DB3201-T 1156-2023 網(wǎng)絡餐飲配送規(guī)范

3201DB3201/T1156—2023網(wǎng)絡餐飲配送規(guī)范Operationanddistributionstandardsofonlinecatering2023-08-04發(fā)布2023-08-07實施南京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I 4 本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件主要起草人：錢軍、孫士兵、肖有玉、杜1GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、GB31654食品安全國家標準餐飲網(wǎng)絡訂餐第三方平臺thirdpartE-commerceplat網(wǎng)絡餐飲服務提供者onlinef網(wǎng)絡餐飲配送服務單位distributionserviceorgan24.1網(wǎng)絡餐飲服務提供者、網(wǎng)絡訂餐第三方平臺、網(wǎng)絡餐飲配送服務單位等應取得相關(guān)商事主體登記4.6網(wǎng)絡餐飲提供者實行統(tǒng)一配送時，門店應建立配送臺賬，并能夠提供供貨商資質(zhì)、合格證明等資5.2網(wǎng)絡餐飲配送服務單位應建立食品安全培訓制度，定期對配送人員開展食品安全、5.3網(wǎng)絡餐飲配送服務單位宜對配送人員每年進行健康檢查，不應安排患有已知或疑似有礙食品安全5.5網(wǎng)絡餐飲配送服務單位宜采用先6.1配送人員應具有良好的職業(yè)道德，熟悉食品安全的基本原則和操作規(guī)范，不得有任何違反食品安6.2配送人員宜定期進行健康檢查，患有有礙食品安全疾病的或有發(fā)熱、腹瀉、嘔吐）；38.1.1網(wǎng)絡餐飲服務提供者應真實、準確、合理描述餐品信息，餐品信息的描述宜按照GB/T400418.1.5網(wǎng)絡餐飲服務提供者應設置取餐人員等候區(qū)和獨立無接觸取餐區(qū)，并提供手a)應進行感官性狀檢查，感官性狀異常的不c)熱食類、冷食類應分隔放置，需低溫保存的餐飲食品（包含生食制品）宜有保溫措施，飲料e)打包好的食品容器應封蓋或封口；打包好的食品不應傾斜或倒置，不應相互擠壓。飲料類、48.3.4配送員根據(jù)消費者的要求，在規(guī)定時間內(nèi)將餐飲食品放置指定位置后應及時告知消費者餐品送9.1網(wǎng)絡訂餐第三方平臺應如實、完整記錄訂單信息，包括食品名稱、下單時間、配送人員、送達時9.2網(wǎng)絡訂餐第三方平臺應當履行法律法規(guī)規(guī)章制定的食品安全義務，建立健全入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者9.3網(wǎng)絡訂餐第三方平臺宜制定配送服務質(zhì)量管理制度、配送人員崗位規(guī)范、配送服務業(yè)務流程以及9