2025版高考生物一輪復(fù)習(xí)第一單元第2講蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能精練含解析

高考資源網(wǎng)，ks5uPAGE高考資源網(wǎng)，ks5uPAGE8高考資源網(wǎng)，ks5u高考資源網(wǎng)，ks5u第2講蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能一、單項選擇題1.(2024江蘇蘇州期初調(diào)研)下列關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述,錯誤的是()A.一個蛋白質(zhì)分子通常含有20種氨基酸B.有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相像的功能C.細胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時,通常須要另一種蛋白質(zhì)的參加D.蛋白質(zhì)變性是由于空間結(jié)構(gòu)破壞造成的答案A組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種,但一個蛋白質(zhì)分子不肯定含有20種氨基酸,A錯誤;有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相像的功能,例如載體蛋白,它們結(jié)構(gòu)不同,但都執(zhí)行運載物質(zhì)的功能,B正確;細胞內(nèi)的蛋白質(zhì),在蛋白酶的催化下可發(fā)生水解反應(yīng),而蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是一種蛋白質(zhì),C正確;蛋白質(zhì)變性是由于空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性的,D正確。2.(2024江蘇揚州中學(xué)月考)α-鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽,下列相關(guān)推斷正確的是()A.分子中含有8種氨基酸 B.分子中含有7個肽鍵C.至少含有一個游離的氨基 D.與雙縮脲試劑有紫色反應(yīng)答案Dα-鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽,說明其分子是由8個氨基酸脫水縮合而成,但不肯定含有8種氨基酸,A錯誤;環(huán)狀八肽中含有8個肽鍵,至少含有0個游離的氨基,B、C錯誤;因含有肽鍵,所以能與雙縮脲試劑發(fā)生作用,產(chǎn)生紫色反應(yīng),D正確。3.(2024江蘇前黃中學(xué)等五校調(diào)研)如圖甲是由氨基酸合成蛋白質(zhì)的示意圖,乙表示DNA部分結(jié)構(gòu)模式圖。下列有關(guān)敘述不正確的是()A.圖甲中由a到b的過程中,必需脫去一個水分子B.圖甲的全過程都發(fā)生在核糖體上C.圖乙中的b可表示構(gòu)成DNA的基本組成單位之一D.DNA聚合酶的作用位點在圖乙中的②處答案B圖甲中由a到b的過程是2個氨基酸脫水縮合形成二肽的過程,脫去了1分子水,A正確;蛋白質(zhì)的合成過程可能發(fā)生在游離的核糖體上,也可能發(fā)生在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體上,在核糖體上合成的肽鏈要進入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體進行進一步加工,B錯誤;DNA分子的基本組成單位是脫氧核苷酸,它是由磷酸、脫氧核糖和含氮堿基三個部分組成的,C正確;DNA聚合酶的作用位點在圖乙中的②處,D正確。4.(2024江蘇姜堰中學(xué)階段測試)下面是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖,圖中“▲-★-■-●”表示不同種類的氨基酸,圖中甲鏈由21個氨基酸組成,乙鏈由19個氨基酸組成,圖中“—S—S—”是在蛋白質(zhì)加工過程中由兩個“—SH”脫下2個H形成的。下列有關(guān)敘述,正確的是()A.該蛋白質(zhì)多樣性的主要緣由是氨基酸的排列依次B.該蛋白質(zhì)分子中至少含有2個羧基C.“▲-★-■-●”中“—”代表的化學(xué)鍵是在高爾基體中形成的D.形成該蛋白質(zhì)分子時相對分子質(zhì)量削減了684答案B蛋白質(zhì)多樣性是由氨基酸的種類、數(shù)目、排列依次和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)共同確定的,A錯誤;由于一條肽鏈中至少有一個游離的羧基,而該蛋白質(zhì)分子含兩條肽鏈,所以至少含有兩個羧基,B正確;“▲-★-■-●”中“—”代表的化學(xué)鍵是在核糖體中形成的,C錯誤;形成該蛋白質(zhì)分子時,共產(chǎn)生的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=(21+19)-2=38,又由于蛋白質(zhì)加工過程中有兩個“—SH”脫下2個H形成—S—S—,所以相對分子質(zhì)量削減了38×18+2=686,D錯誤。5.(2024江蘇揚州中學(xué)下學(xué)期開學(xué)檢測)下圖甲、乙、丙為組成生物體的相關(guān)化合物,乙為一個由α、β、γ三條多肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子,共含271個氨基酸,圖中每條虛線表示由兩個巰基(—SH)脫氫形成一個二硫鍵(—S—S—)。下列相關(guān)敘述不正確的是()A.甲為組成乙的基本單位,且乙中最多含有20種甲B.由不同的甲形成乙后,相對分子量比原來少了4832C.丙主要存在于細胞核中,且在乙的生物合成中具有重要作用D.假如甲中的R為C3H5O2,則由兩分子甲形成的化合物中含有16個H答案C甲是氨基酸,乙是蛋白質(zhì),甲為組成乙的基本單位,構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約20種,A正確;氨基酸經(jīng)過脫水縮合形成蛋白質(zhì),兩個巰基(—SH)脫氫形成一個二硫鍵,因此由不同的甲形成乙后,相對分子量比原來削減了(271-3)×18+4×2=4832,B正確;丙表示核苷酸,包括核糖核苷酸和脫氧核苷酸,若丙為脫氧核苷酸則主要存在于真核細胞的細胞核中,或原核細胞的細胞質(zhì)中,若為核糖核苷酸則主要存在于細胞質(zhì)中,C錯誤;假如甲中的R為C3H5O2,則甲的分子式為C5H9O4N,兩分子甲脫一個水形成的化合物分子式為C10H16O7N2,所以由兩分子甲形成的化合物中含有16個H,D正確。6.(2024江蘇姜堰中學(xué)階段測試)朊病毒蛋白(PrP)有兩種:一種是PrPc,一種是PrPsc,它們的比較如下表所示朊病毒蛋白PrPcPrPsc空間結(jié)構(gòu)以螺旋為主以折疊為主溶解度高低致病性不致病致病肽鏈中氨基酸排列依次相同由此可以推想這兩種蛋白質(zhì)表現(xiàn)出不同性質(zhì)的緣由是()A.溶解度不同 B.空間結(jié)構(gòu)不同C.氨基酸的種類不同 D.氨基酸的數(shù)量不同答案B分析表格中的信息可知,PrPc和PrPsc肽鏈氨基酸排列依次相同,氨基酸的種類與數(shù)量相同,而空間結(jié)構(gòu)不同,因此兩種蛋白質(zhì)的性質(zhì)不同的緣由是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同。故B符合題意。7.(2024江蘇安宜中學(xué)月考)下列有關(guān)細胞內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述,錯誤的是()A.細胞中各種蛋白質(zhì)的組成元素都有C、H、O、NB.基因限制蛋白質(zhì)合成的兩個階段均需蛋白質(zhì)參加C.可以利用斐林試劑的甲液和乙液檢驗組織中的蛋白質(zhì)D.細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)都可為生命活動供應(yīng)能量答案D蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N四種,A正確;基因限制蛋白質(zhì)的合成包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個階段,前者須要化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)的RNA聚合酶參加催化,后者的場所是核糖體,核糖體主要由蛋白質(zhì)和rRNA組成,B正確;斐林試劑的甲液和檢測蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液都是0.1g/mL的NaOH溶液,斐林試劑的乙液是質(zhì)量濃度為0.05g/mLCuSO4溶液,將其進行適當(dāng)?shù)南♂?使其濃度降為0.01g/mL就變成了檢測蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑B液,因此可以利用斐林試劑的甲液和乙液檢驗組織中的蛋白質(zhì),C正確;細胞內(nèi)的絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),而酶具有催化作用,不能為生命活動供應(yīng)能量,D錯誤。8.(2024江蘇鹽城期中)如表是甲、乙兩種溶液中相關(guān)物質(zhì)的鑒定試驗,有關(guān)敘述正確的是()溶液溶質(zhì)的元素組成檢測試劑顏色反應(yīng)溶質(zhì)的基本單位甲C、H、O①磚紅色葡萄糖乙C、H、O、N等雙縮脲試劑②③A.甲可能是蔗糖溶液B.試劑①與雙縮脲試劑的運用方法相同C.若②為紫色,則③是甘油和脂肪酸D.甲溶液中添加試劑①,需水浴加熱才能視察到磚紅色沉淀答案D蔗糖是非還原性糖,與斐林試劑作用,不生成磚紅色沉淀,A錯誤;斐林試劑和雙縮脲試劑的運用方法不同,前者將0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL的CuSO4溶液等量臨時混合勻稱,再注入待測組織樣液,需水浴加熱,后者先加A液(質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液)1mL,再加4滴B液(質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液),不需加熱,B錯誤;若②為紫色,則③是蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸,C錯誤;用斐林試劑檢測還原性糖,需水浴加熱才能視察到磚紅色沉淀,D正確。9.(2024江蘇蘇錫常鎮(zhèn)調(diào)研)利用木瓜蛋白酶處理河蜆肉,制備水解液,測定水解液中氨基酸態(tài)氮含量(Cn值,圖1中實線表示)、可溶性短肽含量(Cp值,圖1中虛線表示)和蛋白質(zhì)利用率,結(jié)果如下圖。下列有關(guān)試驗的敘述,正確的是()A.加入酶的量越多,則生成的氨基酸量越多B.水解液中的含氮量即為Cn值與Cp值之和C.酶解時間越長,則蛋白質(zhì)利用率越高D.酶解生成的可溶性短肽分子數(shù)不肯定比氨基酸數(shù)多答案D生成的氨基酸量是由反應(yīng)物的量確定的,與酶的數(shù)量無關(guān),A錯誤;水解液中的含氮量為Cn值、Cp值以及蛋白質(zhì)(包括酶)中含氮量之和,B錯誤;肯定時間內(nèi),酶解時間越長,則蛋白質(zhì)利用率越高,當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)全部被水解后,蛋白質(zhì)的利用率將不在提高,C錯誤;酶解生成的可溶性短肽分子數(shù)不肯定比氨基酸數(shù)多,D正確。10.(2024江蘇蘇錫常鎮(zhèn)調(diào)研)科研人員在四種不同濃度的大豆蛋白溶液中,加入AL堿性蛋白酶,在肯定條件下,水解120min,獲得試驗結(jié)果如下圖(水解度是指蛋白質(zhì)分子中被水解的肽鍵數(shù)占總的肽鍵數(shù)的百分比)。下列敘述正確的是()A.該試驗的自變量是大豆蛋白溶液的濃度與體積B.試驗中應(yīng)保持溫度與pH等無關(guān)變量相同且相宜C.120min后溶液中全部的肽鍵已被完全水解D.大豆蛋白濃度為3%時獲得的水解產(chǎn)物量最多答案B該試驗的自變量是大豆蛋白溶液的濃度,因變量是水解度,A錯誤;溫度與pH等無關(guān)變量應(yīng)當(dāng)保持相同且相宜,B正確;120min后水解度并沒有達到100%,因此肽鍵沒有全部被水解,C錯誤;大豆蛋白濃度為3%時獲得的水解度最高,但是水解產(chǎn)物量不肯定最多,D錯誤。二、多項選擇題11.(2024江蘇無錫期末)下列關(guān)于細胞內(nèi)分子的敘述,不正確的是()A.葉肉細胞中的淀粉是在葉綠體外膜上合成的B.酶、抗體、激素、神經(jīng)遞質(zhì)的合成都與核糖體有關(guān)C.蛋白質(zhì)遇高溫變性時,其空間結(jié)構(gòu)被破壞,肽鍵數(shù)不變D.真核細胞中,由A、G、T、U四種堿基參加構(gòu)成的核苷酸有8種答案ABD葉肉細胞中的淀粉是在葉綠體基質(zhì)中合成的,A錯誤;核糖體是蛋白質(zhì)合成的場所,絕大多數(shù)酶、抗體和有的激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),神經(jīng)遞質(zhì)的種類許多,主要有乙酰膽堿、多巴胺、去甲腎上腺素、腎上腺素、5-羥色胺、氨基酸類、一氧化氮等,B錯誤;蛋白質(zhì)遇高溫變性時,其空間結(jié)構(gòu)被破壞,肽鍵數(shù)不變,C正確;真核細胞中含有兩種核酸:DNA和RNA,DNA中含有A、C、G、T四種堿基,RNA中含有A、C、G、U四種堿基,因此由A、G、T、U四種堿基參加構(gòu)成的核苷酸有3種脫氧核苷酸和3種核糖核苷酸,即共有6種,D錯誤。12.(2024江蘇南京、鹽城一模)下列有關(guān)試驗操作流程的敘述,不合理的是()A.視察植物細胞的質(zhì)壁分別與復(fù)原:制作臨時裝片→滴蔗糖溶液→視察→滴清水→視察B.視察植物根尖細胞的有絲分裂:取材→解離→染色→漂洗→制片→視察C.蛋白質(zhì)的鑒定:取2mL豆?jié){→滴加1mLNaOH溶液→振蕩→滴加1mLCuSO4溶液→振蕩→視察D.綠葉中色素的提取和分別試驗:制備色素濾液→制備濾紙條→畫濾液細線→濾紙條插入層析液→視察答案ABC視察細胞質(zhì)壁分別及復(fù)原:制作臨時裝片→視察→滴入蔗糖溶液→視察→滴入清水→視察,A錯誤;視察細胞有絲分裂的步驟:取材→解離→漂洗→染色→制片→視察,B錯誤;蛋白質(zhì)的鑒定:取2mL豆?jié){→滴加1mLNaOH溶液→振蕩→滴加4滴CuSO4溶液→振蕩→視察,C錯誤;綠葉中色素的提取和分別試驗:制備色素濾液→制備濾紙條→畫濾液細線→濾紙條插入層析液→視察,D正確。13.(2024江蘇蘇州質(zhì)量調(diào)研)試驗或調(diào)查有時會因某些因素不能達到預(yù)期結(jié)果,但可通過剛好調(diào)整來彌補。下列有關(guān)敘述錯誤的是()A.鑒定蛋白質(zhì)時,可用適當(dāng)稀釋的斐林試劑乙液替換雙縮脲試劑B液B.探究溫度對酶活性影響時,可用過氧化氫酶替換唾液淀粉酶進行探討C.調(diào)查蒲公英種群密度時,如發(fā)覺樣方內(nèi)數(shù)量太少,應(yīng)更換地點重新取樣D.分別綠葉中色素試驗時,如發(fā)覺色素帶顏色過淺,應(yīng)再多劃幾次濾液細線答案BCD斐林試劑的乙液是質(zhì)量濃度為0.05g/mLCuSO4溶液,雙縮脲試劑的B液是質(zhì)量濃度為0.01g/mLCuSO4溶液,可見,鑒定蛋白質(zhì)時,可用適當(dāng)稀釋的斐林試劑乙液替換雙縮脲試劑B液,A正確;探究溫度對酶活性的影響時,因過氧化氫不穩(wěn)定易分解,加熱可加快過氧化氫的分解,所以不能用過氧化氫酶替換唾液淀粉酶進行探討,B錯誤;用樣方法調(diào)查蒲公英種群密度時,關(guān)鍵是做到隨機取樣,如發(fā)覺樣方內(nèi)數(shù)量太少,應(yīng)照實記錄,不能更換地點重新取樣,C錯誤;分別綠葉中色素試驗時,如發(fā)覺色素帶顏色過淺,說明畫的濾液細線上積累的色素少,其緣由可能是在濾紙條上畫濾液細線時重復(fù)的次數(shù)太少,也可能是提取色素時加入的無水乙醇太多或運用放置數(shù)天的試驗材料等,若為畫濾液細線時重復(fù)的次數(shù)太少,則應(yīng)再多劃幾次濾液細線,D錯誤。三、非選擇題14.依據(jù)下圖中化合物的結(jié)構(gòu)分析回答:(1)該化合物叫肽,是由種氨基酸失去3個水分子而形成的,這種反應(yīng)稱為。

(2)假如上述氨基酸的平均分子量為X,則該化合物的分子量為。

(3)請寫出肽鍵的結(jié)構(gòu)式:。

(4)該化合物在(細胞器)上合成。

(5)請寫出第三、第四個氨基酸的R基:,。

答案(1)43脫水縮合(2)4X—54(3)—CO—NH—(4)核糖體(5)—CH2—COOH—CH2—NH2解析(1)依據(jù)題意和圖示分析可知:圖示為某化合物分子結(jié)構(gòu)式,該化合物是由3種4個氨基酸脫水縮合形成,稱為四肽(多肽)。(2)已知氨基酸的平均分子量為X,則該化合物的分子量為4X-3×18,即4X-54。(3)肽鍵的結(jié)構(gòu)式為—CO—NH—。(4)該化合物是在核糖體上合成的。(5)組成該化合物的4個氨基酸的R基依次為—H、—H、—CH2—COOH、—CH