酒店消防安全與工程安全管理章程

酒店消防安全與工程安全管理

章程（最新版）

Safetymanagementisanimportantpartofenterpriseproductionmanagement.Theobjectisthe

statemanagementandcontrolofallpeople,objectsandenvironmentsinproduction.

（安全管理）

單位：______________________

姓名：______________________

日期：______________________

編號(hào)：AQ-SN-0026

消防安全I(xiàn)FireSafety

消防安全

酒店消防安全與工程安全管理章程（最新

版）

說(shuō)明：安全管理是企業(yè)生產(chǎn)管理的重要組成部分，是一門綜合性的系統(tǒng)科學(xué)。

安全管理的對(duì)象是生產(chǎn)中一切人、物、環(huán)境的狀態(tài)管理與控制，安全管理是一

種動(dòng)態(tài)管理?？梢韵螺d修改后或直接打印使用（使用前請(qǐng)?jiān)敿?xì)閱讀內(nèi)容是否合

適）。

酒店消防安全與工程安全管理章程

第一章總則

火災(zāi)始終時(shí)時(shí)刻刻對(duì)酒店業(yè)構(gòu)成巨大的威脅.口前，國(guó)內(nèi)外酒

店對(duì)消防工作越來(lái)越重視。我們酒店投入了大量的資金，購(gòu)買了先

進(jìn)的火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)和自動(dòng)滅火系統(tǒng)。這對(duì)灑店消防工作起到廠積極

的作用.但是酒店的消防工作應(yīng)以預(yù)防為主,為了做好應(yīng)付各種突發(fā)

事件的準(zhǔn)備，根據(jù)酒店的現(xiàn)實(shí)情況，制定本規(guī)定。

第二章消防機(jī)構(gòu)

第一部分消防組織及職責(zé)

一、防火安全委員會(huì)組成及職責(zé)

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消防安全!FireSafety

消防安全

（一）防火安全委員會(huì)組成

主任：酒店分管消防安全副總經(jīng)理

副主任：安保部經(jīng)理

委員：安保部、工程部、總經(jīng)辦公室、前廳部、客

房部、人事培訓(xùn)部、管理部、總務(wù)部、購(gòu)物中心等部門的經(jīng)理

和各聯(lián)營(yíng)單位

負(fù)責(zé)人組成（文件另發(fā)）。

（二）防火安全管理辦公室

主任：安保部經(jīng)理

成員：由安保部的經(jīng)理、主管組成（文件另發(fā)）。

（三）防火安全委員會(huì)職責(zé)

1、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)、規(guī)章、技術(shù)規(guī)范，根據(jù)消防監(jiān)督部門的

要求，建立消防組織，制定履行本單位的防火安全制度和措施。

2、根據(jù)“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”原則、建立各部門、各工種、各崗

位的防

火安全責(zé)任制，實(shí)行目標(biāo)管理，把防火安全工作與本單位的生

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消防安全I(xiàn)FireSafety

消防安全

產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)

實(shí)行同計(jì)劃、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評(píng)比。

3、定期召開防火安全委員會(huì)會(huì)議，及時(shí)布置、總結(jié)消防安全工

作，解決存在的消防安全問題。

4、定期組織防火安全檢查，消除火險(xiǎn)隱患，改善防火安全條件,

確保

消防設(shè)施正常運(yùn)行。開展消防宣傳教育，普及消防知識(shí)，提高

員工消防安全意識(shí)。

5、組建義務(wù)消防隊(duì)，制定火警火災(zāi)處置程序，定期組織滅火演

練。在火災(zāi)情況下，積極組織員工撲救火災(zāi)，疏散賓客和重要物資,

保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助公安消防監(jiān)督部門做好事故查處工作。

二、義務(wù)消防隊(duì)組成及職責(zé)

(-)義務(wù)消防隊(duì)的組成

指導(dǎo)員：安保部經(jīng)理

隊(duì)長(zhǎng)：安保部消防主管

隊(duì)員：由酒店各部門及有關(guān)聯(lián)營(yíng)單位挑選附合條件的志愿者參

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消防安全!FireSafety

消防安全

加（文件另發(fā)）。

（二）義務(wù)消防隊(duì)職責(zé)

1.義務(wù)消防隊(duì)在酒店防火安全委員會(huì)指導(dǎo)下開展工作。

2.貫徹執(zhí)行酒店的各項(xiàng)消防安全管理制度，積極參加酒店組織

的各項(xiàng)

消防活動(dòng)，做好消防宣傳、培訓(xùn)工作。

3.熟悉酒店的消防重點(diǎn)部位，熟悉消防設(shè)施和消防器材的使用

方法及

位置，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作。

4.進(jìn)行經(jīng)常性的防火安全檢查。及時(shí)制止、糾正違反酒店消防

安全制

度行為，預(yù)防和消除火險(xiǎn)隱患。

5.定期組織滅火演習(xí)。一旦發(fā)生火災(zāi)事故，迅速正確地做出反

應(yīng)，按

酒店火警火災(zāi)處置程序積極組織疏散和撲救，公安消防隊(duì)到達(dá)

現(xiàn)場(chǎng)后，引導(dǎo)

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消防安全

消防隊(duì)進(jìn)入火場(chǎng)，并協(xié)助撲救。

第三章值班巡查組成及職責(zé)

第一部分：值班巡查組成

(一)值班巡查組成

酒店值班分兩級(jí)制，由總值班、保安值班組成。酒店總值班由

各部門經(jīng)理輪流值班；保安值班由消控值班和值勤組值班。

二)值班巡查職責(zé)

1.酒店總值班職責(zé)

(1)酒店總值班代表酒店總經(jīng)理行使職權(quán)，負(fù)責(zé)督查各部門，

尤其是重點(diǎn)部位的消防安全管理工作，督查夜間保安人員的安全巡

查情況。

(2)負(fù)責(zé)處理當(dāng)日酒店所發(fā)生的突發(fā)事件。一旦發(fā)生火警火災(zāi)

事故，按

酒店制定的火警火災(zāi)程序組織撲救。

(3)值班時(shí)遇到發(fā)生火警等消防事故，要立即前往出事地處理

或排除。

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消防安全!FireSafety

消防安全

(4)酒店值班每天對(duì)各崗位的督查不少于3次，并詳細(xì)記錄在

案，次日晨會(huì)上通報(bào)。

2.保安值班職責(zé)

(1)消控值班必須提高警惕，嚴(yán)守崗位，集中精力觀察和傾聽

控制器上的各種訊號(hào)，遇故障或火警信號(hào)應(yīng)按酒店火警火災(zāi)處置程

序處理。

(2)值班人員應(yīng)熟悉和掌握消防設(shè)施的使用和維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)生

故障及時(shí)排除。

(3)認(rèn)真做好值班記錄。按時(shí)交接班，交接班情況清楚。

(4)保安巡查每班不得少于4次，應(yīng)按安保部指定路線逐項(xiàng)進(jìn)

行檢查，

發(fā)現(xiàn)不安全因素應(yīng)立即向酒店值班經(jīng)理報(bào)告，遇火警、火災(zāi)應(yīng)

立即報(bào)告消控中心，并組織人員撲救

第二部分消防管理責(zé)任

一、法定代表人消防責(zé)任

1、法定代表人是單位的消防安全第一責(zé)任人，也是當(dāng)然的消防

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消防安全

法定責(zé)任人，對(duì)本單位的消防安全工作負(fù)全面責(zé)任。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行消防法規(guī)及上級(jí)有關(guān)消防安全管理的規(guī)

定，自覺增強(qiáng)消防意識(shí)，帶頭嚴(yán)格遵守消防法規(guī)。

3、將消防安全工作納入單位的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理工作之中，做

到同計(jì)劃、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評(píng)比。

4、主持制定本單位消防安全管理制度，督促落實(shí)各級(jí)防火責(zé)任

制，改善本單位的消防安全條件，完善消防設(shè)施。

5、在新建、改建和擴(kuò)建項(xiàng)目時(shí)，責(zé)成有關(guān)職能部門將工程項(xiàng)目

的防火設(shè)計(jì)報(bào)當(dāng)?shù)毓蚕辣O(jiān)督機(jī)關(guān)審核。

6、負(fù)責(zé)火險(xiǎn)隱患整改措施的落實(shí)，消除隱患。制止威脅單位和

員工安全的危險(xiǎn)作業(yè)。

7、加強(qiáng)對(duì)專職和義務(wù)消防隊(duì)工作的指導(dǎo)，定期組織對(duì)員工進(jìn)行

消防知識(shí)教育，組織火警火災(zāi)處置程序的演練，不斷提高自防自救

能力。

8、組織和指揮員工撲救火災(zāi)，積極協(xié)助公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)調(diào)查

火災(zāi)原因，并在自己的范圍內(nèi)嚴(yán)肅查處事故責(zé)任人。

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消防安全

9、積極參加消防安全培訓(xùn)，負(fù)責(zé)向公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)匯報(bào)本單

位的消防安全工作情況，接受公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)的指導(dǎo)監(jiān)督。

10、若委托其他行政主管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任防火負(fù)責(zé)人時(shí)，必須出具委

托書，并

經(jīng)常檢查督促防火負(fù)責(zé)人切實(shí)履行各項(xiàng)職責(zé)。

二、副總經(jīng)理/總助/總監(jiān)消防責(zé)任

1、受總經(jīng)理委托，各副總經(jīng)理/總助/總監(jiān)協(xié)助總經(jīng)理對(duì)分管各

部門的消防安全工作負(fù)有直接領(lǐng)導(dǎo)和管理責(zé)任。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行國(guó)家消防法規(guī)和技術(shù)規(guī)范，不斷增強(qiáng)自身

消防意識(shí)，帶頭遵守消防安全管理的各項(xiàng)規(guī)定。

3、將消防工作納入日常各項(xiàng)工作之中，做到同計(jì)劃、同布置、

同檢查、同總結(jié)、同評(píng)比。

4、根據(jù)下屬各部門實(shí)際情況和特點(diǎn)，經(jīng)常檢查各部門消防安全

責(zé)任制落實(shí)情況。

5、積極做好新建、改建和裝修項(xiàng)目的審批工作。

6、經(jīng)常組織員工開展消防安全知識(shí)的宣傳教育，做好新員工上

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消防安全

崗前的消防安全知識(shí)的培訓(xùn)工作。

三、部門經(jīng)理消防責(zé)任

（一）安保部經(jīng)理消防責(zé)任

1、組織起草制定酒店的消防安全規(guī)章制度和火警火災(zāi)處置程

序。

2、監(jiān)督檢查各部門消防安全規(guī)章制度的落實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱

患及時(shí)提出整改意見，并督促整改。

3、與工程部共同對(duì)酒店消防設(shè)施的使用檢查和測(cè)試，確保消防

設(shè)施的正常運(yùn)行。

4、負(fù)責(zé)組織或督促對(duì)酒店員工的消防安全教育和培訓(xùn)，組織開

展經(jīng)常性的消防訓(xùn)練和火警火災(zāi)處置程序的演練。

5、負(fù)責(zé)建立和健全消防檔案。

6、在火災(zāi)情況下，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)參謀，組織指揮撲救和賓客疏散。

7、追查火警事故原因，提出對(duì)責(zé)任者的處理意見，協(xié)助公安消

防部門調(diào)查火災(zāi)原因。

8、組織交流消防工作經(jīng)驗(yàn)，不斷促進(jìn)酒店消防工作的開展。

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消防安全

（二）工程部經(jīng)理的消防責(zé)任

1.負(fù)責(zé)制定酒店消防設(shè)施管理制度。

2.負(fù)責(zé)消防設(shè)施檢查.維修和保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)消防設(shè)施的更

新.改造和事故的處理，保障消防設(shè)施正常運(yùn)行。

3.定期組織消防設(shè)備的安全檢查及預(yù)防性試驗(yàn)工作，防止事故

發(fā)生。

4.監(jiān)督承修單位做好消防設(shè)施的檢修記錄。

5.積極當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)參謀，逐步做到對(duì)酒店重要消防設(shè)施的選型.購(gòu)

置.安裝.使用改造，直至報(bào)廢的全過程的綜合管工作。

6.嚴(yán)格消防設(shè)施驗(yàn)收移交手續(xù)，做好消防設(shè)施技術(shù)檔案的收

集.整理和保管工作。

7.指導(dǎo)酒店其他部門的消防設(shè)施管理工作，積極推行酒店消防

設(shè)施全員管理制度。

8.經(jīng)常檢查工程部重點(diǎn)部位的安全防火工作（如：電視機(jī)房.電

梯機(jī)房.空調(diào)機(jī)房.配電房.鍋爐房.水泵房）

9.嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)用明火管理制度，對(duì)使用噴燈、烘漆及焊割等明

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消防安全

火作業(yè)，做到定人、定點(diǎn)、定防范措施并事先辦理動(dòng)火許可證。

10.在酒店發(fā)生火災(zāi)時(shí)，必須及時(shí)趕赴現(xiàn)場(chǎng)，組織協(xié)助指揮撲

救、疏散工作，并保證內(nèi)部通訊電話暢通。

11.對(duì)酒店新建.改建.裝修項(xiàng)目應(yīng)將防火設(shè)計(jì)報(bào)送當(dāng)?shù)毓?/p>

消防監(jiān)督機(jī)關(guān)審核。

12.監(jiān)督在新建.改建.裝修項(xiàng)目進(jìn)行期間的現(xiàn)場(chǎng)防火安全工

作，做好項(xiàng)目竣工驗(yàn)收。

13.做好在酒店進(jìn)行土建.安裝.裝飾項(xiàng)目等單位資質(zhì)證書的

審核工作。

14.督促承建單位與酒店簽訂《改建裝修施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全目

標(biāo)責(zé)任書》。

15.經(jīng)常檢查和教育本部門員工和施工人員遵守消防安全管理

的有關(guān)制度和規(guī)定，提高防火意識(shí)，避免事故的發(fā)生。

（三）前廳部經(jīng)理的消防責(zé)任

1.對(duì)本部門的防火工作全面負(fù)責(zé)。

2.根據(jù)酒店消防安全制度，結(jié)合本部門實(shí)際，落實(shí)消防安全措

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消防安全!FireSafety

消防安全

施。

3.負(fù)責(zé)本部門員工的消防安全教育，使員工熟練掌握?qǐng)?bào)警知識(shí)

及消防器材的使用方法

4.定期組織開展消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素，搞好轄

區(qū)內(nèi)消防器材日常維護(hù)、保養(yǎng)工作。

5.禁止員工攜帶電熱器具在酒店范圍內(nèi)使用，不得動(dòng)用明火。

6.部門轄區(qū)內(nèi)不得擅自亂接電氣線路和設(shè)備（特殊需要時(shí)應(yīng)報(bào)

批），不得在疏散通道和配電設(shè)備下堆放物品。

7.定期組織開展火警火災(zāi)處置程序演練，一旦發(fā)生火災(zāi)，按火

警火災(zāi)處置程序積極組織撲救，迅速疏散賓客。

（四）客房部經(jīng)理消防責(zé)任

1.對(duì)本部門的防火工作全面負(fù)責(zé)。

2.根據(jù)酒店消防安全制度，結(jié)合本部門實(shí)際，落實(shí)消防安全措

施。

3.教育本部門員工，應(yīng)經(jīng)常向賓客宣傳：不要躺在床上吸煙，

煙頭和火柴梗應(yīng)放在煙缸內(nèi)，入睡前應(yīng)將電器關(guān)閉等防火知識(shí)。

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消防安全!FireSafety

消防安全

4.定期組織開展消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素。

5.負(fù)責(zé)對(duì)本部門員工的消防安全教育，使員工熟練掌握?qǐng)?bào)警知

識(shí)和消防器材的使用方法。

6.禁止賓客員工攜帶易燃易爆化學(xué)物品進(jìn)入客房或在客房?jī)?nèi)使

用電爐.電熨斗.電飯煲等電熱器具，禁止在客房區(qū)域內(nèi)燃燒物品

和燃放煙花爆竹

7.定期組織開展火警火災(zāi)處置程序演練，一旦發(fā)生火災(zāi)，按火

警火災(zāi)處置程序積極組織撲救，迅速疏散賓客。

（五）各商場(chǎng)經(jīng)理消防責(zé)任

1.對(duì)本部門的防火工作全面負(fù)責(zé)。

2.根據(jù)酒店消防安全制度，結(jié)合本部門實(shí)際，落實(shí)消防安全措

施。

3.定期組織開展消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素。

4.禁止員工攜帶電飯煲.電爐.熱得快.電熱杯等電熱器具在

商場(chǎng)內(nèi)使用；不得在商場(chǎng)內(nèi)焚燒任何可燃物；不得在商場(chǎng)內(nèi)吸煙

5.商場(chǎng)內(nèi)不得擅自亂拉亂接電氣線路和電氣設(shè)施，不得在疏散

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消防安全I(xiàn)FireSafety

消防安全

通道.防火卷簾門.消火栓.滅火器和配電設(shè)施下堆放商品。

6.下班前對(duì)本部門進(jìn)行消防安全檢查，切斷電源，確認(rèn)無(wú)隱患，

方可離開。

7.定期組織開展火警火災(zāi)處置程序的演練，一旦發(fā)生火災(zāi)應(yīng)按

火警火

災(zāi)處置程序積極組織撲救，迅速疏散賓客。

（六）餐飲部經(jīng)理消防責(zé)任

1.對(duì)本部門的防火工作全面負(fù)責(zé)。

2.根據(jù)酒店消防安全制度，結(jié)合本部門實(shí)際，落實(shí)消防安全措

施。

3.定期組織開展消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素。

4.負(fù)責(zé)本部門員工的消防安全教育，使員工熟練掌握消防器材

的使用方法和液化石油氣的防火措施及火災(zāi)情況下的處置方法

5.加強(qiáng)對(duì)卡式爐.酒精爐和手提式液化石油氣爐的消防安全管

理，使用前必須經(jīng)安保部批準(zhǔn)同意，確認(rèn)安全可靠，方可使用。

6.負(fù)責(zé)對(duì)煙道.抽油煙機(jī)的定期清洗工作，防止煙道.抽油煙

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消防安全!FireSafety

消防安全

機(jī)積垢過多引起火災(zāi)。

7.保持餐飲場(chǎng)所安全出口.疏散通道暢通，嚴(yán)禁超員營(yíng)業(yè)。

8.禁止賓客和員工攜帶易燃易爆化學(xué)物品進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，一旦

發(fā)現(xiàn)及時(shí)妥善處理。

9.營(yíng)業(yè)結(jié)束后，督促工作人員對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)的設(shè)施和客人遺留

的殘物及時(shí)檢查和處理。確認(rèn)無(wú)隱患后，切斷電源，方可離去。

10.定期組織開展火警火災(zāi)處置程序的演練，一旦發(fā)生火災(zāi)應(yīng)

按火警火

災(zāi)處置程序積極的組織撲救，迅速疏散賓客。

（七）各管理部門經(jīng)理消防責(zé)任

1.對(duì)本部門的防火工作全面負(fù)責(zé)。

2.根據(jù)酒店消防安全制度，結(jié)合本部門實(shí)際，落實(shí)消防安全措

施。

3.參加酒店舉行的各項(xiàng)消防安全活動(dòng)，增強(qiáng)本部門員工防火滅

火知識(shí)。

4.定期組織開展消防安全檢查，及時(shí)消除不安全因素。

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消防安全!FireSafety

消防安全

5.負(fù)責(zé)對(duì)本部門員工的消防安全教育，使員工熟練掌握?qǐng)?bào)警知

識(shí)和消防器材的使用方法

6.維護(hù)保養(yǎng)好本部門區(qū)域的消防設(shè)施和消防器材，確保器材完

好無(wú)損。

7.下班后，督促工作人員仔細(xì)檢查辦公室內(nèi)的安全情況，確認(rèn)

無(wú)誤，切斷電源方可離去

8.對(duì)租用酒店場(chǎng)所的各單位，應(yīng)將有關(guān)消防管理制度附在合同

書上，要求客戶必須知道。

（八）各娛樂場(chǎng)所負(fù)責(zé)人消防責(zé)任

1.認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國(guó)家消防法規(guī).技術(shù)規(guī)范和消防管理的

有關(guān)規(guī)定，自覺增強(qiáng)自身消防意識(shí)，帶頭遵守消防管理制度。

2.全面負(fù)責(zé)各娛樂營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的消防安全工作。

3.將消防工作納入各公司經(jīng)營(yíng).管理工作之中，做到同計(jì)劃.同

布置.同檢查.同總結(jié).同評(píng)比。

4.需改建和裝修項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)將工程項(xiàng)目的防火設(shè)計(jì)報(bào)當(dāng)?shù)毓?/p>

消防監(jiān)督機(jī)關(guān)審核，并做好施工現(xiàn)場(chǎng)的防火安全工作和項(xiàng)目竣工驗(yàn)

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消防安全!FireSafety

消防安全

收工作。

5.定期組織消防安全檢查，確保消防設(shè)施和消防器材的完好，

保證營(yíng)業(yè)期間各疏散通道暢通。對(duì)倉(cāng)庫(kù).廚房.配電室.音控室等

重點(diǎn)防火部位設(shè)專人負(fù)責(zé)，經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)整改。

6.負(fù)責(zé)對(duì)本公司員工的消防安全教育，使員工熟練掌握?qǐng)?bào)警知

識(shí)和消防器材的使用方法。

7.禁止賓客和員工攜帶易燃易爆化學(xué)物品進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所；禁止

在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所或工作區(qū)域焚燒可燃物品。

8.建立夜間值班制度。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，全面檢查各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所安全

情況，確認(rèn)無(wú)誤，切斷照明電源。做好夜間巡查工作。

9.定期組織開展火警火災(zāi)處置程序的訓(xùn)練，不斷提高員工防火

滅火和疏散賓客的能力。

四、主管消防責(zé)任

（一）客房主管消防責(zé)任

1.認(rèn)真學(xué)習(xí)消防安全知識(shí)，熟練掌握本崗位防火，滅火措施。

2.經(jīng)常性的對(duì)班組成員進(jìn)行安全教育，普及“四會(huì)”（會(huì)報(bào)警.會(huì)

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消防安全I(xiàn)FireSafety

消防安全

撲救初期火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散和自我逃生.會(huì)使用滅火器材）常

識(shí)。

3.向賓客宣傳客房消防安全制度，禁止賓客攜帶易燃易爆化學(xué)

物品進(jìn)入客房。

4.發(fā)現(xiàn)賓客在客房?jī)?nèi)焚燒紙張和使用電爐.電飯煲.電熨斗等

電熱器具應(yīng)及時(shí)阻止，同時(shí)報(bào)告房務(wù)部和安保部。

5.教育班組成員在清理房間時(shí)隨時(shí)注意火種.火源，防止將未

熄滅的煙蒂.火柴梗帶入垃圾袋內(nèi)。

6.隨時(shí)注意觀察本崗位和消防設(shè)施區(qū)域報(bào)警裝置的動(dòng)向和情

況，一旦有異，立即報(bào)告消控中心。發(fā)生火警火災(zāi)事故，應(yīng)立即組

織撲救和疏散。

（二）餐飲主管消防責(zé)任

1.認(rèn)真學(xué)習(xí)消防安全知識(shí)，熟練掌握本崗位防火滅火措施。

2.經(jīng)常性的對(duì)班組成員進(jìn)行防火安全教育，普及“四會(huì)”（會(huì)

報(bào)警.會(huì)撲救初期火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散和自我逃生.會(huì)使用滅火

器材）常識(shí)。

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消防安全!FireSafety

消防安全

3.督促班組成員做好抽排油煙機(jī).煙道的清洗工作和燒烤.油

炸等作業(yè)中的防火安全工作。

4.使用卡式爐.酒精爐和手推車液化氣爐時(shí)，應(yīng)經(jīng)常檢查器罐

是否漏氣，酒精是否外溢，煤氣鋼瓶皮管是否夾緊，以免引起火災(zāi)。

5.餐后收拾桌布時(shí)，應(yīng)注意清除未熄滅的煙蒂.火柴梗等火種,

以免將火種帶入桌布造成隱患。

6.營(yíng)業(yè)結(jié)束應(yīng)檢查煤氣.灶具各閥門是否關(guān)閉，包廂內(nèi)是否留

下火險(xiǎn)隱患，確認(rèn)無(wú)誤，切斷電源，方可離開。

（三）娛樂主管消防責(zé)任

1.認(rèn)真學(xué)習(xí)消防安全知識(shí)，熟練掌握本崗位防火滅火措施。

2.經(jīng)常性的對(duì)班組成員進(jìn)行防火安全教育，普及“四會(huì)”（會(huì)

報(bào)警.會(huì)撲救初期火災(zāi)、會(huì)組織人員疏散和自我逃生.會(huì)使用滅火

器材）常識(shí)。

3.隨時(shí)注意觀察本崗位不安全因素，以防未熄滅煙蒂.火柴梗

等遇可燃物引起火災(zāi)。

4.禁止賓客和員工攜帶易燃易爆化學(xué)物品進(jìn)入娛樂場(chǎng)所；教育

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消防安全I(xiàn)FireSafety

消防安全

員工不得在娛樂場(chǎng)所內(nèi)使用電熱器具。

5.營(yíng)業(yè)時(shí)堅(jiān)守崗位，保持安全出口.通道暢通，嚴(yán)禁超員營(yíng)業(yè)。

6.營(yíng)業(yè)結(jié)束應(yīng)對(duì)場(chǎng)所內(nèi)進(jìn)行真仔細(xì)的檢查清理，確認(rèn)無(wú)隱患，

切斷電源方可離開。

（四）施工員消防責(zé)任

1.認(rèn)真學(xué)習(xí)消防安全知識(shí)和消防技術(shù)法規(guī)。

2.在酒店進(jìn)行的土建.安裝.裝修項(xiàng)目要按防火設(shè)計(jì)要求，嚴(yán)

格做好

現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和把關(guān)工作。

3.認(rèn)真落實(shí)《施工裝修現(xiàn)場(chǎng)消防安全目標(biāo)責(zé)任書》，做好用電

安全管理和動(dòng)用明火審批工作，對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)使用的乙快.氧氣瓶和

油漆等危險(xiǎn)物品必須按消防安全規(guī)定嚴(yán)格管理。

4.協(xié)助安保部做好對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng).施工單位和外來(lái)施工人員的管

理。

5.經(jīng)常對(duì)施工人員進(jìn)行防火教育，嚴(yán)禁施工裝修現(xiàn)場(chǎng)吸煙，及

時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)可燃物。施工結(jié)束后認(rèn)真進(jìn)行安全檢查，確認(rèn)無(wú)誤，切

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消防安全!FireSafety

消防安全

斷電源方可離開。

五、重點(diǎn)崗位消防責(zé)任

（一）消控中心值班員消防責(zé)任

1.嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入消控中心。

2.堅(jiān)守值班崗位，嚴(yán)密監(jiān)視各種消防信號(hào)，對(duì)報(bào)警信號(hào)必須到

現(xiàn)場(chǎng)查清情況，認(rèn)真做好值班記錄。

3.發(fā)生火警.火災(zāi)時(shí)，按酒店規(guī)定的火警火災(zāi)處置程序進(jìn)行操

作?；馂?zāi)時(shí)要沉著冷靜，正確操作好消防設(shè)施，當(dāng)好酒店領(lǐng)導(dǎo)的參

謀，配合消防部門組織滅火。

4.認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握酒店內(nèi)各種消防設(shè)備.設(shè)施的技術(shù)性能和操作

方法，能排除一般故障。

5.搞好室內(nèi)衛(wèi)生，做好交接班手續(xù)。

（二）電工消防責(zé)任

1.電工必須經(jīng)有關(guān)專業(yè)部門培訓(xùn)，考核合格，領(lǐng)取電工上崗證

后，方可上崗。

2.電氣設(shè)備和線路的安裝必須遵守電工操作規(guī)程和《電器安裝

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消防安全!FireSafety

消防安全

維修標(biāo)準(zhǔn)》，嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)行。

3.新增設(shè)或更改電氣設(shè)施時(shí)必須經(jīng)工程部經(jīng)理批準(zhǔn)方可進(jìn)行。

4.電工應(yīng)定期對(duì)電氣設(shè)備和線路進(jìn)行檢查和清掃積塵，發(fā)現(xiàn)不

安全因素必須立即修理。酒店接待的重大活動(dòng)和重大節(jié)日須提供臨

時(shí)電源的，電工應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)值班負(fù)責(zé)安全。

5.電工應(yīng)熟練掌握撲救電氣火災(zāi)的方法和正確使用滅火器材。

6.發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，電工應(yīng)立即到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)待命，高配間電工

要堅(jiān)守崗位

（三）電焊工消防責(zé)任

1.電焊工必須經(jīng)有關(guān)專業(yè)部門培訓(xùn)，考核合格，領(lǐng)取電焊工上

崗證后。方可上崗。

2.因工作需要?jiǎng)佑妹骰?，必須向消控中心辦理動(dòng)火證，做到“一

批三定”（動(dòng)火審批.定人.定點(diǎn).定措施）。

3.電焊.氣割時(shí)，必須嚴(yán)格按安全操作規(guī)程進(jìn)行操作，同時(shí)做

好清除電焊.氣割地點(diǎn)周圍的一切可燃物，專人監(jiān)護(hù)并備滅火器材。

4.電焊間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。氧氣瓶.乙烘瓶應(yīng)直立放置不能傾倒。

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消防安全I(xiàn)FireSafety

消防安全

5.經(jīng)常檢查氧氣瓶.乙快瓶閥門是否漏氣，軟管有無(wú)破損，接

口螺絲是否擰緊。應(yīng)使用年檢后的氧氣瓶和乙烘瓶。嚴(yán)禁瓶閥及減

壓閥里沾上油脂，以免發(fā)生鋼瓶爆炸。

6.電焊工應(yīng)熟練掌握防火滅火方法，會(huì)使用滅火設(shè)備，能撲救

初起火災(zāi)。

（四）油漆工消防責(zé)任

1.漆工必須經(jīng)過防火安全知識(shí)的培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后，才能上

崗作業(yè)。

2.油漆工在進(jìn)行油漆作業(yè)時(shí)，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和防火安

全制度。

3.油漆間及油漆作業(yè)場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙，禁止一切火種進(jìn)入。

4.保持油漆間通風(fēng)，經(jīng)常打掃衛(wèi)生，隨時(shí)清除漆垢.干殘?jiān)?/p>

可燃物。沾有油漆的棉紗.抹布應(yīng)每天清除，不能亂丟。

5.油漆工應(yīng)熟練掌握防火滅火知識(shí)，會(huì)使用滅火器，會(huì)撲救初

起火災(zāi)。

（五）廚師消防責(zé)任

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消防安全I(xiàn)FireSafety

消防安全

1.廚師應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握管道煤氣的理化性能和應(yīng)急事故的處理

方法。

2.在使用管道煤氣前應(yīng)檢查各管道.灶具.閥門是否漏氣，確

認(rèn)安全可靠，方可使用。

3.煉油.炸制食品時(shí)應(yīng)隨時(shí)注意油溫，控制油量，不得離開崗

位，以防油溫過高引起火災(zāi)。

4.烘烤食品應(yīng)控制好烘箱溫度和烘烤時(shí)間，以免烘烤溫度過高

或烘烤時(shí)間過長(zhǎng)引起火災(zāi)。

5.廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)由電工負(fù)責(zé)，廚師不得隨意接拉電線，

確屬工作需要必須經(jīng)工程部同意，由正式電工接拉。

6.營(yíng)業(yè)結(jié)束必須認(rèn)真檢查管道煤氣閥門是否關(guān)閉，烘烤箱是否

短電，確認(rèn)無(wú)誤后，切斷電源，方可離開。

第四章消防要求

1、酒店員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度，參加消防活動(dòng)。

2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設(shè)備及物品情況，知道安

全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設(shè)備的使用方法，

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消防安全!FireSafety

消防安全

必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。

3、牢記總機(jī)報(bào)警號(hào)碼“0”和消防中心電話號(hào)碼“119”，救火

時(shí)必須無(wú)條件聽從消防中心和現(xiàn)場(chǎng)指揮員的指揮。

4、嚴(yán)禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的周圍。嚴(yán)禁在疏

散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時(shí)報(bào)告上級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并采

取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。

6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時(shí)，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查

明情況向消防中心報(bào)告。報(bào)告時(shí)要講明地點(diǎn)燃燒物質(zhì)、火勢(shì)情況、

本人姓名、工牌號(hào)，并積極采取措施，利用附近的火火器，進(jìn)行初

期火災(zāi)撲救，關(guān)閉電源，積極疏散酒店內(nèi)的顧客，有人受傷，先救

人，后救火（小火同時(shí)進(jìn)行）。

第五章防火管理

第一節(jié)消防日常管理

1、無(wú)論本單位、外單位及施工單位，如果要?jiǎng)踊鸲急仨毜桨踩?/p>

部消防控制中心辦理“動(dòng)火證”，嚴(yán)格遵守消防動(dòng)火規(guī)定，并配備相

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消防安全I(xiàn)FireSafety

消防安全

應(yīng)數(shù)量的滅火器材。

2、重點(diǎn)部位動(dòng)火須由工程部經(jīng)理簽字，然后到消防中心辦證。

動(dòng)火時(shí)，安全警衛(wèi)人員必須在場(chǎng)監(jiān)護(hù)。

3、嚴(yán)禁在防火通道、樓梯口內(nèi)堆放貨物，疏散標(biāo)志和出口指示

標(biāo)志應(yīng)完好，應(yīng)急照明設(shè)施必須保證正常。

4、嚴(yán)禁施工單位將易燃、易爆物品帶進(jìn)酒店范圍內(nèi)，如施工單

位確需使用，應(yīng)報(bào)安全部消防監(jiān)控中心及工程部，征得有關(guān)人員同

意后方可使用。

5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止煙火，不準(zhǔn)亂拉臨時(shí)電線，不準(zhǔn)使用加熱設(shè)備。

倉(cāng)庫(kù)照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴(yán)禁使用碘鴇

燈。物品入庫(kù)時(shí)，防止夾帶火種，入庫(kù)后，保安人員要經(jīng)常巡視檢

查。、

6、進(jìn)行油炸食品、電烤食品電動(dòng)機(jī)注意控制油溫、油量，防止

油鍋著火。

7、變電所、配電室、空調(diào)機(jī)房等地，不準(zhǔn)存放易燃易爆和化學(xué)

物品，嚴(yán)禁吸煙。

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消防安全!FireSafety

消防安全

8、生鮮處所有的排油煙機(jī)及管道，應(yīng)定期清理油垢，在清理衛(wèi)

生時(shí)，不得將水噴淋到電源插座和開關(guān)上，防止電源短路引發(fā)火災(zāi)。

第二節(jié)防火設(shè)計(jì)與施工管理

1、凡新建、改建、擴(kuò)建的裝修工程，必須按照消防規(guī)范設(shè)計(jì)施

工。施工前必須將施工圖紙上報(bào)消防監(jiān)控中心，由監(jiān)控中心報(bào)消防

部門審批后，方可施工。

2、擴(kuò)建、改建、裝修工程不得隨意改動(dòng)消防設(shè)施，確需改動(dòng)的

消防設(shè)施，要經(jīng)安全部經(jīng)理及消防監(jiān)控中心批準(zhǔn)，由本地公安消防

部門同意后方可施工，任何單位和個(gè)人均不得擅自施工使用。

3、外來(lái)施工單位的施工人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)前，必須到安全部辦理手

續(xù)，并進(jìn)行消防安全教育，經(jīng)考試合格后，方可進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)施工。

4、所有外來(lái)施工人員必須嚴(yán)格遵守酒店的所有規(guī)章制度。

第六章消防設(shè)備的使用與維護(hù)

1、嚴(yán)格維護(hù)消防自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)的設(shè)備，工程部要定期派人協(xié)助

消控人員進(jìn)行測(cè)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，以保證設(shè)備的完好狀態(tài)。

2、店內(nèi)的煙感及溫感探測(cè)器需每年清潔檢測(cè)。

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消防安全

3、要每年排放一次噴淋管網(wǎng)內(nèi)的水，使自動(dòng)噴淋系統(tǒng)管網(wǎng)內(nèi)的

水形成活水。

4、自動(dòng)滅火裝置、加壓泵、消火栓、噴淋、手動(dòng)報(bào)警按鈕每月

檢查一次。（手動(dòng)和自動(dòng)分別檢查）

5、店內(nèi)消火栓每季試放一次。

6、店內(nèi)消火栓、送風(fēng)機(jī)、排煙機(jī)、防排煙閥每季試啟動(dòng)一次。

7、消防中心監(jiān)控系統(tǒng)，事故廣播系統(tǒng)及事故備用電源每季檢測(cè)

一次。

8、店內(nèi)各部門辦公室，安全部視情況配備輕便手提式ABC干粉

滅火器及滅火推車，擺放位置須明顯易取，任何部門及個(gè)人，不得

隨意挪動(dòng)。

9、滅火器由轄區(qū)部門派專人負(fù)責(zé)保管及外表衛(wèi)生清潔，ABC干

粉滅火器每?jī)赡暧上乐行慕?jīng)過測(cè)試更換一次。

10、各種消防管道的維修、停水、消防設(shè)施的維修與調(diào)試等，

都應(yīng)事先報(bào)安全部批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。

第七章、制度

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消防安全I(xiàn)FireSafety

消防安全

第一節(jié)三級(jí)防火制

1、一級(jí)檢查由各部門主管實(shí)施

A、員工必須每日自檢本崗位的消防安全情況，排除隱患，不能

解決的隱患要及時(shí)上報(bào)，若發(fā)現(xiàn)問題又不及時(shí)解決，由此而發(fā)生火

災(zāi)事故，由各部門主管及員工本人負(fù)責(zé)。

B、各部門主管要將每日自檢的結(jié)果做好記錄。

C、負(fù)責(zé)維護(hù)，保養(yǎng)本部門轄區(qū)內(nèi)滅火器材及其他消防設(shè)施，不

得有損壞，放空的現(xiàn)象發(fā)生。

2、二級(jí)檢查由各部門經(jīng)理實(shí)施

A、各部門經(jīng)理，每周應(yīng)組織對(duì)本責(zé)任區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、物品，特

別是易燃易爆物品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題妥善處理。

B、檢查本部門一級(jí)消防安全工作的落實(shí)情況。

C、組織處理本部門的火災(zāi)隱患，做到及時(shí)整改，定期給本部門

員工進(jìn)行消防安全教育。

3、三級(jí)檢查由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)組織實(shí)施

A、每月由總經(jīng)理或委托安全部經(jīng)理對(duì)各部門進(jìn)行重點(diǎn)檢查或抽

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消防安全

查，檢查前不予以通知。

B、檢查的主要內(nèi)容應(yīng)是各部門貫徹、落實(shí)消防安全工作的執(zhí)行

情況，重點(diǎn)部門的防火管理制度的執(zhí)行情況。

第二節(jié)動(dòng)火審批制度

1、一級(jí)動(dòng)火審批凡有下列情況之一者屬于一級(jí)動(dòng)火范圍：

1）禁火區(qū)域。

2）油罐、油箱、油車以及存過可燃物體的容器及接在一起的輔

助設(shè)備。

3）各種受壓設(shè)備。

4）危險(xiǎn)性較強(qiáng)的登高焊、割。

5）比較密封的室內(nèi)、容器內(nèi)、地下室。

6）與焊、割作業(yè)有明顯抵觸場(chǎng)所。

7）現(xiàn)場(chǎng)堆有大量可燃和易燃物品。

8）各種管道井。審批方法：由要求進(jìn)行焊、割作業(yè)的部門填寫

動(dòng)火申請(qǐng)單，必須有有關(guān)部門負(fù)責(zé)人、焊工本人、工程技術(shù)人員、

防火監(jiān)護(hù)人等有關(guān)人員在動(dòng)火申請(qǐng)單上簽字，然后報(bào)安全部消防監(jiān)

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消防安全!FireSafety

消防安全

控中心，由監(jiān)控中心上報(bào)酒店主管安全領(lǐng)導(dǎo)審批。對(duì)危險(xiǎn)性特別大

的項(xiàng)目，經(jīng)審批同意后，并采取嚴(yán)密措施方可進(jìn)行施工。

2、二級(jí)動(dòng)火審批凡屬下列情況之一者屬二級(jí)動(dòng)火范圍：

1）在具有一定危險(xiǎn)因素的非禁火區(qū)域內(nèi)進(jìn)行臨時(shí)焊、割作業(yè)。

2）小型油箱、油桶等容器。

3）登高焊、割作業(yè)。審批方法：由申請(qǐng)焊、割作業(yè)的部門填寫

動(dòng)火申請(qǐng)單，由工程部負(fù)責(zé)召集部門的負(fù)責(zé)人、焊工、技術(shù)人員、

部門安全檢查員在申請(qǐng)單上簽字后，交安全部監(jiān)控中心審批。3、三

級(jí)動(dòng)火審批凡屬非固定的，沒有明顯危險(xiǎn)因素的場(chǎng)所，臨時(shí)焊、割

作業(yè)都屆三級(jí)動(dòng)火范圍：審批辦法：由申請(qǐng)動(dòng)火部門填寫動(dòng)火申請(qǐng)

單，由焊工本人簽字、部門安全員簽字，工程部簽署意見，報(bào)安全

部消控中心審批。

第三節(jié)施工防火制度

1、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)動(dòng)火范圍的焊、割未辦理動(dòng)火審批手續(xù)的,

不得擅自進(jìn)行焊、割作業(yè)。

2、焊工要遵守焊工的“十不焊割”，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都應(yīng)該支持，不

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消防安全!FireSafety

消防安全

得強(qiáng)迫工人違章作業(yè)，否則工人有權(quán)拒絕焊、害IJ,焊工在進(jìn)行焊、

割作業(yè)時(shí)，要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。

3、嚴(yán)禁在油庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)、車庫(kù)、機(jī)房、控制室、電梯間、商場(chǎng)吸

煙，不準(zhǔn)在行走中吸煙，必須在指定地點(diǎn)吸煙，煙頭火柴梗要放在

煙缸內(nèi)。

4、酒店內(nèi)嚴(yán)禁亂拉臨時(shí)電線，如施工、維修需要拉臨時(shí)線路，

應(yīng)報(bào)工程部，安全部批準(zhǔn)，由酒店電工操作，臨時(shí)線路用完后，要

及時(shí)拆除。

5、安裝、修理電氣設(shè)備，必須由電工操作，并要嚴(yán)格執(zhí)行電業(yè)

部門的有關(guān)規(guī)定及操作規(guī)程，不準(zhǔn)擅自改裝電器設(shè)施，電氣設(shè)備不

準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)行，禁止使用不符合安全要求的電線，電氣設(shè)備及保險(xiǎn)

裝置

6、電氣設(shè)備要定期檢查，防止引起電火花和電弧、短路、電阻

過大、發(fā)熱、超負(fù)荷、缺相及電線絕緣損壞現(xiàn)象，嚴(yán)禁用電線關(guān)直

接插入插座。

7、酒店內(nèi)嚴(yán)禁儲(chǔ)存易燃易爆物品，工作必須使用的可按不超過

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消防安全

一周的作用量?jī)?chǔ)存。要定人、定點(diǎn)、定措施妥善保管，并報(bào)安全部。

8、嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入酒店，樓內(nèi)嚴(yán)禁將易燃易爆物品。

放煙花爆竹開大型展覽會(huì)需要燃放煙花爆竹，應(yīng)在大門外。

9、保管易燃易爆物品，必須建立嚴(yán)格的收發(fā)、登記、回收，切

實(shí)做到現(xiàn)額領(lǐng)料，活完料盡。

第四節(jié)防火安全檢查制度

1、酒店實(shí)行三級(jí)防火檢查制度，班組結(jié)合交接班每日進(jìn)行檢查。

各部門每周進(jìn)行檢查一次。安全部會(huì)同各部門一月檢查一次。酒店

每季度和重大節(jié)日要組織有關(guān)部門進(jìn)行檢查。

2、除定期檢查之外，要著重加強(qiáng)夜間巡邏檢查，夜間各當(dāng)值主

管、領(lǐng)班、工程人員要重點(diǎn)檢查電源、火源，并注意其它異常情況

及時(shí)堵塞漏洞，消除隱患。

3、各部門要認(rèn)真落實(shí)消防安全規(guī)定，檢查安全制度在本部門執(zhí)

行的情況，發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患，積極采取防范措施，并向上級(jí)匯報(bào)。

4、崗位防火責(zé)任人要嚴(yán)格遵守防火安全制度，積極參加各項(xiàng)安

全活動(dòng)。發(fā)現(xiàn)違章行為要及時(shí)勸阻，并向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，每天停止

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工作后，負(fù)責(zé)檢查責(zé)任區(qū)內(nèi)的消防安全。緊閉門窗，清除易燃物，

檢查好電源、火源，做好交接班。

5、工程部要定期對(duì)重點(diǎn)部位的電氣設(shè)備、線路、照明、自動(dòng)報(bào)

警、滅火系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)、防火門、消火栓、防火卷簾、空調(diào)系

統(tǒng)、煤氣管路等進(jìn)行大檢查，并做好記錄。

6、每次檢查中查出的火險(xiǎn)隱患要詳細(xì)登記，逐條研究，限期整

改，對(duì)一時(shí)難以整改的問題，要及時(shí)上報(bào)，同時(shí)采取防范措施。

第五節(jié)火險(xiǎn)隱患整改制度

1、杜絕“老檢查、老不改”的老大難問題，應(yīng)清醒認(rèn)識(shí)到遲改

不如早改，使火險(xiǎn)隱患整改工作落到實(shí)處。

2、對(duì)一時(shí)解決不了的火險(xiǎn)隱患，應(yīng)逐件登記由酒店安全領(lǐng)導(dǎo)小

組制定整改計(jì)劃，并采取臨時(shí)措施，定專人負(fù)責(zé)，確保安全，限期

整改，并要建立立案、銷案制度，改一件，銷一件。

3、對(duì)消防監(jiān)督機(jī)關(guān)下達(dá)的火險(xiǎn)隱患整改通知書，要及時(shí)的研究

落實(shí)，按時(shí)復(fù)函，回告。各部門對(duì)安全部的火險(xiǎn)隱患通知單，也要

研究落實(shí)，如本部門解決不了，要上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)，酒店領(lǐng)導(dǎo)同消防

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消防安全

安全小組成員共同研究處理。

4、酒店技術(shù)改造發(fā)展規(guī)劃中，要認(rèn)真制定消防安全措施，以防

止產(chǎn)生新的火險(xiǎn)隱患。

第六節(jié)消防設(shè)施和器材管理制度

1、安全部對(duì)酒店消防器材裝備必須統(tǒng)一登記，要求逐級(jí)負(fù)責(zé)、

專人管理，每季度進(jìn)行一次清潔，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

2、工程部要定期測(cè)試，檢查自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)滅火系統(tǒng)，防排煙

設(shè)施，消火栓，防火卷簾等消防設(shè)施，凡失靈損壞的要及時(shí)修復(fù)，

并負(fù)責(zé)日常維護(hù)保養(yǎng)，確保好用。

3、消防給水設(shè)備需要停水維修時(shí)，工程部要通知安全部，經(jīng)過

有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方能動(dòng)工。

4、在各部門所管轄區(qū)域設(shè)置的一切消防設(shè)施及器材，所在部門

要設(shè)專人負(fù)責(zé)保管和保養(yǎng)，要經(jīng)常檢查，在保養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)損壞、丟失,

應(yīng)報(bào)安全部予以補(bǔ)充。

5、一切消防器材應(yīng)設(shè)在使用方便的地方，不準(zhǔn)隨意搬動(dòng)或亂堆

亂放，消防設(shè)施器材周圍，消防通道，走廊要保持清潔，不準(zhǔn)堆放

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消防安全

任何物品，確保通道的暢通，消防器材除發(fā)生火災(zāi)外，任何人不準(zhǔn)

擅自動(dòng)用。

6、滅火器使用期限超過時(shí)，由安全部消防主管負(fù)責(zé)更換。

7、對(duì)新購(gòu)置的消防器材，應(yīng)根據(jù)國(guó)家和企業(yè)規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)

準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可使用。

8、對(duì)消防設(shè)施，器材管理好的部門和個(gè)人應(yīng)該結(jié)合檢查評(píng)比進(jìn)

行表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)管理不當(dāng)，保養(yǎng)不好和違反操作規(guī)程而丟失、損

壞和造成人身傷亡事故的，要及時(shí)查明原因和責(zé)任，嚴(yán)肅處理。

9、對(duì)故意損壞和破壞消防設(shè)施器材的行為，視情節(jié)追究刑事責(zé)

任。

第七節(jié)火災(zāi)的調(diào)查及處理制度

1、火災(zāi)撲滅后，安全部要設(shè)專人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，不準(zhǔn)一切無(wú)關(guān)人員

進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。

2、火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)包括下列三個(gè)范圍：一是發(fā)生火災(zāi)引起燃燒的場(chǎng)所。

二是雖然未發(fā)生燃燒但與火災(zāi)原因有關(guān)的場(chǎng)所。三是發(fā)生火災(zāi)涉及

到的場(chǎng)所。

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消防安全

3、在撲救火災(zāi)時(shí)，以不影響滅火行動(dòng)為前提，要注意盡可能的

減少對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的變動(dòng)，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)的痕跡與物證。

4、發(fā)生火災(zāi)事故，安全部及有關(guān)人員應(yīng)主動(dòng)配合公安機(jī)關(guān)查清

原因，查明肇事責(zé)任者，并提出處理意見，對(duì)有意隱瞞火災(zāi)事故不

報(bào)告者、提供偽證者，要追究責(zé)任，嚴(yán)肅處理。

5、發(fā)生事故必須做到“三不放過”，即：事故原因不清不放過;

事故責(zé)任者和員工沒有受到教育不放過：沒有防范措施不放過。

第八節(jié)動(dòng)用明火管理制度

1、在飯店內(nèi)任何部位動(dòng)用電，氣焊噴燈等明火作業(yè)，必須經(jīng)部

門領(lǐng)導(dǎo)同意，以文字形式報(bào)酒店安全部審核、批準(zhǔn)，領(lǐng)取動(dòng)火證后

方可作業(yè)。

2、安全部負(fù)責(zé)審核，管理和簽發(fā)動(dòng)火證工作。

3、安全部在審核動(dòng)火申請(qǐng)同時(shí)，必須到現(xiàn)場(chǎng)檢查，一切防火措

施齊全后由消防主管簽字，再發(fā)給動(dòng)火證。

4、動(dòng)火作業(yè)過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守動(dòng)火證上的各項(xiàng)規(guī)定，否則一切

后果由動(dòng)火方自負(fù)。（施工單位動(dòng)火按安全部其他有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。）

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消防安全!FireSafety

消防安全

5、飯店內(nèi)所有部位不得使用電熱器具（電爐、電熨斗、電褥、

電飯鍋等），特殊情況須經(jīng)安全部同意并辦理手續(xù)后方可使用。

第九節(jié)電器設(shè)備管理制度

1、電工必須經(jīng)過電業(yè)部門正式考核，發(fā)給上崗證后才能正式進(jìn)

入工作崗位。未考取上崗證的學(xué)徒工不得單獨(dú)操作。電工必須嚴(yán)格

執(zhí)行電工手冊(cè)的規(guī)定，并結(jié)合酒店防火要求，進(jìn)行各種安裝維修工

作，不得違反操作規(guī)程。

2、安裝和維修電器設(shè)備，必須由專門電工按規(guī)定進(jìn)行施工，新

設(shè)備增設(shè)、更換必須經(jīng)工程部、安全部共同檢查后方可使用。

3、電器設(shè)備和線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用。接頭要牢固，絕緣要良好。

禁止使用不合格的保險(xiǎn)裝置。

4、所有電器設(shè)備和線路要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)現(xiàn)可

能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。

5、在儲(chǔ)存易燃液體可燃?xì)怏w鋼瓶、石油極其它化學(xué)危險(xiǎn)品庫(kù)內(nèi)

敷設(shè)的照明線路，應(yīng)使用金屬套管，并采用防暴型燈具和開關(guān)。

6、禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩。

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消防安全!FireSafety

消防安全

7、在任何部位安裝、修理電器設(shè)備，在未經(jīng)做實(shí)驗(yàn)正式使用之

前，工作人員離開現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，必修切斷設(shè)備的電源。

8、高低壓配電室應(yīng)保持清潔干燥，要有良好的通風(fēng)及照明設(shè)備,

禁止吸煙，在室內(nèi)動(dòng)火必須經(jīng)安全部批準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行飯店的《動(dòng)火

明火管理規(guī)定》

9、使用電熱器具，所有導(dǎo)線必須符合規(guī)定要求，絕緣要良好，

并有合格的保險(xiǎn)控制。必須設(shè)在可靠的不燃基座上，使用時(shí)要有專

人看管，用完斷電。

第十節(jié)電（氣）焊作業(yè)防火制度

1、電氣焊工必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，掌握焊、割安全技術(shù)，經(jīng)考試

合格后方可操作。

2、使用電、氣焊噴燈要選擇安全地點(diǎn)，作業(yè)前要仔細(xì)檢查上、

下、左、右情況，周圍的可燃物必須清除干凈。如不能清除應(yīng)采取

澆濕，設(shè)接火盤，遮隔或其它安全可靠的措施加以保護(hù)。用電、氣

焊在高空進(jìn)行焊割作業(yè)時(shí)，除采取上述安全措施外，不得將乙煥罐、

氧氣瓶放在焊割部位的下面，要保持足夠的水平距離，在樓內(nèi)作業(yè)

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消防安全!FireSafety

消防安全

時(shí)應(yīng)將乙快罐、氧氣瓶放在建筑物以外的安全地點(diǎn)，并設(shè)專人看護(hù)。

3、電、氣焊在焊割前要對(duì)焊割工具進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)禁使用有

毛病、安全保護(hù)裝置不健全或失靈的焊割工具。乙煥發(fā)生器的器頭

裝置，及膠管遇冷凍結(jié)時(shí)，只能用熱水或蒸汽解凍，嚴(yán)禁使用明火

烘烤或用金屬物敲打。

4、焊、割作業(yè)及點(diǎn)火要嚴(yán)格遵守操作程序，焊條頭、熱噴嘴要

放在安全地點(diǎn)，焊、割結(jié)束或中途離開現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，必須切斷電、氣源,

并仔細(xì)檢查現(xiàn)場(chǎng)，確認(rèn)無(wú)余火復(fù)燃危險(xiǎn)時(shí)方可離開。操作完畢半小

時(shí)內(nèi)反復(fù)檢查，以防遺留火種發(fā)生問題。

5、電焊機(jī)的各種導(dǎo)線不得殘破裸露，更不準(zhǔn)與氣焊軟管、氣體

的導(dǎo)管及有氣體的氣瓶接觸。氣焊軟管也不得從使用易燃、易爆物

品的場(chǎng)所或部位穿過。油脂或沾油的物品禁止與氧氣瓶接觸。

6、電焊機(jī)、地線不準(zhǔn)結(jié)在建筑物、機(jī)械設(shè)備各種管道金屬架上,

必須設(shè)立專用地線，不得借路。

7、嚴(yán)禁在有可燃?xì)怏w和爆炸危險(xiǎn)品的場(chǎng)所進(jìn)行焊、割作業(yè)，應(yīng)

按有關(guān)規(guī)定保持一定距離。

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消防安全I(xiàn)FireSafety

消防安全

8、焊、割作業(yè)不得與油漆噴漆、木工以及其它危險(xiǎn)操作同方位、

同時(shí)間交叉作業(yè)。

9、焊、割現(xiàn)場(chǎng)必須由動(dòng)火方自備滅火器材。

第十一節(jié)嚴(yán)格限制吸煙制度

1、酒店員工吸煙必須遵守酒店有關(guān)規(guī)定，酒店內(nèi)嚴(yán)禁員工吸煙。

2、酒店內(nèi)所有公共所設(shè)置了充足的專供賓客使用的煙灰缸，客

房服務(wù)員應(yīng)認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時(shí)清

理，以免留下火種。

3、對(duì)違章吸煙和違反上述規(guī)定的員工，安全部將依據(jù)有關(guān)規(guī)定

處理。

4、全體職工有責(zé)任監(jiān)督并自覺遵守本規(guī)定，對(duì)積極監(jiān)督維護(hù)和

糾正違章吸煙的員工，要給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。

第十二節(jié)辦公室防火制度（適用于酒店內(nèi)各行政辦公室）

1、在辦公室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。

2、辦公室用過的廢紙要放在紙簍內(nèi)并及時(shí)清除。無(wú)用的資料文

件要及時(shí)清理和統(tǒng)一安全銷毀。，

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消防安全!FireSafety

消防安全

3、不準(zhǔn)在辦公室內(nèi)使用任何電加熱器具（包括電暖器），特殊情

況須經(jīng)安全部同意后辦理使用登記手續(xù)。

4、機(jī)要室、機(jī)案室、財(cái)務(wù)室、計(jì)算機(jī)房等機(jī)房設(shè)專人管理，閑

人免進(jìn)。

5、下班前要對(duì)室內(nèi)進(jìn)行防火安全檢查，切斷電源確認(rèn)無(wú)問題和

隱患后，關(guān)窗、鎖IJ方可離開。

第十三節(jié)庫(kù)房防火制度

1、庫(kù)房應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)安全防火工作。

2、庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火，且嚴(yán)禁攜帶火種進(jìn)入庫(kù)房。

3、物品人庫(kù)時(shí)應(yīng)認(rèn)真檢查是否有遺留火種，特別是對(duì)草包、紙

包、布包物品須嚴(yán)格檢查，如有可疑，應(yīng)隔離存放，進(jìn)行觀察。

4、庫(kù)房?jī)?nèi)的照明燈具及其線路應(yīng)參照電力設(shè)計(jì)規(guī)范敷設(shè)，由正

式電工安裝、維修，引進(jìn)庫(kù)房的電線，必須裝置在金屬或硬質(zhì)難燃

塑料套管內(nèi)，禁止亂拉臨時(shí)線。

5、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用碘鴇燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等電加熱

器具，不應(yīng)使用60瓦以上的白熾燈，不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè)，不準(zhǔn)用不合

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消防安全!FireSafety

消防安全

格的保險(xiǎn)裝置。

6、每年至少兩次對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)燈具、電線等設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)電

線老化、破損，絕緣不良等可能引起打火、短路等不良因素，必須

及時(shí)更新線路。

7、物品應(yīng)按“五距”要求碼放

A、頂距：貨垛距頂50厘米。

B、燈距：貨物距燈50厘米。

C、墻距：貨垛距墻50厘米至80厘米。

D、柱距：垛與柱子10至20厘米。

E、垛距：垛與垛之間100厘米，主要通道其間距不應(yīng)小于1.5

米。

8、要保持庫(kù)內(nèi)通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點(diǎn)，

不得隨意挪動(dòng)，在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物品。

9、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室，不準(zhǔn)住人，不準(zhǔn)用可燃材料

搭建隔層。

10、工作人員必須熟悉消防器材放置的地點(diǎn)，掌握消防器材的

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消防安全

使用方法，能夠撲滅初期火災(zāi)。

11、每天下班前要進(jìn)行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門。

12、非易燃易爆庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放易燃易爆的危險(xiǎn)品。

第十四節(jié)客房防火制度

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位安

全管理規(guī)定》及酒店的各項(xiàng)防火安全制度。

2、客房服務(wù)員要結(jié)合打掃整理房間及其它服務(wù)工作，隨時(shí)注意

火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時(shí)熄滅后再倒入

垃圾帶內(nèi)以防著火。

3、對(duì)房間內(nèi)配備的電器應(yīng)按規(guī)定及有關(guān)制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全

因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負(fù)荷用電等問題除及時(shí)采

取措施外，要立即通知工程部檢修，并報(bào)安全部。

4、要?jiǎng)褡栀e客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)

樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應(yīng)及時(shí)報(bào)告安全部。

5、要及時(shí)清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報(bào)紙、資料

及木箱、紙箱（盒）等以便減少起火隱患。如果客人房間可燃物品較

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消防安全!FireSafety

消防安全

多，又不讓清理的或不遵守公安部門制定的住宿防火規(guī)定的，要及

時(shí)報(bào)告安全部。

6、樓層服務(wù)人要堅(jiān)守崗位，提高警惕注意樓層有無(wú)起火因素，

要做到"五勤*（勤轉(zhuǎn)，勤看，勤查，勤聞，勤說(shuō)），尤其對(duì)飲酒過量

的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災(zāi)。

7、服務(wù)員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的

性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動(dòng)，并維護(hù)好轄區(qū)

內(nèi)一切消防設(shè)施，設(shè)備。

8、在遇有火情時(shí)，應(yīng)按應(yīng)急方案采取滅火行動(dòng)，并按上級(jí)指令

疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，

注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)和客人的財(cái)產(chǎn)安全。

第十五節(jié)前廳防火制度

1、前廳工作人員要隨時(shí)注意、發(fā)現(xiàn)并制止賓客將易燃易爆物品、

槍支彈藥、化學(xué)劇毒，放射性物質(zhì)帶進(jìn)飯店區(qū)域，如賓客不聽勸阻,

應(yīng)立即報(bào)告值班經(jīng)理和安全部。

2、要隨時(shí)注意賓客扔掉的煙頭、火柴棒，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)急時(shí)處理。

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消防安全!FireSafety

消防安全

3、所有人員必須會(huì)使用滅火器材，熟記就近滅火器材的存放位

置，并做好保養(yǎng)和監(jiān)護(hù)工作，發(fā)現(xiàn)有人挪動(dòng)立即制止并報(bào)酒店安全

部。

4、不準(zhǔn)堆放廢紙、雜物，嚴(yán)禁在行李寄存處休息。

5、發(fā)生火警后要對(duì)客人進(jìn)行安撫，穩(wěn)定客人的情緒防止出現(xiàn)混

亂。

6、發(fā)生火情時(shí)，要及時(shí)報(bào)警并采取應(yīng)急措施。

第十六節(jié)電話總機(jī)防火制度

1、工作間嚴(yán)禁明火作業(yè)，不準(zhǔn)存放易燃易爆和與本機(jī)房無(wú)關(guān)的

物品，無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁入內(nèi)。

2、嚴(yán)禁使用汽油、酒精清洗機(jī)件。

3、室內(nèi)電器設(shè)備要有專人負(fù)責(zé)，定期檢查維修各種電源插板，

并要有明顯標(biāo)志。

4、值班人員要堅(jiān)守崗位，精神集中，不得擅離職守，要不斷注

意各種設(shè)備機(jī)件的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。

5、保持室內(nèi)清潔、走道暢通，滅火器材存放位置不得隨意挪動(dòng)。

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消防安全!FireSafety

消防安全

6、機(jī)房工作人員必須熟練掌握消防器材的使用方法，懂得初期

火災(zāi)的撲救。

第十七節(jié)商務(wù)中心防火制度

1、電傳、打字、復(fù)印室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，并用中、英文制作標(biāo)牌貼

出提示客人。

2、室內(nèi)工作人員要及時(shí)清理電傳紙條等可燃物品，使用電器設(shè)

備不得超負(fù)荷，接頭、線路絕緣要良好。

3、工作人員下班前，要對(duì)整個(gè)房間進(jìn)行檢查。關(guān)閉電源、門、

窗后方可離開。

4、發(fā)生火情時(shí)，應(yīng)熟悉滅火器材的存放位置和使用方法，協(xié)助

客人疏散到安全地帶

第十八節(jié)餐廳防火制度（包括酒吧、咖啡廳，宴會(huì)廳）

1、在各種宴會(huì)、酒會(huì)和正常餐飲服務(wù)中，要注意賓客吸煙防火。

未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撒收臺(tái)布時(shí)必須拿到

后臺(tái)，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情。在清掃垃圾

時(shí)，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進(jìn)垃圾筒內(nèi)。

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消防安全!FireSafety

消防安全

2、餐廳的出入門及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門鑰

匙要有專人管理，以備一旦有事時(shí)使用。

3、餐廳要對(duì)各種電器設(shè)備經(jīng)常注意檢查，如發(fā)現(xiàn)短路、打火、

跑電、漏電、超負(fù)荷等應(yīng)及時(shí)通知電工進(jìn)行檢修處理。

4、工作人員要學(xué)會(huì)使用所備滅火器材，保持器材清潔，出現(xiàn)火

情時(shí)按指令疏散客人并積極參加撲救。

5、要認(rèn)真執(zhí)行酒店有關(guān)防火規(guī)章制度。

第十九節(jié)廚房防火制度

1、廚房在使用各種爐灶時(shí)，必須遵守操作規(guī)程，并要有專人負(fù)

責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告工程部。

2、廚房?jī)?nèi)各種電器設(shè)備的安裝使用必須負(fù)合防火要求，嚴(yán)禁超

負(fù)荷運(yùn)行，且絕緣要求良好，接點(diǎn)要牢固，要有合格的保險(xiǎn)裝置。

廚房增設(shè)電器，要有工程部派人安裝并報(bào)安全部備案。

3、廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時(shí)，不得離人，油鍋、烤箱

溫度不要過高，油鍋放油不宜過滿，嚴(yán)防溢鍋著火，引起火災(zāi)。