七年級生物上冊 3.5.3《合理的膳食》教學(xué)實錄2 （新版）蘇科版

七年級生物上冊3.5.3《合理的膳食》教學(xué)實錄2（新版）蘇科版主備人備課成員設(shè)計思路本節(jié)課以“七年級生物上冊3.5.3《合理的膳食》”為主題，通過分析食物的營養(yǎng)成分，引導(dǎo)學(xué)生了解均衡膳食的重要性，并結(jié)合實際生活，指導(dǎo)學(xué)生如何制定合理的膳食計劃。課程設(shè)計緊密聯(lián)系課本，注重實踐操作，培養(yǎng)學(xué)生健康飲食的觀念。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.提升生命觀念：認(rèn)識食物的營養(yǎng)價值，理解均衡膳食對健康的意義。

2.強(qiáng)化科學(xué)思維：通過數(shù)據(jù)分析，學(xué)會分析食物營養(yǎng)成分，形成科學(xué)的飲食習(xí)慣。

3.培養(yǎng)探究精神：通過小組討論和實驗操作，激發(fā)學(xué)生對健康飲食的探究興趣。

4.強(qiáng)化社會責(zé)任：引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自身健康，倡導(dǎo)健康生活方式，培養(yǎng)良好的社會公民意識。學(xué)情分析七年級學(xué)生正處于青春期，身體發(fā)育迅速，對營養(yǎng)的需求量大。在知識方面，他們對食物的基本概念有一定了解，但對食物的營養(yǎng)成分和膳食平衡的認(rèn)識較為淺顯。在能力方面，學(xué)生的觀察、分析、合作能力有待提高，尤其是在分析食物營養(yǎng)成分和制定膳食計劃方面。在素質(zhì)方面，部分學(xué)生存在挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣，對健康飲食的重要性認(rèn)識不足。這些學(xué)情特點對課程學(xué)習(xí)有一定影響，需要教師在教學(xué)中注重啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生，通過互動和實踐，幫助學(xué)生形成正確的飲食觀念，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時第一課時師生互動設(shè)計二次備課教學(xué)方法與策略1.采用講授法，系統(tǒng)講解食物營養(yǎng)成分及膳食平衡知識，確保學(xué)生對基本概念的理解。

2.設(shè)計小組討論活動，讓學(xué)生分析實際食物樣本的營養(yǎng)成分，提高分析能力。

3.利用實驗演示，如制作營養(yǎng)餐盤，讓學(xué)生直觀感受均衡膳食的重要性。

4.運用案例研究法，分析不同飲食習(xí)慣對健康的影響，培養(yǎng)學(xué)生健康飲食的判斷力。

5.適時運用多媒體，展示圖片和視頻，增強(qiáng)教學(xué)的趣味性和直觀性。教學(xué)過程設(shè)計一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：播放一段關(guān)于不健康飲食習(xí)慣導(dǎo)致健康問題的視頻，引發(fā)學(xué)生對健康飲食的關(guān)注。

2.提出問題：觀看視頻后，引導(dǎo)學(xué)生思考：“什么樣的飲食習(xí)慣才是健康的？如何才能做到均衡膳食？”

3.學(xué)生回答：邀請學(xué)生分享自己的看法，教師總結(jié)并引出本節(jié)課主題。

二、講授新課（15分鐘）

1.講解食物的營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。

2.分析食物的分類：谷類、蔬菜、水果、肉類、豆制品等。

3.強(qiáng)調(diào)均衡膳食的重要性：講解不同食物的營養(yǎng)價值，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到均衡膳食對健康的重要性。

4.舉例說明：結(jié)合實際案例，讓學(xué)生了解不同人群的膳食需求。

三、鞏固練習(xí)（10分鐘）

1.小組討論：將學(xué)生分成小組，討論如何制定一份符合個人需求的膳食計劃。

2.學(xué)生展示：每組選代表展示討論成果，教師點評并指導(dǎo)。

四、課堂提問（5分鐘）

1.提問：請學(xué)生列舉幾種富含蛋白質(zhì)的食物。

2.提問：如何判斷一份膳食是否均衡？

3.提問：為什么說均衡膳食對健康很重要？

五、師生互動環(huán)節(jié)（10分鐘）

1.教師提問：如何根據(jù)自身情況選擇合適的食物？

2.學(xué)生回答：教師總結(jié)并強(qiáng)調(diào)選擇食物時應(yīng)注意的營養(yǎng)成分。

3.教師提問：如何做到膳食均衡？

4.學(xué)生回答：教師總結(jié)并講解膳食均衡的方法。

5.教師提問：如何培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣？

6.學(xué)生回答：教師總結(jié)并強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的重要性。

六、核心素養(yǎng)拓展（5分鐘）

1.引導(dǎo)學(xué)生思考：如何將所學(xué)知識運用到實際生活中？

2.學(xué)生分享：教師總結(jié)并鼓勵學(xué)生在日常生活中踐行健康飲食。

七、總結(jié)與作業(yè)（5分鐘）

1.總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容：食物的營養(yǎng)成分、膳食平衡的重要性、如何制定膳食計劃等。

2.布置作業(yè)：讓學(xué)生回家后與家人一起制定一份家庭膳食計劃，下節(jié)課分享。

教學(xué)過程總用時：45分鐘學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠準(zhǔn)確理解食物的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，并能識別不同食物中的主要營養(yǎng)成分。

2.能力提升：學(xué)生在課堂討論和小組活動中，提升了分析問題和解決問題的能力。例如，在討論如何制定膳食計劃時，學(xué)生能夠結(jié)合自己的實際情況，提出合理的飲食建議。

3.行為改變：學(xué)生能夠認(rèn)識到均衡膳食對健康的重要性，并開始調(diào)整自己的飲食習(xí)慣。例如，不再偏食，開始嘗試攝入更多種類的食物，以實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。

4.創(chuàng)新思維：在課堂活動中，學(xué)生通過角色扮演、實驗演示等方式，激發(fā)了創(chuàng)新思維。例如，在制作營養(yǎng)餐盤的活動中，學(xué)生需要創(chuàng)造性地搭配食物，以實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。

5.合作能力：小組討論和合作活動培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作能力。學(xué)生在小組中分工合作，共同完成任務(wù)，學(xué)會了傾聽他人意見，尊重他人觀點。

6.自主學(xué)習(xí)：學(xué)生在課后能夠自主查閱資料，了解更多關(guān)于健康飲食的知識，提高了自主學(xué)習(xí)能力。

7.健康意識：學(xué)生通過學(xué)習(xí)，增強(qiáng)了健康意識，意識到健康飲食對個人成長的重要性，從而更加關(guān)注自己的身體健康。

8.社會責(zé)任感：學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識運用到實際生活中，并影響家人和周圍的人，體現(xiàn)了社會責(zé)任感。

9.適應(yīng)能力：在課堂活動中，學(xué)生需要適應(yīng)不同的教學(xué)方法和活動形式，這有助于提高他們的適應(yīng)能力。

10.情緒管理：在課堂討論和活動中，學(xué)生學(xué)會了如何管理自己的情緒，保持積極的心態(tài)，面對挑戰(zhàn)。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.案例教學(xué)：在講解食物營養(yǎng)成分時，結(jié)合實際案例，如不同人群的膳食需求，讓學(xué)生更直觀地理解知識。

2.實踐操作：通過制作營養(yǎng)餐盤等活動，讓學(xué)生親身體驗均衡膳食的重要性，提高實踐操作能力。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.學(xué)生參與度：部分學(xué)生在課堂討論中積極性不高，需要進(jìn)一步激發(fā)他們的參與熱情。

2.教學(xué)方法單一：目前主要采用講授法，可以考慮引入更多互動環(huán)節(jié)，如小組合作、角色扮演等，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3.評價方式單一：主要依賴課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況，可以考慮增加課堂互動評價，如小組討論、實驗報告等，更全面地評估學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

反思改進(jìn)措施（三）

1.提高學(xué)生參與度：通過設(shè)計更具趣味性的課堂活動，如游戲、競賽等，激發(fā)學(xué)生的興趣，鼓勵他們積極參與課堂討論。

2.豐富教學(xué)方法：結(jié)合講授法，增加小組合作、角色扮演等互動環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在活動中學(xué)習(xí)，提高學(xué)習(xí)效果。

3.完善評價方式：在原有評價方式的基礎(chǔ)上，增加課堂互動評價，如小組討論、實驗報告等，全面評估學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

4.加強(qiáng)家校合作：通過家長會、家校聯(lián)系冊等方式，與家長溝通學(xué)生在家的飲食習(xí)慣，共同引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

5.深化校企合作：與企業(yè)合作，邀請營養(yǎng)專家或相關(guān)行業(yè)人士進(jìn)校開展講座，為學(xué)生提供更豐富的學(xué)習(xí)資源和實踐經(jīng)驗。

6.不斷更新教學(xué)資源：關(guān)注國內(nèi)外最新的健康飲食研究動態(tài)，及時更新教材和教學(xué)資源，確保教學(xué)內(nèi)容與時俱進(jìn)。板書設(shè)計①營養(yǎng)成分概述

-蛋白質(zhì)

-脂肪

-碳水化合物

-維生素

-礦物質(zhì)

②食物分類

-谷類

-蔬菜

-水果

-肉類

-豆制品

③均衡膳食原則

-適量攝入

-種類豐富

-合理搭配

-注意飲食衛(wèi)生

④均衡膳食益處

-增強(qiáng)體質(zhì)

-提高免疫力

-預(yù)防疾病

⑤制定膳食計劃

-評估自身營養(yǎng)需求

-選擇多樣化食物

-注意食物搭配

⑥常見不良飲食習(xí)慣

-挑食、偏食

-過度攝入高熱量食物

-忽視早餐的重要性作業(yè)布置與反饋作業(yè)布置：

1.**課后閱讀**：請學(xué)生閱讀課本中關(guān)于食物營養(yǎng)成分和均衡膳食的相關(guān)章節(jié)，深入理解每種營養(yǎng)成分的作用和食物來源。

2.**膳食分析**：要求學(xué)生分析家中一天的飲食情況，記錄下食物種類、攝入量和營養(yǎng)素含量，并分析是否存在營養(yǎng)不均衡的情況。

3.**膳食計劃制定**：根據(jù)自身情況，設(shè)計一份為期三天的個人膳食計劃，確保營養(yǎng)均衡，并記錄每天的飲食情況和感受。

4.**小組討論報告**：學(xué)生分成小組，就“如何在學(xué)校食堂選擇健康食物”進(jìn)行討論，并撰寫一份報告，提出具體建議。

5.**實踐操作**：進(jìn)行一次家庭烹飪活動，選擇一種健康食譜，并記錄烹飪過程和結(jié)果。

作業(yè)反饋：

1.**及時批改**：作業(yè)收集后，教師應(yīng)盡快批改，確保學(xué)生能夠及時獲得反饋。

2.**具體反饋**：對于課后閱讀，教師可以檢查學(xué)生對知識的理解程度，對膳食分析，可以評價學(xué)生分析問題的能力和對營養(yǎng)知識的運用。

3.**問題指出**：對于膳食計劃制定，教師應(yīng)指出計劃中的不合理之處，如營養(yǎng)素攝入量不均衡、食物選擇不當(dāng)?shù)取?/p>

4.**改進(jìn)建議**：針對每個學(xué)生的作業(yè)，教師應(yīng)給出具體的改進(jìn)建議，如推薦閱讀材料、調(diào)整食譜、改進(jìn)烹飪方法等。

5.**公開討論**：在下一節(jié)課的開始，教師可以選擇部分學(xué)生的膳食分析或膳食計劃進(jìn)行全班討論，讓學(xué)生分