新人教版高中化學必修第二冊知識點填空02-第七章 有機化合物（填空版）

第七章有機化合物

第一節(jié)認識有機化合物

一、有機化合物中碳原子的成鍵特點

1、甲烷是最簡單的有機化合物，甲烷的分子式為__________，電子式為__________，結構式為__________。

2、有機物中碳原子的結構及成鍵特點

（1）有機物中，碳原子可以形成__________個共價鍵。

（2）碳原子間成鍵方式多樣

①碳碳之間的結合方式有單鍵(__________)、雙鍵(__________)、三鍵(__________)。

②多個碳原子之間可以結合成碳鏈，也可以結合成碳環(huán)(且可帶支鏈)。

（3）有機物分子可能只含有一個或幾個碳原子，也可能含有成千上萬個碳原子。

注意：有機物中碳原子成鍵特點和碳原子間的連接特點決定了有機物種類繁多。

二、烷烴

1．烷烴的結構

（1）甲烷的結構

甲烷的空間結構是____________________結構，__________原子位于正四面體的中心，4個________原子位

于4個頂點上。分子中的4個C—H的長度和強度__________，相互之間的夾角__________，為109°28′。

（2）空間示意圖是。甲烷的__________模型為，空間填充模型為。

2、烷烴——只含有碳和氫兩種元素

（1）示例：乙烷的結構式為_________________，分子式為__________，丙烷的結構式為

____________________，分子式為__________。

（2）結構特點

①分子中碳原子之間都以__________結合；②碳原子的剩余價鍵均與__________結合，使碳原子的化合價

都達到“飽和”，稱為飽和烴，又稱烷烴。

（3）分子組成通式：鏈狀烷烴中的碳原子數(shù)為n，氫原子數(shù)就是__________，分子通式可表示為__________。

（4）烷烴的一般命名

①方法

1

碳原子數(shù)(n)及表示

12345678910

n≤10____________________________________________________

n＞10相應漢字數(shù)字

②示例：C4H10稱_________________，C8H18稱___________，C12H26稱___________。

3、同系物

（1）概念：___________相似，在分子組成上相差一個或若干個___________的化合物。

（2）實例：CH4、C2H6、C3H8互為___________。

4、同分異構體

（1）概念

①同分異構現(xiàn)象：化合物具有相同的___________，但具有不同___________的現(xiàn)象。同分異構現(xiàn)象是有機

物種類繁多的重要原因之一。

②同分異構體：具有______________________的化合物互稱為______________________。

（2）寫出C4H10的同分異構體：__________________和__________________，其名稱分別為___________

和___________。

（3）戊烷的同分異構體有___________種，己烷的同分異構體有___________種。

三、烷烴的性質

1、烷烴的認識：天然氣、沼氣和煤層氣的主要成分均為___________，“凡士林”、石蠟、汽油、煤油的主要

成分是含碳原子數(shù)較多的___________。

2、烷烴的物理性質：烷烴均為___________于水的___________色物質。

（1）熔點、沸點與密度：逐漸___________。

（2）狀態(tài)：由___________態(tài)→___________態(tài)→___________態(tài)，其中常溫、常壓下碳原子數(shù)小于或等于4

的烷烴為___________態(tài)。

3、烷烴的化學性質

在通常情況下，烷烴比較穩(wěn)定，與___________或高錳酸鉀等___________不反應。但在特定條件下可燃燒，

在較高溫度下會發(fā)生分解，與氯氣等發(fā)生___________反應。

取代反應是有機物分子里的某些___________被其他___________所替代的反應。

（1）氧化反應—燃燒反應

CH4、C3H8燃燒的化學方程式分別為___________、___________。

（2）受熱分解——應用于___________和___________生產中。

（3）取代反應——以甲烷為例，寫出化學方程式

光光光

①CH4＋Cl2――→___________②CH3Cl＋Cl2――→___________③CH2Cl2＋Cl2――→___________④

2

光

CHCl3＋Cl2――→___________

4、有機物的一般性質

（1）物理性質：大多數(shù)有機物的熔點比較___________，___________溶于水，___________溶于汽油、乙

醇、苯等有機溶劑。

（2）化學性質：大多數(shù)有機物容易___________，受熱會發(fā)生分解；有機物的化學反應比較___________，

常伴有副反應發(fā)生，很多反應需要在___________或使用催化劑的條件下進行。

___________有機反應比較復雜，常有很多副反應發(fā)生，因此有機反應化學方程式常用“―→”，而不用“===”。

5、CH4與Cl2的取代反應

實驗裝置

AB

A裝置：試管內氣體顏色逐漸___________；試管內壁有___________出現(xiàn)，試管中有少量

實驗現(xiàn)象

白霧，且試管內液面___________，有固體析出。B裝置：無明顯現(xiàn)象

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第二節(jié)乙烯與有機高分子材料

一、乙烯

1、應用：乙烯是石油化工重要的基本原料，通過一系列反應，乙烯可以合成有機高分子材料、___________

等。乙烯產量可以用來衡量一個國家___________的發(fā)展水平。乙烯還是一種植物___________。

2、物理性質：乙烯為___________色、稍有___________的氣體，___________溶于水，密度比空氣的

___________。熔、沸點分別為－169℃、－104℃。

3、乙烯的組成與結構

分子分子模型

電子式結構式結構簡式

式球棍模型填充模型

C2H4___________

4、乙烯的化學性質

（1）氧化反應

實驗現(xiàn)象

點燃純凈的乙烯火焰明亮且伴有___________，同時放出大量的熱

通入酸性高錳酸鉀溶液酸性高錳酸鉀溶液___________

①乙烯燃燒的化學方程式為_________________________________

②乙烯被酸性KMnO4溶液氧化為___________。

（2）加成反應

①乙烯使溴的___________溶液(或溴水)___________，反應的化學方程式CH2===CH2＋

Br2―→______________________。

催化劑

②乙烯與H2加成，反應的化學方程式為CH2===CH2＋H2――→______________________。

△催化劑

③乙烯與H2O加成，反應的化學方程式為CH2===CH2＋H2O―――――→_____________________。

加熱、加壓

④加成反應：有機物分子中的不飽和碳原子與其他___________直接結合生成新的化合物的反應。

（3）聚合反應

催化劑

①乙烯之間相互加成可得到聚乙烯，化學方程式為nCH2===CH2――→______________________。

②由相對分子質量小的化合物分子相互結合成相對分子質量大的聚合物的反應叫做聚合反應。乙烯的聚合

反應同時也是______________________，稱為加成聚合反應，簡稱___________。

②能合成高分子的小分子物質稱為___________；高分子化合物中化學組成相同、可重復的最小單位稱為

___________；含有鏈節(jié)的數(shù)目稱為___________，通常用n表示。例如：

乙烯聚合反應生成聚乙烯中乙烯為___________為鏈節(jié)，n為聚合度。

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二、烴

1、定義：僅含___________兩種元素的有機化合物稱為碳氫化合物，也稱為___________。

2、分類

3、乙炔——最簡單的炔烴

分子式為___________，結構式為H—C≡C—H，結構簡式為______________________，空間結構為直線形。

4、苯——最簡單的芳香烴，是芳香烴的母體分子式為C6H6，結構式為，結構簡式為或。

在苯分子中6個碳原子之間的鍵___________相同。6個H和6個C在___________平面上。

三、有機高分子材料

1、塑料

（1）主要成分：___________。如：___________、___________、聚氯乙烯、___________樹脂等。

（2）性能：強度高、密度___________、耐腐蝕、易加工。

（3）常見塑料

①聚乙烯(PE)，結構簡式為_________________________________。

②聚氯乙烯(PVC)：結構簡式______________________。

③聚苯乙烯(PS)：結構簡式為______________________。

④聚四氟乙烯(PTFE)：結構簡式為_________________________________。

⑤聚丙烯(PP)：結構簡式為______________________。

⑥有機玻璃(PMMA)和電玉(UF)等。

2、橡膠

（1）橡膠的組成

天然橡膠的主要成分是聚異戊二烯，結構簡式為___________。其單體為___________(異戊二烯)；天然橡

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膠分子中含有碳碳雙鍵，易發(fā)生___________和___________；硫化橡膠是工業(yè)上用硫與橡膠作用進行橡膠

硫化，其原理是使線型的高分子鏈之間通過硫原子形成___________，產生交聯(lián)，形成___________結構。

（2）橡膠的分類

天然橡膠

丁苯橡膠

通用橡膠順丁橡膠

氯丁橡膠

橡膠合成橡膠

氟橡膠：耐熱和耐酸、堿腐蝕

特種橡膠

硅橡膠：有耐熱、耐寒性

___________合成橡膠：①原料：以石油、___________中的二烯烴和___________為原料。②性能：具有高

彈性、絕緣性、氣密性、耐高溫或耐低溫等性能。

3、纖維

(1)分類：天然纖維和化學纖維

①天然纖維:棉花、羊毛、蠶絲、麻等。

②化學纖維：再生纖維和合成纖維（再生纖維：用化學方法將農林產品中的___________、___________等

天然高分子加工成黏纖化膠纖維、大豆蛋白纖維等；合成纖維:以石油、___________和煤等為原料制成有機

小分子單體,再經聚合反應生產合成纖維:如___________、___________、腈綸、丙綸、氯綸、芳綸。）

(2)合成纖維的性質和用途

①性質：合成纖維具有___________、彈性好、耐磨、___________、不易___________等優(yōu)良性能。

②用途：制作衣服、繩索、漁網、工業(yè)用濾布和___________、___________的結構材料等。

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第三節(jié)乙醇與乙酸

一、乙醇

1、乙醇的物理性質：

乙醇俗稱___________，___________、有特殊香味的___________，密度比水的___________，___________

揮發(fā)，與水以任意比例互溶，是優(yōu)良的有機溶劑。

2、乙醇的組成與結構：

乙醇的分子式：___________，結構式：，結構簡式：___________或C2H5OH。其中的—OH

原子團稱為___________。乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被___________取代后的產物。

3、烴的衍生物與官能團

（1）烴的衍生物：烴分子中的___________被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物。如：一氯

甲烷、1，2-二溴乙烷、乙醇、乙酸等。

（2）官能團：決定有機化合物______________________的原子或原子團。如：

物質CH3ClCH3CH2OHCH2===CH2CH≡CH

所含官能團______________________—C≡C—

官能團的名稱氯原子_________________________________

4、乙醇與Na反應——置換反應

化學方程式為________________________________________，與水和Na反應相比反應劇烈程度緩和的多。

5、氧化反應

（1）燃燒

點燃

①化學方程式：CH3CH2OH＋3O2――→______________________。

②現(xiàn)象：產生___________色火焰，放出___________熱。

（2）催化氧化（催化劑可以是___________或___________。）

催化劑

①化學方程式：2CH3CH2OH＋O2――→______________________。

△

②乙醛的結構簡式為___________，官能團稱為___________，可以寫為或___________。乙醛在適

催化劑

當條件下可被O2氧化為___________，化學方程式為2CH3CHO＋O2――→______________________。

＋

KMnO4（H）

（）與強氧化劑反應：△。

3CH3CH2OH――――――――＋→______________________

或K2Cr2O7（H）

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6、乙醇的用途

（1）用作酒精燈、火鍋、內燃機等的___________。

（2）用作生產___________、___________、化妝品、涂料等的化工原料。

（3）醫(yī)療上常用體積分數(shù)為___________的乙醇溶液作___________。

二、乙酸

1、物理性質

顏色氣味狀態(tài)(通常)熔點沸點溶解性

______________________氣味___________16.6℃108℃___________

2、組成與結構

3、乙酸的酸性

（1）乙酸是一種重要的___________酸，具有酸性，比H2CO3的酸性___________。

（2）寫出下列化學方程式

①與活潑金屬Mg反應：2CH3COOH＋Mg―→______________________。

②與金屬氧化物CuO反應：2CH3COOH＋CuO―→______________________。

③與堿NaOH中和反應：CH3COOH＋NaOH―→______________________。

④與鹽NaHCO3反應：CH3COOH＋NaHCO3―→______________________。

4、酯化反應

濃硫酸

（1）乙酸與乙醇反應的化學方程式為CH3COOH＋CH3CH2OH___________________，___________

與___________反應生成___________和___________的反應叫酯化△反應，屬于___________反應，又屬于

___________反應。

（2）為了提高酯化反應的速率，一般需___________，并加入濃硫酸作___________。

5、酯類

（1）酯類的一般通式可寫為，官能團為酯基(，或寫作___________)。

（2）低級酯具有一定的___________性，有___________氣味，可用作飲料、糖果、化妝品中的香料和有機

溶劑。

6、乙酸與乙醇的酯化反應實驗探究

在一支試管中加入3mL無水乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸，按如圖裝置

進行實驗(產生的蒸氣經導管通到飽和Na2CO3溶液的液面上)，觀察右邊試管中的現(xiàn)象并聞氣味。

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（1）酯化反應的機理

（2）實驗中的注意事項

①試劑的加入順序：先加入乙醇，然后沿器壁慢慢加入___________，冷卻后再加入CH3COOH。

②導管末端不能插入飽和___________溶液中，防止揮發(fā)出來的CH3COOH、CH3CH2OH溶于水，造成溶液

倒吸。

③濃硫酸的作用：___________——加快反應速率；___________——提高CH3COOH、CH3CH2OH的轉化

率。

④飽和Na2CO3溶液的作用：降低乙酸乙酯的___________，便于分層，得到酯；與揮發(fā)出來的乙酸反應；

溶解揮發(fā)出來的___________。

⑤酯的分離：采用分液法分離試管中的液體混合物，所得上層液體即為___________。

三、官能團與有機化合物的分類

類別官能團代表物及簡式

烷烴－甲烷CH4

烯烴乙烯___________

碳碳雙鍵

炔烴___________碳碳三鍵乙炔HC≡CH

芳香烴－

苯

鹵代烴___________(X表示鹵素原子)溴乙烷CH3CH2Br

醇—OH___________乙醇CH3CH2OH

醛

___________乙醛

羧酸乙酸___________

___________

9

酯乙酸乙酯___________

___________

___________常見有機物的衍變關系

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第四節(jié)基本營養(yǎng)物質

一、糖類：

1、糖類的組成：糖類是由___________三種元素組成的一類有機化合物，其組成大多可以用通式Cn(H2O)m

表示，也被稱為___________。

糖類不一定均符合通式Cn(H2O)m，如___________的分子式為C6H12O5，但符合Cn(H2O)m的有機物不一定是

糖，如___________分子式可寫為C2(H2O)2。

2、糖類的分類

類別代表物分子式相互關系

單糖葡萄糖、果糖___________同分異構體

二糖蔗糖、麥芽糖、乳糖C12H22O11___________

多糖淀粉、纖維素(C6H10O5)n不屬于同分異構體

___________單糖不能水解，二糖水解生成兩分子單糖，多糖水解生成多分子單糖。

3、葡萄糖

（1）組成與結構：葡萄糖是一種有甜味的___________色晶體，___________溶于水，其分子式為

___________，結構簡式：___________。在葡萄糖分子中含有兩個決定葡萄糖化學性質的原子團，它們分

別是___________和(—CHO醛基)。

（2）主要性質及應用

①葡萄糖與新制的Cu(OH)2反應，生成___________的Cu2O沉淀。此性質常用于___________和___________

中葡萄糖的含量測定。

②葡萄糖與___________溶液反應生成___________，在試管內壁形成光亮的___________。常用于葡萄糖的

檢驗和工業(yè)上的制鏡。

微點撥：葡萄糖與新制Cu(OH)2、銀氨溶液反應時均在堿性條件下加熱進行，同時后者應水浴加熱。

4、葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液的反應

（1）實驗過程

（2）實驗現(xiàn)象：在酒精燈上加熱一段時間后試管內出現(xiàn)___________色沉淀。

（3）實驗分析及結論：出現(xiàn)的___________色沉淀為___________，說明在加熱條件下，葡萄糖可以把新制

的氫氧化銅還原為___________。

5、葡萄糖與銀氨溶液的反應——銀鏡反應

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（1）實驗過程

銀氨溶液的制備：在潔凈的試管中加入1mL2%的AgNO3溶液，然后邊振蕩試管邊逐滴滴入2%的稀氨水，

至最初產生的沉淀恰好溶解為止，制得銀氨溶液。

(2)實驗現(xiàn)象：在試管內壁上附著一層___________的銀鏡。

(3)實驗結論：銀氨溶液與葡萄糖反應生成了___________。

6、淀粉的特征反應：將碘溶液滴到一片饅頭或土豆上，觀察實驗現(xiàn)象。

（1）實驗現(xiàn)象：_______________________________。（2）實驗結論：_______________________________。

7、蔗糖、淀粉和纖維素的水解反應

（1）蔗糖的水解方程式為

。

（2）淀粉或纖維素的水解反應

實驗現(xiàn)象：最終有___________________沉淀生成；

解釋：____________________________________________

淀粉(或纖維素)的水解方程式為：_______________________________________________________。

（3）葡萄糖在人體內氧化的化學方程式：___________。

（4）葡萄糖釀酒的反應為：_________________________________。

二、蛋白質

1、組成元素：蛋白質是一類非常復雜的天然有機___________，由___________等元素組成。

2、化學性質

酸、堿或酶酸、堿或酶

（1）蛋白質的水解反應：蛋白質―――――→___________―――――→___________。

水解逐步水解

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（2）蛋白質水解的最終產物是氨基酸，分子中含有的官能團有___________(—NH2)和

___________(—COOH)。

3、蛋白質的變性

①按下列實驗操作完成實驗：

②實驗現(xiàn)象：加入醋酸鉛溶液，試管內蛋白質___________；加入蒸餾水后沉淀___________。

③結論：在某些物理因素或化學因素的影響下，蛋白質的理化性質和生理功能發(fā)生改變的現(xiàn)象，稱為蛋白