2024年采購(gòu)的年度工作總結(jié)范文（8篇）

2024年采購(gòu)的年度工作總結(jié)范文（8篇）一、先簡(jiǎn)單的回顧生鮮從籌備、啟動(dòng)、和順利進(jìn)展生鮮自采從采購(gòu)、加工、配送在沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)和任何能復(fù)制的模式的情況下一切都是從零開始。記得在自采未正式啟動(dòng)前2個(gè)月的籌備階段，為了學(xué)習(xí)生鮮采購(gòu)流程和采購(gòu)技巧當(dāng)時(shí)我們共有四個(gè)人每天凌晨1點(diǎn)多鐘起來(lái)到蔬菜批發(fā)市場(chǎng)做調(diào)研主要了解蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的采購(gòu)流程、市場(chǎng)變化規(guī)律和商品交易流程等夜間調(diào)研完批發(fā)市場(chǎng)行情后白天再到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等做商品加價(jià)率的分析回頭再在一起做總結(jié)交流，這樣的市場(chǎng)調(diào)研工作一直持續(xù)了近一個(gè)月的時(shí)間，后來(lái)將本地市場(chǎng)商品行情、采購(gòu)技巧及交易流程掌握了以后公司領(lǐng)導(dǎo)又安排我們?nèi)チ肃嵵荨⒑戏?、南京等農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和超市調(diào)研差異化商品為后來(lái)自采正式啟動(dòng)打下基礎(chǔ)。12.20生鮮自采正式啟動(dòng)，由于前期準(zhǔn)備工作做的比較充分通過(guò)我們的共同努力和領(lǐng)導(dǎo)的幫助下慢慢建立了從采購(gòu)、入庫(kù)、出庫(kù)、配送等各環(huán)節(jié)操作流程，使的后來(lái)的工作越來(lái)越順暢。生鮮是整個(gè)超市的靈魂，是帶動(dòng)整個(gè)超市客流的核心，自采啟動(dòng)初期已是臨近春節(jié)了，記憶最深刻的就是的春節(jié)了春節(jié)前2個(gè)星期在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力幫助下從外地市場(chǎng)采購(gòu)大量的水果和蔬菜儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)為春節(jié)期間備足了貨源，從大年三十一直到正月初八本地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)沒(méi)有幾個(gè)農(nóng)戶去賣菜的這樣的情況給農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手帶來(lái)了很大的沖擊，那段時(shí)間由于我們的貨源準(zhǔn)備的比較充足從年三十到正月十五那段時(shí)間不光農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜比較少競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的地堆和陳列架有一半之多都是空著的沒(méi)貨賣，再看看我們超市品種齊全、貨量豐滿、客流聳動(dòng)極大的拉動(dòng)了超市的人氣，提高了賣場(chǎng)的銷售，同時(shí)也得到了顧客們的一致好評(píng)，銷售和毛利與同期相比都得到了大幅度增長(zhǎng)。這些成就都是同事們不怕吃苦、團(tuán)結(jié)創(chuàng)新共同努力以及公司領(lǐng)導(dǎo)的大力幫助得來(lái)的。通過(guò)一年來(lái)的運(yùn)作在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下生鮮采購(gòu)、加工、配送等人員的專業(yè)知識(shí)業(yè)務(wù)流程等各方面都有了很大的提升。二、流程的健全完善和專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)下半年主要對(duì)生鮮各崗位職責(zé)的完善、業(yè)務(wù)流程、采購(gòu)談判能力、生鮮現(xiàn)場(chǎng)管理、損耗控制、采購(gòu)技巧、商品毛利核定、生鮮配送、熟食加工、新品開發(fā)、促銷商品組織、生鮮早市的實(shí)施、供應(yīng)商和聯(lián)營(yíng)商整體實(shí)力的評(píng)估分析、以及市場(chǎng)的洞察能力…….等等，都進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。通過(guò)以上的學(xué)習(xí)之后生鮮采購(gòu)人員的整體工作能力得到了較大的進(jìn)步。同時(shí)通過(guò)對(duì)兩大賣場(chǎng)的改造升級(jí)后賣場(chǎng)布局和動(dòng)線比以前更合理流暢了，調(diào)整后賣場(chǎng)形象、人氣、銷售和毛利也得到了較大的提升。更加提高了超市的競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力。三、工作中的不足和今后發(fā)展方向通過(guò)一年的運(yùn)作生鮮采購(gòu)人員雖然取得了較大的進(jìn)步但還有許多地方需要繼續(xù)完善和加強(qiáng)：1、在原有的工作流程和崗位職責(zé)的基礎(chǔ)上加強(qiáng)學(xué)習(xí)，完善自身工作的不足之處。2、優(yōu)化商品品項(xiàng)提高商品品質(zhì)要求，現(xiàn)在顧客關(guān)注的不只是商品的價(jià)格，更加關(guān)注的商品質(zhì)量,只有優(yōu)質(zhì)、豐富的商品、合理的價(jià)格，才更具長(zhǎng)久的優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力。3、加強(qiáng)損耗控制降低采購(gòu)運(yùn)營(yíng)成本嚴(yán)格控制采購(gòu)、加工、配送、門店陳列和日常維護(hù)等每個(gè)環(huán)節(jié)的流程來(lái)操作將損耗降到最低，因?yàn)槊拷档?元錢的損耗就等于多為公司增加了100元的銷售。4、供應(yīng)商、聯(lián)營(yíng)商的優(yōu)化，20__年要對(duì)部分聯(lián)營(yíng)商進(jìn)行優(yōu)化，引進(jìn)實(shí)力較強(qiáng)的聯(lián)營(yíng)商和供應(yīng)商實(shí)行聯(lián)營(yíng)加自采模式，通過(guò)聯(lián)營(yíng)加自采模式來(lái)提升門店的商品價(jià)格形象。5、加大商品的自采力度以及促銷宣傳力度，通過(guò)自采力度的加強(qiáng)真正做到優(yōu)化、量化、差異化經(jīng)營(yíng)。加強(qiáng)商品促銷品牌年企業(yè)文化的宣傳力度提升金色華聯(lián)品牌影響力和綜合競(jìng)爭(zhēng)力。2024年采購(gòu)的年度工作總結(jié)范文篇6在新春佳節(jié)即將來(lái)臨之際，我們迎來(lái)了公司20__年度工作總結(jié)。20__年公司最富有機(jī)遇和挑戰(zhàn)的一年。我們?cè)诠纠峡偟念I(lǐng)導(dǎo)和指引下，優(yōu)秀企業(yè)文化精神，團(tuán)結(jié)一致，腳踏實(shí)地，努力開展和落實(shí)公司的各項(xiàng)工作任務(wù)，取得了可喜的成績(jī)。比去年同期增長(zhǎng)35%。20__年公司在辦公設(shè)備，設(shè)施等方面，全面投入，改造員工住宿、職工食堂、新公司搬遷等多項(xiàng)工程，解決了公司辦公問(wèn)題，改善了公司的工作條件和職工的生活環(huán)境。一、主要的工作業(yè)績(jī)20__年為實(shí)現(xiàn)公司年初制訂的各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)，公司的全體員工重新調(diào)整思路，改變工作作風(fēng)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，努力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)、艱苦創(chuàng)業(yè)、開拓進(jìn)取的敬業(yè)精神，取得了良好的工作業(yè)績(jī)。(一)營(yíng)銷管理方面去年，在市場(chǎng)營(yíng)銷方面，主要維持與我單位保持長(zhǎng)期合作，具有良好聲譽(yù)和發(fā)展前景的優(yōu)良客戶，進(jìn)一步完善營(yíng)銷管理，加強(qiáng)售后服務(wù)，提高水產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)，具體開展了以下工作：1、在市場(chǎng)開拓上，各銷售片區(qū)充分挖掘市場(chǎng)潛力，努力開發(fā)新的客戶，全年新增大客戶數(shù)十家，促使我單位的水產(chǎn)品供不應(yīng)求。2、在售后服務(wù)上，銷售人員本著以優(yōu)秀的企業(yè)文化精神，“想客戶之所想，解客戶之所憂”，不斷提高自身的服務(wù)意識(shí)和業(yè)務(wù)水平，客戶滿意度總體評(píng)價(jià)良好，增強(qiáng)了公司水產(chǎn)品的市場(chǎng)影響力。3、在營(yíng)銷費(fèi)用開支上，各門市部嚴(yán)格控制各營(yíng)銷環(huán)節(jié)中的費(fèi)用支出，全年?duì)I銷費(fèi)用總體控制在銷售收入以內(nèi)，最大限度降低了營(yíng)銷成本。(二)供應(yīng)管理方面加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研和供應(yīng)商評(píng)估，保障水產(chǎn)品供應(yīng)順暢，改變供需雙方不平衡的合作關(guān)系。20__年，供應(yīng)部門在工作方式方法上作了新的調(diào)整，改變以往的操作模式，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)市場(chǎng)的前期調(diào)查和分析，在三家以上的`供應(yīng)商中選擇符合本公司質(zhì)量要求且性價(jià)比高的水產(chǎn)品，并建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，從而保障了我單位的采購(gòu)需求。改善了以往供不應(yīng)求的局面并掌握主動(dòng)權(quán)，真正實(shí)現(xiàn)了誠(chéng)信、陽(yáng)光、互惠互利的供需合作關(guān)系。(四)質(zhì)量管理方面倡導(dǎo)全員參與，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。公司全體干工重新調(diào)整工作思路和方式，實(shí)現(xiàn)流程再造。借鑒先進(jìn)單位和優(yōu)秀單位的管理經(jīng)驗(yàn)，順利通過(guò)質(zhì)量管理體系認(rèn)證，確保水產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。(五)團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面加強(qiáng)員工思想教育工作，切實(shí)改變員工思想上、工作上的不良習(xí)慣，提高了員工的職業(yè)道德和綜合素質(zhì)。在工作任務(wù)趨于非常繁忙的時(shí)候，全體干工主動(dòng)放棄休息時(shí)間，加班加點(diǎn)，使各項(xiàng)任務(wù)得到井然有序的開展。工作中，員工之間相互打氣和鼓勵(lì)，樹立了良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，大大提高了團(tuán)隊(duì)的凝聚力。2024年采購(gòu)的年度工作總結(jié)范文篇720__年我站緊緊圍繞上級(jí)任務(wù)要求和農(nóng)委十大工作目標(biāo)，以提升園區(qū)內(nèi)涵為重點(diǎn)，以調(diào)優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種為抓手，以漁業(yè)科技入戶為切實(shí)點(diǎn)，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)，強(qiáng)化應(yīng)急指導(dǎo)，為我市現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)提供堅(jiān)強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，現(xiàn)總結(jié)如下：一、水產(chǎn)生產(chǎn)特點(diǎn)(一)水產(chǎn)生產(chǎn)面積基本穩(wěn)定。今年全市水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積16.8萬(wàn)畝，其中池塘10.1萬(wàn)畝、湖泊3.5萬(wàn)畝、河溝3.2萬(wàn)畝。(二)水產(chǎn)品產(chǎn)量略有下降。全市預(yù)計(jì)水產(chǎn)品總產(chǎn)量3.75萬(wàn)噸，比去年略減，河蟹價(jià)格略有上漲。全市漁業(yè)總產(chǎn)值約23億元，其中一產(chǎn)產(chǎn)值15億元，與去年14.7億元基本持平。(三)持續(xù)高溫對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)影響大。今年7-8月連續(xù)高溫天氣，不僅影響河蟹等水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象生長(zhǎng)，還出現(xiàn)池塘水草腐爛、藍(lán)藻爆發(fā)等一系列養(yǎng)殖不利因素，直接導(dǎo)致今年河蟹等水產(chǎn)養(yǎng)殖品種生長(zhǎng)緩慢、規(guī)格偏小，減產(chǎn)減收。(四)養(yǎng)殖成本上漲產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)加大。今年因蟹種、飼料、塘租金等均有不同幅度的上漲，養(yǎng)殖成本提高了15-20%，加上近年來(lái)，河蟹養(yǎng)殖在我省乃至全國(guó)養(yǎng)殖面積快速擴(kuò)張，產(chǎn)量劇增，而整體市場(chǎng)消費(fèi)受大環(huán)境影響，壓力增加，產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)加大。二、主要工作(一)圍繞園區(qū)內(nèi)涵提升，強(qiáng)化服務(wù)平臺(tái)建設(shè)1、新品試驗(yàn)全覆蓋：充分發(fā)揮訓(xùn)62期，參訓(xùn)2980人次，其中漁業(yè)科技入戶指導(dǎo)員培訓(xùn)8期，編寫漁業(yè)科技入戶信息專刊28期，發(fā)放資料7萬(wàn)多份，發(fā)放報(bào)刊雜志3萬(wàn)多份，電臺(tái)農(nóng)業(yè)節(jié)目18期?！叭馊佟迸e辦大型科技下鄉(xiāng)活動(dòng)3次，咨詢?nèi)藛T達(dá)350人次，咨詢內(nèi)容涉及苗種質(zhì)量、新品種養(yǎng)殖、病害防治、漁藥使用及河蟹銷售等，同時(shí)利用支部結(jié)對(duì)共建，黨員骨干社區(qū)行等活動(dòng)，先后到沙家浜現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園、蘆蕩村，支塘鎮(zhèn)現(xiàn)代漁業(yè)精品園、鳳涇村、徐政村，古里鎮(zhèn)李市村等開展科技下鄉(xiāng)活動(dòng)，切實(shí)幫助養(yǎng)殖戶解決實(shí)際問(wèn)題。(二)圍繞科研創(chuàng)新，積極爭(zhēng)取項(xiàng)目今年新申報(bào)中標(biāo)項(xiàng)目6個(gè)，到帳資金159萬(wàn)元：1、與省淡水所合作省級(jí)項(xiàng)目《沙塘鱧規(guī)?；庇c養(yǎng)殖示范推廣》，項(xiàng)目資金70萬(wàn)，到賬資金49萬(wàn)；2、與省水產(chǎn)技術(shù)推廣站合作農(nóng)業(yè)部項(xiàng)目《現(xiàn)代漁業(yè)新型科技服務(wù)模式創(chuàng)新研究》，項(xiàng)目資金50萬(wàn)元，目前已完成合同簽訂；3、與__大學(xué)科技園合作市級(jí)項(xiàng)目《基于物聯(lián)網(wǎng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖監(jiān)控系統(tǒng)》，項(xiàng)目資金10萬(wàn)，到賬資金10萬(wàn)；4、省級(jí)項(xiàng)目《__市水生動(dòng)物病害測(cè)報(bào)》，項(xiàng)目資金20萬(wàn)，到賬資金20萬(wàn)；5、省級(jí)項(xiàng)目《__市水產(chǎn)品藥物殘留快速檢測(cè)》，項(xiàng)目資金30萬(wàn)，到賬資金30萬(wàn)；6、省科技項(xiàng)目《江蘇農(nóng)村科技服務(wù)超市》，獎(jiǎng)補(bǔ)資金40萬(wàn)，到賬資金40萬(wàn)；7、市級(jí)項(xiàng)目《水生動(dòng)物疫病防治》，項(xiàng)目資金10萬(wàn)，到賬資金10萬(wàn)。(三)圍繞疫病防控，加強(qiáng)病害監(jiān)測(cè)制定年度病害監(jiān)測(cè)方案，重點(diǎn)加強(qiáng)主養(yǎng)品種蝦蟹及四大家魚病害發(fā)生流行規(guī)律的研究，突出對(duì)一、二類水生動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)預(yù)警。全市設(shè)立10個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害測(cè)報(bào)點(diǎn)、10個(gè)水生動(dòng)物病害監(jiān)控點(diǎn)和5個(gè)漁情信息采集點(diǎn)，每月3次對(duì)測(cè)報(bào)點(diǎn)進(jìn)行常規(guī)檢測(cè)并報(bào)送測(cè)報(bào)信息，全年完成監(jiān)測(cè)92個(gè)樣品任務(wù)，撰寫六期水生動(dòng)物疫病防控信息。免費(fèi)開展門診服務(wù)，全年接待技術(shù)咨詢650人次，魚病門診144人次，檢測(cè)病蟹、病魚400多只(條)，檢測(cè)水樣200多批次。(四)面對(duì)持續(xù)高溫，應(yīng)對(duì)措施有效今年入夏以來(lái)，我市出現(xiàn)了罕見(jiàn)的持續(xù)高溫?zé)o雨天氣，給水產(chǎn)養(yǎng)殖帶來(lái)嚴(yán)重影響，我們積極應(yīng)對(duì)災(zāi)害性天氣，及時(shí)提出養(yǎng)殖建議和生產(chǎn)指導(dǎo)，保證了安全度夏，全年未發(fā)生重大水產(chǎn)生產(chǎn)安全事故。(五)圍繞質(zhì)量安全，加強(qiáng)投入品管理1、漁藥連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)范有序：3月份與全市47家漁藥經(jīng)營(yíng)戶簽訂合法經(jīng)營(yíng)責(zé)任書和連鎖銷售合同，建立水產(chǎn)投入品可追溯制度，對(duì)入常漁藥廠商建立產(chǎn)品登記備案制度。3月22日組織全市漁藥經(jīng)營(yíng)戶開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)連鎖管理，強(qiáng)化合同意識(shí)，提高業(yè)務(wù)知識(shí)，8月2日組織全市漁藥經(jīng)營(yíng)戶召開“漁藥安全管理工作會(huì)議”，要求經(jīng)營(yíng)戶加強(qiáng)安全管理，防范各類事故發(fā)生。全年配合執(zhí)法大隊(duì)、獸醫(yī)站組織漁藥檢查12次，共檢查漁藥門店29家，未發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象。2、“兩中心”運(yùn)行正常：作為沙家浜現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園的主要功能板塊，“兩中心”已成為現(xiàn)代漁業(yè)的新亮點(diǎn)，4月2日作為蘇州市城鄉(xiāng)一體化建設(shè)推進(jìn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)考察點(diǎn)接待張家港、吳中區(qū)代表團(tuán)。11月18日，全省農(nóng)村科技服務(wù)超市推進(jìn)工作會(huì)在常召開，并在物流中心作為典型召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。初步統(tǒng)計(jì)全年共接待省內(nèi)外及周邊縣市參觀考察43批上千人次。4月22日在全省水產(chǎn)技術(shù)推廣工作會(huì)議上作“夯實(shí)基礎(chǔ)，強(qiáng)化服務(wù)，全面提升現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)水平”的典型交流，得到省局領(lǐng)導(dǎo)的肯定。物流中心全年組織各類漁藥約600噸，滿足了養(yǎng)殖需要。三、20__年工作重點(diǎn)明年我站緊緊圍繞漁業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先，高效養(yǎng)殖的方針，以建設(shè)現(xiàn)代漁業(yè)強(qiáng)縣為目標(biāo)，以保障水產(chǎn)品安全和漁民持續(xù)增收為首要任務(wù)，加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，調(diào)結(jié)構(gòu)、促轉(zhuǎn)型、穩(wěn)增長(zhǎng)，完善園區(qū)功能，提升園區(qū)內(nèi)涵，提高資源利用率和產(chǎn)出率，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，形成生態(tài)良好，生產(chǎn)發(fā)展，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，農(nóng)民增收的現(xiàn)代漁業(yè)新格局。工作目標(biāo)1、繼續(xù)推進(jìn)錫太路沿線高效水產(chǎn)養(yǎng)殖帶建設(shè)，示范帶動(dòng)全市水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。完善園區(qū)公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，在支塘、古里精品園建成水產(chǎn)投入品服務(wù)分中心并掛牌運(yùn)行。2、全市新增高效設(shè)施漁業(yè)面積3000畝，發(fā)展循環(huán)水養(yǎng)殖面積500畝，新增微孔增氧機(jī)200臺(tái)(套)以上。3、全市新增農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)1家，新增名優(yōu)水產(chǎn)苗種生產(chǎn)繁育基地2個(gè)。4、加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全建設(shè)，全年完成500個(gè)批次水產(chǎn)品藥物殘留快速檢測(cè)任務(wù)，選擇2家水產(chǎn)專業(yè)合作社試點(diǎn)實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)出制。5、加強(qiáng)病害測(cè)報(bào)工作，在全市設(shè)立10個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害測(cè)報(bào)與監(jiān)控點(diǎn)、5個(gè)漁情信息采集點(diǎn)，完成80個(gè)樣品監(jiān)測(cè)任務(wù)，預(yù)防和控制全市水生動(dòng)物疫病的發(fā)生。6、加強(qiáng)水產(chǎn)新品種引進(jìn)與試驗(yàn)，推廣沙塘鱧蟹池套養(yǎng)面積5000畝，開展胭脂魚、鯔魚蟹池套養(yǎng)試驗(yàn)與示范。2024年采購(gòu)的年度工作總結(jié)范文篇8一、蔬菜采購(gòu)、訂貨采購(gòu)計(jì)劃制定的前提是門店銷售和商品庫(kù)存情況，以及營(yíng)運(yùn)部門對(duì)未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)的商品銷量做出的準(zhǔn)確預(yù)測(cè)。相對(duì)于超市其他經(jīng)營(yíng)單品，蔬菜（特別是葉菜）的屬性對(duì)訂貨的要求更嚴(yán)格，一般來(lái)說(shuō)做到采購(gòu)量剛好銷售一天最好，否則，采購(gòu)過(guò)少，不夠賣；采購(gòu)過(guò)多，會(huì)因?yàn)閹?kù)存時(shí)間增加致使蔬菜品質(zhì)降低、賣相下降、損耗增多。如何做到合理訂貨，必須要把控好以下幾點(diǎn)：1、了解單品的生命周期及送貨周期；2、根據(jù)《庫(kù)存管理表》及《訂貨周表》提供的數(shù)據(jù)找出商品的庫(kù)存與銷售規(guī)律性，準(zhǔn)確掌握銷售及庫(kù)存情況；3、關(guān)注日銷售各時(shí)段的銷量變化；4、關(guān)注日銷量與日進(jìn)貨量，關(guān)注日盤點(diǎn)工作；5、關(guān)注天氣，關(guān)注市場(chǎng)趨勢(shì)。不難看出，每日訂貨的基礎(chǔ)依據(jù)是每日的銷售量，然后才會(huì)考慮促銷、競(jìng)爭(zhēng)等因素。驗(yàn)收貨是控制損耗的一個(gè)重要源頭，對(duì)蔬菜經(jīng)營(yíng)和整體超市經(jīng)營(yíng)相當(dāng)重要。一般驗(yàn)貨要求收貨員、理貨員和防損員三方同時(shí)在場(chǎng)，其中收貨員核對(duì)送貨單品數(shù)和重量，理貨員參照公司的蔬菜驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蔬菜單品進(jìn)行驗(yàn)收，防損員監(jiān)督執(zhí)行。在稱重時(shí)，要求對(duì)單品送貨數(shù)量5件及以下的100％驗(yàn)貨，其他的`不低于30％的稱重。蔬菜的品質(zhì)決定了蔬菜的價(jià)格，并不是每個(gè)顧客都想用低價(jià)買低質(zhì)量的產(chǎn)品，有很多顧客想要高質(zhì)量的產(chǎn)品并愿意為此付出更高價(jià)格。因此，一般蔬菜驗(yàn)收完畢后并不直接上貨，而是先進(jìn)行分揀。通過(guò)分揀，將單品依據(jù)品質(zhì)和賣相分為一般和精品兩個(gè)級(jí)別，分別上貨陳列。這樣，不僅拉伸了商品價(jià)格帶，便于各消費(fèi)層次的顧客購(gòu)買，同時(shí)也降低了顧客在挑選時(shí)造成的損耗。單品屬性不同，分揀要求也不一樣，比如韭黃的分揀要求包括：1、對(duì)壓傷、擦傷、葉片泛黃或變黃進(jìn)行清除，對(duì)根部進(jìn)行剪齊；2、葉片焦黃，極度枯萎，葉片呈現(xiàn)咖色、褐斑、莖頂部有爛心現(xiàn)象報(bào)損；3、解除原有捆扎物，然后用膠帶捆扎；4、大小400克左右。二、合理、合時(shí)的定價(jià)蔬菜單品的生命周期決定了其隨著陳列、庫(kù)存時(shí)間增加，品質(zhì)、賣相會(huì)逐漸下降，同時(shí)，蔬菜的性價(jià)比又決定了蔬菜的單品銷量。因此，合理、適時(shí)的定價(jià)顯得尤為重要。定價(jià)基礎(chǔ)是單品品質(zhì)和市調(diào)數(shù)據(jù)的反饋，門店需要每天就