5 擇菜洗菜（教學(xué)設(shè)計(jì)）蘇教版一年級下冊綜合實(shí)踐活動

5擇菜洗菜（教學(xué)設(shè)計(jì)）蘇教版一年級下冊綜合實(shí)踐活動科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）5擇菜洗菜（教學(xué)設(shè)計(jì)）蘇教版一年級下冊綜合實(shí)踐活動設(shè)計(jì)意圖本節(jié)課通過“擇菜洗菜”這一實(shí)踐活動，旨在讓學(xué)生在日常生活中學(xué)習(xí)簡單的勞動技能，培養(yǎng)生活自理能力。結(jié)合一年級下冊綜合實(shí)踐活動課程內(nèi)容，讓學(xué)生在活動中感受勞動的快樂，激發(fā)對勞動的興趣，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和環(huán)保意識。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析1.培養(yǎng)學(xué)生良好的勞動習(xí)慣，提高生活自理能力。

2.增強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保意識，引導(dǎo)學(xué)生合理利用資源，減少浪費(fèi)。

3.培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，學(xué)會與他人共同完成任務(wù)。

4.培養(yǎng)學(xué)生觀察和動手操作能力，提高學(xué)生對自然和生活的認(rèn)知。

5.激發(fā)學(xué)生對勞動的熱愛，培養(yǎng)積極向上的生活態(tài)度。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

-明確擇菜和洗菜的基本步驟和方法，使學(xué)生掌握簡單的烹飪前準(zhǔn)備工作。

-引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識常見蔬菜的種類，提高學(xué)生的生活認(rèn)知能力。

-培養(yǎng)學(xué)生動手操作的能力，通過實(shí)際操作掌握擇菜和洗菜的基本技巧。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

-教師需關(guān)注學(xué)生在擇菜過程中對蔬菜種類的識別能力，確保學(xué)生能夠準(zhǔn)確區(qū)分不同蔬菜。

-指導(dǎo)學(xué)生掌握正確的洗菜方法，避免因操作不當(dāng)導(dǎo)致蔬菜營養(yǎng)流失或污染。

-引導(dǎo)學(xué)生了解蔬菜的食用部位，培養(yǎng)學(xué)生對食材的合理利用觀念。

-幫助學(xué)生理解擇菜洗菜過程中的環(huán)保意識，例如合理使用水資源，減少浪費(fèi)。教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、實(shí)物蔬菜樣本、擇菜工具（菜刀、剪刀）、洗菜工具（盆、水龍頭）

-課程平臺：學(xué)校綜合實(shí)踐活動課程資源庫

-信息化資源：蔬菜圖片庫、擇菜洗菜視頻教程

-教學(xué)手段：實(shí)物展示、示范操作、小組合作學(xué)習(xí)教學(xué)過程設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：教師展示多種蔬菜圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察并說出蔬菜的名字。

2.提出問題：這些蔬菜是如何進(jìn)入我們的餐桌的呢？它們需要經(jīng)過哪些步驟才能變成美味的菜肴？

3.引出課題：今天，我們就來學(xué)習(xí)擇菜洗菜的知識，了解蔬菜從田間到餐桌的過程。

二、講授新課（15分鐘）

1.教師講解擇菜洗菜的基本步驟和方法，強(qiáng)調(diào)操作要領(lǐng)。

-擇菜：如何根據(jù)蔬菜種類選擇合適的擇菜工具？

-洗菜：如何正確使用清水和洗滌劑清洗蔬菜，保持蔬菜營養(yǎng)和衛(wèi)生？

2.示范操作：教師現(xiàn)場演示擇菜洗菜的過程，讓學(xué)生觀察并學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生分組討論：根據(jù)教師講解和示范，每組學(xué)生嘗試操作，教師巡回指導(dǎo)。

三、鞏固練習(xí)（10分鐘）

1.小組合作：每組學(xué)生選取一種蔬菜，進(jìn)行擇菜洗菜的操作，并記錄操作步驟。

2.交流分享：每組選派代表分享操作過程，教師點(diǎn)評并糾正錯(cuò)誤。

四、課堂提問（5分鐘）

1.提問1：在擇菜洗菜過程中，我們應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？

2.提問2：如何區(qū)分不同種類的蔬菜？

3.提問3：在洗菜過程中，如何避免浪費(fèi)水資源？

五、師生互動環(huán)節(jié)（10分鐘）

1.教師提問：在擇菜洗菜的過程中，你們遇到了哪些困難？

2.學(xué)生回答：教師針對學(xué)生的回答進(jìn)行點(diǎn)評和指導(dǎo)。

3.教師提問：如何將擇菜洗菜的知識應(yīng)用到實(shí)際生活中？

4.學(xué)生討論：學(xué)生分組討論，分享自己的觀點(diǎn)。

六、解決問題及核心素養(yǎng)能力的拓展要求（10分鐘）

1.教師展示一組蔬菜圖片，讓學(xué)生根據(jù)圖片判斷哪些蔬菜可以食用，哪些需要去除不可食用部分。

2.學(xué)生回答：教師點(diǎn)評并解釋原因。

3.教師提問：如何合理利用擇菜洗菜過程中產(chǎn)生的廢水？

4.學(xué)生討論：學(xué)生分組討論，分享自己的觀點(diǎn)。

七、課堂小結(jié)（5分鐘）

1.教師總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)擇菜洗菜的重要性。

2.學(xué)生分享學(xué)習(xí)心得，教師點(diǎn)評。

教學(xué)時(shí)間總計(jì)：45分鐘。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-蔬菜的生長過程：介紹常見蔬菜的生長周期、種植方法等，讓學(xué)生了解蔬菜的來歷。

-蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值：講解不同蔬菜所含的營養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)等，提高學(xué)生對健康飲食的認(rèn)識。

-蔬菜的食用部位：探討不同蔬菜的食用部位，引導(dǎo)學(xué)生合理利用食材。

-蔬菜的烹飪方法：介紹幾種簡單的蔬菜烹飪方法，如炒、煮、蒸等，讓學(xué)生學(xué)會制作簡單蔬菜菜肴。

2.拓展建議：

-觀察記錄：鼓勵(lì)學(xué)生在家里或?qū)W校種植蔬菜，觀察蔬菜的生長過程，記錄成長日記。

-家庭實(shí)踐：鼓勵(lì)學(xué)生與家長一起參與擇菜洗菜的過程，增進(jìn)親子關(guān)系，同時(shí)學(xué)習(xí)生活技能。

-社會調(diào)查：組織學(xué)生參觀農(nóng)場或蔬菜市場，了解蔬菜的來源和銷售情況，培養(yǎng)社會實(shí)踐能力。

-美食制作：引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)制作簡單的蔬菜菜肴，提高學(xué)生的烹飪技能和審美能力。

-健康飲食宣傳：組織學(xué)生制作宣傳海報(bào)或小冊子，宣傳健康飲食的重要性，提高同學(xué)們的健康意識。

-環(huán)保意識培養(yǎng)：引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注蔬菜包裝和廢棄物的處理，提高環(huán)保意識，倡導(dǎo)綠色生活。

-團(tuán)隊(duì)合作：在拓展活動中，鼓勵(lì)學(xué)生分組合作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。

-創(chuàng)新實(shí)踐：鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮想象力，利用蔬菜進(jìn)行創(chuàng)意制作，如蔬菜拼盤、蔬菜面具等，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和動手能力。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測課堂小結(jié)：

1.回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)擇菜洗菜的重要性，以及正確的操作方法。

2.總結(jié)蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注健康飲食。

3.強(qiáng)調(diào)環(huán)保意識，鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中節(jié)約用水，減少浪費(fèi)。

4.鼓勵(lì)學(xué)生在家庭和學(xué)校中實(shí)踐所學(xué)技能，提高生活自理能力。

當(dāng)堂檢測：

1.單選題：

（1）以下哪種蔬菜屬于葉菜類？（A.黃瓜B.西紅柿C.菠菜）

（2）洗菜時(shí)，應(yīng)該使用多少水？（A.少量B.適量C.大量）

（3）以下哪種蔬菜不宜生吃？（A.胡蘿卜B.黃瓜C.西紅柿）

2.判斷題：

（1）擇菜洗菜可以去除蔬菜上的農(nóng)藥殘留。（正確/錯(cuò)誤）

（2）洗菜時(shí)，應(yīng)該使用洗滌劑。（正確/錯(cuò)誤）

3.簡答題：

請簡述擇菜洗菜的基本步驟。

4.實(shí)踐操作：

學(xué)生分組進(jìn)行擇菜洗菜的操作，教師巡回指導(dǎo)，觀察學(xué)生的操作是否規(guī)范。

檢測反饋：

1.教師根據(jù)學(xué)生的回答和操作情況進(jìn)行點(diǎn)評，指出學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)和不足。

2.對學(xué)生的錯(cuò)誤操作進(jìn)行糾正，強(qiáng)調(diào)正確的操作方法。

3.對學(xué)生的優(yōu)秀表現(xiàn)給予表揚(yáng)，鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)努力。

教學(xué)效果評估：

1.通過課堂小結(jié)和當(dāng)堂檢測，評估學(xué)生對擇菜洗菜知識的掌握程度。

2.根據(jù)學(xué)生的反饋，調(diào)整教學(xué)策略，提高教學(xué)效果。

3.關(guān)注學(xué)生的實(shí)踐操作能力，確保學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識應(yīng)用到實(shí)際生活中。教學(xué)反思與總結(jié)今天上了“擇菜洗菜”這一課，總的來說，我覺得挺成功的。孩子們在課堂上表現(xiàn)得非常積極，對于新學(xué)的技能掌握得也還不錯(cuò)。下面，我想從幾個(gè)方面來反思和總結(jié)一下這節(jié)課。

首先，我覺得導(dǎo)入環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)挺關(guān)鍵的。我通過展示蔬菜圖片，讓學(xué)生們直觀地看到了各種蔬菜，激發(fā)了他們的好奇心。提問環(huán)節(jié)也起到了很好的作用，孩子們都踴躍地回答問題，這讓我覺得他們對這節(jié)課的內(nèi)容很感興趣。

在講授新課的過程中，我盡量將理論與實(shí)踐相結(jié)合。我不僅講解了擇菜洗菜的基本步驟，還現(xiàn)場演示了操作過程?？吹胶⒆觽兏乙黄饎邮謱?shí)踐，我感到很欣慰。不過，我發(fā)現(xiàn)有些孩子對于一些細(xì)節(jié)操作還不夠熟練，比如如何去除蔬菜上的泥土，如何正確使用洗滌劑等。這讓我意識到，在今后的教學(xué)中，我需要更加細(xì)致地指導(dǎo)學(xué)生，確保他們能夠掌握每一個(gè)步驟。

在鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，我安排了小組合作的形式，讓孩子們互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。這種互動式教學(xué)方式收到了很好的效果，孩子們在討論中不僅鞏固了知識，還學(xué)會了如何與人溝通和協(xié)作。但是，我也發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在討論中過于依賴同伴，缺乏獨(dú)立思考的能力。因此，我需要在今后的教學(xué)中更加注重培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力。

課堂提問環(huán)節(jié)，我盡量設(shè)計(jì)一些開放性的問題，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)散思維。比如，我提問：“你們覺得洗菜時(shí)浪費(fèi)水多嗎？”這個(gè)問題引發(fā)了孩子們的思考，有的說可以收集洗菜水用來澆花，有的說可以關(guān)小水龍頭節(jié)約用水。這些回答讓我感到驚喜，孩子們不僅學(xué)會了知識，還養(yǎng)成了環(huán)保意識。

在教學(xué)管理方面，我發(fā)現(xiàn)課堂紀(jì)律總體良好，但仍有少數(shù)學(xué)生注意力不集中。為了提高課堂效率，我嘗試了多種方法，如設(shè)立課堂小助手，讓學(xué)生參與課堂管理；適時(shí)調(diào)整教學(xué)節(jié)奏，保持課堂活力。這些措施