2024-2025學(xué)年高中生物第2章第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)課時(shí)精練含解析新人教版必修1

PAGE6-生命活動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者——蛋白質(zhì)[基礎(chǔ)對(duì)點(diǎn)]學(xué)問點(diǎn)一氨基酸及其種類1.某氨基酸分子中含有兩個(gè)氨基，其中一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，則另一個(gè)氨基的部位應(yīng)是()A．在羧基上B．和羧基連在同一個(gè)碳原子上C．在R基上D．在氨基上答案C解析組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，其他氨基、羧基位于R基中。2．下列關(guān)于氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是()A．每個(gè)氨基酸只有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基B．構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的R基大約有二十種C．每個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基D．氨基酸之間的差異在R基上答案A解析氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為：，每個(gè)氨基酸分子至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，A錯(cuò)誤，C正確；氨基酸的不同取決于R基的不同，D正確；組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種，即氨基酸的R基大約有20種，B正確。3．下列是四個(gè)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．構(gòu)成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB．上述四種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2COOHC．R基中可以有氨基或羧基D．只要含有氨基和羧基的化合物就是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸答案D解析首先依據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可以看出各種氨基酸都含有的元素是C、H、O、N四種，A正確；在甲、乙、丙、丁四個(gè)氨基酸中先找出連接在同一個(gè)碳原子上的—NH2和—COOH以及—H，則剩下的就是R基，B正確；氨基酸的R基中可能含有氨基或羧基，C正確；只依據(jù)是否含氨基和羧基不能推斷某個(gè)化合物是否是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，D錯(cuò)誤。學(xué)問點(diǎn)二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能4.如圖為一條肽鏈的分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，下列有關(guān)分析不正確的是()A．這條肽鏈中的肽鍵數(shù)是2個(gè)B．構(gòu)成肽鏈的氨基酸數(shù)目是2個(gè)C．合成蛋白質(zhì)的生理過程稱脫水縮合D．在合成該肽鏈時(shí)形成2個(gè)水分子答案B解析依據(jù)圖示結(jié)構(gòu)可知，該肽鏈中含有肽鍵(—NH—CO—)2個(gè)，說明該多肽是由3個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，在此過程中形成了2分子水。5．能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組排列依次是()①氨基酸②C、H、O、N元素③氨基酸分子相互結(jié)合④多肽⑤形成肯定的空間結(jié)構(gòu)A．①②③④⑤ B．②①④③⑤C．②①③④⑤ D．②①③⑤④答案C解析蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次是C、H、O、N元素→氨基酸→氨基酸分子相互結(jié)合→多肽→形成肯定的空間結(jié)構(gòu)。6．催產(chǎn)素、血管舒張素都是含有9個(gè)氨基酸的多肽，但生理功能不同。主要緣由可能是兩種多肽的()①氨基酸種類不同②氨基酸排列依次不同③氨基酸結(jié)合方式不同④在細(xì)胞內(nèi)合成的場(chǎng)所不同A．①②B．③④C．①③D．②④答案A解析催產(chǎn)素、血管舒張素具有相同的氨基酸個(gè)數(shù)，但是可能由于氨基酸種類、排列依次及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同造成二者結(jié)構(gòu)的差異，進(jìn)一步導(dǎo)致了二者生理功能的差異，①②正確；氨基酸均通過脫水縮合的方式結(jié)合，蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所都是在核糖體上，③④錯(cuò)誤。7．蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)最重要的生命物質(zhì)之一，具有多樣性和特異性，其結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。下列蛋白質(zhì)類物質(zhì)與其功能對(duì)應(yīng)不正確的是()A．胰島素與調(diào)整 B．抗體與免疫C．淀粉酶與運(yùn)輸 D．血紅蛋白與運(yùn)輸答案C解析胰島素具有降血糖的功能，在血糖平衡調(diào)整中發(fā)揮重要作用，A正確；抗體能與抗原進(jìn)行特異性結(jié)合，與免疫有關(guān)，B正確；淀粉酶能催化淀粉水解，沒有運(yùn)輸作用，C錯(cuò)誤；血紅蛋白具有運(yùn)輸氧氣的作用，D正確。8．人體的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，這是因?yàn)?)A．肌細(xì)胞形態(tài)不同B．在人體的分布位置不同C．支配其運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)不同D．構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同答案D解析蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性確定蛋白質(zhì)功能的多樣性。學(xué)問點(diǎn)三蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算9.某環(huán)狀多肽由39個(gè)氨基酸脫水縮合而成，其中含有4個(gè)谷氨酸(R基為—CH2—CH2—COOH)，則該多肽()A．至少含有5個(gè)游離羧基 B．有38個(gè)肽鍵C．可能沒有游離的氨基 D．肯定含有20種氨基酸答案C解析不考慮R基，環(huán)狀多肽中不含有游離的羧基，由于該環(huán)狀多肽中含有4個(gè)谷氨酸，由谷氨酸的R基組成可知，其R基中含有1個(gè)羧基，因此該環(huán)狀多肽至少含有4個(gè)游離的羧基，A錯(cuò)誤；該環(huán)狀多肽由39個(gè)氨基酸形成，其所含肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)＝39個(gè)，B錯(cuò)誤；由于谷氨酸的R基中不含氨基，所以該環(huán)狀多肽可能沒有游離的氨基，C正確；組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但是該多肽不肯定含有全部氨基酸，D錯(cuò)誤。10．某一蛋白質(zhì)由4條肽鏈組成，共含有109個(gè)肽鍵，則此蛋白質(zhì)分子中至少含有的—NH2和—COOH的個(gè)數(shù)及氨基酸數(shù)分別為()A．105個(gè)，105個(gè)，105個(gè) B．110個(gè)，110個(gè)，110個(gè)C．4個(gè)，4個(gè)，113個(gè) D．1個(gè)，1個(gè)，113個(gè)答案C解析肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)，故氨基酸數(shù)＝109＋4＝113；氨基數(shù)、羧基數(shù)最少的狀況應(yīng)為構(gòu)成肽鏈的氨基酸的R基上沒有氨基、羧基，僅在肽鏈的末端存在，因此該蛋白質(zhì)至少有4個(gè)氨基和4個(gè)羧基，C正確。[實(shí)力提升]11．某多肽鏈被水解成1個(gè)五肽、2個(gè)三肽、3個(gè)四肽、4個(gè)二肽，則這些短肽所含的羧基數(shù)最小值及肽鍵數(shù)分別是()A．10；21B．9；31C．10；31D．9；21答案A解析羧基的最小值＝肽鏈數(shù)＝1＋2＋3＋4＝10；鏈狀肽肽鍵數(shù)＝氨基酸總數(shù)－肽鏈數(shù)＝(1×5＋2×3＋3×4＋4×2)－10＝31－10＝21，A正確。12．如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中“—S—S—”為由兩個(gè)“—SH”(巰基)構(gòu)成的二硫鍵，其作用是連接兩相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由m個(gè)氨基酸組成，則形成一個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)生成的水分子數(shù)和削減的相對(duì)分子質(zhì)量分別為()A．m,18m B．(m－4)，18(m－4)C．(m－3)，18(m－3)＋4 D．(m－2)，18(m－2)＋4答案D解析由圖可知，該蛋白質(zhì)由2個(gè)鏈狀多肽和1個(gè)環(huán)狀多肽組成，因此，生成水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝m－2，削減的相對(duì)分子質(zhì)量＝18×水分子數(shù)＋2×二硫鍵數(shù)＝18×(m－2)＋2×2＝18(m－2)＋4，D正確。13．如圖表示人體內(nèi)幾種化學(xué)元素和化合物的相互關(guān)系，其中a表示有機(jī)小分子物質(zhì)，A表示有機(jī)高分子物質(zhì)。請(qǐng)據(jù)圖分析回答：(1)圖中的X代表什么元素？________。(2)a的結(jié)構(gòu)通式為__________________，由a→A的過程中，有下列數(shù)量關(guān)系：失去的水分子數(shù)＝________分子數(shù)－________數(shù)目。(3)A可分為A1…A4，其緣由從a分析是：①__________________；②__________________；③__________________。從A分析是因?yàn)開_______________________。(4)A1是________，它是一類________催化劑；A2是________；A3是________，存在于________中。答案(1)N(2)氨基酸肽鏈(3)①a的種類不同②a的數(shù)目不同③a的排列依次不同肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同(4)酶生物抗體血紅蛋白紅細(xì)胞解析據(jù)A1～A4的功能推斷A為蛋白質(zhì)，其基本組成元素有C、H、O、N，故X是N。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，其結(jié)構(gòu)通式為?？s合反應(yīng)中脫下的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。蛋白質(zhì)功能多樣性是由結(jié)構(gòu)多樣性確定的，從a分析是因?yàn)榉N類不同、數(shù)目不同、排列依次不同，從A分析是肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同造成的。具有催化作用的是酶；具有免疫作用的是抗體；能運(yùn)輸O2的是血紅蛋白，存在于紅細(xì)胞中。14．我國中科院上海生化所合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖：請(qǐng)依據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：(1)該化合物中有________個(gè)游離氨基和________個(gè)游離羧基。(2)該化合物是由________個(gè)氨基酸失去________分子水而形成的，這種方式叫做________，該化合物叫________肽。在形成時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量削減了________。(3)該化合物的R基從左到右依次是_______________________。(4)該化合物水解后可產(chǎn)生________種氨基酸。(5)現(xiàn)有質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、雞蛋、人的唾液(含淀粉酶)、質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)試驗(yàn)證明“腦啡肽是多肽”。①試驗(yàn)原理：在堿性溶液中，多肽與CuSO4反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)。②方法步驟：_________________。③預(yù)期結(jié)果：____________。④試驗(yàn)結(jié)論：_________。答案(1)11(2)54脫水縮合五72(4)4(5)②取2支試管分別編號(hào)A、B，在A中加入2mL腦啡肽液，在B中加入2mL清水；在2支試管中各加入1mL0.1g/mLNaOH溶液，振蕩；在2支試管中各加入4滴0.01g/mL的CuSO4，振蕩③A試管中出現(xiàn)紫色，B試管中不出現(xiàn)紫色④腦啡肽是一種多肽解析該多肽含有4個(gè)肽鍵，是由5個(gè)氨基酸脫水縮合而成的，在形成多肽時(shí)，共脫去4個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量削減了4×18＝72。該多肽中有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基；從結(jié)構(gòu)上可以看出，左起其次個(gè)氨基酸的R基和第三個(gè)氨基酸的R基相同，應(yīng)為同一種氨基酸，因此腦啡肽水解后產(chǎn)生4種氨基酸。腦啡肽是多肽，在堿性溶液中，多肽與CuSO4反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)。在設(shè)計(jì)試驗(yàn)時(shí)應(yīng)留意空白比照。15．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，其生物活性就會(huì)丟失，稱為蛋白質(zhì)的變性，高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬等會(huì)使蛋白質(zhì)變性?，F(xiàn)利用供應(yīng)的材料用具，請(qǐng)你設(shè)計(jì)試驗(yàn)探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。(1)材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的簇新淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精等。(2)試驗(yàn)步驟：①取兩支試管，編號(hào)A、B，向A、B兩試管中各加1mL簇新的淀粉酶溶液，然后向A試管加______________，向B試管加5滴無水乙醇，混勻后分別向A、B兩試管中加入2mL可溶性淀粉溶液。②將兩支試管搖勻后，同時(shí)放入相宜溫度的溫水中保存5min。③_______________________________________________。④從溫水中取出A、B試管，各加入1mL斐林試劑搖勻，放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min，視察試管中出現(xiàn)的顏色改變。(3)試驗(yàn)結(jié)果預(yù)料及結(jié)論：①______________________________，說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性。②______________________________，說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性。(4)該試驗(yàn)的自變量是___________