八年級(jí)生物上冊(cè) 5.2.1酵母菌和霉菌教學(xué)實(shí)錄 （新版）冀教版

八年級(jí)生物上冊(cè)5.2.1酵母菌和霉菌教學(xué)實(shí)錄（新版）冀教版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）八年級(jí)生物上冊(cè)5.2.1酵母菌和霉菌教學(xué)實(shí)錄（新版）冀教版設(shè)計(jì)意圖本節(jié)課以“八年級(jí)生物上冊(cè)5.2.1酵母菌和霉菌”為主題，旨在引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)觀察和實(shí)驗(yàn)，了解酵母菌和霉菌的基本形態(tài)、生活環(huán)境和繁殖方式。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠掌握微生物的基本知識(shí)，培養(yǎng)觀察、實(shí)驗(yàn)和探究能力，提高生物學(xué)素養(yǎng)。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生觀察能力，通過(guò)顯微鏡觀察酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，提高學(xué)生的細(xì)致觀察和科學(xué)思維能力。增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能，通過(guò)自主實(shí)驗(yàn)探究酵母菌和霉菌的生長(zhǎng)條件，提升學(xué)生的實(shí)踐能力和科學(xué)探究精神。同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生理解微生物在自然界和人類生活中的重要作用，培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度和價(jià)值觀。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

-酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：重點(diǎn)講解酵母菌的圓形或卵形細(xì)胞結(jié)構(gòu)和霉菌的菌絲體結(jié)構(gòu)，包括菌絲、菌柄和菌蓋等部分。

-酵母菌和霉菌的繁殖方式：強(qiáng)調(diào)酵母菌的出芽生殖和霉菌的孢子生殖，以及它們?cè)谶m宜條件下的繁殖速度。

-微生物的生活環(huán)境：重點(diǎn)介紹酵母菌和霉菌的生長(zhǎng)條件，如溫度、濕度、營(yíng)養(yǎng)等，以及這些條件對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

-酵母菌和霉菌的觀察：由于酵母菌和霉菌的微小體積，學(xué)生難以通過(guò)肉眼直接觀察到其形態(tài)結(jié)構(gòu)，因此如何使用顯微鏡進(jìn)行觀察是難點(diǎn)。

-實(shí)驗(yàn)操作技能：學(xué)生在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，可能面臨顯微鏡操作不熟練、培養(yǎng)皿使用不當(dāng)?shù)葐?wèn)題，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

-數(shù)據(jù)分析和結(jié)論得出：學(xué)生需要從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中分析得出結(jié)論，這需要學(xué)生具備一定的科學(xué)推理和邏輯思維能力，對(duì)于部分學(xué)生來(lái)說(shuō)是一個(gè)難點(diǎn)。教學(xué)資源-軟硬件資源：顯微鏡、培養(yǎng)皿、酵母菌和霉菌樣本、酒精燈、鑷子、載玻片、蓋玻片、實(shí)驗(yàn)記錄表

-課程平臺(tái)：生物教學(xué)軟件、在線實(shí)驗(yàn)平臺(tái)

-信息化資源：酵母菌和霉菌的圖片、視頻資料、相關(guān)科普文章

-教學(xué)手段：實(shí)物展示、多媒體演示、小組討論、實(shí)驗(yàn)操作指導(dǎo)教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入新課

1.老師提問(wèn)：同學(xué)們，你們?cè)谏钪杏袥](méi)有見(jiàn)過(guò)酵母菌和霉菌？它們有什么作用？

2.學(xué)生回答，老師總結(jié)：酵母菌和霉菌是兩種常見(jiàn)的微生物，它們?cè)谑称分谱?、醫(yī)藥衛(wèi)生等方面有著重要的作用。

二、觀察酵母菌和霉菌

1.老師展示酵母菌和霉菌的樣本，引導(dǎo)學(xué)生觀察它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

2.學(xué)生觀察，并描述酵母菌和霉菌的形態(tài)特征。

3.老師講解酵母菌和霉菌的基本結(jié)構(gòu)，如酵母菌的細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等，以及霉菌的菌絲、菌柄、菌蓋等部分。

三、探究酵母菌和霉菌的繁殖方式

1.老師提問(wèn)：酵母菌和霉菌是如何繁殖的？

2.學(xué)生思考，并回答酵母菌的出芽生殖和霉菌的孢子生殖。

3.老師講解出芽生殖和孢子生殖的過(guò)程，并舉例說(shuō)明。

四、分析酵母菌和霉菌的生活環(huán)境

1.老師提問(wèn)：酵母菌和霉菌生長(zhǎng)需要哪些條件？

2.學(xué)生回答，老師總結(jié)：酵母菌和霉菌的生長(zhǎng)需要適宜的溫度、濕度、營(yíng)養(yǎng)等條件。

3.老師講解不同環(huán)境因素對(duì)酵母菌和霉菌生長(zhǎng)的影響。

五、實(shí)驗(yàn)操作：觀察酵母菌和霉菌

1.老師講解顯微鏡的使用方法，并示范操作過(guò)程。

2.學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。

3.學(xué)生記錄觀察結(jié)果，并與其他小組交流。

六、數(shù)據(jù)分析和結(jié)論得出

1.老師引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，如酵母菌和霉菌在不同環(huán)境條件下的生長(zhǎng)情況。

2.學(xué)生討論，并得出結(jié)論：酵母菌和霉菌的生長(zhǎng)受到溫度、濕度、營(yíng)養(yǎng)等因素的影響。

3.老師總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的注意事項(xiàng)。

七、課堂小結(jié)

1.老師回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，包括酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖方式、生活環(huán)境等。

2.學(xué)生總結(jié)所學(xué)知識(shí)，并提問(wèn)老師。

八、課后作業(yè)

1.老師布置作業(yè)：閱讀課本相關(guān)內(nèi)容，了解微生物在自然界和人類生活中的作用。

2.學(xué)生認(rèn)真完成作業(yè)，鞏固所學(xué)知識(shí)。

九、課堂反思

1.老師反思本節(jié)課的教學(xué)效果，總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

2.學(xué)生反思自己在課堂上的表現(xiàn)，提出改進(jìn)意見(jiàn)。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.觀察能力的提升：通過(guò)顯微鏡觀察酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)，學(xué)生能夠更加細(xì)致地觀察微生物的細(xì)微特征，提高了觀察能力和對(duì)細(xì)節(jié)的敏感度。

2.實(shí)驗(yàn)操作技能的增強(qiáng)：學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中學(xué)會(huì)了使用顯微鏡、培養(yǎng)皿等實(shí)驗(yàn)器材，掌握了實(shí)驗(yàn)的基本操作步驟，提高了實(shí)驗(yàn)技能。

3.科學(xué)探究能力的培養(yǎng)：通過(guò)自主實(shí)驗(yàn)探究酵母菌和霉菌的生長(zhǎng)條件，學(xué)生學(xué)會(huì)了提出問(wèn)題、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、收集數(shù)據(jù)、分析結(jié)果等科學(xué)探究的基本方法。

4.生物學(xué)知識(shí)的掌握：學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖方式、生活環(huán)境等知識(shí)，加深了對(duì)微生物的認(rèn)識(shí)，掌握了生物學(xué)的基本概念。

5.分析和解決問(wèn)題的能力：學(xué)生在分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)、得出結(jié)論的過(guò)程中，提高了邏輯思維和分析問(wèn)題的能力。

6.團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)的增強(qiáng)：在小組實(shí)驗(yàn)和討論中，學(xué)生學(xué)會(huì)了與他人合作，共同完成任務(wù)，培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。

7.科學(xué)態(tài)度和價(jià)值觀的形成：通過(guò)學(xué)習(xí)微生物在自然界和人類生活中的作用，學(xué)生認(rèn)識(shí)到科學(xué)的重要性，樹(shù)立了科學(xué)的態(tài)度和價(jià)值觀。

8.學(xué)習(xí)興趣的激發(fā)：通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)生物學(xué)產(chǎn)生了濃厚的興趣，激發(fā)了進(jìn)一步探索生物學(xué)知識(shí)的欲望。

9.適應(yīng)社會(huì)需求的能力：在現(xiàn)代社會(huì)，微生物在食品、醫(yī)藥、環(huán)保等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。通過(guò)學(xué)習(xí)酵母菌和霉菌的相關(guān)知識(shí)，學(xué)生為將來(lái)適應(yīng)社會(huì)需求打下了基礎(chǔ)。

10.終身學(xué)習(xí)能力的提升：本節(jié)課的學(xué)習(xí)過(guò)程培養(yǎng)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生能夠終身學(xué)習(xí)，不斷更新知識(shí)，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。課堂1.課堂評(píng)價(jià)：

-提問(wèn)環(huán)節(jié)：通過(guò)提問(wèn)學(xué)生關(guān)于酵母菌和霉菌的基本知識(shí)，如它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖方式和生活環(huán)境等，來(lái)評(píng)估學(xué)生對(duì)課堂內(nèi)容的理解和掌握程度。

-觀察環(huán)節(jié)：在實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中，觀察學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作是否規(guī)范，是否能獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)步驟，以及是否能夠正確記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

-小組討論：通過(guò)小組討論的形式，評(píng)估學(xué)生是否能夠與他人合作，是否能夠提出自己的觀點(diǎn)并參與討論，以及是否能夠理解和整合小組內(nèi)的信息。

-實(shí)驗(yàn)報(bào)告：要求學(xué)生撰寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，通過(guò)報(bào)告的內(nèi)容來(lái)評(píng)估學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程的理解和實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析能力。

2.課堂提問(wèn)：

-提問(wèn)內(nèi)容：圍繞酵母菌和霉菌的生命周期、生長(zhǎng)條件、生態(tài)作用等核心知識(shí)點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題。

-評(píng)價(jià)方式：根據(jù)學(xué)生的回答準(zhǔn)確性和深度給予評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)學(xué)生用科學(xué)術(shù)語(yǔ)回答問(wèn)題。

3.觀察實(shí)驗(yàn)操作：

-觀察內(nèi)容：學(xué)生在顯微鏡下觀察酵母菌和霉菌的形態(tài)，以及進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性。

-評(píng)價(jià)方式：記錄學(xué)生的操作步驟是否正確，是否能夠按照實(shí)驗(yàn)要求進(jìn)行操作，以及實(shí)驗(yàn)過(guò)程中是否存在安全風(fēng)險(xiǎn)。

4.小組討論：

-討論內(nèi)容：圍繞實(shí)驗(yàn)結(jié)果和微生物在生活中的應(yīng)用進(jìn)行討論。

-評(píng)價(jià)方式：評(píng)估學(xué)生在討論中的參與度、表達(dá)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

5.實(shí)驗(yàn)報(bào)告：

-報(bào)告內(nèi)容：包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、方法、結(jié)果和結(jié)論。

-評(píng)價(jià)方式：檢查報(bào)告的結(jié)構(gòu)是否完整，內(nèi)容是否準(zhǔn)確，結(jié)論是否合理，以及語(yǔ)言表達(dá)是否清晰。

6.作業(yè)評(píng)價(jià)：

-作業(yè)內(nèi)容：布置與酵母菌和霉菌相關(guān)的課后作業(yè)，如撰寫(xiě)觀察日記、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案等。

-評(píng)價(jià)方式：對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行細(xì)致的批改，關(guān)注學(xué)生的思考過(guò)程和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，及時(shí)給予反饋，鼓勵(lì)學(xué)生改進(jìn)。

7.課堂反饋：

-反饋方式：通過(guò)課堂提問(wèn)、實(shí)驗(yàn)操作觀察、小組討論參與度等即時(shí)反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

-反饋內(nèi)容：針對(duì)學(xué)生的回答、操作和討論表現(xiàn)，給予正面的鼓勵(lì)和具體的改進(jìn)建議。

8.評(píng)價(jià)記錄：

-記錄方式：將學(xué)生的課堂表現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告和作業(yè)完成情況記錄在評(píng)價(jià)表格中，以便于跟蹤學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度和效果。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：《微生物的世界》科普書(shū)籍，介紹微生物的種類、特性及其在自然界中的作用。

-視頻資源：科學(xué)紀(jì)錄片《微觀世界》，展示微生物的微觀形態(tài)和生態(tài)活動(dòng)。

2.拓展要求：

-學(xué)生在課后自主閱讀《微生物的世界》，了解微生物的多樣性及其在生態(tài)系統(tǒng)中的重要地位。

-觀看《微觀世界》紀(jì)錄片，通過(guò)視覺(jué)直觀感受微生物的微觀世界，激發(fā)對(duì)微生物研究的興趣。

3.拓展活動(dòng)建議：

-開(kāi)展“微生物觀察日記”活動(dòng)，學(xué)生記錄自己在生活中遇到的微生物，如酸奶中的乳酸菌、面包上的霉菌等。

-組織“微生物知識(shí)競(jìng)賽”，通過(guò)競(jìng)賽形式加深學(xué)生對(duì)微生物知識(shí)的記憶和應(yīng)用。

-鼓勵(lì)學(xué)生參與學(xué)?；蛏鐓^(qū)的科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，如參觀微生物實(shí)驗(yàn)室、參與環(huán)保志愿服務(wù)等。

4.教師指導(dǎo)與幫助：

-教師推薦相關(guān)的閱讀材料，如《微生物的奧秘》、《微生物與人類生活》等書(shū)籍，幫助學(xué)生拓展知識(shí)面。

-解答學(xué)生在閱讀和觀看過(guò)程中產(chǎn)生的疑問(wèn)，提供必要的背景知識(shí)和科學(xué)解釋。

-組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享閱讀和觀看的心得體會(huì)，促進(jìn)學(xué)生對(duì)微生物知識(shí)的深入理解。

-安排課外實(shí)驗(yàn)，如自制酸奶、觀察微生物培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)等，讓學(xué)生親身體驗(yàn)微生物的研究過(guò)程。

5.評(píng)價(jià)方式：

-通過(guò)學(xué)生的閱讀筆記、觀后感、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等，評(píng)估學(xué)生對(duì)拓展內(nèi)容的掌握程度。

-關(guān)注學(xué)生在拓展活動(dòng)中的參與度和學(xué)習(xí)態(tài)度，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，勇于探索。

-對(duì)學(xué)生的拓展成果進(jìn)行展示和交流，提高學(xué)生的自信心和學(xué)習(xí)動(dòng)力。板書(shū)設(shè)計(jì)①酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)

-酵母菌：圓形或卵形細(xì)胞，單細(xì)胞結(jié)構(gòu)，細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核

-霉菌：菌絲體結(jié)構(gòu)，包括菌絲、菌柄、菌蓋，多細(xì)胞結(jié)構(gòu)

②酵母菌和霉菌的繁殖方式

-酵母菌：出芽生殖，形成新的酵母細(xì)胞

-霉菌：孢子生殖，形成孢子，隨風(fēng)傳播

③酵母菌和霉菌的生活環(huán)境

-溫度：適宜的溫度有利于酵母菌和霉菌的生長(zhǎng)

-濕度：適量的水分是酵母菌和霉菌生長(zhǎng)的必要條件

-營(yíng)養(yǎng)：有機(jī)物質(zhì)提供酵母菌和霉菌生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

④微生物與人類生活

-酵母菌：釀酒、面包制作

-霉菌：青霉素等藥物的來(lái)源，食品保存等

⑤微生物在自然界中的作用

-生態(tài)循環(huán)：分解有機(jī)物，促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)

-生態(tài)系統(tǒng)平衡：維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和多樣性反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實(shí)踐與理論相結(jié)合：在教學(xué)中，我嘗試將抽象的微生物理論知識(shí)與具體的實(shí)驗(yàn)操作相結(jié)合，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中理解理論知識(shí)，提高實(shí)踐能力。

2.多媒體輔助教學(xué)：利用多媒體課件展示微生物的微觀形態(tài)和生活環(huán)境，使抽象的知識(shí)具體化、形象化，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問(wèn)題

1.實(shí)驗(yàn)操作細(xì)節(jié)處理不足：在實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，部分學(xué)生由于對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟不夠熟悉，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)偏差。這說(shuō)明我在實(shí)驗(yàn)操作細(xì)節(jié)上的講解和示范還不夠細(xì)致。

2.學(xué)生參與度不均衡：在小組討論和實(shí)驗(yàn)操作中，部分學(xué)生參與度較高，而部分學(xué)生則顯得較為被動(dòng)。這反映出我在課堂管理上需要更加注重學(xué)生的個(gè)體差異，提高全體學(xué)生的參與度。

3.評(píng)價(jià)方式單一：目前主要依靠實(shí)驗(yàn)報(bào)告和課堂表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，缺乏對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新思維的考察。這需要我在評(píng)價(jià)方式上做出改進(jìn)，以更全面地評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。

反思改進(jìn)措施（三）改進(jìn)措施

1.優(yōu)化實(shí)驗(yàn)操作細(xì)節(jié)：在實(shí)驗(yàn)課之前，我會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)操作培訓(xùn)，確保每個(gè)學(xué)生都能熟練掌握實(shí)驗(yàn)步驟。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，