寧夏幼兒師范高等?？茖W(xué)?！逗剿静惋嬑幕A(chǔ)》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁(yè)，共3頁(yè)寧夏幼兒師范高等專科學(xué)校

《航司餐飲文化基礎(chǔ)》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、文學(xué)流派的形成與當(dāng)時(shí)的社會(huì)背景和文化思潮密切相關(guān)。浪漫主義文學(xué)強(qiáng)調(diào)情感和想象，以下關(guān)于浪漫主義文學(xué)的代表作家和作品，錯(cuò)誤的是？（）A.拜倫的《唐璜》B.雪萊的《西風(fēng)頌》C.巴爾扎克的《人間喜劇》D.雨果的《巴黎圣母院》2、地域文化的形成與地理環(huán)境、歷史傳統(tǒng)等因素密切相關(guān)。四川地區(qū)的文化具有獨(dú)特的特色，以下關(guān)于四川文化的描述，錯(cuò)誤的是？（）A.川菜以麻辣鮮香著稱B.川劇變臉是其獨(dú)特的表演藝術(shù)C.四川話發(fā)音簡(jiǎn)單，沒(méi)有聲調(diào)變化D.四川的茶館文化歷史悠久3、茶文化在許多國(guó)家都有深厚的根基。在英國(guó)、日本和中國(guó)的茶文化中，以下哪個(gè)國(guó)家更注重茶道儀式的規(guī)范和精神內(nèi)涵？（）A.英國(guó)B.日本C.中國(guó)D.印度4、在考察宗教文化對(duì)社會(huì)的影響時(shí)，關(guān)于基督教和佛教在價(jià)值觀和社會(huì)作用方面，以下哪種描述是恰當(dāng)?shù)模浚ǎ〢.基督教強(qiáng)調(diào)原罪和救贖，注重個(gè)人與上帝的關(guān)系；佛教倡導(dǎo)慈悲和智慧，追求解脫和涅槃，對(duì)人們的心靈慰藉和社會(huì)和諧都有一定作用B.宗教文化對(duì)社會(huì)的影響都是負(fù)面的，應(yīng)該加以限制和消除C.基督教和佛教的價(jià)值觀和社會(huì)作用完全相同，沒(méi)有區(qū)別D.隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，宗教文化的影響力逐漸減弱，不再重要5、文化交流有助于促進(jìn)不同國(guó)家和民族之間的相互理解和友誼。在文化交流中，以下做法不正確的是？（）A.尊重差異，平等對(duì)話B.強(qiáng)行輸出自己的文化價(jià)值觀C.相互學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短D.以開(kāi)放的心態(tài)接納其他文化6、民俗文化蘊(yùn)含著豐富的傳統(tǒng)和信仰。在一些地區(qū)，民間故事和傳說(shuō)代代相傳；在另一些地方，獨(dú)特的手工藝制作技藝得以傳承。中國(guó)的剪紙藝術(shù)以其精美的圖案和多樣的造型受到喜愛(ài)。以下哪種民俗活動(dòng)與驅(qū)邪避災(zāi)的寓意相關(guān)？（）A.舞龍舞獅B.放風(fēng)箏C.賽龍舟D.猜燈謎7、傳統(tǒng)節(jié)日中的祭祀文化承載著人們對(duì)祖先和神靈的敬畏與感恩之情。在中國(guó)的清明節(jié)，人們會(huì)掃墓祭祖；在墨西哥的亡靈節(jié)，人們則以歡樂(lè)的方式紀(jì)念逝去的親人。以下哪個(gè)節(jié)日中的祭祀活動(dòng)會(huì)點(diǎn)燃篝火？（）A.印度的排燈節(jié)B.猶太教的逾越節(jié)C.基督教的復(fù)活節(jié)D.伊斯蘭教的開(kāi)齋節(jié)8、關(guān)于不同文化中的音樂(lè)創(chuàng)作和表演中的情感表達(dá)，以下描述不準(zhǔn)確的是（）A.音樂(lè)創(chuàng)作者和表演者通過(guò)作品傳達(dá)各種情感B.不同文化中的情感表達(dá)方式和內(nèi)涵有所不同C.情感表達(dá)在音樂(lè)創(chuàng)作和表演中是次要的，技巧更重要D.理解不同文化中的情感表達(dá)有助于更好地欣賞音樂(lè)作品9、民間傳說(shuō)中的愛(ài)情故事反映了不同文化的價(jià)值觀。中國(guó)的《白蛇傳》講述了人妖之戀，西方的《羅密歐與朱麗葉》展現(xiàn)了家族仇恨下的愛(ài)情悲劇。印度的愛(ài)情傳說(shuō)充滿了神秘色彩。以下哪個(gè)國(guó)家的民間愛(ài)情故事常以騎士和貴婦人為主角？（）A.葡萄牙B.西班牙C.意大利D.希臘10、在傳統(tǒng)服飾的圖案設(shè)計(jì)上，龍鳳、花卉和幾何圖形都有廣泛應(yīng)用。以下哪種圖案在中國(guó)傳統(tǒng)服飾中更常象征著吉祥和高貴？（）A.龍鳳B.花卉C.幾何圖形D.動(dòng)物形象11、文化符號(hào)在不同國(guó)家具有特定的含義。中國(guó)的龍象征著吉祥和權(quán)力，美國(guó)的自由女神像代表著自由和民主。日本的櫻花具有獨(dú)特的文化意義。以下哪個(gè)國(guó)家的國(guó)徽上有一只雙頭鷹，象征著國(guó)家的權(quán)威和統(tǒng)一？（）A.俄羅斯B.奧地利C.波蘭D.匈牙利12、教育是文化傳承和發(fā)展的重要途徑，不同的教育體系反映了不同的文化價(jià)值觀。德國(guó)的職業(yè)教育非常發(fā)達(dá)，以下關(guān)于德國(guó)職業(yè)教育的特點(diǎn)，不準(zhǔn)確的是？（）A.注重實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)B.與企業(yè)合作緊密C.學(xué)歷認(rèn)可度低D.為學(xué)生提供多元化的發(fā)展路徑13、傳統(tǒng)服飾文化中的圖案往往具有特定的含義和象征。在中國(guó)，龍鳳圖案象征著吉祥和高貴；在非洲，一些部落的服飾圖案代表著家族和部落的身份。以下哪種圖案在蘇格蘭傳統(tǒng)服飾中常見(jiàn)？（）A.薊花圖案B.玫瑰圖案C.百合圖案D.向日葵圖案14、飲食禮儀在不同文化中有所不同。在中國(guó)，用餐時(shí)要注意長(zhǎng)輩先動(dòng)筷；在法國(guó)，餐具的使用和擺放有嚴(yán)格的規(guī)定。在韓國(guó)，吃飯時(shí)不能把碗端起來(lái)。以下哪個(gè)國(guó)家在用餐時(shí)習(xí)慣用手抓食物？（）A.印度B.埃及C.伊朗D.伊拉克15、舞蹈服飾在舞蹈表演中起到重要作用。中國(guó)民族舞蹈的服飾華麗多彩，印度舞蹈的服飾鑲嵌著珠寶。西班牙弗拉門戈舞的服飾裙擺寬大。以下哪種舞蹈的服飾通常帶有羽毛頭飾和華麗的面具？（）A.巴西桑巴舞B.阿根廷探戈舞C.夏威夷草裙舞D.墨西哥帽子舞二、多選題（本大題共10小題，每小題2分，共20分．有多個(gè)選項(xiàng)是符合題目要求的．）1、中國(guó)傳統(tǒng)文化中的武術(shù)，以下哪些價(jià)值值得傳承？（）A.強(qiáng)身健體B.自我防衛(wèi)C.培養(yǎng)品德D.競(jìng)技比賽2、世界著名的舞蹈種類有很多，以下哪些屬于芭蕾舞的特點(diǎn)？A.動(dòng)作輕盈優(yōu)美，富有節(jié)奏感B.強(qiáng)調(diào)身體的力量和爆發(fā)力C.服裝華麗，舞臺(tái)布景精美D.表演風(fēng)格自由奔放，充滿個(gè)性3、建筑的色彩可以影響人的情緒，以下關(guān)于暖色調(diào)建筑的描述正確的是？A.給人寒冷、壓抑的感覺(jué)；B.適合用于醫(yī)院等場(chǎng)所；C.可以讓人感到溫暖和舒適；D.沒(méi)有任何作用。4、世界各國(guó)的建筑材料和技術(shù)不斷發(fā)展，以下哪些是現(xiàn)代建筑中常用的建筑材料和技術(shù)？A.鋼筋混凝土、玻璃幕墻、鋼結(jié)構(gòu)；B.木材、石材、磚瓦、泥土；C.傳統(tǒng)手工藝、手工雕刻、手工繪畫(huà)；D.歐式風(fēng)格、羅馬柱、穹頂。5、世界各國(guó)的舞蹈在音樂(lè)選擇上各有特點(diǎn)。以下哪種舞蹈通常搭配節(jié)奏強(qiáng)烈的拉丁音樂(lè)？（）A.芭蕾舞B.拉丁舞C.肚皮舞D.愛(ài)爾蘭舞蹈6、語(yǔ)言的演變反映了社會(huì)和文化的變化。以下關(guān)于語(yǔ)言演變與文化的關(guān)系的說(shuō)法，正確的是：A.新詞匯的出現(xiàn)往往與社會(huì)發(fā)展和文化變遷相關(guān)B.語(yǔ)言的演變會(huì)破壞文化的傳承和穩(wěn)定性C.文化對(duì)語(yǔ)言的演變沒(méi)有任何影響D.語(yǔ)言應(yīng)該保持不變，以維護(hù)文化的傳統(tǒng)7、古代文明的科技成就對(duì)人類文化的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。以下哪個(gè)古代文明發(fā)明了造紙術(shù)？（）A.古埃及文明B.古希臘文明C.古印度文明D.中國(guó)古代文明8、傳統(tǒng)節(jié)日的慶?；顒?dòng)可以增強(qiáng)民族凝聚力，以下關(guān)于端午節(jié)的慶?；顒?dòng)說(shuō)法正確的是？A.端午節(jié)就是吃粽子，沒(méi)有其他的慶?；顒?dòng)B.端午節(jié)的賽龍舟、掛菖蒲、喝雄黃酒等活動(dòng)體現(xiàn)了人們對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承和熱愛(ài)C.端午節(jié)的慶?；顒?dòng)過(guò)于繁瑣，應(yīng)該簡(jiǎn)化D.端午節(jié)已經(jīng)沒(méi)有什么人慶祝了，應(yīng)該取消這個(gè)節(jié)日。9、在文化交流中，以下哪些活動(dòng)可以促進(jìn)文化的傳播？（）A.文化展覽B.學(xué)術(shù)交流C.旅游活動(dòng)D.商業(yè)貿(mào)易10、在文化保護(hù)中，以下哪些主體可以發(fā)揮重要作用？（）A.政府部門B.社會(huì)組織C.企業(yè)單位D.個(gè)人三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）論述海洋文化與海洋強(qiáng)國(guó)建設(shè)的關(guān)系，分析海洋文化對(duì)推動(dòng)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展和海洋科技創(chuàng)新的作用。2、（本題5分）科技文化的發(fā)展推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的普及和創(chuàng)新，論述科技文化的傳播途徑、社會(huì)作用以及如何培養(yǎng)公眾的科技文化素養(yǎng)。3、（本題5分）分析網(wǎng)絡(luò)文學(xué)中的歷史題材小說(shuō)，討論其特點(diǎn)和文化價(jià)值。4、（本題5分）分析文學(xué)文化對(duì)社會(huì)思潮和人類精神世界的影響，思考文學(xué)作品如何反映時(shí)代特征和文化內(nèi)涵。5、（本題5分）分析民族文化的特點(diǎn)和價(jià)值，討論民族文化對(duì)民族團(tuán)結(jié)和文化多樣性的貢獻(xiàn)。四、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）闡述文化交