降低化學反應活化能的酶課件

比較過氧化氫在不同條件下的分解過氧化氫與早老性癡呆的發(fā)生、老年帕金森氏病、腦中風、動脈硬化及糖尿病性腎病和糖尿病性神經性病變的的發(fā)展密切相關。2H2O21、常溫下反應2、加熱3、Fe3+做催化劑4、過氧化氫酶新鮮豬肝研磨液加入試管直接觀察水浴加熱滴加FeCl3溶液實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解

2H2O+O2高溫/Fe3＋/過氧化氫酶步驟試管編號說明1234第一步H2O2濃度劑量第二步劑量結果氣泡產生衛(wèi)生香燃燒結論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%反應條件比較過氧化氫在不同條件下的分解步驟試管編號說明1234第一步H2O2濃度劑量第二步劑量

結果氣泡產生衛(wèi)生香燃燒結論3ml3ml3ml3ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴反應條件比較過氧化氫在不同條件下的分解步驟試管編號說明1234第一步H2O2濃度劑量第二步劑量

結果氣泡產生衛(wèi)生香燃燒結論3ml3ml3ml3ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復燃不復燃變亮復燃反應條件比較過氧化氫在不同條件下的分解1、與1號試管相比，2號試管出現什么不同的現象？這一現象說明了什么？2、在細胞內，能通過加熱來提高反應速率嗎？3、3號和4號試管未經加熱，也有大量氣泡產生，這說明什么？4、3號與4號相比，哪支試管中的反應速率快？這說明什么？為什么說酶對于細胞內化學反應的順利進行至關重要？討論加熱能促進過氧化氫的分解,提高反應速率FeCl3和豬肝研磨液中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率比較過氧化氫在不同條件下的分解步驟試管編號說明1234第一步H2O2濃度劑量第二步劑量

結果氣泡產生衛(wèi)生香燃燒結論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復燃不復燃變亮復燃反應條件加熱可以促進H2O2分解，提高反應速率，Fe3+和過氧化氫酶都能加快H2O2分解，但過氧化氫酶的催化效率更高細胞代謝：細胞中每時每刻都進行的許多化學反應。

復雜高效溫和有序人體內細胞每秒鐘產生10萬次化學反應酶關于實驗設計的基礎知識自變量：在實驗中，由實驗操作者人為改變的變量叫做自變量。因變量：在實驗中，由于自變量而引起的實驗對象的變化和結果。因變量一般都應有容易檢測的指標。無關變量：在實驗中，實驗對象發(fā)生的變化，往往是由多種因素引起的。除自變量以外能使實驗對象發(fā)生變化的其他因素都叫無關變量。包括實驗對象的外界因素和實驗對象的自身因素。變量：指在實驗中可以變化的因素。步驟試管編號說明1234第一步H2O2濃度劑量第二步劑量

結果氣泡產生衛(wèi)生香燃燒結論對照實驗：除了一個因素外，其余因素都保持不變的實驗叫做對照實驗2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復燃不復燃變亮復燃反應條件單一變量原則人為改變的變量隨自變量的變化而變化的變量自變量因變量無關變量變量等量性原則等量性原則無關變量對照原則對照組實驗組思考：某同學在驗證“酶的專一性”時，設計并進行了如下實驗：步驟操作方法試管ⅠⅡ1注入可溶性淀粉溶液2mL—2注入蔗糖溶液—2mL3注入唾液淀粉酶溶液2mL2mL4注入斐林試劑2mL2mL560度水浴加熱5min6觀察現象AB1、加入斐林試劑的作用？2、本實驗中的自變量和因變量分別是什么？有哪些無關變量？科學探究步驟提出問題作出假設設計實驗進行實驗分析結果表達與交流（溫度/pH會影響酶的活性嗎？）（溫度/pH會影響酶的活性）（設計方案、預期結果…）（按預定方案進行實驗）（分析實驗結果，得出結論：……）（總結，寫實驗報告并適當交流）步驟；1.分組編號2.分組處理（注意控制變量）3.放在相同條件下進行（常用詞：等量，相同并適宜的條件，同時等）。4.觀察指標（要具體，可操作）科學探究步驟提出問題作出假設設計實驗進行實驗分析結果表達與交流（溫度/pH會影響酶的活性嗎？）（溫度/pH會影響酶的活性）（設計方案、預期結果…）（按預定方案進行實驗）（分析實驗結果，得出結論：……）（總結，寫實驗報告并適當交流）步驟；1.分組編號2.分組處理（注意控制變量）3.放在相同條件下進行（常用詞：等量，相同并適宜的條件，同時等）。4.觀察指標（要具體，可操作）設計原則：對照和單一變量原則。科學性原則，可重復原則。預測結果：實驗原理：淀粉酶能催化淀粉水解成麥芽糖和葡萄糖(還原糖），市場上常用的淀粉酶的最適溫度為60度。實驗：用淀粉酶驗證溫度對酶活性的影響實驗材料：

2％淀粉酶溶液、3％可溶性淀粉溶液、蒸餾水、熱水、冰塊、碘液、斐林試劑問：1、該實驗的自變量是什么？

2、該實驗的因變量是什么？如何觀察因變量的變化？

3、預期的實驗現象如何？溫度對酶活性的影響（設計一）試管編號

1

2

32%淀粉酶2ml2ml2ml3%可溶性淀粉2ml2ml2ml水浴5分鐘冰水

37℃沸水

加碘液

1滴

1滴

1滴預期結果藍色不變藍藍色實驗結果實驗結論探究溫度對酶活性的影響方案一溫度對酶活性的影響（設計二）試管編號

1

1′

2

2′

3

3′2%淀粉酶2ml2ml2ml3%可溶性淀粉2ml2ml2ml水浴3分鐘冰水

37℃沸水對應試管混合均勻水浴5分鐘冰水

37℃沸水斐林試劑

1ml

1ml

1ml搖勻混合，60℃水浴1min預期結果無磚紅色沉淀磚紅色沉淀無磚紅色沉淀實驗結果實驗結論探究溫度對酶活性的影響方案二進一步驗證低溫、高溫對酶活性的影響

“探究溫度對酶活性的影響（設計三）”

步驟加入試劑試管11'22'33'第一步加入可溶性淀粉溶液加入新鮮淀粉酶溶液提供環(huán)境溫度時間第二步將淀粉酶溶液倒入相同溫度的淀粉溶液中,保溫5min第三步滴入碘液現象

實驗中的自變量是？因變量是？列舉試驗中的無關變量如何知道酶活性的高低？依據是什么？2mL2mL2mL1mL1mL1mL37沸水1滴5min冰塊試管1試管2試管3變藍不變藍變藍自變量因變量無關變量探究溫度對酶活性的影響“探究不同酸堿條件下H2O2

酶對H2O2

的催化效果”1、本實驗的自變量、因變量是什么？舉例無關變量？2、根據本組的假設，你預期會看到怎樣的實驗現象？2、除了觀察氣泡以及帶火星的衛(wèi)生香復燃，還能想出更好的能反應速率變化的觀察指標嗎？思考：步驟順序試管1試管2試管320%肝臟研磨液2滴2滴2滴調節(jié)pH5%HCl2ml蒸餾水2ml5%NaOH2ml3%H2O2液2ml2ml2ml預期現象無氣泡大量氣泡無氣泡實際現象

實驗中為什么選擇新鮮的肝臟研磨而不是煮熟的肝臟？設計實驗：探究高溫是否會破壞酶的活性？提出問題：做出假設：設計實驗方案：如何控制變量？如何設置對照？實驗預期？1、字體安裝與設置如果您對PPT模板中的字體風格不滿意，可進行批量替換，一次性更改各頁面字體。在“開始”選項卡中，點擊“替換”按鈕右側箭頭，選擇“替換字體”。（如下圖）在圖“替換”下拉列表中選擇要更改字體。（如下圖）在“替換為”下拉列表中選