餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全保障免責(zé)協(xié)議書

餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全保障免責(zé)協(xié)議書合同編號：__________甲方（餐飲企業(yè)）：名稱：____________________法定代表人：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：____________________乙方（合作方或消費者）：名稱：____________________法定代表人：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：____________________一、協(xié)議的背景與目的1.協(xié)議的背景人們對食品安全問題的關(guān)注度不斷提高，為了保證餐飲業(yè)提供的食品質(zhì)量安全，維護(hù)消費者的合法權(quán)益，甲乙雙方本著平等、自愿、公平的原則，經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議。2.協(xié)議的目的本協(xié)議的目的在于明確甲乙雙方在食品質(zhì)量安全方面的權(quán)利和義務(wù)，規(guī)范餐飲企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障消費者的身體健康和生命安全，同時合理界定雙方在食品質(zhì)量安全中的責(zé)任。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語的定義（1）“食品質(zhì)量安全”指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）“食品質(zhì)量安全”指由于食品質(zhì)量問題引發(fā)的，對消費者身體健康造成損害或者可能造成損害的事件。2.解釋規(guī)則本協(xié)議中的條款應(yīng)按照其通常的含義進(jìn)行解釋。如對某一條款的含義存在爭議，雙方應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行解釋。三、雙方的基本信息1.甲方（餐飲企業(yè)）的信息甲方作為一家合法經(jīng)營的餐飲企業(yè)，具有相應(yīng)的營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，具備提供符合食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)的能力和條件。2.乙方（合作方或消費者）的信息乙方為與甲方存在合作關(guān)系的企業(yè)或個人消費者，在享受甲方提供的餐飲服務(wù)時，有權(quán)要求甲方提供符合食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。四、食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)1.國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)嚴(yán)格遵守國家有關(guān)食品質(zhì)量安全的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，保證所提供的食品符合國家規(guī)定的衛(wèi)生、質(zhì)量、安全要求。2.企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)制定并執(zhí)行高于國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)部食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對食品原材料采購、加工制作、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的管理，保證食品質(zhì)量安全。五、甲方的權(quán)利與義務(wù)1.提供符合質(zhì)量安全的食品的義務(wù)（1）甲方應(yīng)保證所采購的食品原材料符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，建立健全食品原材料采購驗收制度，嚴(yán)格查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件。（2）甲方應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定和企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)，對食品進(jìn)行加工制作，保證食品加工過程的衛(wèi)生、安全，防止食品受到污染。（3）甲方應(yīng)加強(qiáng)對食品儲存、運輸環(huán)節(jié)的管理，保證食品在儲存、運輸過程中的溫度、濕度等條件符合要求，防止食品變質(zhì)。2.對食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控的權(quán)利甲方有權(quán)對食品原材料、半成品和成品進(jìn)行檢驗檢測，及時發(fā)覺和排除食品質(zhì)量安全隱患。3.及時處理食品質(zhì)量問題的義務(wù)（1）如發(fā)覺食品存在質(zhì)量問題，甲方應(yīng)立即停止銷售，并采取召回、銷毀等措施，防止問題食品流入市場。（2）甲方應(yīng)及時向乙方通報食品質(zhì)量問題的處理情況，聽取乙方的意見和建議，積極改進(jìn)食品質(zhì)量安全管理工作。六、乙方的權(quán)利與義務(wù)1.監(jiān)督食品質(zhì)量的權(quán)利乙方有權(quán)對甲方提供的食品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，如發(fā)覺食品存在質(zhì)量問題，有權(quán)向甲方提出意見和建議。2.遵守甲方食品質(zhì)量安全規(guī)定的義務(wù)乙方應(yīng)遵守甲方制定的食品質(zhì)量安全規(guī)定，如在就餐過程中發(fā)覺食品存在異常，應(yīng)及時告知甲方。七、食品質(zhì)量安全的處理1.的定義與分類（1）食品質(zhì)量安全是指因食用甲方提供的食品而導(dǎo)致的人員中毒、感染疾病或其他健康損害的事件。（2）根據(jù)的嚴(yán)重程度，食品質(zhì)量安全分為一般、較大和重大。2.報告程序（1）一旦發(fā)生食品質(zhì)量安全，甲方應(yīng)立即采取措施救治患者，并在第一時間向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。（2）乙方在發(fā)覺食品質(zhì)量安全后，也應(yīng)及時向甲方報告，并配合甲方進(jìn)行調(diào)查處理。3.處理措施（1）甲方應(yīng)積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門的調(diào)查，提供相關(guān)資料和樣品，查明原因。（2）根據(jù)的原因和責(zé)任，甲方應(yīng)采取相應(yīng)的處理措施，如對患者進(jìn)行賠償、對問題食品進(jìn)行召回和銷毀等。八、免責(zé)條款1.一般免責(zé)情形（1）因不可抗力導(dǎo)致的食品質(zhì)量安全問題，甲方不承擔(dān)責(zé)任，但應(yīng)及時采取措施減少損失，并向乙方提供相關(guān)證明。（2）乙方因自身原因（如違反甲方食品質(zhì)量安全規(guī)定、食用過期食品等）導(dǎo)致的食品質(zhì)量安全問題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。2.特定情況下的免責(zé)（1）如甲方能夠證明其已盡到合理的注意義務(wù)，且食品質(zhì)量安全問題是由于第三方原因造成的，甲方在承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任后，有權(quán)向第三方追償。（2）如食品質(zhì)量安全問題是由于國家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的變更導(dǎo)致的，且甲方在變更實施前已按照原規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營的，甲方不承擔(dān)責(zé)任。九、協(xié)議的變更與解除1.變更的條件與程序（1）本協(xié)議的任何變更須經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。（2）如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議的部分條款無法履行，雙方應(yīng)根據(jù)實際情況進(jìn)行協(xié)商，對相關(guān)條款進(jìn)行變更。2.解除的條件與程序（1）若一方違反本協(xié)議的約定，給對方造成嚴(yán)重?fù)p失的，另一方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。（2）如因不可抗力等不可預(yù)見、不可避免的原因?qū)е卤緟f(xié)議無法履行或部分無法履行，雙方應(yīng)協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均可解除本協(xié)議，但應(yīng)及時通知對方，并提供相關(guān)證明。十、違約責(zé)任1.甲方的違約責(zé)任（1）如甲方未按照本協(xié)議的約定提供符合食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，導(dǎo)致乙方或第三方遭受損失的，甲方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任，包括但不限于醫(yī)療費、誤工費、護(hù)理費、交通費、住宿費、住院伙食補(bǔ)助費、必要的營養(yǎng)費等。（2）如甲方違反本協(xié)議的約定，未及時處理食品質(zhì)量問題或未及時向乙方通報食品質(zhì)量問題的處理情況，給乙方造成不良影響的，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，向乙方支付違約金，并采取措施消除影響。2.乙方的違約責(zé)任（1）如乙方違反本協(xié)議的約定，未遵守甲方食品質(zhì)量安全規(guī)定，導(dǎo)致食品質(zhì)量安全問題的發(fā)生，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，賠償甲方因此遭受的損失。（2）如乙方違反本協(xié)議的約定，未按時支付餐飲費用或其他費用，乙方應(yīng)按照約定支付逾期利息，并承擔(dān)由此給甲方造成的損失。十一、爭議解決1.協(xié)商解決的途徑雙方在履行本協(xié)議過程中如發(fā)生爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民調(diào)解委員會申請調(diào)解。2.仲裁或訴訟的選擇（1）若經(jīng)人民調(diào)解委員會調(diào)解未能達(dá)成協(xié)議的，雙方同意將爭議提交至合同簽訂地的仲裁委員會進(jìn)行仲裁。仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力。（2）若一方不愿意仲裁或仲裁裁決被人民法院依法撤銷的，任何一方均可向合同簽訂地的人民法院提起訴訟。十二、通知與送達(dá)1.通知的方式本協(xié)議項下的通知應(yīng)以書面形式作出，包括但不限于信函、傳真、郵件等。通知應(yīng)送達(dá)至對方在本協(xié)議中指定的地址或聯(lián)系方式。2.送達(dá)的確認(rèn)（1）如以信函方式送達(dá)，通知在投郵后第[X]個工作日視為送達(dá)；如以傳真方式送達(dá)，通知在傳真發(fā)出后視為送達(dá)；如以郵件方式送達(dá)，通知在郵件發(fā)送成功后視為送達(dá)。（2）雙方應(yīng)及時確認(rèn)對方的通知是否送達(dá)，如對送達(dá)情況有異議，應(yīng)在收到通知后的[X]個工作日內(nèi)提出，否則視為通知已送達(dá)。十三、協(xié)議的生效與期限1.生效的時間本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。2.協(xié)議的期限本協(xié)議的有效期為[X]年，自協(xié)議生效之日起計算。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則本協(xié)議自動延續(xù)[X]年。十四、其他條款1.協(xié)議的完整性本協(xié)議構(gòu)成雙方之間關(guān)于食品質(zhì)量安全保障的完整協(xié)議，取代之前雙方之間的任何口頭或書面協(xié)議。2.法律適用本協(xié)議的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用中華人民共和國法律。3.補(bǔ)充協(xié)議的可能性本協(xié)議未盡事宜，雙方可另行協(xié)商并簽訂補(bǔ)充協(xié)議。補(bǔ)充協(xié)議與本