七年級(jí)生物下冊(cè) 4.10.1 食物中能量的釋放教學(xué)實(shí)錄 （新版）北師大版

七年級(jí)生物下冊(cè)4.10.1食物中能量的釋放教學(xué)實(shí)錄（新版）北師大版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具設(shè)計(jì)思路本節(jié)課以“食物中能量的釋放”為主題，以七年級(jí)生物下冊(cè)教材為基礎(chǔ)，通過實(shí)驗(yàn)探究、小組合作等形式，引導(dǎo)學(xué)生了解食物中能量的來源、轉(zhuǎn)化和利用過程。通過結(jié)合生活實(shí)例，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到合理膳食、健康生活的重要性。教學(xué)過程中注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析、解決問題的能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的生命觀念、科學(xué)探究和健康意識(shí)。通過學(xué)習(xí)食物中能量的釋放，學(xué)生能夠建立對(duì)能量轉(zhuǎn)換和生物體能量需求的初步認(rèn)識(shí)，提升觀察實(shí)驗(yàn)、分析數(shù)據(jù)和合作交流的能力，同時(shí)增強(qiáng)對(duì)健康飲食和生活方式的重視。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：食物中能量的釋放過程及能量轉(zhuǎn)換原理。

難點(diǎn)：能量轉(zhuǎn)換的微觀機(jī)制和能量在生物體內(nèi)的具體作用。

解決辦法：

1.通過實(shí)驗(yàn)演示，讓學(xué)生直觀觀察食物在消化過程中的能量變化。

2.利用多媒體教學(xué)，展示能量轉(zhuǎn)換的微觀過程，幫助學(xué)生理解抽象概念。

3.設(shè)計(jì)小組討論活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生分析能量在生物體內(nèi)的作用，如細(xì)胞呼吸、ATP生成等。

4.結(jié)合生活實(shí)例，讓學(xué)生思考能量轉(zhuǎn)換與日常生活的關(guān)系，提高學(xué)習(xí)興趣和參與度。通過這些方法，幫助學(xué)生突破難點(diǎn)，掌握重點(diǎn)內(nèi)容。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《七年級(jí)生物下冊(cè)》教材，包括相關(guān)章節(jié)的學(xué)習(xí)資料。

2.輔助材料：準(zhǔn)備食物消化過程相關(guān)的圖片、能量轉(zhuǎn)換的圖表、以及科普視頻等多媒體資源。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備消化模型、試管、滴管等實(shí)驗(yàn)器材，確保實(shí)驗(yàn)操作的安全性和有效性。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，布置實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺(tái)或班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞“食物中能量的釋放”課題，設(shè)計(jì)一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，如“食物是如何被消化和吸收的？”“能量在人體內(nèi)的作用是什么？”

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺(tái)功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動(dòng)：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解食物消化和能量釋放的基本過程。

思考預(yù)習(xí)問題：針對(duì)預(yù)習(xí)問題，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。

提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺(tái)或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)、微信群等，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

幫助學(xué)生提前了解“食物中能量的釋放”課題，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

導(dǎo)入新課：通過展示食物消化的動(dòng)畫或視頻，引出“食物中能量的釋放”課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解食物在消化過程中的能量轉(zhuǎn)換，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解ATP的生成和能量利用。

組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論，讓學(xué)生分析不同食物的能量含量和人體需求。

學(xué)生活動(dòng)：

聽講并思考：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

參與課堂活動(dòng)：積極參與小組討論，分享自己的預(yù)習(xí)成果和理解。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解食物中能量的釋放過程。

實(shí)踐活動(dòng)法：設(shè)計(jì)小組討論，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握能量轉(zhuǎn)換的概念。

作用與目的：

幫助學(xué)生深入理解“食物中能量的釋放”知識(shí)點(diǎn)，掌握能量轉(zhuǎn)換的基本原理。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

布置作業(yè)：布置與“食物中能量的釋放”相關(guān)的課后作業(yè)，如設(shè)計(jì)一份健康食譜，分析食物的能量含量。

提供拓展資源：提供與營養(yǎng)學(xué)相關(guān)的書籍、網(wǎng)站和視頻，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

學(xué)生活動(dòng)：

完成作業(yè)：認(rèn)真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的“食物中能量的釋放”知識(shí)點(diǎn)和技能。

通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。拓展與延伸六、拓展與延伸

1.拓展閱讀材料

-《營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》：介紹食物的營養(yǎng)成分、人體需要的營養(yǎng)素及其功能。

-《食物的消化與吸收》：詳細(xì)闡述食物在人體內(nèi)的消化過程和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收機(jī)制。

-《健康飲食指南》：提供科學(xué)的飲食建議，幫助讀者建立合理的飲食習(xí)慣。

-《運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)》：探討運(yùn)動(dòng)與營養(yǎng)的關(guān)系，介紹如何通過合理的飲食和運(yùn)動(dòng)保持健康。

2.課后自主學(xué)習(xí)和探究

-學(xué)生可以嘗試制作一份自己的健康食譜，分析食譜中食物的能量含量和營養(yǎng)素。

-探究不同食物的烹飪方法對(duì)能量釋放的影響，例如蒸、煮、炸等烹飪方式對(duì)食物營養(yǎng)成分的影響。

-研究人體在不同生理活動(dòng)（如運(yùn)動(dòng)、休息、工作等）中的能量需求，分析如何通過飲食調(diào)整來滿足這些需求。

-通過實(shí)驗(yàn)或調(diào)查，了解不同人群（如老年人、兒童、運(yùn)動(dòng)員等）的營養(yǎng)需求和飲食特點(diǎn)。

-分析現(xiàn)代生活中常見的營養(yǎng)問題，如肥胖、營養(yǎng)不良等，探討可能的解決方案和預(yù)防措施。

3.拓展活動(dòng)

-組織學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)知識(shí)競(jìng)賽，提高學(xué)生對(duì)營養(yǎng)學(xué)知識(shí)的興趣和掌握程度。

-開展健康飲食講座，邀請(qǐng)營養(yǎng)專家為學(xué)生講解健康飲食的重要性及方法。

-設(shè)計(jì)營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)比賽，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，設(shè)計(jì)既營養(yǎng)又美味的食譜。

-組織學(xué)生參觀食品加工廠或農(nóng)場(chǎng)，了解食物從生產(chǎn)到餐桌的過程，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食物來源的認(rèn)識(shí)。

4.拓展項(xiàng)目

-學(xué)生可以參與社區(qū)健康促進(jìn)項(xiàng)目，如在學(xué)?；蛏鐓^(qū)開展健康飲食宣傳活動(dòng)。

-開展?fàn)I養(yǎng)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，記錄和分析學(xué)生的飲食習(xí)慣和營養(yǎng)狀況，為改善學(xué)生營養(yǎng)提供數(shù)據(jù)支持。

-組織學(xué)生參與營養(yǎng)科普活動(dòng)，如編寫營養(yǎng)科普手冊(cè)、制作營養(yǎng)科普視頻等，向公眾普及營養(yǎng)知識(shí)。板書設(shè)計(jì)①食物中能量的釋放

-能量來源：食物

-能量形式：化學(xué)能

-釋放過程：消化、吸收、細(xì)胞呼吸

②能量轉(zhuǎn)換

-消化過程：物理消化和化學(xué)消化

-吸收過程：營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞

-細(xì)胞呼吸：有機(jī)物分解，釋放能量

③能量利用

-ATP：細(xì)胞內(nèi)能量貨幣

-能量在細(xì)胞內(nèi)的分配和利用

-人體生理活動(dòng)：運(yùn)動(dòng)、生長(zhǎng)、修復(fù)等

④健康飲食

-營養(yǎng)均衡：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)

-飲食習(xí)慣：定時(shí)定量、多樣化

-健康生活方式：適量運(yùn)動(dòng)、充足睡眠典型例題講解1.例題：

一個(gè)蘋果含有約100千卡能量，一個(gè)成年人每天需要攝入多少千卡能量才能維持正常生理活動(dòng)？

答案：成年人每天所需能量因個(gè)體差異而異，但一般建議男性為2500-3000千卡，女性為2000-2500千卡。因此，一個(gè)成年人每天至少需要攝入2500千卡能量，才能維持正常生理活動(dòng)。

2.例題：

人體內(nèi)最主要的能量來源是什么？請(qǐng)簡(jiǎn)述其能量釋放過程。

答案：人體內(nèi)最主要的能量來源是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。能量釋放過程如下：

-碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)在消化過程中被分解成小分子物質(zhì)。

-小分子物質(zhì)通過細(xì)胞呼吸作用進(jìn)入線粒體，與氧氣結(jié)合，生成ATP。

-ATP作為能量貨幣，被細(xì)胞用于各種生理活動(dòng)。

3.例題：

請(qǐng)解釋ATP在細(xì)胞內(nèi)的作用，并舉例說明其在人體生理活動(dòng)中的應(yīng)用。

答案：ATP在細(xì)胞內(nèi)的作用是儲(chǔ)存和傳遞能量。在人體生理活動(dòng)中，ATP的應(yīng)用包括：

-運(yùn)動(dòng)時(shí)，肌肉細(xì)胞通過ATP提供能量，使肌肉收縮。

-神經(jīng)細(xì)胞通過ATP釋放神經(jīng)遞質(zhì)，傳遞神經(jīng)信號(hào)。

-內(nèi)分泌細(xì)胞通過ATP合成激素，調(diào)節(jié)生理功能。

4.例題：

以下哪種食物的能量含量較高？為什么？

A.蘋果B.雞蛋C.燕麥

答案：B.雞蛋。雞蛋的能量含量較高，因?yàn)殡u蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，這些營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)被分解后能釋放較多的能量。

5.例題：

請(qǐng)簡(jiǎn)述人體在運(yùn)動(dòng)過程中，能量消耗的順序。

答案：人體在運(yùn)動(dòng)過程中，能量消耗的順序如下：

-首先消耗碳水化合物，如葡萄糖，提供能量。

-碳水化合物消耗完后，開始消耗脂肪，提供能量。

-最后，在極端情況下，蛋白質(zhì)被分解，提供能量。

6.例題：

請(qǐng)解釋為什么長(zhǎng)期缺乏運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致能量代謝紊亂？

答案：長(zhǎng)期缺乏運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致以下問題，進(jìn)而引起能量代謝紊亂：

-肌肉量減少：運(yùn)動(dòng)可以增加肌肉量，肌肉是能量消耗的主要場(chǎng)所。

-脂肪積累：缺乏運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致脂肪積累，脂肪的代謝比肌肉慢，容易引起肥胖。

-新陳代謝減慢：長(zhǎng)期缺乏運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致新陳代謝減慢，能量消耗減少，容易引起代謝綜合征。

7.例題：

請(qǐng)列舉三種常見的營養(yǎng)素及其在人體中的作用。

答案：

-蛋白質(zhì)：構(gòu)成和修復(fù)組織