DB43T-玉竹片加工技術(shù)規(guī)程地方標(biāo)準(zhǔn)

Q/LB.□XXXXX-XXXX目次TOC\o"1-1"\h\t"標(biāo)準(zhǔn)文件_一級條標(biāo)題,2,標(biāo)準(zhǔn)文件_附錄一級條標(biāo)題,2,"前言 II1范圍 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14工藝流程 15場地與設(shè)施 25.1場地環(huán)境 25.2加工設(shè)施 26原料選擇 27預(yù)處理 27.1烘曬 37.2脫須根 37.3清洗去雜 38刨片與干燥 38.1刨片 38.2干燥 39分級 310包裝與貯藏 310.1包裝與標(biāo)志 310.2貯藏 311質(zhì)量過程安全控制 412檔案管理 4附錄A（資料性）玉竹片生產(chǎn)記錄表 5前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。本文件由湖南省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本文件起草單位：湖南省核農(nóng)業(yè)與中藥材研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省中藥研究院、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技服務(wù)中心、桂陽共和農(nóng)場責(zé)任有限公司、湖南省中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會、邵陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、湘潭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、安化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、桂陽中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會、桂陽湘嘉佳藥業(yè)有限公司、桂陽富硒中藥材有限公司、桂陽縣肆荷包中藥材有限公司、湖南神農(nóng)堂醫(yī)藥有限公司、湘潭縣譚智奇中藥材種植專業(yè)合作社、安化中源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、湖南省博世康中醫(yī)藥有限公司。本文件主要起草人：宋榮、嚴(yán)蓓、謝景、徐瑞、王振、謝進(jìn)、蔡柳、孫夢姍、周利、陳友德、曾建國、陳陽峰、陳詩忠、程朝清、劉舒、曾健強(qiáng)、肖儉平、周華林、周成建、劉石林、歐陽天德、歐陽建軍、顏玉、譚智奇、蔣豐登、田玉橋。玉竹片加工技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了玉竹片（SlicesofPolygonatumodoratum(Mill)Druce）加工過程中工藝流程、場地與設(shè)施、衛(wèi)生與健康、原料選擇、預(yù)處理、刨片與干燥、包裝與貯藏、質(zhì)量過程安全控制及檔案管理等技術(shù)要求。本文件適用于湖南省玉竹片加工。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范SB/T11094中藥材倉儲管理規(guī)范SB/T11095中藥材倉庫技術(shù)規(guī)范SB/T11082中藥材包裝技術(shù)規(guī)范SB/T11183中藥材產(chǎn)地加工技術(shù)規(guī)范術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。

玉竹Polygonatumodoratum(Mill)Druce百合科（Liliaeea）黃精屬多年生草本植物。

玉竹片SlicesofPolygonatumodoratum(Mill)Druce百合科（Liliaeea）黃精屬植物玉竹（Polygonatumodoratum(Mill)Druce）干燥根莖的切片。工藝流程原料選擇原料選擇（見第6章）清洗去雜（見7.3）干燥（見8.2）清洗去雜（見7.3）干燥（見8.2）刨片（見8.1）脫須根（見7.2）烘曬（見7.1）分級分級（見第9章）包裝與標(biāo)志（見10.1）包裝與標(biāo)志（見10.1）貯藏（見10.貯藏（見10.2）玉竹片加工工藝流程圖場地與設(shè)施場地環(huán)境靠近生產(chǎn)基地、交通便利的地塊，遠(yuǎn)離有害廢棄物、粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，符合GB14881規(guī)定。加工用水應(yīng)符合GB5749的要求，廢水排放應(yīng)符合GB8978的要求。加工設(shè)施加工車間設(shè)計、建造應(yīng)符合GB14881的規(guī)定要求，貯藏場地應(yīng)符合SB/T11094、SB/T11095的規(guī)定要求，包裝材料庫設(shè)計、建造應(yīng)符合SB/T11082的規(guī)定要求。原料選擇選2年或3年生的鮮玉竹做為原料。預(yù)處理烘曬采收回來的玉竹暴曬2天～3天或50℃～55℃烘20小時，直至須根干燥，根莖柔軟。脫須根烘曬后的玉竹用脫毛機(jī)脫去須根。清洗去雜用清水清洗或機(jī)器沖洗，去除表面附著的泥土等雜質(zhì)以及部分須根，瀝干水分。刨片與干燥刨片預(yù)處理好的玉竹用刨片機(jī)縱向切片成2mm～3mm厚的薄片。干燥50℃～55℃烘干至水分16%以內(nèi)。分級玉竹片分級標(biāo)準(zhǔn)級別外觀長度（cm）寬度（cm）厚度（mm）特級色白，無外皮，擺片，全干能折斷?！?2≥1.2≥2.5一級8～121.0～1.22.0～2.5二級5～80.8～1.22.0～2.5三級3～50.6～1.02.0～2.5包裝與貯藏包裝與標(biāo)志玉竹片包裝應(yīng)符合GB4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求，產(chǎn)品銷售包裝上應(yīng)注明品名、規(guī)格、生產(chǎn)者和經(jīng)銷商的名字、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、產(chǎn)地、貯存條件及其他需要標(biāo)識的內(nèi)容。包裝封口需嚴(yán)密無破損，包裝儲運(yùn)圖示應(yīng)符合GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志的規(guī)定。貯藏選擇干燥、避光、防鼠蟲和防潮密封倉庫儲存，宜4℃～6℃低溫冷藏，并定期檢查保存情況。應(yīng)符合SB/T11094要求。質(zhì)量過程安全控制加工過程應(yīng)符合SB/T11183中藥材產(chǎn)地加工技術(shù)規(guī)范的相關(guān)要求。檔案管理根據(jù)SB/T11183中藥材產(chǎn)地加工技術(shù)規(guī)范、食品生產(chǎn)管理相關(guān)法律法規(guī)等建立但不限于原料、加工、包裝、入庫、出庫等內(nèi)容的完整檔案，具體內(nèi)容見附錄A，原始記錄應(yīng)保存3年以上。

（資料性）

玉竹片生產(chǎn)記錄表玉竹片生產(chǎn)記錄表原料記