科學(xué)21《身邊的有機(jī)物》(第2課時(shí))課件(華師大九上)

第二章

常見(jiàn)的有機(jī)物第一節(jié)身邊的有機(jī)物（第二課時(shí)）一．蛋白質(zhì)1．蛋白質(zhì)不僅含有C、H、O還有N元素等，是生命的基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)由20種氨基酸連接而成，其中8種氨基酸從食物中攝取。許多食物如魚(yú)、蝦、蛋、牛奶等中含有豐富蛋白質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)

尿素、二氧化碳和水酶被氧化

熱量氨基酸組成各種蛋白質(zhì)2．其重要性表現(xiàn)在：①是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料，約占人體除水分外剩余質(zhì)量的一半。

②蛋白質(zhì)參與幾乎所有的生命活動(dòng)，因此可以說(shuō)沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。如A、參與化學(xué)反應(yīng)的酶就是一種蛋白質(zhì)，是生物催化劑。絕大多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì)，但也有少數(shù)酶不屬于蛋白質(zhì)。B、由蛋白質(zhì)和血紅素組成的血紅蛋白在吸收O2和呼出CO2的呼吸過(guò)程中起載體作用。1.糖類(lèi)想一想：我們每天吃的食物中有哪些糖類(lèi)？食物中的糖類(lèi)說(shuō)一說(shuō)結(jié)論：糖類(lèi)由C、H、O三種元素組成，H、O原子數(shù)的比例為2：1，習(xí)慣上又稱(chēng)糖類(lèi)為碳水化合物。淀粉在酶的作用下與水反應(yīng)分解成易被人體吸收的葡萄糖?；瘜W(xué)式為C6H12O6

。而纖維素因人體中沒(méi)有相應(yīng)的酶使之分解，因此不能被人體吸收，但能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，有益健康。糖類(lèi)是人體的主要供能物質(zhì)，人體所需的能量有70%是糖類(lèi)提供的，所以被稱(chēng)為生命活動(dòng)的“燃料”。

想一想：如何供能？

結(jié)論：糖類(lèi)內(nèi)部貯存著化學(xué)能，當(dāng)在體內(nèi)發(fā)生緩慢氧化時(shí)，化學(xué)能就轉(zhuǎn)變成另一種形式能量，供給人體生命活動(dòng)所需。

探究：糖類(lèi)代謝紊亂會(huì)使體內(nèi)血液中糖類(lèi)過(guò)高或過(guò)低，都將影響身體的健康，那么如何檢測(cè)葡萄糖呢？

練一練：我們吃的零食和飲料可能含有下列物質(zhì)：①葡萄糖.②牛奶。③防腐劑。④食用香料。⑤維生素A、D。⑥食用色素。其中能提供人體所需營(yíng)養(yǎng)的有

。對(duì)人體有害的應(yīng)嚴(yán)加控制添加量的是

。早晨起床集合時(shí)，小明同學(xué)暈倒了，這很可能是因

導(dǎo)致，若確診是此原因應(yīng)馬上補(bǔ)充

。

13.6血糖低1四．維生素種類(lèi)多，組成與結(jié)構(gòu)復(fù)雜，生命體需要量甚微但十分重要，能調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。維生素一般都是從食物中攝?。襟w），若攝入量不足，生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)出現(xiàn)障礙，甚至?xí)寄承┘膊。眠^(guò)量不僅無(wú)益而且有害。討論：維生素與人體的關(guān)系結(jié)論：維生素A不足會(huì)引起夜盲癥。維生素B不足會(huì)引起腳氣病。維生素C不足會(huì)引起壞血病。維生素D不足會(huì)引起佝僂病和骨軟化病。

練一練：1、蔬菜、水果可以調(diào)節(jié)新陳代謝，維持身體健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人體需要的（

）

A、油脂

B、維生素

C、蛋白質(zhì)

D、淀粉

2、蛋白質(zhì)是由多種

構(gòu)成的極為復(fù)雜的

，是構(gòu)成細(xì)胞的

。

也是蛋白質(zhì)，是一種生物催化劑。

B

氨基酸

有機(jī)物

基本物質(zhì)酶三、有機(jī)物與無(wú)機(jī)物的區(qū)別想一想：有機(jī)物與無(wú)機(jī)物在組成上有什么區(qū)別？結(jié)論

：

無(wú)機(jī)物分別由一百多種元素中的若干種元素組成。有機(jī)物則是含碳的化合物，多數(shù)含氫，有的還含有氧、鹵素、硫、磷、氮等元素。討論

：它們?cè)谛再|(zhì)上還有哪些區(qū)別？結(jié)論

：1、有機(jī)物溶、沸點(diǎn)一般較低，大多是氣態(tài)或液態(tài)。

2、大多數(shù)有機(jī)物易燃燒，產(chǎn)物有CO2和H2O，而無(wú)機(jī)物大多不易燃 燒。

3、有機(jī)物易溶于有機(jī)物，而無(wú)機(jī)物一般不溶于有機(jī)物。

4、有機(jī)物的化學(xué)反應(yīng)一般較緩慢，而無(wú)機(jī)物反應(yīng)快。

當(dāng)然，它們之間的差異也不是絕對(duì)的。

▲輕松過(guò)關(guān)：1．在常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱(chēng)為

；動(dòng)物油脂呈液態(tài)，稱(chēng)為

，二者合稱(chēng)油脂。2．廚房中有下列食物，其中含有豐富蛋白質(zhì)的是（）。

A．米飯B、瘦肉C、白菜D、花生油3．食品安全問(wèn)題非常令人關(guān)注，下列食物不會(huì)危害人體健康的是（)A．用鮮牛奶制成的酸奶B、霉變的花生和大

C、用甲醛浸泡的海產(chǎn)品D、用工業(yè)用鹽（NaNO2）腌制的泡菜4．以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能提供能量的是（）。

A、雞蛋B、食鹽C、蔗糖D、牛奶

BAB油脂▲▲適度拓展：

5．食物是維持人類(lèi)生命和健康的支柱，下表是某食品包裝袋上的說(shuō)明：

品名: 蔬菜蘇打餅干 配料:小麥粉、鮮雞蛋、精煉食用植物油、白砂糖、奶油、 食鹽、脫水青菜、橙汁 保質(zhì)期:十二個(gè)月 生產(chǎn)日期:2006年6月10日

以該說(shuō)明的配料中分別選出一種物質(zhì)，填在相應(yīng)的橫線上，富含蛋白質(zhì)的是

，富含油脂的是

，富含維生素的是

。

鮮雞蛋精煉食用植物油橙汁▲▲▲綜合提高：

6．下表是100g某品牌板栗的部分營(yíng)養(yǎng)成分

總熱量

蛋白質(zhì)

糖

油脂

鈉

維生素C

1016KJ

5.1g

11.3g?4.6mg3.3mg (1)

食物的成分主要有六大營(yíng)養(yǎng)素，上表中沒(méi)有涉及的營(yíng)養(yǎng)素是______

(2)

假設(shè)該板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在，則100g該板栗中氯化鈉的質(zhì)量為

mg。

(3)假設(shè)食物的熱量是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂提供的，每克蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂完全氧化放熱分別為18KJ、17.2KJ、39.3KJ， 根據(jù)此數(shù)據(jù)計(jì)算理論上100g該板栗中油脂的質(zhì)量為

g。11.7水18.5謝謝！租車(chē)小竅門(mén)在提車(chē)時(shí)需仔細(xì)檢查車(chē)況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題均要寫(xiě)明，以防還車(chē)時(shí)引起不必要的麻煩。租車(chē)基本費(fèi)用包含租車(chē)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)兩項(xiàng)，另根據(jù)實(shí)際情況，會(huì)產(chǎn)生超時(shí)費(fèi)、超公里費(fèi)、設(shè)備(GPS等)租賃費(fèi)等。租車(chē)前應(yīng)仔細(xì)辨別，避免隱性收費(fèi)。太原租車(chē)/太原租車(chē)jzh74kbe租車(chē)者長(zhǎng)假出游如果路途遙遠(yuǎn)，可以考慮尋找一名專(zhuān)業(yè)的司機(jī)來(lái)駕駛，這樣可以避免因?yàn)槁窙r不熟而引發(fā)的尋路難、停車(chē)難等種種不便，全心享受自己的旅程。租車(chē)一定要選擇正規(guī)的租車(chē)公司，選擇租車(chē)行業(yè)亂象叢生，有的不法商家打著不可思議的低價(jià)優(yōu)惠幌子，引誘顧客，由于選擇租車(chē)公司不正當(dāng)而導(dǎo)致的糾紛也不在少數(shù)。一般正規(guī)的租車(chē)公司都是經(jīng)過(guò)成本核算，在整個(gè)租車(chē)市場(chǎng)內(nèi)價(jià)格都比較合理。另外在選擇租車(chē)公司的時(shí)候一定要檢查租車(chē)公司的相關(guān)證件是否齊全。里一點(diǎn)點(diǎn)塞出去，順著一路丟完了。車(chē)子到府，寶音自己進(jìn)去，明柯在車(chē)?yán)锓藗€(gè)身，小僮是乖覺(jué)的，鉆進(jìn)車(chē)子問(wèn)：“爺，啥事？”明柯捧著頭，滿(mǎn)口酒氣：“抹些鎮(zhèn)痛的麻藥在我腿上，回頭挨棒子，吃得住些?！薄笆牵　毙≠椎?，“爺這酒氣，也要洗洗？”“哪有時(shí)間洗？怕棒子不夾腳就來(lái)了！”明柯嘆道，“青姑娘準(zhǔn)備好金瘡藥了罷？”“都好了?！毙≠讍?wèn)，“要燒醒酒湯么？爺是真醉了？”“醉了！”明柯道，“睡了半路上才醒過(guò)來(lái)，你可曾聽(tīng)我說(shuō)些不該說(shuō)的話？”“小的在后頭，縱爺說(shuō)話，也聽(tīng)不著什么?！毙≠状鸬溃安贿^(guò)據(jù)小的聽(tīng)來(lái)，六姑娘與爺在里頭，都一句話沒(méi)說(shuō)呢！”明柯這才松口氣：“我為這丫頭，也算盡了心。她怨悵我也就算了，這苦心，我原不能說(shuō)出口，若漏出機(jī)密，把我真正大事耽誤，我可就太不值了！”正說(shuō)著，府里果然一陣喧嘩起來(lái)，明柯嘆道：“這就要挨打了?！睂氁粢贿M(jìn)府，果然就被揪問(wèn)，老太太大是傷心，恨鐵不成鋼，罰她去跪祠堂。明柯更慘，二老爺揪著打，打到后半夜，才準(zhǔn)放回去救冶。青翹瞅著明柯那兩條腿，眼淚滾滾的下來(lái)，怕落在他傷上腌著他，別頭，讓淚掉在一邊。明柯道：“喂喂，濕了我的被褥，今晚我跟你擠去？”青翹啐道：“貧嘴！你——你過(guò)兩天起不起得來(lái)呢？”明柯攥住她的手：“我起不來(lái)，你不會(huì)來(lái)找我？”手上加力，青翹奪不過(guò)，跌到他身邊，用肘撐住了，沒(méi)壓在他身上：“放開(kāi)！作死啦？”“放心，”明柯在她耳邊極低道，“我買(mǎi)過(guò)我爹身邊用刑的人了，看我表皮上血肉嚇人些，里頭都是好的，要不是為了裝樣，我現(xiàn)在都能蹦起來(lái)給你看看?！鼻嗦N也耳語(yǔ)：“沒(méi)人起疑罷？”“爺爺可能起疑了，我給他先攪混水。忍忍，反正也就這幾天了。”青翹“唔”了一聲，立起腰，稍微大聲些質(zhì)問(wèn)他：“七叫你害表，你就害？”明柯為自己辯解：“明蕙是我妹妹。”“表也是你妹妹！你明知把表哄騙出去，她名聲壞了，就入不得宮了。七是想入宮，可你，你你——”青翹咬牙，“你害得自己被打成這樣！”然后就只剩嗚咽。聽(tīng)壁腳的老媽子忙輕手輕腳的跑出去，跟主子匯報(bào)：五少爺果然是有人主使才這么干的！他差點(diǎn)被打死都沒(méi)吐露的那個(gè)主使的人，是七！寶音跪在祠堂里。一進(jìn)府，果然就被揪著問(wèn)她逃家的事，飯也不給吃，捽到祠堂里罰跪，連個(gè)蒲團(tuán)都不給，青石板地呢！比起黃表紙來(lái)，青石板倒算仁慈的了。跪一跪，免去入宮的苦差，還是劃算的?？墒菍氁艄蛄似?，眼前一黑，搖晃幾下，栽倒在地。監(jiān)督她罰跪的老媽子們頗為猶豫：會(huì)不會(huì)是裝暈，逃避處罰？躺在石板地上也不是個(gè)事兒，要不要把她架起來(lái)，繼續(xù)跪？寶音抽chou搐起來(lái)。老媽子們這會(huì)兒沒(méi)法遲疑了，趕緊把她抱起來(lái)，一邊差人回1、字體安裝與設(shè)置如果您對(duì)PPT模板中的字體風(fēng)格不滿(mǎn)意，可進(jìn)行批量替換，一次性更改各頁(yè)面字體。在“開(kāi)始”選項(xiàng)卡中，點(diǎn)擊“替換”按鈕右側(cè)箭頭，選擇“替換字體”。（如下圖）在圖“替換”下拉