幼兒的創(chuàng)作機(jī)會(huì)較為被動(dòng)。活動(dòng)相片：科目：綜合科班別：幼兒時(shí)間：30分鐘地點(diǎn)：唱游室1.認(rèn)識(shí)有益的食物。教學(xué)目標(biāo)：A認(rèn)知A-1認(rèn)識(shí)生和熟的食物。A-2觀察不同食物的外形和特徵。教學(xué)目標(biāo)：A認(rèn)知A-1認(rèn)識(shí)生和熟的食物。A-2觀察不同食物的外形和特徵。B-1享受群體合作的精神。B-3懂得與人分享食物。C-1能嘗試比較自然環(huán)境中各種現(xiàn)象和材料的異同。目標(biāo)時(shí)間(分鐘)15’10’5’式圖片。2.基于安全問題，老師告訴幼兒需用明火煮食的食物先由校工烹飪，然后引導(dǎo)幼兒一起把水果食材制作美味色拉作午餐后的甜點(diǎn)。(一)有「營(yíng)」美食坊：1.幼兒們各自完成了美味的沙律，并將校工們代為處理的兩道熟食菜式后，每班派出一位小廚師作代表，請(qǐng)嘉賓們進(jìn)行試食。1.美食大賽分為最佳風(fēng)味獎(jiǎng)、最佳鮮味獎(jiǎng)、最佳美味獎(jiǎng)，待嘉賓試食后評(píng)分，并進(jìn)行頒獎(jiǎng)。2.及后，幼兒于午餐時(shí)間分享他們制作出來的菜式。1.各式水果2.色拉醬3.大碗及攪拌用湯匙菜式1.獎(jiǎng)狀試教評(píng)估：l因安全問題及基于幼兒的能力有限，熟食由校工們處理，但幼兒在他們能力范圍內(nèi)制作賞自己及他人的制作成果。l不足之處是比例方面，幼兒只有親手制作一道美食，若能把幼兒分組制作不同款式的美食，可提高幼兒對(duì)制作食物的興趣?；顒?dòng)相片：九、體能競(jìng)技日：總結(jié)學(xué)習(xí)要點(diǎn)科目：綜合科班別：幼兒時(shí)間：60分鐘地點(diǎn)：天臺(tái)活動(dòng)區(qū)1.認(rèn)識(shí)健康及不健康的食物。2.認(rèn)識(shí)食物金字塔。3.認(rèn)識(shí)每日五蔬果。教學(xué)目標(biāo)：A認(rèn)知A-3重溫進(jìn)食健康食物的好處。A-4重溫食物金字塔。A-5重溫每日五蔬果。B-2能面對(duì)困難，在活動(dòng)中表現(xiàn)自信。B-3享受做運(yùn)動(dòng)的樂趣。C-2能做簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)。目標(biāo)時(shí)間(分鐘)B-115’18’17’1.老師教導(dǎo)幼兒唱跳歌曲《做早操身體好》，告訴幼兒除了幼兒知道運(yùn)動(dòng)的重要性。(一配)配樂-食物金字塔：1.三班分成三隊(duì)，各班分別派出5位代表進(jìn)行參賽，每隊(duì)每次只可由一人取一張食物圖片，然后跑到指定的張貼食物金字塔的位置上，把食物圖片貼在其影子上，三隊(duì)同時(shí)進(jìn)行競(jìng)技游戲，直至把金字塔上的食物影子被填滿為止，最快完成一組為之勝出。(二)音樂椅-我是蔬菜，你是水果：1.音樂《做早操身體好》1.食物金字塔的影子圖及食物圖片各1.綠色椅子910’1.各班分別派出5位幼兒作代表，各自戴上蔬果頭套，音樂開始時(shí)幼兒圍著15張椅子步行，音樂停止后，戴著蔬菜頭套幼兒須坐在綠色椅子上，戴著水果頭套的須坐在黃色椅子上。1.邀請(qǐng)醫(yī)生姐姐觀賞競(jìng)技活動(dòng)，并為每名幼兒頒