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文檔簡(jiǎn)介

急性胰腺炎飲食

云南省第二人民醫(yī)院

（重癥醫(yī)學(xué)科）

邵武鵬舌尖上的病人

定義急性胰腺炎是多種病因?qū)е乱让冈谝认賰?nèi)被激活后引起胰腺組織自身消化，水腫，出血甚至壞死的炎癥反應(yīng)。臨床上急性上腹痛，惡心，嘔吐，發(fā)熱和血尿淀粉酶增高等為主要表現(xiàn)恢復(fù)期1-細(xì)水慢流，少食多餐病情得到有效控制，腹痛腹脹癥狀得到消失，血清淀粉酶恢復(fù)正常后，開(kāi)始給予流質(zhì)飲食，如米湯，果汁，菜湯和藕粉等，原則是少量多餐，每日5-6餐，每次大約50毫升到100毫升恢復(fù)期2-無(wú)脂半流，少食多餐當(dāng)病情明顯改善，可改為半流質(zhì)，先是無(wú)脂飲食，如藕粉，稀面條。稀飯，小米粥進(jìn)食量仍然要小，每次100-200毫升左右，隨著病情的進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，給以低脂少量蛋白的半流質(zhì)飲食，豆?jié){，脫脂牛奶，大米粥，仍然是少量多餐，每日4-6餐，可加到200毫升出院后1-低脂軟食吃半年

控油控量多蔬菜出院后至半年，以低脂軟食為主，稠稀飯，面條，米飯，可吃用植物油炒的蔬菜，少量雞蛋，豆制品和肉松等含蛋白食物，限制吃動(dòng)物油，飲食總量加以控制，每日主食量不超過(guò)350克。總結(jié)急性期-水米不進(jìn)恢復(fù)期-細(xì)水慢流，少食多餐恢復(fù)期-無(wú)脂半流，少食多餐出院后-低脂軟食

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