《化學(xué)元素與人體健康》學(xué)歷案

《化學(xué)元素與人體健康》學(xué)歷案一、學(xué)習(xí)主題化學(xué)元素與人體健康，探究化學(xué)元素在人體中的作用、缺乏或過(guò)量的影響以及相關(guān)食物來(lái)源。二、學(xué)習(xí)目標(biāo)（一）知識(shí)與技能目標(biāo)1、學(xué)生能夠說(shuō)出人體中的常量元素和微量元素有哪些。例如，常量元素像氧、碳、氫、氮等，微量元素像鐵、鋅、硒等，要能準(zhǔn)確識(shí)別它們。2、理解各種化學(xué)元素在人體中的重要作用。如鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，鐵是血紅蛋白的組成部分等。3、知道化學(xué)元素缺乏或過(guò)量對(duì)人體健康的影響。像鈣缺乏可能導(dǎo)致佝僂病，鐵缺乏會(huì)引起缺鐵性貧血，碘缺乏可能引發(fā)甲狀腺腫大等，同時(shí)也要了解過(guò)量攝入某些元素也會(huì)損害健康。4、能根據(jù)化學(xué)元素的需求，列舉出富含這些元素的常見(jiàn)食物。例如，含鐵豐富的食物有肝臟、菠菜等，含碘豐富的食物有海帶、紫菜等。（二）過(guò)程與方法目標(biāo)1、通過(guò)查閱資料、小組討論等方式，培養(yǎng)學(xué)生收集信息、處理信息和合作交流的能力。例如，讓學(xué)生分組查找不同化學(xué)元素在人體中的作用相關(guān)資料，然后在組內(nèi)討論匯總，再向全班匯報(bào)。2、在分析化學(xué)元素缺乏或過(guò)量對(duì)人體健康影響的過(guò)程中，提高學(xué)生的邏輯思維和分析問(wèn)題的能力。比如，給出一些病癥案例，讓學(xué)生分析可能是哪種化學(xué)元素的缺乏或過(guò)量導(dǎo)致的。（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)1、讓學(xué)生體會(huì)到化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系，增強(qiáng)對(duì)化學(xué)學(xué)科的興趣。可以通過(guò)列舉生活中常見(jiàn)的因化學(xué)元素相關(guān)問(wèn)題導(dǎo)致的健康現(xiàn)象，如小孩缺鈣的表現(xiàn)等，讓學(xué)生感受到化學(xué)就在身邊。2、培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛(ài)生命的意識(shí)。在學(xué)習(xí)化學(xué)元素對(duì)健康的影響后，引導(dǎo)學(xué)生思考如何通過(guò)合理飲食等方式保持健康。三、學(xué)習(xí)重難點(diǎn)（一）學(xué)習(xí)重點(diǎn)1、人體中的常量元素和微量元素的種類及其在人體中的重要作用。2、化學(xué)元素缺乏或過(guò)量對(duì)人體健康的影響。（二）學(xué)習(xí)難點(diǎn)1、理解微量元素在人體中的量雖少但作用巨大。2、區(qū)分不同化學(xué)元素缺乏或過(guò)量時(shí)表現(xiàn)出的相似病癥的準(zhǔn)確原因。四、學(xué)習(xí)過(guò)程（一）課前預(yù)習(xí)1、布置預(yù)習(xí)任務(wù)讓學(xué)生查閱資料，了解人體是由哪些化學(xué)元素組成的，至少列舉出10種。查找一種自己感興趣的化學(xué)元素，初步了解它在人體中的作用。2、預(yù)習(xí)反饋在課堂開(kāi)始時(shí)，先讓學(xué)生分享自己查閱到的人體化學(xué)元素，寫(xiě)在黑板上，然后大家一起補(bǔ)充完善。請(qǐng)幾位同學(xué)分享自己所查化學(xué)元素在人體中的作用，其他同學(xué)可以補(bǔ)充或提問(wèn)。（二）課堂學(xué)習(xí)1、人體中的化學(xué)元素組成教師講解：同學(xué)們，咱們的身體就像一個(gè)小小的化學(xué)世界，是由各種各樣的化學(xué)元素組成的。其中有些元素含量比較多，我們稱之為常量元素，像氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂等，常量元素占人體質(zhì)量的99.95%以上。還有一些元素含量很少，叫做微量元素，如鐵、鋅、硒、碘、氟等，但它們的作用可一點(diǎn)也不小哦?；?dòng)環(huán)節(jié)：教師在黑板上寫(xiě)出一些元素符號(hào)，讓學(xué)生判斷是常量元素還是微量元素。例如，給出“Ca”“Fe”“O”“Zn”等符號(hào)，讓學(xué)生快速回答。2、化學(xué)元素在人體中的作用鈣元素教師講解：鈣是咱們身體里的“建筑材料”，大部分都存在于骨骼和牙齒中。如果把咱們的骨骼比作一座大樓，鈣就是那一塊塊的磚頭。鈣還參與人體的許多生理功能呢，像肌肉收縮、血液凝固等都離不開(kāi)鈣。案例分析：教師給出一個(gè)小孩晚上睡覺(jué)經(jīng)常抽筋的案例，讓學(xué)生分析可能是什么原因?qū)е碌?。引?dǎo)學(xué)生思考鈣缺乏的可能性，然后進(jìn)一步講解鈣缺乏除了會(huì)導(dǎo)致抽筋，還可能引起佝僂病（在兒童中）、骨質(zhì)疏松（在成年人尤其是老年人中）等。食物來(lái)源：那咱們從哪里能獲取鈣呢？牛奶、豆制品、蝦皮等食物中都含有豐富的鈣。教師可以拿出一盒牛奶，展示牛奶包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，指出其中的鈣含量。鐵元素教師講解：鐵可是我們身體里的“運(yùn)輸小能手”，它是血紅蛋白的重要組成部分。血紅蛋白就像一輛輛小卡車(chē)，在我們的血液里跑來(lái)跑去，把氧氣運(yùn)送到身體的各個(gè)角落。問(wèn)題引導(dǎo)：如果身體里鐵缺乏了會(huì)怎樣呢？同學(xué)們想一想，自己有沒(méi)有過(guò)頭暈、乏力的時(shí)候，這可能就是身體在給你發(fā)出信號(hào)，也許是缺鐵了。缺鐵會(huì)引起缺鐵性貧血，這時(shí)候我們的臉色會(huì)變得蒼白，干活也沒(méi)力氣。補(bǔ)充知識(shí)：教師補(bǔ)充說(shuō)明，雖然鐵很重要，但也不是越多越好。過(guò)量的鐵會(huì)在體內(nèi)積累，可能會(huì)對(duì)肝臟等器官造成損害。食物來(lái)源：哪些食物含鐵豐富呢？像肝臟（豬肝、雞肝等）、瘦肉、豆類、綠葉蔬菜（如菠菜）等都是很好的補(bǔ)鐵食物。教師可以展示一些菠菜、豬肝的圖片，讓學(xué)生有更直觀的感受。碘元素教師講解：碘是甲狀腺激素的重要成分，甲狀腺激素就像身體里的一個(gè)小“調(diào)節(jié)器”，它能調(diào)節(jié)我們的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育等。實(shí)例講解：在一些山區(qū)，以前有很多人得大脖子病，這就是因?yàn)楫?dāng)?shù)赝寥?、水中碘含量低，人們又沒(méi)有足夠的碘攝入，導(dǎo)致甲狀腺腫大。現(xiàn)在我們吃的鹽里都加了碘，就是為了預(yù)防碘缺乏病。食物來(lái)源：除了碘鹽，像海帶、紫菜等海產(chǎn)品中碘的含量非常高。教師可以拿出一小包紫菜，讓學(xué)生傳閱觀察。鋅元素教師講解：鋅被稱為“智慧元素”，它對(duì)我們的生長(zhǎng)發(fā)育、智力發(fā)育、免疫功能等都有著重要的作用。趣味故事：給學(xué)生講一個(gè)小故事，有個(gè)小朋友老是不愛(ài)吃飯，身體也長(zhǎng)得慢，后來(lái)去醫(yī)院檢查發(fā)現(xiàn)是缺鋅。補(bǔ)充鋅之后，小朋友的食欲變好了，身體也慢慢強(qiáng)壯起來(lái)了。食物來(lái)源：像海鮮（牡蠣等）、肉類、堅(jiān)果等食物中含有較多的鋅。3、化學(xué)元素缺乏或過(guò)量對(duì)健康的影響小組討論：將學(xué)生分成小組，每個(gè)小組選擇一種化學(xué)元素（鈣、鐵、碘、鋅等），討論這種元素缺乏和過(guò)量分別會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生哪些影響。討論結(jié)束后，每個(gè)小組派一名代表進(jìn)行匯報(bào)。教師總結(jié)：在各小組匯報(bào)的基礎(chǔ)上，教師進(jìn)行總結(jié)歸納，強(qiáng)調(diào)化學(xué)元素的攝入要適量，過(guò)少或過(guò)多都會(huì)影響健康。健康小貼士：教師分享一些生活中保持化學(xué)元素平衡攝入的小貼士，比如，食物要多樣化，不能挑食；如果懷疑自己缺乏某種元素，不要盲目補(bǔ)充，要先去醫(yī)院檢查等。（三）課堂練習(xí)1、選擇題下列元素中屬于常量元素的是（）A.鐵B.鈣C.鋅D.碘鐵缺乏會(huì)導(dǎo)致（）A.甲狀腺腫大B.佝僂病C.缺鐵性貧血D.夜盲癥海帶中富含的化學(xué)元素是（）A.鈣B.鐵C.碘D.鋅鈣的主要食物來(lái)源不包括（）A.牛奶B.菠菜C.蝦皮D.豆制品2、簡(jiǎn)答題簡(jiǎn)述鋅元素在人體中的作用以及缺乏和過(guò)量時(shí)的影響。為什么碘缺乏會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大？3、答案選擇題答案：B、C、C、B簡(jiǎn)答題答案：鋅元素在人體中的作用：對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、智力發(fā)育、免疫功能等有著重要的作用。缺乏時(shí)可能導(dǎo)致食欲減退、生長(zhǎng)遲緩、免疫力下降等；過(guò)量時(shí)可能會(huì)影響其他元素的吸收，還可能引起胃腸道不適等癥狀。碘是甲狀腺激素的重要成分，甲狀腺激素能調(diào)節(jié)新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育等。當(dāng)?shù)馊狈r(shí)，甲狀腺為了合成足夠的甲狀腺激素，會(huì)代償性地增生腫大，從而導(dǎo)致甲狀腺腫大。（四）課后作業(yè)1、制作化學(xué)元素與健康的手抄報(bào)要求學(xué)生選擇35種化學(xué)元素，制作一份手抄報(bào)，內(nèi)容包括這些元素在人體中的作用、缺乏或過(guò)量的影響以及食物來(lái)源。手抄報(bào)要圖文并茂，色彩鮮艷。2、家庭飲食調(diào)查讓學(xué)生調(diào)查自己家庭一周的飲食情況，分析其中各種化學(xué)元素的攝入是否均衡。如果不均衡，提出改進(jìn)的建議。3、小論文讓學(xué)生寫(xiě)一篇300~500字的小論文，題目為《我眼中的化學(xué)元素與人體健康》，在論文中要表達(dá)自己對(duì)化學(xué)元素與人體健康關(guān)系的理解，以及如何通過(guò)飲食保持健康。五、學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)1、課堂表現(xiàn)（30分）預(yù)習(xí)反饋（10分）：根據(jù)學(xué)生在預(yù)習(xí)分享中的表現(xiàn)，如查閱資料的完整性、準(zhǔn)確性以及表達(dá)能力等進(jìn)行評(píng)分。課堂互動(dòng)（10分）：包括回答問(wèn)題的正確性、參與討論的積極性等。小組合作（10分）：在小組討論和匯報(bào)環(huán)節(jié)，根據(jù)小組的協(xié)作能力、討論成果等進(jìn)行評(píng)價(jià)。2、作業(yè)完成情況（30分）手抄報(bào)（10分）：從內(nèi)容的準(zhǔn)確性、排版的合理性、圖片